柑橘疮痂病防治方案

第一篇：柑橘疮痂病防治方案

柑橘疮痂病防治方案

病害症状

此病主要为害新梢幼果，也可为害花萼和花瓣。叶片：初期产生水渍状黄褐色圆形小斑点，逐渐扩大，颜色变为蜡黄色，后病斑木质化而凸起，多向叶背面突出而叶面凹陷，叶背面部位突起呈圆锥形的疮痂，似牛角或漏斗状，表面粗糙。新梢叶片受害严重的早期脱落。天气潮湿时病斑顶部有一层灰色霉状物。有时很多病斑集合在一起，使叶片畸形扭曲。新梢：受害症状与叶片基本相同，但突出部位不如叶片明显，枝梢变短而小、扭曲。花瓣：受害很快脱落。幼果：在谢花后不久即可发病，受害的幼果，初生褐色小斑，后扩大在果皮上形成黄褐色圆锥形，木质化的瘤状突起。严重受害的幼果，病斑密布，引起早期落果。受害较轻的幼果，多数发育不良，表面粗糙，果小、味酸、皮厚，或成为畸形果。空气湿度大时，病斑表面能长出粉红色的分生孢子盘

传播途径

疮痂病菌以菌丝体在患病组织内越冬。翌年春季，当气温回升到15℃以上，并为阴雨高湿的天气时，老病斑上即可产生分生孢子，并借助水滴和风力传播到幼嫩组织上，萌发后侵入。潜育期10天左右。新病斑上又产生分生孢子进行再次侵染。

发病条件

不同柑橘类型和品种的抗病性差异很大，一般宽皮柑橘和柠檬类比较容易感病，杂柑和柚类次之，甜橙类则很抗病。在我国栽培的柑橘品种中，最易感病的有温州蜜柑、早橘、本地早、南丰蜜橘、福橘、衢橘、乳橘、柠檬、柠檬及天草等；其次是椪柑、蕉柑、枸头橙、小红橙等；比较抗病的有柚类、梗橘和大多数杂柑类品种；甜橙类品种在我国表现高度抗病。但在阿根廷、美国等地已发现另一种疮痂病菌和新的生物型，可使甜橙类品种严重发病。疮痂病菌只侵染感病品种的幼嫩组织，初抽出来的新梢幼叶尚未展开前及刚落花后的幼果最易感病，随着组织的老熟，感病性也随之下降。温度和湿度对疮痂病的发生流行都有决定性的影响。发病的温度范围为15～30℃，最适为20～28℃。在浙江等橘区，疮痂病以对幼果的为害最重，春梢的发病情况在不同年份间有很大差异。温度偏低是限制春梢发病程度的关键因素。

防治方案

重点喷药时期：第一次掌握在春芽萌动、芽长1-2mm（一般不超过1cm的长度）时，以保护春梢；第二次喷药掌握在花落2/3时，以保护幼果。在重点时期使用《靓果安》400-600倍液进行喷雾。

1.病害高发期及往年病害严重园区，建议复配内吸性强的化学药剂如咪鲜胺、苯醚甲环唑等，以增强药液渗透性。

2.因各地、各年度物候期有差异，病虫发生种类及时间不同，应适当灵活掌握运用。

3.本公司产品《靓果安》药剂具有治病、营养双重功效，且无药害、残留，不易产生抗药性，长期使用可明显提高植株免疫力，增强树势，减少病害发生。

第二篇：柑橘标准果园创建方案

柑橘标准果园创建方案

柑橘产业是农村经济三大支柱产业之一，是农民收入的重要来源。柑橘生产基地位居长江流域优势柑橘产业带的核心地带，是**省的优质农业板块基地，无论是柑橘面积、柑橘品质、经济效益均位居全省首位。根据农业部农办农[×]×号和省农业厅鄂农种发[×]×号文件精神，**区决定首先在晓曦红柑橘专业合社启动标准果园创建活动，标准果园面积×亩，并以此点为示范，带动全区×万亩标准果园建设。标准果园创建行政负责人为区农业局局长，技术负责人为区特产技术推广中心。

一、创建点的基本情况

1、背景

**市**区集地理、区位、气候优势之长，经过五十多年几代人的不懈努力与探索实践，农业经济结构已形成了东部柑橘、西部茶叶的产业化格局，柑橘被纳入了全省优质农业板块基地和全国优势农产品产业带．1997年荣获“中国早熟蜜柑之乡”称号，2001年荣获“中国柑橘之乡’’称号，2003年被纳入全国柑橘优势区域县(区)，2008年荣获“**省水果生产大县(区)”称号。2007年，全区柑橘面积×万亩，产量×.×万吨；2008年柑橘面积×.×万亩，产量×.×万吨。柑橘面积和产量位居全省第一。为了保持我区柑橘产业的可持续协调发展，区委区政府整合、集中各级财政支农资金，投入柑橘产业的基础设施、新技术应用和市场体系建设，柑橘产业工作重心由规模扩张型向质量效益型转变。在晓曦红柑橘专业合作社率先启动标准果园建设，可以此为示范，逐步推进，继而全面完成我区柑橘产业的提档升级工作。

2、创建点的地理位置及其水果生产情况

标准果园建设地点位于我区柑橘i产乡镇的鸦鹊岭镇与龙泉镇之间的金银岗，位居我区小鸦公路百里柑橘走廊的轴心线上，属晓曦红柑橘专业合作社管辖，建设规模×亩，具体建设任务由晓曦红柑橘合社承担。晓曦红柑橘专业合作社所属柑橘基地×亩，主栽品种为早熟温州蜜柑和碰柑，2008年生产柑橘×吨。

3、晓曦红柑橘合作社情况简介

**市晓曦红柑橘专业合作社现有个人成员×名，团体成员×个，柑橘面积×亩，年产柑橘×.×万吨，网络柑农×户，柑橘面积×万亩。拥有农资配送中心、柑橘打蜡包装厂×个实体，固定资产×万元。

该社坚持走“依法治社、民主理社、科技兴社、服务强社、品牌立社、机制活社、发展富社”之路。2008年经营额×万元，实现利润×万元，其中提取公益、公积金×万元，成员利润返还×.×万元，成员出资分红×.×万元。

该社生产的“晓曦红”牌柑橘以果形整齐、果面光洁、皮薄味甜、汁多化渣、酸甜适度、可固×％以上而畅销中外，并先后获国家“绿色食品”证书、“湖北名牌”产品、第三、四、五届中国武汉农博会“金奖”、“最佳畅销奖”、“知名农产品奖”、“特色农产品奖”。该基地和包装厂分别被国家检验检疫局认定为外贸出口生产基地和外贸出口包装，获国家自营出口权，宜昌市政府授予“柑橘销售先进单位”。

4、创建点果园存在的突出问题

(×)果园灌溉水源不足，以蓄积自然降水为土；

(×)果园种植密度不合理，最高达×株／亩；

(×)果园基础设施不齐备；

(×)标准化生产水平相对较低；

(×)品牌经济没有彰显，产品品质与价格不对等。

(×)果园生产管理、农事记录、投入品记录等档案资料不健全

二、指导思想

深入贯彻落实科学发展观，突出柑橘优势产业，以市场为导向，以科技创新为支撑，充分发挥资源、区位优势，优化产业布局，完善基础设施，强化标准化生产，打造优质全效益型、基础设施先进科技型、资源节约型、环境友好型的现代标准果园。

三、总体目标

1、总体目标：公路硬化到园、沟渠贯通到园、水电供应到园、机械普及到园、综合防治到园。

2、数量和质量目标：标准果园平均亩产×公斤，优质果率×％，商品果率×％以上，可溶性固形物×％以上，产品质量×％符合无公害食品标准。

3、效益目标：单位售价×.×元／公斤，亩收益×元，亩利润×元以上。

四、主要建设内容

(一)果园建设

1、优化种植密度和树形

(×)密植改稀植：因地制宜，采取隔×株或隔×株间移×株的，将过去老橘园的每亩×株降至每亩×株。

(×)荫蔽改通透：对较荫蔽的橘园采取大枝修剪的方法改善通风透光条件。通过疏株问移和大枝修剪后使柑橘树叶面积指数控制在×-×之间，柑橘园覆盖率控制在×％左右。

(×)大冠改小冠：对现有树体冠幅高大、田间管理不便、产量和品质下降的老果园，采用露骨更新的修剪方法，将树冠高度降到×.×米左右。

2、改良果园土壤环境

(×)扩穴：在行间离主干×厘米处沿行带抽通槽厘米，槽深×-×厘米，通槽两头要与排水沟相通。

(×)增施有机肥：槽内分层施入堆肥、过磷酸钙肥料(中层×厘米处左右)，有机复混肥(上层×厘米左右)等肥料后回填。亩施堆肥×公斤左右，磷肥×公斤，有机复混肥×公斤。

3、完善果园基础设施

(×)修建田问作业道：宽×-×.×米，台阶式，坡度小于×&#×;的缓坡式，混凝土浇筑。

(×)修建田间排水沟：宽×厘米，深×厘米，混凝土构造，或用同等规格的“u”型槽。排水沟可建在田问作业道两旁，也可独立建设。截雨面积较大的橘园，应在橘园上端建设拦洪沟或排水沟，规格为宽×米，深×米。

(×)修建田间蓄水池：每×亩橘园建×口，×-×立方米，外悬式应为钢筋混凝土结构，下挖式可为砖混结构。田问蓄水池应建在橘园上方，配套建设集引水沟和沉砂池。田间蓄水池底部应预埋排水闸阀，方便引流灌溉。

(×)建田间有机肥发酵池：在橘园上端建有机肥发酵池，发酵池与灌溉水池相连，将猪、牛、鸡等畜禽粪便和饼肥在发酵池发酵，充分腐熟的生物有机肥按比例投入蓄水池，蓄水池主网管顺橘目作业道布设，每三行橘树留一阀门和接口，自压引流施肥或抗旱，实行肥水结合。

(×)安装山地软索牵引车：在规划建设田间作业道的同时，根据安装山地软索牵引车的需要，田间作业道可以设计成中间台阶式(×厘米)，两边缓坡式。山地软索牵引车其主要设备为集电动、减速、制动一体的卷扬机，软质钢索，带四轮的钢结构载物车。

(二)果园标准化生产

1、减少化肥使用量：橘园施肥以有机肥主，辅以使用化学肥料，全年有机肥的使用量占总量的×％以上。

2、生草栽培：梯壁种植百喜草，每梯种植×行，株行距×××厘米。梯面种植绿肥或藿香蓟。

3、橘园悬挂频振式杀虫灯：每×亩悬挂×盏，悬挂位置高出树冠×米。

4、橘园悬挂黄色粘虫板：每×株树×块黄色粘虫板，每亩×块。黄色粘虫板于×月初悬挂，位置高于树冠×-×厘米。

5、橘树挂捕食螨：捕食螨种以胡瓜钝绥螨为宜，每株×袋，每亩×袋，×月下旬挂树释放，释放位置为二级主干。

6、覆膜增糖：在果实膨大后即将着色时进行地面覆膜，反光膜或普通塑料膜均可，地膜不宜。覆膜前清畅园内沟渠，厢面无缝隙覆盖，果实采摘后彻底清收所覆之膜，以防污染。

(三)品牌建设及产品销售

1、品牌建设：以晓曦红柑橘专业合作社为主体，实行政府引导、全社会参予，通过品牌建设、市场网络建设和品牌宣传，提升“晓曦红”柑橘品牌知名度和产品市场占有率，使之在省著名商标的基础上成为全国知名品牌。同时，扶持晓曦红柑橘专业合作社规范壮大，成为省级农业产业化龙头企业。

2、产品销售：以晓曦红柑橘专业合作社为主体，充分发挥已建立的超市销售网络、出口销售网络，将×亩标准果园的产品全部实行包装销售、品牌化销售，进入高端消费市场和直接出口，实现优质优价，体现标准果园创建的经济价值。

(四)果园档案管理

1、健全橘园基本信息档案：收集保存果园建设的原始信息，包括园地的原貌图片及生产经营状况(含作物种类、收益情况等；园地所处的地理位置，交通状况和生态环境状况评价、土壤状况及水质分析报告)；果园规划设计的有关资料，道路设施、灌溉系统及库房等的设计与施工图纸及果园建设过程中的重大事项；以及果园种植的情况，包括品种来源及数量、面积和品种分布图。

2、健全果园投入品档案：做好病虫害的监测，整理病虫害的发生规律，用于指导病虫害防治。重点记录肥料和农药的种类及来源、使用时间、数量配比和使用方法；灌水时间、水源、灌水方式、是否配合农药等。并做好使用时的天气状况和使用后的效果等记录。此外，还要做好临时用工时间、数量及工作内容的记录。

3、健全物候期与灾害性天气记录档案：做好物候期记录，包括萌芽、自剪；春梢、夏梢、秋梢抽发；初花、盛花、谢花；初果、果实膨大期、果实转色、成熟期等：同时对灾害性天气包括倒春寒、暴雨、冰雹、高温、低温、干旱等的发生时间、持续时间、对柑橘树及农事活动的影响等，以及采取的应对或补救措施等进行记录归案。

4、健全产出及效益档案：每年生产结果记录，包括产量、产品质量、优质果率、销售状况、销售价格、市场反馈、主要的市场和效益情况等等。还要对现代产业技术体系岗位专家指导情况、各级行业主管部门到访情况、参观考察情况及辐射效果进行记录归案。

五、工作措施

(一)加强组织领导：在区农业局成立柑橘标准果园创建领导小组，负责标准果园建设资金的筹措，部署、协调、督促项目的实施。

组长：刘德亮

宜昌市夷陵区农业局局长。

成员：刘

进

宜昌市夷陵区农业局副局长。

汤先锡

宜昌市夷陵区农业局总农艺师。

胡世全

宜昌市夷陵区特产技术推广中心主任

舒德华

宜昌晓曦红柑橘专业合社社长。

同时组建标准果园建设技术小组，负责标准果园建设技术指导和各项技术措施的落实。组长由区特产技术推广中心主任胡世全担任，成员有钟家成、陈世林、谢合平、胡廷河、秦长鸣、田开凤、舒德华。

(二)加强政策支持：通过建立“政府领导。财政牵头、部门配合’，的协调机制，多渠道整合财政支农资金，鼓励企业和柑农投入，形成多元化的资金投入机制，做到统筹安排、系统集成、形成合力，确保标准果园高质量建设。

(三)加强技术服务：聘请省农业厅、华中农业大学、湖北省农科院等部门的专家教授为我区标准果园建设技术顾问，区农业局组织局相关股室、特产技术推广中心、农产品检测中心、农业机械推广站等单位科技人员组成标准果园建设技术小组，实行学科带头人负责制，专项技术实施分工落实到单位和人，责任落实到园。同时实行分级培训，省级专家培训区级专业技术骨干，区级专业技术骨干培训乡镇专业技术人员和农民科技带头人。

(四)加强宣传引导：一是在标准果园交通主干线一边建宣传标牌一个，标牌长×米，宽×.×米，标牌距地面×米，主题为‘‘全国柑橘标准果园创建宜昌市夷陵区千亩示范片”。主要内容为项目简介、建设目标、主要技术内容、主管单位、技术支撑单位、实施单位、行政负责人、技术负责人等。二是组织全区其它柑桶主产乡柑农现场观摩学习。标准果园建设期间、建设任务完成后，分批组织全区其它柑橘土产乡柑农现场观摩学习，示范带动全区标准果园建设进程。三是搞好媒体宣传．利用区广播电视台的《农家之友》栏目、区农业信息网，分期宣传建设进度、实施的主要先进技术及建设效果。同时及时向省农业厅报告标准果园建设进展情况。

(五)总结验收：×亩标准果园建设任务全部完成后，及时整理相关材料，申请省农业厅组织验收。同时，认真总结成功经验和存在的问题，完善技术措施和建设内容，行成规范性技术标准和建设标准，以指导全区今后的标准果园建设。

第三篇：柑橘论文

湖南农业大学课程论文

学 院：工学院 班 级：2011级土木工程四班 姓 名：王震宇 学 号：201140664412 课程论文题目：中国柑橘加工业现状及发展对策

课程名称：柑橘文化与健康

评阅成绩： 评阅意见：

成绩评定教师签名： 日期： 年 月 日

课程论文题目

——中国柑橘加工业现状及发展对策

学生：王震宇

(工学院2011级土木工程四班，学号：201140664412)

【摘要】：本文从原料生产、加工及科研等方面对我国柑桔加丁业存在的问题作了较全面的阐述,指出了我国柑桔加工业存在品种结构不合理、加工原料优良品种少、加工企业规模小、产品种类单

一、设备落后、技术水平低,以及科研投入和科研力度不够等问题,并指出确保我国柑桔业的持续发展、迎接加入WTO 后国外产品对我国加工业的严峻挑战,应采取的措施和对策。

【关键词】：柑橘 现状 对策

我国是世界柑桔主产国，柑桔栽培面积和产量分别居世界的第一和第二位。改革开放以来，柑桔加工业发展较快，尤其是传统的柑桔罐藏产业，通过引进和自主创新，在工艺技术和装备上已经达到国际水平。目前我国桔子罐头年产量已接近50万t，占世界桔子罐头产量的75%以上，其中，年出口量达30万t，占世界桔子罐头贸易量的70%以上，我国已成为世界桔子罐头的中心产地。柑桔汁加工也已起步，但受制于我国甜橙原料生产的弱势，进程曲折，发展缓慢。从上世纪八十年代中期开始引进的柑桔汁生产线已达17条，年加工能力达100万t，大多设备闲置或转作他用，目前我国橙汁年产量仅2万t，橙汁消费量的94%依赖进口，仍处于“榨汁不如买（进口）汁”的现实之中。柑桔综合利用的产业化产品有香精油、果胶、橙皮苷、干燥柑桔皮、辛弗林（synephrine）、地奥明（diosmin）等。其中果胶等深加工产品主要是近十几年发展起来的，已有一定的创汇，发展潜力很大。

一、柑橘罐藏产业的发展领先世界

（一）发展历程的三个阶段

1.起步阶段

（二十世纪五十年代末～六十年代）：组建国营浙江黄岩罐头食品厂，设计年生产能力2000t，湖南、四川、湖北等也建立了一些小型罐头厂，产品有早桔、红桔等。我国桔子罐头在国际市场的占有率仅0.5%，主要受温州蜜柑原料果实缺乏的制约。

2、发展阶段

（二十世纪七十年代～八十年代中期）：我国的温州蜜柑栽培业迅速发展，到1987年，温州蜜柑产量达170万t，国营企业的生产能力大幅提高，乡镇罐头企业大批涌现，产品良莠不一，历经市场磨练，1/3的企业生存下来，并不断发展成为产业的骨干。其时，我国桔子罐头年出口量达1.2～2万t,但由于加工工艺和装备落后,制品在国际市场没有竞争力,属出口高亏产品，技术“瓶颈”问题凸现出来。3.崛起阶段

（二十世纪九十年代～现在）：我国柑桔罐藏业抓住了桔子罐头主产国日本等国产业迅速衰退提供的机遇，积极引进国外的先进技术和装备，以科技和管理的进步，促进制品品质的大幅提高，加上原料优势和价格优势明显，不但迫使日本从桔子罐头出口国变成进口国，而且在日本、美国市场挤掉西班牙制品的份额，又大举占领欧盟市场，使我国成为世界桔子罐头生产的中心产地。

二、桔子罐头现代先进工艺流程的确立

（一）烫桔、剥皮、分瓣工序的技术进步

1.采用自动控温烫桔机代替人工间歇式静止烫桔，可视果实成熟度、果皮厚薄及贮存时间长短自动控制烫桔时间和水温。例如：果皮厚时采用90～95℃—30～35s；果皮薄时则采用80～85℃—30～60s；烫桔工序以“温度高、时间短”为原则，以果实“皮烫肉不烫”为终点。

2.人工剥皮时剥皮入口由传统的从果顶部开始改为从果梗部开始，且用竹片小刀或不锈钢小刀从果蒂边的果皮部插入，用拇指肚和食指剥去果皮，并趁势轻轻带去桔络，减少了指甲刺伤果瓣的机率，使碎片率降低到小于3%。机械剥

皮正在试用浙江象山罐头食品机械厂发明的连续式桔果剥皮机，剥皮的效率大大提高，但碎片率较高（日本的剥皮分瓣机为25%），碎桔瓣应就地利用作为汁胞和果汁的加工原料，才能发挥机械的最大功效。目前，国产剥皮分瓣机正在进一步研发中。

3.分瓣前增加了风干工序，可防止桔球滑溜，易发生借助指甲分瓣、捏挤损伤桔瓣的现象。风干可采用隧道式风干机进行，同时，还可以采用弓形分瓣小器具，提高分瓣效率。

（二）酸碱处理工序的技术进步

实现了以国产自动控温流槽酸碱处理代替传统的池式酸碱处理，确保酸碱处理均匀地到达每一片桔瓣，并在酸处理和碱处理后都能及时、充分漂洗。既保持了桔片的优良质地，又降低了碎片率。酸碱处理完成后的全去囊衣桔瓣进入水流式桔片分级机，使桔片分成L、M、S三级，确保开罐时桔片的大小整齐。

（三）杀菌工序的技术进步

在引进的基础上创新研制了低温回转式连续杀菌、冷却机，代替传统的常温静止杀菌、冷却设备，有效地防止杀菌不均匀、杀菌过度导致胖听和桔片软化的品质问题。同时，由于低温杀菌采用的温度为82～84℃，比旧杀菌工艺的杀菌温度下降了17℃左右，加之全面采用真空封口，取消了封口前的加热脱气工序，有效地抑制了煮熟味的发生，从而最大限度地保持了桔瓣的色、香、味和质地。

(四)罐头内容物调节的技术进步

1.采用以制品含酸量为指标的调整法和以pH值为标准的调整法调节桔子罐头内容物pH值到3.30～3.50的合适范围，为采用低温回转式连续杀菌机的新工艺，确保制品的风味品质，商业无菌和保质期提供重要的内因条件。2.添加MC（甲基纤维素）和橙皮苷分解酶防止汤汁白浊化，一般对5号罐每罐添加5mg橙皮苷分解酶，对1号罐每罐添加MC0.9～1.0g。

（五）环境保护的技术进步

1.废水处理达标系统的建立：在车间实现不同种类废水的分流排放。80t/d桔子罐头生产车间的废水发生量：烫桔废水2.4t/d，废酸液8t/d，废碱液8t/d，漂洗废水1280t/d，生活污水200t/d，车间清洗水480t/d，废水最大总排放量1978t/d，混合废水的水质pH5.3，CODcr1780mg/L，建立的废水处理系统使废水处理后达到国家一级排放标准[pH6～9，CODcr（mg/L）100，BOD（mg/L）20]可直接排入江河。

2.柑桔皮副产品生产系统的建立：柑桔皮除供作陈皮、蜜饯的原料以外，还经切片——洗涤——脱除农药残留——干燥（二段干燥法）——风选（磁力风选机）——人工整理——捆包的工艺，生产出口干燥的柑桔皮片，每吨出口价600～1000美元。

三、柑橘罐藏新产品的开发

（一）胡柚等杂柑类罐头的开发

世界糖水柑桔罐头主要是二大品种，即以温州蜜柑桔片罐头为主，辅以杂柑类（日本的“甘夏”和美国、墨西哥的“葡萄柚”）罐头。我国长期以来仅有桔子罐头单一品种，为改变这种局面，以酷似日本“甘夏”的浙江常山胡柚为原料，开发出糖水胡柚罐头，获得了中国发明专利授权，制品的胡柚果瓣脆而不糙舌，富有弹韧性，实现了出口创汇。日本已于2002年5月率先许可胡柚罐头以“中国胡柚”的名称进入其市场。然而，“甘夏”罐头的开罐品质有其优于胡柚罐头之处，目前引进日本“甘夏”品种，发展“甘夏”原料基地，已列入“十一五”948计划，预计胡柚和“甘夏”的罐头制品均有较好的将来性。

（二）桔子软罐头关键生产技术和设备的开发

本世纪初，浙江黄岩罐头食品厂、湖南熙可罐头食品厂相继通过引进、消化、吸收和自主开发相结合，首先将EVOH(乙烯—乙烯醇共聚物)阻氧塑料多层体制成的成型容器，应用于桔子等水果罐藏，确立了相应的低温杀菌工艺及关键极限值，建立了使制品保质期达一年以上的配套技术，开发出含3项实用新型专利技术的生产线专用设备和一种混合气体高置换率充气设备。目前浙江就有5家工厂生产并出口该产品，2005年我国桔子等水果软罐头的出口量已达3万t以上，市场性良好，已成为我国柑桔罐藏产业新的增长点。目前，阻氧塑料多层体制成的成型容器不仅有130（克）、250、420等杯形，还有600和1000 的旋转盖罐型，国产制品也已开发成功。

(三)罐藏特种柑桔全果饮品的开发

近年来深受国际市场欢迎的“柚子茶”、“金柑茶”、“柠檬茶”等，实际上是以特种柑桔“香橙”、柠檬、金柑等全果为原料，经切片后以砂糖、蜂蜜浸渍的罐藏品。2006年初，浙江省农科院食品加工研究所开发的“蜂蜜胡柚茶”等系列产品已在韩国投资的浙江常山自然食品厂投产，工厂通过QS认证及沃尔玛、易初莲花等大超市的认证，制品进入全国七千多家超市和卖场并已开始出口，关键技术已申请了发明专利。

四、柑桔果汁产业尚处起步阶段

（一）制汁原料基地正在建设、发展

我国柑桔品种结构以宽皮柑桔为主，适于制汁的甜橙、柠檬所占的比例较小，经近年品种结构调整后，甜橙类栽培面积所占比例才达到24%左右，现在甜橙产量中适宜制汁的果实仅占10%左右，真正用于加工果汁的不到5%。另一方面，我国的制汁原料甜橙价格为0.50元/kg左右，而巴西仅为0.30元/kg，原料质量也比我国的好，因此，长期以来，制汁原料问题一直制约我国果汁产业的发展。针对这一问题，“十一五”期间，国务院三峡工程建设委员会办公室和农业部编制了《三峡库区柑桔产业发展规划》，将重庆江津至云阳段列为加工甜橙原料基地，计划建设两个年产20万吨橙汁的加工厂。重庆市政府为完成三峡库区移民任务，编制了《重庆市百万吨优质柑桔加工产业化工程规划》，计划从2001年到2010年建成年橙汁加工原料果100万吨，年产橙汁48万吨的亚洲最大橙汁加工基地。近5年，上述规划实施顺利，这是我国橙汁加工业突破原料匮乏的“瓶颈”，走上发展之路的希望。

(二)“榨汁不如买（进口）汁 ”的现象还将延续

因为从巴西、以色列等国进口的原料橙汁价格较低[1200美元～1900美元/t(浓缩汁)]、品质优良，国内的果汁加工企业与其自行榨汁，还不如采取进口

原料橙汁、调配加工，即使是××果汁公司，其下属柑桔加工厂的榨汁能力仅使用1/4～1/5，而大量地使用进口原料橙汁生产成品甜橙汁；台湾××果汁公司，其下属柑桔加工厂也存在榨汁能力严重过剩的问题；而与此同时，我国的年橙汁进口量已从2000年的不足1万t，增加到2005年的7万t左右。我国柑桔汁加工中、小企业的取向仍然是“榨汁不如买汁”。根据目前橙汁原料的缺乏状况，预计未来十年，“榨汁不如买汁”的现象还将延续。

（三）跟踪国际橙汁业动向，抓住发展机遇

据美国佛州大学食品农业科学研究所和佛州柑桔局在2003年飓风侵袭后的调研报告“佛州柑桔生产未来展望的经济评价”一文预测，到2020年佛州的甜橙年产量比从1994/1995到飓风侵袭前的2003/2004期间的平均年产量下降31%～44%。对葡萄柚的预计更为悲观，同比将下降58%～63%。同时，美国佛州柑桔产地飓风后溃疡病和青果病大发的问题，在巴西产地也存在，预计15年后，巴西的甜橙和葡萄柚产量也将比现在下降15%左右。因此，我国三峡库区甜橙生产基地，在未来的10～20年中，有可能遇到国际市场甜橙汁紧缺，价格上涨的良机。因此，尽管我国的制汁原料基地尚在建设和发展中，但是具有良好的将来性。我们应当抓住机遇，提高甜橙生产基地的技术和管理水平，突破制汁业发展的原料“瓶颈”，促进我国柑桔果汁产业尽快地进入快速发展期。

五、结束语

面临如此严峻的国际国内形势，我们应做好：不断提升柑桔罐藏产业的自动化、智能化水平；发展杂柑类罐藏生产，改变仅桔瓣罐头单一产品的局面；扩大桔瓣软罐头等二次加工生产的规模；开发脱囊衣的生物工程技术，为取代传统的酸碱处理做好技术储备。持续发展我国柑桔罐藏产业，巩固世界领先地位；再者，加强三峡库区柑桔加工基地的建设和发展，突破制约我国橙汁加工业发展的原料“瓶颈”；认清我国“榨汁不如买汁”历史阶段的长期性，发展进口橙汁调配加工，培育国内橙汁市场，拉动橙汁消费，为我国自行榨汁业的发展先期做好市场开拓等准备；最后，增加科技投入，一要做好柑桔罐藏良种和制汁良种的研究、选育，把我国柑桔加工原料品种提高到国际水平；二要搞好柑桔生化的基础研究，促进柑桔综合利用的科学发展，大幅度提高柑桔加工业的经济效益和社会效益。

参考文献

【1】 苏航，谢金峰； 我国柑橘产业比优势分析【J】；生态经济；2004年S1期

【2】 李国满，刘玉； 湖南省柑橘种植中存在的问题及对策【J】；湖南农业科学；2005年01期

【3】 余艳峰； 中国甜橙国际竞争力的实证【D】；华中农业大学；2007年 【4】 祁春节； 中国入世后美国柑橘准入机会及我们的对策【J】；国际贸易问题；2001年09期

【5】 凌辉； 重庆市柑橘果园生产环境研究【D】；西南大学；2008年

第四篇：柑橘管理制度

柑橘管理制度

为巩固我村脱贫攻坚成果，充分发挥脱贫奔康产业园在助推贫困村、贫困户脱贫增收中的“稳固器”作用，解决脱贫奔康产业园管护工作中存在的问题和短板，杜绝产业园轻管、草比人高、利益联结机制不健全等情况发生，结合我村产业管护现状，制定本制度。

第一条

明确管护责任主体。脱贫奔康产业园的管理责任主体为村“两委”，村要成立责任小组，加强对产业园管护工作的组织领导。党支部、村委会要切实做好扶贫产业园监督管理工作，发挥作用，明确分工，责任到人。

第二条

加强产业园管护指导监督。在西充县农业农村局的指导下，培育一批技术能手，做好后续的产业管护工作。在村主任的监督下，做好日常管护工作，防止产业园的荒废停运。

第三条

建立健全产业管护责任体系。产业园管护责任主体、帮扶单位、帮扶领导、帮扶机构要协同管理，形成工作合力，全面建立健全产业管护责任体系。

第四条

定期清园除草。产业园区按管护要点清园除草，抑制杂草生长，杜绝草比人高、严重影响果树生长空间的现象。加强肥水管理。果树抽梢前后10天组织开展施肥，全年根外追肥不少于6-8次，及时做好抗旱、排水工作。

第五条

进行合理间作。产业园区行间可种植豆科绿肥、蔬菜、中药材，以短养长，增加收入，禁种高秆爬藤作物。

第六条

加强病虫防治。重点防治柑橘、香桃常见病和大食蝇等虫害。

第七条

做好整形修剪。做好除萌蘖、抹芽、夏梢摘心、撑、拉、吊枝等管理，尽快培育树冠、促进幼树快速从营养生长向生殖生长转化。

第八条

使产业扶持基金发挥实效。村委会加大产业扶持基金政策宣传，建立健全台账管理、公示公开、退出回收、抵押担保和风险防范等机制，完善基金使用和监管制度。开展基金使用情况自查，及时整改基金使用和监管中存在的问题，确保基金使用安全。

第九条

加强对产业管护资金的使用监管。村“两委”要加强对管护资金使用情况的监管，制定管护资金使用方案，针对产业园投入的物资、人力、财力建立台账。

第十条

开展产业管护培训。每年定期培训柑橘产业管护能手，在每年的管护时节开展产业管护。

第十一条

开展管护技术指导。充分依靠县级农业主管部门组建的专家服务团队、乡镇农业服务中心和驻村农技人员“三支技术服务力量”，开展对园区产业管护的技术指导。

第十二条

破坏产业发展的赔偿和处罚。

（一）偷盗或毁坏柑橘树苗木者，每株幼树树苗赔偿200元，每株成树树苗赔偿800元；

（二）盗窃柑橘果实者，不论果实品种，均按每公斤40元的单价进行赔偿。

其行为构成刑事犯罪的将交由公安机关进行处理。

第十三条

成立柑橘管护领导小组，理事长为组长，其他理事会成员和村民代表为成员。所得罚款全部纳入本村柑橘产业发展基金。

第十四条

本制度由制定之日起执行

2019年11月1日

第五篇：柑橘文化

柑橘种类的分布及其对人类的益处

摘要：柑桔(citrus fruits)是芸香科(rutaceae)柑桔亚科(auramtioideae)柑桔族(citreae)柑桔亚族(citrinae)植物的统称。其中的真正柑桔果树组植物，共6属：澳沙檬属(eremocitrus)、澳桔檬属(microcitrus)、多蕊桔属(clymenia)、枳属(poncirus)、金柑属(fortunella)、柑桔属(citrus)，但实际上具有重大经济价值真正供果树栽培或砧木利用的是后3属。在经济上最重要的是柑桔属，起源中心在中国、印度、东南亚一带，其次是金柑和枳2属，起源中心在中国。关键词：柑橘种类抗癌价值历史

一．柑橘的分布及其历史

古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝，我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑橘，已列为贡税之物。到了秦汉时代，柑橘生产得到进一步发展。《史记·苏奏传》（西汉司马迁著）记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”，说明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘与齐地（山东等地）的鱼盐生产并重。