值班经理工作要求

第一篇：值班经理工作要求

值班经理工作要求

1、大堂出现投诉由值班经理负责解决，若在解决突发事

件时超出行使权限需请示餐厅经理出面协调解决，特

殊情况处理不了由餐厅经理直接请示总经理。

2、负责巡检各包间并监督服务员将各包间卫生搞好，非

巡检值班地点在酒店大堂。

3、《总值日记》在礼仪台领取，并认真做好纪录；次日

由当班人员送交到总经理办公室。

4、值班经理不得随意串班，确实有事不能到岗，需提前

报餐饮经理安排人员顶替，如果事先未说明为到岗者，按脱岗处理。

5、每日早、午、晚巡查三次，早8:40到岗巡视各包间及

传菜间收尾情况。

6、值班经理需每日抽查各部门卫生情况。

7、有权对任何违反酒店制度的人给予警告与处罚。

8、把当天巡视中发现的问题详细记录，需要次日解决的问题做以交代。

9、协助门卫监督打卡情况及验包工作。、10、记录最后客人离店时间及晚班人员名单。

大连南砣渔港餐饮有限公司

2010年8月3日

第二篇：值班经理职责要求

夜间值班经理职责要求

1、值班经理负责接受和处理宾客各类投诉及紧急事件，并于第一时间赶赴现场，如有重大事件要及时向总经理汇报，在客流高峰期必须在大堂区域值守巡视检查。

2、负责巡视酒店各区域各岗位员工当班工作情况，发现问题及时处理，认真检查酒店重点部位的消防安全，监督各部门开关灯制度执行情况，了解当日客房预定及入住、布草配送情况等，并在18：30-20：00对客房空房进行一至三间抽查，同时做好记录。原则上夜晚12时后方可休息，值班经理次日上班时间推至上午十时。

3、值班前须到总台领取值班本并认真填写当班日志，于第二天上午10:00前将值班本交回总经办。如不填写值班记录，罚款50元。

4、未经请假而不值班或私自调班者按旷工论处，需要调班必须事先告知总经办。

5、值班经理需在晚上23：00至23：30分，按时指导员工就寝。

6、值班经理必须保证值班期间通讯工具畅通

7、值班经理必须遵守酒店其他各项管理规章制度。

第三篇：值班经理工作（定稿）

值班经理工作

早班侧重于：员工到岗和准备工作情况的检查及于对上一值班经理的值班问题的跟进，确保卖场的正点开门迎客

晚班侧重于：现场的卫生清洁、指导督促，水电、消防和明火等安全隐患的检查和夜班防损人员的到岗情况的检查，确保卖场下班后的安全防范。

值班经理早班工作内容：

1、提前十分钟到卖场；

2、查阅并落实《值班经理工作记录》的工作要求 ；

3、进行第一次卖场巡查 ；

4、进行第二次卖场巡查 ；

5、进行第三次卖场巡查 ；

6、进行第四次卖场巡查 ；

7、做好值班经理记录，并做好交接班。

值班经理早班工作内容：

第一次卖场巡查：

检查人员到岗情况；

检查商品上架是否到位；

全场巡查商品、设备和道具是否归位(这是对上一班值班经理工作情况的检查和评定； 检查商品缺货补货情况；

检查商品及环境卫生情况；

检查前台及电脑的工作准备状况——做好营业前准备；

检查卖场灯光照明情况——发现问题及时解决；

进行钥匙交接；

上班前十五分钟组织召开晨会，讲评巡查中所发现的问题、布置当日工作、传达公司有关工作精神；

提醒各部门做好营业前准备工作；

开门迎客。

第二次卖场巡查：

九点至十点检查楼层准备工作；

销售高峰时间巡查范围为出入口、收银台和服务台；

检查高峰时防损人员、楼层管理人员的到岗情况；

检查落实晨会布置工作的完成情况，及时予以纠正。

第三次卖场巡查：

一个班内至少抽检五个专柜商品的保质期时间和计量情况，做好检查笔录； 检查核实商品缺货、缺货补货和补货单记录情况，做好笔录；

检查后备仓商品备货和商品上货情况，督促商品入场。

第四次卖场巡查：

下班前的全场巡查，重点检查尚未完成和解决的问题；

注意安全隐患，及时处理不安全问题和违章操作行为。

第四篇：值班经理工作规范

（二）值班经理工作规范

1.目的与适用范围：

明确规范门店值班经理工作，使日常操作有章可循。

本规范适用于新潮流购物中心值班经理。

值班时间：通班

参加值班人员：

生鲜部经理；食品部经理;百货部经理；收货部经理；

值班时间只供参考，各门店可视实际及营月时间调整。

2.职责：

2.1值班经理值班时视同门店店长职责。

2.2落实店长工作指示及工作安排。

2.3确保电脑运作正常。

2.4确保收银结账畅通。

2.5确保自动扶梯运作正常。

2.6确保卸货电梯运作正常。

2.7确保门店及周边环境清洁。

2.8确保收货区收货作业顺畅。

2.9确保端架、地堆及正常排面商品陈列整齐、清洁、饱满。

2.10确保人员调度分配合理。

2.11确保快讯商品及店内促销，不可缺货。

2.12下达各部门工作指示及工作安排。

2.13门店突发事件处理。

2.14场内不定时巡场最少4次（巡场范围：各部门销售区、仓库区、收货区、收银台、接待及各办公室）。

2.15场外不定时巡场最少2次（巡场范围）：门店员工出入口、顾客出入口、停车场、联营区）。

2.16值班时间不可离开门店。（如有公务外出须有代理人）。3.早班值班经理职责：

3.1准时开启员工通道大门，会同保安解除监控警报系统。

3.2监督各部早班人员例会及人员出勤状况、传达工作安排。

3.3检查记录表，并作出相应处理。

3.4检查各部人员出勤状况，人力是否需要进行调配。

3.5巡场：设备运转、灯光充足、手推车、卖场清洁、冷库温度。

3.6确保开店前准备工作完成，准时开店营业。

3.7准备对店长的工作报告。

3.8午餐时间各部组人力安排。

3.9销售高峰时段人力安排。

3.10督促各部门孤儿商品回收。

3.11协助顾客投诉处理。

3.12与晚班值7：00-16：00

4.晚班值班经理职责：

4.1与早班值班经理交接。

4.2主持晚班人员列会，及人员出勤状况。

4.3落实店长交办事项。

4.4巡查卖场，处理急事项。

4.5晚餐时间各部组人力安排检查。

4.6检查各部门晚班列会。

4.7清场，清差滞留人员。

4.8帐管、总收、金库上锁检查。

4.9工作书面交接（值班记录）。

4.10确保日结作业正常启动完成。

4.11会同保安设定监控报警系统。

5.相关记录：

5.1值班检查表。

5.2排班表（生鲜、食品、百货部各组）

5.3主管值班排班表。

5.4值班经理排班表。

5.5值班经理交接薄。

5.6经理值班日记。

第五篇：值班经理工作执掌

东方图志现代零售技术咨询有限公司

值班经理工作执掌

目的：值班经理于值班时有所依循。内容：

一、早班值班时间：早8：00----晚21：30（打烊）；夜间值班时间：晚21：30----次日早8：00。

二、工作流程：值班交接，领取值班日志----值班巡视----处理各项工作及事项----填写值班日志----交接班

三、值班经理值班时视同经理，其职责如下： 早班值班经理：

1、与昨晚值班经理交接班，阅览值班日志，继续处理晚班未完成事项。

2、到班时巡视外围是否正常。

3、会同安管开启同仁专用大门，解除防盗系统设定。

4、了解电脑系统是否正常。

5、同仁出勤是否正常。

6、会同安管检查垃圾及报废品处理情形

7、下班前确定各项设备已归定位。

8、下班前巡视卖场设备、水电、灯光、门禁、办公室上锁。

9、设定防盗系统。

10、随时巡视全店，了解下列情况，并采取措施：

（1）电脑运行、结账收银系统是否正常，备用金准备是否充足

（2）收银区结账通道是否有壅塞，以卖场动线巡视各课

（3）各部门、各岗位人员出勤是否正常，有无迟到、早退、脱岗现象，同仁着装、佩带识别卡是否符合规定，同仁工作状态、效率是否正常，人力掌控是否合理

（4）卖场动线是否通畅，促销区、端架陈列是否符合陈列原则、排面商品陈列是否整齐、饱满、合理、天空线是否符合规定，商品是否易于顾客选购

（5）标价是否齐全、货架卡是否按规定放置。内容是否正确、完整。POP、货架卡是否按标准书写、打印、吊挂、放置

（6）是否有缺货现象，家访、鞋类商品是否有断色断码现象

（7）商品、层板货架促销筒等陈列设备、POP支架等标价设备是否有灰尘、是否残留粘胶

（8）音乐播放是否正常，并按规定播放商品信息

（9）保洁人员清洁情形，地面、门窗、前广场、各广告位是否清洁，手推车、购物篮是否放在规定位置

（10）仓库、收货区是否有商品堆积未处理，是否存在消防隐患，消防设施是否齐全。消火栓前、卷帘门下、消防通道是否有物品堆积。收货区收货是否正常

（11）是否有不能结账之商品，并及时处理

（12）停车场交通是否顺畅，各种车辆排列是否整齐，同仁是否按规定停放自行车

（13）服务台前及商店街是否整洁

（14）留滞结账区之商品是否及时收回放入排面，生鲜商品是否优先处理

（15）破包商品及零星物品是否滞留卖场未处理

（16）是否有同仁留滞办公室，办公室、更衣室是否卫生

（17）照明用电、加工用电是否正常，卖场照明是否根据自然光线适当调节。是

东方图志现代零售技术咨询有限公司

否有私设临时电源现象

（18）卖场出入口及商店街门口是否保持通畅

（19）存包柜寄存物品是否正常

（20）防盗软标及硬标使用是否正确，防盗天线使用是否正常，支持安管处理盗窃问题

（21）栈板是否及时收集，放置规定位置；各种废旧纸箱及包装物是否滞留卖场，有无堵塞通道，纸箱打包处理是否及时

（22）收银员是否有多打漏打、未消磁或未解除磁扣现象

（23）各种陈列设备、运输设备、生产设备、客用设施等使用是否正常，是否需要及时保养及维修

（24）特殊事件处理（含顾客抱怨及投诉处理）

（25）电脑日结是否正常，当日营业额是否已会同财务交财务

（26）掌握营业情况，随时作有效人力调度

11、紧急情况之处理，如停电、停水、火灾、人员伤亡、地震、台风等紧急状况处理。

12、值班日志一份，由早班经理交给晚班经理，再有晚班经理交给次日早班经理。

晚班值班经理

1、与早班值班经理交接班，阅览值班日志，继续处理早班未完成事项。

2、到班时巡视外围是否正常。

3、晚间值班防损是否到位。是否已进行清场工作

4、检查防盗系统是否设定。卷帘门是否落下。卖场及办公室是否关闭上锁。

5、电脑日结是否完毕。收银区是否断电。

6、展示柜、卧柜制冷是否正常。不必要之电源及水龙头是否关闭。

7、停车场是否有过夜车辆未处理。

8、各类消防设备是否到位。检查卖场、商店街、仓库、办公区有无消防隐患并及时处理。

9、是否不定时进行卖场外围巡视。

10、是否发生睡岗现象。

使用表单：

《值班经理排班表》

《值班经理工作日志》。