深圳酒类市场消费与环境调查

第一篇：深圳酒类市场消费与环境调查

深圳酒类市场消费与环境调查 日前，在深圳市工商局、质监局、消委会、酒类专卖管理办公室、食品协会等单位的指导下，深圳市万人市场调查公司对深圳酒市“消费与环境”进行了调查。调查结果显示：六成市民认为深圳酒市的消费环境“好”。整体消费环境较好

62.38%%的消费者 认为“深圳的整体消费环境较好，少数存在安全隐患”。认为“比较放心，没什么问题”或“对食品行业把关不严格，不规范”的分别占被调查者的23.81%%和13.81%%。有2%%的被访者认为，酒类消费存在较大安全隐患。80%%以上的消费者在酒水消费时选择知名品牌，认为具有更高的安全性和可溯源性，即使偶然碰到质量问题，也能得到很好的解决和赔付。可见，深圳人在消费时具有很强的自我保护意识，而品牌酒企业也在售后服务方面有令人满意的表现。高价格并不代表高品质、高价值

在深圳酒类消费环境方面，47.62%%的消费者认为需要改进的是产品质量，19.05%%的消费者认为需要改进服务质量，其它依次是品牌塑造、价格和产品结构。

深圳消费者在酒类消费时相当理性。只有10%%的消费者选购高价酒的理由是，只有高价格才能保证高品质。还有不到5%%的人是习惯

和嗜好性选择，真正完全了解自己所选酒的内涵的人仅2%%；83%%的人会因为社交礼仪的需要，而选购高价酒，但对其品质和价值持怀疑态度，认为高价酒“高”在“包装”和附着的文化概念。因而，他们在大多数时候，会更倾向于选择价格实惠、又有品质保证的中档酒。倾向于选择熟悉的品牌

消费者在购买酒类产品时，考虑的因素分别为：质量28.57%%，品牌23.81%%，价格14.29%%，产地4.76%%，口味28.57%%。

另外，消费者更愿意选择他们熟悉的产品。如果是首次购买，消费者则会选择他们已经掌握了更多信息的品牌或产品。90%以上的消费者，会首先考虑见到过广告宣传的品牌，尤其倾情于那些已被自己的社交圈所认可的品牌。65%的消费者，在既定的价格范围内，会根据包装和商标购买，越简单明了的商标，越容易被接受。

在人们消费的酒水中，啤酒和白酒各占39%，葡萄酒占10%。保健酒消费量虽然近年增长迅猛，但市场总占有率很低。在调查中，15%的消费者不选择葡萄酒和保健酒的理由，是这类酒品构成复杂，不了解如何进行正确的选择。23%的消费者因为口味不习惯而放弃，一半以上的人希望多了解一些葡萄酒知识，70%的人认为保健酒的宣传还不够，18%的人从来没有考虑过购买。消费场所呈现多元化

消费者买酒的场所为酒店（酒楼）、夜总会、卡拉OK厅、迪厅和酒吧（以上场所为直接饮用）以及超市、购物中心和连锁便利店（多

为家庭聚会或送礼用）。年轻人追求氛围，在朋友聚会时饮用；年长者追求保健及满足嗜好，多在家里饮用。家庭消费集中在节假日，餐饮及夜店内酒的消费量占总消费量的87%。

对洋酒的消费主要是在酒店、酒吧和夜场。95%的消费者认为，在这些场所自己的防范意识会降低，遭遇假酒的几率随之增加。消费动机为65%商务消费、26%娱乐消费、9%是个人饮酒习惯。“谢绝自带酒水”的标示，成为消费者最反感和希望政府强制取消的霸王条款。

红酒连锁专卖店悄然走进人们的生活，受到高学历高收入的中青年精英阶层的欢迎。家用冰吧的推广普及，为葡萄酒、啤酒大量进入家庭提供了条件。消费更趋实用

市民在消费过程中，追求实际使用价值。89%的人会在相同档次的品牌中选择正在进行促销活动的品牌；在购物时碰到所喜欢的品牌酒进行降价促销，56%的人会发生冲动购买行为。

但是，23%的消费者不喜欢酒店或商场内的品牌促销员向自己强力推销自己的产品，42%的消费者希望通过消费场所的品牌导购员，了解更多的酒类专业信息。

第二篇：居民酒类消费情况调查

居民酒类消费情况调查

黄州区酒消费调查分析

1．饮酒频率。由表1可见，偶尔喝的人数占主体(近七成)，经常喝的人数占不到两成。而每天喝占约一成，表明嗜酒如命、酒瘾大等问题在黄州酒类消费群体中小范围内存在，需引起注意。

2．饮酒原因。绝大部分消费者(六成)把饮酒作为一种社交及公关手段，可见酒在社交场合必不可少。其次，以饮酒为乐的占近两成，生活习惯和以保健为目的共占近两成。以饮酒来排忧解闷的人属极少数，但也就应引起重视，见图1。

3．饮酒的场合与地点。黄州区居民酒消费场合主要是聚会和节日，各占五成和三成，可见酒在喜庆、聚会等场合扮演着重要的角色。一成消费者喜欢天天饮酒，其余人在心情不好时或其他场合饮酒，见图2。由图3可见，主要的酒消费场所是中低档餐饮场所和家里，其次是高档宾馆饭店和娱乐场所。在单位饮酒仅占很小一部分。分析原因，黄州经济相对落后，居民月收入大部分在1000～2000元上下，在家里或中低档餐馆消费比较适宜，而在高档宾馆饭店消费比较高，因此，大部分人会选择家里和餐饮场饮酒消费;另外娱乐场所，虽不适合大型招待、喜庆等活动，但对于小型聚会、节日等，娱乐场所消费也是不错的选择。

4．消费者购酒地点。由图4可见，消费者购酒地点主要为超市和商场，而传统销售场所杂货店、酒店烟酒专卖店、酒店也占据一定的比例。

5．酒消费水平。由图5可知，每周酒花费在30元以下的占据半数，花费在31～100元间的占据三分之一，其余人每周酒花费在100元以上;由此

可见，绝大部分居民主要消费中低价位水平的酒类产品。

6．消费者喜爱的酒种及品牌。由图6可见，四分之三的受访者喜欢喝啤酒，半数受访者喜欢喝白酒，喜爱果酒、配制酒的人数各占一成左右，而喜爱黄酒的则只占1%。由此可见，白酒和啤酒是黄州区居民喜爱的主要酒种。分析原因，此现象与黄州当地经济水平有一定联系，黄州经济发展处于起步阶段，相对比较落后，而白酒和啤酒价位一般较低，与黄州居民消费能力吻合。另一方面，湖北省白酒和啤酒行业本地企业发展迅速，这也促使白酒和啤酒处于主导地位。葡萄酒属于中高档产品，所以仅受到一小部分消费者的青睐。由于黄州居民在酒的保健功能上有一定认知，所以配制酒也受到一小部分人的欢迎。由图

7、图

8、图9可见，黄州区市场上白酒、啤酒消费情况有着共同的特点:第一，竞争激烈，多个厂家共存和竞争;第二，主要以本省品牌为主，如白云边、枝江大曲、行吟阁、金龙泉等。由于湖北本地气候条件限制，本土鲜有葡萄酒产出，所以葡萄酒消费则主要是一些国内知名品牌，如长城、张裕、王朝等。

7．影响居民选购及消费的因素。在可能影响黄州区居民选购消费酒的众多因素中，质量是居民考虑的首要因素，见图10．这说明一款酒只有质量过硬才能赢利市场。其次是价格、品牌与偏爱。广告因素影响较小。

8．居民酒消费满意度调查。半数居民对酒的口味和质量满意，表明经过治理整顿，制售假冒伪劣酒行为得到了一定程度的控制。超过八成居民对价格满意度较差，说明黄州地区居民收入不高，而名优酒普遍价格偏高，严重影响了普通居民向往品味好酒的愿望。超过九成居民对包装、售后服务及其他方面不满意，说明酒的过度包装已引起普通消费者不满，售后服

务工作也有待加强。

总结

通过对黄州区酒类消费情况调查，得到如下结论:1．绝大多数黄州区居民把酒看作社交工具，仅两成居民以饮酒为乐。偶尔喝酒的居民占主体，说明绝在大多数居民已认识到大量饮酒有害健康。2．主要购酒地点为商场、超市。主要在聚会和节日饮酒，并且饮酒地点以中低档餐饮场所及家里为主。每周消费酒30元以下居民占据一半以上，产品档次主要为中低档产品。3．主要消费酒种为啤酒和白酒，且以本省生产的知名品牌为主。4．质量、价格、品牌、偏爱是影响居民消费的主要因素，居民对酒的口味和质量较满意，而对价格、包装、售后服务等满意度较差。

作者：王蔚新 林承温 单位：黄冈师范学院 化工学院

第三篇：保健酒市场消费调查

保健酒市场消费调查

目前保健酒已成为酒类市场的一支生力军，喝酒，喝保健酒正成为更多人的生活习惯。山东是酒水生产和消费大省，保健酒近年来发展迅速。济南作为山东省会城市，保健酒市场更是一片火热，保健酒已经开始走进济南的千家万户，成为市民生活习惯的一部分。为普及饮酒保健常识，让市民科学、合理地消费保健酒，济南时报联合舜网开展了济南保健酒市场调查问卷活动，调查活动得到济南日报、都市女报、当代健康报和人口导报等媒体的支持。调查活动自启动以来得到了广大读者、网友以及保健酒厂商的广泛关注，主办方共回收信函问卷2879份，其中有效问卷2788份;网络问卷7895份，有效问卷7692份;短信和书面问卷845份，其中有效问卷780份。整个调查活动共回收问卷11619份，其中有效问卷11260份，有效问卷比例高达96.91%。随后，活动主办方邀请相关数据分析专家和行业专家对问卷进行了数据分析和整理，并将其完整反映在“济南保健酒市场消费白皮书”中。

为了探究济南保健酒消费市场的具体组成结构，济南保健酒市场消费调查活动针对消费人群进行了专项调研，发现我市保健酒消费的人群结构有以下特点：济南保健酒消费市场大，饮用保健酒的消费群体年龄覆盖18岁以上各个年龄段，如图1所示。从图1中可以看出，40岁以上是保健酒消费的主力，占所有消费人群的57%;其次是30-40岁、25-30岁的两个亚群体，所占比重分别为20%、16%，权重基本相当，18-25岁是保健酒消费比例最小的群体。

分析认为，中老年人仍是保健酒的消费主力，这与他们的身体状况和经济能力等因素相关。但是随着人们生活水平的提高以及对保健养生的日益关注，人们的保健意识势必会走向年轻化，因此25至40岁的青年消费群体不容忽视。对保健酒生产商来说，研制生产专供青年人饮用的保健酒意义重大，从青年人中发展培育忠实客户对保健酒企业来说也是一件具有长远意义的事情。在“您认为从什么年龄开始饮用保健酒合适?”这一问题调查中，认为40-60岁开始饮用保健酒的受访者接近半数，比例占49%，其次是30-40岁、60岁以上所占比例相同，均为20%，认为30岁以内就应该开始饮用保健酒的受访者比例占11%。这说明受访者已经具有保健意识年轻化的认识，而如何在年轻人中推广宣传保健酒也是保健酒企业今后应当面对的一个重要课题。

第四篇：冷饮市场消费调查问卷[范文]

冷饮市场消费调查问卷随着炎炎夏日的到来，冷饮成了人们生活中不可缺少的消暑食品之一。面对大街上冰柜里陈列的口味各异的冰棍与冰激淋，你是怎样的消费态度呢？（可多选）。

1、您的身份是？（）

A.老师B.学生C.工作人员D.其他

2、你喜欢吃冷饮吗？（）

A.很喜欢；B.一般；C.不喜欢；

3、多数在什么情况下吃冷饮？（）

A.逛街时；B.口渴了；C.约会时；

D.看到就想吃;E喜欢尝试新口味；

4、您能接受的冰点类产品单价为？（）

A.3元以内；B.4-9元；C.10元以上 ；

5、一个夏天个人在冷饮上的花费有多少 ？（）

A.5元以下；B.10-50元；C.50-100元；D.100-200元;

6、通常在哪种场所消费冷饮？（）

A.超市；B.便利店；C.休闲式冷饮店；D.其它；

7、选择购买冷饮时，你还会购买其他小吃吗？（）

A.会；B.不会

8、你对冷饮最看重的是？（）

A..口味口感；B.解渴；C.营养；

9、你更倾向于那类冷饮产品？（）

A冰激淋；B.果汁饮品；C碳酸饮品；D.其他

选择冷饮时、什么环境更能打动您？

如果开一家休闲式冷饮店你会有什么建议？

第五篇：酒类市场调查报告

酒类市场调查报告

又至年底，酒类市场启动在即，市场的酒类品牌构成如何？竞争状态如何？消费者的消费习惯如何？我们希望用第一手的资料来帮助在江苏市场搏杀的酒类品牌。

酒类产品消费者调查

消费者特征：

1.性别：

A.男 97% B.女3%

基于酒类产品的特殊性，我们主要调查了男性市民

2.年龄：

A.15-25岁18.8% B.25-35岁43.8% C.35-45岁25% D.45-55岁9.4% E.55岁以上3%

3.收入：

A.500-1000元27.6% B.1000-1500元24.1% C.1500-2000元17.2%

D.2000-2500元13.8% E.2500元以上17.2%

4.教育程度：

A.高中以下 12.5% B.高中（中专）25% C.大专25%

D.本科28.1% E.硕士9.4% F.博士0%

5.您平常会喝些什么类型的酒：

A.白酒39.4% B.啤酒69.7% C.葡萄酒15.2%

D.保健酒6.1% E.米酒3.0% F.其他0%

白酒和啤酒仍是酒类市场的重点产品，葡萄酒和保健酒也开始有着良好的发展势头，人更趋向于啤酒的消费。

6.您喝酒的习惯是：

A.天天喝12.1% B.经常喝 39.4% C.偶尔喝48.5% D.从不喝0%

经常喝酒的人数占到了三分之一以上，而偶尔喝酒这部份人群比例也比较大，更看重场合等外界因素。

7.您选购酒类商品时受哪些因素影响：

A.电视广告 37.5% B.售点促销25% C.报纸杂志12.5% D.别人介绍推荐25%

酒类产品的分布比较均衡，这是消费者对酒类产品的消费比较成熟和理性，任何捷径的产生已不太可能，市场需要踏踏实实的创造和培育。

8.您选择购买酒类商品时，经常更注重：

A.质量45.5% B.包装3.0% C.价格27.3% D.品牌30.3% E.功能3.0% F.口味21.2%

品牌是仅次于质量的消费者选择产品的重要标准，比例比价格因素略高一些，可见酒类产品的品牌忠诚度和质量才是产品销售的重要因素。

9.您能接受的啤酒的价格是：

A.2元以下0% B.2-5元51.6% C.5-10元41.9% D.10元以上6.5%

10.您能接受的白酒的价格是：

A.10元以下12% B.10-30元28% C.30-50元32% D.50元以上28%

11.您能接受的葡萄酒的价格是：

A.10元以下14.3% B.10-30元23.8% C.30-50元33.3% D.50元以上28.6%

12.您会一直用某一个品牌的酒类商品吗：

A.不会6.7% B.不一定66.7% C.一直26.7%

酒类产品的忠诚度并不突出，选择不一定比例的有2/3人数，这也从客观角度上反映了酒类产品在国内目前现状是：广告创意、营销手法雷同、跟风现象比较突出，品牌的独特性与识别性不强，大多数产品品牌并没有自己独特的内涵，无法树立起个性化的品牌形象。

白酒类： 沱牌9.1% 五粮春9.1% 洋河9.1% 口子福6.1% 口子窖6.1% 金陵王子3.0% 澳宝3.0% 金六福3.0% 高沟3.0% 五粮液3.0% 茅台3.0% 双轮池3.0% 古井贡3.0% 泸州老窖3.0% 啤酒类： 金陵30.3% 百威12.1% 三得利9.1% 莱克9.1% 王子6.1% 青岛6.1% 喜力6.1% 天井3.0% 喜宝3.0% 大富豪3.0% 大宫3.0% 葡萄酒： 张裕12.1%王朝6.1%长城3.0% 香格里拉藏秘3.0% 保健酒类： 椰岛鹿龟酒3.0% 酒类产品销售终端调查 1.该单位经营的酒类有哪些类型（多选）： Ａ.保健酒4.3% Ｂ白酒100% Ｃ啤酒83% Ｄ.葡萄酒49%E.洋酒12.8% 2.当顾客选择购买酒类商品时，经常更注重： A.质量21.1% B.包装5.6% C.价格22.5% D.品牌7.0% E.功能2.8% F.口味40.8% 3.请问哪种宣传对消费者最有影响： A.电视广告 19.1% B.报纸广告 38.3% C.人群流传 55.3% D.销售人员推荐 8.5% 4.如果有过此类活动，请问哪种形式最吸引消费者： A.赠品58.6% B.打折19.5% C.有奖销售4.9% D.公益事业 E.抽奖 G.现场咨询 H.其他17.1% 在终端促销中消费者还是比较青睐于实惠以及比较方便的赠品以及打折的方式。5.哪些品牌的酒类商品经常做促销： 金陵干6.3% 金六福4.2% 大富豪4.2% 国池老窖4.2% 莱克21.2% 一品坊2.1% 富瑞斯山葡萄酒2.1% 三得利2.1% 6.您认为哪种价位的啤酒比较畅销： A.2元以下 B.2-5元91.5% C.5-10元8.5% D.10元以上 哪些口味的啤酒比较畅销： A.干啤56.9% B.生啤41.4% C.熟啤1.7% 7.您认为哪种口味的白酒比较畅销： A.浓香78.7% B.淡香21.3% 8.您认为哪种价位的葡萄酒比较畅销： A.10元以下14.9% B.10-30元63.8% C.30-50元21.3% D.50元以上 9.请问您国产品牌的酒类商品和合资或国外品牌的酒类相比 有哪些优势： A.质量10.3% B.功能10.3% C.广告10.3% D.包装3.4% E.价格62.1% F.品牌形象3.4% 10.国产品牌的酒类商品和合资或国外品牌的酒类相比有哪些 劣势： A.质量9.2% B.功能0% C.广告10.8%

11.问购买保健酒的多为： A.男96.2% B.女3.8% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁7.7% C.25-30岁30.8% D.30-35岁42.6% E.35以上岁2.1% 12.问购买啤酒的多为： A.男95.7% B.女4.3% 年龄为： A.15-25岁12.7% B.25-30岁30.8% C.30-35岁19.2% D.35岁以上42.3% 13.问购买白酒的多为： A.男100% B.女0% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁6.4% C.25-30岁42.6% D.30-35岁46.9% E.35岁以上29.8% 14.问购买葡萄酒的多为： A.男86.4% B.女13.6% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁16% C.25-30岁36.4% D.30-35岁45.5% E.35岁以上2.1% 15.您经营： 保健酒类：（国内）张裕至宝三鞭酒2.1% 中国劲酒2.1% 椰岛鹿龟酒2.1%（国外）无 啤酒类：（国内）莱克65.9% 金陵干61.7% 三得利51% 青岛36.1% 大富豪14.8% 亚力6.3% 力波2.1%（国外）百威31.9% 朝日4.2% 克罗那啤酒2.1% 白酒类：（国内）沱牌74.4% 稻花香51% 洋河40.4% 金六福31.9% 今世缘17% 五粮春17% 五粮液17% 仰韶酒14.8% 分金亭14.8% 二锅头12.7% 牡丹12.7% 泸洲老窖10.6% 心酒10.6% 一品坊6.3% 剑南春6.3% 国池老窖4.2% 茅台4.2% 双沟4.2% 小糊涂仙4.2% 尖庄2.1% 老白干2.1% 口子窖2.1% 小福仙2.1%（国外）无 葡萄酒类：（国内）

张裕干红27.6% 通化19.1% 王朝8.5%

长城干红4.2% 富瑞斯山葡萄酒4.2% 花果山4.2%

（国外）

澳大利亚葡萄酒2.1% 法国威望红葡萄酒2.1%

其中畅销的品牌：

保健酒类：

（国内）张裕至宝三鞭酒21.2% 中国劲酒4.2%

（国外）

啤酒类：

（国内）

金陵干 48.9% 莱克46.8% 青岛10.6% 三得利19.1%

（国外）

百威2.1%

白酒类：

（国内）

沱牌 80.8% 稻花香23.4% 金六福12.7% 洋河10.6%

五粮春8.5% 五粮液 6.3% 今世缘4.2% 尖庄2.1%

分金亭2.1% 心酒2.1% 二锅头2.1% 五粮醇2.1%

（国外）无

葡萄酒类的有：

（国内）

王朝2.1% 通化原汁山12.7% 张裕干红6.3%

通化干红2.1% 通化高级红4.2%

（国外）无

酒类市场供过于求竞争激烈，中国在册的酒厂有四万多家，而市场的容量却不见得有多少提高，现在连声名赫赫威震天下的茅台也粉墨登场做广告了，市场竞争激烈程度可见一斑，通过我们的调查发现，在市场酒类品牌繁多的情况下，仍然有以下基本特征：

1.啤酒类产品地域性品牌占主导地位，地区以莱克和金陵为首。

白酒类名牌产品的市场占有率大，如沱牌、稻花香、五粮春、洋河等。

2.在营销手法上，广告和终端促销仍然是最为行之有效的手段。

3.在质量、价格、销售渠道、促销手段、包装都相近的情况下，酒类产品的品牌个性化特征就显的尤为突出，其实酒类产品就其本身而言，相互并无太大差异，于是在品牌上做文章就显的至关重要。

4.酒类产品的使用忠诚度相比较洗化类产品而言更稳定。

5.江苏的白酒品牌在众多的酒类产品中表现平平，具有良好历史的江苏品牌仍需努力。