中餐礼仪中应该注意什么（五篇模版）

第一篇：中餐礼仪中应该注意什么

第一，入座的礼仪。先请客人入座上席。在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子。更不要弄出什么响声来。也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

第二，进餐时的礼仪。先请客人。长着动筷子。夹菜时每次少一些。离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝。不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

第三：进餐时的礼仪。不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”。“对不起”。“请原凉”。工作总结之内的话。以示歉意。

第四；如果要给客人或长辈布菜。最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导，老人，客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。或着轮流请他们先动筷子。以表示对他们的重视。

第五：吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

第六：要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

第八：要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主。还是以联络感情为主。或是以吃饭为主。如果是前着，在安排座位时就要注意。把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着。只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上，第九：最后离席时。必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

第二篇：面试中应该注意的礼仪

面试中应该注意的礼仪

在每年四月份面试的那天，在光华楼外等候面试的准MBA们一个个西装革履，三五成群的交谈着，绝对是校园里一道亮丽的风景线。如果你穿着运动鞋去参加面试绝对被同学和考官认为是一个另类。必要的面试礼仪是必须掌握的。

1、着装礼仪

西装的套色

西装的讲究非常多，价格从高到低相差也非常大，如何选择西装确实要根据每个人自己具体的情况而定，很难给出统一的标准。但有些意见仍然具有普遍的借鉴意义。

首先应该注意西装应该保持同色配套，并且面料以深色，尤其是深蓝色为好，或是深色有细条纹的。有人疑问，“我们学校有些教授是从国外回来的，他的西装就是上下颜色一深一浅并不一致啊？”确实，在海外许多教授的着装就是上下颜色不一致。但是请注意，你不是教授，你现在也不是在申请教授的职位。另外还有一点特别值得注意，就是不要等到面试前一天才去买西装，因为西装是需要精挑细选才会选中合适的，匆忙之中挑选不出得体的西装。

这里有个关于西装的小故事，大家可以从中借鉴。有一些中国旅行团到国外考察，团员们个个西装笔挺，但是细一看有的人袖口上故意留着“××西装”的标签。

如果说最保守的西装颜色是深色，最保守的衬衣颜色则是白色，这样的搭配是大多数商务人士的普遍选择。此外，有人也会选择蓝色的衬衣，这就需要特别注意与西装颜色和款式的配合，否则将会很难看。当然，白色的衬衣也有不足之处，白色易脏、难以保持清洁，尤其在天热或空气质量较差的时候，刚换的白衬衣往往一天就脏了。因此，白色的衬衣应该多买几件，经常换洗。

挑选衬衣的时候，应该注意领子不要太大，领口、袖口不要太宽，以刚好可以扣上并略有空隙为宜。质地以30％—40％的棉、60％—70％的化纤为好。完全化纤质地的衬衣会显得过于单薄、透明，不够庄重，纯棉的衬衣如果熨烫不及时又会显得不够挺括，而且每次洗过之后都需要重新熨烫。

西装不需要讲求名牌，衬衣也不需要。许多国际公司的职业经理人的西装及衬衣都是订做的，只有裁缝店的名字，没有大众熟知的牌子。这些人讲究的是制作工艺和布料质地，同学们的着装只要尺寸合身、风格庄重就可以了。

领带学问大

领带的色调、图案如何配合衬衣和西装是一门很大的学问，也与个人的品位有关，同学们平时应该多注意观察成功人士、知名公司领导人的着装，看看他们如何选择领带，同时大家也可以将各自的心得体会多交流交流。

但是有一点需要特别指出，不要使用领带夹。因为使用领带夹只是亚洲少数国家的习惯，具有很强的地区色彩，并非国际通行的惯例。至于领带的长短，以刚刚超过腰际皮带为好。

裤子的长短宽松

裤子除了要与上身西装保持色调一致以外，还应该注意不要太窄，要保留有一定的宽松度，也不要太短，以恰好可以盖住皮鞋的鞋面为好。同时，千万记住不要穿背带裤，年轻人穿背带裤是很幼稚、很高傲的表现。另外，运动裤、牛仔裤无论是什么名牌，都不是正装，不适宜在面试的时候穿着。

白色袜子太多了

袜子以深色为好，但平时经常见到一些人穿白袜子，这在国际商务着装中不会出现。深色的袜子应该没有明显的图案、花纹，另外，也不应该穿较透明的丝袜。

皮鞋黑而不脏、亮而不新

皮鞋的颜色要选黑色，这与白衬衣、深色西装一样属于最稳重、保险的色调。要注意经常擦鞋，保持鞋面的清洁光亮。有的同学尽管买的皮鞋很好，但不注意擦拭，面试的时候皮鞋看上去灰头土脸的，与上面笔挺的西装很不协调，这会让招聘经理觉得应聘者粗心大意，不拘小节。

另外还需要注意的是，千万不要把新皮鞋留到面试那天才穿，因为新皮鞋第一次穿会很不合脚，走起路来一瘸一拐的，让人误认为你有腿疾。

公文包给谁用

男生随身携带不装电脑的电脑包是再合适不过的了，但是注意电脑包不要过大。如不使用电脑也不必把电脑放到包里一起带着，背着沉重的电脑，整个人都会显得不灵活，不精干。

2、文明礼貌

不讲究文明礼貌是面试失败的重要原因之一。基本的礼节是必不可少的，文明礼貌，讲究礼节是一个人素质的反映、人格的象征。因此，面试时应注意：

(1)在开始面试之前肯定有一段等候的时间，切忌在等待面试时到处走动，更不能擅自到考场外面向里观望，应试者之间的交谈也应尽可能地降低音量，避免影响他人应试或思考。

(2)切忌贸然闯入面试室，应试者一定要先轻轻敲门，得到主考宫的许可后方可入室。入室时不要先把头探进去张望，而应整个身体一同进去；

(3)走进室内之后，背对考官，将房门轻轻关上，然后缓慢转身面对主考官；

(4)向主考人员微笑致意，并说“你们好”之类的招呼语，在主考人员和你之间创造和谐的气氛：

(5)若非主考人员先伸手，你切勿伸手向前欲和对方握手；如果主考人主动伸出手来，就报以坚定而温和的握手；

(6)在主考人员没有请你坐下时切勿急干坐下。请你坐下时，切勿唤若寒蝉，应说声“谢谢”；

(7)尽可能记住每位主考者的姓名和称呼，不要弄错；

(8)面谈时要真诚地注视对方，表示对他的话感兴趣，决不可东张西望，心不在焉，不要不停在看手表；要注意和考官的目光接触。

(9)回答问题要口齿清晰，声音大小适度，但不要太突然，答句要完整，不可犹豫，不可用口头禅；

(10)说话时目光要与主考人员接触。若主考人有几位，要看首席或中间的那一位，同时也要兼顾其他主考人员；

(11)注意用敬语，如“您”、“请”等，市井街头常用的俗语要尽量避免，以免被认为油腔滑调；

(12)不要随便打断主考人的说话，或就某一个问题与主考人争辩，除非有极重要的理由；

(13)口中不要含东西，更不要吸烟；

(14)不要在主考人结束面试前表现浮躁不安，急欲离去或另赴约会的样子；

(15)主考人示意面试结束时，微笑、起立，道谢，说声“再见”，无需主动伸出手来握手；

(16)出去推门或拉门时，要转身正面面对主考人，再说声“谢谢，再见”，让后与先出门，然后轻轻关上门；

(17)如果在你进入面试房间之前，有秘书或接待员接待你，在离去时也一并向他或她致谢告辞。

3、表情

面试成功与否与表情关系很大。应试者在面试过程中，应轻松自然、镇定自若，给人以和悦、清爽的感觉。需要注意：

(1)进门时要表现得自然，不要紧张或慌张；

(2)面试时要始终面带笑容，谦恭和气。表现出热情、开朗、大方、乐观的精神状态；

(3)不要无缘无故皱眉头或毫无表情；

(4)不要直盯对方，也不要以眼瞟人、漫不经心，眼光宜落在主考人的鼻子上为佳，这样既保持了接触又避免了不礼貌的直盯；

(5)对方提问时，不要左顾右盼，否则主考人会误认为你缺乏诚心和兴趣：

(6)切忌面带疲倦，哈欠连天，考试前一天一定要保持睡眠充足；

(7)不要窥视主考人员的桌子、稿纸和笔记；

(8)面试顺利时，不要喜出望外，拍手叫好；

(9)作为应试者，不仅要时时注意着主考人员在说什么，而且也要注意着主考人员的表情有哪些变化，以便能准确地把握住说话者的思想感情；

(10)为了吸引听者的注意力，使言谈显有声有色和增强感染力，在说话中可以适当加进一些手势，但动作不要过大，更不要手舞足蹈和用指指人；

(11)在说话时切不可面露酒媚、低声下气的表情，企图以鄙薄自己来取悦于对方。这样做只能降低自己的人格。只有抱不卑不亢的态度才能获得对方的信任。

4、举止

举止体现着一个人的修养和风度，粗俗习气的行为举止，会使一个人失去亲和力，而稳重大方则会受到人们的普遍欢迎。在陌生的主考人面前，坐、立、行等动作姿势正确雅观、成熟庄重，不仅可以反映出青年人特有的气质，而且能给人以有教养、有知识、有礼貌的印象，从而获得别人的喜爱。具体说来，以下几点值得注意：

(1)动有动态。走动时应当身体直立，两眼平视前方，两腿有节奏地交替向前迈步，并大致走在一条等宽的直线上。两臂在身体两侧自然摆动，摆动幅度不要过大。脚步声应控制，不要两脚擦地拖行。如果走路时身体有前俯、后仰或左右摇晃的习惯，或者两个脚尖同时向里侧或外侧呈八字形走步，是不规范、不雅观的举止；

(2)“站有站相”。站立时身形应当正直，头、颈、身躯和双腿应与地面垂直，两肩相平，两臂和手在身体两侧身然下垂，两眼平视正前方，嘴自然闭合：双脚对齐，脚尖分开的距离以不超过一脚为宜，如果叉得太开是不雅观的。不应把手插在裤袋里或交叉在胸前；

(3)“坐有坐相”。坐姿要端正。坐在主考人员指定的座位上，不要挪动己经安排好的椅子的位置。在身后没有任何依靠时上身应正直稍向前倾(这样既可发声响亮、中气足，令人觉得你有朝气，又可表现出你对主考人感兴趣、尊敬)，头平正，目光平视；两膝并拢，两臂贴身自然下垂，两手随意放在自己腿上，两脚自然着地。背后有依靠时，也不能随意地把头向后仰靠，显得很懒散的样子。就座以后，不能两边摇晃，或者一条腿放在另一条腿上。双腿要自然并拢，不宜把腿分得很开，女性尤宜注意；

(4)“手势宜少不宜多”多余的手势，会给人留下装腔作势、缺乏涵养的感觉。反复摆弄自己的手指，要么活动关节，要么捻响，要么攥着拳头，或是手指动来动去，往往会给人一种无聊的感觉，让人难以接受。在交际活动时，有些手势会让人反感，严重影响形象。比如当众搔头皮、掏耳朵、抠鼻子、咬指甲、手指在桌上乱写乱画等。

(5)避免一些不必要的小动作。身体各部分的小动作往往令主考人分心，甚至令其反感。下面这些动作都是要不得的：玩弄衣带、发辫、打火机、香烟盒、笔、纸片、物帕等分散注意力的物品；玩手指头；抠指甲；抓头发；挠头皮；抠鼻孔；翘起二郎腿乱抖；用脚敲踏地面；双物托下巴；说话时用手掩着口；摇摆小腿等。摆弄手指。

5、细节打理

理发经常理发，头发留得太长会给人不够振作的印象。当然，有些人的头发自然条件较差，难以整理，这些同学可以借助一些护发用品，如摩丝、发乳、定型水等，但也要注意它们各自的不同功效。比方说，有些牌子的定型水就有不同强度的定型级别，级别太低了会控制不住发型，上午定型、下午就没了，强度级别太高了会把头发弄得像钢丝一样。在用护发品定型之前，可以使用吹风机，吹干、定型的效果都不错。另外，还可以在理发时向理发师请教一些头发护理的常识和注意事项，或者在面试之前去理发店做一下护理和定型。

至于发型，最为常见的是分头，但是中分很少见。虽然每个人都有自己的具体情况，有些人认为自己就适合中分的发型，但是事实上大部分应聘成功者、中外企业的老总、经理们大都不是中分的发型。因此，为了保险一点，至少在面试的时候不要留中分的发型。除了分头以外，还有些人会留平头。平头虽然显得精神，但是不宜过短，否则显得不够庄重成熟。

五官

胡子不要留胡子、要保持面颊的干净。一般而言，成年男士应该坚持每天早晨刮一次胡子。但如果有些同学还从没刮过胡子，清秀的乳毛既不长也不乱，就不必强求，免得一旦刮开，胡子会如雨后春笋般长势旺盛，天天都得去刮。

鼻毛 很多人注意了胡子却遗漏了鼻毛，而旁人或者同学往往也不好意思提醒他，平时应该多注意，尤其是在面试前对照一下镜子，做一做自我“审视”。

口臭 有些人讲话多了难免口臭，如果有人向你反馈这样的情况，你就要多加注意了，赶快采取一些治理措施。比如面试的时候带上口香糖，在面试开始前的半小时吃一片以保持口腔的气味清新，但是面试即将开始前嘴里一定不要有口香糖，不要高傲地嚼着口香糖进场面试。还要注意别在面试前吃一些诸如大蒜之类的有异味食物，否则满口异味显得不懂得尊重别人。

形体语言

眼观六路：眼神的交流（eye contact）

交流中你的目光要不时注视着对方。国外的礼仪书上往往精确到“要看到对方鼻梁上某个位置或眼镜下多少毫米”，这有点过于精准，笼统地说“看着对方的眼部”就行了。但是，万万不可目光呆滞地死盯着别人看，这样会让他以为你对他“满怀深情”，或是和他有什么“深仇大恨”，让他感到很不舒服。如果有不只一个人在场，你说话的时候要经常用目光扫视一下其他人，以示尊重和平等。

耳听八方：主动的积极聆听者

最优秀的销售人员往往不是滔滔不绝地大侃，而是积极地聆听。考官不希望面试者像木头桩子一样故作深沉、面无表情。面试者在听对方说话时，要不时做出点头同意状，表示自己听明白了，或正在注意听。同时还要面带微笑，当然也不宜笑得太僵硬，要发自内心。在面试中如果招聘经理多说话，说明他对你感兴趣，愿意向你介绍情况，热情交流。但许多学生误认为只有自己说话才是最好的销售，往往会抢着说话，或打断对方的讲话，这些都是很不懂礼貌的表现，会使自己陷于被动，言多必失。

稳如泰山：只坐三分之二

面试时的坐姿，有两种极端不可取。一是全身瘫倒在椅背上，二是战战兢兢地只坐椅边。正如花有花语一样，坐也有坐意：仰坐表明轻视、无关紧要；少坐意味着紧张、如坐针毡；端坐，意味着重视、聚精会神。

面试时，轻易不要紧贴着椅背坐，也不要坐满，坐下后身体要略向前倾。一来表明你坐得很稳，自信满满，不会因为稍向前倾就失去重心，一头栽下去；二来证明你没有过于放松地全身靠到椅背上，没把办公室当成茶楼酒馆。

但也不宜坐得太少。只坐椅子的五分之一，意味着你几乎要靠自己的双腿支撑住自己的体重。这是一种极度紧张的表现，也会把面试官的注意力吸引过去，他可不希望你把椅子坐翻，被椅背砸出脑震荡来。

一般以坐满椅子的三分之二为宜。既可以让你腾出精力轻松应对考官的提问，也不至让你过于放松，乐不思蜀而忘了自己的来意。建议你多多接触社会，观察沉稳人士的坐姿，并回到家里、寝室里稍加练习，改善坐姿，别让椅子拖了后腿。

一般在面试时，别人会给你用塑料杯或纸杯倒一杯水。这些杯子比较轻，而且给你倒的水也不会太多，加上你面试时往往会比较紧张，不小心碰倒杯子的情况难免发生。你的水杯放的位置不好，就很容易把水弄洒。一旦洒了水，心里一慌，不是语无伦次就是手忙脚乱，很长一段时间都调整不过来。虽然对方通常会表现得很大度，但也会留下你慌慌张张、局促不安的印象，所以要非常小心。杯子放得远一点，水喝不喝都没有关系。有些人临走了，看到满满一杯水没动，觉得不好意思，就咕咚咕咚喝上几大口，这也没有必要。

“随便”的要求

如果招聘人员问你喝什么或要你提出选择时，一定要明确地回答，这样会显得有主见。最忌讳的说法是：“随便，您决定吧。”更有甚者还自作聪明，认为这样回答十分有礼貌。“随便”是一种非常不好的回答方法，有些企业，一听到这两个字就要皱眉头。

另外，我们在招聘时，非常不愿意被征求意见的一方说“随便，您决定吧”一类的话。一方面，这使我们不知道如何是好，我们该如何满足你“随便”的要求呢？另一方面，我们也不太喜欢这种缺乏主见的应聘者，这种人在将来的合作中会浪费大家的时间，降低工作效率。

无声胜有声的形体语言要不时检点自己的一言一行，善于察言观色，明察秋毫。比如，自己说得太多了，就要注意一下招聘人员是不是面露疲态或者心不在焉。如果是的话，你就要悬崖勒马，迅速将发言权交给对方。

第三篇：中餐礼仪

在宴会当中，位次排列是首要的一环。正所谓“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。

首先要讲的是桌次排列。

宴会一般分为两种情况。第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。

其一，以右为上。当餐桌分为左右时，应以居右之桌为上。此时的左右，是在室内根据“面门为上”的规则所确定的。

其二，以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，通常以距门远者为上。宴会的第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。其三，居中为上。当多张餐桌并排列开时，一般居中央者为上。在大多数情况下，以上三条桌次排列的常规往往是交叉使用的第二点要说的是席次排列。

在宴会上，席次具体是指同一张餐桌上席位的高低。中餐宴会上席次安排的具体规则有四

其一，面门为主。即主人之位应当面对餐厅正门。有两位主人时，双方则可对面而坐，一人面门，一人背门，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。

其二，主宾居右。它的含义是，主宾一般应在主人右侧之位就座

其三，好事成双。根据传统习俗，凡吉庆宴会，每张餐桌上就座之人应为双数

其四，各桌同向。通常，宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似

在西餐中，位次的排列和中餐大体相似，不过中餐通常用的是圆桌，西餐用的是长桌。在绝大多数情况下，西餐的位次问题，更多的表现为席次问题。桌次问题，除非是极其隆重的盛宴，一般涉及较少。

在西餐礼仪里，女士处处备受尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。

用中餐时，用餐者经常有可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶在一起就座，但在用西餐时，这种情景便不复存在了。正式一些的西餐宴会，一向被视为交际场合。所以在排列位次时，要遵守交叉排列的原则。依照这一原则，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。因此，一个用餐者的对面和两侧，往往是异性，而且还有可能与其不熟悉。这样做，据说最大的好处，是可以广交朋友。不过，这也要求用餐者最好是双数，并且男女人数各半。

第三点要说的是中餐的上菜顺序。

第一道上的是冷菜。冷菜一般是一些凉拌菜、白切鸡、卤水拼盘等。第二道上的是热菜，是指以炆、煎、炸、炒等手法煮的菜。第三道上的是主菜，指的是整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉等。最后上的是甜点和水果，一般是糖水或水果拼盘。

第四点要说的是餐具。虽然中餐的餐具不如西餐的繁复，一对筷子即可走天下，但餐具的摆放和使用也是有一定讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。喝不同的酒要使用不同的杯子。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

下面要说的是餐具的使用和注意事项。

1、筷子。一忌舔筷子 二忌敲筷子 三忌舞筷子 四忌插筷子 五忌扔筷子。而其中最要注意的是第四点，万不可将筷子插在碗上，因为形似拜祭时用的香案，给人霉气之感，这种插法，只在祭奠死者的时候才用，所以在宴会中是为大忌。

2、汤匙。汤匙是用来喝汤的，尽量不要用来舀菜。如果要拿汤羹类的菜，可以用公用的汤匙舀回自己的碗里再吃。不用的时候要平置在食盘上，不要竖放在碗里，以免不小心打翻。喝汤的时候要注意不要全部含入口中，会不雅观。

3、食盘。食盘是用来盛放吃的菜，食物的残渣可推至食盘上端，等待侍者清理。

最后说的是用餐的要求。

一、不要先动筷。要等主人喊“开始”，而且主宾先动筷后才可动筷。

二、不要擅自为别人夹菜。可以向别人推荐觉得好的菜，不过不要擅自为别人夹菜，以免别人感到尴尬和为难。

三、不要挑菜。不要专挑自己喜欢的菜吃，更不要把菜翻来翻去，影响别人。这种行为是非常不礼貌和不雅观的。

第四篇：中餐礼仪中的入席礼仪

导语：饮食礼仪，源远流长，是社会文明的具体体现之一。每个民族在长期的饮食生活实践中，都会形成一套属于自己的规范化饮食礼仪。以下小编为大家介绍中餐礼仪中的入席礼仪文章，欢迎大家阅读参考!

中餐礼仪中的入席礼仪

中餐礼仪中的入席礼仪

当收到宴请请柬决定赴宴或组织一次宴请又明确自己必须参加时，要做的第一件事就是搞清楚宴请的时间和地点。

从时间上讲，提前一二分钟、正点，或迟一二分钟到达是最为适宜的，过早或过晚都是失礼的。同时，应对宴请所需时间给予充裕的安排，赴宴而逗留时间过短同样是失礼的。此其一。

其二，对宴请的地点以及行经的路线事先应做到心中有底，因为这是准时到达宴请场所的重要保证。假如对宴请活动富有经验，一定还会对请柬上注有的桌次号码牢记在心，免得到宴请场所后东张西望，有失风度。

一旦到了宴请场所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。只有认准了自己的桌次和席位，而主人或主宾又已经入坐的情况下，才可从椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或将双臂同时放在桌上，也不要随意翻动菜单，摆弄餐具或餐巾，这些举动都会给人以迫不及待的坏印象。解决一双空手的最好办法就是将其放在自己的大腿上。

至于双脚，尽管别人看不见，但同样也应该守规矩，要平放在本人的座位下，把脚搁在椅档上或伸出去踢着别人都会使人尴尬。

有时，当坐定以后，服务人员还会递上一方湿毛巾，此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，记住，这小毛巾绝不是供擦脸，更不能用它擦颈脖或手臂，不管是怎样的汗流夹背。

当主人示意用餐可以开始，便可将桌上的餐巾抖开，平推在自己的双腿上。但请注意，中式餐是将餐巾全部打开，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐则是将餐巾打开到对折为止。将餐巾塞在颈脖里或系在裤腰带上的做法早已过时，把餐巾用来擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失礼行为，因为这至少表明对餐酒具的清洁持怀疑态度。假如中途需要离开一下时，可将餐巾稍微折一下放置到桌上，而决不能将餐巾放在椅子上，因为这才是给人最不洁的感觉。

其实，最复杂、对参加宴请活动人员的礼仪要求最高的还是席间的用餐过程。从使用不同的餐酒具到餐桌上的点滴举止都有一套已成习俗的礼仪规范。

中餐用餐礼仪

① 宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。

② 吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

③ 用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。

④ 进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。

⑤ 若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。

⑥ 作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。

⑦ 注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

【拓展阅读】

华夏大地，五千载文明流淌过每一寸土地。泱泱大国，怎能没有礼仪？从古至今，我们皆以礼仪之邦著称。但是礼仪是不是越来越缺失呢？回顾历史，我们所让世人尊敬的时代不论是春秋战国，还是两汉宋唐，礼仪都曾在这片土地上绽放过她美丽的光芒，也都起到过不可小视的作用。所以，礼仪，的确是一朵奇葩。

从一个国家或者是一个民族来说，礼仪是所谓的软实力的组成，一个国家注重礼仪的程度越深，那么这个国家相应地在世界上也会受到其他国家的尊重。一个民族也亦如此，肯定会相处得很和谐，自然而然民族凝聚力就会很强，无形之中就会有一种发展的不可阻挡的力量。相反，如果不注重礼仪，人与人之间勾心斗角，那么这个民族的素质和潜力也就会受到抑制，社会的发展也会受影响。

在这里不得不客观地说说日本和他的大和民族，虽然在二战等战争中，日本人犯下了不可饶恕的滔天大罪，尤其对于中国人来说，更是恨之入骨的。但是从礼仪的角度去讲，大和名族是一个做得比较好的民族，在他们的日常生活和交往过程中，是非常注重礼仪的，尤其在他们民族内部，最典型的点头鞠躬礼，无处不存在。这可能就是大和民族非常热爱他们国家，愿意为国家和民族流血牺牲，形成武士道精神的重要原因。有了这样良好的礼仪交往，他们能不团结吗？还有，日本经济的发展，是目前亚洲唯一的发达国家，这谁敢说是偶然呢？我想这与日本人注重礼仪，注重团结的文化是息息相关的。每个人都讲礼仪，注重文化，也就形成了民族凝聚力。

可见，注重礼仪和文化的建设事关重要，也势在必行！

礼仪，是一朵奇葩。

又从一个集体来说，礼仪也是非常重要的。对外，可以看出这个集体的层次，可以看出这个集体的形象。进而，有没有礼仪也可能成为别的集体是否愿意与你合作的重要原因，也就是形成集体美誉度的要素之一。试想，你会不愿意和一个非常注重礼仪非常尊重你的集体合作吗？我想不但愿意而且还是合作愉快的。对内呢，无可厚非，一个员工与员工之间不讲礼仪的企业要创造世界一流的产品似乎是不可能的。

纵观全球致命的企业，如沃尔玛，世界五百强之首，他们在礼仪上是做得很到位的，他们的老总和员工之间是一种平等和谐相处得关系，可以直呼其名却又是彬彬有礼、开开心心、互相尊重的。当然，这里的礼仪并不是像我们国家清朝时候的那种循规蹈矩、陈风易俗，这不是礼仪，是限制。沃尔玛的礼仪是现代的开放的人与人之间平等的礼仪。又如肯德基的服务，其实也是一种礼仪，永远都是那么有礼貌地对待每一位顾客。从集体来说，礼仪就是每个企业都值得重视的企业文化的体现，也就说是通过对礼仪的践行，能提升其企业文化。

至此，难道您还不承认礼仪是一朵奇葩吗？

又从个人来说，也是离不开礼仪的。礼仪既可以更好地推销自己，也可以更好地“伪装”自己。一个很有礼貌讲礼仪的人，他的形象自然会是很好的。从而就可以更好地“伪装”自己，或者说弥补自身的不足更为确切。有外观礼仪、语言礼仪、言谈礼仪、少数民族礼仪、外交礼仪等等礼仪种类，所以，礼仪围绕在每个人的身边，吃穿住行、举手投足都离不开礼仪，由于礼仪是一朵奇葩呀！她能让人受到世人的敬仰，也可以给个人带来荣耀。

孔仲尼因注重礼节而周游诸国，名留青史，桃李满天下，可能这样说会有一点片面，因为他的成功不仅仅因为重视礼节，但是重视礼节的修养是重要方面。他的“有朋自远方来，不亦说乎”其实就是一种对待朋友的礼仪。正因为如此，他才至今还能受到全世界人民的尊敬，才会是圣人。

又譬如咱们最敬爱的周恩来总理，他的一生更是充满礼仪的一生，不论是对待人民，还是在外交上，他永远都是微笑着以礼相待的，永远都那么和蔼可亲，无不从骨子里迸发出礼的味道，也才会有后来周总理逝世联合国降半旗。

伴随着现代经济社会的发展，人们以礼相待的意识越发淡薄，人与人之间失去了最基本的信任，也才会有“扶不起的老老奶奶”“小月月”等悲剧事件的发生。如果每个人都用一种礼仪的思想去对待事物，用礼仪的视角去换位思考，那么社会也就真正的和谐了。

在社会飞速发展的今天，用战争解决问题已不适用，因为有很多国家有能力毁了地球。所以，以礼相待，世界大同更符合发展的要求。

礼仪是一朵奇葩，是化解矛盾的催化剂。于国家民族，是一种文化，可以转化为民族凝聚力；于集体企业，可促进发展，树立形象，提高美誉度，增强竞争力；于个人，是一种素养，亦是一股力量。

礼仪，是一朵奇葩，她需要开放！

第五篇：中餐礼仪总结

中餐礼仪总结

1．应等长者坐定后，方可入坐。

2．席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3．用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4．坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5．在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6．离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。

桌次的顺序有讲究

一般家庭的 宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

坐次的安排原则

目前我国以中餐圆桌款宴，必须注意下列原则：

1．以右为尊，左为卑。如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。

2．职位或地位高者

为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。3．女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。

4．遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应遵守。

5．如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。

宴席菜品食用礼仪

说到吃，人们总不会忘了讲究宴席的菜品。一个普通的宴席，通常都有八到十道菜。

在上菜前，桌上都会摆放一些花生或豆类的小食品。正确的吃法是要用筷子夹来吃，而不是用手指拈来吃，千万别乘机想表演手指功。当主人举起杯子向客人敬茶时，身为客人的你，在礼貌上也要喝一口茶。接着，主人拿起筷子，说声“请”，大家便可以开始吃了。

值得一提的是，请客时，有几道菜上桌十分讲究，一定要是双数，根据某些地区的风俗，七道菜是祭奠用的。通常鱼头得对着座上嘉宾，以讨个吉利。

吃中餐的礼仪

吃中餐大家围坐在一张圆桌边，最能表现出热闹的气氛。

1.吃中餐礼仪不多，这是它的魅力之一，礼仪不多不等于随便吃。菜端到圆桌上 后，一边慢慢转圆盘，一边把各种菜夹到自己的小碟里。此时，不

要把自己喜欢吃的菜夹的冒尖儿。夹菜时要考虑到大家均摊。另外，别人夹菜时，不能从旁边用自 己的筷子夹菜，或者转动圆盘。夹完菜后，自己的小菜盘要放到一旁，以免妨碍圆盘的转动。只有注意的这些小节，才能共同享受美味菜肴带来的愉快。

2.中餐上菜的顺序

中餐上菜的顺序是这样的① 凉菜（几种菜成在一个盘子里，或者分成几个小盘。）

② 主菜（鱼、肉、青菜）

③ 汤

④ 主食（米饭、炒饭、春卷、烧麦等。）

⑤ 甜食（水果等。）

3.中餐 餐具 的使用

中餐用的餐具只有3种，筷子、小菜碟、汤匙。筷子汤匙的用法自不用说，取菜时，小菜碟不用手端，要放在桌上。

4.圆桌也有上座吗

圆桌也有上座。离门口最远的座位是主宾席，其他客人按左右顺序就座即可。招待方一般坐在离门口最近的座位上。

筵席作为礼仪的表现形式之一，历来为人们所重视。在日常社交生活中，为了使自己的举止形象符个礼仪，举行宴会时一般应注意以下礼节：

宴会之前，应按照宴请所要达到的目的，列出被邀请宾客的名单。确定主宾、副主宾以及陪同客人。宴清时间应以主宾最合适的时间来确定，以多数宾客能来参加宴会为准则。宴会场所的选定，要考虑生活习惯、民族差异及宗教信仰等方面的因素。

宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。应特别照顾主宾的饮食习惯。同时，酒水、香烟、水果要备齐。

按共同的惯例和习惯，桌次高低以离土桌远近而定(以面门为准)，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。多桌宴请时，宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。

以下为几例桌次安排：

宴会的席次安排，以礼宾次序为主要依据。这方面按国际惯例，主桌上男女交插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。而我国习惯按各人本身职务排列以便交谈。如夫人出席，通常把女方安排在——起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人在女主人右—L二方。两桌以上的宴会，其它各桌第 一主人的位置一般与主桌上的位置相同。

主宾及客人抵达后，主人要逐一介绍，互相认识了解，以增进宴会的友好气氛。然后按预先安排好的座位，引导客人入座。客人落座后，主人要按时

开席。出席宴会的客人，延误时间不能超过半小时，否则是失礼行为。

宴会开始时，主人应起立向全体宾客敬酒致欢迎辞。宴会进行中，主人—般要依次向所有客人祝酒，或按桌敬酒，不能顾此失彼。

按中餐习惯，每一道菜上桌，主人应举筷请各位客人品尝，主人也可用公筷公勺为主宾布菜。

宴会中，主客双方应交谈彼此感兴趣的话题，增进友谊，话题避免涉及个人隐私及对方避讳的事情。宴会中不宜深入谈判具体的实质性问题，以免陷入僵局，不欢而散。

宴 会中，客人应注意自己的仪态举止。当主人或其他客人讲话、敬酒时，应停止进食，专心恭听。在进食时要注意自己的仪态，使用筷子时要忌“八筷”(舔筷、速 筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷)。饮酒时，要注意礼仪，不要逼酒、灌酒。在宴会进行中，不要猜拳行令，要控制一些失态行为，如打喷嚏、打饱嗝、吐痰等。

宴会应适时结束，使双方尽兴，给大家留下最美好的回忆。主人同主宾及客人亲切话别，如有礼物互赠时，应认真对待赠礼与回礼。当众赠送的礼物，应统 阅读更多相关知识，