生猪屠宰环节两项制度落实到位工作情况汇报

铜陵市确保生猪屠宰环节两项制度落实到位工作情况汇报

为有效防控非洲猪瘟疫情，深入贯彻落实全国、省非洲猪瘟联防联控机制视频会议精神，加强屠宰环节风险管控，我市依据《安徽省农业农村厅办公室关于开展生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度“回头查”和“飞行检查”工作的通知》（皖农办医函〔2020〕153号）文件要求，严格监管，细化措施，逐项对照，自查自纠，落实生猪屠宰环节两项制度，成效明显。现将有关情况汇报如下：

一、官方兽医派驻制度落实情况

1、落实官方兽医派驻制度。根据《农业农村部关于落实屠宰环节官方兽医检疫监管制度的紧急通知》（农明字〔2019〕第16号）文件要求，我市县、区共派驻10名官方兽医和21名动物检疫协检员驻厂实施生猪屠宰检疫工作，并将官方兽医姓名、相片等相关信息制成公示牌张贴上墙。

2、加强生猪屠宰检疫工作。一是严把入场查验关，稳步推进生猪产地检疫合格证明回收登记工作。驻厂官方兽医对所有入场的生猪均严格查证验物，对《动物检疫合格证明》进行网上电子回收，核对是否真实有效，并核对产地检疫证明附具信息与实际到场情况是否相符，及时回收产地检疫证明，严防产地检疫证明流失。二是严把生猪屠宰检疫关。三是严把肉品出场关。对检疫合格的生猪产品确保“两证两章”齐全；对检出的病害猪及其产品按照有关规定，监督厂方一律进行无害化处理，彻底保证了生猪产品质量安全。同时督促屠宰厂建立健全非洲猪瘟自检制度，按照“批批检、全覆盖”的原则全面开展非洲猪瘟检测，官方兽医根据检测报告出具《动物检疫合格证明》。

二、屠宰企业资格条件情况及非洲猪瘟自检制度落实情况

铜陵润知味食品有限公司位于铜陵市农业循环经济实验区顺牌路11号，为机械化生猪定点屠宰企业，2019年通过省级屠宰企业标准化建设项目验收。该企业按照高起点、高标准的四星级现代化机械化生猪屠宰厂进行设计和建设，在建设过程中严格按照国务院《生猪屠宰管理条例》及《安徽省生猪屠宰管理办法》要求，真正实现“工厂化屠宰、标准化检验、法制化管理、规范化经营”，确保实现环保达标排放、并由官方兽医全程驻厂检疫，工艺流程先进规范。现企业已根据相关要求，建立并实施肉品品质检验制度，确保肉品质量安全。

自2018年12月份开始，铜陵润知味食品有限公司就投资30多万元建设非洲猪瘟检测实验室，自费培训自检人员3人持证上岗，2019年1月配备了荧光PCR非洲猪瘟自检设备并投入使用，基本具备自检能力。国务院办公厅《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》（国办发〔2019〕31号）下发后，铜陵润知味食品有限公司按照“批批检、全覆盖”要求，采购经中国动物疫病预防控制中心评审通过的非洲猪瘟检测试剂盒，采用荧光PCR非洲猪瘟自检设备对所有进场生猪全面开展非洲猪瘟检测，并建立了规范的非洲猪瘟自检台账和样品留存。截止目前，尚未发现非洲猪瘟病毒核酸检测阳性血样，一旦检测到阳性病例，将按农业农村部相关规定规范处置。

枞阳县联润食品有限公司坐落在枞阳县横埠镇范潭村，于2017年开工建设，2019年全面建成。作为全县唯一一家四星级现代化机械化生猪定点屠宰厂，该公司“三证一照”齐全，建有2条现代化生猪屠宰生产线和低温冷藏库，投资3800余万元。同时公司按要求建立了《肉品品质检验员岗位职责》、《不合格肉品召回制度》、《食品安全信用承诺制度》、《生猪产品质量安全追溯制度》等各项制度，并将制度落实到企业生产全过程，确保了肉品品质安全。

枞阳县联润食品有限公司建有专门的非洲猪瘟检测实验室，投入12万元购置了非洲猪瘟检测仪器和试剂，配备2名检测技术人员，均严格按照“批批检、全覆盖”的原则，全面开展非洲猪瘟检测。一是规范样品采集。屠宰的生猪按每批次100%采集血样样品（每批每头采集全血2ml），可根据不同来源地、屠宰批次分批采集，并填写非洲猪瘟检测采样记录表。采集的样品均及时进行检测，备份留存样品冷冻保存至少1 个月以上。二是严格样品检测。该公司严格按照要求采用上海快灵生物科技有限公司非洲猪瘟检测试剂进行PCR检测，每批次按30头生猪采集1份混合血样（不足30头的按实际头数混合血样），混合均匀后从中抽取5ml作为备份留样，其余样品用于检测，检测记录完整并进行了电子档存档。三是严格结果处置。自检检测结果为非洲猪瘟病毒核酸阴性的出具《检测报告》。自投产以来，共采集血样1528份，经非洲猪瘟PCR检测均为阴性。

四、安全生产责任落实情况

始终以安全生产为第一要务，常抓不懈，成立了以公司主要负责人为第一责任人，同时设置安全生产监督员岗位，安排专人每天对屠宰传动构件、用电、冷藏冷冻等设施设备进行检查，并做好检查记录。按规定建立并严格落实《安全生产管理制度》、《安全生产监督检查制度》等各项制度，完善了相关安全防范机制。同时在公司生产区、生活区等重点区域的醒目位置设置了警示标志和安全风险告知，定期对重点岗位、重点人员开展安全生产培训，进一步提高全体员工的安全生产意识。

五、生物安全措施落实情况

各屠宰企业按要求对企业厂区、生产车间、冷库、病害生猪及其产品暂存和无害化处理场所、血液储存罐等进行定期清洗消毒，将岗位清洗消毒职责落实到具体责任人，并做好相应的记录台账。同时要求生猪运输车辆在入场前进行喷雾消毒，卸载后的生猪运输车辆必须在车辆清洗、消毒区进行清洗消毒后方可离场。通过各种有效措施，杜绝了生物安全事件在场区和周边区域发生。

通过两项制度的贯彻落实，做到屠宰企业基本情况清楚、非洲猪瘟自检情况清楚、官方兽医派驻情况清楚，生猪来源和生猪产品去向清楚，切实保证了我市上市生猪产品的质量安全，确保非洲猪瘟防控工作落实到位。

铜陵市动物卫生监督所

2020.6.8