特色快餐创业项目

第一篇：特色快餐创业项目

特色快餐创业项目

创业致富需要找合适的创业项目，好项目为创业者节省更多的时间经营管理。

牛琳是快麦汉堡的经销商，她是在12年的五月份开的快麦汉堡店，早在12年的春节，她就和家里人提出过开个店做生意的想法，那时候家里人都很支持，但是选择什么样的项目让她犯了难。直到有一天她看到街上的一家快麦汉堡的快餐店门庭若市，抱着好奇心她走进了这家店，通过了解，她发现这就是适合她的创业项目。

几个月的时间，牛琳的店铺开业了，店铺的选址、店内的装修都有快麦汉堡的工作人员协助帮忙，让她很快的适应了经营管理的节奏。现在，店铺的生意很好，牛琳已经扩大了店铺的规模，也增加了店内的人手。

现在牛琳的经济条件得到了很大的改善，生活逐渐的富足起来，“我很庆幸当初让我遇到了快麦汉堡这个店，才能让我发现这样的好机会，创业不容易，但是快麦对我的帮助，让我感到创业对于我来说不是难事，每一步都有快麦的协助，让我更有依靠，也更加有信心。”

机会可遇不可求，但也并不是要靠等待换来机会，有创业的想法，并且努力的观察了解，坚持不懈就能获得成功！

第二篇：特色快餐加盟创业的经典攻略

特色快餐加盟创业的经典攻略

如今做特色小吃、特色快餐以便捷低价的方式出现，受到广大消费者的追捧。通过做特色小吃、快餐加盟创业的人也越来越多。如果您想作为一位成功的特色小吃、快餐加盟创业者那么一定要有自己的一套成熟可行的经营攻略。

首先一定要选择一个特色有竞争力最好能接地气的一个特色小吃或者特色快餐加盟项目。我们中华民族有着上下五千年的的历史!你我也都应该相信小吃的种类是有多少，选择一个好的项目，这也是成功创业的第一步!

迎合消费者的口味!选择主营小吃项目，要付考虑到消费者的口味，假如您在四川，人人都知道大家的口味好麻好辣;然而在江苏，因为气候问题，大家都喜欢吃清淡的小吃;在东北，也可能是气候原因吧!大家都喜欢辣!所以迎合消费者口味也就显得至关重要啦!再就是对自己即将主营的这个消费市场、经营模式进行分析，如何做到最好，对自己的未来充满信心

对现有的竞争对手分析，这是将自己立于不败之地的永恒真理：让我们能够在现有创业的朋友手中学到的最好的经验啦!努力重要，学习也很重要!

如果是小本创业，那么就一定要对自己的钱做到每一分钱都得用到刀刃上：对投资回报进行详细的分析已经创业的可行性分析

特色小吃、快餐加盟创业我们必须得有吃苦耐劳的准备和品质，这样才能有创业的基础!所以我们必须打一场长期作战的仗，毕竟创业是不容易的，想致富就更不容易啦!

第八部：对创业可行性

1、行业的选择

【食品行业是永远不倒、经久不衰的行业】

2、中小型投资、起步快、回收快。

【以广州为例，在普通的工业区投资约5万元左右，如在中心的话大概约为：15万元左右。如经营得当，不到半年即可收回成本。】

3、成本低、利润可观。

【制作一碗文明米粉成本仅为2-3元，在普通工业区每碗可卖到5元，而同样的文明米粉在中心的话可卖到8-10元，由此可见利润相当可观。】

4、投资风险小

【大众化消费，而向社会各个阶层的消费者，以现在的生活水平，是每个人都消费得起的，而我们只须打响自己的品牌并做出自己独特的风味即可。】

第九步：给自己再加最后把油，未来发展计划，让自己带着梦想去投入战斗：

还有我没做的小吃行业，即和餐饮挂钩，我们必须得有吃苦耐劳的准备和品质，这样才能有创业的基础!所以我们必须打一场长期作战的仗，毕竟创业是不容易的，想致富就更不容易啦!

第三篇：中式特色快餐行业脊梁之心声

中式特色快餐行业脊梁之心声

从2008年“三聚氰胺”奶粉事件爆发到近几年餐饮行业食品安全事件频发，我一直都在深思，作为一个专注于中式特色快餐近18年的全国性著名品牌，怎样才能继续严把产品质量关，为人类的食品安全做出本品牌应有的贡献和主动承担一些关乎餐饮行业健康发展的责任呢？

有一句流传极广、反映并讥刺餐饮行业现状的话“哪个老板敢吃自己家生产和销售的产品呢”？我敢说“我敢”！因为本品牌从产品开发到销售，我和我的同仁一直都在不断地品尝并食用我们的产品；因为我们的产品是通过科学配伍的，绝对安全、绿色、健康，没有使用过我们国家明令禁止的任何物质勾兑或生产产品。虽然现在是“瘦肉精门”、“染色门”、“膨松门”、“激素门”、“福尔马林门”、“黑作坊门”、“牛肉精门”、“地沟门”、“勾兑门”等等，这“门”那“门”五花八“门”——真可谓“缺德门”“丧心门”！在这“门门”频出的时代，我们从没有为利益和诱惑所动，仍然采用最正宗的方式纯手工熬制高汤，以确保其地道品质与独特口味，让消费者真正地享受到最真最美的就餐体验。因为我们清楚任何化学合成的物质，都存在不同程度的某种或多种安全隐患，在从业近18年中，我敢用我的良心和人格向大家保证：“本品牌从没有将病、毒、死及变质的肉类食品销售给顾客，从没有使用过我们国家明令禁止的任何非法物质勾兑或生产产品，并且以后永远也不会触碰这些东西，我们愿意终生‘为世人营造美好生活而努力奋斗’”！

每当想到中国快餐业发展和销售最好的，不是中国自己的餐饮品牌时，我的心里就会隐隐作痛。不禁扪心自问，为什么只有外国人赚中国人的钱的份，而且他们销售给中国人的却是连他们外国人都不愿意吃的洋垃圾；为什么我们纯手工打造的、安全的、绿色的、健康的产品不能很好的传承和弘扬呢？经过深入调研，我们发现洋快餐最大的优势在于其拥有完善的运作系统、洁净优美的就餐环境及快速优质的服务，让消费者有一种相对深刻的就餐体验。经过多年努力，我们逐步打造并完善了富有本品牌特色的CIS系统及各项配套设施。

我们坚定地立愿要倾心“打造中国备受尊重的快餐第一品牌”！勇于承担推动中式特色快餐行业发展的历史使命与责任！通过本品牌的努力“让博大的中华饮食文化走向世界”！

第四篇：创业项目

项目分类

创业项目

（1）从观念上来看，创业项目分为传统创业，新兴创业以及最新兴起的微创业。（2）从方法上来看，创业项目分为实业创业和网络创业。

（3）从投资上来看，创业项目分为无本创业，小本创业，微创业等。

（4）从方式上来看，创业项目分为自主创业，加盟创业，体验式培训创业和创业方案指导创业。自主创业需要资金链、人员、场地、产品等多项内容的系统化规划，创业起步较高，风险较大；加盟方式的比较普遍，而且比较正统、专业、规模化。但同时创业者也需要从资金和经验问题，客观的考虑选择加盟项目。体验式培训创业类似于一个创业模拟，从中可以领略创业经验。创业初期

初期创业知识面非常重要，因为你的资金不多，不可能每一个部门都请专业人士。需要的知识也很多，项目的专业知识，团队管理知识，广告宣传知识，法律法规知识等。其中专业知识与法律知识相对来说比较重要，只有懂得国家条规，才知道怎样节约，这会为你创业初期节省不少费用。其实创业初期，你的能力比知识更重要。

比如与人沟通的能力，怎样把公司的意图传递给你的员工非常重要；

解决实际问题的能力，当遇到问题时要有人及时解决，这就要就你有良好的人际关系； 如何优化自己资源的能力，在创业初期节约一分钱就是多了一分利润，此时一定不要浪费。

初期创业成功后，你就会明白哪些知识对你重要，这时你有了一定的基础，就有时间学习你该学的知识了。作为创业者，你先一定要做好调查，可以先从小项目做起，等积累了经验，在进入大项目。你可以从加强产品质量，改善服务两方面推进业务。创业方向 网上创业

由于网络的便捷、高效、方便管理，部分创业者把选择的方向定在了网上创业。网上创业的形式主要有两种：

一是网上开店，如在淘宝、易趣上开家自己的网店，或者建立一个专门的电子商务网站。

二是善用信息搜集进行获利，例如：有人在某家知名商务网上注册，专门为供求双方提供有偿信息，而这些信息则全部来自免费的网络。做代理商

做某个商品的代理，不需要占用全职的时间，而且正职的工作还能积累较多的人脉，方便代理商品的销售。咨询业

这是最常见的一种在职创业类型。通常是利用自己的聪明智慧、丰富的从业经验或专业技能进行创业。委托投资

适合那些拥有一定资金，但个人缺少精力或时间的创业者。对于委托投资来说，一是要选择好项目，这个项目应该是满足市场需求、市场优势、市场差异、诚信度这四个方面；二是选择好合伙人，合伙人的品性是第一位的，一个诚信的合伙人是保证合作成功的关键，当然合伙人是否具有管理素质等也是非常重要的。

找寻方法

1.通过朋友介绍以及口碑效应。2.通过广告以及自己的了解。3.另辟蹊径发现创业新商机。

4.通过创业咨询公司的分析与调查了解创业项目。5.最好的一个方法是通过互联网寻找。

创业不仅仅是创立自己的事业更可能是创造一个更好的行业机会。风险界定

对创业风险的界定，学术界还没有统一的观点，大多数国内外学者都只针对自己所研究的领域或角度来界定，而并没有将其一般的概念提炼出来。Timmons和Devinney将创业风险视为创业决策环境中的一个重要因素，其中包括处理进入新企业或新市场的决策环境以及新产品的引入。赵光辉主要从创业人才角度界定创业风险，认为创业风险就是指人才在创业中存在的风险，即由于创业环境的不确定性，创业机会与创业企业的复杂性，创业者、创业团队与创业投资者的能力与实力的有限性，而导致创业活动偏离预期目标的可能性及其后果。无独有偶，牟永红也从人员风险的角度对创业风险进行了阐述，认为创业过程是需要不断地吸收风险投资的过程，而风险投资家们在对新创企业进行风险评估时，首先看重的就是创业的人员，而不是项目本身。人员风险具体表现在人员的能力、人员的流失和人员的道德三个方面。刘骅将创业风险分为系统风险和非系统风险，系统风险是指由于创业外部环境的不确定性引发的风险；非系统风险是指非外部因素引发的风险，即与创业者、创业投资和创业企业有关的不确定因素引发的风险。项目管理 概述

项目管理(project management pm)是美国最早的曼哈顿计划开始的名称.后由华罗庚教授50年代引进中国(由于历史原因叫统筹法和优选法).现在的台湾省叫项目专案.项目管理是“管理科学与工程”学科的一个分支，是介于自然科学和社会科学之间的一门边缘学科。定义

项目管理是基于被接受的管理原则的一套技术方法，这些技术或方法用于计划、评估、控制工作活动，以按时、按预算、依据规范达到理想的最终效果。项目分析

一、正当性

对项目方正当性的考察主要包括：

1、项目方是否有工商登记，项目方的工商登记是否在有效期内；

2、有的项目方可能会拿着别人的执照蒙事，所以投资者还需要辨别项目方所持执照是否为项目方本人所有，如果项目方提供了资料，要注意资料中的企业名称与其提供的营业执照上的企业名称、经营范围是否一致，如果不一致，需要项目方做出合理解释。签约时，要与营业执照上的法人签约，加盖营业执照上的法人公章。为安全起见，可进一步向发照当地工商机关查询。

3、按国家对加盟连锁的有关规定，项目方必须满足“2+1”的条件(2个直营店，经营一年以上)，才可以进行对外招商，这是国家为保护投资者利益出台的专门政策。据《科学投资》了解，这是违反国家有关规定的，投资者必须保持警惕。

二、可信性 鉴于目前加盟连锁中骗局连连发生，部分投资者损失惨重，在考虑加盟之前，有必要对项目方进行可信性考察。考察的内容主要包括：

1、项目方提供的办公地址是否真实，是否与营业执照上的地址一致。不久前，几个湖北人在北京大学附近的一个写字楼里租了一个房间，办了营业执照，然后打出旗号，进行项目招商，几个月后便卷款而逃。这样的事经常发生，屡见不鲜，所以，投资者还需要考察项目方企业的存续期，已经经营了多长时间。一般来说，一个企业经营存续期越长，从业历史越久，就越可靠。必要的时候，可以向所在物业查询项目方的租赁期限，交了多长时间的租金，到什么时候为止，还可以查询项目方是否按期交纳房屋租金；从对项目方注册资金的大小，也可以看出其实力和承担违约责任的能力，这都是很细致的工作；

2、项目方是否经营过别的企业，进行过别的项目招商，结果如何。一些骗子习惯于打一枪换一个地方，已经形成一种经营“模式”，如上述几个湖北骗子，此前就曾经营过几个别的项目，这都属于公开行为，一定会留下蛛丝马迹，只要投资者够细心，就不难看出破绽；

3、一些项目方很乐意在口头和广告、资料上宣传已加盟者的数字，这个数字往往很大，以增加对投资者的吸引力，要注意考察其真实性；

4、一些项目方常常宣传自己获奖的情况，什么“十佳”、“最优”、“白金”、“白银”、“最具吸引力”、“投资者最满意”等等，这些奖项往往由某些行业机构、招商组委会和媒体颁发，但据《科学投资》了解，其中很多是只要你给钱，就给你发奖状，钱给的越多，奖状的名称就越唬人。这种颁奖授匾完全是买卖，不值得信任。

三、风险性

为了让项目做到“保赚不赔”，投资者一定要对项目的风险性进行充分的考察。考察的内容包括：

1、对项目可行性的考察；

2、对项目先行者的考察。当你看中一个连锁加盟项目，可以考察该项目已加盟者的经营状况，考察对象可由项目方提供，但最好由投资者自己选择，在不告知对方的前提下，先以消费者的身份进行观察。考察内容包括店址、每小时客户流量、全天客户流量、产品受欢迎程度、经营者的经营方式、雇员多少、业务熟练程度，估算其成本和投入产出。

然后以投资者的身份出现，直接向对方询问，大多数时候，如果对方经营状况不佳，对项目方有情绪，反而会向你介绍真实情况，如果经营状况甚好，有可能对你隐瞒，或者介绍情况不真实，以防备竞争，在这种时候，需要投资者有良好的判断力。然后可以将考察的情况与项目方的介绍进行比较，基本可以得出符合实际的判断。要注意的是，一般对项目方样板店的考察均不可靠；投资方在对经营状况不佳的加盟店进行考察时，要弄清楚对方为什么经营状况不佳，有时候是加盟者自己的原因，或是能力不足，或是不听从项目方的指导，投资者一般都喜欢听加盟者的一面之词，因为对方和自己的身份类似，同病相怜之下容易同仇敌忾，以致错过好项目。不过，如果你觉得自己实在没有能力分辨，那就不如宁可信其有不可信其无，毕竟，对于风险承受能力不足的中小投资者来说，投资安全应是第一位考虑的因素；

3、了解项目方在知识产权方面(技术、商标等等)和品牌方面是否存在纠纷，是否拥有完全的所有权；

4、了解项目方的禁忌，在什么情况下可能被解除加盟连锁资格，了解项目方所设禁忌是否合情合理，在合同中要明确这些细节，如果合同中没有这些内容，可以补充合同进行说明；必要时还要明确已交费用的退还问题，如在什么情况下投资者退出加盟，项目方必须退还保证金，这些要在合同中写清楚。对于要求加盟者一次交清若干期限费用，比如一次交齐2-3年管理费、服务费的项目方，投资者须保持警惕，防止对方在收钱后卷款走人，或在事情不顺利时溜之大吉。为提高投资的安全性，投资者可与项目方商量分期付款的办法，比如学会技术时交多少费用，拿到设备时交多少费用，生产出合格产品时交多少费用等。

四、持续性

对于投资者来说，好不容易选对了一个项目，当然希望能够比较长时间的经营，给自己带来效益，为此，投资者还需要对项目方的运作进行可持续性方面的考察，内容包括：

1、项目方运作是否规范，包括行为规范和章程规范。行为规范：是否有统一的内外标志；操作流程是否规范；工艺流程是否规范，服务流程是否规范等，是否对加盟者提供统一规范的培训，培训的项目、时间，培训是否收费，收费的标准。章程规范：项目方是否提供统一的操作手册、服务手册、管理手册、培训手册，手册的编制是否规范，是否切实可行，是否便于执行，是否不让人产生歧义；

2、如需配送，配送设备是否完整、是否先进，是否有统一的配送中心，配送人员的素质如何、管理如何，配送中心是否能及时响应加盟者的要求，配送原材料是否经常短缺，配送价格是否合理、是否变化无常。一些项目方收很少的加盟费，将利润点全部放在后期的原材料配送上，这很正常，但随着投资者的投入越来越多，已经不能轻易脱身，项目方在配送原辅材料的时候随意要价，价码越来越高，条件越来越苛刻，以致令加盟者产生被勒索的感觉，这就很不正常。北京的投资者李德义就是为此与四川鱼头闹翻，而开创了自己的李老爹。但是多数投资者没有李德义这样的幸运，也没有李德义这样的实力，李德义过去依靠做建材拥有了雄厚的积蓄。如果是中小投资者遇到这种情况，只好自认倒霉，所以要未雨缪绸，防范于未然。因此应该跟项目方将配送价格说清楚，将各种可能发生的情况和处置办法，可能发生的损失和索赔条件备录于合同。还有一种是项目方不给你配送，你所需要的原材料很容易自己找到，那么，对于这样的项目一定要提高警惕。这说明这个项目的门槛很低，被模仿的可能性很大，可能要面对竞争泛滥的局面。一般这样的项目，都缺乏可持续发展的潜力。

五、扩张性

谁都希望生意越做越大，如果一个项目做上三五年，仍旧只能是七八平方米的店面，每个月几千元的收入，就说明这样的项目缺乏扩张性。扩张性来自两个方面，一是项目方是否拥有将事业做大的决心，是否拥有长期的战略规划，这是从高层次说。从低层次说，项目方在市场扩张上是否能够为投资者提供强有力的支持。加盟连锁项目大多集中于快速消费品、餐饮、小食品、时尚饰品、保健品、新潮家居用品、新潮电子、小家电、社区服务性产品如洗衣、美容美发等等，普遍对广告的依赖性都非常强，项目方在广告投放上是否能持续，是否能使广告覆盖一定范围，必要的时候，项目方能否提供强有力的促销支持，如物质方面的支持和政策方面的支持。这些都对投资者的扩大经营起着直接的影响。项目方能否持续提高自己品牌的价值，则对投资者能否进行有效的扩张起着间接的影响；二是项目方产品创新的能力也决定着投资者跟随成长的结果，有些项目方在一个项目推出后，数年不见推出新的项目，旧的项目也不见改进创新，市场只能逐渐萎缩。第六、延伸性

在对项目方进行考察的时候，除了要考察项目主导人的人品、性格、经历、知识结构、拥有的企业资源和社会资源外，还要着重考察项目方的团队。在各种招商会上，我们可以看到，不少招商团队是由草台班子临时拼凑成的，用系红领巾的手法打领带，一双皮鞋3年不擦，一件西服油渍麻花，这样的一个团队，能为你未来的投资项目提供什么样的保证，不难想像。如漂流木帆布包就是一个很好的创业项目，对项目方团队的考察，一是考察团队成员的素质、从业经历、从业经验、既往业绩、圈内口碑；二是考察团队在性格和专业上的互补性；三是团队的稳定性。漂流木具备以上所有优势，对于一些比较有经验的投资者，通过对项目方团队的察言观色和对项目方的突袭式访谈，可以得出可靠的结论。

总的来说，对项目包括项目方的考察是一件非常细致的事情，需要投资者有很好的耐心和足够的敏感。为了投资安全，付出一些这样的心力还是值得的。

计划书

第一部分 公司概况(一)公司介绍

详细介绍公司背景、规模、团队、资本构成 1.主要股东

股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系人 联系电话

2.团队介绍

对每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍 3.组织结构 4.员工情况

(二)经营财务历史(三)外部公共关系

战略支持、合作伙伴等(四)公司经营战略

未来3-5年的发展方向、发展战略和要实现的目标 第二部分 产品及服务

(一)牛皮纸产品、服务介绍(二)牛皮纸核心竞争力或技术优势(三)牛皮纸产品专利和注册商标 第三部分 行业及市场(一)行业情况

牛皮纸行业发展历史及趋势，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制(二)市场潜力

对牛皮纸市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析(三)行业竞争分析

主要竞争对手及其优劣势进行对比分析，包括性能、价格、服务等方面(四)收入（盈利）模式

业务收费、收入模式，从哪些业务环节、哪些客户群体获取收入和利润(五)市场规划

公司未来3-5年的销售收入预测（融资不成功情况下）第四部分 营销策略

(一)牛皮纸目标市场分析(二)牛皮纸客户行为分析(三)牛皮纸营销业务计划

（1）建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略（2）广告、促销方面的策略（3）产品/服务的定价策略

（4）对销售队伍采取的激励机制(四)牛皮纸服务质量控制 第五部分 财务计划

请提供如下财务预测，并说明预测依据： 未来3-5年牛皮纸项目资产负债表 未来3-5年牛皮纸项目现金流量表 未来3-5年损益表 第六部分 融资计划(一)融资方式

详细说明未来阶段性的发展需要投入多少资金，公司能提供多少，需要投资多少。融资金额、参股比例、融资期限(二)资金用途(三)退出方式 第七部分 风险控制

说明该牛皮纸项目实施过程中可能遇到的风险，及其应对措施。包括：技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等 项目选择

1、选择个人有兴趣或擅长的项目；

2、选择市场消耗比较频繁或购买频率比较高的项目；

3、选择投资成本较低的项目；

4、选择风险较小的项目；

5、选择客户认知度较高的项目；

6、可先选择网络创业（免费开店）后进入实体创业项目。

加盟创业

加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，总公司必须提供一项独特的商业特权，并加上人员培训、组织结构、经营管理及商品供销的协助；而加盟店也需付出相对的报偿；它是一种经济而简便的经商之道，经由一种商品或服务以及行销方法，以最小的风险和最大的机会获得成功。加盟特许经营的经营形式种类有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟 加盟的实质 统一的经营理念、商品服务、企业识别系统（店铺装修、服装等）及科学系统的经营管理制度。其中经营管理制度标准化、简单化、专业化、独特化是关系整个加盟连锁企业能否做大做强的关键命脉。加盟的特点

1、经营理念：整个加盟连锁系统，包含公司上下以及全体加盟商坚守统一的经营观念；统一的产品和服务理念；统一的价值观。

2、企业识别系统（VIS）：极具特色且风格独特的店铺装修、色调、招牌、服饰、产品及包装。配合统一的企业愿景和文化内涵。

3、管理四化：经营管理制度的标准化、简单化、专业化、独特化。这“四化”是决定一个加盟连锁企业成败的关键。华飞四季旺酸辣粉创业实际案例

一、加盟商的要求

公司代理商的个人能力和经济实 力直接关系到其加盟店的未来，是代理商经营成功的基本保证，也是双方愉快合作的基础，所以代理商需具备以下条件：

1）、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用 2）、具备企业家的进取精神，强烈的成功欲望

3）、具有求进，求实的工作作风和合作态度

4）、有志于餐饮事业的热情和韧性

5）、有适合的商圈，有现成能够聚集人气的卖场

6）、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导；

7）、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌

8）、必须全身心的投入代理店的经营管理；

总则：做不到以上几条的，请不要给我公司打电话，否则将是自讨没趣!

二、关于加盟商要求

1）、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用

2）、具备企业家的进取精神，强烈的成功欲望

3）、具有求进，求实的工作作风和合作态度

4）、有志于餐饮事业的热情和韧性

5）、有适合的商圈，有现成能够聚集人气的卖场

6）、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导；

7）、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌

8）、必须全身心的投入代理店的经营管理；

三、加盟优势

1、共享公司品牌和荣誉，公司巨资购买不动产进行办公，经营年限长达七年之久，是同行望尘莫及的，是成功的保障，更是实力的体现

2、提供公司所有经营管理手册，产品操作技术手册（均有标准化的操作流程和数字化的配方），员工行为手册

3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案，公司自有工厂和产品配送部，除达到国家各项指标外还在质量上严格把关，确保产品质量达到市场领先、行业领先的地位，货源充足且价格较市场上更优惠

4、公司承诺：公司为确保加盟商和技术学员的绝对竞争优势，公司产品只提供给加盟商和技术人员，绝不对外供货

5、提供开业前技术培训及技能培训，公司技术人员免费上门带店，全程指导，直到加盟商能独立操作、加盟商加盟店能正常经营后，加盟商签字认可，公司工作人员才能撤回公司，这样扶上马背，再送一程的方式是保姆式的服务，这样的经验共享，让您完全的拥有主心骨，真正做到让加盟商无后顾之忧

6、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画设计及图样

7、负责对加盟商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导

8、总部能够持续不断地为加盟商提供高技术含量的项目。公司绝不固步自封绝不将现有技术视为最核心的竞争力，公司的产品及技术一直被同行所模仿，但重庆华飞公司的创新能力是同行永远学不去的，唯有创新能力才是公司的核心竞争力，一旦加盟重庆华飞公司，您将拥有不被同行战胜的保障 市场分析: 酸辣粉市场上一般卖6元，当然地区不一样、地段不一样也有卖7元或8元的，各地消费不一样，卖价会有所出入，我们暂按每碗零售价6元计算，每碗成本：粉条0.45元，汤锅料0.2元，专用纸碗0.15元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料需0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.8元/碗左右，各地消费不一样，也有超过1.8元的，但不管怎样高也超不过2元。按一般的常规保守算法，一天也可卖300碗到500碗之间（经过公司这么多年的经验积累，有一半以上的客户销售额都在此之间），这样营业额的店的房租一般在5000元到10000元之间，用人在3个到5个之间，水电一般在400元左右，其它杂费150元，包含垃圾费，安全费，各种税费等，日营业额1500～2500元，日可获利960～1600元，生意好点可卖1000份以上（当然对地段要求比较高），一般节假日生意更好，基本是平时的3-5倍。

那么一个月毛利就是日销售额乘以每碗毛利乘以月天数就是一个月的毛利，毛利再减掉人工、房租、水电及杂费就是您一个月能挣多少钱了。按以上的方法立出式子即是：

月毛利等于300/500×（6-1.8)×30=37800/63000(元)月纯利等于37800/63000-(1200×5+5000+400+150)=26250/51450 年纯利等于26250/51450×12=315000/617400(元)当然实际上销售额的增加,用工量也要适当增加1到2个,水、电费也会多一些，但不管怎样多，也多不了多少。

这是对一个店面经营所获利润的计算，如后期有能力和精力同时经营2～3个店面效益更加可观，一年实现百万梦想也不是不可能的事。创业管理 概述

创业管理不同于传统管理。它主要研究企业管理层的创业行为，研究企业管理层如何延续注入创业精神和创新活力，增强企业的战略管理柔性和竞争优势。战略

创业管理反映了创业视角的战略管理观点。Stevenson和Jarillo于1990年提出创业学和战略管理的交叉，作者使用“创业管理”这个词以示二者的融合，他们提供了一个从创业视角概括战略管理和一般管理的研究框架，创业是战略管理的核心。

随着创业管理研究的深入，对创业管理研究形成了非常有价值的概念框架模型。如W.B.Cartner（1985）提出了个人、组织、创立过程和环境的创业管理模式；William（1997）在Cartner概念框架的基础上，提出了由人、机会、环境、风险和报酬等要素构成的创业管理概念框架；Timmons（1999）提出了机会、创业团队和资源的创业管理理论模型；Christian（2000）提出了创业家与新事业之间的互动模型，强调创立新事业随时间而变化的创业流程管理和影响创业活动的外部环境网络是创业管理的核心。规律性

基于创业管理研究领域专家、学者的研究成果，创业管理范式可以概括为：以环境的动态性与不确定性以及环境要素的复杂性与异质性为假设，以发现和识别机会为起点，以创新、超前行动、勇于承担风险和团队合作等为主要特征，以创造新事业的活动为研究对象，以研究不同层次事业的成功为主要内容，以心理学、经济学、管理学和社会学方法为工具研究创业活动内在规律的学说体系。

创业管理的核心问题是机会导向、动态性等。所谓机会导向，即指创业是在不局限于所拥有资源的前提下，识别机会、利用机会、开发机会并产生经济成果的行为，或者将好的创意迅速变成现实。而创业的动态性，一方面即创业精神是连续的，创业行为会随着企业的成长而延续，并得以强化；另一方面即机会发现和利用是动态过程。系统组合

创业管理是一个系统的组合，并非某一因素起作用就能导致企业的成功。决定持续创业成功的系统必然包括创新活力、冒险精神、执行能力以及团队精神等。通过这样的系统来把握机会、环境、资源和团队。创业管理的根本特征在于创新，创新并不一定是发明创造，而更多是对已有技术和因素的重新组合；创业并不是无限制地冒险，而是理性地控制风险；创业管理若没有一套有效的成本控制措施以及强有力的执行方案，只能导致竞争力的缺失；创业管理更强调团队中不同层级员工的创业，而不是单打独斗式的创业。

第五篇：特色快餐连锁实体经营项目投资策划（定稿）

XX牛肉餐饮连锁实体经营 TM○c by Jack

项目投资策划书

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第一部分策划思想

本次策划是基于交流信息、个人经验、调研情况等完成，采取“实体+网络”、“个体+平台”方式对本次连锁实体经营项目做出如下策划。

第二部分：运营层面

一、调研：调研是开展所有业务的基础，细节将决定成败

1、市场背景：整体餐饮业市场比较疲软，小型餐饮较为火爆

A、国家战略调控，影响公款中高档消费；

B、货币贬值、经济疲软影响大型餐饮实体经营、影响到中高档次消费； C、超过50平米中档档次装修的餐饮门店，倒闭的几率最高；

D、50平以下的特色店、连锁店、社区店、CBD配套店生意受影响程度不高，特色店、连锁店、CBD配套门店甚至比2012年11月前更好。

E、城市门店、连锁门店设点，从市中心逐渐向外围扩散，密度逐渐变低，但终端锁定程度逐渐变强。

F、经济疲软导致消费能力下降，消费者更加理智的倾向于选择营养、绿色、特色类餐饮，从消费大型餐饮的奢华上偏移到刚需上。其消费的理由更多是工作就餐、家庭就餐等，政府就餐及商务就餐等严重下滑。

2、市场机遇：市场机遇决定于环境和市场空白产生

A、国家经济、政策支持连锁业发展；

B、中央一号文件支持精品农业（含畜牧）发展，支持地方特色农产品（食品）发展；

C、当前各级资源成熟程度较高：眉山、洪雅、彭州、青白江等地形成肉牛规模化养殖基地，原材料供应相对稳定；运输业相对发达，且对菜篮子工程有特c by Jack

Page 2 Of 12 ○殊照顾，运输问题得以解决；运营、管理人才相对容易招聘；

D、地方特色品牌相对较少，且难以形成较大影响力，如廖记、清粥小菜、过桥米线等都属于区域连锁业相对良好的品牌，但仍然满足不了日益增加的多样化需求；

E、在兼顾特色的前提下，很少有餐饮品牌能同时兼顾营养和上菜/送餐效率。

二、定位：定位决定所有策略的基础，是衡量战略决策是否偏离主线的唯一标准

1、需求定位：定位于中档消费层次的家庭、白领、商务就餐。

2、价值定位：定位于特色餐饮服务。

3、附加价值：营养均衡、上菜/送餐效率。

3、综合定位：定位于经营传统特色牛肉食品的连锁餐饮品牌。

三、市场细分：市场细分将确定牛肉连锁商业行为的战场和作战方式

1、区域市场：仅限于中档以上人口密集区域

A、市中区：用于现做食品零售、制成品批量销售；

B、购物广场：用于品牌展示、顾客体验和现做食品零售、制成品批量销售； C、CBD：用于品牌展示、顾客体验和现做食品零售； D、高档居住区：如桐梓林，用于顾客体验和现做食品零售；

2、客户群体：仅限于中档以上人口密集区域的有此类消费习惯的人群

A、白领：白领需要在就餐地附近，要求良好环境、大部分要求送餐； B、居家：居家单身人士需要良好品质、价格适中、种类齐全、可能会打包和送餐；

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Page 3 Of 12 ○C、家庭：需要良好品质、一定体验价值、价格适中、可能会有赠送礼品的需要；

D、商务：需要一定体验价值、良好品牌形象，对价格不太敏感、可能会有赠送礼品的需要；

E、渠道：要求良好品质，较高利润空间，良好品牌形象。

四、产品线：针对定位及细分市场，设计产品模型

1、产品系列：根据综合定位和细分市场对比，至少需要三类产品

A、现做现卖的熟食（含打包）； B、现做现卖的凉拌熟食；

C、适合送礼的制成品、礼包（可接受第三方委托入驻的与本品牌相关的特色产品寄售）；

2、产品形态：根据产品系列确定产品形态

A、牛肉热菜：炒菜、烤肉、蒸菜、牛杂汤、汤锅、炖菜 B、牛肉凉菜：含川味、广味

C、其它配菜：用于搭配牛肉的其它配菜、如菌类、青菜、肉类、蛋类等 D、腌制品：干制品、腌制品

3、产品资讯：传统特色产品，随着客户体验的要求，需要加入关于牛、牛肉、牛肉食用方法、牛肉功效等方面的资讯服务。

五、价格：根据消费特性，确定价格区间1、2、熟食：参照同区域同类食品的90%-110% 制成品、礼包：参照阆中市、成都市牛肉礼品的价格，取中值的85%，渠道价格为常规渠道价格的95-130%。

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3、套餐：参照成都市同区域同类食品的90%-110%

六、渠道：根据消费特性，选择推广和销售渠道，以锁定最终客户为最终目的

1、推广渠道：按规模、资本选取合适的推广方式。

A、公共网络平台：通过本地门户、本地流媒体等。

B、自主网络平台：自主开发的网络平台，通过百度、论坛、Q群推广。C、自主手机终端：开放式WIFI推广、APP应用推广。D、合作推广：联合促销方式，与周围商家形成互动推广。E、线下纸媒：报纸、DM单、折扣券、消费卡、名片等直投推广。F、其它媒介。

2、销售渠道：包含销售和完成销售的过程

A、门店面销售：需要开发门店，用于现场消费及客户体验。

B、电商平台：用自主的网站和APP，或者在第三方网站入驻，对接客户。C、电话销售：用企业名录销售制成品和礼包。

D、送货上门：需要匹配当前消费习惯满足点餐、打包需求。

3、经销与扩张通道：

A、授权加盟：在一定规模下，通过品牌合作，输出营运管理、半成品方式开拓市场及品牌覆盖。

B、整店输出：在一定经验下，通过开发门店，培育市场，门店整体输出方式开拓市场。

C、特约KA、网商：在发起期即可采取网商服务，对点餐、礼包配送提供服务；后期取得QS及商标可以开展网商及入驻KA渠道。

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七、促销：促销是活跃客户消费活力的工具，应良好的运用

1、开业促销：开业促销是单店经营的第一场战斗，需在试营业前3天开展，以“以点带面、横纵交替”“O2O互动”方式展开。

2、客户锁定：锁定终端客户将有助于建立竞争壁垒

A、需要通过会员卡等方式实现现金片头归集。

B、需要通过定时和不定时高质量的活动来培养客户的重复消费习惯。C、适当时机可以和其它品牌、商家实现联合促销，锁定某区域、某类别的客户群体。

3、客户价值让渡：将有利于维系长期客户关系

A、必须尽可能的集中的为目标客户提供更多的价值。B、必须实时关注客户的需求变化。

C、必须尽可能的通过改善流程和成本来为顾客提供更多的价值。

第二部分：管理层面

一、资源配臵

1、采购：采购成本的多少将决定价格策略

A、必须锁定两类原料采购：高品质肉牛牛肉、低品质奶牛牛肉的长期供应稳定。

B、必须考虑各类门店的规模和功能配臵：即体验店（旗舰店）、零售店。C、必须考虑设备的折旧，尽量选用使用期在5年左右的设备。D、必须考虑房屋的租赁价格、周期、转让费。

E、必须在考虑符合装修风格的前提下，节省费用，尽量选用淘宝、大客户订单等方式。

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2、配送：可据此确定连锁门店的网点布局、配送车辆及人员、方式

A、初期以5分钟路程为半径进行单店配送。B、中期以10分钟路程为半径进行礼包配送。

C、后期以20分钟路程为半径进行中央厨房对门店配送,支持对渠道配送。

3、信息化和数据化建设：

A、网站：以点餐网为模板，后期可整合区域内每个网点周围的商家入驻，转入B2C电商平台。

B、APP终端：初期以订餐APP为主，后期升级匹配网站。

C、连锁管理软件：初期以思讯食通天软件为主，支持单店运营、连锁远程管理，监控和查看销售、库存、财务数据；后期升级系统，且需要匹配财务软件的数据接口。

D、IP摄像头：初期以单店摄像头为主，后期升级组网为网络摄像头。（建议独立采购硬盘摄像机，不与电脑联机）。

E、支付：移动POS订单支付终端、手机支付应用、支付宝等在线支付。

4、人力资源储备：

A、筹备/测试期：项目小组方式，需配臵项目管理人员、职业经理人员、助理、店长、店助等。

B、发展期：一般法人公司方式，需配臵店面营运（督导、培训、选址、工程）、融资招商、职业经理人（CEO、人资、财务）。

C、成熟期：形成模块化管理，尽量把不重要的部门砍掉，外包出去。

5、资本储备：

A、筹备/测试期：至少准备1-2家店的直接资金，2-3家店的融资（股权）c by Jack

Page 7 Of 12 ○资金。

B、发展期：达到连锁事业门槛，至少要准备总共10家店的资金。

二、组织管理：

1、营运管理：需匹配企业和财务规模。

A、测试/孵化期：为单店管理，个人户方式。

B、发展期：成立个人独资企业；（可合理避税及规避品牌风险）。C、成熟期：成立管理公司，以股份控制和管理控制为主。

2、法务与注册：作为经营实体，必须考虑注册，包含：营业执照、税务登记证、卫生许可证/流通食品安全证等，分别为工商、税务、药监局主管。其中高新、双流等下属工商所直接由当地居委会或行政中心负责一站式办理。

A、测试/孵化期：为测试市场，在四个不同区/县对应安排注册个体户，注册人可以为不同的人，各店使用同一品牌授权许可;（可合理避税及规避品牌风险）。

B、发展期：成立个人独资企业；（可合理避税及规避品牌风险）。C、成熟期：成立管理公司，以股份控制和管理控制为主。重点：

RA、为应对未来的竞争，以及获取品牌产生的溢价，需注册品牌XX○.没有品牌，就无权参与品牌战争。

B、至少要准备3个备用品牌。

C、注册品牌需要3000-5000元/个，周期一般为第3-5个月批复，第8个月开始公示，1年下发。

D、正规连锁需要“两店一年”规则，批复周期一般为3年。通常只能打擦c by Jack

Page 8 Of 12 ○边球，做法是品牌合作方式、直营连锁（个人独资企业开分店）、（餐饮管理公司开分支机构）。未取得国家工商总局下发的《特许经营许可证》的情况下，不得以任何方式宣传“连锁”这个词，否则有可能会被处以10万元以下罚款；甚至，会有可能牵涉非法融资案。

三、盈利模式：

1、经营盈利：

A、经营门店的直接盈利、成本节约的结余（相当于1.5-2倍直接盈利）。B、输出制成品/礼包销售产生的盈利。

2、营运盈利：

A、盈利的片头可以归集，用于第二轮新开店、贷出、投资获利。B、对加盟店输出培训、品牌指导、半成品产生的利润。C、整体输出产生的溢价。

D、代理其他产品的盈利，含区域餐饮预订平台服务费。

3、其它盈利：

A、股权输出产生的盈利。B、其它。

四、融资模式：

1、2、天使融资：以信用吸收初期创业资本，亲戚、朋友等处获取资金。股权融资：以企业财务状况吸收单店/区域/整个品牌三个层面的股权融资，从多元化企业、牛肉餐饮事业上下游处获取资金。

3、风险融资：以企业潜力、财务状况、品牌信誉、团队能力等从风投机构处获取资金。

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4、抵押融资：在后期退市或者经营不善情况下，以抵押方式等从民间或者金融机构处获取资金。

5、操作类别：

★按单店签署股权协议：

是符合实体控制者的最好方式，可有效利用资金，且隔离该股东的实际控制权，一般用于初期创业时的布局。一般为管理者10-20%干股；大股东实入资本51%，占40.8%-45.9%；

★按区域市场/产品/模块等签署股权协议：

是符合实体控制者用于发展期的布局，隔离实体高层职业经理人的股份的最好方式，计算规则同上。

★在整个法律实体层面签署协议：

是符合实体控制者用于团结资方、战略合作者、重要精英高管的最好方式，计算规则同上。

五、战略管理：

1、品类战争：随着市场变化，在品牌层面，应主动树立壁垒

A、初期（半年内）应抢占门店地域周围的“特色连锁首创者地位”：促销方式以“新体验、新感觉”、“特色牛肉连锁”与周围餐饮门店直接竞争。

B、中期（半年-3年内）在完成区域布点和区域覆盖之后，且品牌和顾客满意度达到之后,以“特色牛肉连锁领导者”“XX市/区/县牛肉销售第一”保持活力，塑造品牌沉淀，培养老客户的感情。由此，掌握行业品牌话语权后，建立及强化行业标准（如固定/传统/新口味、种类等），区隔新加入的竞争对手，以达到差异化竞争格局。同时将特色牛肉连锁餐饮的这块市场容量放大，快速完成连c by Jack

Page 10 Of 12 ○锁经营框架，蚕食竞争对手空间。

C、细分品类肢解：在特色牛肉连锁这块市场完成后，要考虑专注经营；同时考虑肢解原有品类，根据之前得到的个别需要提炼出之前品类的细分品类，做新的品类市场，永远走在市场前边。

2、商业模式：

A、商业模式来源于盈利模式，在产品经营—品牌经营—专注领域经营—资本经营有不同的表现方式，每一个阶段都在为下一步打基础。

产品经营：（3-5个月）

该阶段以出售产品获得下一步发展的资源为主，适合在资源不足的情况下保持。（销售与质量并重）

产品经营阶段应重点考虑产品带给客户的价值，如味道、品类等是否符合特色、营养、效率等定位，辅助以店面的感官、资讯等服务体验。

比如，网站和APP销售自有产品、点餐等。品牌经营：（6个月-3年）

该阶段以培育品牌信用、影响力为主（品牌为王），用品牌价值以补充产品经营的不足，品牌消费时期开启。

同期的配称主要以规模、财务状况、CI（客户综合感受）为主，凡符合财务状况的一切方式都可以采用。

比如开设中央厨房、开设精品店、手机APP等 比如标准化经营、规模化经营 比如各种连锁、合作经营方式

比如网站升级为商城，从专营到平台。在基础销售和品牌消费相对成熟的区c by Jack

Page 11 Of 12 ○域，开始实现实体店B2C，加中央厨房B2C，然后整合成O2O，逐步利用终端客户锁定、强大数据能力来容纳区域内其他品牌和其它品类实体店，然后做成以门店为网络节点的垄断门店周围300M所有的餐饮类商家的区域餐饮消费平台。

专注领域经营：（2-3年）

该阶段以培育专注经验（数据为王）为主，以拥有成熟品牌、良好内部运营机制、完善的数据库、供应链、结算标准为表现形式。

凡达到一定规模，感觉连锁实体经常出现一些难以解决的小问题的时候、且感觉职业经理人的功能有限、市场前景好的情况下，可以扶持下属小老板、将不赚钱、不重要的模块外包。连锁实体的控制人可以保留最赚钱、最有可能带来好或坏的模块，专注控制。

比如，外包采购、外包厨房管理、外包人力招聘、外包培训、外包门店筹备、外包生产加工、外包营销策划/营销管理。

比如，开发新品牌、开发新品类、开发新的细分品类 比如，开发餐饮门户网站 比如，开设学校

比如，转型为上游高利润经营实体，如酱料包、养牛场、皮革等 资本经营：（3-5年）

该时期以资金、金融经营为主，表现方式是对外兼并上下游企业，打造一体化经济实体、通过PE、VC等方式控股溢价（可形成关联交易关系）、通过上市套现、通过融资套现方式抽离资金，退出市场。

2013年11月14日

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