柑橘文化论文

第一篇：柑橘文化论文

湖南农业大学课程论文

学院：科学技术师范学院班级：2010级教育技术二班姓名：任静静学号：201040922214 课程论文题目：柑橘的营养价值

课程名称：柑橘文化与健康

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日期：年月日

柑橘的营养价值

学生：任静静

(科学技术师范学院１０级教育技术二班学号：201040922214)

摘 要：柑橘是我国著名的果品之一，也是人们日常生活中不可缺少的美味果品。柑橘的种类和品种极为丰富，而在我国栽培较多的主要为柚类、橙类、宽皮柑桔与金柑类四大类。柑橘具有很高的营养价值，有着许多的药理功效，并且柑橘不同的部位有不同的功效。有的部位有很高的营养价值，有的部位则可以入药等等一系列的功效。下面本文主要从柑橘的各个部位来讲述一下柑橘的营养价值。

关键词：柑橘、种类、价值、营养、橘皮、橘络、橘叶

正文：相信大多数人以前都只吃过柑橘，对柑橘都不怎么了解。学过《柑橘文化与健康》这门课程后，我对柑橘有了一定的了解，主要包括柑橘的种类，柑橘的功效与营养价值，以下就是我对柑橘及其营养价值的一些介绍。

一、柑橘的基本信息

中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。柑橘是热带、亚热带的常绿果树，柑橘在我国南方多数省都有种植，在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到。特别是湖南省的石门柑橘。一般我们大多数人都只知道柑橘果实是供大家直接食用的，但是却不知道柑橘的果实以及柑橘的全身都有着很多的功效成分及药用价值。下面我们一起来了解一下柑橘各部分的营养价值吧。

二、柑橘的营养价值

柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘还可以预防坏血病及夜盲症。

（一）柑橘的果肉

柑橘的果肉就是我们大家平时所吃的果实部分，它不仅可以直接食用，还有其它的功效，比如可将新鲜的柑橘肉榨成橘子汁，在新鲜橘子汁中含有多种肌酸、维生素，这些维生素对人体新陈代谢有帮助，并且具有美白效果，还兼具多种保健功效[1]。有些科学认证，我们每个人每天若能喝250ml的橙汁就能满足人一天所需要的营养，另外科学家们还发现在柑橘果汁中，含有大量的天然抗病毒化合物。这种化合物不但可以减轻人类“德国麻疹”病(German measles)的呼吸道症状，而且能够神奇地增加血中抗德国麻疹病毒的抗体。还有报告认为，不仅如此，在柑橘中还含有着比较丰富的抗菌和抗真菌的天然抗生素，这已经在实验室里得到了证明。

可见果肉中的营养与功效是很多的。据测定，柑橘果肉内含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及苹果酸、柠檬酸等有机酸类营养成分。它含的维生素C是苹果的7倍，梨的10倍。柑橘还是一种很好药物。早在二千多年前的《神农本草经》里就有柑橘的药用记载。

（二）柑橘的橘络

我们在吃柑橘类的果实能看到橘瓤上面有一些的白色网状丝络，我们把它叫作“橘络”，我们一般都把它剥柑橘时把它扔掉了，其实在这个橘络中也具有丰富的营养成分，如它含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。所以吃柑橘类果实时，切记不要把那些门色的丝状纤维(俗称橘络)去掉。柑橘类果皮内层上也有一层橘络，它也有通络、理气、化痰功用，可治疗胸痛、久咳等症[1]。

（三）橘核

在许多的柑橘类果实中有种子，这些种子中药称“橘核”，它也有着许多不为人知的药理功能：

1.理气散，寒橘核味苦，苦能泻能燥，性平偏温、温能散寒，散降逆气，入肝肾二经，肝主疏泄，喜条达，对因寒所生之病，对阴疝肿痛，囊子冷，下坠效果甚佳。对肝气郁结引起的疾病也有较好的治疗作用。

2.可利用橘核主入肝经，理气散结之力，治乳痈初起疗效佳。

另外种子中含有维生素E，种子维生素E可制贤亏，腰痛；种子还可以榨油和提制蛋白粉。

（四）柑橘皮

柑橘的皮有着很好的药理功能，但是一般柑橘皮在我们用药时的药用量为大。我们将柑橘皮剥下来之后，将它晒干，然后存放一段时间，这样橘皮就可以入药了，中药将这种晒干存放一段时间后的柑橘皮叫“陈皮”，然而经验证陈皮有健胃、祛痰、镇咳、降逆等功效，可治疗胸腹胀满，消化不良，食欲不振，呕吐秽逆和咳嗽痰多等症，还能解鱼蟹毒。

另外大家可能都知道，在我们剥柑橘的时候，我们会发现有许多的油性物质从柑橘皮中分泌出来，这种油其实也是一种有用的成分，我们把它叫做柑橘精油，据现代药理研究，橘皮内提取的挥发精油有兴奋心肌、抑制胃肠和子宫平滑肌的作用，另外柑橘皮中所含的陈皮甙有改善血液循环、降低毛细血管脆性，防止微血管出血、降低血脂等良好功效，可用于动脉硬化、冠心病、高脂血症的治疗。现在科学家们还发现有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。

柑橘皮除了以上的作用外，还有一个就是，在柑橘还没有成熟的时候，柑橘未成熟的果皮也可药用，在中药里将它称为“青皮”，青皮有疏肝理气作用，可治疗乳痈、疝气、胁痛等病症。

在柑橘皮中科科学家们还发现了一种橘皮苷，据研究表明橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉；另外橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

（五）柑橘叶

橘及其变种的叶中含维生素C。另含多种碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉和纤维素等等，其含量在开花时较高，果实成熟时渐减少，采摘后又增多。各种橘叶均含挥发油。柑橘叶全年均可采收，以12月至次年2月间采摘为佳期，阴干或晒干，亦可鲜用。其功效：疏肝行气，化痰散结。主乳痈；乳房结块；

胸胁胀痛；疝气。

三、柑橘对人体健康的益处

科学家们通过努力已经证实了柑橘对人体健康有着很大的益处，而目前已经被证实的功效主要有以下几个方面：对某些癌症有抑制作用；对某些种类的病毒有杀灭效果；降低血脂；防止动脉血管粥样硬化等。

柑橘中含有丰富的维生素C，是人体不可或缺的物质，它对于保持机体胶元、牙齿、骨骼和肌肉组织的健康尤其重要，对危险的亚硝酸胺这一潜在致癌物的形成，有很强的抑制效果。很多报告研究指出，食用新鲜的柑橘类果实(包括橘、橙子和柑橘等)，对大多数癌症的预防都有裨益，尤其对食道癌、胰腺癌更是如此。此外，科学家们通过试验和临床观察都发现柑橘类食品及相关产品能够降低血胆固醇水平，并且证实这主要是柑橘内皮和内膜富含的纤维胶质所致。所以大家在吃柑橘类果实时，千万不要把那些白色的丝状纤维物质(橘络)去掉。因为它能够降低胆固醇，避免了动脉血管粥样硬化，有利于人类心血管的健康。

柑橘还具有抗癌作用，多数柑橘之所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。日本果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，在这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症(动脉硬化)和胰岛素抗体(与糖尿病有关的疾病)的风险很低关系密切。他们在第二项研究中发现，饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。

四、结束语

通过对上面柑橘的各部分的介绍，我们知道柑橘具有丰富的营养价值及药用功效，俗话说：“柑橘全身都是宝”，其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。其果肉、皮、核、络均可入药及食用,酸甜适口，营养丰富，有很高的食用和药用价值。因些每天吃适量的柑橘可使我们的身体得到很好的营养。

参考文献

[1] 唐传核 彭志英，柑橘类的功能性成分研究概况[M]四川食品与发酵-2000(4)-1-7

[2] 常敏毅.柑橘与建康[J]

[3] 李三玉，陈绍南,等.1990.当代柑橘[M].成都：四川科技出版社

[4] 范正国,章湘云.柑橘果皮综合利用的研究[J].湖南化工: 2000年04期

[5] 刘海涛.柑橘[M] 北京:中国林业出版社 2004.01 ：112

第二篇：柑橘文化论文

湖南农业大学课程论文

学院：生物安全科学技术学院班级：08检疫1班 姓名：张程勇学号：200841632111

课程论文题目：创新发展柑橘文化

课程名称：柑橘文化与健康

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日期： 2010年11 月30

日

创新发展柑橘文化

学生：张程勇

生物安全科学技术学院08级1班级，学号20084163211

1摘 要：21世纪是经济文化创新的世纪，是文化产业化和产业文化化的世纪；文化是一个城市的内涵和灵魂，是一座城市凝聚力和创造力的源泉。当前，忠县审时度势、高瞻远瞩，率先在库区提出“把忠县建设成文化旅游创意产业内陆开放型生态经济高地”的区域发展战略，笔者把“创新发展柑橘文化，推动文化旅游创意产业经济带建设”作为这一发展战略的重要课题，对全县柑橘产业及橘文化发展现状进行了调查研究，结合忠县悠久的人文历史和“打造半城文化”的城市新理念，提出了创新发展柑橘文化的六项对策和建议，祝愿忠县柑橘文化成为文化旅游创意产业中一朵绚丽的奇葩

关键词：创意产业 忠文化 橘文化 生态环境 经济发展

盛世兴文，文兴盛世，文化是一个城市、一个地区，乃至一个国家和民族的灵魂，古城忠州，历史文化源远流长，巴蔓子刎首留城，秦良玉长缨挂帅，陆宣公悬壶济世，白居易种桑赋诗，马识途壮歌清江„„忠县三千年历史文化不断史让世界惊叹„„如今，我县在库区率先提出“打造文化旅游创意产业，内陆开放型生态经济高地”的发展战略，“打造中国柑橘城，创新发展柑橘文化”是这一区域发展战略的重要课题,大气魄、大手笔发展柑橘文化旅游创意产业，忠县大有文章可做

一、关于我县柑橘产业及柑橘文化发展现状

（一）忠县柑橘产业发展背景及现状

三峡库区是柑橘的故乡，早在四千多年前就种植橘树，忠县地处三峡库区腹心地带，是亚洲乃至世界柑橘最适宜生长地区之一。10年前，当库区正把精力用于搬迁安臵移民时，我县已着手实施三峡柑橘产业化项目。1995年起，重庆三峡建设集团、美国施格兰公司就组织专家对三峡库区生态农业进行考察，因我县的气候、土壤等自然条件最适宜柑橘生长而落户忠县。目前全县已建成柑橘基地果园15万亩，涉及16个乡镇、69个村、5万多农户近14万果农，2008年11月，我县被国家正式命名为“中国柑橘城”，柑橘产业已成为我县最大的农产业招商引资项目、老百姓的“命根子”工程。

2006年4月，国务院总理温家宝在视察库区时就指出：“要统一规划，把柑橘做成库区的大产业。”国内外专家也均认为三峡库区由于有适宜加工类柑橘种植的独特生态条件，有可能成为继美国和巴西后世界上第三大橙汁主产区。目前，三峡建设集团已建成年加工能力达5万吨的派生百柑橘鲜冷橙汁加工厂，形成了集育苗、博览、科研和旅游观光为一体的现代农业产业体系，按照规划，到2017年，忠县将建成标准果园50万亩，达到年加工能力50万吨，带动50万农民致富，实现年产值50亿元，年利税5亿元，成为亚洲最大的NFC鲜冷橙汁原料加工基地和国家级生态旅游观光园区。

（二）忠县柑橘文化发展现状及困惑

在橘文化宣传方面，我县成功举办了“三峡库区〃重庆忠县首届柑橘节”和“橘颂”书画摄影展，制作了中国柑橘城宣传片；文艺创作方面，举办了“走进橘城”笔会等活动，创作了《橘城赋》、《忠州橘颂》等文学作品，李应兰、谢晓明等创作了大量书画摄影作品。旅游文化方面，在马识途故里打造了享有“三峡橘海”盛名的国家级标准化示范区（涂井乡友谊村），每年四五月间，“三峡橘海”呈现出花果同树的奇特美景，大批游客纷至沓来，“中国柑橘城”在全国声名雀起。

然而，作为国内唯一的大型NFC橙汁生产线生产的“派森百”鲜冷橙汁还“养在深闺人未识”，没能走进大街小巷，品牌效应仍未突显；以柑橘为题材的文学、书画、舞蹈、摄影作品仍没能冲出库区；至今没有一首柑橘节主题节歌或柑橘MTV主题歌曲……企业对忠文化和橘文化重视不够、橘文化创新意识和氛围不浓、创新发展橘文化经费不足等已成为我县柑橘文化发展的困惑。

二、关于发展和创新柑橘文化的内涵及重要作用

（一）有利于打造柑橘特色品牌，提高忠县柑橘在全国乃至世界的知名度。重庆的气候、土壤等自然条件非常适宜柑橘生长，奉节、开县都在大力发展柑橘果品产业，然而，享有中国柑橘城美誉的忠县柑橘却因种种原因，经济优势还未完全发挥。当前，应该总结10年柑橘产业发展的成功经验，创新发展柑橘文化，拓宽柑橘文化外延，打响“忠州橘花茶、派生百果汁、施格兰柑橘”等柑橘产业品牌，继续创意办好忠县柑橘节、举办柑橘产业发展论坛、加快柑橘城硬件和软件建设、申请派生百中国名牌驰名商标等多元素的文化打造，对扩大忠县柑橘在国际上的知名度和影响力起着重要的推介作用。

（二）有利于丰富忠县地域文化，弘扬忠县开拓创新、自强不息的人文精神。忠县作为全国66个“中国文化旅游大县”之一，大力发展忠县柑橘文化，使之与巴蔓子为代表的巴文化、以严颜秦良玉为代表的忠文化、以干井沟遗址为代表的盐文化、以磨子摆手舞蹈为代表的土家文化、以库区移民精神为代表的移民文化交融发展，丰富和外延地域文化。柑橘在忠县发展的十年，作为千百年来守着土地种红苕、洋芋的忠县农民怎么也没想到，金色的柑橘会如燎原之火燃遍忠州大地，把橘文化同忠县人文历史、洗脸招商、工业强县、移民致富结合起来，丰富和完善忠县地域文化内涵，记录、挖掘、培育、弘扬忠县人民在十年间发展柑橘产业中可歌可泣的创业故事，必将激发全县人民继续战天斗地、洗脸招商、勤劳致富的奋斗精神。

※忠县历史文化主要分类及文化内涵示意图

（三）有利于促进乡村生态旅游，加快新农村建设步伐、提高农民经济收入。农业生态旅游是以生态农业建设为基础，发展农业观光、休闲度假等旅游活动。我县柑橘产业的发展，将逐渐调整我县农业产业结构，增加农村剩余劳动力，带动生态旅游和餐饮、运输等第三产业发展。所以必须大力发展乡村生态民风民俗旅游，在旅游景观及配套设施中积极渗透柑橘文化，在农村举办柑橘栽培技术讲座、柑橘知识下乡、柑橘文娱演出等文化活动，影响和改变农村社会风气和风俗习惯，改善农村生产生活条件和村容村貌，形成橘香满院、文明健康、民风纯朴的新农村景象，让橘园成为广大游客赏花品果饮果汁、生态旅游观光休闲的好去处和果农增收致富的“金饭碗”。

（四）有利于促进文艺创作，开创全县经济大发展、文艺大繁荣的新局面。爱国诗人屈原一首《橘颂》成为家喻户晓的千古名篇，后有李白《人烟寒橘柚》、张九龄《江南有丹橘》、苏轼《正是橙黄橘绿时》等咏橘佳篇广为流传。在民俗中，柑橘不仅果实鲜美可食，皮核可入药，还蕴含了浓厚的传统文化，象征着“吉祥如意”、“大吉大利”，诸如造房上梁、婴儿满月都有用橘的习俗。开县创作的舞蹈《喜摘红桔》两进中南海演出，电影《柑橘的芳香》在全国放映；蜜橘之乡黄岩悬奖10万元征集评选“潮起橘乡”柑橘节会歌……丰富了中国柑橘文化内涵，为当地经济发展、文化软实力的提高作出了不可磨灭的贡献。我县要通过文化界的大创作大比武，为柑橘产业提供文化支撑和社会良好舆论，从而促进柑橘产业链经济带的形成，为全县经济又好又快地发展服务。

三、关于忠县柑橘文化创新发展的对策和建议

（一）打造中国橘文化三峡第一长廊

我县在滨江路打造忠义文化的同时，更应打造中国橘文化第一长廊，邀请名人题写“中国橘文化三峡第一长廊”镌刻在三峡巨石间，将屈原的《橘颂》等咏橘佳篇以及忠县人创作的文艺作品刻于数十方三峡石墩之上，将城市绿化、柑橘文化和旅游观光有机地结合，打造一个独具文化魅力的主题滨江公园，形成库区滨江路上一道独特的文化风景。试想，滨江路堤上雕栏石砌，橘香弥漫，游人浏览平湖，踏石赏橘，应当别有一番情致。同时修建一座柑橘博物馆，对媒体的报道资料、照片、专题片、领导专家考察、书画等陈列其间，再现忠县

十年来种植柑橘的创业历程和辉煌成果，弘扬忠县人战天斗地、招商引资的库区精神。在湖南石门县城的橘香路上，著名科学家袁隆平题写的“中国柑橘之乡”的大字璀璨夺目，忠县要打造名符其实的中国柑橘城值得借鉴。

（二）打造中国一流的生态旅游文化

农业生态旅游作为我国的新兴旅游形式具有广阔的市场前景，“回归大自然”的农业生态旅游需求已成为城市居民的文化精神需要，充分利用中国柑橘城的生态旅游资源，开发三峡橘海柑橘生态果园区，建设万亩橘林水上娱乐项目，发展“橘花游”、“采橘游”、“橘乡游”等农村休闲旅游，开展“摘橘子、吃橘子、背橘子、走橘路、赏橘花、读橘书”主题活动，在民间风俗、景点说明、游憩场所、导游解说、观光便道、宣传包装、景区纪念册等方面处处再现橘文化。在一次接待工作中，我县制作了以柑橘城为背景，以橘花为正面并印上客人名字的席位牌，考察组离开时还特地要带走作为纪念，这就是橘文化的吸引力。

（三）打造中国一流的柑橘品牌文化

我国柑橘品牌很多，例如开县锦橙、黄岩蜜橘等等，《十面埋伏》在永川拍摄后带来的社会、经济、文化价值启示我们，我县要依靠三峡库区独特的历史文化，以央视、新浪网等主流媒体为主线，通过公交汽车、户外广告等媒介全方位宣传中国柑橘城，创新开展颂橘、唱橘、演橘、画橘、赏橘、品橘、赛橘活动……把忠县柑橘节办城“地球上柑橘界的盛会”。邀请忠县籍影星陶红或电视剧《橘子红了》中的主演周迅担任柑橘形象代言人，举办柑橘城“橘花”模特大赛；邀请《同一首歌》、《欢乐中国行》、《乡土》、《乡村大视野》等栏目到我县演出或作现场节目；邀请各大电视、电影导演把一些与柑橘有关的场景选在忠县拍摄；邀请著名诗人、央视著名朗诵家在我县举行柑橘诗歌音乐朗诵会；邀请全国柑橘产业发展大县和我县共同创办柑橘产业高层论坛，打造三峡库区柑橘品牌第一县。

（四）打造一流的学校柑橘教育文化

学校是创造文化、培育文化的地方，是开发、宣传、营造橘文化的重要阵地。建议一是组织教师对柑橘文化进行研究，设立专项课题，编写《忠县橘文化》乡土教材教育读本；二是开展以橘文化为主题的学生书画、文学、摄影等比赛；三是在橘园开辟柑橘种植实习基地和“爱我家乡”主题教育基地；四是把柑橘育苗、种植、鲜榨等技术纳入我县职业教育的相关课程；五是举办以“橘文化”为主题的社会实践课教学比赛；六是组织学生深入橘园开展春游、秋游等活动，让橘园成为莘莘学子们体验农事与创作写生的好去处；七是在中考、期考的语文试卷中涉及与橘相关的阅读题或作文题。让学生了解忠县柑橘文化历史，激发学生热爱家乡的美好情感，在全县掀起宣传、发展橘文化的热潮。

（五）打造世界一流的橘汁消费文化

1886年，世界上诞生第一瓶可口可乐，以它不可抗拒的魅力征服了全世界数以亿计的消费者。鲜冷橙原汁作为世界三大饮料之一，将柑橘榨出的鲜汁经过杀菌后直接灌装饮用，最大限度的保持了橙汁的新鲜风味和营养，越来越受到人们的青睐。三峡建设集团将产品生产定位于中国第一个NFC鲜冷橙汁，命名为“派森百”即英语“Persent”，寓意是100%的鲜榨、纯正、天然，做成100%三峡库区自主品牌。然而，要使派森百像可口可乐饮料走进千家万户，要力争在央视等媒体进行广告宣传，在全国各大超市上架销售；要发动老百姓在日常用饮、节日礼品赠送选择派森百；要在宾馆酒店、餐饮会务、政务接待中推介和消费派森百；要让橘汁如同北京烤鸭、忠县豆腐乳等成为独具特色地方名片，成为一个城市的唯美印象。

（六）打造中国一流的柑橘文艺作品

柑橘自古就是文人墨客的创作题材，屈原《桔颂》、杜甫《秋日野亭千橘香》、王羲之的《奉桔贴》都是文学书法史上的重要作品。我建议实施“十个一工程”发展忠县橘文化：即培养一群热爱橘文化并有创作潜力的文学、舞蹈、书画摄影家；塑造一群在柑橘产业发展中艰苦创业的时代先锋；创作一批创新橘文化的散文、诗歌和纪实文学；创作一批优秀的柑橘书画、摄影等作品；创作一首MTV音乐作品作为柑橘节的会歌；编导一场反映忠县橘文化和移民文化的舞蹈；举办一次“中国作家看橘城”笔会或橘城诗歌音乐朗诵会；整理一批与柑橘有关的民歌、民谣及民间传说；编辑出版一批反映忠县柑橘文学艺术作品专著；编导一部反映发展柑橘产业、建设美好家园的影视片；使橘文化与忠文化、巴文化、移民文化并驾齐驱，弘扬忠县人文精神，提高忠县的知名度，引领96万忠县人民走上一条金橘致富的康庄大道。

结束语：朋友们，“忠州皆山水，柑橘缀家乡；一橘倾天下，满城橘花香”，让我们借力柑橘文化，大力发展柑橘产业，推动文化旅游创意产业经济带建设，让忠县柑橘成为忠县人艰苦创业的精神载体，成为忠县招商引资的靓丽名片，成为忠县半城文化产业中的一朵奇葩。最后祝愿：全世界喜欢到三峡库区来旅游的人都能到中国柑橘城观光，全世界喜欢喝橙汁的人都能喝到来自忠县的橙汁！

第三篇：柑橘文化

柑橘种类的分布及其对人类的益处

摘要：柑桔(citrus fruits)是芸香科(rutaceae)柑桔亚科(auramtioideae)柑桔族(citreae)柑桔亚族(citrinae)植物的统称。其中的真正柑桔果树组植物，共6属：澳沙檬属(eremocitrus)、澳桔檬属(microcitrus)、多蕊桔属(clymenia)、枳属(poncirus)、金柑属(fortunella)、柑桔属(citrus)，但实际上具有重大经济价值真正供果树栽培或砧木利用的是后3属。在经济上最重要的是柑桔属，起源中心在中国、印度、东南亚一带，其次是金柑和枳2属，起源中心在中国。关键词：柑橘种类抗癌价值历史

一．柑橘的分布及其历史

古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝，我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑橘，已列为贡税之物。到了秦汉时代，柑橘生产得到进一步发展。《史记·苏奏传》（西汉司马迁著）记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”，说明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘与齐地（山东等地）的鱼盐生产并重。

第四篇：柑橘论文

湖南农业大学课程论文

学 院：工学院 班 级：2011级土木工程四班 姓 名：王震宇 学 号：201140664412 课程论文题目：中国柑橘加工业现状及发展对策

课程名称：柑橘文化与健康

评阅成绩： 评阅意见：

成绩评定教师签名： 日期： 年 月 日

课程论文题目

——中国柑橘加工业现状及发展对策

学生：王震宇

(工学院2011级土木工程四班，学号：201140664412)

【摘要】：本文从原料生产、加工及科研等方面对我国柑桔加丁业存在的问题作了较全面的阐述,指出了我国柑桔加工业存在品种结构不合理、加工原料优良品种少、加工企业规模小、产品种类单

一、设备落后、技术水平低,以及科研投入和科研力度不够等问题,并指出确保我国柑桔业的持续发展、迎接加入WTO 后国外产品对我国加工业的严峻挑战,应采取的措施和对策。

【关键词】：柑橘 现状 对策

我国是世界柑桔主产国，柑桔栽培面积和产量分别居世界的第一和第二位。改革开放以来，柑桔加工业发展较快，尤其是传统的柑桔罐藏产业，通过引进和自主创新，在工艺技术和装备上已经达到国际水平。目前我国桔子罐头年产量已接近50万t，占世界桔子罐头产量的75%以上，其中，年出口量达30万t，占世界桔子罐头贸易量的70%以上，我国已成为世界桔子罐头的中心产地。柑桔汁加工也已起步，但受制于我国甜橙原料生产的弱势，进程曲折，发展缓慢。从上世纪八十年代中期开始引进的柑桔汁生产线已达17条，年加工能力达100万t，大多设备闲置或转作他用，目前我国橙汁年产量仅2万t，橙汁消费量的94%依赖进口，仍处于“榨汁不如买（进口）汁”的现实之中。柑桔综合利用的产业化产品有香精油、果胶、橙皮苷、干燥柑桔皮、辛弗林（synephrine）、地奥明（diosmin）等。其中果胶等深加工产品主要是近十几年发展起来的，已有一定的创汇，发展潜力很大。

一、柑橘罐藏产业的发展领先世界

（一）发展历程的三个阶段

1.起步阶段

（二十世纪五十年代末～六十年代）：组建国营浙江黄岩罐头食品厂，设计年生产能力2000t，湖南、四川、湖北等也建立了一些小型罐头厂，产品有早桔、红桔等。我国桔子罐头在国际市场的占有率仅0.5%，主要受温州蜜柑原料果实缺乏的制约。

2、发展阶段

（二十世纪七十年代～八十年代中期）：我国的温州蜜柑栽培业迅速发展，到1987年，温州蜜柑产量达170万t，国营企业的生产能力大幅提高，乡镇罐头企业大批涌现，产品良莠不一，历经市场磨练，1/3的企业生存下来，并不断发展成为产业的骨干。其时，我国桔子罐头年出口量达1.2～2万t,但由于加工工艺和装备落后,制品在国际市场没有竞争力,属出口高亏产品，技术“瓶颈”问题凸现出来。3.崛起阶段

（二十世纪九十年代～现在）：我国柑桔罐藏业抓住了桔子罐头主产国日本等国产业迅速衰退提供的机遇，积极引进国外的先进技术和装备，以科技和管理的进步，促进制品品质的大幅提高，加上原料优势和价格优势明显，不但迫使日本从桔子罐头出口国变成进口国，而且在日本、美国市场挤掉西班牙制品的份额，又大举占领欧盟市场，使我国成为世界桔子罐头生产的中心产地。

二、桔子罐头现代先进工艺流程的确立

（一）烫桔、剥皮、分瓣工序的技术进步

1.采用自动控温烫桔机代替人工间歇式静止烫桔，可视果实成熟度、果皮厚薄及贮存时间长短自动控制烫桔时间和水温。例如：果皮厚时采用90～95℃—30～35s；果皮薄时则采用80～85℃—30～60s；烫桔工序以“温度高、时间短”为原则，以果实“皮烫肉不烫”为终点。

2.人工剥皮时剥皮入口由传统的从果顶部开始改为从果梗部开始，且用竹片小刀或不锈钢小刀从果蒂边的果皮部插入，用拇指肚和食指剥去果皮，并趁势轻轻带去桔络，减少了指甲刺伤果瓣的机率，使碎片率降低到小于3%。机械剥

皮正在试用浙江象山罐头食品机械厂发明的连续式桔果剥皮机，剥皮的效率大大提高，但碎片率较高（日本的剥皮分瓣机为25%），碎桔瓣应就地利用作为汁胞和果汁的加工原料，才能发挥机械的最大功效。目前，国产剥皮分瓣机正在进一步研发中。

3.分瓣前增加了风干工序，可防止桔球滑溜，易发生借助指甲分瓣、捏挤损伤桔瓣的现象。风干可采用隧道式风干机进行，同时，还可以采用弓形分瓣小器具，提高分瓣效率。

（二）酸碱处理工序的技术进步

实现了以国产自动控温流槽酸碱处理代替传统的池式酸碱处理，确保酸碱处理均匀地到达每一片桔瓣，并在酸处理和碱处理后都能及时、充分漂洗。既保持了桔片的优良质地，又降低了碎片率。酸碱处理完成后的全去囊衣桔瓣进入水流式桔片分级机，使桔片分成L、M、S三级，确保开罐时桔片的大小整齐。

（三）杀菌工序的技术进步

在引进的基础上创新研制了低温回转式连续杀菌、冷却机，代替传统的常温静止杀菌、冷却设备，有效地防止杀菌不均匀、杀菌过度导致胖听和桔片软化的品质问题。同时，由于低温杀菌采用的温度为82～84℃，比旧杀菌工艺的杀菌温度下降了17℃左右，加之全面采用真空封口，取消了封口前的加热脱气工序，有效地抑制了煮熟味的发生，从而最大限度地保持了桔瓣的色、香、味和质地。

(四)罐头内容物调节的技术进步

1.采用以制品含酸量为指标的调整法和以pH值为标准的调整法调节桔子罐头内容物pH值到3.30～3.50的合适范围，为采用低温回转式连续杀菌机的新工艺，确保制品的风味品质，商业无菌和保质期提供重要的内因条件。2.添加MC（甲基纤维素）和橙皮苷分解酶防止汤汁白浊化，一般对5号罐每罐添加5mg橙皮苷分解酶，对1号罐每罐添加MC0.9～1.0g。

（五）环境保护的技术进步

1.废水处理达标系统的建立：在车间实现不同种类废水的分流排放。80t/d桔子罐头生产车间的废水发生量：烫桔废水2.4t/d，废酸液8t/d，废碱液8t/d，漂洗废水1280t/d，生活污水200t/d，车间清洗水480t/d，废水最大总排放量1978t/d，混合废水的水质pH5.3，CODcr1780mg/L，建立的废水处理系统使废水处理后达到国家一级排放标准[pH6～9，CODcr（mg/L）100，BOD（mg/L）20]可直接排入江河。

2.柑桔皮副产品生产系统的建立：柑桔皮除供作陈皮、蜜饯的原料以外，还经切片——洗涤——脱除农药残留——干燥（二段干燥法）——风选（磁力风选机）——人工整理——捆包的工艺，生产出口干燥的柑桔皮片，每吨出口价600～1000美元。

三、柑橘罐藏新产品的开发

（一）胡柚等杂柑类罐头的开发

世界糖水柑桔罐头主要是二大品种，即以温州蜜柑桔片罐头为主，辅以杂柑类（日本的“甘夏”和美国、墨西哥的“葡萄柚”）罐头。我国长期以来仅有桔子罐头单一品种，为改变这种局面，以酷似日本“甘夏”的浙江常山胡柚为原料，开发出糖水胡柚罐头，获得了中国发明专利授权，制品的胡柚果瓣脆而不糙舌，富有弹韧性，实现了出口创汇。日本已于2002年5月率先许可胡柚罐头以“中国胡柚”的名称进入其市场。然而，“甘夏”罐头的开罐品质有其优于胡柚罐头之处，目前引进日本“甘夏”品种，发展“甘夏”原料基地，已列入“十一五”948计划，预计胡柚和“甘夏”的罐头制品均有较好的将来性。

（二）桔子软罐头关键生产技术和设备的开发

本世纪初，浙江黄岩罐头食品厂、湖南熙可罐头食品厂相继通过引进、消化、吸收和自主开发相结合，首先将EVOH(乙烯—乙烯醇共聚物)阻氧塑料多层体制成的成型容器，应用于桔子等水果罐藏，确立了相应的低温杀菌工艺及关键极限值，建立了使制品保质期达一年以上的配套技术，开发出含3项实用新型专利技术的生产线专用设备和一种混合气体高置换率充气设备。目前浙江就有5家工厂生产并出口该产品，2005年我国桔子等水果软罐头的出口量已达3万t以上，市场性良好，已成为我国柑桔罐藏产业新的增长点。目前，阻氧塑料多层体制成的成型容器不仅有130（克）、250、420等杯形，还有600和1000 的旋转盖罐型，国产制品也已开发成功。

(三)罐藏特种柑桔全果饮品的开发

近年来深受国际市场欢迎的“柚子茶”、“金柑茶”、“柠檬茶”等，实际上是以特种柑桔“香橙”、柠檬、金柑等全果为原料，经切片后以砂糖、蜂蜜浸渍的罐藏品。2006年初，浙江省农科院食品加工研究所开发的“蜂蜜胡柚茶”等系列产品已在韩国投资的浙江常山自然食品厂投产，工厂通过QS认证及沃尔玛、易初莲花等大超市的认证，制品进入全国七千多家超市和卖场并已开始出口，关键技术已申请了发明专利。

四、柑桔果汁产业尚处起步阶段

（一）制汁原料基地正在建设、发展

我国柑桔品种结构以宽皮柑桔为主，适于制汁的甜橙、柠檬所占的比例较小，经近年品种结构调整后，甜橙类栽培面积所占比例才达到24%左右，现在甜橙产量中适宜制汁的果实仅占10%左右，真正用于加工果汁的不到5%。另一方面，我国的制汁原料甜橙价格为0.50元/kg左右，而巴西仅为0.30元/kg，原料质量也比我国的好，因此，长期以来，制汁原料问题一直制约我国果汁产业的发展。针对这一问题，“十一五”期间，国务院三峡工程建设委员会办公室和农业部编制了《三峡库区柑桔产业发展规划》，将重庆江津至云阳段列为加工甜橙原料基地，计划建设两个年产20万吨橙汁的加工厂。重庆市政府为完成三峡库区移民任务，编制了《重庆市百万吨优质柑桔加工产业化工程规划》，计划从2001年到2010年建成年橙汁加工原料果100万吨，年产橙汁48万吨的亚洲最大橙汁加工基地。近5年，上述规划实施顺利，这是我国橙汁加工业突破原料匮乏的“瓶颈”，走上发展之路的希望。

(二)“榨汁不如买（进口）汁 ”的现象还将延续

因为从巴西、以色列等国进口的原料橙汁价格较低[1200美元～1900美元/t(浓缩汁)]、品质优良，国内的果汁加工企业与其自行榨汁，还不如采取进口

原料橙汁、调配加工，即使是××果汁公司，其下属柑桔加工厂的榨汁能力仅使用1/4～1/5，而大量地使用进口原料橙汁生产成品甜橙汁；台湾××果汁公司，其下属柑桔加工厂也存在榨汁能力严重过剩的问题；而与此同时，我国的年橙汁进口量已从2000年的不足1万t，增加到2005年的7万t左右。我国柑桔汁加工中、小企业的取向仍然是“榨汁不如买汁”。根据目前橙汁原料的缺乏状况，预计未来十年，“榨汁不如买汁”的现象还将延续。

（三）跟踪国际橙汁业动向，抓住发展机遇

据美国佛州大学食品农业科学研究所和佛州柑桔局在2003年飓风侵袭后的调研报告“佛州柑桔生产未来展望的经济评价”一文预测，到2020年佛州的甜橙年产量比从1994/1995到飓风侵袭前的2003/2004期间的平均年产量下降31%～44%。对葡萄柚的预计更为悲观，同比将下降58%～63%。同时，美国佛州柑桔产地飓风后溃疡病和青果病大发的问题，在巴西产地也存在，预计15年后，巴西的甜橙和葡萄柚产量也将比现在下降15%左右。因此，我国三峡库区甜橙生产基地，在未来的10～20年中，有可能遇到国际市场甜橙汁紧缺，价格上涨的良机。因此，尽管我国的制汁原料基地尚在建设和发展中，但是具有良好的将来性。我们应当抓住机遇，提高甜橙生产基地的技术和管理水平，突破制汁业发展的原料“瓶颈”，促进我国柑桔果汁产业尽快地进入快速发展期。

五、结束语

面临如此严峻的国际国内形势，我们应做好：不断提升柑桔罐藏产业的自动化、智能化水平；发展杂柑类罐藏生产，改变仅桔瓣罐头单一产品的局面；扩大桔瓣软罐头等二次加工生产的规模；开发脱囊衣的生物工程技术，为取代传统的酸碱处理做好技术储备。持续发展我国柑桔罐藏产业，巩固世界领先地位；再者，加强三峡库区柑桔加工基地的建设和发展，突破制约我国橙汁加工业发展的原料“瓶颈”；认清我国“榨汁不如买汁”历史阶段的长期性，发展进口橙汁调配加工，培育国内橙汁市场，拉动橙汁消费，为我国自行榨汁业的发展先期做好市场开拓等准备；最后，增加科技投入，一要做好柑桔罐藏良种和制汁良种的研究、选育，把我国柑桔加工原料品种提高到国际水平；二要搞好柑桔生化的基础研究，促进柑桔综合利用的科学发展，大幅度提高柑桔加工业的经济效益和社会效益。

参考文献

【1】 苏航，谢金峰； 我国柑橘产业比优势分析【J】；生态经济；2004年S1期

【2】 李国满，刘玉； 湖南省柑橘种植中存在的问题及对策【J】；湖南农业科学；2005年01期

【3】 余艳峰； 中国甜橙国际竞争力的实证【D】；华中农业大学；2007年 【4】 祁春节； 中国入世后美国柑橘准入机会及我们的对策【J】；国际贸易问题；2001年09期

【5】 凌辉； 重庆市柑橘果园生产环境研究【D】；西南大学；2008年

第五篇：柑橘文化之浅析

柑橘文化之浅析

姓名：张博

单位：信息科学技术学院通信工程3班

学号：20111613310099

柑桔是桔、温州蜜柑、橙、柚、枸橼、梾檬、金桔和枳等的总称，起源于中国，有4000多年的栽培历史。其果实营养丰富，色香味兼有，能降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险，抗癌症等。在中国众多果品中独享殊荣，史上天子百官对它青睐有加，千百年前已是每岁必贡朝廷之物。古往今来，多少文人雅士不吝笔墨咏桔言志，创作出许多脍炙人口的名篇佳作，使一部古老的中华文明史册飘散着柑桔的清香。

一、柑橘的柑橘的种类与植物学价值

南北朝时代的古籍《异苑》中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐书《本草拾遗》中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和五种桔类：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”，并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。

柑：荟香科植物柑等多种柑类成熟果实。果实较大，近于球形，皮显色彩，橙色彩或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，味甜酸适度，耐储藏。又名金实、柑子、木奴、新会柑、瑞金奴等。主要品种有温州蜜柑、蕉柑、黄柑、瓯柑和沙柑。

桔：为荟香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布局、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥落。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐储藏。

橙：荟香科柑橘属常绿乔木，是最具有代表性的柑橘类。枝条具刺、叶长椭圆形，叶柄长，翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序，白色，具反卷性，表面具花纹。其中甜橙分为普通 甜橙、糖橙、血橙和脐橙。酸橙原产于中国南部及东南亚一带，所含成分与甜橙不同，更为芳香悦人。

柚子：其叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。

二、柑橘的食用和保健功能

柑橘，富含丰富的维生素，具有防癌、提神醒脑等养生保健功效，常吃有利于身体健康。另外，柑橘还可入药，舒肝、健脾。然而需要注意的是，柑橘食用过多，或引用不当，会引起上火、腹胀等不适症状。因此，吃柑橘要有讲究。下面归纳柑橘的养生功效以及食用注意事项。柑橘可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫陈皮。橘皮中含有丰富的橘皮甙，它具有降

血压、扩张冠状动脉的作用。橘瓤上面的白色网状丝络叫橘络，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘营养丰富，除了富含有机酸、维生素，特别是维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及维生素 C外，柑橘类水果中还含有其他对人体健康有益的物质，目前已分离出30余种，其中类黄酮是一类重要的生物活性物质。柑橘中含有大量的以柠檬烯为代表的萜类化合物。萜类化合物是构成柑橘独特芳香的物质，具有提神醒脑的作用。它具有减轻应激的柑橘类水果所含的类黄酮除了以芦丁为代表的一般性黄酮类之外，还含有其特有的黄烷酮和柑橘黄酮。这些物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食用柑橘更有益。效果，能使人消除疲劳、舒缓紧张情绪。当工作繁忙，紧张、焦虑时，吃一个柑橘，会使你感到轻松、愉快。柑橘中含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使致癌物质降解;二是与致癌物质拮抗。这两方面的作用表现在癌瘤组织生长的起始阶段产生抑制效果。

但同时我们要注意一些吃柑橘时的重要事项：（1）橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。为了保证每天所需的维生素C的量，一天吃3个柑橘足以。（2）柑橘不宜与牛奶同食，因为柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，问题严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，最好在喝完牛奶1小时后再吃柑橘。（3）不要给宝宝喂食过多的柑橘或橘汁，这是因为婴幼儿肝脏功能不健全，食用过多柑橘，肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A，轻者会出现皮肤发黄，重者可能还会导致厌食、烦躁等症状。

三、柑橘文学层面的文化

爱国诗人屈原一首《橘颂》成为家喻户晓的千古名篇，后有李白《人烟寒橘柚》、张九龄《江南有丹橘》、苏轼《正是橙黄橘绿时》等咏橘佳篇广为流传。在民俗中，柑橘不仅果实鲜美可食，皮核可入药，还蕴含了浓厚的传统文化，象征着“吉祥如意”、“大吉大利”，诸如造房上梁、婴儿满月都有用橘的习俗。开县创作的舞蹈《喜摘红桔》两进中南海演出，电影《柑橘的芳香》在全国放映；蜜橘之乡黄岩悬奖10万元征集评选“潮起橘乡”柑橘节会歌„„丰富了中国柑橘文化内涵，为当地经济发展、文化软实力的提高作出了不可磨灭的贡献。我县要通过文化界的大创作大比武，为柑橘产业提供文化支撑和社会良好舆论，从而促进柑橘产业链经济带的形成，为全县经济又好又快地发展服务

唐代诗人岑参在诗中吟道，“庭树纯栽桔，园畦半种茶”。唐代韦应物有诗云：“怜君卧病思新桔，试摘犹酸亦未黄”。明清时期，柑橘业已发展到商品生产时代。清代著作《南丰风俗物户志》记载江西南丰等地，整个村庄“不事农功，专以桔为业”。《闽杂记》（清-施鸿保著）记迷了福州城外，“广数十亩，皆种柑橘”。

《岭南杂记》（清-吴震方撰）记载：“广州可耕之地甚少，民多种柑橘以图利。

2001年10月15日，首届中国柑橘节在橘乡石门盛妆启幕，在陈文浩、朱晓平、熊大顺三任县委书记的“接力赛”中，此后每年一届，颂橘、唱橘、演橘、画橘、写橘、赏橘、品橘、赛橘等系列活动，连续八届柑橘节总策划人、著名作家张天夫创作的《橘颂》和《石门红》，黄士元《青山绿水橘飘香》，佘致迪、周雄和孟勇《金橘漫天红》，石煌远和孟勇《橘子红了石门红》，张深奥和张福雄《土家汉子》，陈文河《石门的橘子》，杨昌伟《秋日》，陈文曙《橘颂》，张友亮《橘香满石门》，以及《神奇石门——中国名家画橘乡石门》画册等上千件文学艺术作品、精彩纷呈。县城“橘香路”澧水柑橘文化观光带绵延2公里，龙凤“赏橘亭”、秀坪“柑橘文化展览馆”、“中日友谊橘园”、“柑橘文化长廊”等柑橘文化景点，精典雅致。中央电视台《同一首歌·走进石门橘乡》、湖南卫视《玫瑰之约·石门橘子红了》、《全国柑橘产业化建设论坛》、“柑橘狂欢节”等重大专题，精美绝伦，极大地提高了石门柑橘的知名度和美誉度。

四、柑橘艺术层面的文化

近几年，在橘文化艺术宣传方面，我国成功举办了“三峡库区·重庆忠县首届柑橘节”和“橘颂”书画摄影展，制作了中国柑橘城宣传片；文艺创作方面，举办了“走进橘城”笔会等活动，创作了《橘城赋》、《忠州橘颂》等文学作品，李应兰、谢晓明等创作了大量书画摄影作品。旅游文化方面，在马识途故里打造了享有“三峡橘海”盛名的国家级标准化示范区（涂井乡友谊村），每年四五月间，“三峡橘海”呈现出花果同树的奇特美景，大批游客纷至沓来，“中国柑橘城”在全国声名雀起。通过艺术方面的文化推动促进经济的发展。

五、橘文化旅游

近几年，闻名我国的“中国柑橘城”重庆省忠县的旅游事业发展的如火如荼。他们利用柑橘的文学及艺术文化带动旅游业，他们打造了中国橘文化第一长廊，邀请名人题写“中国橘文化三峡第一长廊”镌刻在三峡巨石间，将屈原的《橘颂》等咏橘佳篇以及忠县人创作的文艺作品刻于数十方三峡石墩之上，将城市绿化、柑橘文化和旅游观光有机地结合，打造了一个独具文化魅力的主题滨江公园，形成库区滨江路上一道独特的文化风景。我们可以试想一下，如果我们漫步的堤上雕栏石砌，橘香弥漫，游人浏览平湖，踏石赏橘，应当别有一番情致。

同时农业生态旅游作为我国的新兴旅游形式具有广阔的市场前景，“回归大自然”的农业生态旅游需求已成为城市居民的文化精神需要，忠县充分利用中国柑橘城的生态旅游资源，开发了三峡橘海柑橘生态果园区，建设万亩橘林水上娱乐项目，发展“橘花游”、“采橘游”、“橘乡游”等农村休闲旅游，开展“摘橘子、吃橘子、背橘子、走橘路、赏橘花、读橘书”主题活动，在民间风俗、景点说明、游憩场所、导游解说、观光便道、宣传包装、景区纪念册等方面处处再现橘文化。

六、总结

通过以上几个方面的分析研究，我个人认为加大力度宣传柑橘文学和艺术方面的文化这一环节格外重要。自古以来，文学艺术都给人以一种启迪熏陶，它们

将人们引入一个不同于现实的国度，在那个国度的每个角落里都充满了曼妙的艺术氛围，通过这种艺术方面的熏陶可以达到让人对这种文化及艺术的一种憧憬，如果柑橘的文学及艺术文化能为更多人所了解，那么柑橘在各个方面的文化都会勾起大家的好奇，那么越来越多的人会积极的去了解柑橘，从而促进推动我国的柑橘文化发展。

参考文献：

[1]庄伊美《柑橘营养与施肥》中国农业出版社

[2] 李三玉，陈绍南等《当代柑橘》四川科技出版社

[3]汪铎《江南柑橘园环境研究》高等出版社

[4] 李兆龙，俞福惠．《柑橘综合利用 》上海科学技术文献出版社

[5] http:// 石门政府网.