国藏酒庄-中国酒类流通协会发言稿

第一篇：国藏酒庄-中国酒类流通协会发言稿

中国白酒产业高峰论坛暨国藏酒庄新闻发布会

——中国酒类流通协会领导发言稿

此次的白酒产业高峰论坛，是在当前新的产业政策、新的市场形势不断变化情况下举办，我们认为这对整个白酒行业未来的稳定健康发展是有积极的意义和影响的。欢迎大家在随后的论坛里畅所欲言，集思广益，思维激荡、交流探讨。相信这对白酒经营企业以及计划投资白酒行业的机构清楚认知如何在顺应新时期形势变化下，把握白酒行业未来发展趋势，正确制定企业竞争战略和投资策略，改进旧有白酒产业商业流通模式是有所裨益的。

中国白酒经历长期蓬勃发展后，目前正处在一个重要的三岔口。国家对白酒行业的政策限制，如产业政策的调整、征收消费税和加大醉驾处罚、限酒令等客观上对白酒市场造成了很大的冲击。经销商手中的巨量库存，各地层出不穷的伪劣假冒白酒，一时风声鹤唳的塑化剂事件都对白酒行业下一步健康发展带来一些尚待解决的隐忧。随着作为白酒替代产品的啤酒、葡萄酒、保健酒、酒精饮料等的快速增长，从一定程度上缩小了白酒的扩张边界。而随着社会经济发展，白酒消费群体消费观念和饮酒习惯也在逐步转变，讲究酒量的时代正被讲究酒品的时代所取代。

白酒行业的冬天虽未真正到来，但风物长需放眼望，居安思危、防范于未然却是我们每一家企业目前需要认真思考的。白酒行业从过去的“酒香不怕巷子深”，到之前的天价广告，标王大战，再到如今的品质消费的时代，白酒品味消费和精致消费潮流已然来临。诚信品质和高尚品味开始被企业认识也被市场认同。

国藏酒庄有限公司所搭建的集品牌酒类保真、保值、品鉴及营销为一体的新型酒类直营销售平台，以及万辆电动惠民流动直销车。正是对白酒产业商业流通模式新的非常有益的尝试。

这是一种能为消费者、白酒厂家、酒庄三方共赢的可持续发展模式：一方面通过采用厂家一站式供货，以最实惠的价格为消费者提供高品质白酒，通过流动惠民车，在销售终端为消费者提供最大便利的服务。另一方面，为厂家带来数量可观的消费用户并进行低成本的品牌推广，使其能够有效地压缩流通环节费用并迅速实现多区域甚至全国化覆盖。最后通过运营、销售能使酒庄获得逐步稳定利润回报、实现产业扩张及品牌价值提升。

俗语说“单丝难成线，独木难成林”。在白酒产业走向规模经济效益的今天，单打独斗势必会被厂、商协同作战所取代。渠道者王，像国藏酒庄这样在价格、品质、配送和规模等方面都具有核心优势，从而直接覆盖消费群的店商；并且拥有能对消费者提供深度服务，及品牌价值取向高度贴近消费者价值的销售渠道，正是白酒企业当下与未来值得青睐、信任和合作的商业伙伴。

白酒行业虽然目前遭遇了一些困难险阻，但我们相信在全行业通力合作下，规范己身，互采所长，强强联合，科学发展。白酒行业必将迎来更大一轮的兴旺和繁盛。

最后，请允许我代表中国酒类流通协会，向长期以来关心、支

持中国白酒产业发展的社会各界朋友表示衷心的感谢!预祝本次中国白酒产业高峰论坛暨国藏酒庄新闻发布会圆满成功！谢谢各位！

第二篇：国藏酒庄-祝酒词

中国白酒产业高峰论坛暨国藏酒庄新闻发布会

——祝酒词

尊敬的各位来宾、女士们、先生们、朋友们：

能在繁花满皇城的人间四月天，北京最好时节与各位领导、各位嘉宾相聚在钓鱼台国宾馆把酒言欢，即是我的幸事，也是白酒业的盛事。在此，我再次代表主办方国藏酒庄向出席本次活动的朋友致以诚挚的祝福和衷心的感谢

再过两天就是农历24节气的“芒种”，历来这是麦子丰收和播种水稻的农忙时节，也被古人认为是大鹏鸟开始鸣叫的日子。同样的，在各位来宾、各位朋友的鼎力支持和共同参与下，取得圆满成功的中国白酒产业高峰论坛暨国藏酒庄新闻发布会。在今天也收获了积极的成果，播种了未来白酒业更加健康发展的希望。是国藏酒庄一鸣惊天下的开始，也是白酒行业新时期新发展展翅高飞的开始。时势造英雄，英雄也能造时势。国藏酒庄愿与在座的酒业英雄共造白酒新盛世。

俗语说：任凭风浪起，稳坐钓鱼台。今日我们围坐在钓鱼台恢弘堂皇的宴会厅，宏图伟业谈笑中，我辈本是弄潮人。发布会的时间虽然短暂，但对我们这群对中国白酒有共同热诚和抱负的白酒业内人来说，今日的相聚却是白首如新，倾盖如故。愿我们将来的友谊能随彼此间亲密合作而稳若风浪中的钓鱼台。

春来酒味浓，举酒对高朋。放歌逐美景，醉舞向东风。五千年前，我们的祖先奉酒祭神以求降福，今天让我们举起酒杯，满饮这充满祝福香醇的美酒，为白酒高峰论坛及发布会取得圆满成功；为我们之间建立友好合作关系；为白酒行业未来的兴旺发展；为各位嘉宾和家人身体健康。干杯！

第三篇：保定市酒类流通协会章程

保定市酒类流通协会章程

2005-09-15 15:55保定商务局酒类管理局

第一章 总则

第一条 本协会名称为保定市酒类流通协会，以下简称“酒类协会”。

第二条 酒类协会是由酒类商品流通（生产）企业，厂商驻保办事机构及相关的酒类经营单位或个人自愿组成的全市行业性、非营利性社会组织。

第三条 酒类协会宗旨：遵守宪法、法律、法规和国家政策，坚持四项基本原则，维护国家统一，维护国家权益，遵守社会道德风尚。传达贯彻国家有关政策，坚持为企业服务，维护酒类协会和消费者的合法权益。充分发挥桥梁和纽带作用，加强企业之间的联系，团结酒类行业及社会各方面力量，支持配合我市酒类行业规范管理。扩大省内酒类产品销售，促进酒类市场的繁荣和发展。

第四条 酒类协会的业务主管单位是保定市商务局，登记管理机关是保定市民政局。酒类协会的活动接受业务主管单位、社团登记管理机关的业务指导和监督管理。

第五条 酒类协会的会址：保定市东风中路68号。

第二章 业务范围

第六条 酒类协会的业务范围

1、吸收我市酒类商品流通（生产）企业及从事酒类营销服务业的办事处，科研单位及个人入会，凝聚本行业的力量，发挥群体优势。

2、引导酒类商品流通，贯彻执行国家的有关方针、政策；遵守商业道德，正当守法经营，配合政府部门做好行业管理。

3、向企业提供市场、经营、产业政策等信息，帮助企业开拓新的经营领域和流通渠道。向市场推荐外埠名牌，制止不正当竞争，打击假冒伪劣产品，维护消费者利益。

4、加强与各地的联系，沟通酒类产销信息、汲取相关经验，为政府宏观调控提供依据。承办有关部门委托办理的有关事项，充分发挥咨询服务作用。

5、密切会员之间联系，定期召开会议，讨论研究酒类商品流通中的热点、难点问题，维护会员的合法权益。举办研讨会、培训班，为会员提供专业人才培训，提高企业职工素质。

6、依照有关法律、法规及政策规定，组织会员企业举办有关商品展览会，信息发布会，商业贸易洽谈会及市场考察活动。

7、为会员提供市场营销策划，营销管理方面的咨询服务活动。

8、针对当前市场中出现的问题、新情况及时提出可供会员参考的意见和建议。

第三章 会员

第七条 酒业协会的会员分为单位会员和个人会员。

第八条 申请加入酒类协会的，必须具备下列条件：

（一）单位会员：依法成立的酒类生产、批发、零售企业，不分所有制性质，凡拥护本协会章程，均可自愿申请入会，成为本会的单位会员。

（二）个人会员：在当地享有一定声誉的酒类企业的经营者，热心酒类事业的研究人员、编辑、记者，在本行业、相关学科及领域内具有一定影响的专家、学者，从事酒类科研、检测单位的专家、学

者，拥护本协会章程，均可自愿申请入会，成为本会的个人会员。

第九条 会员入会的程序是：

1、提交入会申请书；

2、经常务理事会或授权秘书长办公会讨论通过；

3、颁发会员证书。

第十条 会员享有下列权利

1、有表决权、选举权、被选举权。

2、有对本协会工作的批评建议和监督的权利。

3、有权参加本协会举办的各项活动。

4、有权要求本协会维护自己的合法权益。

5、有申请退会的自由。

第十一条 会员履行下列义务

1、遵守本协会章程，维护本协会的合法权益。

2、执行本协会的决议，参加本协会的活动。

3、积极完成本协会交办的工作；

4、主动向协会反映情况，提供资料，并尽可能对发展酒类事业提出建议；

5、按规定交纳会费。

第十二条 会员退会，应书面通知本会，并交回会员证书。会员如果不履行会员义务，不参加协会组织的活动或一年不交纳会费的，视为自动退会。

第十三条 会员有严重违反本章程的行为，或者受到国家刑事制裁时，经常务理事会表决通过，予以除名。

第四章 组织机构和负责人的产生、罢免

第十四条 酒类协会的最高权力机构是会员代表大会，会员代表大会的职权是：

1、制定和修改章程；

2、选举和罢免理事；

3、审议理事会的工作报告和财务报告；

4、决定与会员权利、义务有关的其他重大事宜；

5、审议工作计划报告、预算、决算；

6、决定终止事宜。

第十五条 会员代表大会须有三分之二以上的会员代表出席方能召开，其决议经到会会员代表半数以上表决通过方能生效。

第十六条 会员代表大会每届五年。因特殊情况需提前或延期换届的，须由理事会表决通过，报业务主管单位审查并经社团登记管理机关批准同意。但延期换届最长不超过一年。

第十七条 理事会是会员代表大会的执行机构，在闭会期间领导本会开展日常工作，对会员代表大会负责。

第十八条 理事会的职权是：

1、执行代表大会的决议；

2、选举和罢免会长、副会长、秘书长；

3、筹备召开会员代表大会；

4、向会员代表大会报告工作和财务状况；

5、决定其他重大事项。

第十九条 理事会须有三分之二以上理事出席方能召开，其决议须经到会理事三分之二以上表决通过

第二十条 理事会每年至少召开一次会议；情况特殊的，也可采用通讯形式召开。

第二十一条 本协会设立常务理事会，由会长一人，副会长若干人，秘书长一人，常务理事若干人组成。常务理事会由理事会选举产生，对理事会负责。在理事会闭会期间，常务理事会行使以下职权：

1、执行代表大会和理事会的决议；

2、制定协会工作计划；

3、筹备召开会员代表大会；

4、制定内部管理制度；

5、决定会员的吸收和除名；

6、决定设立办事机构、分支机构、实体机构；

7、决定副秘书长、各机构主要负责人的聘任；

8、领导本协会各机构开展工作；

9、决定其他重大事项。

第二十二条 常务理事会须有三分之二以上常务理事出席方能召开，其决议须到会常务理事三分之二以上表决通过方能生效。

第二十三条 常务理事会至少半年召开一次会议；情况特殊的也可采用通讯形式召开。

第二十四条 本协会的会长、副会长、秘书长必须具备下列条件。

1、坚持党的路线、方针、政策，政治素质好；

2、在本协会业务领域内有较大影响；

3、身体健康，能坚持正常工作；

4、未受过剥夺政治权利的刑事处罚的；

5、具有完全民事行为能力。

第二十五条 本协会会长、副会长、秘书长如超过最高任职年龄的，须经理事会表决通过，报业务主管单位审查并经社团登记管理机关批准同意后，方可任职。

第二十六条 本协会会长、副会长、秘书长任期五年。（会长、副会长、秘书长任期最长不得超过两届）因特殊情况需延长任期的，须经会员代表大会三分之二以上会员代表表决通过，报业务主管单位审查并经社团登记管理机关批准同意后方可任职。

第二十七条 本协会会长为本协会法定代表人。本协会法定代表人不兼任其他团体的法定代表。第二十八条 本协会会长行使下列职权：

1、召集和主持理事、常务理事会和会长办公会；

2、检查会员代表大会、理事会、常务理事会决议的落实情况；

3、代表本协会签署有关重要文件。

第二十九条 本协会秘书长行使下列职权：

1、主持办事机构开展日常工作，组织实施工作计划；

2、协调各分支机构、代表机构、实体机构开展工作；

3、提名副秘书长以及各办事机构、分支机构、代表机构和实体主要负责人，交理事会或常务理事会决定；

4、决定办事机构、代表机构、实体机构专职工作人员的聘用；

5、处理其它日常事务。

第五章 资产管理、使用原则

第三十条 本协会经费来源：

1、会费；

3、政府资助；

4、在核准的业务范围内开展活动或服务的收入；

5、利息；

6、其他合法收人。

第三十一条 本协会按照有关规定收取会员会费。

第三十二条 本协会经费必须用于本章程规定的业务范围和事业的发展，不得在会员中分配。第三十三条 本协会建立严格的财务管理制度，保证会计资料合法、真实、准确、完整。

第三十四条 本协会配备具有专业资格的会计人员。会计不得兼任出纳。会计人员必须进行会计核算，实行会计监督。会计人员调动工作或离职时，必须与接管人员办清交接手续。

第三十五条 本协会的资产管理必须执行国家规定的财务管理制度，接受会员代表大会的监督。第三十六条 本协会换届或更换法定代表人之前必须接受社团登记管理机关和业务主管单位组织的财务审计。

第三十七条 本协会的资产，任何单位、个人不得侵占、私分和挪用。

第三十八条 本协会专职工作人员的工资和保险、福利待遇，参照国家对事业单位的有关规定执行。

第六章 章程的修改程序

第三十九条 对本协会章程的修改，须经理事会表决通过后报会员代表大会审议。

第四十条 本协会修改的章程，须在会员代表大会通过后15日内，经业务主管单位审查同意，并报社团登记管理机关核准后生效。

第七章 终止程序及终止后的财产处理

第四十一条 本协会完成宗旨或自行解散或由于其它原因需要注销的，由理事会或常务理事会提出终止动议。

第四十二条 本协会终止动议须经会员代表大会表决通过，并报业务主管单位审查同意。

第四十三条 本协会终止前，须在业务主管单位及有关机关指导下成立清算组织，清理债权债务，处理善后事宜。清算期间不开展清算以外的活动。

第四十四条 本协会经社团登记管理机关办理注销登记手续后即为终止。

第四十五条 本协会终止后的剩余财产，在业务主管单位和社团登记管理机关的监督下，按照国家有关规定，用于发展与本协会宗旨相关的事业。

第八章 附则

第四十六条 本章程经2005年6月9日会员大会（或会员代表大会）表决通过。

第四十七条 本章程的解释权属本协会的理事会。

第四十八条 本章程自社团登记管理机关核准之日起生效。

第四篇：中国白酒产业高峰论坛暨国藏酒庄新闻发布会---邀请函内容

“中国白酒产业高峰论坛暨国藏酒庄新闻发布会”（以下简称峰会）将于2013年6月2日下午在北京钓鱼台国宾馆隆重召开，我们诚挚邀约贵公司作为本次活动的支持单位，届时莅临出席本次论峰会。

本次峰会由中国国家发展和改革委员会、中国工业和信息化部、国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局、国家食品安全委员会办公室、中国投资促进会、中国产业促进会、中国消费者协会、中国白酒协会等联合主办；由中国酒类流通协会、国藏酒庄有限工商承办。

本次峰会由“高峰论坛”和“新闻发布会”两部分组成，以“确保产品安全，共担酒企责任”为主题。旨在合白酒全行业之力响应党和政府维护食品安全的号召，顺应中国十八大政府提出的经济转型，大力发展第三产业，着重提振内需消费的发展趋势。共同探讨中国酒类食品安全、白酒新型营销模式及酒文化的传承传播等问题。实现行业自律，推动中国白酒品牌整合与提升推广，为推进白酒产业健康有序发展提供有效保障，打造中国白酒文化产业新名片。思维激荡、创意驰骋、交流探讨、互利共赢，萃行业楚翘力推中国白酒行业再创辉煌。

本次峰会将特邀多位政府相关领导、行业专家、中国17大名酒等杰出白酒企业家出席，届时将由众多有影响力的中央和各级地方媒体、知名行业媒体进行全程跟踪和报道。

再次诚挚邀请贵公司莅临本次峰会。

顺祝：

商祺！

中国酒类流通协会

国藏酒庄有限公司

第五篇：藏酒轩酒庄经营策划书 (公共)

藏酒轩酒庄经营策划书

【摘要】 旨在打造时尚典雅的红酒主题酒庄。

思路决定出路，观念决定思路.鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，管理也比较混乱，往往投资与回馈比例相差较大。本酒庄突出典雅高贵的红酒主题的优势，能够横空出世，独领风骚，占领高端市场.真正做到后来者居上.首先.了解状况.对酒吧的经营管理模式.优势.存在问题.主要消费群.本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握.并制定如下经营策划方案.第一部分:市场定位

红酒主题酒庄，理所应当定位于高雅人士，建议采取会员制，分为普通会员和VIP会员。例如，藏酒轩是会员制的，每年2.5万元的会费，但是并不是有钱就能申请会员，会员必须是经过藏酒轩邀请的参能申请，虽然要求高，但是会员享有很多权利，也送很多东西，最新引人的是可以优先买到一些限量级的顶级名庄酒。可以优惠享用会所设施等等。

第二部分：硬件

一、投资公司简介

二、酒庄硬件要求

硬件:本主题酒庄重点讲究的是高雅与时尚。有条件的话，整个建筑风格可参照欧式古典风格或法式古典风格。整体预算在200万到300万间。

1、酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:（1）.不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.（2）.酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上.（3）.门面最好要大气,停车要方便.（4）.地理位置要合理。（5）、整体建筑风格和内部装潢要突出高雅（安静与优雅）的红酒主题。

2、安静与优雅取代人声鼎沸的喧闹，为顾客打造一个专享空间与朋友、工作伙伴慢慢品酒。一个葡萄酒知己，一个优雅的环境和一个正确而又妥善的葡萄酒处理方式，架构起鉴赏葡萄酒的空间。应当用心打造葡萄酒图书馆和自己品牌的会刊，使会员尤其是尊贵的会员享受独一无二的阅读或购买酒窖会籍的机会和环境。酒庄的建筑及装饰应当以欧式古典风格或法式古典风格为基准。

3、具备理想藏酒条件的地下酒窖。打造最专业的酒窖环境尤为关键。14℃恒温、75%湿度、避光无声，等等。可参照藏酒轩地下酒窖或法国专业酒窖。同时，为尊贵的会员搭建了私人“保险柜”（可做180个左右），每个“保险柜”可以容纳30多支标准瓶（750ml）的葡萄酒，加上自己的私房酒，整个地下酒窖应设计能容纳10000支顶级佳酿。

4、藏酒轩一律使用奥地利力多（Riedel）水晶葡萄酒杯侍酒，力多被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”。罗勃特·帕克在《葡萄酒鉴赏家》中写到，“不论从严谨的工艺角度，还是从轻松的享乐角度评判，力多家族创造的酒杯都是最棒的。它们让美酒给我们带来从未体验过的无与伦比的享受。我无法用语言形容它们究竟带来了多大的不同。”

5、一楼的时尚吧台、二楼的星级餐厅。

6、进门的地方打造水晶酒具陈列房间，专为会员设置。

7、古朴木窗、手绘壁纸、定制躺椅与地毯、柔和光线，打造了温馨舒适的私密空间里。

8、酒庄设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱.灯光和音响在硬件上的具有重要地位。本主题酒庄的灯光应该突出高雅的欧式风格。

9、装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒庄的主题氛围.舞美设计:它是装修亮点的目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美设计方面一定高雅,独特。建议，装修找实力派装潢公司。

10、参考实例：

在黄总的带领下我参观了藏酒轩内的设施，首先进入百年老楼右边就是奥地利著名的Riedel力多水晶酒具陈列房间，ASC也是力多酒具在国内的指定代理商，在房间内是力多所有系列的水晶酒杯以及酒具，通过申请的会员可以免费使用里面所有的酒具。往里走左面是一个大的宴会桌，以及墙壁上面的合金酒架墙，上面有一些2级以下的或者是副牌的名庄酒，正中间是一个餐厅，名叫NAPA餐厅，正宗的法国料理，二楼是餐厅跟葡萄酒书籍馆，还有几个房间，三楼是著名的WSET教室。然后就是著名的地下酒窖，被分为180个“小窝”，每个窝被单独出售给会员，里面可以存放30瓶左右750ML的葡萄酒，价格好像是20万还是30万一个。然后就是参观了一下后花园，也非常漂亮，总之给我的感觉这个年龄有着100+的老房子经过这么一改造还真是不错。不亏为是顶级会所！

9、参考图片

第三大部分：软件 软件:总体可以分为：经营模式、楼面管理与服务、音乐背景策划及制作、营销策划及配制、公关营销广告宣传及方案、成本核算和财务管理、活动策划以及市场定位与员工培训的关系

一、经营模式：会员制1、2、3、企业文化；服务至上，顾客为本。

从仓储到运输，确保所有葡萄酒能在良好的条件下及时送达顾客手上。注重葡萄酒文化传播和教育培训，定期举办各种品酒活动和葡萄酒课堂，为广大葡萄酒爱好者提供一个学酒品酒的平台。打造完美的葡萄酒教育场所。

4、制定自有的客服会员系统，打造高级会员管理系统。便于为会员提供贴心的服务。为会员的私人酒柜的管理提供软件支持。

5、会员将自己的美酒珍藏于会所的地下酒窖中。会员们还可以从酒窖中选购自己所至爱的佳酿，在会所的优雅环境中与朋友分享精选的多款精致葡萄酒。藏酒轩的VIP会员除了对地下酒窖的使用权之外，更能和友人在时尚吧台、星级餐厅享用美食，品评美酒。

6、7、努力为会员提供红酒方面的等级认证课程的引导和指导。

为酒庄的服务人员提供葡萄酒鉴赏课程。不断的培训和试酒以此来提高工作服务人员的品酒技巧和鉴赏能力。

8、如果是纯会员制，只为具备会员身份的顾客提供服务（可设置门卫），体现会员独享的尊贵风格。同时，应设置引酒员（美女服务员）。

9、藏酒轩是会员制的，其实费用不高，每年2.5万元的会费，但是并不是有钱就能申请会员，会员必须是经过藏酒轩邀请的参能申请，虽然要求高，但是会员享有很多权利，也送很多东西，最新引人的是可以优先买到一些限量级的顶级名庄酒。可以优惠享用会所设施等等。

10、注重餐与酒的搭配，要找等级高点的西餐厨师。

11、发布自己的各类课程,对于刚开始喜欢上葡萄酒的新人或是立志取得WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会)等级认证的高手,同时充满了吸引力,各类适合自己的课程,还包括以体验式的品酒讲座来谈葡萄酒与食物的搭配。

12、付款模式应向多样化、高端化方向发展。

二、楼面管理与服务

员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒庄的楼面管理与服务就成功了。

三、音乐背景策划及制作（自行修改）

舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）、歌手、乐队，DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。

A：DJ、MC:DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。

B、调音师:音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师也造就了

四、营销策划及配制

作为现在大城市任何企业都离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，而作为服务行业的酒吧就应该和他们合作.他们也在寻找消费场所，提供给他们方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。②销售现金充值卡，如充10000现金送2000元（消费）等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售.五、公关营销

营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：①吧仔②吧女 ③客户经理-④公关小姐⑤酒水促销等.当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都必须重视。

六、广告宣传及方案 广告宣传大体分为两点：

A：开业前期的宣传:这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，会导致酒吧不能一炮走红.其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”的感觉.B：开业之后的宣传:人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，给客人留下美好的第一印象，让客人给我们打广告。平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。

七、成本核算和财务管理

俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行。

八、活动策划

当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。

九、市场定位与员工培训的关系

培训内容都会有酒水牌、餐牌这一课题，同时根据酒水牌、餐牌的内容设计一整套操作程序，并让这一操作程序配合市场定位的需要制定出完善的服务规范去培训员工，使员工能按照出品要求做好每一个出品，更能向每一位客人介绍酒吧的出品，这对促销工作非常有帮助，对你的酒吧成功与否有着非常重要的关系。试问如果你的员工对你的酒吧的出品不了解，你会有好的营业额吗?你的客人会认为你的服务到家吗?对你的每一个出品会有信心吗?他以后还会再来光顾吗?答案只有一个，就是不会!作为一个精明的生意人，你一定会认识到这个环节的重要性，花多点时间做好员工的培训，这是一个投入低、收入高的投资，效果不容置疑，但员工的培训并不只是以上的内容，我们总结出了以下几点：

(1)服务规范的培训

培训越严格，要求就越高，但学到的东西就越多。因为到高档场所消费的客人都有一个共通点，就是希望得到最优质的服务。

(2)酒水知识的培训

培训内容应当丰富，因为越高档的酒吧所存的酒就越多，需要这方面的独有的侍酒服务就越多。比方说低档的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒类的容易服务的品种，但当你经营的酒吧是中档时，就需要员工懂得调配一些简单鸡尾酒，最高档的酒吧更加需要服务员具有丰富的葡萄酒的知识。

(3)财务知识的培训

做生意一定要清楚知道赚多少钱，那么需要各出品部门的员工和楼面部员工的配合，出品部员工要按公司的要求做好一切盘点工作，清晰填写好领货单、调拨单，楼面部员工要学习如何填写好出品单，如何做好改单工作，如何做好不同的结算方式，如信用卡结帐、挂账、现金结帐等。

(4)饮食卫生知识的培训

员工重视饮食卫生是非常重要的一环，因为客人只有对你的酒吧卫生有信心，才会再来，而且哪一个经营饮食行业的人士都知道，只要你的宝号发生饮食卫生事件，将是一件严重的事情，最严重的会导致结业。所以遵守饮食卫生制度是非常有必要的，它直接影响你的酒吧的存在与否。

(5)消防知识的培训

由于你是做酒吧的，中国人的传统习惯多数为烟与酒不分开，所以多数客人都是吸烟的，而且到最后大部分客人都是喝醉多，那时候他的烟头不知往那里扔，所以酒吧的防火工作的难度非常大，而且更需要员工做到认真细致，不能有半点的马虎。培训的内容包括有：如何检查火种、收烟灰缸时注意检查烟头是否已经熄灭、收档时所有必须关闭的电器设备是否已经关闭、如何使用消防设备等。

第四部分 后记

概括的讲一个成功的酒吧或是慢摇吧都离不开三大要素：一.宣传.二.硬件.三.软件 为什么说要把宣传放在第一位呢?很简单!一个酒庄从装修到开业一般要2----6个月时间.而有很多业主就忽略了这在装修期间的宣传.都等到快装修完了才做宣传.有句战场上的老话叫:部队未动粮草先行!其实做酒庄也是一样应该在前期的筹备期间或还没有开始筹备的时候就应该开始做广告宣传了!为开业先奠定基础!广告宣传费用应占就占总投资的5 %.同时，宣传也要定位在未来的消费群体中。所以酒庄也不能忽略宣传.特别是前期!酒庄的灵魂是安静与优雅氛围,而气氛是建立在市场定位之上的，所有硬件和软件都应当围绕市场定位来展开。一个好的酒庄应该做的是:大力度的宣传+好的配套设施(硬件)+好的音乐和服务(软件)。有了气氛才会留住客人,有了客人才有所消费。如果第一天就有特别好的效果那后面要做的就主要是营销(客群维护)和策划(不断推出新的节目和活动)这两方面!