演讲前的六大准备——预讲的准备

第一篇：演讲前的六大准备——预讲的准备

如果你已经完成了演讲稿，现在就可以进行预讲了。依据一般经验，台上演讲一分钟需要你在台下付出一小时的练习时间，要训练自己适应在不同的环境和不同的时段练习演讲，同时运用不同的演示技巧。可以站在镜子前面练习，或者将演讲录入磁带，再或者为一大群朋友或任何愿意花时间倾听的人演练一场。预讲可以减缓我们的紧张不安，提高演讲效果，帮助我们预控演讲时间，并能使内容能更加精炼。

案例：

古希腊演说家德摩斯梯尼对预先演习非常重视。他把自己关在地下室书房长达三个月之久，学习演讲的技巧。为了表明自己不达目标誓不出门的决心，他把自己的头发剃光。等到头发重新长出来，德摩斯梯尼走出地下室，成为了一个造诣颇深的演讲家。

又比如，曾任微软全球副总裁的李开复先生，他刚开始演讲的时候，他就要求自己每个月做两次演讲，而且每次都要请一个朋友去旁听，之后给他提出意见。他对自己承诺，不事先排练三次，决不上台演讲。

预讲可以从以下几个方面入手：

一、大声地念出你的稿子

可以把你要演讲的东西事先录入磁带，这样便于调整，纠正一些问题，直至满意，再来做第二步。

二、准备演讲大纲

即使你在准备演讲稿时已经解决了大量问题，你还是不能照本宣科！因为没有什么会比这样更快地让听众睡着了。你应该直接、自然地面对听众，保持与听众眼神的交流。秘诀是准备简单的演讲笔记，字体要醒目，以便在你演讲的过程中快读地扫视。在讲台上放一块手表，这样便于掌控时间，把握速度，调整内容，让你准时地结束演讲。

三、录下你的“即兴”演讲

回放你的录音带，找出重复使用的词，如“啊”或“呃”等。反复修改演讲内容，直到满意。

四、掌握及控制好时间

在演练时必须计算出演讲所需要的时间，再看看它是否过长或过短。大部分演练的时间都比正式演讲时要慢，一般来说，演讲时间要比演练时间快25%-50%。

五、找一个听众来练习演讲

询问一两个有见解的人，请他们提出建设性的批评，而不仅仅是表扬。他们明白你演讲的内容吗？你讲的内容有连贯性和逻辑性吗？他们认为你讲的速度是快还是慢？然后根据他们的意见来进一步修改演讲的内容。做上述准备你可能觉得很麻烦，是的，每个成功的演讲人都是这么走过来的。戴尔·卡耐基在总结成功的演讲经验时说过：“一切成功的演讲，都是来自于充分的准备。”用我的话讲就是：“没有准备，就是准备失败；什么是最好的准备？就是时刻准备着！”时刻注意收集素材，时刻在生活中练习，时刻准备发言。只有这样，才能确保演讲取得更好的效果。

第二篇：演讲前准备

演讲前准备

戴尔·卡耐基在总结成功的演讲经验时说过：“一切成功的演讲，都是来自于充分的准备。”用我的话讲就是：“没有准备，就是准备失败；什么是最好的准备？就是时刻准备着！”演讲就像是攀登一座高山，重点不是这座山的高度，重要的是，该怎么准备，我们才能攻上巅峰呢？

一、选择自己认同的题目

一般来说，一篇演讲只有一个主题，必须围绕这个主题展开阐述主题要求鲜明、正确、新颖、深刻。鲜明，是指主题要贯穿于全篇，能够给听众留下深刻的印象，引起强烈的反响；演讲的组织者是你了解听众的主要信息来源，要明确的知道听众关心的是什么？自己想告诉听众什么?在开始演讲的准备工作之前，先要确定演讲的目的，当然选择题目时，一定要跟自己的理念相吻合。如果强迫自己去谈一个没有感觉，甚至是持负面评价的题目，“硬搬”一些理由和资料，这样的演讲连自己都无法说服，更不要说去说服其他人了。尽量多了解听众的有关情况，弄清了听众的情况后，组织你的发言。以便诱发听众作出最好的反应。确保听众在离开会场时感到确有收益重心放在听众身上。当你站在讲台上，就要时时提醒自己，我的演讲是否会让听众有满载而归的感觉呢？

我们认为，选题的基本原则应当是：1.体现时代精神，历史潮流。2适合听众要求，内容有的放矢。3切合自己的身份，不妨“驾轻就熟”。4党章演讲场合，考虑预定时间

二、材料准备

获取演讲材料的途径很多，概括起来，主要有两方面：

1、获取直接材料，所谓直接材料，是指演讲者自己的经验和思想：这就要求我们平时做有心人，“家事、国事、天下事、事事关心”，广泛地阅读、收集、积累材料，上下、古今、中外的人文科学、自然科学都要学习，同时加强自我的思想、道德、情感等各方面的修养，处处留神观察，认真体验，便能获得许多材料;

2、获取间接材料。

所谓间接材料，主要指从书籍、报刊、文献中所得的材料。多收集历史资料，对那些重要的历史事件、人物的有关情况要熟记，并分门别类地进行整理；多收集现实资料，对当今国内外发生的重大的政治、经济、文化、科技等各个领域的事件、人物的有关情况要了如指掌，进行思考；

收集的材料可以记纲要、大意，也可摘录；一般记在笔记本上或卡片上，使用灵活。不管是获取直接还是获取间接材料，都要做到广泛采撷，精于筛选，等于归档整理，使之条理化、系统化。这里告别要引起注意的是关于利用收集的材料进行归纳、研究、分析，发掘出新意，提出自己的观点和见解。收集材料要注意以下原则：

1）收集材料要定向，防止盲目性和随意性。我们必须把握方向，有计划、有针对性的收集。

2）材料要充分。演讲要求大量地，详尽地收集和占有材料，既要纵向了解事物发生，发展的经过，又要横向了解事物各方面的联系；不仅了解事物的正面材料，而且还要了解事物的反面材料，以便多方位、多角度进行分析、比较，这样可以避免认识上的主观性和片面性。越充分，思路就越开阔，论据就越充分，就越能正确有力地阐明观点，产生令人信服的力量。特别是学术演讲和法庭演讲，更要求论据充足，旁证博引。材料不足往往难以言之成理，很难达到预定的目标。

（3）材料要真实就是指材料的客观性。即所选材料是客观世界确实存在的、符合历史实际上。只有真实的材料才最有说服力，才最有利于人们形成坚定的信念。任意臆造和虚构材料，势必与事实发生撞击，势必被揭穿。为了保证材料的准确性和可靠性，必须交代材料的出处。

三、编列演讲提纲，是演讲前的重要准备工作。

所谓编列演讲提纲，就是我们常说的写作或演讲之前的“搭架子”。它是用提要或图表的方式，列举出一篇演讲的观点，材料以及观点和材料的组合与安排方式等。一般来说，演讲提纲中要列举如下内容：（1）演讲的标题。如有副题和插题，均应分别列举出来。（2）演讲的论点。演讲的中心论点必须明确清晰地列出中心论点所包含的分论点，以及分论点下属的澌上论点，也应用简洁的语言逐层列出，应根据事理的内在逻辑关系依次排列。（3）演讲的材料依据。阐明主旨材料的事实材料，也应用简明的语言或恰当的符号在相应的部位列出。事实材料主要指例证、数据等；事理材料包括科学原理、科学定律、文件精神、法律条文、名言警句等。这些事实依据和理论依据能使演讲持之有故，言之成理，具有说服力和感染力。因此，必须逐一列出，不可忽视，以免遗漏。（4）演讲的整体结构。演讲提纲的编列要依据演讲的内在逻辑体现出演讲内容的先后次序。例如，如何开头，如何结尾，重点内容如何突出，如何过渡，结构层次如何安排等。

事实上，演讲提纲就像事先构筑的语流渠道，决定着演讲语流的走向。有些演讲提纲编列之后，就可进行演讲。依纲发挥，常常能收到很好的效果。但为了谨慎起见，使演讲更趋圆满，常常需要在提纲的基础上写出详尽的演讲稿。可是用什么样的语句表达和如何恰当地安排材料。这就是促使演讲者必须全面分析有关问题，从而有利于思维的条理化和科学化，有利于培养和提高演讲者的观察能力、分析能力和解决问题的能力。

四、预讲练习

1、熟记演讲稿录下你的“即兴”演讲

回放你的录音带，找出重复使用的词，如“啊”或“呃”等。反复修改演讲内容，一边讲，一边改；手、口、耳并用，用嘴讲，可以使句子简洁、顺口、有韵味，符合口语特点；用手写，可以去掉口语中罗嗦、重复等毛病，使之精炼、准确，达到文学化的要求；直到满意。

2、掌握及控制好时间

在演练时必须计算出演讲所需要的时间，再看看它是否过长或过短。大部分演练的时间

3、找一个听众来练习演讲

询问一两个有见解的人，请他们提出建设性的批评，而不仅仅是表扬。他们明白你演讲的内容吗？你讲的内容有连贯性和逻辑性吗？他们认为你讲的速度是快还是慢？然后根据他们的意见来进一步修改演讲的内容。做上述准备你可能觉得很麻烦，是的，每个成功的演讲人都是这么走过来的。时刻注意收集素材，时刻在生活中练习，时刻准备发言。只有这样，才能确保演讲取得更好的效果。

五 精神准备

要搞好演讲，除了要作好充分的材料准备外，还要有充分的临场观察准备、精神准备。

所谓的临场观察准备：演讲者要尽快观察、熟悉演讲现场，及时收集捕捉现场的所见所闻，包括现场环境（时间、地点、场景布置）、演讲时使用的设备、听众、其他演讲者的演讲等，增加演讲的即兴因素。

精神素质准备：既然是有感而发，就要有稳定的情绪，有十足的信心，有必胜的信念，这样才能保证思路通畅，言之有物，情绪饱满，镇定从容。

演讲时使用你觉得自在的方法。这有助于你控制面对听众时的紧张情绪。减轻你的担忧常见的担忧 实用的解决方法过于紧张你无法放松，脑子里一片空白。对着镜子试讲。可能的话，在实际演讲会场进行试讲。确保你一直可以清楚地看到你的笔记。深吸一口气，并保持微笑。听众感到厌倦听众不感兴趣，坐立不安，交头接耳。确保你所讲的内容切题，不然就砍掉。要有激情。要抑扬顿挫，并和听众保持目光接触。听众有对立情绪听众带着挑衅的口气向你提出责问。保持礼貌得体。如果听众中有人对你所讨论的问题有专业知识，就请他们发表意见。可以请听众来回答某些较难的问题。

第三篇：当众讲话前六大准备!

当众讲话前六大准备！

语言是表达心声、交流感情的工具，也是知识和经验的体现。人从幼儿时期就开始说话，可是有些人一辈子都说不好话，这是缺乏锻炼的缘故，缺乏语言修炼的结果。工作的环境对自己其他方面的能力有提高，经验有积累，可是没有重视讲话锻炼，而恰恰讲话能力是将来个人综合能力的体现，在以后的打拼中体现软实力。一个人讲话的能力及技巧，可以决定他的生活层次、工作质量和效果。许多人往往在“当众讲话”这里栽了跟头。

前面我讲过，害怕当众讲话的原因之一是缺乏准备。这种准备除了较长期的知识与经验准备之外，还包括你在每一次具体的讲话前的准备。下面是当众讲话前六大准备，教你敢讲，能讲，会讲，能说会道！

确定讲话目的

任何一次讲话，你首先要明确的问题是：这次讲话的目的是什么？而任何一次成功的讲话，都是目的明确的，而且最终达成了讲话人的目的。可是，许多人忽略了这一点，往往在讲话之前，没有明确自己的讲话目的，漫无边际地胡讲乱一通，听众则不知所云。（1）明确目的的好处：

干任何事情，只要没有目的，就没有方向，就不会有好的、自己所期望的结果。而确定好讲话的目的，好处有三：

一是可以删除不必要或不适当的信息；

二是确保使用听众能够听懂的词汇与喜欢的表达方式； 三是预测听众可能提出的问题或反对意见。明确讲话目的。

一次当众讲话，可以是一个目的，或两个目的，最多三个目的，不能再多了。这一点非常重要，因为它确保你不偏离讲话的本意，否则你也许看上去讲得天花乱坠，但讲完之后，听众不知所云，莫名其妙。

当众讲话通常有四类目的：说服、引导、说明、娱乐。（1）说服

你希望听众听完之后，马上或者很快就采取某种行动，比如购买你推销的东西、捐款捐物、加入某一机构，等等。

（2）引导

不必要马上采取行动，只是传播某种观念，让听众知道一些信息或者明白了一些道理而已，在思想上起了某些变化。

（3）说明

指你就某一人、事、物加以说明，有时可能会加上极少的、客观的评论。

（4）娱乐

不具有任何功利的目的，仅仅是通过你的讲话给现场的听众带来一些情绪的快感，比如某些派对、典礼、宴会上的讲话。

如何明确讲话目的

讲话时，我们是通过声音来呈现你的思想、观点、意见、感情和意志的。要想通过讲话来达成你的目的，我们还需要用“令人难以抗拒”、“魅力非凡”、“最彻底地征服人心”等词汇来要求自己。如何来明确自己的讲话目的，以下几个方面是你讲话时必须提醒自己的：

（1）认真构思你要传递的信息，不能是含糊的、不合逻辑的、不可信的；

（2）传递你的思想、观念、创意，并且让它们生动，而不是干巴巴的理论或教条；

（3）激发听众对你所推销的产品、服务、概念、思想、生活方式等产生激情，让听众觉得你讲的一切，都跟他的生活有关；

（4）制造出令人难忘的现场视听体验，成为他人生中非常重要、难以磨灭的经历。

以上的这些建议，看似与讲话的目的不直接相关，但我要说，你不能忘了，你希望通过讲话而达成目的，只有上述 几点你都做得很完美。

精心设计和准备讲稿

成功的当众讲话来自对讲话内容的有效组织，也就是你对于讲话稿的精心设计和准备。如果组织得当，你就能畅所欲言，尽情发挥，你讲话的目的也会水到渠成。

（1）找到共同的话题

当众讲话你必须找出容易引起听众兴趣的话题，这样才有利于营造一个良好的演讲氛围，使你的讲话表现得精彩、深入，否则你将会自讨没趣甚至自取其辱。

一般而言，以下一些话题最容易引起听众的兴趣和热情：

与听众自身利益密切相关的话题；

与听众的兴趣、角色、身份相关的话题； 具有权威性的话题； 新奇的话题；

观点极具突破性的话题； 揭秘、爆料的话题。

精选主题。

人们总是试图传达更多的信息，希望通过机枪扫射的方，在听众心中留下点什么。拼命地向听众灌输信息，其实 是不太自信的表现。因为你不能确定自己所讲的内容究竟能不能被听众所理解、接受，你以为只要我把话讲的越多，总有一些事你们能够接受的。

然而，事实上并非如此，如果你提供太多的信息，往往会让听众在纷繁的信息中找不出你的根本意图，反而可能会让他们更加迷惑。因此，一个成功的当众讲话者，必须能够确定一个重点突出、直接明了的主题，同时，你也应当帮助听众去理解，只给他们一些易于分析和好记的信息。确定要点

一定要将你所讲的内容浓缩成几句话，这是你所要表达的关键句。你可以：

（1）最好的情况是，你将关键句确定为三句，于是，你就像有三个小标题一样，分别进行阐述，从而让你的听众能够听得轻松并且明白你所要传递的信息。

（2）设想讲话框图，当你选定主题并确定要点之后，你应当把它写在一张纸条上，或者是用我后面所讲的“钻石法则”，画成有些像电子线路那样的框图（思维导图）。如果不画出来，你可以设想一下，在脑海里把它画出来，然后牢牢的记住。当你讲话的时候，脑海里就会浮现出你设想那张线路框图，你跟着它走，你将会显得轻松，自信、自然，关键的词句会开启你的记忆，使你不偏离主题。即使被打断，你也会很快回到主题。更重要的是，你不用照稿子读，你就很自然地娓娓道来，与听众有更多的目光交流，有更贴切的手势，让听众更加集中精力，认可你的能力。

改变先从自己开始，再从方法，拓宽思维下手，才能真正的改变。

我常常比喻，听课就像吃苹果，当时有用。

而我要让你自己种苹果树，想吃的时候摘下来吃，这才是你自己一辈子的财富。

写到这里，我相信大家知道，不过你是学习我们三天的特训，还是长年累月的晚课，这都只是你学习的一个模拟舞台，是让你打开自己，让自己走出来，让自己敢走出来的第一步，是社会演讲口才的入门，真正的练习是在社会的舞台，过程中，你会遇到挫折和挑战，没有关系，人生就是不断的经历和突破的过程。在经历中成长，在成长中经历，遇到问题，可以找老师指点帮助是可以的。所以不建议大家太依赖长年累月的晚课舞台，有人的地方就可以演讲，有人的地方就是江湖。在江湖中修炼才能成为一流的高手。

兵王，是从死人堆里爬出来的！千里马，是跑出来的！口才，是练出来的！

我希望大家从认识我这一刻开始，你可以在公众面前慷慨陈词，自信表达！

第四篇：搬迁前准备情况

搬迁前准备情况

1、完成新校区厨房设备、厨具、学生餐桌椅及收银系统招标工作已完毕。

2、新校厨房排烟系统正在安装，每天及时与施工方协调督促厨房设备安装工作；监控系统即将进入招标阶段。

3、清理核对食堂资产清查工作，完成设备报废及搬迁物品上报工作。

4、制定了餐饮服务中心搬迁实施方案。

5、制定了新校区食堂工作人员配备及招聘方案。

6、制定了食堂主、副食品种规划方案。

7、制定了新校区食堂三楼档口出租方案。

餐饮服务中心

2012.11.5

第五篇：开业前准备

开家餐饮店说容易也不容易，资金、位置、装修„„等等方面事无巨细都要考虑，单单就证照办理一项来说，就涉及到工商、税务、卫生、环保各个部门，做起来也是相当繁琐的呢。

那么，你知道开办一间餐饮店，需要办理哪些证照以及如何办理这些证照吗？下面就为你介绍。

一般来说，餐厅开业至少要办六种证照。营业执照当然是最重要的啦，办理营业执照的同时要办理餐饮服务许可证、消防审批、通过环境测评取得排污许可证等证照，同时还要为从业人员办理健康证。此外，办好营业执照之后，还需要公章审批、刻章，办理组织机构代码证，办理正式银行帐号，办理地税、国税登记、社保手续等等手续。

办理营业执照是餐厅开业的必备前提，有了营业执照，你的店就算是初步开起来了，办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。

一、前制式营业执照，就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

办理前制式营业执照主要有如下步骤：

（一）名称预登记

1、首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。

2、持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。

（二）办理餐饮服务许可证

中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。

（三）环境评估

先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。审查通过后颁发《排污许可证》。

（四）消防电检

开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。高层向市消防局申报，12层以下向各区消防大队申报批复、验收。

（五）工商局审批

以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局受理。

（六）税务登记证办理

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

后制式营业执照，就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必需把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。

办理后制式营业执照的主要步骤：

一、名称预登记

二、营业执照审批

名称核准后交当地工商局授理，需要的材料有名称预先核准申请书，名称登记申批表，法人身份证和户口本的（复印件）无业证实、未办照证实（需到户口据地工商局办理）房产证实及户主本人签字（按手印）、房屋租赁合同，7个工作日后取执照，有效期6个月。

三、后制式营业执照的后期工作

在6个月之内把所有的手续补齐，程序和前制申批程序是相同的。

以上是为您简单介绍的开餐饮店办理的相关证照，我们在接下来的文章里，将逐一为您介绍办理餐饮服务许可证、环境测评、消防评估，工商审批等流程的详细内容。敬请关注。

《餐饮服务许可证》办理

一、申请人向办证窗口提交申请资料，由窗口工作人员初审，对符合规定的进行登记，并出具事前服务登记书，告知审查机构或人员的联系方式。由申请人根据自身的情况进行联系，落实现场指导、审查的具体事宜。申请资料包括：

（一）餐饮服务许可申请书。

（二）预先核准名称的证明。

（三）餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图。

（四）提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件。

（五）食品安全管理人员培训合格证明复印件。

（六）保证食品安全的规章制度。

（七）法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。

注：申请资料应用A4纸打印（图纸除外），逐页加盖公章，按次序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。

二、经现场指导、审查，持有结论为符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，对申请材料不齐全、不符合法定要求的在5个工作日内一次性告知申请人应当补正的全部材料，补正后受理。

三、按规定程序进行审查，对符合规定的发放《餐饮服务许可证》。对不符合规定的给予书面答复并说明理由。

小提示：根据《食品安全法》规定，自6月1日起，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，同时办理餐饮服务许可证。但是各地的情况不同，有些地区的食品药品监管部门规定办理餐饮服务许可证地点仍在卫生局，所以办证之前，请咨询当地相关部门，以防跑“冤枉”路。

《消防手续》办理

开业之前，需要进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区消防部门申请。

在工商局领取申请开业登记注册书后，高层建筑的经营单位向所在市消防局申请，12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图；领取《防火安全重点行业审批表》，由消防主管部门派防火检验员检查验收。申办材料：

（一）应填写文化娱乐场所消防安全审批表；

（二）凡新建场所要出示《建筑工程消防验收意见书》；

（三）疏散指示标志和火灾事故照明灯等消防产品应出示该产品消防合格证；

（四）可燃装修进行阻燃处理时要出示检验报告及消防产品合格证；

（五）具有建筑消防设施的场所出示检测合格的《建筑消防设施检测报告》； 消防审批主要查验以下项目：

（一）防火责任制。设立防火责任人和消防安全人员。

（二）重点部位。燃料、特别是液化气罐的存放位置；厨房、电源、电路等有无火灾隐患。

（三）装修。室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理。

（四）器材。按照消防规范的要求配备足够的灭火器材。

（五）安全教育和培训。要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。安全培训要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落实”：

一是制度落实：制定防火责任制、重点部位检查制和值班检查制度。二是人员落实：做到专人负责、配齐消防安全人员。

三是培训落实：定期培训、定期考核、加强员工的防火操作能力。四是设备落实：按规定配置齐全消防设备。

检验合格后，由防火检验员在申请开业登记注册书上签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章。

《环保审批》办理

环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。环保审批，由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章（申请开业登记注册书由办理开业登记的餐饮店，凭借《企业名称预先审核通知书》到登记的工商局领取）。应提交以下审批材料：

1、提交申请办理环保审批手续的报告：

报告内容：项目名称、业务及联系电话、经营地点、经营内容、营业面积（就餐人数/次）、主要营业设施（炉具、炒锅几口、有无油烟净化装置，烟囱设置情况）、使用燃料、油烟、污水、垃圾处理情况、排放去向。

2、合法经营场所的使用证明材料（房屋产权证明、租赁协议或开发建设单位功能区划性质图纸复印件等；

3、提交征求意见材料：业主必须征得厨房楼上住户和排油烟管出口周围十米范围建筑物业主及所在居委会、物业管理委员会或业主委员会的书面同意材料。

4、有油烟污染的餐饮业业主必须安装油烟净化设施装置，并提供有关材料（是国家环保总局免检的油烟净化器，应提供免检材料原件依据），非免检的应提供油烟监测结果报告。

5、根据经营的规模、场地等情况由环保部门现场察看后确定提交环境影响报告书、报告表或登记表。审批程序

现场踏勘确定环评形式，业主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齐全的情况下，报告书15日、报告表7日、登记表3日内（节假日除外）审批办结。

有一些新开的餐饮企业由于选址不当，不符合环保要求，导致环保审批无法通过，所以，在开店选址的时候，您要注意一下几点——

1、在集中住宅区内、教学区内、城市规划规定不得兴办饮食服务业的其他区域，不准建设饮食服务业项目。

2、在新建商住区开办饮食服务经营场符合下列要求：

①必须符合城市规划和环境功能要求

②所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件

③其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；距离居民住宅、医院或者学校10米以上

3、利用除居民住宅楼以外的非居住房屋开办饮食服务项目的应当符合下列要求：

①所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件

②其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；距离居民住宅、医院或者学校10米以上

③如果距离居民住宅、医院或者学校达不到10米以上，也不得小于5米，且须征得厨房正对上一层住户和排烟管出的周围十米建筑物业主和所在物业管理委员会或业主委员会的书面同意

选址的时候，避开不符合要求的场所，提前设立好相关的油烟、污水排放设施，不仅能让您更快速的办好环保许可证，早日实现开店梦想，也有效地避免了开业之后环境隐患对餐馆营业造成的影响。

《营业执照》办理

一、提交文件（各地要求可能略有不同）

1、名称预先核准通知书（详情查看：“开家餐饮店 办些什么证”）；

2、设立登记申请书一式两份；

3、申请人身份证和户口本（复印件）；

4、申请人户籍所在地的户籍部门出具的计生证明；

5、经营场所使用证明原件及复印件一式二份（自有的提交产权证复印件【原件较对】，租用的提交租赁协议原件及产权证复印件【原件较对】或产权证明原件）。

6、申请人职业情况证明：1待业证明或下岗证明（原件）2离、退休证及复印件3辞退职、停薪留职人员证明件（原件）4农村村民凭村民委员会证明（原件）5外省市人员除按上述条件外还应持暂住证（复印件）6法律法规允许的其他人员的证明

7、从业人员身份证明

8、法律法规规定提交的其它文件餐饮服务许可证、环保审批、消防审批。

9、未办照证明（需到户口所在地工商局办理）

二、审查

申请人提交的证件齐全后，登记主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业登记表》，由申请人如实填写。手续不完备的，通知申请人补办。

三、审批 登记主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要登记事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准，核发《营业执照》及副本，或不予核准登记的决定。不符合登记条件的，书面通知申请人。

《组织机构代码证》办理

我们周围有很多人在开店的时候只知道办理营业执照，而对自己企业唯一的身份证——组织机构代码证，重视程度不够，总感到用途不大。那么什么是组织机构代码呢？

组织机构代码是国家质量技术监督部门根据国家标准编制，并赋予每一个机关、事业、企业单位、社会团体、民办非企业单位和其他机构颁发的全国范围内唯一的、终身不变的法定标识，覆盖所有单位（包括法人和非法人以及内设机构），是连接政府各职能部门之间的信息管理系统的桥梁和不可替代的信息传输纽带。目前已在工商、税务、银行、公安、财政、人事劳动、社会保险、统计、海关、外贸和交通等40余个部门广泛应用，已成为单位在进行社会交往、开展商务活动所必需的“身份证明”。有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始办理此证了。办理地点

一般全都在当地政府办公服务中心——组织机构代码中心办理，或到当地质量技术监督局组织机构代码受理处办理。新办理代码需要准备好以下材料

1.依法成立组织机构的文件（证书）、营业执照、其他证明组织机构合法地位的文件及复印件；

2.法人代表身份证复印件正反面一张

3.如有代理人也应带上身份证复印件正反面一张 4.带上公章。

代码证对一个单位来说作用非常重要，例如企业在经营过程中，如果涉及到转帐问题，需要向银行申请一个基本账户，作为结算账户，只有在这个基本账户的基础上，企业才能申请一般帐户，而申请办理这两种账户的时候都必须向银行提供组织机构代码证等相关资料。

如果您的店要安装银联pos机，还有车辆落户、申请人事调动、办理员工社会保障时都离不开代码证。

《税务登记》办理

税务登记，也叫纳税登记。它是税务机关对纳税人的开业、变动、歇业以及生产经营范围变化实行法定登记的一项管理制度。凡经国家工商行政管理部门批准，从事生产、经营的公司等纳税人，都必须自领到营业执照之日起30日内，向税务机关申报办理税务登记。办证地点

餐饮店是属于服务行业，属于地税的“营业税”征税范围，所以办理税务登记在地方税务局。

办理税务登记所需的资料

（一）营业执照正本（或副本）及复印件；

（二）法定代表人或负责人的居民身份证、护照或其他合法证件的原件和复印件；

（三）技术监督部门颁发的组织机构代码证书的原件和复印件（有些地区个体工商户不作此要求）；

（四）注册地和经营地土地房屋租赁合同。如为自有房产，请提供产权证或买卖契约等合法的产权证明原件及其复印件；如为租赁的场所，请提供租赁协议原件及其复印件，出租人为自然人的还须提供产权证明的复印件。需要填写的表格

（一）《税务登记表》

（二）《房屋、土地、车船情况登记表》 办理时限

提供资料完整、填写内容准确、各项手续齐全、无违章问题，符合条件的当场办结；如纳税人提交的证件和资料明显有疑点的，在2个工作日内转下一环节，经核实符合规定的，自受理之日起20个工作日内发放税务登记证件。开餐饮店主要交纳的税项

一般来说，餐饮店是属于服务行业，属于“营业税”的纳税人，按月缴纳。营业税税率是5%。公式为：

应该交的营业税＝全部营业收入×5%

另外，税法规定：凡是从事工商经营，缴纳增值税、消费税、营业税的单位和个人还需缴纳城市维护建设税和教育费附加。如果你每月的经营额不超过5000元，免征增值税、城建税、教育费附加。每月经营额超过了5000元，就要缴税。公式为：

城市维护建设税＝应交纳的营业税×城建税的税率

城建税的税率实行地区差别比例税率。按照纳税人所在地的不同，税率分别规定为7%、5%、1%三个档次。纳税人所在地在城市市区的，税率为7%；纳税人所在地在县城、建制镇的，税率为5%；纳税人所在地不在城市市区、县城、建制镇的，税率为1%。

教育费附加的征收比率为3%，公式为：

应交纳的教育费附加＝（应交的营业税+应交的增值税+应交的消费税）×3% 再有，开餐饮店是要有经营场所的，如果你的店所用的的房子是自己的，还得交纳房产税。房产税是以房屋为征税对象，向房屋的产权所有人征收的一种财产税。

应交的房产税＝房屋的原值×（1-减除比例）× 1.2% 其中减除比例为10%-30%，具体比例可询问当地地税局。房产税实行按年征收，分期缴纳的方式，一般按季或半年征收。

此外，有盈利的还要缴纳所得税。

实际上，税务部门对餐饮个体户的所得税一般都实行定期定额的办法，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。如果开发票的金额超过定额的，超过部分再补缴税款，没有超过定额的就按定额缴税就可以了。