XX县市场监督管理局“两节（元旦、春节）”期间食品安全专项监督抽检工作计划

XX县市场监督管理局“两节（元旦、春节）”期间食品安全专项监督抽检工作计划

XX县市场监督管理局（以下统称“县局”）负责统一安排部署2021年“两节（元旦、春节）”期间食品安全专项监督抽检，具体安排如下：

一、工作目的为全面落实食品安全“四个最严”的精神，以食品安全专项监督抽检为抓手，切实保障广大消费者节日期间饮食安全，创造良好、有序的食品消费环境，让人民群众过上一个欢乐祥和的节日。

二、工作要求

（一）制定专项监督抽检方案。

县局结合我县实际情况，制定《XX县市场监督管理局关于开展2021年“两节（元旦、春节）”期间食品安全专项监督抽检工作计划方案》并组织实施，本次抽检纳入2021年度抽检计划。

（二）抽样场所。

以销售量和人流量大的大型农贸市场、商场超市、节日食品批发市场为重点区域，同时覆盖旅游景区、车站及周边、城乡结合部、乡镇、农村的小超市、便利店等。

（三）抽检品种、项目及批次。

本次抽检以调味品、糖果制品、饮料、酒类、饼干、炒货食品及坚果制品、速冻食品、食用农产品等“两节”期间热销的食品为重点品种；结合2020年监督抽检中发现的食品安全问题，重点突出农兽药残留、重金属、致病菌、微生物、添加剂等检验项目；县本级计划完成90批次（详见附件），县局结合我县消费特点，设置抽检品种、项目及批次。上述抽检任务应当采用实验室检验，不得以快速检测代替。

（四）经费保障。

县局结合我县实际，合理安排专项经费，确保“两节”期间食品安全专项监督抽检任务落实到位。

三、组织实施

（一）确定抽样单位和承检机构

县局根据有关食品安全法律法规以及有关规定，结合我县实际情况，采用公开招标为主、指定为辅相结合的方式，确定“两节”期间食品安全专项监督抽检任务的抽样和检验单位。

（二）抽样检验要求

抽检监测工作应当严格按照《食品安全抽样检验管理办法》、《食用农产品抽样检验和核查处置规定》等法律法规、部门规章以及相关食品标准执行。抽样过程应严格按照抽检工作程序，履行法定手续。检验人应按照食品安全标准和检验规范进行检验，保证检验数据和结论客观、公正。对不合格食品必须进行复核，确保检验结果准确可靠。

（三）抽检结果报送

为落实省、市市场监管局关于实现全省食品抽检一盘棋，实现抽检数据的共享和汇总，确保全省食品抽检工作的统一性和规范性的工作部署。2021年县局组织实施的食品抽检数据应当填报至“国家食品安全抽检监测信息系统”。

县局委托的检验机构必须严格遵循抽样流程和工作纪律，按照规定的时限和规范要求及时报送抽检数据，对检验过程发现不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，承检机构应在确认检验结果后24小时之内书面报告组织实施抽检的市场监管部门。

（四）复检（异议）处理

组织实施抽检的市场监督管理部门收到不合格食品检验报告后，应当及时送达企业进行确认。企业对样品真实性有异议的，或对检验结果、检验方法、判定依据等有异议的，应在收到检验报告之日起7个工作日内，按照“谁组织，谁负责”的原则，向组织实施监督抽检的监管部门提交书面异议申请及相关证明材料。

（五）核查处置

组织实施抽检的市场监督管理部门在送达不合格检验报告等材料的同时，依据核查处置的相关规定，启动核查处置工作，对检出高风险项目以及可能存在较高或急性健康风险问题的，应在收到不合格报告的24小时内启动核查处置。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，要及时移送移交。涉及重大食品安全违法案件应及时将有关情况报送XX市市场监管局。

（六）信息公布

组织实施抽检的市场监督管理部门要按食品安全监督抽检信息公布的要求及时向社会公布本县内“两节”期间食品安全监督抽检信息。

（七）统计分析和结果报送

承检机构的抽检数据应严格按照规定时限和规范要求进行报送。各承检机构在完成抽检任务后，应向组织实施抽检的市场监督管理部门报送抽检结果分析报告。县局于2021年2月10日前将“开展元旦春节期间食品安全监督抽检工作总结”报送市局食品安全抽检科。

四、工作要求

（一）加强组织领导

县局相关股室应高度重视，认真制定抽检计划和实施方案，完善工作机制，细化工作流程，明确岗位责任，狠抓任务落实，推进工作有序开展。

（二）做好衔接配合县局相关股室、各市管所和承检机构应做好衔接配合，在样品抽取过程要严格按照规定的程序、纪律执行，做好相关记录并留存照片。在样品运输、贮存过程中提供必要的设备支持，以确保样品不被污染，不发生腐败变质，不影响后续检验，样品安全交接后及时组织开展检验检测工作。

（三）严肃工作纪律

参与抽检的相关机构及其工作人员不得随意更改抽样地点和样品信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽样单位和接受被抽样单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动，牟取不正当利益，对发现的违法违规抽样、检验行为的，一律停止其相关工作，通报有关主管部门。

（四）疫情防控常态化期间参加现场抽样、核查处置等抽检监测工作的一线工作人员，应严格按照当地疫情防控的相关要求做好安全防护工作。