远离癌症的10个健康生活方式

第一篇：远离癌症的10个健康生活方式

远离癌症的10个健康生活方式

癌症，是生命不可承受之重。每年全球1200万人被确诊为癌症，760万人死于癌症。需要注意的是，癌魔并不可怕，及早预防，就可以拒癌症于健康铁壁之外；癌症可以战胜，掌握科学方法，就能筑起生命健康的铜墙。

远离癌症的10个健康生活方式：

1、保持正常体重，尽可能瘦一些。正常体重范围为BMI18.5～25公斤/m2，要求21岁到达此范围后体重及腰围不再增加。

2、要有体力活动，至少每天活动30分钟，参加健身锻炼，少静坐，如看电视。

3、多吃大成草虫草含片。冬虫夏草具有很强的提高人体自身免疫力的作用，坚持服用有利于提高人体免疫力，保持人体内环境弱碱性体质，杜绝癌细胞生长环境，预防癌症发生。

4、多吃各种蔬菜、水果、全谷类（如粗粮）及豆类，非淀粉蔬菜水果每日＞400克。

5、少吃动物食物，如红肉（猪、牛、羊肉），每周＜500克，不吃加工的肉类（如腊肉、咸肉、火腿等）。

6、如果饮酒，男性每日＜25克酒精，女性每日＜15克酒精。

7、少吃咸的及用盐加工的食物，如咸鱼、咸菜等，每日食盐＜6克。

8、不用保健品来“防癌”。

9、母亲及婴儿最好用母乳哺育直到6个月，以后再加其他液体及食物。

10、癌症患者在治疗后应该按癌症预防的各项建议去做。

第二篇：健康生活远离癌症健康知识讲座教案

健康知识讲座教案

课 题：健康生活 远离癌症

教学目的：癌症是一类可以预防的疾病，癌症是一种生活方式疾，2007年WCRF的10个建议，与WHO的其他建议相互一致。

教学重点：健康四大基石：维多利亚宣言中提出的健康四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。

教学难点：控制体重

教 具：多媒体或讲义材料 课 型：新课

授课形式：大课堂面对面讲座 课 时：3课时 教学过程：

1、导入 癌症离我们有多远? 我国现有癌症患者700万人,每年新增癌症患者约200万。每年因癌症死亡人数约170万;估计到2015年,患者将达到1000万。我国80%以上的患者被诊断时,病情已经发展到中晚期;十大恶性肿瘤发病率排序：男性发病前十位（占86%）：肺癌、胃癌、肝癌、结肠/直肠癌、食管癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病、淋巴癌、脑肿瘤；女性发病前十位（占82%）：乳腺癌、肺癌、结肠/直肠癌、胃癌、肝癌、卵巢癌、胰腺癌、食管癌、子宫癌、脑肿瘤；

健康四大因素：影响健康的四大决定因素：

一、内因：父母的遗传因素，占15%；

二、外界环境因素：占17%，其中社会环境 10%，自然环境7%；

三、医疗条件：占8%

四、个人生活方式：占60%。

健康四大基石：维多利亚宣言中提出的健康四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。

16个字能做到：

高血压发病率减少55%，脑卒中、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上。

WHO的三个1/3战略：1/3癌症是可以预防；1/3癌症是可以早期经治疗而痊愈；1/3癌症病人也能通过现有的医疗措施提高病人的生命质量，改善预后。

2、揭示课题 健康生活 远离癌症

3、内容(1)、在正常体重范围内尽可能地瘦，身体脂肪过多会增加多种癌症的危险性，身体肥胖是一个特别重要的与生活方式有关的癌症决定因素。腰围每增加一英寸，患癌症风险将增加8倍，包括结肠癌、乳腺癌、肾癌在内的6种癌症，都已证实与身体肥胖有关。特别是腹部肥胖风险更大。但好消息是：即便是很少的体重降低也能减少这种危险。控制体重 避免体重过重或过轻，在成年后要限制体重增幅不超过5公斤。体质指数（BMI）：体重(千克)身高(米)2；体质指数标准：判定标准： 18.5以下：体重不足； 18.5-23.9：理想体重； 24-27.9：超重； 28以上：肥胖

(2)、每天至少从事30分钟身体活动

体力活动本身就可以减少患癌症的危险。每天30分钟的活动量，也只是一个最低限度的要求。应该做到每天60分钟(或以上)的中度身体活动，或30分钟(或以上)的重度身体活动；坚持体力活动 每天应进行约1小时的快走或类似的运 动量；每星期至少进行1小时出汗的剧烈运动。有充分证据表明可以预防结肠癌，可能预防肺癌和乳腺癌，以及可预防那些与肥胖有关的癌症。哪些运动是有氧运动？特点：强度低、有节奏、不中断、持续时间较长。快走、慢跑、游泳、健身操等；不是的有：散步、做家务等达不到强度；赛跑、举重等高强度剧烈运动。有氧运动的要领 接近而不超过“靶心率”靶心率=(220-年龄)×(70%-80%)。自我感觉：轻度呼吸急促、感到有点心跳、周身微热、面色微红、津津小汗。持续时间：不少于30分钟，每周3-5次。时时处处巧锻炼颈肩部保健操：十点十分操 ； 翻手腕操；小鸟飞态

到2020年全球将有70%的疾病是由坐得太久，缺乏运动引起的。腰部保健操(3)、避免含糖饮料 限制摄入高能量密度的食物。含糖饮料已成为体重增加的重要素，尤其对儿童而言。它还会刺激大脑中的味觉中枢，让人们更想吃东西。(4)、多吃蔬菜、水果、谷类和豆类。一年四季，坚持每天500克以上的各种蔬菜、水果。可以使你患癌症的危险性降低20%。目标：至少每天吃五份“天天五果蔬”

特别推荐具有抗癌作用的食物:胡萝卜、红薯(马铃薯)、菠菜、杏、甜瓜

番茄,花椰菜、甘蓝(卷心菜)、莴笋；大蒜、洋葱、大葱；大枣、猕猴桃、香菇(菌类)、芦笋,全麦、糙米、燕麦.(5)、红肉及加工肉类红肉 每天少于80克；可能是导致结肠癌、直肠癌的重要元凶，因此每周摄入最好不要超过500克（生）；加工肉类，尽可能少吃。选择鱼和禽肉比红肉更有益健康；（6）、饮酒 任何类型的含酒精饮料是多种癌症的原因之一。可增加口腔和咽、喉、食管以及原发性肝癌的危险性。男性一天不超过两份，女性一天不超过一份（1份相当10-15毫克酒精）。（7）、保存、加工、制作

限制盐 高盐饮食会增加胃癌的危险，每人每天不超过6克盐（5克），避免盐腌食品，少吃剩菜 三餐规律（8）、不推荐用膳食补充剂预防癌症 富含抗氧化剂和生物活性化合物的植物可降低癌症危险性！（9）、母乳喂养 进行6个月完全母乳喂养，这不仅有助于降低母亲患乳腺癌的

几率，同时对婴儿也有保护作用。（10）、癌症幸存者 癌症患者治疗后应该遵循癌症预防的建议!

4、讨论 举例：哈佛大学40年跟踪研究：每天喝一听可乐，每年增加体重20磅（约9公斤）；

吃蔬菜有什么好处？每人每天蔬菜的摄入量从150克增加到400克，患肺癌的危险性可减低50%；从100克增加到350克，患胃癌的危险性可减低60%；从50克增加到300克，患胃癌的危险性可减低50%。

5、小结

烟草 不吸烟和不嚼烟草，烟草是肺癌的主要原因，吸烟加饮酒大大增加癌症危险性；

少熬夜

利防癌

开夜灯睡觉或熬夜:患癌风险高；女性:乳腺癌;男性:前列腺癌原因:褪黑素分泌减少，建议:睡觉关灯;保持充足睡眠;倒班时在黑房间睡眠.防癌体检 健康体检≠防癌体检 常规项目；内镜检查，可进行活检；影像诊断； 肿瘤标志物在防癌体检中的重要应用。

第三篇：全国肿瘤防治宣传周 健康生活远离癌症

全国肿瘤防治宣传周 健康生活远离癌症

浙江日报杭州4月15日讯“保护环境，远离癌症”，这是今年第十九个全国肿瘤防治宣传周的主题。今天，省卫生厅、省抗癌协会、省癌症中心等联合启动了宣传周的各项活动，活动将持续到本月21日。

癌症，让越来越多人谈而色变，而我国癌症的发病形势的确严峻。《2012中国肿瘤登记年报》中有一串冰冷的数据：中国每年新发癌症病例约350万例，因癌症死亡约250万例；全国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每7到8人就有一人死于癌症。

在我省，肺癌、甲状腺癌、乳腺癌、肝癌等都是高发癌症。近日，杭州市疾病预防控制中心公布了杭州市最新“癌谱”。据统计，2012年杭州市共报告新发恶性肿瘤23545例，与2008年的20589人相比，发病总数上升了14.36%。恶性肿瘤发病前五位是肺癌、甲状腺癌、胃癌、乳腺癌、肝癌；男性前五位是肺癌、胃癌、肝癌、直肠癌、结肠癌；女性前五位是甲状腺癌、乳腺癌、肺癌、宫颈癌、胃癌。而女性的恶性肿瘤排名中，甲状腺癌首次超过了乳腺癌，排在第一位。

“恶性肿瘤发病率增高，与现代社会节奏加快，生活压力变大有关，也与不良的生活行为方式有关，如酗酒、高脂肪高热量摄入过多、缺乏体力活动、蔬菜摄入不足等。此外，环境因素也是恶性肿瘤发病率升高的一个客观因素。”浙江省癌症中心办公室副主任杜灵彬分析道。

正因为环境的影响已日益严重，今年全国肿瘤防治宣传周的主题被确定为“保护环境，远离癌症”。

大量研究资料表明，环境污染是导致癌症发生的一个极其重要的原因。各种癌症与环境污染都有一定关系，空气污染、水污染、食品污染，包括室内装修所造成的环境污染，正是癌症发病率逐年增高的重要因素。杜灵彬说，居室内的污染、厨房污染等都不容小视。杭州市肿瘤医院院长马胜林告诉记者，40%的癌症可以通过合理的生活方式来进行科学预防，而癌症的早期发现治愈率可达到65%以上。另外，只要科学地安排生活和饮食，还是可以将癌症“拒之门外”的。

美国目前已进入了“癌症治愈时代”，美国癌症协会公布的报告指出，近10年来美国癌症病人的死亡率持续下降。“在不少国家癌症死亡率攀升的同时，美国癌症死亡率却出现明显下降趋势，肿瘤早期筛查功不可没。”省肿瘤医院院长毛伟敏介绍说。

在我国，肿瘤早期筛查已受到重视，浙江在这方面也走在了全国前列。截至2012年，我省已有8个国家级肿瘤登记处，覆盖人口1096万，约占20%的浙江人口。据毛伟敏介绍，2012年，原卫生部疾控局在全国6个大区的9个省(市)开展城市癌症筛查及早诊早治项目，今年起浙江省也被纳入该项目实施省份。接下来，将在全省选取一至两个中等城市，开展肺癌、乳腺癌、大肠癌、上消化道癌和肝癌筛查及早诊早治，每个癌种每筛查人数不少于2000人，问卷调查40至69岁高危人群评估不少于1万人。该项目将于2013年6月正式启动。

“早期筛查是防治癌症的有效办法，但更有效的，是人人都要有防癌的意识。”毛伟敏最后说。

第四篇：健康生活方式(演讲稿)

戒烟限酒 健康人生

我的外公，年近八旬，几十年来养成了不良习惯，那就是烟酒成瘾，过去在田间劳作，一有空闲，抽烟是免不了的，刚开始是“水烟”，“噗噗噗”之声整日不绝，后来改吸香烟，什么“劳动牌、勇士牌、飞马牌”如数家珍，近年来也开始“红双喜”了，每天至少两包。至于老酒，那更是三顿不离口，且嗜好白酒，年轻时每天一斤白酒不在话下。如今，老家拆迁了，外公也到了颐养天年的年纪，又无事可做，于是，除了打打小麻将，抽烟喝酒自然是最大的爱好了。外婆苦口婆心地劝阻已经不起作用，小辈们有时也说上几句，当然是当作耳边风的，甚至还要抢白说：我又不花你们的钱，香烟老酒的钱是国家给我的。

那一天，母亲打电话来，说：外公住院了，你抽空去看看吧。晚上，我来到医院，还未进病房，就听见一阵“咳咳咳”的剧烈咳嗽声，走进病房，只见外公斜倚在病床上，面色晄白，喘着粗气，已不见了往日的精神，母亲告诉我，外公的病是慢性支气管炎引起的肺气肿，而且程度不轻，每年都要住院，这次越发严重，CT片显示已是肺间质纤维化，因此造成呼吸困难，医生找家属谈话了，毛病很重呢。看着外公难受的样子，我赶紧说：外公啊，这回该戒烟了吧，再抽下去，你的肺真的要坏了。外公艰难地坐了起来，一个劲地点头，是的，是的，出院后我一定戒烟。“还有老酒”，我赶紧说，“对，一起戒一起戒”。

经过医生是精心治疗，外公终于出院了，出院前，医生再三嘱咐：一定要戒烟奥。

不久，我去探望外公，见外公气色好了许多，自然要问起外公抽烟喝酒的事，外公露出为难的神色，难呀，都几十年了，习惯了，一时戒不了啊。“不过，量少了许多”，外婆说，“以前一天两包现在两天一包，白酒么也不喝了，改喝黄酒了”，“黄酒养胃呀”，外公接口说，毛主席都说过慢慢来，别着急，别急嘛，逐渐逐渐减少，以后会戒的。“那就好，你看如今的日子多好呀，政府对你们老人多关心，每月退休工资吃不完用不完，什么都不用愁，你要养好身体，活到100岁。”“哈哈哈，那不成精了”。

外公抽了几十年的烟，喝了几十年的酒，终于下定决心要戒了，我们做小辈的多高兴啊。

今天，我们要创建国家卫生镇，必须要提高市民文明意识和健康素养，而养成健康的生活方式是我们每一个市民的本分，所谓健康生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面。其中戒烟限酒一直以来都是人们推崇的健康生活习惯，戒烟首先要提高认识，下定决心，要充分认识吸烟的危害，同时要做到家人把关，持之以恒。至于酒则不可多饮，常说酒是生活的调味品，适量饮酒对身体危害不大，但饮酒过量，可发生急性酒精中毒，长期饮酒可造成肝功能减退、脂肪肝或酒精中毒性肝硬化。另外酒精通过胃粘膜吸收，影响食欲及食物的消化，并刺激胃粘膜，使胃粘膜充血，发生慢性炎症，使溃疡病加重，经常饮酒还可使代谢紊乱，造成营养障碍，降低身体的抵抗力。

“携手共创卫生镇，同心共筑健康城”，树立健康生活理念，倡导健康生活方式，改变不良生活嗜好，养成健康行为习惯，提高生活质量，我们的明天会更加美好。

第五篇：健康生活方式知识

健康生活方式知识

健康的定义顺口溜

无病健壮，基本内涵;

身心适应，三个方面;

十大标准，就在下面；

精力充沛，处事乐观；

适应社会，良好睡眠;

眼睛明亮，牙齿完坚；

头发光亮，肌肤可弹；

体重标准，疾病少染；

注：世界卫生组织（WHO）中对健康作了定义：健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是身体、心理健康和社会适应的完好状态。

人体健康的十条标准：

1精力充沛；

2处事乐观；

3睡眠良好；

4适应能力强；

5能抵抗一般性疾病；

6保持标准体重；

7眼睛明亮；

8牙齿完坚；

9头发有光泽；

10肌肉、皮肤弹性好。

维多利亚宣言——健康四大基石

1992年世界卫生组织总结了当前世界预防医学的最新成果提出的“维多利亚宣言”——健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

1、合理膳食—平衡膳食；总量控制；品种多样；限盐控油。

2、适量运动—走路是最好的运动。提倡三五七：“三”：一次三公里三十分钟以上；“五”：每星期做少运动五次；“七”：适量运动。

3、戒烟限酒—不吸烟，控制饮酒量每天不超过1两白酒。

4、心理平衡—做到三个快乐。助人为乐；知足常乐；自行其乐。

注：1992年世界卫生在维多利亚宣言中提出健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。国内外流行病学研究指出，按照这健康四大基石指导生活方式，可以使高血压发病率减少55%，脑卒中减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，一句话，可以使严重危害中老年人健康的主要慢性病减少一半，并且还能延长预期寿命10年，而所需费用不足医疗费得1/10。

现在群众的生活水平提高后，越来越关注健康，有关保健知识方面的书籍非常畅销，养生方法也层出不穷，使群众无所适从，因此，卫生部建议大家用健康“四大基石”这种简单也最适用的方法来养生。“养生保健说得玄，四大基石”最简单。

合理膳食

一、合理膳食概括为“五个数字”：

1、每天一杯牛奶，确保250毫克的钙；、每天250到350毫克的碳水化合物，相当于6到8两的主食；

3、每天吃3到4份高蛋白食物；、是指的四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五量，七八分饱；

5、500克的蔬菜和水果，能减少癌症发病率一半以上。

二、合理膳食概括为 “五种颜色”：

红：指的一天吃1到2个西红柿（减少前列腺癌的发病率），适量红葡萄酒，红辣椒（改善情绪）。

黄：指黄色蔬菜，如：胡萝卜，红薯，南瓜，西红柿，西瓜等，这些食物维生A丰富。

绿：指绿茶以及绿色蔬菜，特别是绿茶含有抗氧化剂，可以抵抗自由基的侵害，延缓衰老。

白：象燕麦粉，燕麦片，不但降低胆固醇，降低甘油三脂，对于糖尿病人和减肥的人也有很好的效果。

黑：黑木耳可以降低血液的黏度。

适量运动

体力活动减少是多种慢性病的危险因素，大量研究证实，缺乏体力活动人群高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病患病率显著高于经常锻炼人群。若每周进行2小时以上的体力活动，发生心血管疾病死亡的危险在男性可下降64%，女性可下降72%，同时体力活动可以减少糖尿病的发生，还可对一些肿瘤的发生，如：肺癌、乳腺癌具有保护性作用。尽管体育锻炼对人体十分有益，但必须遵循科学锻炼的原则，否则不仅起不到应有的效果，还会给身体和心理带来伤害。体育锻炼应遵循以下几个原则：

1．长期坚持：人体机能水平的提高是一个逐步发展过程，锻炼所引起的身体形态、生理、生化等方面良好变化，也需要经过由少到多的逐渐积累。

2．循序渐进：体育锻炼必须遵循人体生理机能的活动规律，有计划、有步骤，逐步提高，不能急于求成，在锻炼内容上也应由简单到复杂，逐步加大难度。

3．能量均衡：成年人健康体重取决于体内的能量平衡，即能量摄入与消耗的平衡。

锻炼的方式因人而异，可以选择方便、适宜的锻炼方式如：步行、慢跑、健身操、游泳等等。

锻炼的频率一般每周3~4次，每次持续20~30分钟即可达到健身的目的，运动的强度通常以运动后的心率计算：心率=（220—年龄）×70~80%。例如20岁人，运动强度应控制心率为（220—20）×70~80%，140-160次/分最为适宜，当然公式是死的，人是活的，运动的强度总体上来说还是以自身感觉为主。

烟草的危害

众所周知吸烟对健康有百害而无一利，烟草中含有二甲基亚硝胺、多环芳香烃、苯并芘等致癌物质40余种，尼古丁毒性极大，成人致死量为50毫克，一支烟含尼古丁1.3mg，而且极易被吸收，连续吸60支烟就可能造成死亡，吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟的10.8倍，如果每天吸烟35支以下，则其危险性比不吸烟者高45倍，吸烟的年龄越小，吸烟时间越长，吸烟量越大，患肺癌的机会越多，烟草中的亚硝胺可以诱导食道癌、口腔癌、肺癌及肝癌。吸烟对妇女的危害更甚于男性，吸烟妇女可引起月经紊乱，受孕困难，骨质疏松，雌激素低下，更年期提前，烟雾中的致癌物质还能通过胎盘影响胎儿，造成胎儿发育迟缓，新生儿低体重。可增加胎儿出生前后的死亡率和先天性心脏病的发生率。女性90%的肺癌、75%的慢性阻塞性肺病，25%的冠心病都与吸烟有关，被动吸烟者吸入的有害物质浓度及其危害不比吸烟者低。

吸烟引发死亡情况九种疾病依次为：在括号中的数字表示同一种疾病吸烟患者为不吸烟患者死亡的倍数：①肺癌（10.8倍）②慢性支气管炎（6.1倍）③喉癌（5.4倍）④唇舌癌（4.1倍）⑤食管癌（3.4倍）⑥胃、十二指肠溃疡（2.8倍）⑦膀胱癌（1.9倍）⑧心肌梗塞（1.7倍）⑨动脉硬化（1.5倍）

戒烟方法

5D戒烟方法

向身边所有人宣告（declare）自己戒烟的决心，借此争取他人支持；然后采取拖延（delay）策略降低烟瘾，延迟吸烟行为；烟瘾难忍时，深呼吸（deepbreathing）、饮水（drink water），及改做其它事情（do something else），如嚼口香糖、嗑瓜子、听音乐、看电影、散散步、爬爬山等等，务求分散注意力，减低心瘾。

戒烟药物

世界卫生组织推荐的一线戒烟药物主要包括：

1、尼古丁替代制品，具体形式有尼古丁贴片，口香糖和鼻雾剂；

2、处方药，如安非他酮和伐尼克兰。尼古丁替代治疗一使用的都是非处方药，而其他药物治疗则需要医生开具处方。需要强调的是：以上所有药物的使用均应该始终与行为改变相结合.适量饮酒

酒是一把“双刃剑”，对健康有伤害的作用，也有保护的作用，适量饮酒可以降低许多疾病的危险性和降低死亡率，这里介绍一下饮酒对健康的利弊和怎么饮酒。

1． 饮酒与心脑血管疾病：

如果没有任何饮酒的禁忌症存在，我们建议每天饮1~2标准饮量（1个标准饮量即为13.2克酒精，也就是说如果你饮的是50度酒的话，你一天的饮酒量为半两~1两）的酒，这种饮酒量可以降低冠心病30~50%的危险性，降低56%的心胶痛以及男性心肌梗死危险性的47%，局部缺血性脑中风相对危险性的20~50%。

如果每天饮酒的量超过2个标准饮量，将加速动脉粥样硬化和血栓的形成，从而增加心脑血管疾病的危险性。

2． 饮酒与肿癌

每天适量饮酒有较强的防癌作用，但每天饮用超过40克的酒精，将增加患癌症的可能性。饮酒又吸烟可使咽、喉和食道肿瘤的危险性从40%扩大到280%

3.饮酒与其它疾病

适量饮酒可使患胆结石的危险性比戒酒者低10%—50%。还与保持骨密度有直接关系，老年人适量饮酒者的骨折发病率较低，能显著降低Ⅱ型糖尿病患者并发冠心病的危险性，降低痴呆的危险性以及可以帮助受损肝脏的自身修复。

4． 红葡萄酒的功效

红葡萄酒中主要含有抗氧化物质：多酚

这些酚类物质对人体有如下好处

1、增加高密度脂蛋白（HDC）浓度，防止低密度脂蛋白氧化，一方面有利于脂肪从人体中排出，另一方防止脂肪在动脉、静脉壁上的沉积而导致血管阻塞，从而预防心脏病和中风的发生

2、对血小板聚集起到抑制，从而防止血栓形成，具有抗动脉硬化的作用

3、所含类黄酮具有降压抗癌作用

4、红葡萄酒所含逆转醇，具有很好抗衰老养颜的作用

你知道大豆的好处吗？

大豆及豆制品是我们生活中最为常见的食物，它含有大量的优质蛋白和不饱和脂肪酸，多种维生素和矿物质，具有如下作用：

（1）降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。

（2）抗衰老，益智健脑。

（3）抗骨质疏松，减少骨质丢失，促进骨生成。

（4）预防癌症：大豆中至少含有5种防癌物质： ①蛋白酶抑制素 ②肌醇6―磷酸酶 ③植物甾醇 ④皂甙 ⑤异黄酮，其中异黄酮是防癌的关键物质，每天食用20—30克大豆，人体获得充足的异黄酮。

经常食用腌熏食品危害健康

腌熏食品主要包括腌肉、腊肉、罐装肉，腌制的各种蔬菜和泡酸菜等以及加工过的食物如香肠、烟熏处理过的肉食品，这类食品中含有较多的亚硝酸盐，这是一种有较强致癌作用的物质，另外，这些食品所含有机物在高温下可分解形成有强致癌的多环芳烃等化合物，可能导致多种肿瘤，如肠癌、乳腺癌等。此外，这些食物容易发霉，产生黄曲霉素B，同样也是一种较强致癌物。

蔬菜水果的功效

蔬菜、水果是我们日常生活中不可缺少的食物，它们为机体提供丰富的维生素、矿物质、纤维素、胡萝卜素、核黄素、叶酸等，它们有如下功效：

（1）保护心血管健康：

膳食中的胡萝卜、洋葱、大蒜、白菜、紫菜、花菜等蔬菜和柑橘、山楂等水果能减少动脉血管中胆固醇的氧化，对心肌细胞具有抗氧化保护作用，还有保护血管内皮细胞作用。蔬菜水果中的大量膳食纤维能降低人体胆固醇水平。洋葱、大蒜可有效减少血清胆固醇，降低高血压发生率。

（2）降低癌症的危险性：

番茄、胡萝卜、葱头、大葱、蒜、韭菜、萝卜、辣椒、南瓜等蔬菜和草莓、葡萄、柚子、木瓜等含有预防癌症的物质，对预防癌症有一定作用。

（3）增强抗病和抗衰老能力：

大蒜、青菜、卷心菜、番茄、芥蓝、苦瓜等蔬菜以及山楂、柿子、葡萄、猕猴桃等水果具有清除氧自由基的能力，从而减少氧自由基对机体造成损伤，苦瓜可以促进白细胞介素（IC-2）分泌，使机体状态趋向年青化，大蒜提取液对幽门螺旋杆菌具有抗菌作用，从而增强机体抗病能力。

（4）预防营养缺乏病、肥胖，作为糖尿病人饮食。

胡萝卜、蔬菜、空心菜、豌豆苗、莴笋叶、辣椒等蔬菜和芒果、杏、柿子等水果中的类胡萝卜素能预防VA缺乏导致的干眼病。蔬菜、水果中VC能预防坏血病，VC还能帮助肠道铁的吸收，从而预防缺铁性贫血，同时由于不含胆固醇，脂肪低，能量低，是一种很好的减肥食品。蔬菜水果中因富含纤维素，作为糖尿病病人的食物有助于控制糖尿病，香蕉、杏等水果中含可溶性膳食纤维较多，具有降低血糖、血脂，改善葡萄糖耐量的作用。世界卫生组织建议，人体每天至少摄入400g的蔬菜和水果。

肥胖对身体的危害

肥胖不但影响美观，更主要的是肥胖带来很多并发症。肥胖对人体的影响以血液循环系统受害最甚。肥胖程度越重，心脏负担越大。另外，心脏本身如有脂肪沉积，会使心脏营养发生障碍，心脏收缩力减弱，出现血流动力学改变，如心搏量减少，血液流动减慢，增加了患心脏病的危险。肥胖影响人的寿命，从某种意义上讲体重越大的寿命越短。长期肥胖者，糖尿病的发病率明显增高，在２型糖尿病中80％是肥胖者，60％有糖耐量异常。肥胖者多伴有高胰岛素血症。肥胖还引起高血压、脂肪肝、增生性关节炎、痛风、胆结石、月经不调等。肥胖水平与冠心病事件、缺血性脑卒中事件呈明显的正关联。在超重和肥胖者中有32.10 %的冠心病事件、53.13 %的缺血性脑卒中发病是由于超重和肥胖引起的。

肥胖女性患子宫内膜癌、宫颈癌、卵巢癌和乳腺癌的危险性有所增加，而肥胖的男性发生结肠癌、前列腺癌的危险性增加明显。肥胖者食道癌、肝癌、胰腺癌的危险性较高，一些与内分泌有关的癌症危险性也增加，如妇女肾癌等。

肥胖的预防基本的方式主要有：

1．采用合理的饮食营养方式，做到定时定量，少吃甜食厚味，多吃素菜水果，少吃零食；

2．加强运动，使摄入与消耗保持平衡；

3．养成良好的生活习惯，注意劳逸结合，还要养成良好的睡眠习惯，若睡眠过多，能量消耗少，也会导致肥胖；

4．保持心情舒畅，良好的情绪能使体内各系统的生理功能保持正常运行，对预防肥胖能起到一定作用。

各类粗粮的功效

1、玉米：是世界公认的“黄金作物”，维生素B1、B2和铁的含量是大米的2~4倍，所含胶蛋白高于肉类，还含纤维素、卵磷脂、亚油酸、维E1、A等，不但降低胆固醇，防治高血压、冠心病及抗细胞衰老的作用，同时还能阻止不饱和脂肪酸的氧化，从而抑制人体细胞的癌变。

2、红薯：含有丰富纤维素和糖类以及VC、B1、B2、铁、钙、胡萝卜素等，其所含粗纤维素可润肠通便，从而减少胃肠炎症及肠癌的发生。

3、豆类：蛋白含量分别高于瘦肉和牛奶的1—4倍，同时含有丰富的维生素、铁、磷、脂肪等营养物质，其所含异黄酮具有很好的抗癌作用。

4、荞麦：富含9种脂肪酸，氨基酸含量是大米面粉的2倍，而荞麦独有的微量元素卢丁和烟酸能降低人体的血脂、胆固醇、血糖，预防心脑血管疾病，是糖尿病患者理想的食物，被人们称作健康长寿面。

5、小米：营养十分丰富，其所含人体必需的蛋氨酸、色安酸、苏氨酸均高于大米，居五谷之首，小米中微量元素的含量也较丰富，具有保护心脏，延缓衰老等作用。

中国居民膳食宝塔顺口溜

城市膳食偏营养，膳食宝塔来帮忙；

摄入种类分五层，层层都有建议量。

一层谷物和薯类，每天半斤到八两；

二层蔬菜和水果，各吃一斤较适当。

三层肉鱼和蛋类，肉食不要超一两；

超量摄入易发胖，高脂高压高血糖。

鱼类食品少脂肪，建议摄入一二两；

鸡蛋一个很适当，物美价廉可推广。

奶类豆类为四层，奶或制品要六两；

豆类最好做豆浆，至少一斤半以上。

五层一定要限量，盐为六克油半两；

清淡膳食要提倡，多种疾病可预防。

饮水要达一千二，最好做成素菜汤；

饭后运动六千步，吃动平衡身体壮。

膳食宝塔供参考，每天不必限此量；

只要每周总控制，单顿多吃也无妨。

膳食种类多而广，随时要变新花样;

多吃蔬菜和粗粮，一生快乐又健康。

注：中国居民平衡膳食宝塔：是根据《中国居民膳食指南》推出的，膳食宝塔共分五层：第一层，谷类薯类及杂豆，每人每天应该吃250-400克；第二层，蔬菜和水果，每天应吃300-500克和200-400克；第三层，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；第四层，奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品100克。第五层，烹调油，每天不超过25克，食盐不超过6克。新膳食宝塔（2007版）增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL（约6杯）；建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。但是，“膳食宝塔”建议的各类食物摄入量是一个平均值。每日膳食中应尽量包含“膳食宝塔”中的各类食物，但无需每日都要严格照着“膳食宝塔”的推荐量。而在一段时间内，比如一周，各类食物摄入量的平均值应当符合建议量。同时，专家建议，应用“膳食宝塔”可把营养与美味结合起来，按照同类互换，多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、一肉换肉。

十大降脂食品顺口溜

高脂后果猛如虎、降脂食品来帮助；

洋葱富含多元素，前列腺素降稠度。

大蒜降脂新发现，大豆营养很安全；

微量元素无机盐，胆固醇值可改变。

海藻海带含多糖，可以降低三脂量；

苹果富含类黄酮，防硬减压作用广。

菌类食品誉山珍，降脂减压抗癌症；

食用药用多功能，经常摄入寿命增。

山药含有多巴胺，防脂沉积扩血管；

芹菜绿豆很常见，降脂降压不一般。

十二种食物营养素冠军顺口溜

肉。

爱。

比

动物蛋白是鸡肉，植物蛋白是黄豆，脂肪最多是肥虾皮优势是高钙，胡萝卜素是韭菜，木耳铁多人人花生B1含量高，补充B2羊肝好，维C最多猕猴桃。粗纤维多是魔芋，含锌最多是蛤蜊，海带碘多无物

戒烟歌

都说饭后一支烟，生活赛过活神仙；

这是错误的观念，吸烟要把疾病染。

咳嗽喉痛加咳痰，肺部变黑伤心肝;

功能损害不可转，又伤身体又花钱。

如今我来把你劝，为了健康早戒烟;

突然停止改习惯，下定决心最关键。

无烟环境多一点，戒烟成功就不难；

啥时戒烟都不晚，身体健康保平安。

如今我把你来劝，为了健康早戒烟；

全民控烟总动员，健康快乐每一天。

健步走的好处顺口溜

日行一万步，健康有好处。

运动方式多，最好健步走。

一是可减肥，体态有风度。

二是壮肌肉，运动有速度。

三是强肺功，心脏有力度。

四是很安全，运动量适度。

五是强关节，增加柔韧度。

六是少伤害，增加骨密度。

七是清血脂，降低粘稠度。

八是稳血压，防止超限度。

九是减压力，调节张弛度。

十是少做梦，睡眠有深度。

防病多走路，效果很显著。

活到一百岁，健康又幸福。

缓解压力方法顺口溜

缓解压力方法多，健康大使来说说。

闷在心里不好过，一吐为快得解脱。

进入僵局的工作，可以暂时拖一拖。

听听音乐很不错，车到山前路开阔。

职业发展要斟酌，目标过高易受挫。

失败情绪很低落，大喊大叫不龌龊。

约约朋友座一座，忘记烦恼要洒脱。

吹牛聊天有收获，外出旅游有效果。

万事心态要平和，健身运动可振作。

换个环境干工作，随遇而安人快活。

老年人的长寿要诀

1、少食多餐。讲究饮食卫生、少食多餐。

2、有氧运动。如跑步、散步、骑车、登山、瑜伽等。

3、身心愉快。聆听轻松悦耳的音乐，学习书法或绘画、下棋、钓鱼。或者出国旅游等。

4、读书看报。学习新的东西，与朋友多交流。让头脑有锻炼的机会。避免痴呆症的提早来临。

5、均衡营养。各类食物要多吃，谷类食物、新鲜蔬菜水果等不同食物每天要达到30多种，并保持食物的酸碱平衡。特别是五谷杂粮，更是老年朋友的最好选择。

6、夫妻和谐。俗话说，老人有三老（宝）：老伴、老本（养老金）、老朋友。尤其是老伴，在生活上更要互相鼓励、保持自己原有的生活，情趣。

7、睡眠充足。睡眠是头脑老化的晴阴计，恢复头脑疲劳的最佳方法是保证有充足的睡眠。

8、清淡饮食。饮食要清淡，餐餐七八分饱。晚上还要少。要抗衰老、延年益寿，要活得年轻。除了要注意上述8大要诀之外，更重要的是要有一颗年轻的心。只要身心都获得适当的调整，才能常保青春。