A班服务员工作流程及注意事项2

第一篇：A班服务员工作流程及注意事项2

A班服务员工作流程及注意事项

一、17：50A班员工集合点到。集合完毕领班安排具体开市工作内容。

具体开市工作内容及注意事项。

1.摆台位，注意事项，检查台面及隔层的卫生，不得有杂物及酒渍。桌号是否完整。台位移到正确位置后是否平整不得摇晃。

2.摆玻璃器皿，注意事项，大小调壶里水需倒尽，杯子是否被烘干。

3.摆色盅，注意事项，色子及色盅都需要洁净且被擦干。检查每个色盅都要放五粒色子。

4.摆烟缸，注意事项，烟缸在开市之前应该是干净的，普通烟缸要加2厘米的水。水晶烟缸不用。

5.桌子不得在地上拖动，须两人抬动摆台

6.凳子的配备是长方桌2个，正方桌1个。

二、安排具体分工事宜，摆烛台，大小调壶之类较重的物件，要轻拿轻放以避免在操作的过程中产生破损。摆台标准：

1，色盅3个呈三角形摆在台位的最上方。有LOGO的色盅要一致朝外。色盅与烛台烟缸的距离是一厘米

2，烟缸加水二厘米，摆在与烛台一条线上。烟缸的LOGO朝向杯尖。

3，杯子每个台位摆放六个呈倒三角形，与烛台和烟缸的距离保持在一个手指的宽度即可。

桌底层杯架上备6个干净的杯子。

注意事项：所有物件应摆在台位的中央，呈两个三角形状，两端呈一条直线。在摆放的过程中应注意轻拿轻放。在操作的过程中应将破损的挑出来交领班报损。

垃圾桶的配置：每个桌配一个。

4、所有工作完毕后最后检查一次破损，以及物件摆放是否正确。并向前厅询问是否有生日客

人订台。有则需要布场。

5、19：00以前早班领班需去仓库领取一天营业所需要的物品，包括前日C班交接要领取的物品。主要包括杯具，色子，口香糖等~~6、19：40检查大厅所有设备是否运行正常。开启触摸屏做好清洁。备好员工工具箱。8、19：50组织A班所有员工在前厅集合与B班员工一起开大例会。

9、02：00与B班员工交接清晰准备下班。

10、各工作柜的摆放标准，（待定）

11、V卡和包厢的摆台另定。

第二篇：水洗班工作流程及注意事项

水洗班工作流程及注意事项

一、必须做到按时上下班，上班时要遵守本部门的规章制度。

二、所有刚收回来的布草当班人员要主动与交接班人员一起堆放到位，以免有误。

三、车间内所有布草车一定要随时摆放整齐，工作场所的卫生要随时清理干净，保持环境卫生。

四、各类布草洗涤时，一定要按照操作程序进行：先分清布草的种类、面料。操作程序如下：洗涤→排水→进水→排水→中速脱水→进水→排水→中速脱水→进水→排水中高速，脱水时间按布草品种灵活而定。

五、下料和洗涤方法如下：

（1）毛巾：装好机后加水加洗衣粉约400克，加温至70℃—80℃后下双氧水1500克（太脏的布草适量下多点）加温至85℃，洗8—10分钟排水，按程序进行，脱水前下柔顺剂500克、中和剂15克，加温至40℃后排水，然后高速13—15分钟。

（2）台布：装好机后加洗衣粉400克、纯碱300克、碱油15克，加温60℃—70℃，按布草的颜色而定，漂水2000克或双氧水3000克，加温80℃—85℃，控制好洗涤时间，洗漂白水的布草过水前一定要下双氧水约300克，约2分钟后排水，下生粉的一定要灵活掌握。（3）床单、被套洗涤方法一样，下料不一样。

六、由于各类布草的布料、污渍不同，颜色不同，下料前一定要谨慎进行，返洗的布草需特别处理的要按污渍程度进行。在洗涤时，1＃、2＃、7＃、8＃水洗机用料相对大机适量减半。

七、上班前一定要先检查冷热水是否正常打开，所有机器操作人员一定要爱护机器，下班前（晚班）所有机器开关、电源一定要关好（水、电、气）。

京基晶都酒店洗衣房

二0一四年一月

第三篇：C班服务员工作流程3

C班服务员工作流程

20：50集合、点到、餐前检查、开例会

地点：

1、例会流程内容与B班大例会一样。

21:00上岗

找到自己领班报到清晰自己的岗位

21:00——4:00的工作流程与B班的一样

B班下班后的工作统称为收市工作，C班领班在收市工作之前必须在值班员工工作安排本上写清楚收市工作的具体分工和要求，值班员工必须自觉参看清晰自己的工作内容。

C班收市卫生的内容：

注意：客人全部走完后才可以做以下卫生：

（1）擦木桌，使用洗洁剂水和清水擦俩遍，做到无酒渍不黏手；玻璃桌面和茶几必须擦洗后用刮刀刮干净。

（2）擦沙发、凳子、工作柜、音响、栏杆扶手、洗沙。

（3）清洗小冰盒、冰铲、托盘、回收框并盘点数量。

（4）擦拭烛台，检查是否有电，把电量不足的分出交给领班，并清点数量。值班领班必须在值班盘点本上登记数量的物品有：

大厅的：托盘、白色口布、冰盒冰铲、回收框、垃圾桶、不绣钢垃圾桶、普通烟缸、抹布、电子烛台、色盅、色子、VIP卡座的：水晶烟缸，多功能架，纸巾盒

包厢的：水晶烟缸、多功能架、纸巾盒、至尊果盘底座、话筒架

（5）全场垃圾桶回收到洗杯间，保洁洗完后配合倒立放置。

（6）卫生做完后把所有凳子翻过来放在木桌上，不能放在玻璃桌和沙发上。

（7）通知值班经理检查所有卫生，合格后由领班组织集合下班。

(8)全场的驱蚊杀虫工作，用喷雾杀虫剂在全场的沙发低和音响低和工作柜里角落里。

（9）配合工程部人员检查全场的空调、水电、煤气等设备安全关闭。

（10）清理营业收市后集中处理的垃圾和果皮空瓶，垃圾需运输到指定的回收地点。空洋酒瓶需要点数登记和仓库交接，存放到指定地方。

第四篇：服务员工作流程

工作流程

店面：和谐店 职位：服务员

早班： 1、10:00——10:30分 开晨会、记会议内容。2、10:30——10:45分 和夜班交接班传达会议内容，巡查二、三楼走客房间关闭电源。3、10:45——12:00分 协助收房、看呼叫铃，送饮品、不定时巡防。4、12:00——13:00分 换岗吃饭、（吃饭时间30分钟）。5、13:00——13:10分 巡查走客房间、关闭电源。6、13:10——17:30分 协助收房、检查卫生、易耗品补充，看呼叫铃送饮品，不定时巡房，添加饮品、不忙时在电梯口迎送宾客。7、17:30——18:30分 换岗吃饭（吃饭时间30分钟）8、18:30——19:00分 统计工程问题、部门所需申领物品、交给领班、倒垃圾、跟中班交接班，交接清楚后开班后会下班。

中班 1、18:30——19:00分 开晚班夕会、记会议内容 2、19:00——19:10分 和早班交接班、传达会议内容 3、19:10——19:30分 巡查房间、检查卫生、不合格的进行整改、协助收房 4、19:30——24:00分 定岗位在电梯口、迎送宾客、送各房间饮品，看呼叫铃、巡查房间添加饮品，巡查走客房间、关闭电源、检查房间物品是否完好、协助收 房（每隔十五分钟添加一次饮品，每走一批客人必须巡查房间）5、24:00——01:00分 换岗吃宵夜（吃宵夜时间20分钟）6、01:00——03:00分 定岗位在电梯口、迎送宾客、送各房间饮品，看呼叫铃、巡查房间添 加饮品，巡查走客房间、关闭电源、检查房间物品是否完好、协助收房（每隔十五分钟添加一次饮品，每走一批客人必须巡查房间）。7、03:00——03:30分 统计工程问题、部门所需申领物品、交给领班、倒垃圾、跟中班交接班，交接清楚后开班后会下班。

夜班 1、02:00——10:00分 中班交接会议内容、注意事项 2、02:05——02:35分 进行留宿客人身份登记、叫醒服务登记（登记姓名身份证号、手机号、叫醒时间、房间安全提示）3、02:35——03:00分 收药桶配合中班完成第四条工作和中班进行交接班（物品使用情况及注意事项交接）4、03:00——03:30分 和中班进行交接班（物品使用情况及注意事项交接）5、03:30——04:30分 定岗位在二楼吧台，注意结账客人动向、避免跑单现象，完成中班第四条工作，收过道药桶 6、04:30——04:40分 进行现场巡视、加强安全防范 7、04:40——05:10分 在吧台值岗、为客提供力所能及的服务 8、05:10——05:20分 进行现场巡视，加强安全防范 9、05:20——05:50分 进行现场巡视，加强安全防范 10、05:50——06:30分 进行洗姜袋，及叫醒服务（由领班配合完成）二楼吧台必须有人值岗 11、06:30——09:30分 不定时巡查房间，关闭电源提供叫醒服务 12、09:30——10:00分 换岗到三楼配合提供早餐服务，注意出品质量（二楼岗位，提供叫醒服务，巡查房间物品完好情况，关闭电源 13、10:00——10:30分 和早班交接班，传达会议内容。清点交接物品，统计工程问题、部门物品申领情况交给领班、倒垃圾，班次交清楚后下班。

第五篇：服务员工作流程

客房部工作流程

客房早班服务员工作流程： 1、07：50之前必须到达酒店换好工服，打卡、检查仪容仪表、参加部门晨会 2、08：00落实晨会交代的须知及领取对讲机及楼层卡，与夜班交接当日房态，查看交接班本，且执行晨会内容 3、08:00至16:00早退房房间查退顺序：紧急打扫-----VIP----脏房----住房----空房

4、（1）清扫楼层公区垃圾桶

（2）16:00分拣细化（将1.2米、1.5米、1.8米、2.0米床单被套区分开摆放）脏布草并确定其数量

中、夜班服务员工作流程1、15：50之前必须到达酒店换好工服，打卡、检查仪容仪表；

2、16：00将分拣脏布草如数与白班交接后并与洗涤公司清点确定；

3、查看晨会记录，落实晨会交代的须知及跟进事项，交接对讲机及总卡，了解当天住客的情况;查看交接班本； 4、16：20到达楼层巡视公共区域（1F—5F），并跟进公共区域卫生清洁及抹尘、地毯吸尘工作。4、17：00至17：30为用餐时间、并检查白班交接楼层的工作车布草及易耗品（数量）并做记录。5、17：30至19:00左右到前台领取加借物、房态，并根据楼层开关灯时间调节楼层走廊的灯光，（参考附件（1）)6、23:00再次巡检工区卫生（1F—5F）并做好清洁工作，检查过道内消防门关闭情况，留意住店客人情况，如有异动立即报告； 7、23：50填写中班交班本，做好借物记录； 8、23：50到岗，检查仪容仪表并与中班交接班； 9、24：00领取对讲机及钥匙卡，了解住客情况，方便工作； 10、24:00巡查工区卫生（1F—5F），并做好清洁;11、24：10为客人送东西，打扫续住卫生按工作表认真填写所使用的数量，检查客房消防门关闭情况，注意住店客人情况，如有异动立即报告;12、01:00开始3间OK房清洁工作；与早班对接中夜班布草使用情况，并补充易耗品整齐摆放布草车上，方便早班工作 13、03；00巡查工区卫生（1F—5F），并做细化清洁 14、05；00巡查工区卫生（1F—5F），并做细化清洁

15、早退房房间查退

16、交接班后交还钥匙、房卡及对讲机准备下班.附件：（1）

楼层开关灯时间

(1)24:00楼道灯带关、开一组孔灯即可

(2)白天（5F）须关灯、晚上19:30分（全部楼层灯带孔灯）开(3)5F吊灯

早6；30开、08:00关

晚19:30开、24：00关（全部楼层灯带孔灯）