咖啡培训学校分享咖啡店设计店面时的原则（精选5篇）

第一篇：咖啡培训学校分享咖啡店设计店面时的原则

咖啡培训学校分享咖啡店设计店面时的原则

蛋糕培训，东莞蛋糕培训，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校如今大街小巷各种咖啡店琳琅满目，其中以半岛等连锁店居多，而这类咖啡店已有自己的设计风格。那么个人开咖啡店应该如何做门面设计呢？

蛋糕培训，东莞蛋糕培训，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校众所周知，良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。而店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。学咖啡到赛西维咖啡学校

蛋糕培训，东莞蛋糕培训，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校那么在咖啡馆店面设计中，店门设计要遵循哪些原则呢？由于顾客进出门的设计是重要一环。因此将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体人流情况而定：一般大型咖啡馆大让可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。

蛋糕培训，东莞蛋糕培训，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校店门设计，还应考虑店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。学咖啡到赛西维咖啡学校

蛋糕培训，东莞蛋糕培训，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理，从而拒客于门外。因此，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。学咖啡到赛西维咖啡学校

蛋糕培训，东莞蛋糕培训，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校总之，咖啡店店门设计时，要从消费群体的角度出发，这一点对设计至关重要。希望大家都能生意兴隆。学咖啡到赛西维咖啡学校

第二篇：咖啡培训学校分享3万元开平价咖啡店 利润率高达70

咖啡培训学校分享3万元开平价咖啡店 利润率高达70%蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学下蛋糕面包咖啡技术就到赛西维烘焙学校。如果我告诉您，一杯咖啡的利润率可以高达70%，您会不会动心了，盘算着经营一家咖啡店呢？这回，我们给您介绍的这个商机，就是平价咖啡店。东莞学咖啡到赛西维咖啡学校（）

平价咖啡店现场制作咖啡

这样现场研磨滴滤制作的咖啡，在中档咖啡店里，一杯的价格一般在十几块钱左右，可在这家平价咖啡店里，标价是6块钱。

平价咖啡卖点所在中高档咖啡馆里的咖啡卖得贵，是因为有服务水平和消费环境等大量隐性成本。而平价咖啡店走的是低端路线，在价位上可能更容易被普通大众接受，但是利润低了，咖啡文化中高雅的一面就没办法实现，这时又拿什么做卖点呢？把简单轻松作为平价咖啡的卖点。

蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学下蛋糕面包咖啡技术就到赛西维烘焙学校既然是要走平民路线，在咖啡店店面装修上，简先生也贯彻了简洁轻松的风格，不用豪华装修，节省了成本，咖啡的价格自然就降下来了，受到很多收入不高的年轻人的欢迎。平价咖啡店利润率70%，一年到一年半回收投资, 现在还有很多平价咖啡店都接受加盟，按照规模大小，加盟费也从几万元到十几万元不等。如果您想投资经营一家平价咖啡店，我们就给您几点建议：东莞学咖啡到赛西维咖啡学校（）

首先，咖啡店应该选繁华的商业区，考虑到是平价咖啡的定位，最好在中档商圈。其次，虽然平价，但最好别用速溶咖啡，新鲜研磨的咖啡最能吸引回头客。

最后，岗前培训可以确保服务员的服务质量，切忌给顾客低价低质的感觉。蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学下蛋糕面包咖啡技术就到赛西维烘焙学校

3万元开平价咖啡店

对于想要投资开店的人而言，驿站式咖啡馆属于一种小额投资。“店铺选择要在商业街或商场附近，但是不要选择临街这种昂贵位置。”业内人士指出，在整个成本控制中，店租的成本尤其要紧，一般面积在10至20平方米左右即可，而门前最好还有摆放桌椅的位置。东莞学咖啡到赛西维咖啡学校（）

“店租、装修、设备、人工等全部成本算下来一次性投入大约在3万元左右即可，而手上再有大约2万元左右的现金流，如果是加盟可能需要一些加盟费。”该业内人士指出因为投入相对较低，风险更好控制，近期不少人都选择了这种咖啡馆。东莞学咖啡到赛西维咖啡学校（）

不过，是投资就有风险，业内人士提醒，很多人都是抱着一个咖啡馆梦来的。感觉咖啡馆暴利、干净、省事、有情调、有品位等等。这些绝对把这个行业理想化了。在经营不顺畅、定位不准确的时候，咖啡馆仍然要关门倒闭的蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学下蛋糕面包咖啡技术就到赛西维烘焙学校

第三篇：中指学校骨干教师国家级培训总结(原)

中指学校骨干教师国家级培训总结(原）

2010-08-17 20:53:37| 分类： 教学心得|字号 订阅

2009年六、七月间的石家庄骄阳似火，罕见的连续高温而使石家庄这个城市成为全国气温最高的火炉。而此时的我，内心却比这火炉更热，因为在学校、区教育局和市教委各级领导的关心下，让我放下手中繁忙的工作，使我这位已经年过半百而超龄的，长期在中职教育第一线从事教育、教学工作的教师，有机会参加由河北师范大学承办的中职学校骨干教师国家级旅游（饭店）专业班为期两个月的培训，静下心来充电学习，享用培训大餐。时至今日培训已经接近尾声，而整个学习过程给我留下了太多的感悟和感概。下面就自己两个月的学习情况作如下的回顾和总结。

一、关于学习态度：

我深深知道自己能参加这次培训学习的机会是来之不易的，其中凝结了党和国家对中等职业教育和中职教师的重视，凝结了各级领导的对我的关怀和期待，凝结了同事和家庭对我的鼎立支持，而正是这些重视、关怀、期待和支持鞭策着我全身心地投入到学习中去，激励着我克服各种困难认真听好每一节课，把握好每一次不可多得的学习机会。所以在两个月的培训中我严格遵守学校的各项纪律要求，没有一次的缺课和早退，对老师的授课和领导的报告在认真听讲的基础上进行分析思考，积极回答在上课过程中老师提出的各种问题，虚心向老师们求教各种自己不解的问题，以此争取使自己在培训中能获取更多的知识和养分，使自己有更多的收获和提高。

二、关于培训内容：

（一）专题报告与讲座：

1、教育部职业教育与成人教育司师资处处长郭春鸣——《开班典礼讲话》

2、教育部职业教育与成人教育司教学与教材处处长王扬南——《新一轮中等职业教育教学改革》

3、河北省教育厅副厅长翟海魂博士——《比较视野下职业教育的时代特征》 ４、石家庄市旅游局黄健副局长——《旅游景区发展趋势及思考》 ５、河北省教育厅职业教育处处长石建平——《职业教育发展政策》

６、河北师范大学职业技术学院汤百智教授、硕导——《职业教育项目课程的设计与教学》

（二）专业理论课程： 《现代饭店管理》、《中国古建筑鉴赏》、《旅游企业人力资源管理》、《中美旅行社与文化差异》《旅游法规在当代旅游业中的作用》《中国民俗文化》。

（三）专业技能课程：

《茶艺技能与欣赏》、《插花艺术》、《中、西式餐饮摆台》、《餐饮折花》、《客房铺床》、《酒文化与调酒知识》。

（四）教学理论与方法：

《教师礼仪》、《专业课程体系建设与研究》、《多媒体课件的制作》、《微格教学法》、《课程理念与教学设计》、《说课》。

（五）实践活动：

1、北京奥运景区考察。

2、河北驼梁自然风景区考察。（4A级景区）

3、石家庄抱犊寨景区考察。（4A级景区）（利用业余时间、自费）

4、石家庄水上公园考察。（利用业余时间、自费）

5、参观石家庄市旅游学校。

6、参观河北民俗博物馆。

7、山西晋祠、乔家大院、平遥古城景区考察。（利用业余时间、自费）

8、调研考察河北白楼宾馆。（放弃承德、坝上草原旅游）

三、关于培训收获：

（一）认识了发展职业教育的重要作用，增强了作为中职教师的责任感和使命感。国务院总理wenjiabao2007年3月5日在十届全国人大五次会议上作政府工作报告时指出，教育是国家发展的基石，教育公平是重要的社会公平。要坚持把教育放在优先发展的战略地位，加快各级各类教育发展。wenjiabaozongli尤其指出，优先发展教育的总体布局是，普及和巩固义务教育，加快发展职业教育，着力提高高等教育质量。

那么为什么wenzongli在义务教育、职业教育和高等教育的三大教育板块中要特别强调大力发展职业教育呢？通过聆听领导的报告使我们认识到：职业教育是现代教育的重要组成部分，与普通教育相比，职业教育与经济建设和社会经济生活的关系更为密切。大力发展职业教育，是推进我国工业化、现代化的迫切需要，是促进经济和社会可持续发展、提高国际竞争力的重要途径，是调整经济结构、提高劳动者素质、加快人力资源开发的必然要求，是拓宽就业渠道、促进劳动就业和再就业的重要举措，也是完善现代国民教育体系的必然要求。聆听领导的报告，一方面使我们明确了当前职业教育发展的质量和公平的两个主题和发展、改革、建设的三大任务：另一方面更使我们对职业教育的未来充满了憧憬，使我们深深地意识到作为一名中职校教师肩上担子的份量。教育是充满智慧的事业，职业教育是充满挑战的事业，我热爱自己所从事的这份事业，也将一如既往的为自己所热爱的这份事业不断进取，无私奉献.（二）明确了中等职校学生的培养目标，增进了职业教学课程和教学方法改革的紧迫感。

王扬南处长在报告中明确提出：中等职业教育的定位是高中阶段学历教育；中等职业教育的培养目标是，与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。有中国特色社会主义事业合格建设者可靠接班人。

这是因为目前我国已进入工业化中期，要走好有中国特色的工业化、现代化道路，就必须充分考虑到我国劳动力资源丰富的特殊国情，同时，我国国情和所处的历史阶段又决定了经济建设和社会发展对人才的要求是多样化的，国民经济的各行各业不但需要一大批科学家、工程师和经营管理人才，也需要数以千万计的高技能人才和数以亿计的能够在各行各业进行技术传播和技术应用、具有创新精神和创业能力的高素质劳动者。没有这样一支高技能、专业化的劳动大军，再先进的科学技术和机器设备也很难转化为现实生产力。然而，当前我国生产服务一切工作线人员的状况却是：一方面技能型人才严重短缺，另一方面从业人员技术素质普遍偏低，这种状况已成为制约国家经济进一步快速增长的突出因素。因此，为社会培养大量的高素质、技能型劳动者的就成为了中等职业教育的主要培养目标。这种中职教育的培养目标与普通高中的培养目标有着明显的差异性。他迫切需要对传统的课程设置和教学方法进行改革，以适应中职教育培养目标的需要。

为了实现把学生培养成高素质、技能型劳动者的目标，我们职业学校的教师要充分学习国内国外先进的教学理念，以培养学生的能力为本位，积极尝试项目教学法、行动导向法等先进的教学方法，努力形成一套适合本学校、本专业，有利于提高学生职业能力、学习能力和发展能力的教学方法。

（三）丰富了知识结构，提升了专业素养。

旅游行业更新换代极快，旅游职业教育这几年也飞速发展，作为旅游专业教师必须具备极强的专业教学能力和丰富的专业知识才能适应不断发展的行业要求。但我们平日忙于教学，很少有机会能走出校园，因此很多知识都已经落伍，这样我们培养出来的学生必然也有与社会脱节的现象发生，而这次培训就很好的弥补了这一缺憾。在培训中，我们学习了《中国古建筑欣赏》、《中国民俗文化》《旅游法规》等专业课程，悉心聆听了各位老师精心讲授的旅游业发展最新知识，这些课程的学习拓宽了我们的知识结构，开拓了我们的视野，给我们专业知识上带来了新的思考。如通过学习《中国古建筑欣赏》的课程使我思考到能否对饭店建筑可以进行较为深入的研究，以此作为饭店文化的的一个组成部分。老师们上课中的一些经典而鲜活的案例也将丰富我今后的教学内容。

（四）领会了专业技能课程的内涵，为真正成为“双师型”教师打下了基础。

本次培训开设了《插花》、《茶艺》、《餐巾折花》、《中、西餐摆台》等操作课，这些课程虽然所占课时比例不大，但依然让我们领会了专业技能课程的丰富内涵，提升了我们专业操作技能。其中的《茶艺》课更让我留下深刻印象，老师不仅向我们传授了茶的相关知识，见识了茶道的博大精深，体验了茶文化的韵味，懂得了许多茶叶的鉴别方法。更让我体会到：茶艺的知识是一种文化，茶艺的操作是一种艺术。这也给我对我校茶艺课的教学带来了思考。此外我们还学习了插花，尽管只能算是个入门，但是通过学习花语，花材的选择与运用，以及构图等方面的知识，在自己动手与同学配合插出新颖的“作品”时很是兴奋，在学习中我感受到只有旅游专业才能体会到的独有的快乐。在这学习的基础上，也为自己能真正成为“双师型”教师打下了基础。

（五）与行业的“零距离”接触，增进的对企业和岗位的了解。

在这次培训中培训基地组织我们考察了一些旅游景区，我们不仅欣赏的大自然的美丽景色，也从中了解了导游员的知识和技能要求，导游员的带团组织过程等导游业务知识。增加了对旅游景区的开发和保护的认识。

尤其值得一提的是，我放弃了去承德旅游的机会，在旅游系赵彦民主任的帮助下来到了在河北闻名遐迩的——“白楼宾馆”参观学习。虽然仅仅只有一天的时间，但收获颇丰。白楼宾馆是一家历史悠久，具有丰富文化底蕴的老饭店，建国来接待了包括毛泽东等众多党和国家领导人。毛主席曾在这里休养并修订了《毛泽东选集》一、二、三卷。目前宾馆已发展为集住宿、餐饮、会务、娱乐等为一体的综合性现代化宾馆，是河北省最重要的政治接待中心。

在一天的考察中，我参观了宾馆的前台、商场、康乐中心、客房，总统套房、餐厅、会议厅等宾馆先进设施。在参观中通过与陪同参观的宾馆领导和正在上班员工的交谈，使我了解了宾馆的历史与文化，了解了宾馆的经营与运作模式，同时也了解到河北省以及石家庄市宾馆的现状和未来发展的趋势。

在此，对帮助我能实现倒到白楼宾馆参观学习的旅游系赵主任由衷的表示谢意。

（六）团结的班级集体，沟通与交流的平台。

我们旅游专业培训班由来自9个省、直辖市，25所学校，5个民族的26名学员组成，使学员获得了难得的南北、东西、多民族之间的沟通与交流的机会。两个月共同的学习生活，使我们之间建立了深厚的友谊。学校不但为我们提供了好的学习环境，也为我们学员之间交流讨论提供了很多宝贵的机会。通过交流和讨论活动，我们了解各个兄弟学校发展的状况，也获得了很多好的成功经验。两个月建立起来深厚的友谊已经冲破了地域和年龄的限制，这里就像一个其乐融融的大家庭，每个人会毫不保留地一起分享经验和心得，学习中互相鼓励和帮助，并且已经建立了长久的联系便于日后的交流和相互学习，这也将会是一笔非常宝贵的精神财富。

四、关于培训中的遗憾：

在两个月培训中，经过河北师范大学职业技术学院、培训基地、旅游系的各级领导和班主任的努力确实使我们学员获得了颇多的收获，但在收获的同时不免也有着种种的遗憾：

1、有些课程的设置缺乏针对性。如：《多媒体课件制作》课程。多媒体课件制作确实是教师所必需掌握的技能，但实际在众多的学校都有专门的培训，甚至有考核。即使学员缺乏该方面的技能，也很难通过这仅10多个课时来掌握这项技能，所以该课程显得多余。

2、有些授课老师明显上课准备不足。如：有的老师上课没有教案，没有课件，没有授课提纲，以“脱口秀”的方式讲课，甚至以组织学员讨论为名，打发上课时间。

3、有的课程明显偏离课题，授课内容随意。如：《中美旅行社与文化差异》课程，课程实际内容为：旅行社领队带美国老年入境旅游团过程中的逸闻趣事，明显与课题偏离，且在五个半天的授课过程中，由于没有详细的讲课提纲，大量内容重复。

4、唯一的一次到石家庄旅游学校参观，学员对此次的参观抱有很大的期待，然而不知因为何种原因，接待学校由于没有任何接待准备，而没有任何介绍，非常难以理解。

5、设置的课程与网上的培训方案由较大的差异。如：方案中有的而实际却没有开的课程和讲座有《饮食文化与现代餐饮企业经营管理》、《旅游战略发展研究》、《旅行社经营管理》、《旅游规划与开发研究》、《饭店经营与管理问题探讨》，讲座《国内外职业教育最新发展动态》。课程缩水近1/3之多。

6、根据培训方案共有240课时组织培训学员到相关企业顶岗实习，而实际没有组织任何的企业顶岗实习活动，而用纯粹的旅游活动（5天）替代了所有的企业考察与调研。

以上的遗憾可能是我个人的一人之见，也可能会以偏概全。但我始终认为国家在经济并不富裕，教育经费还很缺乏的条件下拿出那么大的一笔经费组织我们中职教师进行专门培训，然而培训收获不能达到最大化，这种感觉不仅仅是一种遗憾，而更是一种无奈！

为期两个月的培训已接近尾声，我也即将踏上返沪的回程，而我的心情或许也如石家庄的天气开始由热转凉，但它带给我收获的同时也给带来了更多的思考．．．．．．

写于2009年8月19日凌晨 石家庄顺捷商务酒店405房间

第四篇：刘清蛋糕培训学校蛋糕咖啡饮品全科班----110天

学习课程如下：

1、裱花课程内容：从 蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。学习和掌握：鲜奶油打发、抹坯（含特形坯）、各种喷粉和色素的应用、各种花嘴的认识和运用、十几种花边 的技法和在蛋糕上的运用、十几种花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的切法和艺术造型、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕）的布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及创意，以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

2、面包西点烘焙课内容：面包西点生产原料的认识和了解开始，从各种面粉的识别、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解，生产间设施设备的正确使用和操作，生产的卫生知识，面包的造型、表面装饰及各种馅料的制作。

3、讲授面包的表面装饰及各种馅料；传 授椰汁面包、肉松蛋黄、紫菜卷、牛奶红豆面包、毛毛虫、蛋黄酥、黄金椰条、肉松餐包、海绵蛋糕、奶油泡芙、北欧面包、台式菠萝包、巧克力杯蛋糕、港式菠萝包、热狗面包、广式月饼、牛油排包、芝士条、老婆饼、火腿汉堡、肉松圈、甜甜圈、巧克力酥、蛋卷、葡式蛋挞、手指饼、椰汁餐包、肉松卷面包、蛋糕胚、鸡肉 披萨、原宝蛋糕、葱油酥、黑芝麻面包、焦点面包、香蕉奶酪蛋糕、香辣肉松包、杏仁面包、QQ蛋糕、肉松吐司、蓝莓物语面包、葱花肉松蛋糕、椰子吐司、鱼鳞 面包、贵妃蛋糕、香芋吐司、肉松沙拉、黑森林蛋糕、豆沙吐司、红豆酥面包、曲奇、提子吐司、台湾黑沙、绿茶养颜蛋糕、甜方包、桃酥、少林酥、提子切片、奶酪片、蜂巢蛋糕、三明治等几十种面包烘焙全套做法及操作要领。

4、慕斯蛋糕也给制作者一个更大的创造空间，可以通过它展示内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其制作水准反映出制作者的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

5、巧克力配件是最多用于蛋糕及慕斯表面装饰的产品，不同造型的巧克力配件运用也是一门学问。在制作蛋糕过程中不可能没有巧克力，其在蛋糕裱花艺术起到画龙点晴的作 用。针对喜好巧克力配件产品、慕斯（布丁）者，综合国内外最新作品传授，了解并学习巧克力配件及慕斯（布丁）的基本材料及工具，教授您十几种最新流行的巧克力配件和经典慕斯（布丁）制作，让您在制作的过程中，真正领略巧克力及慕斯的无穷魅力。

6、陶艺蛋糕是目前国际上流行的一 种艺术蛋糕做法，它在操作手法上非常的流畅，使之将陶艺精髓发挥的淋漓尽致，也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。由于所选材料的不同以及考虑到可实用性，创作者必须发挥精湛的技术，把个性的作品用现代陶艺的手法进行大胆的表现。传授最新研发的陶艺蛋糕，我们将中国几千年的传统陶瓷艺术技巧溶入到生日蛋糕 上，令人耳目一新。

7、芝士蛋糕也给制作者一个更大的创造空间，可以通过它展示内心的生活悟性和艺术灵感，在刘清蛋糕烘焙学校精湛技术的教导下，让每个学员学到当今世界上最流行的芝士蛋糕。针对喜好芝士蛋糕者，综合国内外最新作品传授，了解并学习芝士蛋糕的基本材料及工具。教授您最新流行的芝士蛋糕。

8、咖啡：

1、咖啡机器设备的认识；

2、各种咖啡豆的认识；

3、咖啡豆的挑选、储存；

4、练习如何品尝咖啡；

5、咖啡拉花制作（心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等）。

9、港式甜品内容包含：经典广东糖水，港式甜点，台湾特色奶茶，港式新颖水果捞及适合甜品店经营的各类小吃。

第五篇：刘清蛋糕培训学校烘焙咖啡经典综合班----28天

1.学习对象：面向没有基础的初学者，从面包糕点制作、经典咖啡饮品的基础知识到能独立制作.2.学习内容：

西点面包项目：

讲授面包的表面装饰及各种馅料；传 授椰汁面包、肉松蛋黄、紫菜卷、牛奶红豆面包、毛毛虫、蛋黄酥、黄金椰条、肉松餐包、海绵蛋糕、奶油泡芙、北欧面包、台式菠萝包、巧克力杯蛋糕、港式菠萝 包、热狗面包、广式月饼、牛油排包、芝士条、老婆饼、火腿汉堡、肉松圈、甜甜圈、巧克力酥、蛋卷、葡式蛋挞、手指饼、椰汁餐包、肉松卷面包、蛋糕胚、鸡肉 披萨、原宝蛋糕、葱油酥、黑芝麻面包、焦点面包、香蕉奶酪蛋糕、香辣肉松包、杏仁面包、QQ蛋糕、肉松吐司、蓝莓物语面包、葱花肉松蛋糕、椰子吐司、鱼鳞 面包、贵妃蛋糕、香芋吐司、肉松沙拉、黑森林蛋糕、豆沙吐司、红豆酥面包、曲奇、提子吐司、台湾黑沙、绿茶养颜蛋糕、甜方包、桃酥、少林酥、提子切片、奶 酪片、蜂巢蛋糕、三明治等几十种面包烘焙全套做法及操作要领。

咖啡项目：

学习内容：

1、咖啡文化、由来、历史起源

2、咖啡的生长习性，种植及分布，花与果的介绍

3、咖啡豆的成分和作用

4、咖啡的命名方式

5、世界顶级咖啡的名类及其出产地

6、咖啡豆的规格及等级

7、咖啡豆的鉴别：学会识别咖啡豆，产地、加工、种植等；

8、咖啡出品大致的分类

9、感官鉴别速溶咖啡的优劣

10、如何品尝咖啡及学习咖啡的礼仪

11、咖啡豆的储藏方法

12、咖啡机器设备的认识；制作咖啡设备认知操作以及各种壶具的使用；

13、原材料的认识及采购；

14、磨豆机的操作和使用；

15、打奶泡的技巧与方法；

16、咖啡拉花制作（心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等）

17、咖啡雕花的制作与技巧讲解；

18、意式咖啡的制作（卡布奇诺、拿铁、焦糖玛琪朵、摩卡、摩卡其诺、康宝蓝等）

19、创意咖啡的制作；

20、了解单品花式咖啡的制作（爱尔兰咖啡、皇家火焰咖啡）

21、单品咖啡的制作（蓝山、巴西、曼特宁、炭烧、意式咖啡等）

22、虹吸壶的咖啡技巧及制作方式；

23、浓缩咖啡的制作；

24、咖啡店的服务讲解；

25、咖啡店托盘使用的技巧；

26、咖啡店工作流程的管理讲解；

27、开店筹备的讲解。

3.学习方式：循环授课,随到随学。