杜集中心中学关于学生食堂整改方案

第一篇：杜集中心中学关于学生食堂整改方案

杜集中心中学关于学生食堂整改方案（草案）

1、由原来的承包制改为学校统一管理，学生全部使用刷卡，杜绝现金购买。

2、成立伙食管理委员会，学校采用集体统一购买所需食品，由伙委会与炊事员一块购买，每次购买食品做好记录，一式三份，学校一份，伙委会一份，炊事员一份，售饭情况每周一总，每月一结。

3、炊事员采用面向社会招标，必须自己带证件应聘，工资采用多劳多得，从毛利润中提取。

4、学校统一使用蒸汽锅炉，统一购买炊具。

5、伙食分工：馍机人员做馍、卖馍，炊事人员炒菜，烧汤、改善伙食花样和售饭，锅炉工（必须有证）取馍机、炊事人员的平均工资。

6、由原来的卡上输面票改为输现金，馍的分量为4个馍达到1.1斤，菜、汤及其它利润远远低于市场销售利润，让家长、学生满意。

7、账目单独核算，做到日清月结，及时上报学校。

8、学校成立检查小组，定期对食堂、食品及各方面进行检查，发现问题及时整改，与伙委会签订目标责任书。

杜集中心中学

2005年3月

第二篇：集中整改方案

南召县自来水公司 2013“一改双优”制定标准、集中整改阶段 工作方案

制定标准、集中整改阶段是开展“一改双优”集中教育活动的关键环节,查摆整改的效果，直接决定着活动的成败。按照全市“一改双优”活动总体安排部署，根据《南召县住房和城乡建设局关于开展“改进作风、优化经济发展环境、优化生态环境”活动实施方案》的具体要求，为深入扎实做好这一阶段的工作，特制定本方案。

一、任务要求

坚持边学边查边改的原则，在继续抓好理论学习的同时，组织广大党员干部职工严格对照“十破十立”，查摆思想观念方面有哪些突出问题束缚了思想、捆绑了手脚、制约了发展；对照“八弃八扬”以及我单位工作风建设中存在十个方面的突出问题，查摆工作风方面有哪些不良行为降低了效能、损害了形象、影响了发展；对照赶超发展的目标和要求，查摆发展环境方面有哪些因素扰乱了秩序、消减了软实力、阻碍了发展。尤其是要把党员干部作风方面存在的问题作为重中之重，找准查清整改到位。要重点查摆大局观念不强、责任心淡薄的问题；处事不公、心胸狭隘的问题；铺张浪费、廉洁意识差的问题；纪律松弛、不讲规矩的问题；政令不畅、各自为政的问题；心浮气躁、不思进取的问题； 1 小进即满、小胜即骄的问题；缺乏创新、因循守旧的问题；不负责任、不敢担当的问题；不会做、不善做新形势下群众工作、影响发展和稳定的问题；不负责任、不敢担当的问题；不善谋划、不善运作的问题；凑合应付、标准不高的问题；主动性不强、内生动力不足、缺乏工作激情、公司综合提升等工作推动不力的问题；慢作为、不作为、乱作为的问题；“吃拿卡要”、敲诈勒索、破坏发展环境的问题等，并列举具体事例。对查摆出的问题要认真梳理，深刻剖析，科学归类，制定切实可行的整改措施，明确整改时限，落实整改责任，限期整改。

二、方法步骤

坚持边学与边查相结合，边查与边改相结合，主动查与帮助查相结合，查摆与查处相结合，查摆整改与促进工作相结合，采取“自己查、互相帮、上级点、群众提、社会评”等方式，全方位查摆存在的问题，并认真整改。

该阶段具体时间为2013年7月1日开始至2013年9月30日结束，具体步骤是：

（一）采取多种形式进行查摆

1、对照要求，自我查摆。公司领导班子和党员干部要在认真学习、提高认识的基础上，对照“淡泊名利、吃亏奉献、爱岗敬业、创新实干”的精神，对照全省思想作风建设的要求，对照“阳光、真诚、简单、责任、激情”干部文化的内涵,紧扣“十破十立”、“八弃八扬”和“六讲六比两带头”，结合岗位职责和工作实际，自觉主动、深入细致地开展自查，并从思想上深挖根源、剖析原因。重 点科室、重点岗位的负责同志，要进行重点查摆。

2、征求意见，主动查摆。采取相互帮、上级点、群众提等形式，查摆存在的问题。一是相互帮。业务联系多的科室之间、公司领导班子成员之间、干部职工与干部职工之间，要主动谈心，沟通思想，既让他人帮助自己查摆，同时也要坦诚地帮助别人查摆。二是上级点。要采取去电和见面沟通等方式，主动征求上级领导和住建局对口股室的意见建议，让上级点问题。三是群众提。要深入群众，走访用户，在为群众做好事、办实事、解难事的过程中，与服务对象面对面交流谈心，使用户敢于讲真话、说实话，真正提出一些实实在在的问题。

3、广开渠道，开门查摆。一是要通过设立意见箱、注册百度贴吧、开通热线电话、发放征求意见表等形式，从不同层面、不同角度，广泛征求社会各界的意见建议。二是各科室至少要组织召开3次不同层次、不同类型的座谈会，活动领导小组要组织重点科室的服务对象进行评议，广泛征求意见建议。三是活动领导小组和公司督查办要广开渠道，采取暗访、调研、受理公众举报及意见建议等多种途径，广泛收集群众反映，直接掌握一些干部职工工作作风、发展环境等方面的案（事）件，并根据上级反馈和自己掌握的情况，在梳理汇总后，及时向有关科室进行反馈，督促责任科室真正把存在的问题和不足查摆出来。

（二）强化措施切实抓好整改

1、主动整改。公司领导班子和党员干部对照查摆出的问题，要主动梳理，深刻反思，找出根源，拿出解决办法，能立即整改 的立即整改；一时整改不了的，要列出计划，限期整改；对于涉及面广、需多科室协调解决的，要及时在每周工作汇报例会上提交公司领导班子协调解决，做到早改快改，早见成效。

2、帮助整改。活动领导小组和公司督查办要根据查摆出来的问题，对责任科室进行指导，协助其制定解决问题的措施，帮助其探索破解瓶颈的思路，采取有力措施盯紧盯死，督促其整改到位；公司各科室内部要建立互相监督机制，科室之间、干部群众之间要相互监督、相互提醒，监督、帮助每位干部职工针对自身存在的问题，明确整改时限和目标，达到共同整改共同提高的目的。

3、督促整改。对局活动办转办交办事项，公司内各科室要高度重视，及时拿出解决问题的办法，对敷衍塞责，解决问题不力的，公司“一改双优”领导小组要在全公司进行通报。公司督查办要挂牌督办，跟踪问效，明确责任，限期解决，并将解决的意见及时上报局活动办。

对进展缓慢的重要工作、解决不力的重大问题、处理不妥的热点难点问题采取工作督办、领导督办、效能督办、组织处理、纪律处分等不同手段，紧盯不放，跟踪问效，督促解决。

4、查处典型案事件强化整改。要加大用户合理投诉查处力度，凡有举报一定严查。公司督查办要充分发挥职能，查处一批影响公司发展的重大事件。重点查处推诿扯皮等慢作为、不作为行为；吃拿卡要、以权谋私等乱作为行为；敲诈勒索、贪污冒领等破坏公司发展环境行为。对“一改双优”集中教育活动期间顶风 违规违纪违法的典型事件，要依规依纪依法严肃处理。公司“一创双优”活动办公室要适时组织事件处理情况通报，以具体事例施教，达到查处一起，教育一片的目的。

（三）撰写查摆整改报告，召开专题民主生活会

在查摆整改结束时，公司自领导班子至广大干部职工都要认真撰写高质量的查摆整改报告，查摆整改报告要符合实际，查摆的问题要客观具体，原因分析要透彻，整改措施要得力，整改目标要明确，努力方向要清晰。在此基础上，各科室负责人要组织召开本科室的专题民主生活会。专题生活会要针对干部职工工作作风中普遍存在的问题，联系思想和工作实际，勇于开展批评和自我批评，敢于亮丑，严于解剖，主动查找自身存在的问题。要虚心接受批评意见，敢于批评错误的思想、行为和不良风气；要重点剖析干部职工作风方面存在问题的成因、危害，通过开展批评与自我批评，真正达到解决问题、促进团结、共同提高的目的。各科室召开专题民主生活会之前，要提前一周向公司“一改双优”活动领导小组和督查办报告民主生活会的召开时间。

（四）民主评议

查摆整改要与行风评议等相结合。公司活动领导小组要组织服务对象对重点科室的查摆整改和工作情况进行社会评议，对群众意见大、不符合要求的限期整改合格，并按有关规定对相关责任人进行严肃处理。

三、组织领导

1、领导带头。党员领导干部要充分发挥模范带头作用，带 头开展批评与自我批评，为干部职工做表率；带头查摆问题，提出整改的具体办法；带头接受群众监督，搞好开门整改；带头解决问题，确保“一创双优”集中教育活动取得实效；带头办好事、办实事，使“一创双优”活动进一步深入民心。

2、落实责任。公司的班子成员要认真履行责任，分管领导要切实负起具体责任，以高度的政治责任感和使命感切实抓好查摆整改阶段的各项工作，把这一阶段的各项工作抓细、抓实、抓到位。对隐情不查、有错不纠、纠正不力的，要追究相关人员的责任。

3、严肃纪律。坚持正面教育、自我教育为主，引导和帮助广大干部职工提高认识、正视问题、认真整改。对讲清问题并主动整改的，原则上不追究责任；对存在问题不主动查摆、整改的，要按规定从严从重处理。

4、注重实效。要在查摆问题上下功夫，在解决问题上见成效，有什么问题就解决什么问题，哪些方面的问题突出就集中力量解决哪些方面的问题，解决问题求快、求准、求实。要把查摆问题与学习提高结合起来，与整改见效结合起来，确保“一改双优”集中教育活动取得实实在在的效果。

5、营造氛围。把握好舆论导向，搞好宣传工作。对查摆问题深入、整改措施有力、解决问题迅速、工作成效显著的科室和个人，要加强内部宣传通报；对查摆问题敷衍了事、整改问题推诿拖拉、不能及时见效、群众不满意的科室和具体责任人要进行大会通报批评，让群众看到整改的效果和“一改双优”集中教育活 动带来的新气象、新变化。

各科室要根据本方案要求，结合本科室实际，认真落实方案的具体要求，扎实做好“一改双优”集中教育活动制定标准、集中整改阶段的各项工作，确保活动早出成效、快出成效、多出成效。

南召县自来水公司 2013年7月5日

第三篇：食堂整改方案

食堂等级达标自查报告

我校为了迎接郑州市食堂等级达标验收，组成领导小组对食堂卫生、安全管理进行全面检查。通过检查，存在的问题有以下几个方面: 1.操作间面积严重不足，精加工间与粗加工间不能分开。2.储藏间墙壁粗糙，堆放物品拥挤，部分食品摆放没有分类。3.更衣间面积严重短缺，位置不当，不能充分发挥作用。4.进货台帐记录不够完善准确，部分食品作料，没有上帐。5.消毒记录不够详尽，每次消毒的餐具种类及件数没有记录。

6.留样柜存放的留样食品没有详细分类贴签。

为了贯彻市及教体局有关学校食堂卫生管理工作会议的精神，尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，经学校研究，制订本整改方案。一.整改时限： 2010年11月15日前 二.整改目标 ：

1.扩大操作间面积，精、粗加工间彻底分开。2.整理储藏间墙壁，存放食品彻底分类分区存放。3.彻底改造更衣间，充分发挥其作用。

4、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。

5、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有出售的食物保证卫生安全。

6、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

7、优化食堂环境，消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。三.整改措施：

1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，闫花俊校长为食堂第一责任人，食堂管理孙秋涛为直接责任人，成员由副校长、分管总务和卫生的中层干部组成。

2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善郭岗小学食品卫生系列管理制度。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

3、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度。

4、制订食堂教师轮值安排表。由于爱芳为教师轮值组组长，每天安排五名教师到食堂值日、检查、监督。

5、学校少先队成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。

6、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。

7、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。

8、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。

9、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。

10、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有一定的坡度，墙壁用瓷片粘贴1.8米以上。

11、烹调间打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙裙、地面用瓷砖铺设。

12、购买配餐间专用的留样冷藏冰箱，对留样食品冷藏，时间要保留48小时。配备紫外线灭菌灯并张贴明显标志，开关设在室外，每次使用要详细记录。

新密市来集镇郭岗小学

2010.10

食堂等级达标自查报告

新密市来集镇郭岗小学

2010.10

第四篇：食堂整改方案

近日，我公司作了一次“员工对食堂满意度调查”，调查结果表明大部分员工对食堂存在不满，且影响到员工的稳定性，给我公司的生产和管理造成了一定的影响。

目前员工反映较集中的问题有：

1、饭菜温度不够，后勤经常吃到凉菜；

2、口味较单一，饭菜卫生度不够；

3、早晚饭菜供应不足：因较难统计用餐人数，以致于食堂早晚不知道应准备多少量的饭菜，所以造成供应不足；

4、饭菜价格不统一，不足量：因用餐人数不确定，采购出现误差，难以估算饭菜价格。根据以上问题，再结合我公司的情况，现提出以下整改方案，请公司给予支持和配合：

食堂管理制度

1.食堂应确定每餐用餐人数，以减少浪费。

2．食堂应严格确立用餐时间制度并公示：如早餐6:30-7:30午餐11:30-12:30晚餐5:30-6：30，错过用餐时间者后果自负（如有特殊情况需提前知会炊事人员）。

3．食堂可对当日饭菜价格挂牌公示，以求价格透明度。

4.食堂应建立存放原料仓库，采购原料建议一周一次，采购食物力求新鲜、便宜，不采购腐烂、变质的食品和原料。

5．食堂工作人员需佩戴口罩、帽、手套等卫生用品。

6．加强计划与核算，周周有菜谱，天天有核算。饭卡由财务部统一出售，健全伙食帐册，每月底进行一次清仓盘点，公布上墙。

7．坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电、节气，精打细算，降低成本，提高饭莱质量。

8．重视和加强卫生工作。厨房要有防蝇灭蝇措施。饮事员严格执行《食品卫生法》，严防食物中毒和疾病传染。餐厅要求定时打扫，做好保洁工作。

9．炊事员按时上班，准时开饭，就餐人员遵守食堂纪律，尊重炊事员，服从管理，保证就餐秩序，不喧哗，不敲击，不乱倒剩饭剩菜。

10．爱护桌椅、餐具等公共财物，损坏公物要赔偿，对破坏公物者除了令其赔偿还应视其情节轻重进行纪律处分

附1：

食堂卫生制度

一、食品卫生“五四”制度

1、原料到成品实行“四不”制度：

（1）采购不买腐烂变质的原料。

（2）保管不收腐烂变质的原料。

（3）炊事人员不用腐烂变质的原料。

（4）食堂不卖腐烂变质的商品。

2、成品(食物)存放实行“四隔离”：

（1）生与熟隔离。

（2）成品与半成品隔离。

（3）食品与杂物、药物隔离。

（4）食品与天然冰隔离。

3、用(食)具实行“四过关”：

一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、环境卫生：

定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。

5、个人卫生必须做到“四勤”：

勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

二、个人卫生制度

1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

2、每名员工必须两套以上工作服，工作服、帽、口罩、手套整洁干净。

3、工作时间不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服进卫生间。

4、上岗前洗手，便后洗手。

5、必须持证上岗，每年进行一次身体检查，持有健康证(当地区县级或以上卫生防疫站检查)。

三、餐厅卫生制度

1、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。

2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。

3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。

4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。

四、操作间卫生制度

1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。

2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。

4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。

5、冰箱、冰柜要有专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。

6、生菜上架，先洗后做。

7、排水沟无垃圾、无异味。

8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。

五、环境卫生制度

1、食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。

2、食堂周围的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。

3、洗碗池清洁，上下水畅通。

4、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理。

5、垃圾及时清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。

6、环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划清分工，包干负责。

六、仓库卫生制度

1、仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等措施。

2、仓库要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序。

3、严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。

4、库存食品按类别上架存放，粮食存放应隔墙离地15公分以上。各种调料器皿加盖并有标记。

5、出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。

6、仓库内严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物 和私人物品。附2：

食堂安全管理制度

1．食堂工作人员人人加强安全意识，共同搞好安全管理工作。

2．下班时及时关闭门窗、水、电、气源，杜绝事故发生。

3．妥善保管好帐册。建立健全各种卫生台帐。

5．日常操作中，安全使用刀具及工器具，临灶人员严控油温，供应汤水时，加强宣传，严防发生烫伤事件。

6．加强收发物资的管理，仓库的门窗及时关闭上锁，加强成品及半成品的管理。

7．操作间严禁闲人进出及逗留，严防不测事件的发生。

8.配备灭火器具，按期检查。

9．一旦发现异常迹象，除积极采取措施外，立即向领导汇报。

附3：

食堂仓库管理制度

1．建立食堂所需仓库，建议一周采购一次所需食物。

2．认真查收所采购食品(食物)的数量、质量并及时登记入账。

3．根据当日所需用料及时磅发、记录，做到帐据相符。

4．加强仓库管理，做到按规定分类整齐堆放，做到无鼠、无蟑螂；保持库内整洁。

5．及时关闭仓库门窗，管理好饮餐具及其它刀用具。

6．库内物资做到月盘月结，帐物相符。

第五篇：食堂整改方案

食堂整改方案

为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本行政部将对食堂进行全面改造。

首先，目前食堂存在的问题如下：

1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。

2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。

3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。

4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。

5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。

6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。

7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。

8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。

9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。

10、牙签、抽纸杂乱放置。

11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。

这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：

1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。预计报价如下： 需粉刷面积：公共用餐区域

操作间区域

包房区域

①用料费：

②人工费：

③时限：

2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。预计报价：围墙墙纸面积及报价

桌布报价

灯饰报价

花束报价

3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。

4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。

预计报价：①筷子消毒机（一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元）

②米桶100元

③放置架公司自造。

5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。预计报价100元

6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。厨师打菜需带口罩。预计报价100元

7、申请提升菜价。

8、添置箱包物品放置柜。

9、购买安利多功能清洁剂。预计报价50元

10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。

11、将食堂窗口左侧员工自带的食品统一放置在打菜窗口下。

以上是有关食堂整改的主要方案，整体报价按照咨询价格制定，可能跟实际情况有所差距，属正常情况。食堂改造与管理是行政后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作也是关系到员工健康的头等大事，行政部今后会更加努力完善食堂各项工作，使我公司食堂管理能上一个新的台阶。