2021年外包档口规化管理

2021年档口规化

2021年外包档口规化管理

1、为了实现食堂的规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好的为员工生活提供服务。特此规定，本规定只用于外包工厂档口。

2、食品安全：所有档口采购的食物必须符合中华人民共和国食品安全法，不得采购过期发霉变的食品、过期的食品添加剂，如巡厂发现罚款5000元到10000元。

3、卫生管理制度：员工进入食堂后必须统一着装，进入开餐间开餐必须口罩、工衣、工帽俱全，做好食品安全留样。不犯最基本的错误，如发现不符合上述条件的罚款500元以示警告。注：排烟罩要定期清理，每个星期天清理一次。

4、档口个人档案：所有档口人员入驻后统一把身份证、健康证复印件交到公司后方可上班，没有不得进入厂区食堂。有个别厂里提供住宿的要服从公司安排，做好宿舍个人卫生。

5、食堂安全管理：厨师必须了解各种炊事器具和设备设施的性能和使用方法，否则不得使用。食堂要使用液化气瓶的，必须是经过检验的合格产品或国家相关部门年检后才能使用，杜绝意外事故发生。

6、以上规定本着双方合作共赢的原则，如要罚款以巡厂的照片事实为依据，不能乱用。