糖类教学反思

第一篇：糖类教学反思

糖类教学反思

糖类物质是生命活动中重要的营养物质，在日常生活中具有广泛的应用，与人类的生命活动密不可分。在高考中主要以选择题形式考查糖类代表物的组成、性质和用途。通过本节课的学习，了解葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和性质；明确葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素在生活中的重要应用。

第二篇：糖类经典广告语

怀念的滋味，在过节时特别浓。——瑞士糖

您永远的好朋友—唐老鸦泡泡糖——唐老鸦泡泡糖

你一口，我一口，酸酸甜甜小俩口。——小俩口果汁软糖

粒粒口味。——大白兔奶糖

“大白兔”不是牛，但它给你奶。——大白兔奶糖

丰富营养，浓浓奶香。——大白兔奶糖

大白兔使您生活更甜蜜。——大白兔奶糖

嘉顿贺年糖，欢乐满华堂。——嘉顿贺年糖

三十年好口味，大白兔与您共成长。——大白兔奶糖

姑娘再不会对你皱眉头了。——某牌口香糖广告

让你享受甜味，不在有困扰。——台湾丰年果糖广告

将你的牙床按摩一会儿吧！——某牌口香糖广告

在世界范围内交流，只有音乐和巧克力不受语言限制。——日本巧克力糖广告

今天炸糖圈吗？请记住，使用阿巴科牌蔗糖。——美国阿巴科牌蔗糖广告

随身的好伙伴。——美国口香糖公司广告

这种香味绵长持久。——李格利口香糖

在美国最得宠的糖果。——贝贝·鲁斯公司

一个不断进步的产品。——太阳糖果广告

第三篇：4.2.2糖类 教案

第四章 生命中的基础有机物质

第二节 多糖 第二课时

[复习提问]上一节学习了重要的单糖——葡萄糖，请简述葡萄糖的重要性质及有关的实验现象。

[讨论、回答]4人为一个学习小组，在组内分工合作进行有关实验，并进行讨论，回答有关问题。

葡萄糖的重要性质为还原性。能与银氨溶液反应生成银镜；能与新制的氢氧化铜反应生成红色的氧化亚铜。

[引入新课] 红糖、砂糖、冰糖的成分是什么。

[观察、动手] 请同学们观察砂糖、冰糖等蔗糖晶体，并配制实验用的蔗糖溶液。（1）分别取半匙砂糖、冰糖于试管中，加入8mL水，振荡，观察溶解性。（2）将上述溶液分别编号为1、2待用。注意：其中红糖纯度最低，冰糖纯度最高。

[板书]

二、蔗糖与麦芽糖

[设问]（1）葡萄糖具有还原性，蔗糖是否具有还原性？用什么方法来检验蔗糖是否具有还原性？（2）请通过实验回答蔗糖是否具有还原性。（3）蔗糖分子结构中是否有醛基？

[科学探究]（1）讨论、回答，应通过蔗糖与银氨溶液或新制的氢氧化铜的实验检验蔗糖是否具有还原性。（2）实验：分别取1、2号溶液各约1mL，用新制的Cu（OH）2检验是否具有还原性；（3）小组内比较各自的实验现象，并讨论。派代表报告实验现象及讨论的结论。1号、2号溶液均无明显变化，可以判断蔗糖无还原性。

[归纳总结]实验结果表明，蔗糖不具有还原性，为非还原糖。所以蔗糖分子结构中不含醛基。

[讲述]蔗糖不但有甜味，食用后还会在人体中的转化酶的催化作用下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖。因而也是一种营养物质。

[设问]（1）试推测蔗糖分子式并写出蔗糖水解的化学方程式。（2）用什么方法可证实蔗糖的这一性质？（3）如果用实验的方法，应采取怎样的实验步骤？（4）实验中应注意什么问题？

[总结]讨论，并将蔗糖水解反应的化学方程式写在投影片上，用投影仪展示，全班讨论后订正。

[板书]

1、蔗糖分子式是C12H22O11。蔗糖水解的化学方程式：

C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖

[讨论] 引导学生决定实验成败的关键及实验中应注意的问题，即在加热煮沸蔗糖溶液时，应避免蔗糖溶液剧烈沸腾发生喷溅损失；蔗糖水解完全后应先用NaOH或Na2CO3中和至中性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性，否则实验容易失败。

[指导阅读[用投影片打出以下问题，各小组通过阅读课文、讨论回答其中一个问题。[投影[（1）什么叫低聚糖，什么叫二糖？（2）蔗糖与麦芽糖有哪些相同点和不同点？（3）如何鉴别葡萄糖与蔗糖，麦芽糖与蔗糖？（4）蔗糖有何用途？

[小结]请同学将本节课学到的知识作一概括总结发言。各小组根据本组的问题，阅读课文并讨论，派代表回答。

（1）糖类水解后能生成几个分子单糖的叫做低聚糖；水解后生成二分子单糖的叫二糖，是低聚糖中的一种。

参考答案：

1、C

2、A 3．（1）C12H22O11（蔗糖）（1分）12C+11H2O；

浓硫酸/C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）（2）C12H22O11（蔗糖）+H2O；

（3）水解后溶液中H2SO4未被中和，H2SO4与Cu(OH)2反应了。（4）H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O。

CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O； CH2CH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2中和H2SO4。

4．甘蔗和甜菜中可提取得了蔗糖，蔗糖水解后可生成葡萄糖和果糖。联系葡萄糖是一种醛糖，果糖是一种酮糖，可推出N是果糖，M是葡萄糖。再联系糖类物质的生理作用可分析得出其它问题的答案。

（1）C12H22O11蔗糖；C6H12O6葡萄糖；C6H12O6果糖。（2）光合作用；化能合成作用；有氧呼吸；无氧呼吸。

（3）将氨氧化成亚硝酸和硝酸的过程中释放的能量；有氧呼吸彻底分解C6H12O6过程中释放的大量能量；无氧呼吸分解C6H12O6释放的能量。

（4）C3H6O3乳酸。

（5）能量的转移。



第四篇：糖类代谢的教学设计（最终版）

糖类代谢和人体健康教学设计

一、教学目标

1、掌握糖的来源、去路和健康知识；

2、通过引导、分析、讨论、讲解和归纳总结等方法，使之明白糖的来龙去脉；

3、培养学生正确的饮食方法，使学生体会到生命科学在实际生活中的价值。

二、重点和难点

1、重点：糖类的代谢途径；

2、难点：糖的代谢和人体健康。

三、教学过程

1、导入：同学们，我们常说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，因此我们每天都必须吃食物。

师问：那么同学们知不知道我们吃的食物到哪里去了？ 生答(略)。

师再问：我们吃的食物中的营养物质有哪些呢？

师抽答后总结：食物被消化吸收后主要有糖、脂、蛋白质、水、无机盐和维生素等物质。

那么其中的糖类进入细胞后发生了什么变化？又如何被机 体利用的？为了弄清楚这些问题，本节课和大家一起来探讨这个问题。（出示课题）。２、新授：食物中的糖类主要是淀粉，还有少量的蔗糖和乳 糖等。下面我们以淀粉为例来探讨一下糖类代谢的相关内容。⑴糖代谢就是指糖在生物体内消化、吸收、运输、利用的过程。首先来看看糖类的消化：食物中的糖(淀粉)一部分在口腔中在唾液淀粉酶的催化下分解为麦芽糖(如我们吃馒头时会越嚼越甜就是这个缘故)，然后经消化道到达小肠，在相关酶的作用下将没有分解的淀粉和已分解的麦芽糖完全水解为葡萄糖。

唾液淀粉酶

肠胰麦芽糖酶

淀粉——————→麦芽糖——————→葡萄糖

肠胰淀粉酶

⑵那么葡萄糖的吸收过程如何呢？葡萄糖是小分子物质，能够被机体直接吸收。它首先以主动运输的方式被小肠绒毛的上皮细胞吸收，然而同样以主动运输的方式进入小肠毛细血管，最后以血糖的形式随血液循环运往全身各处供机体需要。当葡萄糖进入血液中时，我们就称为血糖。归纳如下:

主动运输

主动运输

葡萄糖————→小肠绒毛上皮细胞————→毛细血管(血糖)⑶血糖的在体内运输是随血液循环运往全身各处的。⑷下面我们再来看看血糖是如何被机体利用的? ①首先直接氧化分解：在细胞中彻底氧化分解为二氧化碳和水，同时释放出能量，供机体生命活动的需要。这里要特别强调的是，我们机体活动所的能量的70%都来自葡萄糖，因此葡萄糖是主要的供能物质。譬如说我们吃食物后不久所需要的能量，就是靠葡萄糖的直接氧化分解而得到的。

②其次是合成糖元：如果血糖直接氧化分解释放的能量足以满足机体的需要还有剩余时，就在肝脏和肌肉中合成肝糖元和肌糖元而储存。当血液中血糖浓度降低时，肝糖元可以直接分解为葡萄糖释放到血液中，以维持血糖含量的稳定。例如，我们上第三、四节课时所需的能量，主要是肝糖元转化为血糖而供应的能量。但肌糖元不能直接转化为糖元，只能作为能源物质供肌肉活动的需要。

③最后是转变为非糖物质：血糖如果经过上述变化后仍有剩余，它就会转变为脂肪和非必需氨基酸。例如我们育肥家畜时就是给它们提供丰富的糖类饲料，理由是糖类在它们的体内转变为脂肪的缘故。如促肥生猪、北京鸭等。最后归纳总结。⑸从刚才的讲解中能否推导出血糖的来源呢？讨论后抽答，最后师归纳总结。①直接吸收； ②肝糖元直接转化；

③糖元的异生作用。它是指非糖物质转变为糖元的过程。例如前面提到的肌糖元，它被分解后产生的乳酸，经血液循环到达肝脏后，可由肝脏合成肝糖元，进而分解为葡萄糖。

⑹最后我们来学习糖代谢与人体健康：既然血糖是主要的能源物质，还有这么重要的作用，如果血糖浓度升高或者降低时对我们人体又有哪些影响呢？学生讨论后抽答，最后师总结讲解。①正常的血糖浓度是80－120mg/dL。只有血糖浓度保持在这个范围内，我们才是健康的，否则就会出现异常。

②血糖浓度异常时：

Ａ、当它升高时：a可以转化为肝糖元；b也可转变为非糖物质而储存。如增肥家禽、肥胖、尿糖或糖尿病等。

B、当它降低时：a如长期饥饿或肝功能减退，血糖浓度降到50－60mg/dL而得不到补充时，就会出现低血糖早期症状，如头昏、心慌、四肢无力等。如我们有的学生体质不太好，又不吃早饭，到第三四节课时就觉得头昏无力就是这个原因。处理方法是立即喝杯浓糖水即可。b如果这种情况继续下去，血糖浓度 降到45mg/dL以下时就会出现低血糖晚期症状，如惊厥、昏迷等。原因是因为脑组织功能所需要的能量主要是葡萄糖的氧化分解，而脑中本身的糖元又很少，随时要从血液中摄取葡萄糖来氧化供能，如没有补充，脑组织因得不到足够的能量而发生了功能障碍。处理方法是及时给病人静脉输入葡萄糖就可缓解。⑺作业：课后第三题。

四、板书设计(略)

第五篇：糖类和脂质题

细胞中的糖类和脂质限时训练 高一东生物组

组题：王娜 郗亚苹 审核：张志君

一． 选择题

1． 医生给低血糖休克病人在静脉内注射50﹪葡萄糖溶液，其目的是（）

A．供给全面营养 B．供给能量 C．维持细胞的渗透压 D．供给水分 2.生物体进行生命活动的主要能源物质和贮能物质()A.蛋白质和糖类 B.蛋白质和核酸 C.糖类和油脂 D.油脂和核酸 3．人体必需的营养成分中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的()A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．豆制品 4.脂质主要包括3种：()A.脂肪、磷脂、固醇 B．脂肪、磷脂、胆固醇

C．脂肪、性激素、固醇 D.脂肪、磷脂、性激素

5．在体育锻炼中，消耗的能量主要来自()A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D.蛋白质 6．在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7％～10％、1％～1．5％、1％～2％，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17 kJ、17 kJ、39 kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是()A.脂肪是主要的能源物质 B.糖类是主要的能源物质

C．蛋白质是主要的能源物质 D.三者都能氧化分解释放能量供生物利用 7．下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征()

A．都是细胞内储存能量的物质 其中一块是全棉的，一块是羊毛的。那么，B.都含有C、H、O、N 4种元素

区别它们的最好方法是（）C．其组成单体都是葡萄糖 A.加稀硫酸水解 B．浸入水中 D.都是还原糖

C.加碘检测 D．在火上灼烧 8．如图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内14．细胞内的脱氧核糖主要分布在()含有的糖类和核酸主要是()A.细胞质 B.细胞核 C.高尔基体 D.中心体

15．下列有关糖类生理作用的叙述中，不正确的 是（）

A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分

B．葡萄糖是重要的能源物质

A．糖原和RNA B.糖原和DNA C.糖原是所有生物体储备的能源物质 C．淀粉和RNA D.淀粉和DNA D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 9.人和动物体内的储能物质主要分布在()16．下列关于纤维素的叙述中正确的是()①血液 ②肝脏 ③肌肉 ④肾脏 A.细菌细胞壁的主要成分 A.①② B．②③ C．②④ D.③④ B.分子式可表示为(C6H10O5)n

10.日常活动量相似的甲、乙两兄弟，前者喜食C.水解最终产物为葡萄糖 油炸食品，后者喜食清淡食品，若二人体质和D.生物体进行生命活动的能源物质

食量均相似，则最易发胖的是()17.动物在饥饿状态下，组织内首先可能降低含 A．甲 B.乙 C．一样胖 D．无法判断 量的物质是（）A.糖元

B.氨基酸

11．某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、C.血糖

D.脂肪

糯米等)不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿18.下列那组糖类物质能与①—③中的叙述依次病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八对应（）

宝粥的判断，不正确的是()① 存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类 A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加

② 存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖

糖，可以放心食用

类

B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不

③ 存在于动物细胞中而不存在于中午细胞中

加糖不等于没有糖 的糖类

C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 A.核糖、脱氧核糖、乳糖 D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 B.脱氧核糖、核糖、乳糖 12.合成下列物质需要供给氮源的是()C.核糖、葡萄糖、糖原 A．糖原 B．脂肪 C．淀粉 D．核酸 D.脱氧核糖、葡萄糖、糖原 13．现有两块外观、颜色和手感都一样的纺织物，19.生物体内脂肪的生理功能包括（）

①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官

④具有生物学活性，对生命具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热体、保温作用 A.①②⑥ B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥

20.下列哪项的成分组成中，含有糖类的分子（）A.RNA B.性激素 C.胰岛素 D.生长激素 21．在体育比赛时，有的运动员被取消成绩或参

赛资格，原因是服用了类固醇药物，该药物可能是（）

A.甲状腺激素 B.垂体激素 C.雄性激素 D.生长激素 22.细胞内各种化合物都有其特殊的功能。在动物体内作为储能物质的主要是（）A.乳糖和蔗糖 B.蛋白质和核酸 C.葡萄糖和ATP D.脂肪和糖原

23．下列细胞或细胞结构中能合成多糖的（）①叶绿体 ②肝细胞 ③S型肺炎双球菌细胞 ④核糖体 ⑤骨骼肌 ⑥高尔基体 A．②③⑤ B．②③⑤⑥ C.①②③⑤⑥ D．①②③④⑤ 24．存在于植物细胞中，但不能作为植物细胞生

命活动能源物质的糖类是

A．麦芽糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纤维素 25．活细胞中含量最多的有机化合物和主要的能源物质是()

A.水和糖类 B．水和蛋白质 C.蛋白质和糖类 D．糖类和脂质

26.活的细胞之所以能够进行各项生命活动，这

与构成细胞的各种化合物有密切关系。糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的说法中不正确的是()A.糖类的基本组成元素是C, H, O B．糖类是生物体的主要能源物质 C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 27.下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是

A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到

B．糖类物质在细胞内不能贮存

C．糖类物质都是细胞内的能源物质

D．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化28.在分析多种糖类物质时发现，有的单糖既能构成二糖、多糖，又能构成植物特有的多糖和动物特有的多糖。下列单糖中，具有上述特点的是

A．葡萄糖 B．果糖 C．核糖 D．半乳糖 29.下列物质的水解产物中，不含有糖类的是 A．核酸 B．蛋白质 C．纤维素 D．淀粉 30.细胞膜的成分中含量最丰富的脂质是 A 脂肪 B 磷脂 C 胆固醇 D 维生素 31.组成蛋白质、脂类和糖类的共同元素是 A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、S D.C、H、O、N、P 32.马铃薯用淀粉储存能量，当需要能量的时候，淀粉分子能快速分解产生下列哪种物质 A.氨基酸 B.脂肪 C.类脂 D.葡萄糖 33.在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输的物质是

A ．磷脂 B ．胆固醇 C ．脂肪 D ．维生素 34.在人的肝脏和肌肉细胞中含量最多的糖是 A ．糖原 B ．淀粉 C ．葡萄糖 D ．乳糖

35.脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下面41.大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是 有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学A ．糖原 B ．淀粉 C ．脂肪 D ．纤维素 功能的是

42.东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等①生物膜的主要成分②储存能量的分子③构地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地成生物体表面的保护层④很好的绝缘体，具有区。根据我们学过的知识判断，东北虎为了保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列节作用

哪种物质含量所占比例明显较高？ A.①③ B.⑤ C.① D.②④ A ．脂肪 B ．糖原 C ．蛋白质 D ．核酸 36.下列物质不属于脂质的是 43.下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上A ．维生素 D B ．胆固醇 区别于糖类的主要特点是

C ．胰脂肪酶 D ．雄性激素 A ．主要由 C、H、O 三种元素组成 37.维持高等动物第二性征的物质属于

B ．分子中 C、H 原子所占比例特别高 A.核酸 B.糖类 C.蛋白质 D.脂质 C ．分子中 O 的数量比 C、H 多 38.麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的，D ．脂肪有减少热量散失的作用

其分子式应为 二．填空题

A ． B ．

1．根据糖类水解后形成的物质，大致可分为C ．

D ．

_________、________、_________等几类。

单糖是不能水解的糖，其中_________、39.下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确和_________都是六碳糖，后者是绿色植物进的是

行___________的产物，是植物细胞的重要的A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 能源物质；其中__________和_________是五B.葡萄糖是细胞的重要能源物质

碳糖。

在植物细胞中最重要的二糖是__________和

C.淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质 _________，最重要的多糖是_________和D.纤维素是动物细胞中总要的储能的物质 _________；

40.在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过在动物细胞中，最重要的二糖是_________，程起着重要调节作用的是

最重要的多糖是_________。

2．编织麻袋用的麻，其主要成分是_________，A.糖类 B.类脂 C.维生素 D.纤维素

他属于_________物质。

3．脂质可分为_________、_________、________三大类，其中固醇又包括胆固醇，其作用是______ _______ ；性激素的作用是 _；维生素D的作用是____.4．生物大分子以_______为基本骨架，它们的基本单位都被称为_____________。组成多糖的基本单位是__________，组成蛋白质的基本单位是________，组成核酸的基本单位是_________。