畜产品质量安全整顿工作实施方案

第一篇：畜产品质量安全整顿工作实施方案

为进一步细化工作目标任务、落实责任，有力、有序、有效深入开展畜产品质量安全专项整顿工作，全面提升我县畜产品质量安全水平。结合2010年深化畜产品质量安全整治成果与经验，特制定2011年畜产品质量安全整顿工作实施方案。

一、指导思想和总体目标

（一）指导思想。全面贯彻十七届五中全会精神，以邓小平理论“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，在实施以生产、流通和消费环节为重点的畜产品质量安全专项整顿的基础上，坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整顿与长效机制相结合、企业自律与政府监管相结合，统筹兼顾、突出重点，标本兼治，着力治本，促进产业持续发展，实现全县畜产品质量安全状况的进一步提升，确保人民群众饮食健康安全。

（二）总体目标。在2010年工作的基础上，通过一年的努力，饲料、兽药质量监测合格率提高2个百分点，瘦肉精等违禁兽药残留检出率保持在0.3%以下，兽药GMP后续监管面达到100%，三聚氰胺监测合格率保持在100%，全县要基本完成兽药经营企业的GSP验收，进入流通领域的动物、动物产品报检受检率达100%，病害动物、动物产品无害化处理率达100%，对规模以上养殖场的监管面达100%，协助奶牛饲养行业进一步完善牛奶质量企业自律行为。重大动物疫病应免免疫率常年保持在100%，免疫抗体检测合格率达到农业部要求。进一步完善畜产品质量安全监管的协调合作机制、检打联动机制、风险预警机制、应急处置机制，全面提高畜产品质量安全水平和监管能力。

二、组织机构

结合实际工作需要,成立县畜产品质量安全专项整顿领导小组（具体名单见附件1），整顿领导工作小组下设办公室于县动物卫生监督所，由刘祥华兼任办公室主任，办公室负责统筹协调畜产品质量安全整治的有关工作，统一部署有关重大行动。

三、工作职责

（一）县动物卫生监督所牵头，基层畜牧兽医站配合1.负责对生产、经营、使用假冒伪劣兽药、饲料行为的企业、经营户、养殖场户进行查处打击，检查面达100%。

2.加强对非法生产、销售、使用、添加国家明令禁止和有毒有害物质行为进行查处，检查面达100%。饲料、兽药及药残留专项整治由县局统一组织实施。

3.定期与不定期对猪、牛、羊等规模养殖场的投喂品进行检查，检查面100%。

4.负责对餐厅、大型食堂、畜产品加工企业，经营、销售加工病死及死因不明畜禽的行为进行查处，检查面达100%。

5.按照上级主管部门的要求，定期完成规模养殖场、屠宰场“瘦肉精”普查及日常检测目标任务。

（二）县动物疫病预防控制中心牵头，基层畜牧兽医站配合1.指导规模养殖场做好重大动物疫病免疫工作，病死畜禽无害处理及建立健全免疫、消毒、无害化处理档案。

2.做好畜禽散养户重大动物疫病防制工作的落实，建立健全畜禽档案。

3.做好重大动物疫情监测。

4.做好奶牛结核病、布病的监测。

（三）局生产流通股牵头，基层畜牧兽医站配合1.做好畜牧养殖业登记管理工作，指导养殖户建立和完善养殖档案。

2.指导规模养殖场建立健全各项规章制度、内部管理人员的落实，协助做好瘦肉精专项整治。

（四）基层畜牧兽医站

1.动物产地检疫、动物及动物产品检疫。

2.做好辖区内重大动物疫病预防控制工作。

3.积极配合牵头部门完成各项整治及日常检测任务。

四、工作时间安排

（一）工作部署阶段（2月1日－3月31日）

根据《XX县严厉打击食品非法添加行为加强食品添加剂监管专项行动方案的通知》，按照市畜牧食品局《2011年畜牧食品系统食品安全整顿工作实施方案》，制定XX县畜产品质量安全整顿工作实施方案，并部署开展整治工作。

（二）集中整治阶段（4月1日－10月31日）

一是加强检验监测。进一步加大监测力度，扩大监测范围，增加监测频次，制定并组织实施全县投入品和主要畜产品违禁物质及残留监控计划，重点开展对农民专业合作组织、畜产品生产企业、畜产品生产基地、规模养殖场、饲料加工厂、畜产品批发市场以及畜牧投入品的监测和监督抽查。在完成市局下达的检测任务外，根据全县实际情况加大抽检范围和数量。二是加强查处曝光。联合有关部门加大对禁限用兽药和禁用药物的清理检查力度，加强对畜产品生产环节的检查，针对执法

第二篇：畜产品质量安全整顿工作总结

商南县动物卫生监督所 2011年畜产品质量安全监管工作总结

县食安办：

今年来，在县委、县政府的正确领导下，在各级业务部门的的精心指导下，针对我县畜产品质量安全存在的突出问题，着重抓源头、生产、流通、经营市场的监督监管，通过采取强化责任、依法监管、加大执法监督力度、严防严控等措施，强力推进了我县畜产品质量安全监管工作。现将我县的畜产品质量安全监管工作总结如下：

一、基本情况

１、加强领导，落实责任

县畜牧发展中心高度重视畜产品质量安全整顿工作，把此项工作列入考核的主要内容，及时召开了畜产品质量安全监管专题工作会，并制定了《商南县畜产品质量安全工作实施方案》。成立了畜产品质量安全专项整治工作领导小组，由中心主任童文科任组长，分管副副主任叶华明任副组长，各站所负责人为成员的领导小组，由县动物卫生监督所负责对全县的畜产品质量安全工作进行监督监管，各乡(镇)也都成立了相应的监管工作小组，站长为监管工作责任人，站员为成员，对本乡(镇)辖区的畜产品质量安全监管工作负全责。各村防疫员为本村畜产品质量安全协管员，负责本村的监督工作，从而形成了县、乡、村三级畜产品质量安全整顿工作监管体系，有力的保证了我县畜产品质量安全。

2、加大畜牧法律法规宣传，增强广大养殖户的畜牧兽医法律意识和畜产品安全意识。

以养殖大场大户为主要对象，着重宣传《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《畜牧法》、《动物重大疫情应急条例》、《兽药管理条例》和《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规。在城区和重点乡（镇）开展巡回宣传，出动宣传车辆66次，参加宣传人员达200余人次，发放相关宣传资料7000余份，让社会各界都认识到畜产品质量安全工作的重要性，理解和支持畜产品质量安全工作，形成齐抓共管的良好氛围。有力的增强了广大养殖户的畜牧兽医法律法规意识，公德意识，营造了良好的工作氛围。

3、加强队伍管理，建立完善制度。

县动物卫生监督所根据畜产品质量安全监管职责，年初制定了目标责任书，明确岗位责任，把任务分解到人，严格考核，严格执法人员持证上岗，亮证执法，做到文明执法、公正执法、规范执法和严格执法，加强了执法工作力度。同时，制定了活禽经营市场管理制度、无害化处理制度、防疫消毒制度等一系列保障畜产品质量安全的制度措施。

4、强化动物检疫监督检查，确保畜产品质量安全。

在专项整顿期间，进一步加强了对畜禽产地、畜产品运输环节、屠宰点、肉品市场、畜禽交易市场、超市畜禽产品专柜等动物及动物产品的检疫监督工作。

（一）、狠抓动物疫病传播源头的产地检疫工作，以畜禽出栏检疫为重点，将动物疫病消灭在产地源头，凡没有免疫耳标的家畜一律不准出栏，全县产地检疫共检：生猪20万头，鸡10.5万只，羊2500只。

（二）、狠抓动物及动物产品流通环节的运输检疫工作，以监督查验，规范出证、严查非法收购、贩卖加工病死畜禽为重点，严防动物疫病的传入、传出，坚决查处经营运输病死畜的违法行为，专项整治期间，共查处未申报产地检疫运输生猪40头，无检疫证明经营运输病猪28头，补检61头，没收病猪3头，无害化处理3头，立案4起，结案4起，结案率100％。同时，强化了全县13个乡镇畜牧兽医站动物检疫的规范管理，对乡镇畜牧兽医站管理实行统一规章制度，统一收费价格，统一申报程序，做到依法执检，文明执法。

（三）、狠抓肉品市场的市场检疫监督。动物卫生监督所与市场检疫人员签订了目标责任书，检疫人员坚持每天按时到岗，文明执法，依法检疫，对检疫合格的肉品出具检疫证明并加盖检疫验讫印章，对不合格肉品全部强制进行了无害化处理。同时，还与城区各大宾馆、学校、企业食堂签订了购买销售畜产品质量安全承诺书30余份，进一步强化了公共畜产品质量安全。截至目前，共屠宰检疫生猪1.1万头，鸡3.6万只，检出不合格猪肉4头，鸡73只，不合格率为0.16%，全部进行无害化处理；宰前检疫畜禽的持证率和挂标率为100%；查处违法案件1起，结案一起，结案率100%，没收不合格肉品560余公斤、病害肉25公斤，不合格畜禽产品全部做无害化处理。

5、加大兽药饲料及畜牧投入品专项整治行动。

（一）加强日常监管工作力度。出动监督、宣传车辆15次，执法人员58人次，对我县59家兽药饲料经营门店进行了全面的检查，共查出过期兽药10种108盒，过期饲料290公斤，价值达2522元；查出假劣兽药7种，123盒注射液、7桶粉剂，价值886元，全部没收销毁，对存在问题的经营13家单位以警告，并与其签订质量安全责任书。

（二）严把兽药饲料市场准入关。把好“进货关”和“使用关”是兽药饲料监督管理中的两个重要环节。为有效防范假劣兽药、饲料进入市场，我们对照《农业部兽药地方标准废止目录清单》，对全县经营场所进行源头清理查处，在全县各兽药饲料经营场所建立了兽药饲料购销台帐制度，详细记录兽药饲料购进的渠道、生产企业、生产批号、有效期、销售情况等内容。同时签订兽药经营责任书59份，实行兽药经营单位质量承诺制度，为净化我县兽药饲料市场起到了极大的促进作用。

（三）加大养殖场（户）生产环节的防疫条件审查和用药监督管理。出动监督车辆48次，执法人员60人次，共检查养殖大场户182个，检测瘦肉精960头份，未查出使用违禁药品及禁用化学品，建立和规范了养殖场户的养殖防疫档案，并全部与养殖场（户）法人签订了畜产品质量安全责任书。

二、存在的困难和问题

畜产品质量安全监管工作虽取得了一定的可喜成绩，但仍存在一些困难和问题。

(一)缺乏畜产品监测设施设备，在日常监督检查中，监督检查人员只能凭感官做出结果，增加了监管难度。

(二)综合执法能力还有待进一步加强。特别是在执法人员、工作经费保障，执法设施设备完善，大案要案的查处等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。就目前而言，全县的畜牧兽医监督执法工作，仅靠动物卫生监督所4名执法人员根本无力承担此项工作。

(三)畜产品质量安全意识还需进一步增强，畜牧兽医法律法规还需加大宣传。

（四）定点屠宰没有实施，私屠滥宰现象依然严重，为肉品安全监管带来了极大难度，为肉品质量埋下了不安全隐患。

三、今后的工作措施和意见

畜产品质量安全监管工作关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，必须建立畜产品质量安全监管长效机制，长抓不懈。因此，今后我们要把已形成的一些好的工作机制、工作方法和工作经验坚持不懈地发扬下去，积极创新，在以下方面不断加大工作力度。

（一）要进一步完善畜产品安全管理制度和措施，实现畜产品安全的有效监管，要定期不定期开展督查，确保各项措施落到实处。

（二）要进一步突出监管重点，加大执法查处力度。按照《动物防疫法》、《畜牧法》的相关规定，重点加强动物诊疗机构、畜禽规模养殖企业、兽药经营单位、畜禽屠宰经营户、肉食品加工户和集贸市场和超市等环节的监管力度，切实做到从肉食品生产到餐桌的全过程监控。

（三）加大畜产品安全的宣传、培训、教育力度。一是要加大对畜产品安全的宣传，广泛利用新闻媒体对事关人民群众身体健康和生命安全的肉食品安全及时报道宣传。二是加大对畜产品安全的教育培训力度。特别是加强对从业人员管理，加强对执法人员的培训，增强畜产品生产、经营企业的自律性和依法生产经营意识，强化他们的畜产品安全意识。

（四）建立畜产品安全长效机制。一是加强畜产品安全诚信体系建设。二是健全并落实畜产品安全应急处理机制。三是逐步建立和完善畜产品质量安全追溯机制，强化养殖档案和兽药购销台帐的建立，强化畜禽标识管理体

二Ｏ一一年十一月二十五日

第三篇：畜产品质量安全整治实施方案

畜产品质量安全整治实施方案

畜产品质量安全整治实施方案

为认真贯彻全国和全省农业工作会议，全国农产品质量安全监管工作会议精神，全面实施《农产品质量安全法》，《食品安全法》等法律法规，根据农业部《2010年深化农产品质量安全整治方案》和《全省食品安全整顿工作实施方案》有关要求，在巩固《畜产品质量安全整治暨畜产品质量安全执法年活动》成效的基础上，2010年我省将进一步突出生鲜乳，饲料和饲料添加剂，兽药及兽药残留等整治重点，强化整治措施，完善长效机制，深化畜产品质量安全整治各项工作，特制定方案如下。

一，整治目标

在工作的基础上，再通过一年的努

力，实现全部生鲜乳收购站持证规范经营，生鲜乳中三聚氰胺监测合格率100%，饲料产品中铅，砷等重金属监测合格率提高2个百分点，兽药监测合格率提高3个百分点，畜产品中兽药残留检测合格率达到98%以上。畜产品质量安全监管的协调合作机制，检打联动机制，风险预警机制，应急处置机制等进一步完善，监管能力全面提高，畜产品质量安全水平稳步提升，努力确保全年不发生重大畜产品质量安全事故。

二，整治重点

继续强化生鲜乳专项整治

以生鲜乳收购站为重点整治环节，强化生鲜乳质量监测与监督执法，严厉打击生鲜乳添加非食用物质行为，规范生鲜乳收购站日常监管与标准化管理，加大生鲜乳质量安全生产与检测技术培训，实现生鲜乳持证收购和运输，生鲜乳收购站检查率达到100%，生鲜乳质量安全违规单位查处率达到100%，生鲜乳中三聚氰胺检测合格率100%。

深入开展饲料质量安全整治

提高饲料执法能力，严格行政许可，强化获证企业监管，坚决查扣销毁”三无”饲料产品，扩大瘦肉精等主要违禁药物和非法添加物监测范围，加大对高铜，高锌等超量添加行为打击力度，加强违法添加瘦肉精等突发质量安全事件应急处置。对违法添加使用瘦肉精等案件的查处率达到100%，饲料产品中瘦肉精等兴奋剂类物质监测合格率保持在99%以上，铅，砷等重金属监测合格率提高2个百分点，三聚氰胺监测合格率100%。

大力推进兽药及兽药残留专项整治

加强派驻监管和飞行检查，督促兽药生产企业全面落实gmp;大力推进兽药经营企业gsp工作，杜绝经营违禁药物和不合格兽药产品;严厉打击无证生产，经营和故意经营，使用假劣兽药行为;进一步加强兽药质量监测和兽药残留监控。年内实现兽药产品合格率提高3个

百分点，畜产品中兽药残留检测合格率达到98%以上。

构建畜产品质量安全监管长效机制

加大与卫生，质监，工商，公安等相关部门在信息通报，联合执法，案件移交等方面的协作，完善协调合作机制;及时组织执法机构对抽检不合格产品依法进行查处，完善检打联动机制;加强检测，调查，举报信息的会商，处理和发布，完善风险预警机制;强化畜产品质量安全事件应急处置能力，完善应急处置机制。

三，总体安排

工作部署阶段

在全省范围内部署2010年畜产品质量安全整治工作，各地围绕省局深化整治总体方案和专项实施方案，结合本地实际，制定本地区整治方案，启动整治工作。

集中整治阶段

一是强化检验监测。各级畜牧兽医

部门要在配合做好上级安排的抽检任务的同时，积极落实监测经费，扩大监测范围，增加监测频次，重点开展对生鲜乳收购站，规模养殖场，饲料兽药生产经营企业的监测。二是严格查处曝光。要联合有关部门加大对违禁添加物，禁用限用兽药生产使用的清理检查力度，针对执法检查和监督抽查中发现的问题，及时严肃查处，集中曝光一批违法违规企业。三是加强督导整改。强化对各项整治工作的督导检查，对整治发现的问题和不足，要督促相关单位或个人及时进行整改完善，确保整治实效。四是注重完善制度。指导奶站，畜禽养殖场，饲料兽药生产经营企业等健全管理制度，建立生产经营台帐和记录，完善养殖档案，加强质量控制，逐步实现质量安全可追溯。五是搞好服务指导。加强技术培训，大力宣传国家有关法律法规和禁限用物质，兽药，重金属危害，推广安全高效生产技术，推动畜牧业投入品，畜禽及产品标准化生产。

验收总结阶段

根据省政府食品安全整顿的统一安排进行总结验收，我局将全面系统总结全省-2010年畜产品质量安全整治工作，对成绩突出的单位和个人予以表彰。

四，重点活动安排

结合各专项整治计划，2010年深化畜产品质量安全整治的重点活动包括:

生鲜乳，饲料，兽药及兽药残留质量监测。2月份，分别印发2010年全省生鲜乳，饲料及饲料添加剂，兽药及兽药残留监测或监控计划，并分期分批组织实施。

全省生鲜乳收购站标准化管理工作会议。时间:3-4月份。总结交流奶站清理整顿成效与经验，分析奶业形势，推动生鲜乳收购站标准化管理工作上水平。

生鲜乳质量安全执法大检查。5月份，联合省质监局，省工商局，省物价局等，对生鲜乳收购环节进行联合执法检查。

第四篇：春节期间畜产品质量安全整顿工作总结

春节期间畜产品质量安全整顿工作

总结

“MsoNormal” style=““ align=“center”>春节期间畜产品质量安全整顿工作总结 “MsoNormal” style=““ align=“center”> “MsoNormal” style=““ align=“center”>**市畜牧局 “MsoNormal” style=““ align=“center”> “MsoNormal” style=““>

进入2011年，从元月份开始为确保春节期间畜产品质量安全，我局按照上级和市食品药品安全委员会的要求，结合全市畜牧业发展实际，以奶站整治、畜牧业投入品安全监管、动物检疫为重点开展了一系列工作：

“MsoNormal” style=““>

一、多措并举加

强奶站监管，确保生鲜乳安全

“MsoNormal” style=““>一是组织执法人员对全市奶站、奶牛养殖厂进行以查处“三聚氰胺”、“皮革水解蛋白”等非法添加物为重点的拉网式大检查，重点检查了饲料库、兽药库、兽药诊疗室、挤奶厅、贮奶罐等设施场所，没有发现向生鲜乳中添加非法物质的行为；

“MsoNormal” style=““>二是帮助奶站健全各项管理制度，完善生鲜奶购销台帐、设备消毒、生鲜奶质量自检、责任追究、奶站质量监督员工作规范等制度，使奶站管理逐步走上制度化轨道。

“MsoNormal” style=““>三是健全奶站管理长效机制，加强奶站质量监督。调整充实奶站质量监督员，确保生鲜乳安全。

“MsoNormal” style=““>

二、加大饲料兽药经营使用环节监管，从源头把好畜产品安全关

“MsoNormal” style=““>饲料兽药的经营和使用环节是确保畜产品质量安全的

源头，为加大对饲料兽药经营环节监管力度，按照《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料管理条例》和上级关于畜产品安全的要求，在兽药饲料的生产经营和使用环节重点抓了以下几项工作；

“MsoNormal” style=““>一是继续对**圣立堂药业有限公司派驻两名兽药监督员进行监督管理，加强对兽药生产企业的监督管理，杜绝假劣兽药出厂；

“MsoNormal” style=““>二是对经营环节的饲料、兽药以查处违禁饲料、兽药为重点，对全市经营网点进行了一次大检查，共出动检查人员48人次、车辆7车次。

“MsoNormal” style=““>三是以清查高致病性蓝耳病活疫苗为重点，对全市兽用生物制品市场进行了整顿；

“MsoNormal” style=““>四是督促兽药经营企业建立购销台帐，做到购货有记录，销货有去向，有据可查，以便追根溯源；

“MsoNormal” style=““>五是对规模养殖场以清查违禁兽药、饲料添加剂为重点进行兽药饲料专项检查。“MsoNormal” style=““>

三、加强畜禽及其产品检疫力度，严防不合格产品进入市场

“MsoNormal” style=““>对畜禽产品检疫工作，将重点放在产地检疫和屠宰检疫上。实行了畜禽户口制度、食用动物售前报检制度，实行检疫员包村、包场责任制；对定点屠宰厂派驻检疫员进行了24小时驻厂全程监管、跟班检疫，做到了每个定点屠宰厂都有驻检疫员，健全了生猪入场检疫记录、“三证一标识”回收记录，健全了生猪屠宰监管制度、猪肉品质检验制度，配齐了检疫器械、消毒器械，对生猪未佩戴耳标的一律不准入场屠宰，出厂产品有检疫证明和验讫印章。同时，市动物卫生监督员每天对各级农贸市场的流通肉品进行监督检查，对没有经过检疫上市的肉品一律补检，对检疫不合格的肉品，进行无害化

处理，对于经销病死畜禽及其产品者依法查处，春节期间全市没有发生畜产品安全事件。

“MsoNormal” style=““>下步的畜产品安全监督管理工作，我们将加大畜牧业投入品监管力度、加大对饲料兽药非法经营行为的惩处力度、加大对畜禽及产品的检疫力度，进一步提升我市畜产品质量安全监管水平。“MsoNormal” style=““> “MsoNormal” style=““>

“MsoNormal” style=““> 二0一一年二月二十一日

“MsoNormal” style=““ align=“center”> “MsoNormal” style=““ align=“center”> “MsoNormal” style=““>

进入2011年，从元月份开始为确保春节期间畜产品质量安全，我局按照上级和市食品药品安全委员会的要求，结合全市畜牧业发展实际，以奶站整治、畜牧业投入品安全监管、动物检疫为重点开展了一系列工作：

“MsoNormal” style=““>

一、多措并举加强奶站监管，确保生鲜乳安全

“MsoNormal” style=““>一是组织执法人员对全市奶站、奶牛养殖厂进行以查处“三聚氰胺”、“皮革水解蛋白”等非法添加物为重点的拉网式大检查，重点检查了饲料库、兽药库、兽药诊疗室、挤奶厅、贮奶罐等设施场所，没有发现向生鲜乳中添加非法物质的行为；

“MsoNormal” style=““>二是帮助奶站健全各项管理制度，完善生鲜奶购销台帐、设备消毒、生鲜奶质量自检、责任追究、奶站质量监督员工作规范等制度，使奶站管理逐步走上制度化轨道。

“MsoNormal” style=““>三是健全奶站管理长效机制，加强奶站质量监督。调整充实奶站质量监督员，确保生鲜乳安全。

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二、加大饲料兽药经营使用环节监管，从源头把好畜产品安全关

“MsoNormal” style=““>饲料兽药的经

营和使用环节是确保畜产品质量安全的源头，为加大对饲料兽药经营环节监管力度，按照《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料管理条例》和上级关于畜产品安全的要求，在兽药饲料的生产经营和使用环节重点抓了以下几项工作；

“MsoNormal” style=““>一是继续对**圣立堂药业有限公司派驻两名兽药监督员进行监督管理，加强对兽药生产企业的监督管理，杜绝假劣兽药出厂；

“MsoNormal” style=““>二是对经营环节的饲料、兽药以查处违禁饲料、兽药为重点，对全市经营网点进行了一次大检查，共出动检查人员48人次、车辆7车次。

“MsoNormal” style=““>三是以清查高致病性蓝耳病活疫苗为重点，对全市兽用生物制品市场进行了整顿；

“MsoNormal” style=““>四是督促兽药经营企业建立购销台帐，做到购货有记录，销货有去向，有据可查，以便追根

溯源；

“MsoNormal” style=““>五是对规模养殖场以清查违禁兽药、饲料添加剂为重点进行兽药饲料专项检查。“MsoNormal” style=““>

三、加强畜禽及其产品检疫力度，严防不合格产品进入市场

“MsoNormal” style=““>对畜禽产品检疫工作，将重点放在产地检疫和屠宰检疫上。实行了畜禽户口制度、食用动物售前报检制度，实行检疫员包村、包场责任制；对定点屠宰厂派驻检疫员进行了24小时驻厂全程监管、跟班检疫，做到了每个定点屠宰厂都有驻检疫员，健全了生猪入场检疫记录、“三证一标识”回收记录，健全了生猪屠宰监管制度、猪肉品质检验制度，配齐了检疫器械、消毒器械，对生猪未佩戴耳标的一律不准入场屠宰，出厂产品有检疫证明和验讫印章。同时，市动物卫生监督员每天对各级农贸市场的流通肉品进行监督检查，对没有经过检疫上市的肉品一律补

检，对检疫不合格的肉品，进行无害化处理，对于经销病死畜禽及其产品者依法查处，春节期间全市没有发生畜产品安全事件。

“MsoNormal” style=““>下步的畜产品安全监督管理工作，我们将加大畜牧业投入品监管力度、加大对饲料兽药非法经营行为的惩处力度、加大对畜禽及产品的检疫力度，进一步提升我市畜产品质量安全监管水平。“MsoNormal” style=““> “MsoNormal” style=““>

“MsoNormal” style=““> 二0一一年二月二十一日

第五篇：畜产品质量安全工作总结

大宁县畜牧中心

2012年1-5月份肉食品安全工作执法

情况汇报

为保障肉食品质量安全，让全县人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根据县委、县政府和市食品安全委员会的有关文件和会议精神，我中心周密安排、认真部署全县肉食品质量安全工作，经过全体人员的共同努力取得了显著成效，现将我中心肉食品安全工作情况汇报如下：

一、全县肉食品质量安全工作基本情况

（一）领导重视，组织严密，措施得力。为确保完成肉食品质量安全目标任务，中心领导给予了高度重视，我中心成立了以中心主任为组长的领导小组，制定了《肉食品质量安全工作方案》，并将此项工作全面纳入了今年重点工作来抓，建立了严格的肉食品质量安全和兽药市场制度。为强化任务落实，我中心从“两节”开始对全县范围内的畜禽养殖场、屠宰点、肉市场开展了执法检查，通过检查，有效推动了各项工作任务的贯彻和落实。

（二）创新形式，深入宣传，营造良好舆论氛围。为确保执法效果，我中心及各基层畜牧兽医部门调动各方面的积极性，充分利用电视、发放资料信息等渠道，广泛宣传开展肉食品质量安全的作用和意义。采取了多种形式进行了宣 1

传：一是结合大力开展执法宣传活动，共发放相关宣传资料1500余份，肉食品安全普及知识资料1500多册，培训相关人员2000人次。二是结合县政府组织的行风评议广播上线活动，积极宣传肉食品质量安全整治的重要意义以及畜牧部门的主要职责，听众人数达上万人，充分给广大市民以知晓权和参与权。

（三）强化监督执法，全面保障肉食品质量安全。按照我中心《肉食品质量安全工作方案》确定的目标任务，全中心集中时间、集中人力、集中财力，重点狠抓了五个方面的专项检查和工作任务的落实。

一是大力开展春季动物防疫专项检查。动物防疫事关肉食品质量安全。为确保防疫效果，在今年的春季动物防疫期间，加大了动物防疫督办检查的力度，对各乡镇防疫情况实施了专项检查验收。重点检查了26个畜禽养殖场和6个养殖小区的动物强制免疫任务落实情况，二是加大屠宰厂和肉食品市场专项监督检查。自专项整治以来，我中心执法大队派专人每天对其进行检查，并做好了检查记录。三是强化动物检疫专项执法检查。在专项整治期间，进一步加强对全县畜禽产地、肉食品运输环节、定点屠宰场、畜禽交易市场等范围内的动物及动物产品的检疫执法工作。

1、狠抓产地检疫工作。以存栏检疫为重点，凡没有免疫耳标和免疫证的一律不准出栏，将动物疫病消灭在产地源头。

2、狠抓动物流

通环节的运输检疫工作。以监督检验，规范出证为重点，严防动物疫病的传入或输出。

3、狠抓终端环节的市场检疫监督。派3名检疫员24小时值班，住场检疫。以查章验证，杜绝病害肉品上市为重点，严把市场准入关，严把复检监督关，对未实行定点屠宰检疫的畜禽及产品严格实施补检，对不合格肉品全部强制进行了无害化处理，为消费者把好了最后一关，确保市民吃上“放心肉”。在此期间，全县共检疫生猪1500头，其中屠宰检疫1100头，检出不合格猪2头，不合格猪肉全部进行无害化处理；宰前检疫畜禽的持证率和耳标佩戴率为100%；查处违法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查监管工作领导小组，中心主任组长，中心副主任韩保国任副组长，县动物卫生监督所、畜牧兽医综合执法大队班子成员为成员，责成执法大队负责监管工作；二是制订了《瘦肉精专项整治工作方案和细则》，明确了整治目标、整治内容、整治重点，将责任细化到部门和生产者及经营者；三是组织执法和技术人员，对全县规模养殖户和畜禽饲料经营门市开展排查登记工作，共排查了2家饲料兽药经营单位，15个规模养殖场，268个散养户，一个定点屠宰场，并建立监管档案，便于以后监管，同时在农村散发了2000余份预防“瘦肉精”危害的告知书，要求有45个一定规模的经营户、养殖户都向社会作出了不添加、不

使用、不经销“瘦肉精”的公开承诺；同时要求养殖场（户）做好用药、用料记录，保证科学用药、用料安全生产。

四、存在的安全隐患

5个多月以来，我中心共出动执法人员1000多人次，对我县的41个规模养殖场，268个散养户，1个定点屠宰场，6个养殖小区依法进行检查，发放相关宣传资料1500余份，肉食品安全普及知识资料1500多册，培训相关人员2000人次，确保了我县肉食品安全，虽然取得了一定的可喜成绩，但还存在一些安全隐患：一是群众对肉食品质量安全工作重要性的认识还存在差异，各乡镇工作开展不平衡；二是我县范围内目前还没有一家通过有关部门认证的肉食品质量检验检测机构，现有的肉食品检测能力还无法充分满足监管需要；三是生猪定点屠宰场位于城市上游且不合格肉食品无害化处理设施设备不够完善，给动物防疫和肉食品安全带来威胁；四是兽医实验室缺乏工作经费，不能及时购买动物重大疫病检测试剂，影响动物疫病的检测速度和诊断准确度；五是综合执法能力还有待进一步加强。特别是在执法工作经费保障，执法设施设备完善，大案要案的查处等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。

二〇一二年五月二日