德庄火锅宴销售提升方案[模版]

第一篇：德庄火锅宴销售提升方案[模版]

德庄火锅宴销售提升方案

一、店内氛围打造：利用客人在德庄办宴席期间打造氛围，用软性

氛围影响客人办宴席吃德庄火锅宴是一种潮流

1、制作火锅宴横幅+海报张贴

例：横幅——重庆德庄火锅全体员工恭祝李某某先生生日快乐 办宴席吃德庄火锅宴，大方又划算

重庆德庄火锅全体员工恭祝：李某某福如东海，寿比南山

德庄火锅宴——中国火锅名宴；

2、针对就餐请客吃“德庄火锅宴”的顾客生日祝福氛围打造

方法（1）赠送寿面、水果等。赠送要求：由经理带领3至5个服务员唱生日歌，用既定吉祥语言进行祝福。（时间：3分钟以内）

方法（2）由迎宾推餐车，放置蛋糕，点上蜡烛，放生日祝福音乐缓步前行，之后语言祝福和唱生日歌。

作用：利用本方法影响其他客人，让客人看到办宴席吃德庄火锅宴能够得到受尊重，能感受热情的生日氛围；

二、德庄火锅宴品质提升免费品尝活动

1、对火锅宴装盘进行提升，并打造6道左右火锅宴必配菜品（菜品摆盘美观度高，口感好）；

2、在店内显眼处摆设三种标准火锅宴，并放置火锅宴标准单图文介绍

3、火锅宴免费品

三、店内图片+软文宣传 办宴席吃德庄火锅宴成为时尚的秘密、就餐氛围浓厚：每桌客人几代同堂，亲朋好友齐聚一桌，想吃什么就吃什么，就着那一锅麻麻辣辣沸腾的火锅，桌面美观大气的菜品，能够体现主人大方豪放的气质；、营养丰富：在用餐时菜品品种多，富含蛋白质、多样维生素能够满足人体需要，涮烫时想吃什么口感都可以自行掌握；、价格实惠无浪费：吃中餐订餐时，订下多少桌后，如果您没有消费也必须支付钱，如果需要增加餐位，做出来的效果也不佳。办宴席吃火锅实行的是消费多少桌支付多少桌的钱，如果要加桌位可以直接很快速加上。吃中餐每桌最低消费都在 500 至 800 起价，而吃火锅最高档次的价格仅仅 388 元。

四、冬季吃火锅的好处软宣传海报

冬天御寒夏开胃，排除毒素祛风湿； 色香味型麻辣鲜，边吃边烫保常温；卫生安全又放心，款式多样营养全； 微量元素易吸收，大众消费最实惠；简单方便宴亲朋，怡然自得味无穷

【注释】 1.冬天御寒，夏天开胃健脾。2.祛风除湿，排除体内毒素。

3.麻辣鲜香，营养健康。（20多种中药材香料配制而成）4.保持菜品的正常温度（边吃边烫）5.保证菜品新鲜程度既卫生又放心。6.菜品款式多样，营养丰富。7.能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。8.价格实惠，大众消费。9.简单方便，亲朋聚会。10.怡然自得，回味无穷。

羊 肉 汤 锅 推 广 计 划

一、滋补羊肉

垫底菜：白萝卜、玉米段、姜片、葱段

滋补料：当归、党参、薏仁、红枣、枸杞

味碟：青椒味碟、小米辣+小葱、味碟、豆瓣酱+野山椒味碟

二、价格定位：168元（1.5斤肉）238元（2.4斤肉）备注：47

每斤。

德庄火锅二期销售提升推广方案

一、德庄火锅宴品质提升+推出简阳羊肉汤锅同时推出筹备活动

二、图文宣传活动

三、店内显眼处制作：德庄火锅宴预定展示栏

1、德庄火锅宴客户情况（表格形式）

2、年-月-日订餐单位（备注：不明确单位或姓名）

3、订餐类别：生日、寿宴、乔迁、升学酒、单位聚餐

4、订餐桌位：

5、火锅宴标单实景图片

6、德庄火锅宴荣获：中国名宴荣誉（图片）

7、办宴席吃德庄火锅宴——大方又划算

8、办宴席吃德庄火锅宴——时尚潮流

四、办宴席吃德庄火锅宴成为时尚的秘密

八大优点+就餐图

五、宣 传 单 页

重庆德庄火锅新品出炉——酬宾活动进行中 寒冬季——

德庄火锅隆重推出：简阳滋补羊肉汤

羊肉汤锅买一送一 168元（适合5-6人食用————228元每锅（适合8-10食用）2012年-日至-月-日：

德庄火锅宴品质提升

2012年-日至-月-日：

办宴席吃德庄火锅宴，大方又划算

办宴席吃德庄火锅宴——

德庄火锅宴——荣获中国火锅名宴--

六、宣传车：同宣传单页+语音

七、羊肉汤独立宣传海报：进门大厅、店内海报8副 寒冬季—正宗简阳滋补羊肉汤

图片+用料介绍

价格：168元—适 合5-6人食用---228元——适合8-10人食用（标注数量和主要原料，精选羊肉、滋补用料、文火炖制）

八、店内活动布景：进门大厅、二楼大厅气球布景、活动海报、横幅。新鲜出炉

第二篇：德庄火锅开业致辞

德庄火锅开业致辞

在2013年感恩节之际，我们德庄火锅在各级领导、广大朋友的关心支持下经过两个月的磨合与调整后，十分欣喜地迎来了开业隆重的时刻。德庄火锅的建成凝聚了全体建设者的汗水，凝聚着亲朋好友的理解和支持，凝聚了上级领导的关心与厚爱。在这隆重的时刻，请允许我代表全体员工向关心支持我们的各位领导和朋友表示衷心的感谢!

德庄火锅秉承“宾客至上、服务第一”的待客宗旨，永远把客人当作我们的上帝，以“热情、周到、细微、高效”的服务赢得您的认同——在这里，您的期望就是我们的关注，您的满意就是对我们最大的肯定!我们将以最先进的设施、一流的服务、高效的管理、高品质的佳肴为您营造一个温馨、舒适的驿站，为您留下美好回忆!

德庄火锅曾获“全国餐饮百强企业”，“全国十佳连锁企业”，“全国绿色餐饮企业”，“中国名火锅”等殊荣。现有连锁加盟店300多家，2005年7月德庄集团总裁荣登中国商业财经杂志“商界”封面领袖人物，它将意喻着德庄火锅已成为火锅界一匹腾空而起的黑马又一次新的腾飞。

德庄火锅拥有宝鸡地区独一无二的“三味鸳鸯锅”、鲜香无比的德庄汤、无可比拟的德庄毛肚、最具特色的德庄酒，更有很多特色菜的绝对独家经营，比如。在口味上即保持了重庆火锅麻、辣、鲜、香的特色，又因具有三味锅而适应各界人士口味。宝鸡德庄火锅更倡导绿色消费，走科技、营养、健康之路，同时在就餐环境上刻意营造一种宁静至远、幽雅古典的文化氛围，希望各界朋友能够常来莅临指导！

最后，祝愿各位嘉宾身体健康，万事顺意，家庭幸福，德庄火锅愿成为您永远的朋友!谢谢!

开业庆典流程

1.开业欢迎语 【5分钟】

2.德庄火锅品牌负责人致辞、德庄火锅宝鸡店总经理致辞 【4分钟】

3.邀请吃货发言评价，主持人互动 【30分钟】

4.抽奖环节（+获奖感言）【20分钟】

5.感谢辞，活动结束。【1分钟】

第三篇：德庄青一色火锅元旦春节促销方案

中国康大食品肉兔产业公司

德

庄

火

锅

促

销

方

案

西南大区

2011.12．1

3一、活动背景

德庄火锅是重庆火锅行业的旗帜，青一色火锅是德庄系统中最高端的直营连锁火锅店。清一色在重庆主城有9家店，位置都处于5大商圈CBD地段和餐饮街黄金地段，是推广产品和品牌的绝佳场所。

重庆德庄使用我司部分调理品后因未作任何产品推广活动，一直处于自然销售状态，产品销量也未能有效提升，没有在广大消费者当中树立“康大”产品品牌。值此元旦、春节餐饮旺季，很有必要在清一色火锅做产品推广活动，以扩大产品影响、提升销量、在重庆火锅行业树立“康大”品牌，为“康大”产品顺利进入重庆其他餐饮系统奠定基础。

二、活动目的1、让高端消费者了解和逐步接受康大产品；

2、通过清一色火锅树立“康大”品牌形象，并引起重庆餐饮行业内其他餐饮系统的关注。

三、活动宣传

1、对青一色店员进行我司的企业文化和产品知识培训以及促销活动内容培训；

2、制作精美小桌牌，印制公司LOGO和产品图片，每个餐桌摆放1个；做产品X展架，在每个店内的门口

和主通道摆放2个。

3、选5个步行街位置附近的青一色火锅店（观音桥大融城店、解放碑大都会店、沙坪坝煌华店、学田湾店、大渡口壹街店）每店上促销员1名，对消费者进行点对点沟通推广，其他4个门店（北滨路店、科园二路店等）通过对店员销量提成的方式促进清一色店员主动进行推介康大产品。

四、活动方式

1、产品选择：康大兔肉卷、兔肉串、兔肉滑三款产品（兔肉串为新设计生产的300g兔肉火锅串）。

2、活动期间凡在青一色火锅消费康大兔肉卷或兔肉滑一份即送康大兔肉串10支（150g）；每桌限送兔肉串一

份（150g）。

3、针对康大菜品，青一色火锅店内营业员每推荐成功一份可得提成0.25元。每阶段活动结束后凭店内销售票

据（收银数据打单）结算。

五、活动执行安排

1、活动时间安排：12月31日至1月6日（元旦期间）为第一轮活动、1月23日至1月29日（春节期间）

为第二轮活动、2月1日至2月6日(元宵节期间)为第三轮活动。每一轮活动都只在晚间营业时间

（18:00-20:00）执行；

2、12月25日前与德庄市场部沟通促销活动执行细节；12月30日前完成对青一色店员的培训。

3、12月25日前完成短期促销人员的招聘，29日前完成相关企业文化、产品知识及推销技能培训。

六、活动效果预估

预估促销活动期间销售兔肉串袋、兔肉滑、兔肉卷合计120000元，促销活动后德庄系统的正常销量较活动前提升50%以上。

七、费用预算

1、物料预算：X展架18个、桌牌300个，预计费用5000元

2、赠品费用：预计使用赠品300g兔肉串2400袋，费用预计20000元

3、促销人员工资5人*1800元/人=9000元。

4、青一色火锅店员销售提成预计6000元。

总合计费用预计40000元。费用率33.3%。

八、活动管控

1、每日销量和赠品报表管理；

2、促销人员对每日原始单据（赠品小票）收集存档，以备查验。

3、每一轮活动结束后及时整理数据、分析问题、总结经验并与德庄市场部沟通改进措施；

第四篇：销售提升方案

门店销售提升方案

针对门店而言,生鲜是整个超市的客流保障，生鲜商品是顾客购买频率最高，与消费者日常生活关系最密切的商品，顾客往往会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场所的重要标准，因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂，是超市的经营命脉，是门店吸引来客数的重要因子。同时，在超市经营商品趋同的状况下，超市的生鲜经营是最能反映经营特色，形成连锁超市差异化的重要项目之一。因此，超市生鲜部门的好坏起举足轻重的作用。首先针对生鲜的提升方案就有以下几点； *生鲜商品的品质与新鲜度管理

*价格与准确的市场调查配合有效的商品组合 *生鲜商品陈列

*生鲜促销企划与POP布置

一、生鲜商品的品质与新鲜度管理；

我们要提供给顾客新鲜卫生的优质商品，就必须掌控好质量。“质量是生鲜商品的生命。”因此，我们对于品质要严把关，每天巡店中，店长及生鲜主管必须每日不少于30%的抽检，发现品质不好及有不新鲜生虫现象，立马下架，并对供应商做出相应处罚。

二

有竞争力的价格与准确的市场调查配合有效地商品组合

生鲜商品采购供应渠道的调查；

要完善超市生鲜商品组合，农贸批发市场是生鲜采购的主要渠道，通过蔬菜水果的自采了解整个蔬菜水果市场价格波动情况，有利于门店价格制定。，生鲜经营方式及价格调查；

通过调查对象周围的农贸市场及各类超市，就能把所能提供的生鲜商品及其商品组合结构、价格水平及其相关服务作出分析。*市调内容；

商品组合、质量、规格、包装方式与售价 广告与促销活动—促销方式、促销品项、促销价格 商品销售方法与包装技巧 商品价格处理方法与陈列技巧

市场需求动态比如：季节性单品、新品上市等 顾客购买行为、客流分析与结账情况 整体卖场布局、动线 *市场调查的主要事项；

生鲜商品必须针对同种、同品质、同规格、同销售单位进行。市调价格需标明是否为DM促销价、店内促销价，如：限时抢购。市调报告必须注明市调时间、市调人员、地点、对象、品项。针对蔬菜水果必须每天做市调

市调以后立即作出决定，是否及时调整价格与商品组合。三

生鲜商品陈列；

每天开店8点前，检查生鲜个分类陈列情况，重点检查蔬菜水果及肉类，陈列要求。*陈列前及营业期间，应对蔬果进行质检，发现腐烂、变质，要第一时间挑拣出来，确保货架商品新鲜、优质。

*商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交叉陈列或收银台端架陈列除外）。

*陈列要丰满、货量足。货架下不能有商品不上架，监督促销员及时补货。*商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。*相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。

*促销商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。

*标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对应。

四

生鲜促销企划与POP布置； 生鲜促销的方式；

*DM海报促销—塑造本公司的差异优势，增加顾客的向心力。

*店内促销—每天蔬菜水果等民生商品各分类不低于2-3个，开店前贴到店外宣传栏。*折价促销—利用商品降价吸引消费者增加购买。要求供应商必配小喇叭，增加叫卖，叫卖是面对面最好的一种方式，也是卖场拉近顾客最好的一种手段，最能满足顾客购物的欲望。叫卖重点商品为特价商品、低价商品、新商品与制造超市活跃气氛为目的方式。

*针对这种有瑕疵的水果，切块做免费试吃，对于季节性商品、新商品、高毛利商品也可以做试吃。

*限时促销，针对晚上广场客流做限时特价促销，吸引顾客进店消费。

生鲜折扣降价抢购氛围可利用海报、POP等物品来标示商品特性，以增加顾客购物的气氛。也可配合电视播放、卖场播音等刺激顾客购买欲望。在促销商品一定要用大幅POP书写醒目，给顾客感觉，价格刺激，增家购买欲望。

根据现有供应商销售及配合情况，找备用供应商，尽量能补充新鲜血液，增加商品品项，单品数。主要加大现场管理力度，紧盯蔬菜水果及肉类供应商，商品，促销，人员的管理。另外针对食品和非食，根据门店情况作出以下提升方案。

首先从货源上着手，严格控制缺货：及时给供应商沟通协调，督促供应商送货时效性。畅销品是销售额的命脉，各部门负责人每天在销售报表当中密切关注TOP单品销售，保证畅销品库存。促销到期后及时沟通供应商退货，减少资金占压。食品部销售只要在排面货源正常情况下，每天基本在1万元左右，但中间如果有因供应商不信任造成缺货，会损失部分销售，需加强与供应商沟通，增加信任度，来保证货源。其次对商品陈列进行调整，卖不动的，动销慢的进行位置调整，突出重点商品、敏感商品、民生必需品和季节.按照销售、毛利贡献率执行货架公平原则陈列。每条通道有促销商品吸引顾客进入通道 , 要有POP和小标识作为辅助工具,港湾式的货架布局和端架、地堆的配合可以很好吸引顾客进入通道。第三，市调，认真执行市调策略，统一市调表格，关注竞争对手品牌，价格，主打单品，分析对比而言，我的优势在哪里，找出差异化，通过市调由供应商沟通，要政策要资源，告诉他，对手什么情况，你没反应那你就不卖，让供应商一定要明白，我们是共同体。第四，地堆陈列，增加夸张的地堆陈列，必要时可以用空箱填充，显得地堆丰满，可以有效吸引顾客眼球.每个地堆上增加POP配合地堆的有效使用，与供应商沟通争取试用试吃等现场活动。第五，增加销售、交叉陈列，增加关联商品的交叉陈列，提醒顾客购买配套商品的同时，方便顾客购买，满足顾客需求，从而提升客单价，销售额及毛利。第六，增加均价促销，按照价格带来做同一分类的商品均价促销，价格不是唯一要素，价格形象与毛利的有机结合，能够满足更多的顾客，特别适合非食百货及文体。第七，选择适当时机做些宣传促销活动，比如抽奖，换购，买赠等，通过这些活动可以有效提高客单价，换购或者买赠商品的选择要有吸引力，通过对换购买赠等活动灵活运用能循序渐进的使客单逐步提升。第八，加强对滞销品的管理，针对这些滞销商品每天要关注动销情况，尤其是非食品，不动销商品较多，要多于供应商沟通，每月发滞销报表给供应商告诉他，你的商品都在这摆着不动，站着你的资金，没有效益。，要求各部门每月1号提供滞销商品报表，并给出处理方案，及具体时间，是退还是换，还是促销处理，务必在15天之内解决。第九，加强对畅销商品管理，根据二八原则，百分之八十的销售是有百分之二十的单品创造出来的，这百分之二十就是我们的畅销品，要求各部门每天上班第一件事就是看你昨天卖了多少钱，什么商品卖的最好，库存还有多少，够周转几天，到货周期多少，是否该订货，保证畅销品不能缺货。

第五篇：火锅促销方案

火锅促销方案

火锅促销方案

一）开业活动

1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一。

2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验；增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。

3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。

（二）主题活动

1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。

2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚（七星）时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。

3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共

沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。

（三）卖点活动

1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照

2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者（视为重庆的“七星”），获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励；老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。

3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。

（四）节期活动

1、元旦节——“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在

店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受折的优惠。

2、春节——“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。

3、情人节——“星星相映，品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。

4、劳动节——“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受拆的优惠（凭劳模证书）。

5、教师节——“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受折的优惠，并获一张特制的贺卡。

6、国庆节——“国家，大家，一家”欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七

星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受拆的优惠。

二、广告策略

对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸。

广告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“大众化”，因此广告必须符合大众的“口味”，这是制定广告策略所需要认真把握的。

1、广告基调

聚缘七星火锅的生命力在于：“三本”——本质、本味、本色，以及“三情”——乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚缘惜缘。然而，广告基调的确立在于它的统一性：有统一的表现，广告诉求力才强；有统一的表现，品牌才便于提升；有统一的表现，广告匹配才最佳。这样才会有可能降低广告

投放的成本。

经研究，聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白”三色上，即“爱憎分明，热情豪放。”

2、广告诉求点

所谓广告，就是通过一定的媒介和方式，将聚缘七星火锅所提供的服务信息传递给预想中的目标客源，以此达到促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必须要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。

一般说来，广告诉求点实质就是其服务显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东西。为了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星”（）整合七个方面的广告诉求，使“聚缘七星，七星高照”，成为别人偷不走的、可持续发展的战略资源。据此，独创、独特、独享的广告诉求点：七星高照！现分述如下：