第一篇：地域文化调查报告
安徽广播电视大学潜山县工作站
社会调查（实践）报告 题目__________________________________
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关于三祖与禅宗文化的社会调查报告
2012春汉语言文学专业（本科）储成林
前言：僧璨对禅宗的汉化改造发展，有几个明显的表现。其一，变面向达官显贵为面向下层群众。佛教初入中国，信仰接触者多为贵族，僧璨改变靠上层弘法的方略，变为在村夫野老中随缘化众；其二，变在都市城廓建寺院为在深山僻壤布道场；其三，变居住无常的“头陀行”为公开设坛传法；其四，变“不立文字”为着经传教。禅法初传，有“不立文字”之说，主张静坐安心渐悟。僧璨在公开弘法的同时，精心著述《信心铭》，以诗体写成，146句，四字一句，584字，从历史与现实，祖师与信徒、教义与修持的结合上，阐明义理，大开方便，应机施教。有学者称《信心铭》是禅宗第一部经典，与《六祖坛经》并称最中国化的佛门典籍，为禅宗以文字总结其修习经验开创了理论先河。
基本情况： 在禅宗发展史上，三祖僧璨是一个重要的坐标。初祖达摩将禅法带到中国，当时人们是遇而未信，至二祖慧可时，人们是信而未修，在三祖僧璨时才是有信有修。通过调查，让人们更清楚地认识三祖，更丰富地了解博大精深的禅宗文化。三祖僧璨禅师，姓氏及籍贯均不详。史料只记载，他最初以白衣的身份拜谒了北方前来舒州司空山（今安徽岳西县西南店前镇）避难的二祖慧可祖师，并得到祖师的点拨、印可和传法，成为禅宗的三祖。
僧璨在世的时候，虽然没有公开弘扬祖师禅法，但是他为后人留下的《信心铭》却对后世禅宗的发展，产生了极为深远的影响。通过这篇短短的文字，我们既可以了解三祖当年的所悟所证，更重要的是，它可以帮助我们更好地树立起修习祖师禅的正知正见。《信心铭》对三祖加以概要，从禅宗文化的视角来解读，主要有以下特点。
一、“三祖文化”是和合的文化。中华民族是一个十分重视和谐的民族，“和而不同”是我国传统文化的重要理念。建设一个和谐的社会是中华民族的一贯追求，它的源头就是形成于4700多年前的涿鹿三祖和合文化。三祖和合文化的最明显的标志，是涿鹿之战后，黄帝与各部落之间的“合符釜山”。这是一次经过激烈战争之后的政治盛典，是一次和合的盛典。
合符釜山首次提出了和合的理念。而和合理念是中华文化和谐观念的源头。由此可见，以黄帝为代表的“三祖文化”，既是以后道家顺其自然、无为而治思想的渊源，也是儒家强调秩序、礼乐文化的渊源，更是中华和谐文化的渊源。
二、“三祖文化”是融合的文化。黄帝在当时各部落纷争的形势下，不是完全靠武力去征服其他部落。在与其他部落的交流与征战中，黄帝没有对战败的部落斩尽杀绝，而是及时地把他们融合到自己的部落联盟中来。三祖时期，共有三次大的融合：第一次大融合发生于黄帝与炎帝之间进行的“阪泉之战”中;第二次大融合发生于“涿鹿之战”中;第三次大融合发生于三祖涿鹿之战后，黄帝与各部落的“釜山合符”。黄帝、炎帝、蚩尤之间的融合方式，开创了中华民族大融合的先河，这种方式在之后的5000年漫长的历史发展中多次再现，最终形成了各民族大团结的中华民族大家庭。
三、“三祖文化”是统一的文化。在三祖涿鹿融合之前，在中华大地上同时存在着炎帝部落联盟、黄帝部落联盟、九黎部落联盟，这些部落联盟占据着黄河中下游与长江中下游的广大地区，但他们之间互不统属，各自为政，互相攻伐。自从涿鹿之战后，才形成了这三大部落联盟的大融合与大统一。正如毛泽东在祭黄帝文中所说，黄帝“涿鹿奋战，区宇以宁”。黄帝在实现了区宇统一后，还实现了图腾统一，产生了龙旗为标志的新图腾。三祖时期创立的大一统理念，对后世产生了极大的影响。
四、“三祖文化”是修德的文化。中华民族是一个十分重视道德的民族，并在很长的历史时期一直奉行以德治国的理念，它的源头也在三祖文化。三祖时期的三位领袖人物都是有德行的人。黄帝是具有“土德”的“天子”。炎帝是一位为了人民的幸福，甘愿冒着生命危险，亲尝百草的“圣人”，最后炎帝为人民献出了生命。蚩尤则是一位为人民景仰的“战神”，他勇敢的战斗精神，五千年来一直鼓舞着中华儿女奋斗不息。
五、“三祖文化”是农耕的文化。中华文化是农耕文化，在我国农耕文化的产生有着悠久的历史，最早可追溯到黄帝、炎帝与蚩尤时期。炎帝是我国农业的发明者，他最早发明了耒等农具，教人们种植各种农作物，被人们称为“神农氏”。黄帝也是我国农耕文化的创造者，他之所以称为“黄帝”。就是因为他十分重视农业生产，而发展农业生产最重要的是土地，黄帝所处的黄河流域大部分是黄土地，所以黄帝便被称为黄帝。蚩尤部落在当时是一个生产技术较高的部落，据有关史料记载，是蚩尤首先发现了自然铜，并把它应用在军事和农业生产中。因此，三祖都是我国农业生产的发明者。农耕文化是三祖文化的重要组成部分，是“三祖文化”产生与发展的基础。“三祖文化”的农耕文化，奠定了我国数千年文明发展的方向，并长期在世界上保持着非常先进的水平。这种先进水平一直保持到工业文明的产生。
六、“三祖文化”是创新的文化。三祖所处的时期是一个社会激烈变化的时期，是人类从野蛮走向文明的时期，是各种发明创造不断涌现的时期。许多发明创造都是在这个时期出现的。根史书记载，是黄帝发明了指南车，并首次应用于战争之中。还传说黄帝时期的仓颉发明了文字。炎帝则是农业和医药的发明者。蚩尤是第一个将自然铜应用于制造武器的人。这些在物质文化方面的创新与精神文化方面的创新，使人类的文明有了一个划时代的进步。正是这种创新的精神，才使中华民族5000年屹立于世界民族之林。
成绩与经验：“三祖文化”丰富的内涵中，农耕文化是其坚实的基础，融合文化是其主要的表现形式，和谐文化是其核心价值观，道德文化是其区别于其他文化的鲜明特色，创新文化是其永葆活力的源泉。这些内涵一直深深地影响着中华民族的发展，一直深深地影响着中华文明的发展，一直深深地影响着我们每一个中华儿女。在中华民族正在振兴的今天，继承“三祖文化”的精华，有着十分重要的现实意义和深远的历史意义。我们应当十分珍惜这份宝贵的文化遗产，使之在新的历史条件下发扬光大，成为振兴中华、实现中国梦的强大精神力量。
问题与建议：三祖文化在僧璨禅师的发扬和光大下，已经融合成一股涓涓细流，流入了中国禅宗的精髓。在改革开放的社会大背景下，三祖文化与中国禅宗也需要与时俱进、和谐创新，愿在潜阳这片丰沃的大地上，能不断发展和充实。
2014年5月
第二篇：地域文化调查报告
黟县地域文化调查
——《地域文化》调查报告
一、调查内容及过程
我主要对黟县的风俗进行了调查，一方面我从小在黟县长大对黟县的一本风俗比较了解，也切身体会了很多。另一方面，黟县有着世界闻名的西递宏村古名居，保留了明清时期的建筑和风俗。所以我主要对以下的内容进行了调查：
（1）黟县的方言
（2）黟县的传统节日
（3）黟县建筑
以上的内容是有些是通过访问当地居民，尤其是年长的一些的居民进行口述了解，有些是通过走访当地的特色村落和古名居以及当地的商店进行调查的，有些是自己从小感受到的，另外还有就是阅读一些相关书籍获得的。
二、特点介绍
（1）黟县的方言
黟县方言具有很多特色。一种是，部分方言音译成普通话后，从字面上可以看出原句的意思。诸如：黟县方言管太阳叫“热头”，月亮叫“月光”；晚上为“夜高”，睡觉说“困搞”；黎明为“蒙蒙光”等。再如吃早饭,我们叫吃“天光”，吃稀饭我们叫吃度（du去声），吃中饭叫吃“点心”或“钟点”，吃晚饭叫吃“老昏”。
而另一部分方言，音译成普通话后，外人根本不知原句的意思，因为音译后的与原句意思，简直风马牛不相及。如黟县方言把挨骂，说成是“驮段”；称撒娇为“为奇”；称少见为“奇数”；称正中下怀为“倒板一十六”。
黟县方言的另一特色是，保留浓郁的古文化特色。诸如：黟县方言把妇女称为“老孺”，而“孺”是明、清时期，对妇人的尊称；而把打扰了、谢谢，说成了“聒噪了”，而“聒噪”是宋、元时打招呼的习惯用语；还有，黟县方言把窗子称作“槛”，把腌菜称着“盐齑”。这种带有古文化色彩的语言，曾使许多外人处于尴尬境地。传闻，一位黟县人因外地朋友仓促来访，准备出门张罗酒菜时，被朋友一把拉住，坚持只须家常便饭就行。主人解释说，不巧家中没别的菜，只有“盐齑”，客人听说大为高兴，连声说道：“嘿，有„腌鸡‟还不行吗？，不瞒你说，我平生最爱吃„腌鸡‟。”谁知上菜时，主人端出了一碗腌菜，客人顿时感到受到了捉弄。后来，过了很长时间，他才从别人那里了解到，黟县人就是这么文诌诌地把腌菜称着“盐齑”，让人听成是“腌鸡”，造成诸多误会。
黟县方言还有一种特色是，同一语言，由于发音的微弱变化，使别人能准确领悟到你所言的物体大小、高低。诸如，山、屋、路、刀、碗、盘、桌、凳等等，道地的黟县人，完全能从别人的发音判断出它的体积、容积。这种发音的些微变化，很难使用拼音来注解，只有亲耳聆听，才能加以区别。
黟县方言还能举出一些特色。比如：一些动物的名称是根据其声音来确定，黟县人把蝉叫成“嗯知”，纺织娘叫成“蜡箭”；而一些动作名称又是根据其形象来加以创造。比如，黟
县方言中把打哈欠称之为“卖花也”，是因为打哈欠时的口型，像是在喊“卖花也”。
（2）黟县的传统节日黟县的节日也是有自己的独特的风俗习惯的。下面选讲了了几个重要的节日和我们家乡的习俗。
农历正月初一是春节，我们称之为“过年”。除夕那天人们会早上去祖坟祭拜，表示一年结束了向祖先汇报这一年的情况，并且祈福来年好运。下午大家很早就贴好春联，然后鸣鞭再吃年夜饭，年夜饭一定会有道菜——鱼，并且不能把它吃完，尤其是留着鱼头和鱼尾表示“年年有余”。吃完晚饭人们换上新的衣裳出去窜门，小孩子去拜访长辈并且会收到“压岁钱”。然后回来守岁，现在很多人是边看春节联欢晚会边守岁，也有玩游戏等活动。零时，由男子开门鸣爆焚香，敬拜四方神明，叫作“出行”。早起，先烧香焚纸敬拜祖宗容像，后吃“锡格子茶”。
“锡格子茶”，是黟县春节期间的一种传统的早茶民俗。“锡格子茶制作技艺”如今已被列入“安徽省非物质文化遗产名录”。“锡格”是装茶点的锡器工艺品，大年初一见“锡”就是见“喜”，有皆大欢喜之意。古往今来的黟县人家，欢度了除夕，大年初一第一件事儿，就是享受“锡格子茶”。焕然一新的家人们互相拱手作揖、祝贺新禧之后，便按照辈分围坐在厅堂中央八仙桌旁。八仙桌正中间，则高高矗立着一只圆圆的、扁扁的、周边雕有花纹的、层层叠加的塔形锡器工艺品，一般由一底、一盖、一提篮以及中间的四层组成，这就是那类似果盘的“锡格”，寓意为“步步高、年年高”。将锡格从塔形样式除去提篮、掀盖、去底再将中间四层分别搁置于桌上之后，你会发现，那四层里边分别摆放着黟县的地方特产茶点千张酥、寸金糖、芝麻糖（我们称之为“麻片糖”）和花生（或花生糖）。这些茶点都是当地人家进入腊月之后自己用土法制作或自产的，各自寓意为：多片酥糖、多层叠加、外边有五彩色纸包裹的“千张酥”——步步高；外形既像金条又似元宝的夹心糕店“寸金糖”——吞金进银，招财进宝；黑、白芝麻打制的片状糖“芝麻糖”——节节高；花生或花生糖——生男生女、儿女双全。就着早茶品过茶点之后，就有一盘热气腾腾的五香茶叶鸡蛋端上桌子，一般每人必须吃两只茶叶蛋，寓意为“成双成对、好事成双”。有的人家还特地再上来一小碟又细又白的绵白糖，拿剥开的茶叶蛋蘸上吃，寓意“甜甜蜜蜜、好事成双”。吃过茶叶蛋之后，人们便一个个高高兴兴地相继离席，那四层锡格又被添加满糕点，连同底座和顶盖依次叠加成塔形，置于收拾干净的八仙桌上。至此，“锡格子茶”就宣布结束，“大拜年”、“走亲戚”、“访友朋”、“看大戏”等欢度春节的帷幕便正式拉开。从此，在直到元月十五元宵节为止的整个春节期间，每逢家中来了拜年的客人，主人家都必须以此“锡格子茶”习俗招待来宾。如此“茶俗奇葩”沿袭至今。
我们家以前这些糕点都是自己制作的，后来渐渐的变成买现成品了。我的外婆家现在仍然在用“锡格”，也有很多人不用这种锡格了而是改用了塑料制作的类似于锡格的乘物盒子。而且现在里面装的吃的不仅仅是当地的特产，还添加了很多其他产品，但都是取其吉祥之意。
清明节这天，家家都要带上祭品登山扫墓，祭祀已故亲人，将坟地杂草清除并培土，整修坟包，然后插上纸钱(纸剪的钱串)，俗称“挂钱”。大部分的“钱”都是自己家剪的，现在也有很多的直接购买。
农历五月初五的端午节家家会在门上插上艾叶，挂菖蒲用以驱邪。有些人家仍然保留着喝黄酒的习惯，小孩子挂蒜头在胸前„„但是这些习俗现在渐渐的淡化了。
农历七月十五的“鬼节”，又名中元节，家家会上祖坟祭拜祖先，但是不会跟清明节一样扫墓培土之类的，只是简简单单的“挂钱”而已。
中秋节现在只是保留了家家聚餐、吃月饼、赏月的习俗而已。
农历十二月初八的腊八节人们早上吃“腊八粥”，腊八粥跟现在的八宝粥有着类似的感觉，各家所放的原料不一样，但是基本上花生、豆腐、桂圆等各家都会放的。传说是托灶神爷在上天向玉帝奏本时，要说地上人家的清贫、节俭，俾求苍天明年赐福，给予一个丰收年。这天，家家户户都要全面打扫，俗称“扫尘”。
农历十二月二十四日的“小年”是给逝去的祖先过的，相当于我们的“春节”。在这一天人们会去祖坟鸣鞭，“挂钱”，烧纸„„让祖先们在底下过年。有当地的老奶奶们说只有让祖先们过完年我们在可以过好春节的。
（3）黟县建筑
徽派建筑主要是以砖、木、石为原料，以木构架为主。黟县的古名居建筑是典型的徽派建筑，其中宏村、西递、屏山和关麓就保留着多数古名居且宏村和西递已经申请为“世界历史文化遗产”。
黟县古名居建筑其主要的特征有两个，一是“讲究风水”，二是“注重雕饰”。一般而言古村落的选址是非常讲究的，不仅要按照中国传统的五行学说周密的观察周围的自然环境而且还要充分的利用自然环境，通常村落的选址都是依山傍水的，以符合“天人合一”的理念。住宅多面临街巷，粉墙黛瓦，散列于山麓或丛林之中，浓绿和黑白相互映衬，山和水相互辉映。古民居的外观造型也颇具特色，除了一般中国古代建筑的低层、坡顶外，着重采用了马头山墙的建筑造型，将房屋两端的山墙升高超过屋面及屋脊，并以水平线条状的山墙檐收顶，并且采取了向屋檐方向逐步低落的形式，节省了材料，又有防火的功能，故又称为“防火墙”。
“天井”也是黟县古名居或者徽派建筑的一个建筑形式，几乎每一幢的古居民住宅都有天井。天井使得室内光线充足，而且通风降湿，天井的两侧建有廊房，通常还会修有排水的水沟，使室内居民宅与外部的水系统联系在一起。宏村村落就是一个用内部活水来贯通全村的村落，当然这个活水是后来人工建成的，并不是天然的。村中每一家的水都会联系在一起并且流过南湖和半月湖。走在任何一个角落都可以听到水流声，是典型的江南水乡。
对于民居的雕饰，有砖雕、木雕、石雕三雕。像木质的廊房等的窗户和门上一般都会雕有饰品，且都是取材于自然之景物如荷花、梅花竹子、石头、人物等等之类。而府宅大门则一般都会用石雕砖雕在门上方装饰以显示这户人家的社会地位。黟县的建筑除了典型的古名居之外还有就是牌坊。但是现在保留下来的相对比较少，其中宏村和西递都有牌坊。牌坊，是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物。黟县的商人在外经商获得财富之后都会回来修建牌坊来显赫自己的殷实财富。
祠堂和石塔也是黟县建筑的一个类型，都是各具特色的。其中有云门塔、尚德堂、笃敬堂等等。
三、个人意见
黟县的民俗文化是中华文化的一个组成部分，她的民俗特点既有中国民俗文化的共性，也有其独特的文化内涵。黟县的历史悠久，自然风光美丽，人文气息浓厚，方言独特具有研究意义。我们需要对这样的文化传承做出相应的措施，不能让太多的现代化侵蚀百花般的中国村落文化。
第三篇：关于地域文化调查报告
何谓地域文化?
地域文化专指先秦时期中华大地不同区域的文化。有专家主张,地域文化专指中华大地特定区域的人民在特定历史阶段创造的具有鲜明特征的考古学文化。一些学者则将地域文化划分为广义和狭义,认为狭义的地域文化专指先秦时期中华大地不同区域范围内物质财富和精神财富的总和;而广义的地域文化特指中华大地不同区域物质财富和精神财富的总和,时间上是指从古至今一切文化遗产。经过再三研究、反复探讨,多数与会专家学者认同“地域文化专指中华大地特定区域源远流长、独具特色,传承至今仍发挥作用的文化传统。”
宁波地域文化的优良传统
诚信，是宁波地域文化的优良传统。自北宋“庆历五先生”倡导教育和学术以来，诚信就为历代浙东学者所津津乐道，但议论显得玄虚、高妙。明代浙东学派的领军人物王阳明，用“致良知”三个字把诚信的道理通俗化了。按王阳明的理解，格物致知、诚意正心，就是一个致良知的问题：“随时就事上致其良知，便是格物。着实去致良知，便是诚意，着实致良知，而无一毫意、必、固、我，便是正心。”（《传习录·答聂文蔚》）黄宗羲说得更为直截了当：“诚则是人，伪则是禽兽。”（《孟子师说》卷七)朱舜水也说得分明：“修身处世，一诚之外更无余事”。（《诚诚二首》）
浙东学派通过传道解惑的教育手段，用诚信来滋润四明大地，潜移默化地域主体的心灵，使之成为具有普遍意义的伦理道德规范。王阳明认为，人人都能通过致良知而达到诚信，哪怕是被儒家最瞧不起的商人。他说，“治生亦讲学中事”，只要“能于此处调停得心体无累，虽终日做买卖，不害其为圣为贤”。（《传习录拾遗》第十四条）所以，诚信对宁波人民的影响，可谓沦肌浃髓。“做人要凭良心”，至今仍是我们的口头禅。
古人谈论诚信，侧重于己之“慎独”与待人之“信用”。诚是对自己，信是对别人。内心之诚发于外便是信；对自己能诚，对别人自然能信，两者相辅相成。而当西潮东卷、门户开放、中国社会开始由小农经济向市场经济急剧转型，作为“五口通商”口岸之一的宁波，人们又与时俱进，将诚信从传统社会的单纯道义转向近代社会道义和功利的双重推动，将诚信从农本社会的情感依据转向商业社会的理性依据，讲求诚信待人与诚信立业并重。
诚信确乎不是和功利无关的纯粹形而上的理念，而是利益追求中所必须遵循的道德原则。市场经济是契约经济。所谓契约，就是市场经济时期诚信的具体文本。它是一种在内容上明确具体、操作性强的行为规范，把内在的自我软约束转为外在的法律化的硬约束。契约要能生效，义务得以履行，必须以忠诚信守为先决条件。离开了信用，正常交易就无法进行，市场经济就难以维系。诚信的要求贯穿于经济生活的整个过程和各个方面，没有诚信，商业就是欺诈的代名词。
“宁波帮”商人早就意识到诚信立业的至关重要性，知道商业道德具有实际的利益基础，不但于人有利而且于己有益，所以他们视信誉重于效益，诚信是他们最为看重的品格。宁波钱庄业，正是由于良好的信用，被工商界誉为“信用码头”、“多单码头”，称雄于金融界。又据潘子豪的《中国钱庄概要》称：晚清至民国的民间邮机构民信局，“为宁波之专业，资本甚大，信用亦佳，凡一经民信局保险之信札，内中银钱汇票，倘有遗失等情，一概由该局赔偿。”所以“民信局为宁波人独占”，业务遍及海内外。而西服业中的红帮裁缝，也始终以诚信作为立业之本，宁可拒绝十次，绝不食言一次，宁可赔本道歉，也绝不让一件次劣商品出门。即使在生活、行为方式越来越远离传统的当代国际社会中，许多宁波人仍然坚持诚信立业。世界船王包玉刚，无疑是当代“宁波帮”乃至全体宁波人的典范，他曾明确表示：“在商业道德这上头，还是老传统好。要有信誉，要有信用才行，这里面关系很大。”
这里面的关系的确很大，因为现代市场经济本身，正是立足于道德文化与契约文化的基础之上；可是，处于社会主义市场经济初级阶段的当代中国，却正面临着愈演愈烈的诚信危机。各种机构、传媒、学校、商场、交通、运输、生活必需品，让我们真正信得过的，似乎越来越少。这样的诚信危机，破坏了经济社会的秩序和环境，腐蚀了正常的商业信用，侵害着老百姓的利益。现阶段出现的所有的社会问题，几乎都与诚信有关。
社会主义市场经济的诚信建设，是前无古人的事业，没有现成的模式。如何加强当代中国的诚信体系？只有制度建设和教育引导双管齐下，他律与自律相结合，硬约束和软约束相统一。用于他律、硬约束的制度建设，重在建立健全的社会信用制度。而用于自律、软约束的教育引导，则显而易见，上述浙东学派的诚信观念值得提倡，历史已经证明是行之有效的。宁波市委把“诚信”列为宁波精神之首，既符合历史事实，体现了浙东学术文化和宁波商贸文化的独特内涵，又切中当前症结，更有利于今后的发展，十分妥贴。事实上，无论是完善市场经济体制，还是构建和谐社会，实现全面小康，都离不开诚信。诚信等于生存，等于效益，等于前途，等于城市品格！唯有诚信，才能立人、立业、立足于世界民族之林。希望在“宁波精神”的感召下，从我做起，从现在做起。让历史在这里沉思，让今天告诉未来：宣扬诚信，是一个永恒的主题。
第四篇：地域文化调查报告
地域文化调查报告
题目
姓名学号日期 日
“咥”在西安
——感受西安餐饮文化的魅力
西安，古称“长安”，是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。如今的西安是陕西省的省会，中国七大区域中心城市之一，亚洲知识技术创新中心，新欧亚大陆桥中国段和黄河流域最大的中心城市，中国大飞机的制造基地，中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地。
如果说“一城文化，半城神仙”可以彰显西安的厚重历史；如果说风光无限可以流露西安的魅力„„那么，有一种能更加直接刺激人们从内心深处散发出最深刻感触的东西，让西安的印迹五彩斑斓地铭刻于心中，这就是西安的美食。
踏上“美食之都”西安，你就不能不“咥”咱西安的美食。无论是鲜香可口的牛羊肉泡馍、酸辣筋道的凉皮，还是麻辣诱人的火锅和浓香扑鼻的烤肉，注定会给你的视觉和味蕾带来一场美妙的奇遇，古城美食的历史与美味，将带你感受西安餐饮文化的魅力。
下面我们就一起来“谝一谝”咱西安那些“嘹咋咧”的美食： 牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。一碗牛羊肉泡馍料重味醇，肉烂汤浓，肥
而不腻，配着青花瓷的大碗和店小二那一声“泡馍来咧！”的吆喝，完美地将粗犷豪迈的三秦文化融入其中。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。
秦镇米皮
秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼辣子”）、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。
相传，秦始皇在位时，有一年关中大旱，沣河缺水，户县秦镇一带稻子干枯。百姓心急似火，官府还催逼纳贡大米，坑得大家无法，只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力，好不容易才长出了稻穗。可收割后，碾出的大米又小又干巴，根本没法向皇帝纳贡。大家正在发愁的时候，有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后，个个称奇。于是，李十二带着面皮，和纳贡的人来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀奇，这才赦了众人之罪，并让李十二天天蒸上几张面皮供他食用。
后来，李十二在某一年的正月二十三去世。秦镇一带的人们为纪念他，在这天总要蒸些面皮。这种蒸面皮一直延续到今天，成了户县秦镇驰名的小吃。
老童家腊羊肉
陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏，并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜。
锅盔
外地人在西安见到“锅盔”，无不大吃一惊。锅盔形似菊花，直径8寸，厚6分。虽然叫不出名字，但都知道这是大饼。察其形思其状，都以为不熟。其实这是多虑。关中较为著名的有乾州锅盔（相传为武则天派兵在乾州（乾县）打仗，战士在作战过程当中有人无意间将面置于头盔里用火烘烤，然后发现其味香脆可口，随即流传而开）。上好的乾州锅盔，使用特质面粉制作，是用麦草软火慢慢烘熟的，所以水分极少，它肉瓤起层、质酥味香。乾州适值陕甘大道，是旧时官、商、军队往来必经之处，锅盔即使在大热天里也不馊不变质，是旅人携带的最好食品，所以很快就名声在外了。在陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。
肉夹馍
陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
葫芦头
葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头”了。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。肉丸胡辣汤，用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥（die）各奔东西，展开一天新的工作。
石子馍
石子馍的具体做法是：用上等白面粉，和入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯。选取小而光滑的小鹅卵青石子，用水洗净晾干，再用植物油涂过，放人深边平底锅内，置火上加热，用手勺不断翻搅，使石子受热均匀至烫手，再将石子放在馍坯上然后压平，用中火加热，使之下烙上烫而成。烙好的石馍干脆清香，营养丰富，携带方便，经久耐贮。石子馍历史悠久，是由远古的“燔黍”(以黍米放于烧石之上，燔之使熟也。)经过长期演变而来的，石子馍在唐代叫“石鏊饼”，唐宪宗元和年间已成了民间普遍食品。清代随着秦人宦游江南，石子馍传到金陵。袁枚在《随园食单》里，称石子馍为“天然饼”，同时叙述了泾阳张荷塘府家做天然饼的方法。
和许多地方美食一样，西安一些传统美食和老字号形成了陕西特色的品牌，在竞争中不断寻求创新和改变，不但让规模得以扩大，美食也得以继续流传。
怎么样？听了这么多西安传统美食的介绍，是不是流口水啦？那就赶快来西安吧！这里正在举办第41届世界园艺博览会，在参观了世园会的美景后，您不妨来一次西安美食文化之旅，感受其独特的魅力。相信您在品尝后，一定会竖起大拇指夸赞西安的美食“嘹咋咧”！
第五篇：地域文化调查报告
地域文化调查报告
地域文化调查报告1
西安，古称“长安”,是举世闻名的世界四大古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。
西安，在1981年联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”，是国务院公布的国家历史文化名城之一。从古到今曾用名中，以“长安”最为长久和著名。长安，意为“长治久安”，是中华文明史及东方文明史上最负盛名的都城。西安是人类历史上最早的城市之一。公元前12世纪，周文王定都这里，从此，西安作为中国的政治、经济、文化中心长达1200多年，先后有21个王朝和政权建都于此，是13朝古都，中国历史上的四个鼎盛时代周、秦、汉、隋、唐均建都西安。汉唐时期，西安是中国对外交流的中心，是世界上最早超过百万人口的国际大都市，在其发展的极盛阶段，一直充当着世界中心的地位，吸引了大批的外国使节与朝拜者的到来，“西罗马，东长安”是其在世界历史地位中的写照。唐长安城是中国古代乃至世界史上最大的都城，对世界文明尤其是东亚文明产生了深远的影响，也是古代世界东西文明的交汇点。西安向世界展现了文明中国拥有的自信、开放、大气、包容、向上的民族精神，铸造了炎黄子孙永远为之自
豪的文化高地。著名的丝绸之路以西安为起点；秦始皇陵兵马俑则展示了这座城市雄浑、厚重的历史文化底蕴。
当今的西安是中华人民共和国陕西省的省会，中国七大区域中心城市之一，亚洲知识技术创新中心，新欧亚大陆桥中国段和黄河流域最大的中心城市，中国大飞机的制造基地。 西安是中国重点高等院校最为集中的城市之一，综合科技实力居全国前列。西安是中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，电子信息产业基地，航空、航天工业的核心基地，是中国科技实力最强，工业门类最齐全的特大型中心城市之一，是活力四射的内陆新特区，中国中西部和北方内陆地区的金融中心、交通中心，全国科技资源统筹试验特区、以及关中—天水经济区的核心，国家赋予西安的定位是：建设现代化国际大都市。
每当看见那古城墙，便让人的心登时沉静下来，满身表里，渗入了古意。到春节之时，城门前之道旁会挂上一色的红灯笼，而城楼之飞檐角上也会悬起古时的营灯，一串串地随风飘动，不由让人错觉那是塞外边城。城市的焦点部位，是全球文明的钟楼。其建建之精彩、气焰之宏大，就不必多说了。正在钟楼西北方不近处，隔灭钟鼓楼广场，是略小些的.鼓楼。朝鸣钟而暮击鼓，此所谓晨钟暮鼓。以致不必亲临那里，只需要略略想象一下，你就可以或许体味获得那该是多醒人的一幅图景。正在城西南，则无大雁塔，盖为出名高僧唐三藏的藏经之所。塔外经幢林立，其间喷香烟缭绕，经声阵阵，磬鱼声声，人的心想不静下来都难。附近还无一条仿古街，以青砖铺就，清凉且寂静。两旁皆是仿唐建建——斗拱飞檐、墨门青瓦、木柱镂窗，多无复制古玩出售，价钱颇为廉价，更无茶馆酒肆，皆以古式陈列，小立顷刻，让人顿生思古之情。
因为小吃寡多，西安的夜市极为发家。天黑后，小吃街边红灯高悬，各路小吃各显神通，以色味喷香形诱得路人围立。
正在那喧哗的街道上，夜色里飘着各类诱人的味道，红灯照应着各色美食，吵闹也好，嘈纯也罢，都于那几千年的古城外让你尽心感应感染。
目前西安正准备举行4月的世界园艺博览会，而世园会位处西安浐灞生态区，从湿地公园、生态建设、金融商务、欧亚论坛到都市经济发展，418公顷的园区面积，展现的就是西安的雄心。 世界园艺博览将展出驰名中外的大熊猫、金丝猴、朱鹮、羚牛等秦岭四宝，并分为长安花谷、五彩终南、丝路花雨、海外大观和灞上彩虹5大景点，彰显花、绿、水的魅力和节能技术。
负责浐灞生态区专项的西安市宣传部长王军解释，继上接世博会和台北花博会后，「下一站，西安」是当局主打的广告标语；西安将展现「天人长安、创意自然─城市与自然共生」的美好世界
西安，古称“长安”,是举世闻名的世界四大古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。
西安，在1981年联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”，是国务院公布的国家历史文化名城之一。从古到今曾用名中，以“长安”最为长久和著名。长安，意为“长治久安”，是中华文明史及东方文明史上最负盛名的都城。西安是人类历史上最早的城市之一。公元前12世纪，周文王定都这里，从此，西安作为中国的政治、经济、文化中心长达1200多年，先后有21个王朝和政权建都于此，是13朝古都，中国历史上的四个鼎盛时代周、秦、汉、隋、唐均建都西安。汉唐时期，西安是中国对外交流的中心，是世界上最早超过百万人口的国际大都市，在其发展的极盛阶段，一直充当着世界中心的地位，吸引了大批的外国使节与朝拜者的到来，“西罗马，东长安”是其在世界历史地位中的写照。唐长安城是中国古代乃至世界史上最大的都城，对世界文明尤其是东亚文明产生了深远的影响，也是古代世界东西文明的交汇点。西安向世界展现了文明中国拥有的自信、开放、大气、包容、向上的民族精神，铸造了炎黄子孙永远为之自豪的文化高地。著名的丝绸之路以西安为起点；秦始皇陵兵马俑则展示了这座城市雄浑、厚重的历史文化底蕴。
当今的西安是中华人民共和国陕西省的省会，中国七大区域中心城市之一，亚洲知识技术创新中心，新欧亚大陆桥中国段和黄河流域最大的中心城市，中国大飞机的制造基地。 西安是中国重点高等院校最为集中的城市之一，综合科技实力居全国前列。西安是中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，电子信息产业基地，航空、航天工业的核心基地，是中国科技实力最强，工业门类最齐全的特大型中心城市之一，是活力四射的内陆新特区，中国中西部和北方内陆地区的金融中心、交通中心，全国科技资源统筹试验特区、以及关中—天水经济区的核心，国家赋予西安的定位是：建设现代化国际大都市。
每当看见那古城墙，便让人的心登时沉静下来，满身表里，渗入了古意。到春节之时，城门前之道旁会挂上一色的红灯笼，而城楼之飞檐角上也会悬起古时的营灯，一串串地随风飘动，不由让人错觉那是塞外边城。城市的焦点部位，是全球文明的钟楼。其建建之精彩、气焰之宏大，就不必多说了。正在钟楼西北方不近处，隔灭钟鼓楼广场，是略小些的鼓楼。朝鸣钟而暮击鼓，此所谓晨钟暮鼓。以致不必亲临那里，只需要略略想象一下，你就可以或许体味获得那该是多醒人的一幅图景。正在城西南，则无大雁塔，盖为出名高僧唐三藏的藏经之所。塔外经幢林立，其间喷香烟缭绕，经声阵阵，磬鱼声声，人的心想不静下来都难。附近还无一条仿古街，以青砖铺就，清凉且寂静。两旁皆是仿唐建建——斗拱飞檐、墨门青瓦、木柱镂窗，多无复制古玩出售，价钱颇为廉价，更无茶馆酒肆，皆以古式陈列，小立顷刻，让人顿生思古之情。
因为小吃寡多，西安的夜市极为发家。天黑后，小吃街边红灯高悬，各路小吃各显神通，以色味喷香形诱得路人围立。
正在那喧哗的街道上，夜色里飘着各类诱人的味道，红灯照应着各色美食，吵闹也好，嘈纯也罢，都于那几千年的古城外让你尽心感应感染。
目前西安正准备举行204月的世界园艺博览会，而世园会位处西安浐灞生态区，从湿地公园、生态建设、金融商务、欧亚论坛到都市经济发展，418公顷的园区面积，展现的就是西安的雄心。 世界园艺博览将展出驰名中外的大熊猫、金丝猴、朱鹮、羚牛等秦岭四宝，并分为长安花谷、五彩终南、丝路花雨、海外大观和灞上彩虹5大景点，彰显花、绿、水的魅力和节能技术。
负责浐灞生态区专项的西安市宣传部长王军解释，继上接世博会和台北花博会后，「下一站，西安」是当局主打的广告标语；西安将展现「天人长安、创意自然─城市与自然共生」的美好世界。
地域文化调查报告2
一、调查日期：20xx年4月29日
二、调查地点：安徽徽州古镇
三、调查对象：安徽徽州古镇民俗民居文化
四、调查方式：查阅书籍，网络查询，走访询问，游览古迹等
五、调查人：许新华
六、调查结果、收获：我们需要对这样的地域传统文化传承做出相应的保护措施，不能让太多的现代化侵蚀百花般的中国村落文化。
徽州民俗 居住民俗是民俗文化的一个重要方面。徽州民居可以从村落、住房和房屋装饰三个层次来反映其民俗文化。 徽州就其地理环境而言，“山岭川谷崎岖之中”，自古以来就是一个独立的文化单元，南宋淳熙《新安志》载：“山限壤隔，民不染他俗”。反应徽州独立的民俗单元体系，从唐代中叶起徽州一府六县的行政区划比较稳定。其家族制度极为盛行，这使徽州民俗文化具有流长的纵向传承。徽州各姓聚族而居，风俗古朴，宗族成员彼此礼让，反应在其建筑上的人文意义可以从以下方面阐述。
徽州地区的村落，兴建之初就重视村头组景，在进村口的地方，通常利用不同的山势、岗峦、溪流、，配置以牌楼、亭榭、宝塔、桥梁，形成优美的风水园林景观，人称之为“水口”。许多民居，还精于雕镂装饰，通过宅门的门罩、窗楣、柱础等予以体现，其精美的雕琢，从工艺、构造到图案，均呈现出独特的艺术色彩。
徽州人对中国古代诗歌、园林、绘画艺术的追求和理解，推进了徽州“水口园林”的发展。徽州村落的景观很特别，最宏丽的建筑首推宗祠。宗祠是全宗族或宗族某一分支成员共同拥有的建筑，又是敬奉祖先牌位的地方，具有宗教般的神圣意义，所以普遍建得比更高大、更华美、更气派，使人身临其境时自然而然产生出一种神圣崇高、肃穆敬畏之情。由于中国位居北半球，为了采光和防御冬季寒冷的偏北风，住房屋多向南而建；为了耕作和取水，房屋多建在河之北岸，且北有靠山，即建在南向的缓坡阶地上。缓坡阶地上的村落排布呈现阶梯状，从山坡往下看，民居错落有致，构成良好的俯视景观，同时也构成理想的生态景观。
徽州民居围墙一般很高。男人大都在外经商，此墙便起着防盗、对女性禁锢的作用。徽州民居都设有天井，它们起着通风透光的功用。天井的设计也有一层深意,经商之人，总怕财源处流，就造天井，使屋前脊的雨水不致流向屋外，而顺枧纳入天井之中，名之曰：“四水到堂。”意为“财不外流”。在正厅，一般都有供桌,供桌上往往摆着这两样东西：一面镜子，两方笔筒状的瓶子,谐音为平、静，近代出现了自鸣钟以后，则将它放在中间。三者合起来，终生平静也。中堂两侧是对联，“世事让三分天宽地阔，心田存一点子种孙耕。”“几百年人家无非积善，第一等好事只是读书。”“快乐每从辛苦得，便宜多自吃亏来。”这些对联道出了徽州的人生态度。
中国古代村落，从形成之初就注重选择一种良好的“人居环境”，这种人居环境除了通常的良田美宅外，还与周围地势山林等物质构成要素有关。
徽州民居的装饰也极有特色。一个古村落，一条古街道，一栋古民居，代表着不同历史时期的建筑风格和文化，向人们述说着曾经发生在它身上的历史和所反映的文化。如徽派古建筑，就以它精美的新安雕刻、淡雅的青瓦白墙、变化丰富的.马头山墙和大量的楼阁牌坊为特色。徽州大门上建有门罩或门楼。门罩在离大门门框上部少许地方用水磨砖做成向外突出的线角及装饰，顶上覆以瓦檐，复杂的则在下部用水磨砖做成垂花门形式，两旁各置一垂莲柱，中间施横枋两层联系。门栋、门罩、柱础、梁架、窗户、栏杆等部位都有雕刻，这些雕刻虽民间艺人所作，但却是令人惊叹的艺术品。民居的雕刻图案取材广泛，凝聚着徽州人的精神信仰和理想追求。 徽州的民俗文化及古民居的遗存是中华文化的一个组成部分，她的民俗特点既有中国民俗文化的共性，也有其独特的文化内涵。徽州的历史悠久，自然风光美丽，人文气息浓厚，方言独特具有研究意义。 我们需要对这样的文化传承做出相应的措施，不能让太多的现代化侵蚀百花般的中国村落文化。
地域文化调查报告3
调查目的：
现代人的交流基本都是用普通话，普通话固然应该学习推广，但我认为地方方言也有存在的必要。方言的原意却常常被忽略或误解。作为生于斯长于斯的儿女，我们不应该只关注普通话，也应该传承地方方言，它应该与普通话一起发扬光大。
调查时间：
20xx年秋季
调查地点：
怀宁县石牌镇、雷埠乡、腊树镇等。
调查对象：
石牌等地老乡
调查方式：
通过上街走访、询问、观察，向老人们了解，实地考察进行查询 具体内容：
在长江的西南岸、皖河之滨，有一座古老而年轻的集镇，名为石牌镇。明清以来，这里一直是皖西南重要的农副产品集散地。商贾云集，乃怀宁诸镇之首。建国后长达半个多世纪石牌作为怀宁县城所在地，经济繁荣、文化昌盛。千年古镇，遐迩闻名。石牌占地面积约91.7平方公里，人口10万。被列为安徽省中心建制镇，20xx年被评为省重点中心镇，20xx年被国家建设部、发改委等6部委授予“全国重点镇”。 石牌民间文化是古皖文明的重要组成部分，这里钟灵毓秀，人文荟萃，素称“戏曲之乡”。波光粼粼的皖河水不仅哺育了“京剧之父”的.徽剧，还哺育出了全国五大地方剧种之首的黄梅戏；“梨园佳子弟、无石（石牌）不成班”。这里曾诞生了清代戏剧界“四大徽班”进京发起人、“国剧大师”杨月楼，也孕育出了一大批黄梅戏艺术名流。“戏曲之乡”丝竹不断，黄梅故里黄梅飘香。
除此之外，我觉得更值得保存和发扬的还有石牌周边的方言，俗称“石牌话”。如腊树、雷埠、平山的方言，和石牌的方言基本一样，甚至靠近石牌的部分望江县人的方言都和石牌的方言也是一样的。我出生于此地，我对“石牌话”有种难以割舍的情怀。
比如在石牌，我们方言把傻冒叫献世宝、把无能叫不吊照、把反问叫恩感呢、把婉拒叫恐麻不照、把厌烦叫搞么家呵、把天黑叫漆黑抹污、把睡觉叫困告、把扫地工具叫条把、把外公外婆叫嘎公嘎婆、把客厅叫堂仙、把硬币叫各子、把上午叫上昼等等。听到这些家乡的话语，我就感到格外亲切。
通过这次调查，我觉得方言正在逐步流失，特别是许多年轻人，很少在家，长年出门在外，他们基本忘记方言。就是用方言讲话时，也已经失去了方言的韵味。其实我想，方言之所以没有得到大家的重视，是因为经济社会的快速发展，与外地人的交流越来越频繁，反而与原来的老邻居、老街坊的交流越来越少，方言怎能不逐渐流失呢？
方言有它的可爱之处，有它的魅力所在，希望同一地区的老乡们都来关注方言，交流方言，让方言和普通话共同前行。
地域文化调查报告4
马鞍山市是中国安徽省省辖市，位于安徽省东部，苏皖交汇之地。横跨长江、接壤南京，曾为六朝畿辅、十代京畿，自古就有“金陵屏障、建康锁钥”之称。山峦起伏，水网交错，傍山依水，拥江通海，优良的山水环境也带来了文化的繁荣与发展。早在六朝时期，就有许多名公巨卿、贤达雅士流连驻足马鞍山，留下了众多古迹和文化遗存，积淀了较为深厚的文化底蕴，而这些则构成了马鞍山市源远流长、独具特色的地域文化。
一、调查内容：马鞍山地域文化的典型代表
二、调查时间：20xx年11月27日——20xx年12月12日
三、调查方式：通过查阅相关资料，参观马鞍山市博物馆，并实地考察一些马鞍山市的历史名胜、古迹，搜集一些马鞍山市地域文化典型代表的特点及其他相关资料，并进行总结，最后形成调查报告。
四、调查结果
通过半个月的努力，我对马鞍山市一些地域文化典型代表进行了实地考察和体验，在这个过程中了解了更多我们马鞍山市源远流长的历史文化，并为身为一个马鞍山人感到由衷的自豪，最终汇总了一些具有典型代表性的马鞍山市文化遗产。
1）、物质文化
1、凌家滩遗址：凌家滩遗址位于安徽省含山县凌家滩村，距今已经有约60历史，是长江下游巢湖流域迄今发现面积最大、保存最完整的新石器时代聚落遗址。凌家滩遗址所表现出的文化证明它具有深厚的城市内涵，是迄今发现的中国最早的城市，被国务院列为第五批全国重点文物保护单位。远古时期的凌家滩是一座繁华、热闹的城市，养殖业、畜牧业、手工业初步形成规模，这一惊人的发现意味着中国城市文明的起源远远早于人们过去所作的估计。凌家滩墓地出土玉器是中国新石器时代其他古文化遗址不能比拟的，具有重要的考古、历史、科学和美学艺术价值。
2、霸王祠：又名项王祠、西楚霸王洞，是为纪念西楚霸王项羽自刎于乌江后而建的，历史已相当久远，历史文化气息浓重。霸王别姬的故事大家早已耳熟能详，千百年来，在我们这样一个胜者为王败者寇的文化环境里，从史家到文人乃至老百姓，都给予这个落败英雄以少有的宽容和崇敬，史家以王侯的规格为他立传，文人幻想他可能东山再起，老百姓则很实际地给他立祠供奉，并尊他为项王菩萨。霸王祠的碑廊前有一石碑，上书一首杜牧哀叹这个悲情英雄的千古名诗《题乌江亭》：“胜败兵家事不期，包羞忍耻是男儿；江东子弟多才俊，卷土重来未可知。”其间无限感慨与惋惜。
3、朱然文化公园：朱然文化公园亦即朱然墓，位于马鞍山市雨山区，是三国时期东吴左大司马、右军师、当阳侯朱然的坟墓。朱然是东吴名将，曾与潘璋擒杀关羽，又随陆逊打败刘备，三国争雄时，朱然北抗曹魏，西拒蜀汉，一生屡立战功，官左大司马、右军师，卒于赤乌十二年（249年）。朱然墓是长江中下游地区有关三国时期考古的一项重要发现， 也是已发掘东吴墓葬中墓主身份最高、墓葬规模大、时间最早的一座大墓，被列为80年代中国考古十大发现之一。
4、李白墓园：李白墓园又名李家山，今人有感李白多次在此停留游玩，故建此园，以悼念李白。李白，字太白，号青莲居士，唐朝浪漫主义诗人，存世诗文千余篇，被后人誉为“诗仙”，他的诗歌既反映了时代的繁荣景象，也揭露了统治阶级的`荒淫和败坏，表现出蔑视权贵，反抗传统束缚，追求自由和理想的积极精神。
2）精神文化：
当涂民歌：当涂民歌是流行于皖东长江两岸的各类民歌的统称。早在六朝时期（220－589）就有当涂民歌的记载，刘宋皇帝刘裕主持的著名的“白歌舞”即是当涂民歌演唱之一脉。长期生活在当涂的北宋词人李之仪的二十多首《田夫踏歌》和“我住长江头，君住长江尾”的吟唱都属于民歌范畴。清代当涂人黄钺以当地风俗民情为主要内容的五十多首《于湖竹枝词》代表了当时当涂民歌的最高艺术水平。当涂民歌的歌词内容绝大部分是反映劳动人民的生产热情和美好的爱情生活。20xx年5月20日，当涂民歌经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
地域文化调查报告5
一、调查内容及过程
我主要对黟县的风俗进行了调查，一方面我从小在黟县长大对黟县的一本风俗比较了解，也切身体会了很多。另一方面，黟县有着世界闻名的西递宏村古名居，保留了明清时期的建筑和风俗。所以我主要对以下的内容进行了调查：
（1）黟县的方言
（2）黟县的传统节日
（3）黟县建筑
以上的内容是有些是通过访问当地居民，尤其是年长的一些的居民进行口述了解，有些是通过走访当地的特色村落和古名居以及当地的商店进行调查的，有些是自己从小感受到的，另外还有就是阅读一些相关书籍获得的。
二、特点介绍
（1）黟县的方言
黟县方言具有很多特色。一种是，部分方言音译成普通话后，从字面上可以看出原句的意思。诸如：黟县方言管太阳叫“热头”，月亮叫“月光”；晚上为“夜高”，睡觉说“困搞”；黎明为“蒙蒙光”等。再如吃早饭,我们叫吃“天光”，吃稀饭我们叫吃度（du去声），吃中饭叫吃“点心”或“钟点”，吃晚饭叫吃“老昏”。
而另一部分方言，音译成普通话后，外人根本不知原句的意思，因为音译后的与原句意思，简直风马牛不相及。如黟县方言把挨骂，说成是“驮段”；称撒娇为“为奇”；称少见为“奇数”；称正中下怀为“倒板一十六”。
黟县方言的另一特色是，保留浓郁的古文化特色。诸如：黟县方言把妇女称为“老孺”，而“孺”是明、清时期，对妇人的尊称；而把打扰了、谢谢，说成了“聒噪了”，而“聒噪”是宋、元时打招呼的习惯用语；还有，黟县方言把窗子称作“槛”，把腌菜称着“盐齑”。这种带有古文化色彩的语言，曾使许多外人处于尴尬境地。传闻，一位黟县人因外地朋友仓促来访，准备出门张罗酒菜时，被朋友一把拉住，坚持只须家常便饭就行。主人解释说，不巧家中没别的菜，只有“盐齑”，客人听说大为高兴，连声说道：“嘿，有‘腌鸡’还不行吗？，不瞒你说，我平生最爱吃‘腌鸡’。”谁知上菜时，主人端出了一碗腌菜，客人顿时感到受到了捉弄。后来，过了很长时间，他才从别人那里了解到，黟县人就是这么文诌诌地把腌菜称着“盐齑”，让人听成是“腌鸡”，造成诸多误会。
黟县方言还有一种特色是，同一语言，由于发音的微弱变化，使别人能准确领悟到你所言的物体大小、高低。诸如，山、屋、路、刀、碗、盘、桌、凳等等，道地的黟县人，完全能从别人的发音判断出它的体积、容积。这种发音的些微变化，很难使用拼音来注解，只有亲耳聆听，才能加以区别。
黟县方言还能举出一些特色。比如：一些动物的名称是根据其声音来确定，黟县人把蝉叫成“嗯知”，纺织娘叫成“蜡箭”；而一些动作名称又是根据其形象来加以创造。比如，黟县方言中把打哈欠称之为“卖花也”，是因为打哈欠时的口型，像是在喊“卖花也”。
（2）黟县的传统节日
黟县的节日也是有自己的独特的风俗习惯的。下面选讲了了几个重要的节日和我们家乡的习俗。
农历正月初一是春节，我们称之为“过年”。除夕那天人们会早上去祖坟祭拜，表示一年结束了向祖先汇报这一年的情况，并且祈福来年好运。下午大家很早就贴好春联，然后鸣鞭再吃年夜饭，年夜饭一定会有道菜——鱼，并且不能把它吃完，尤其是留着鱼头和鱼尾表示“年年有余”。吃完晚饭人们换上新的衣裳出去窜门，小孩子去拜访长辈并且会收到“压岁钱”。然后回来守岁，现在很多人是边看春节联欢晚会边守岁，也有玩游戏等活动。零时，由男子开门鸣爆焚香，敬拜四方神明，叫作“出行”。
早起，先烧香焚纸敬拜祖宗容像，后吃“锡格子茶”。
“锡格子茶”，是黟县春节期间的一种传统的早茶民俗。“锡格子茶制作技艺”如今已被列入“安徽省非物质文化遗产名录”。“锡格”是装茶点的锡器工艺品，大年初一见“锡”就是见“喜”，有皆大欢喜之意。古往今来的黟县人家，欢度了除夕，大年初一第一件事儿，就是享受“锡格子茶”。焕然一新的家人们互相拱手作揖、祝贺新禧之后，便按照辈分围坐在厅堂中央八仙桌旁。八仙桌正中间，则高高矗立着一只圆圆的、扁扁的、周边雕有花纹的、层层叠加的塔形锡器工艺品，一般由一底、一盖、一提篮以及中间的四层组成，这就是那类似果盘的“锡格”，寓意为“步步高、年年高”。将锡格从塔形样式除去提篮、掀盖、去底再将中间四层分别搁置于桌上之后，你会发现，那四层里边分别摆放着黟县的地方特产茶点千张酥、寸金糖、芝麻糖（我们称之为“麻片糖”）和花生（或花生糖）。这些茶点都是当地人家进入腊月之后自己用土法制作或自产的，各自寓意为：多片酥糖、多层叠加、外边有五彩色纸包裹的“千张酥”——步步高；外形既像金条又似元宝的夹心糕店“寸金糖”——吞金进银，招财进宝；黑、白芝麻打制的片状糖“芝麻糖”——节节高；花生或花生糖——生男生女、儿女双全。就着早茶品过茶点之后，就有一盘热气腾腾的五香茶叶鸡蛋端上桌子，一般每人必须吃两只茶叶蛋，寓意为“成双成对、好事成双”。有的人家还特地再上来一小碟又细又白的绵白糖，拿剥开的茶叶蛋蘸上吃，寓意“甜甜蜜蜜、好事成双”。吃过茶叶蛋之后，人们便一个个高高兴兴地相继离席，那四层锡格又被添加满糕点，连同底座和顶盖依次叠加成塔形，置于收拾干净的八仙桌上。至此，“锡格子茶”就宣布结束，“大拜年”、“走亲戚”、“访友朋”、“看大戏”等欢度春节的帷幕便正式拉开。从此，在直到元月十五元宵节为止的整个春节期间，每逢家中来了拜年的客人，主人家都必须以此“锡格子茶”习俗招待来宾。如此“茶俗奇葩”沿袭至今。
我们家以前这些糕点都是自己制作的，后来渐渐的变成买现成品了。我的外婆家现在仍然在用“锡格”，也有很多人不用这种锡格了而是改用了塑料制作的类似于锡格的乘物盒子。而且现在里面装的吃的不仅仅是当地的特产，还添加了很多其他产品，但都是取其吉祥之意。
清明节这天，家家都要带上祭品登山扫墓，祭祀已故亲人，将坟地杂草清除并培土，整修坟包，然后插上纸钱(纸剪的钱串)，俗称“挂钱”。大部分的“钱”都是自己家剪的，现在也有很多的.直接购买。
农历五月初五的端午节家家会在门上插上艾叶，挂菖蒲用以驱邪。有些人家仍然保留着喝黄酒的习惯，小孩子挂蒜头在胸前……但是这些习俗现在渐渐的淡化了。
农历七月十五的“鬼节”，又名中元节，家家会上祖坟祭拜祖先，但是不会跟清明节一样扫墓培土之类的，只是简简单单的“挂钱”而已。
中秋节现在只是保留了家家聚餐、吃月饼、赏月的习俗而已。
农历十二月初八的腊八节人们早上吃“腊八粥”，腊八粥跟现在的八宝粥有着类似的感觉，各家所放的原料不一样，但是基本上花生、豆腐、桂圆等各家都会放的。传说是托灶神爷在上天向玉帝奏本时，要说地上人家的清贫、节俭，俾求苍天明年赐福，给予一个丰收年。这天，家家户户都要全面打扫，俗称“扫尘”。
农历十二月二十四日的“小年”是给逝去的祖先过的，相当于我们的“春节”。在这一天人们会去祖坟鸣鞭，“挂钱”，烧纸……让祖先们在底下过年。有当地的老奶奶们说只有让祖先们过完年我们在可以过好春节的。
（3）黟县建筑
徽派建筑主要是以砖、木、石为原料，以木构架为主。黟县的古名居建筑是典型的徽派建筑，其中宏村、西递、屏山和关麓就保留着多数古名居且宏村和西递已经申请为“世界历史文化遗产”。
黟县古名居建筑其主要的特征有两个，一是“讲究风水”，二是“注重雕饰”。一般而言古村落的选址是非常讲究的，不仅要按照中国传统的五行学说周密的观察周围的自然环境而且还要充分的利用自然环境，通常村落的选址都是依山傍水的，以符合“天人合一”的理念。住宅多面临街巷，粉墙黛瓦，散列于山麓或丛林之中，浓绿和黑白相互映衬，山和水相互辉映。古民居的外观造型也颇具特色，除了一般中国古代建筑的低层、坡顶外，着重采用了马头山墙的建筑造型，将房屋两端的山墙升高超过屋面及屋脊，并以水平线条状的山墙檐收顶，并且采取了向屋檐方向逐步低落的形式，节省了材料，又有防火的功能，故又称为“防火墙”。
“天井”也是黟县古名居或者徽派建筑的一个建筑形式，几乎每一幢的古居民住宅都有天井。天井使得室内光线充足，而且通风降湿，天井的两侧建有廊房，通常还会修有排水的水沟，使室内居民宅与外部的水系统联系在一起。宏村村落就是一个用内部活水来贯通全村的村落，当然这个活水是后来人工建成的，并不是天然的。村中每一家的水都会联系在一起并且流过南湖和半月湖。走在任何一个角落都可以听到水流声，是典型的江南水乡。
对于民居的雕饰，有砖雕、木雕、石雕三雕。像木质的廊房等的窗户和门上一般都会雕有饰品，且都是取材于自然之景物如荷花、梅花竹子、石头、人物等等之类。而府宅大门则一般都会用石雕砖雕在门上方装饰以显示这户人家的社会地位。
黟县的建筑除了典型的古名居之外还有就是牌坊。但是现在保留下来的相对比较少，其中宏村和西递都有牌坊。牌坊，是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物。黟县的商人在外经商获得财富之后都会回来修建牌坊来显赫自己的殷实财富。
祠堂和石塔也是黟县建筑的一个类型，都是各具特色的。其中有云门塔、尚德堂、笃敬堂等等。
三、个人意见
黟县的民俗文化是中华文化的一个组成部分，她的民俗特点既有中国民俗文化的共性，也有其独特的文化内涵。黟县的历史悠久，自然风光美丽，人文气息浓厚，方言独特具有研究意义。
我们需要对这样的文化传承做出相应的措施，不能让太多的现代化侵蚀百花般的中国村落文化。
地域文化调查报告6
安徽，简称皖，位于东经114°53′～119°30′、北纬29°22′～34°40′，东西宽约450公里，南北长约570公里，总面积约13.96万平方公里，现有常住人口5950.1万人，地处华东腹地，属于中部省份。安徽建省，较为公认的说法是清康熙六年(公元1667年)析江南省分置江苏、安徽两省而成;至于省名的得来，乃是取所辖府州中安庆、徽州两府的首字而成。
安庆和徽州，在当时分别是省域内江北和江南的两大首府，一为桐城文派发祥地，一为“贾而好儒”的徽商故里，人文蔚盛，科举取士在全国均名列前茅。康熙建省，采取的是跨江(淮)而治的办法，既反映出在政治上防范因划江(淮)而治、易滋生分裂割据弊端的雄才大略，也含有经济上调剂南北、贫富相济的意图。但这样一来，势必在文化上形成省内不同地区间较大的差异性和较为复杂的多样性。从总体上看，安徽虽然建省较迟，但在这块古老而又神奇的土地上所形成的历史文化底蕴，则十分厚重，而又丰韵灵秀。
一、安徽文化产生的地理环境和人文背景
安徽省域，正处在横贯全球四大文明古国的北纬30°线上下，分属暖温带向亚热带过渡的两个气候带，四季分明，季风明显，雨量适中，气候宜人。省域内地貌多样，多山多水，山河壮丽，物产丰饶。 “皖”字的本义，有如白玉般完美无瑕的意思;“徽”字的本义，也是美好善良，同时还含有团结的意蕴。无论皖文化、徽文化，还是下面要讲到的各种亚文化，都是发生发展在今天安徽省域这片土地上的，都属于安徽文化的大范畴。
山是文化的承载体，除上述两大山脉外，位于池州的佛教名山九华山，以及休宁道教名山齐云山、潜山古南岳天柱山、宣城敬亭山、和县与马鞍山隔江相望的东西梁山(天门山)、滁州琅琊山、含山褒禅山、蚌埠涂山、宿松小孤山、岳西司空山、枞阳浮山、巢湖姥山、淮南八公山、淮北相山安徽地域文化调查报告，这些大大小小的名山胜迹，都留下无数文人雅士的亭台楼榭、诗词题咏，真可谓“一山一世界”，为安徽保留了许多弥足珍贵的历史文化遗产。
山水相依，安徽省域内水资源丰富，在中国东部五大水系中，安徽就占有三条：淮河、长江、新安江，其中淮河中游段横贯安徽北部，流经省境430公里;长江下游段横贯安徽中南部，流经省境416公里，号称“八百里皖江”;新安江与长江以黄山为分水岭，发源于休宁县六股尖，流经省境242.3公里。此外，中国五大淡水湖之一的巢湖，位于安徽中部合肥市，是安徽最大的内湖，水域面积750多平方公里，流域内水系发达，号称“三百六十汊”;南北人工水路通道大运河及其支脉隋唐通济渠在我省宿州、淮北也都有遗存。
在安徽，由于淮河、长江两条大河自西向东横贯省境，把全省自然区分为淮北、江淮之间、江南三大地理板块。淮北平原地势坦荡，为黄淮海大平原的一部分;中部江淮之间则西高东低，由皖西大别山脉逶迤而下、丘陵、台地和镶嵌其间的河谷平原错落有致，其中巢湖周边和沿江地区河网密布，土地肥沃，为天然粮仓，属长江中下游平原;长江以南则是山峦起伏、风光绮丽的皖南山区。这三大块地域，在各自的地形地貌、民风民俗、经济水平、发展状况和居民观念形态等方面，均存在着明显的差异，即通常所说的“一方水土一方人”，并因此而在漫长的'历史进程中，逐步演化并形成涡淮文化、皖江文化、新安文化(或曰徽州文化)三大文化圈，也可以称之为三大文化板块。它们都是安徽文化的有机组成部分，是安徽文化总体下的亚文化形态。
二、安徽地域文化的特点
在安徽，由于涡淮文化、皖江文化、新安文化(或曰徽州文化)三大文化圈(也可以称之为三大亚文化板块)的客观存在，对安徽文化产生了深远的影响，形成以下鲜明的地域文特点：
第一，三大亚文化板块之间差异和趋同共存。
三个亚文化区域在饮食、民居、民风民俗、方言、地方戏曲和信仰方面，都很不相同。就饮食而言，擅长烧炖，讲究火功，并习以火腿佐味、冰糖提鲜的徽州菜肴，就不同于重视以河鲜、家禽为食料，讲究刀工，注意形色，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺的沿江菜肴，也与长于烧、炸、熘等技法，具有质朴、酥脆、咸鲜、爽口特色的沿淮风味不一样。
在学术文化领域，涡淮文化中，主导的是道家思想;徽州文化、皖江文化中，主导的则是儒家文化。同以儒家文化为主导的皖江文化和徽州文化也有所不同，如徽州的皖派朴学，在皖江不仅没有蔚为风气，还曾受到激烈抨击。
第二，在发展中呈现文化重心由北向南的迁移。
安徽的文化重心首先出现在涡淮流域。春秋时代，在涡淮流域就出现了高度发达的学术文化，产生了管子的学术思想，开创了先秦诸子学时代。随后产生了以老子、庄子为代表的道家学说。道家思想在淮河流域经过西汉的《淮南子》，一直延续到魏晋时期，成为魏晋玄学的重要基础。由于长期战乱和灾荒，涡淮流域逐渐不再成为安徽文化的重心。五代、宋初，在老子故里出现的道教学者陈抟和在守颍州时为振兴淮上文化做出很大努力的欧阳修，也未能使涡淮文化重新繁荣。
第三，“通变”成为安徽文化长期延续的重要内在因素。
“通变”精神首先表现于涡淮文化。涡淮流域诞生的道家学说，从老子经文子、庄子到西汉的刘安，不同时期的每个代表人物都既有继承，又有“与时迁移，应物变化”的发展。
第四，讲经世致用、求“天下和洽”的学术取向。
安徽学术思想的一个重要特点，是讲求经世致用、向往“天下和洽”。
讲求经世致用、救时之弊，把“治国平天下”作为治学的目标，是中国学术文化的重要传统，也是中国传统知识分子以“以天下为己任”的情怀之重要表现。安徽地区在历史上灾害频仍，战乱不断，人民常常陷于艰难竭蹶之中。对此，历代有责任感的士人往往把修齐治平作为人生目标，关注社会现实，心怀治国理想，企望建立一个和谐安定的社会，从而使经世致用的治学原则在历代士人中世代延续，成为文化传统中的主旋律。
安徽学者很重视医、农、天文、历算之学，还对水利、漕政、盐政十分关注，对边疆史地的研究十分重视，充分表现出“务当世之务”的学术取向。正如包世臣所说，他们都把“读先圣之书，通今时之制，究生民之利病，验风土之淳硗”，看作是“吾儒分内事”，并认为研究这些知识，只是为了“有益于世”，而不是为了“干禄”。
三、结语
今天，我们全省上下正在抢抓机遇，奋力崛起，建设三个强省的过程中，深入了解我省的地域文化特点，知古而鉴今，无疑具有十分积极的现实意义。
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