酒店设计调研报告

第一篇：酒店设计调研报告

酒店建筑设计调研报告

阅读次数:80发布时间:2010-04-26

调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。随着我国市场经济专业化分工的必然趋势，酒店设计已逐渐作为一个独立的体系而存在。作为一名专业酒店设计师，笔者有一些小小的心得。

一、理性思维

酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。

1、市场定位

通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。

2、功能划分

酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方（包括各个工种作业）的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，设计师需要与业主（包括酒店管理方）进行研究与探讨，才能确定″酒店功能流程图″。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计（从建筑构造上开始）惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。

3、空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性（室内与室外空间的融合、室内空间的融合），也只能是在有前提的情况下进行的。

酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。

另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带有储水池及植物的水墙（动静处理相映成趣），既成室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。

4、风格

酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。

二、酒店风格

各种类型的酒店会有不同的设计风格。比如，度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的„„，笔者想针对下面几点谈一下自己的感受。

一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，罗马圆形广场也好，它们整体的尺度给人以宏伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处，美到极致。

北方佳苑饭店的一层大堂高4m，整体的木作与石材、收口与做法都很利落。我们曾反复对比整个空间中各种材料、固定家具、可移动家具（包括大堂副理台、圈椅、休息区的沙发、茶几等）、盆栽绿色植物、饰品，甚至壁龛中的装饰物的尺度，以及各种尺度在整体空间中给人视觉上、心理上带来的各种感受。这是一个极有意义的过程，也是一个需要设计师经常去感知的、不断积累的过程。

2、灯光

灯光设计是一个很大的专业范畴。

重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。

3、色彩

色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象，我们在北方佳苑饭店的会议走廊上，大胆使用了玫红色与冷灰的间隔对比；在客房区走廊的地面上使用了以蓝色纯色块为间隔的地毯，并且在每个房间门口做了一个涡形的充满热带风情的抽象图案，既有导向性，又有极强的视觉冲击力，使人耳目一新。

4、配饰

配饰涵盖的范围较广，各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如，改造后的北京君悦酒店，客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。

设计是一种来源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用，酒店设计亦是如此。我们一直在提倡“绿色设计”、“环保设计”、“节能设计”、“人性化设计”，作为专业化的酒店设计师，要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解，对一些细节有细致入微的观察，并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。

酒店评定标准对设计的要求：

1.前厅

a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。

b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账。

c.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

d.在非经营区设客人休息场所；

e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务。

2.客房

a.至少有40间（套）可供出租的客房；有单人间，套房；有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；有遮光窗帘；具备有效的防噪

音及隔音措施；

b.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯，或为木地板。室内采用区域照明且目的物照明度良好；

c.有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座。

d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。

e.客房内一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供适量饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；

3.餐厅及酒吧

a.有中餐厅； 有独立封闭的酒吧；有咖啡厅（简单西餐厅）。

b.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；

4.公共区域

a.提供回车线或停车场；

b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；

c.有男女分设的公共卫生间；

d.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品

第二篇：酒店设计调研报告

吉林大学珠海学院

院（系）名称： 课 程 题 目： 姓 名： 学 号： 指 导 教 师：

吉林大学珠海学院建筑学系 酒店设计调研报告 何凯 11110319 苍惠杉

吉林大学珠海学院建筑学系制

酒店设计调研报告

前言：为了更深入的了解这次设计的基址情况和酒店设计的原则，我们用了这个周末的时间对学校基地与珠海市拱北地区的酒店进行了调研，切身实际的了解酒店的流线、周边环境、功能组织等设计的方法，以更好的完成接下来酒店设计的课题作业。

关键字：

基址

酒店

周边环境

交通流线

道路

停车问题

一、基址调研

1、基址区位

基地位于珠海市金湾区吉林大学珠海学院南门内部，设计地块共有两块可供选择。第一块地是原吉林大学珠海学院关东人家所在处，是一块较平整，较完整的用地，因为本是食堂与教师宿舍建筑用地，所以发展较完整。第二块是位于吉珠南门右边的沙丘遗址旁的用地，该用地是作为遗址景观公园使用，拥有天然的自然景观优势，而且拥有大片的湖水景观，更原始，没有经过大面值的改造。

2、基址道路情况分析

基地南侧是城市主干道590县道，是两块地形与外界直接联系的唯一主要道路，设计中如何处理好酒店与这条主要干道的关系，将很大程度上决定酒店的经营模式和酒店的长远发展。

而酒店的管理模式很大程度上也影响着我们的设计，我们需要综合考虑酒店既服务于内部的学生，也要服务于外来人群的业态，处理好流线关系。

基地中两块地的附近都是发达的校园主干道交通路网，通过校园公交车学校内部的学生老师都能够较为方便的到达酒店，因为地处学校的南门位置，作为校园的主要出入口，也要考虑到可能会成为学校地标的可能性，所以设计上也要考虑建筑物与学校建筑风格的融合，或者与学校的建筑风格完全的相异性，更突出其学校地标的地位。

3、基址用地分析

两块用地拥有完全不一样的场地条件。首先，用地一是较为平整，经过了开发利用的地形，用地内的高差不大，最高的地方也只是室内外的高差的高度。使用起来较为方便。但是场地为长方形的地形，在设计中对于功能分布和空间流线组织有一定的要求。

而用地二是沙丘遗址所在地，为大片的原始景观公园地形，地形条件较为复杂，用地中心为自然湖泊，场地内的地面面积较

少，更讲究设计中对于建筑与自然环境的融合，流线和空间的组织与设计，相比较而言，地形二的设计难度相对较大，但是也更能发挥设计者的想法，没有太多的限制。而北面的山坡与湖泊相对应，拥有更好的自然景观。

4、基址周边环境分析

基址的周边环境相对来说较为复杂，对内来说，设计地块处于学校内部，周边是学校的学生宿舍，对于酒店来说，酒店内部的不同业态会对学生的生活造成影响，所以，对于酒店的娱乐功能区的布局要充分考虑对学生生活影响的问题。

基址的南面面向的是草堂村商业街，是学校学生平时购物休闲娱乐的场所，着了人流比较复杂，有本身在这里居住的村民，有外来务工的人，还有学生。所以对于酒店来说对外营业也创造了一定的条件，附近还有一间新航酒店。

就区位来说，基址位于金湾区三灶镇，附近还有机场，而南面的市政干道与机场路连接方便，对酒店的经营会有积极的影响。综合以上条件，我选择用地二作为设计用地。

二、实际酒店案例调研（珠海市拱北来魅力酒店）

（一）、调研前期

1、调研时间： 2014年11月9日

2、调研对象：

珠海市拱北来魅力大酒店

3、调研目的：

通过对酒店已建成案例的调研，仔细分析酒店设计中应该注意的问题。更深入的了解酒店的设计方法，功能分区、交通流线组织、设计出符合实际同时又拥有自己风格的酒店建筑。

4、酒店的定义和功能

在设计酒店之前，我们首先得弄清楚旅馆的涵义，以及旅馆有什么作用。旅馆是为顾客提供一定时间的住宿，同时提供饮食服务、娱乐活动、健身、会议、购物等服务的公共建筑。根据旅馆的性质来划分，旅馆可以划分为商务型、度假型、常住型、会议型、观光型、经济酒店、连锁酒店等类多种类型酒店，性质不同的酒店在设计上也是各不相同的。较大而设施好的旅馆就是宾馆或是酒店。

5、酒店的功能与流线

酒店的功能一般分为入口接待大厅、住宿、餐饮、公共休闲娱乐活动、后勤服务管理这五大部分。同时，随着社会的发展，城市酒店已经成为社会交际的、文化交流等的重要的社会活动场所，于是酒店中的功能区也越来越多，比如健身俱乐部、娱乐沙龙、购物中心等等。

流线中的主干线是旅客的主要活动空间位置及到达其他活动地点的路线，而围绕着主空间 的辅助设施、服务路线则相对紧凑、便捷，并且要相对隐蔽。基本的，酒店从水平流线到垂直流线，分为旅客流线、服务流线、货物流线。总的来说，流线的设计原则是：旅客流线和服务流线要互不交叉、旅客的流线直接明了，服务流线短捷高效并且尽量隐蔽，各个流线有联系又要相对分离。

（二）、调研中期

1、酒店区位：

来魅力酒店位于珠海市拱北区拱北口岸附近，作为连接珠海和澳门的关口，拱北口岸每天过关的人数数以万计，来魅力酒店具有天然的区位优势，每天的入住人数很多。

2、酒店入口

可能是因为本身地块的限制，酒店的主入口的设计显得比较拥挤，而且也不是在很显眼的地方，门口处就是停车场，而且车流量比较大，在现场显得比较拥挤。在我看来，在用地可以满足的条件下，酒店的入口尽可能的显眼，宽敞，有大气磅礴的感觉。而且在流线上尽可能的不要让车流跟人的流线相交叉，拥挤。

3、酒店大堂

酒店的大堂设计的较为宽敞，可能首层还包括了其他功能区的缘故，比如魅力大堂吧、商

务中心、商场等公共空间，各个空间也是相互连通的关系，所以在交通流线的组织上有一定的要求，各功能相互配合又不能太过干扰，这样的解决办法可能就是分多个出入口，把不同的人流尽可能的分开，有序的组织。

4、公共空间的组织与分布

酒店的公共空间主要是分布在B1层-5层，其中包括餐厅，美容馆、商场、健身俱乐部、室内游泳池、多功能厅和宴会厅等公共空间。而在这些公共空间里的流线组织主要是通过竖向交通的方式，酒店内部共设置了3部公共交通电梯供客户使用，在使用上满足了酒店住户跟外来消费人群的需求。

5、酒店客房

酒店客房主要分布在5-22层，其中包括了单人间和套房，还有总统套房和普通套房之分。而房间的主要布局形式与大部分酒店相似，都是中间走廊两边客房的布局形式，中间穿插一些辅助用房和公共配套设施。除了主要的交通电梯，酒店还在两侧设置了消防电梯和消防楼梯。

而酒店20层-23层还设置了公共空间，有商业会所，行政办公区和就餐区和观光酒廊等公共空间。

6、停车问题

酒店的停车场设置在酒店正门右边，入口处也有几处停车位，总的来说，停车场的设置略显拥挤，行车显得有些混乱，其中最明显的就是车辆乱停放现象较为严重，而且出入口的设置不明显，经常出现在路中间倒车现象，交通流线较为混乱。而且该酒店好像没有设置地下停车场，使得用地较为紧张，没有很好的自然环境。

7、交通流线及周边环境

由于酒店地处口岸处，人流较多，所以车流量也很多，所以城市主干道四通八达，在流线组织上也要求更为严谨。因为地处口岸，所以在周边的景色上优势明显，大面积的江景，宽阔的视野都是设计师要考虑和利用的天然因素。

（三）、后期总结：

经过对酒店一天的调研，对于酒店的设计有了更深的认识，总结了以下几点设计要点：

1、根据酒店的区位条件决定所设计的酒店的性质、风格。

2、建筑的入口具有标志性、特征性，可以给人留下深刻的 印象。

3、交通流线要组织合理，人车分流。

4、合理的总平面布局，尽量营造良好景观，提高酒店周边的环境质量。

5、合理的布局功能区，相互协调，组织好空间流线，不要产生交叉，影响酒店住户的舒适性。

第三篇：酒店设计调研报告

酒店设计调研报告

酒店调研报告

学生：何君泓 学号：201412010105

教师：肖瑜

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第1章 前 言

1.1 酒店概况

酒店：其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务和生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。

度假酒店概况：以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。1.1.1酒店调研方向

本次酒店调研包括基地调研与酒店案例调研。基地调研针对所给地形图分析周边环境、道路以及地形等方面。酒店案例调研针对其平面布局、功能流线。建筑立面处理以及周边环境布置等方面。由于酒店的特殊性质特点，本次调研还要注意酒店内部空间布置与功能分区，并结合基地景观方向，据旅客度假的性质，考虑如何向旅客提供舒适、休闲并且风景优美的度假空间。还要向工作人员提供明确、便利的工作空间。并结合地域和文化等方面进行综合调研分析。1.1.2酒店设计概况

度假酒店设计方案是结合酒店功能要求、基本特点、服务对象的心理与基地的风景、交通等方面进行设计。前期调研对人体尺度以及空间心理进行了解和研究。根据功能结构进行平面布局，注意各分区的特点和联系。平面设计结合空间尺度与感受进行组合（绝对尺度和相对尺度等）以及空间形状等进行设计并结合文脉、历史、地域、场所等方面突出酒店的建筑

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第2章 坡地建筑概况

2.1 坡地建筑概况

坡地建筑即建于地面起伏较大处的建筑物。坡地建筑因其独特的环境和自然资源，塑造了独特的建筑个性。坡地建筑的基本理念是充分利用自然与坡地资源，使坡地建筑有别于其他建筑，形成独特的建筑风格。服从坡地自然形态，创造丰富的建筑空间，使建筑成为自然的有机组成部分，达到人、建筑、自然的和谐统一。

2.2 坡地建筑设计注意事项

2.2.1 坡地建筑的交通与通达性

坡地建筑的交通组织要考虑到噪声对建筑的影响，合理的处理车行道与周边绿化，实现好的人车分流。

2.2.2 坡地建筑的布局组织方式

坡地建筑布局组织方式有多种：交通道路为主题，建筑布置在道路周边；建筑为主题，道路融合在建筑内部等。根据平面选择合适的布局组织方式。

图2-1-1 布局组织方式 2.2.3 坡地建筑的接地模式

不同的接地模式会影响建筑立面效果以及平面布局。根据地表式、地下式、架空式特点，结合人文地理与设计思路进行本次设计。

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第3章 基地调研

3.1基地概况

3.1.1 区位分析

本次度假酒店设计的基地位于西昌邛海南岸，基地西南侧为一条10米宽的道路，是唯一通向基地的车行道。东侧为别墅区，别墅区内部建筑密度小，绿化充足，属于较安静的区域。基地沿邛海一侧有一条市政建设的滨江人行道，并在基地北岸有一码头，码头多为渔民停靠小船使用，并有向游客提供休闲、娱乐、饮食的功能，属于较为喧嚣热闹的区域。基地西北面为西昌市市区方向，东南侧为成都至西昌市方向。3.1.2地形分析

基地地块为不规则形状，基地处于坡地之上。靠道路一侧基地坡度较大，整体为靠邛海一侧低，靠道路一侧高，最大坡度为6%，最小坡度为2%。基地内部西北侧地面有一凸起。基地面积为21856平米。

图3-1-1 基地总平图 3.1.3川西民居

住宅布局中的开敞自由，建筑造型上是轻盈精巧。为适应炎热潮湿的气候，建筑多为木穿斗结构，斜坡顶、薄封檐，开敞通透，轻巧自如川西民居的飘逸风格，表现在建筑色彩上是朴素淡雅。川西平原植被较好，四季常青，而民居的建筑色彩十分朴素，多以冷色调为主。瓦为青色、墙为粉色(或灰砖色、梁柱为茶

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褐色、门窗多为棕色(或木料本色)。

图3-1-2 川西民居图3-1-3 川西民居

3.2 功能分析

3.2.1 客房部分：建筑面积约5300M2

由于本次设计对象为度假酒店，因此客房部分要具有好的风景朝向，并与附属用房、餐厅部分的交通联系方便。

3.2.2健身娱乐用房部分：建筑面积约800M2

考虑到健身娱乐等用房服务人群的心理特征，也需向其提供优美的邛海风光。并健身娱乐用房要与客房区域的交通联系方便。3.2.3公共用房部分：建筑面积约1760M2

门厅部分的尺度合理，位置或者造型明显，附属的美发等可靠近门厅。餐厅的布置位置要考虑到其具有对外使用的功能，需要其位置合理，不与进入酒店的流线交叉，并且考虑到服务对象的心理，需要向其提供好的风景朝向。3.2.4后勤用房部分：建筑面积约800M2 虽然后勤用房不需要好的风景，但是其与其他各部分功能分区之间的联系要方便，并且考虑到工作人员，其内部空间划分也要结合酒店的使用性质进行设计。提供舒适的工作环境。

3.2.5设备用房部分：建筑面积约350M2

设备用房可放置在负一层。3.2.6设备用房部分：停车场

按计入容积率面积每100㎡配0.5个（其中两个旅游大巴车位），停车场布置要

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考虑到驶入酒店各种类型的车辆的流线来进行布置，并考虑到旅游大巴人群进入酒店的流线。

第4章 案例分析

4.1 案例1实地调研成都市博舍酒店

4.1.1 区位分析

博舍酒店位于成都市太古里商业街区，毗邻极具历史文化底蕴的大慈寺，酒店西侧是太古里商业购物中心。东南方向是一幢办公建筑，交通便捷。博舍酒店由英国著名设计师事务所Make Architects担纲设计。酒店的100间客房及毗邻的42间服务式住宅，是成都市政府文化遗产保育项目中的重要部分。综合体保留了拥有逾千年历史的大慈寺周边重要的历史建筑物。酒店立体的网状外墙，以竹子、砖瓦及石材等建筑素材打造。优雅的竹林掩映中，现代的建筑风格与中国的传统精髓互相辉映，把宾客迎接到拥有逾百年历史、始建于清朝的中式庭院。酒店的英文名称“The Temple House”，道出了大慈寺的历史故事。中国歷代的君王曾居於寺内，而博舍则为古代大慈寺及其周边供来自各地的僧人学者聚居修读佛学的简单房舍。酒店继承这一谦逊传统，保留低调豪华风格，为每一位宾客提供个性化的亲切服务。

图4-1-1 建筑区位图图4-1-2 建筑主入口 4.1.2平面分析

整体的建筑呈方形，与太古里街区的图底关系十分符合，一层的空间也是相对开放，有多个通向酒店内庭院的入口，空间的渗透性很强，与自然结合的很和

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谐。图4-1-3为博舍酒店的一层平面图，绿色区域为城市绿地，西侧为公共的商业用房，如咖啡厅、书店等，而主入口在南侧的角落里，同时，主入口的体量较小并且是和太古里街区的砖石墙相同，也符合坐北朝南的规律，因此可以看出该酒店对于文化方面的考虑。而两个居住体量分布在两侧，西南侧为公寓式住房，东北侧为花园式客房，根据不同的人群特点将两种类型的住房分开，以一层的绿地公园连接，相互分隔又不失整体性，这也是此酒店在空间营造上比较吸引人的地方。负一层主要是针对花园式客房的公共娱乐用房，内部设有意大利餐厅、游泳池、健身房、酒吧等，内部舒适，都面向中心绿地，有很好的采光和景观观赏视角。标准层均已内廊式串联起各房间，每一个廊道都具有很好的明暗效果，同时以玻璃幕墙作为外墙，使视野开阔，人在高层的廊道上走，会有不同的心理感受。

图4-1-3 一层平面图图4-1-4 负一层平面图 图4-1-5 标准层平面图 4.1.3细部分析

建筑外墙主要采用灰棕色砖和黑色线框以及艺术玻璃，公共空间的内墙与外墙有相同的材质，表里如一，建筑的整体感觉更沉稳，迎合了清朝中式庭院的浑厚感。方形的小窗在立面上更有韵律感，在室内能感受到更强烈的光影关系。在

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负一层廊道上，为了隔绝视线采用了三层的错落有致的轻铝形铝条，光影和颜色相互辉映，再加上吊顶的灯管，使廊道的延伸感很强。另外，在住房室内主要也是以简约的风格来进行装饰，通过阳台也可以看到西侧太古里街区的错落有致的坡屋顶面

图4-1-6 内部庭院图4-1-7 内廊

4.2 案例2 西塘九舍得精品酒店

4.2.1西塘九舍得精品酒店概况

西塘九舍得精品酒店由STUDIO QI设计的九舍。这是建筑师引入的新社交与空间理念设计的精品酒店与画廊，位于西塘水乡。该项目的轮廓是通过对周边有机肌理的理解而决定的。设计灵感来自西塘安静的多元生活环境，丰富的街巷邻里环境以及宜人的空间尺度。九舍强调空间与活动的移动。通过建筑体块的移动和并置、时间的松紧调节、消极空间的介入或渗透等建筑处理手法，使得这个500平方米的场地实现了充分的探索和空间兴奋点。建筑间以上下、左右错动的方式来表现空间节奏感，同时形成荫处、阳台，以及巷和廊；庭院串联起建筑，与一层休、居区结合紧密，使住客在早晚使用频繁期都能充分亲近自然。

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图4-2-1 建筑外立面 图4-2-2 廊道

4.2.2 建筑平面分析

建筑各体块由中间的廊道（画廊）联系，进入门厅后内廊将空间划分为商业和休息区域。体块之间的联系又通过廊桥联系。体块与体块之间的空隙自然而然成为内部庭院。平面的变化突出了立面凹凸关系。

图4-2-3 一层平面图图4-2-4 二层平面图 4.2.3 建筑立面分析

建筑采用新中式的建筑风格。与周围建筑风格、材质结合。使得建筑与周围环境结合的很好。建筑密实的墙体与片墙的透窗形成虚实结合。坡屋顶与建筑外立面同时增加了建筑的层次感。并饰以丰富的绿化以及竹阵，表现了新中式的建筑氛围。

4.3 案例3巴塔哥尼亚arrebol酒店

4.3.1 巴塔哥尼亚arrebol酒店概况

巴塔哥尼亚arrebol酒店是由设计师哈拉尔的奥皮兹设计而成，位于智利在恩塞纳达，主要运用的材料是木材、混凝土以及钢铁。建筑位于南半球，因此北向为较好采光朝向。酒店坐落于一个拥有本地树种的森林中，为了保护当地本土材料和原始森林，此次设计所用的木材全部取自森林中废弃的木料。Arrebol项目开发的意图是保护当地的遗产和巴塔哥尼亚地区的精神和灵魂。

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4.3.2 建筑平面分析

如图3-12所示为巴塔哥尼亚arrebol酒店的总平面图的简单分析，建筑形体成线形，两条线以一钝角的角度面向最好的景观朝向——湖面。同时建筑形体顺应道路的走势，使在客房里的人们可以远眺城市和湖的全景。图4-3-1总平面简易分析图图4-3-2各层平面图

建筑中共有四层，有两个主要的体块组成，呈一长条形的空间为私人空间，在建筑的上方两侧为客房，而公共空间位于建筑的下两层，通过入口大厅和私人空间相连接。公共空间包括酒吧、餐厅、会议室等。主入口位于第三层，向下走为公共空间，向上走为私人空间，客人流线和服务流线互不交叉，避免交通拥堵，同时私人空间和公共空间相互分开，避免干扰。

图4-3-3一层平面图图4-3-4二层平面图

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图4-3-5负一层平面图图4-3-6负二层平面图 4.3.3 建筑立面分析

酒店最大的特点就是利用高差形成的观景平台以及立面材质的处理方式。如图3-19所示，立面十分伸展，一二层的客房空间的外皮采用当地的木材，使得与自然和谐统一，而负一二层采用节约的白墙和玻璃，力求在公共空间的视线通透。同时负一二层的屋顶平台作为一二层的观景平台，使得客人的视线十分开阔，在立面的材质处理上区分开公共空间和私密空间。

图4-3-7酒店立面图

3.3.4材质与细部分析

在建筑的材质表现上，不仅仅是采用的当地的木材，同时木材与木材之间采用了当地的泥巴进行粘结，同时，建筑的窗户也是用当地的树种做成的。建筑体的虚实并不再像从前，虚的地方采用大面积的玻璃等，而是采用色彩和不同的树种以及木板和木板之间的宽度来进行虚实结合，同时结合光影，营造出一种静谧

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自然地氛围。

图4-3-8不同材质、色彩的木墙图4-3-9外墙体的虚实处理

第5章 总结

度假旅馆具有多种功能，人员较多，流线复杂。设计时在处理好基本的功能之外，最重要的两点是结合当地的文化，让建筑更具有人文内涵；二是结合地形，利用山地做出具有变化的造型和内部空间，在剖面表达上更有新意。另外在功能上要做到多功能一体化，体现出以人为本的准则。

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参考文献：[1]周瑛芝坡地建筑形态的构成初探浙江工业大学

2011 [2]百度百科

[3]

第四篇：酒店设计调研报告

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酒店设计调研报告

存在即是合理，时间上的万事万物都有其存在的价值和意义。人因为饥饿而进食，因为渴而喝水，因为繁衍而产生性......由此而产生文化。

酒店便是文化的衍生产物，因为需求。对睡眠的需求，这是人最为基本的需要之一，从最为原始的山洞，草棚，到现如今的混凝土建筑，变化不可谓不大，但初衷依旧，满足自身的需求。

针对此次毕业设计--城市中心CBD酒店设计，老师带我们参观了重庆格莱维和重庆南泉丽筠酒店。而我自己也在网上收集了重庆希尔顿酒店的相关资料也参观了酒店的外立面和大厅。

关键字 ； 酒店 意义 设计

调研目的

完成实地调研、了解酒店设计的过程、了解酒店的各个环节，各个房间、各个功能区的设计。为完成毕业设计做准备工作。

调研方法

网上收集资料，实地调研参观酒店。

调研时间

2016.03.08，星期二

调研计划

先在网上收集资料(03.01--03.07），然后跟随老师参观酒店（03.08），最后完成调研报告（03.09--03.13）。

调研案例

重庆国贸格兰维酒店，重庆南泉丽筠酒店，重庆希尔顿酒店。

酒店的定义；又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾作饭店，港澳、马来西亚、新加坡等作酒店。其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。

案例分析1(重庆国贸格兰维酒店）

酒店位于重庆渝中区，临近解放碑，是城市的中心地块，两江交汇处。是重庆最为知名的五星级酒店之一。格兰维酒店俯瞰长江，毗邻重庆城市中心解放碑步行街，舒适便捷，交通便利。酒店拥有436间客房和套房，隶属中国特色的建筑装修风格，让酒店在现代化的面纱下拥有独属于自己的中国特色。第六感西餐厅和山城映像中餐厅交相呼应，让酒店的餐饮可以满足几乎所有的需求。除此以外酒店还拥有完善的会议设施，位于酒店九楼的大宴会厅，是渝中区最大的宴会厅，最多可以容下500人同时就餐。除此以外酒店还拥有室内恒温游泳池，健身中心等等设施。在此次调研中，我们参观了酒店的所有环节。酒店的客房在高区，可以俯瞰长江的景色，精致的客房室内设计，vip专属的用餐会议空间，酒店办公空间，设备用房，每一个环境和流线设计都很合理，几乎没有重叠的流线，这样的设计让旅客可以很轻松的在酒店中完成登记，住宿，行走，而不用看到自己不愿看到的，因为每一个流线都有相对独立的设计，给旅客舒适的感觉。

案例分析2（重庆南泉丽筠酒店）

重庆南温泉丽筠酒店由全球十大酒店集团之一-美国卡尔森瑞德集团管理，按国际五星级酒店标准进行设计建造。酒店秉承丽筠”Yes, I Can”的服务理念，以现代、责任、服务为特色，以“溪”、“林”、“泉”为元素，旨在 “离尘不离城”的设计理念，距主城最近的温泉养生、休闲度假、商务会议酒店。因为酒店特殊的地理位置环境，从酒店设计的第一天开始就注定了酒店是为前来游玩的客人居住的。所以酒店在设计上尽量轻松，房屋楼层不高，不过6层。一入大厅，就可以有明显感觉到这和格兰维酒店不同，因为地价的相对便宜，设计师可以在更加宽敞的空间进行设计。酒店还是中国风格的建筑，最有特色的地方在于酒店的每一个房间都有一个温泉池的设计，设计师抓住了南温泉最大的买点温泉进行的设计，很让人受用。

案例分析3（重庆希尔顿酒店）

重庆希尔顿酒店位于长江和嘉陵江环抱之处，紧临中央商务区和城市中心。豪华客房及套房辅以先进的上网及现代化设施。商务客人可选择入住酒店行政楼层，并在伴有独立入住及退房服务的行政酒廊免费享用提供的各种专享服务。重庆希尔顿酒店拥有面积达551平方米的宴会厅，能同时容纳500人的大型宴会及酒会，6间同声传译室更使得该宴会厅成为国际会议召开的首选之地。此外，7间多功能厅配备了最先进的视听系统。希尔顿经营旅馆业的座右铭是：“你今天对客人微笑了吗？”这也是他所著的《宾至如归》一书的核心内容。

场地调研；毕业设计的场地位于重庆市渝中区化龙桥，场地毗邻重庆天地，重庆天地整体规划参考了摩纳哥、意大利等世界著名山城的优秀布局，凸显重庆独特的山城特色，468米超高层项目，是重庆在建建筑中最高的建筑。除此以外旁边还有华龙桥企业天地，之前在里面实习过。场地呈现长条形，现在也有建筑在建，所以没法进去参观。但地块背靠山体，翻过去就是大坪。场地虽背山却也地势平坦。

调研所得

1.酒店设计原则

一)是如何更好地体现以人为本，功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。有些酒店像迷宫一样，没有体现以人为本的基本理念。

二）是如何在解决基本功能，提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气，视觉的冲击会造成审美疲劳，豪华装修并不能代表品位就高。

三）是在大量应用新材料、新设备的同时，如何使五星级酒店更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌酒店如何尊重所在地的文化传统，展现不同地域和民族的文化多样性。

四）是在追求高舒适度的同时，必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。

五）是在室内设计和装饰风格的把握上，如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。六）是在空间感上把握一种宾至如归的感觉，设计上注重细节，注重色彩的搭配，给客户一种放松的心情。2.我眼中的酒店设计

酒店设计是一种商业文化设计的类型，如同文化场所、交通场所、办公场所、医疗康复场所，均是一种社会的需求，即是文化，则有其文化的属性。文化本身是一种庞杂的概念，其广义是指人类在实践中所获得物质精神生存能力和创造物质、精神财富的总和;其狭义指精神生产能力和精神产品一切意识形式。如今的酒店，早以不是以往行旅所代替步途中转的客栈、驿站，而是随着社会的发展具有丰富的内容和多种形式的类别，如具有综合功能的城市中心酒店、开展各种大型会务活动的会议型酒店、为广大商务人氏所提供的商务性酒店、为诸多观光旅游者所提供的度假性酒店、为长期客人所提供的公寓性饭店以及各种交通类型的酒店如汽车旅馆等等。因此酒店设计也就有了举足轻重的意义。成功的酒店设计不仅是满足其使用的功能的需要、设计新颖，更重要的是具备其不同的地域性和文化性。现今在国际主义的设计思潮的影响下已经使诸多地域及不同的民族具有了同一张面孔，这是极其悲哀的，如同国内的许多设计师将现代主义、极少主义、高技术主义信奉为设计原则，这是一种极错误的趋势。世界之所以多姿多彩，正是由于不同的民族背景、不同的地域特征、不同的自然条件、不同历史时期所遗留的文化而造成世界的多样性。故而从这一点上来讲，越具有地域性也越具有世界性。而酒店设计从功能上是满足使用，而酒店的精神取向及文化品味则因考虑地域性和文化性。没有一个好的文化背景作为支撑，酒店只是一个躯壳，没有灵魂。故而我希望在自己的毕业设计中可以加入自己对重庆城市文化的理解，加入自己对这个世界的认识，来完成自己的酒店设计。

第五篇：酒店设计调研报告与设计说明

关键字：酒店,建筑设计,调研报告调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。随着我国市场经济专业化分工的必然趋势，酒店设计已逐渐作为一个独立的体系而存在。作为一名专业酒店设计师，笔者有一些小小的心得。

一、理性思维

酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。

1、市场定位

通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。

2、功能划分

酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方（包括各个工种作业）的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，设计师需要与业主（包括酒店管理方）进行研究与探讨，才能确定″酒店功能流程图″。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计（从建筑构造上开始）惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。

3、空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。

最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性（室内与室外空间的融合、室内空间的融合），也只能是在有前提的情况下进行的。

酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。

笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。

另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带有储水池及植物的水墙（动静处理相映成趣），既成室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。

4、风格

酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。

二、风 格

各种类型的酒店会有不同的设计风格。比如，度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的……，笔者想针对下面几点谈一下自己的感受。

一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，罗马圆形广场也好，它们整体的尺度给人以宏伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处，美到极致。

北方佳苑饭店的一层大堂高４ｍ，整体的木作与石材、收口与做法都很利落。我们曾反复对比整个空间中各种材料、固定家具、可移动家具（包括大堂副理台、圈椅、休息区的沙发、茶几等）、盆栽绿色植物、饰品，甚至壁龛中的装饰物的尺度，以及各种尺度在整体空间中给人视觉上、心理上带来的各种感受。这是一个极有意义的过程，也是一个需要设计师经常去感知的、不断积累的过程。

1、灯光

灯光设计是一个很大的专业范畴。

重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。

2、色彩

色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象，我们在北方佳苑饭店的会议走廊上，大胆使用了玫红色与冷灰的间隔对比；在客房区走廊的地面上使用了以蓝色纯色块为间隔的地毯，并且在每个房间门口做了一个涡形的充满热带风情的抽象图案，既有导向性，又有极强的视觉冲击力，使人耳目一新。

3、配饰

配饰涵盖的范围较广，各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如，改造后的北京君悦酒店，客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。

设计是一种来源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用，酒店设计亦是如此。我们一直在提倡″绿色设计″″环保设计″″节能设计″″人性化设计″，作为专业化的酒店设计师，要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解，对一些细节有细致入微的观察，并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。

酒店评定标准对设计的要求：

1．前厅

a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。

b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账。

c.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

d.在非经营区设客人休息场所；

e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务。

c.有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座。d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。

e.客房内一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供适量饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；

3．餐厅及酒吧

a.有中餐厅;有独立封闭的酒吧；有咖啡厅（简单西餐厅）。b.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；

4．公共区域

a.提供回车线或停车场；

b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；

d.有男女分设的公共卫生间；

e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；频繁调遣和上京述职.