《吆喝》教案（5篇）

第一篇：《吆喝》教案

吆喝

备课人：李静

【创意说明】

这是一片篇幅较长的文章，学生学习的过程中势必会产生阅读障碍，对于重点、难点较难把握，需要长文短教。而学生经过前一段的阅读训练，大多数能用找关键词、句的方法来帮助理解，这堂课也需要让学生在反复的读、圈划中感悟文字，通过不同层次的读来实现教学目标。

如今的中学生对于旧式的“吆喝”是相当陌生的，这就为教学带来了难度。为此，教师可以借助录音、录像等媒体使增加学生对“吆喝”的了解，教师还可以根据当地条件，设计有关活动，如让学生走上社会，走上集市，倾听吆喝，搜集、调查、整理甚至可以学上一两句当地的种种“吆喝”，了解其作用，分析其与广告的关系。总之要增强学生的感性认识，并借此开展语文研究性学习。

因此，本文教学中宜引导学生课内外结合，从生活中来到生活中去。教学时先由生活现象或教学媒体示范，使学生对吆喝有一个比较全面的感性认识，适当增加学生的知识储备与体验。在自读中品味语言。学习课文之后适当开展一些活动，加深对文章的认识和兴趣。实现教学目标。教学目标：

1．分析把握文章的结构，学习有条不紊地介绍复杂事物的方法。2．品味文章语言，感受北京胡同文化的民风民俗。

3.注意收集、整理、分享身边的口头吆喝艺术，尝试做生活的有心人。教学重点：学会有序地组织学习内容，学习剪裁技巧。教学难点：引导学生品味语言，及作者对北京的感情。教学过程：

一、导入新课：

（打开幻灯1，呈现天安门图片）同学们肯定认识这个地方吧？这是天安门。在哪儿呀？对，北京。

北京是一座有着三千年历史的历史文化名城。有人说在北京住上一辈子，也读不完它的历史；也有人说，只要在北京城的胡同溜上一圈，就等于逛了一回民俗博物馆。北京的风情讲起来，那是三天三夜也讲不完。今天，我们就来跟随萧乾先生一起去感受一下北京胡同的“生活交响曲”。（切至幻灯2）

我们先来看这节课的教学目标。（切至幻灯3）（教学目标：

1．分析把握文章的结构，学习有条不紊地介绍复杂事物的方法。2．品味文章语言，感受北京胡同文化的民风民俗。

3.注意收集、整理、分享身边的口头吆喝艺术，做生活的有心人。）请这位同学读一下。很好，请坐。

接下来简单地了解一下作者萧乾。（切至幻灯4）

（认识作者： 萧乾，生于北京，自幼贫苦，熟悉京华贫民区的生活。萧乾是卓有成就的翻译家、作家，也是著名的中外文化交流使者。二战期间奔赴欧洲大陆采访战局，成为这时期中国“在西欧战场上唯一的记者”。晚年多次出访欧美及东南亚国家进行文化交流活动，写出了三百多万字的回忆录、散文、特写、随笔及译作。）

请一位同学来读一下。很好，请坐。

从简介里我们了解到作者萧乾是一位成就非常大的作家。

我们今天要学的这篇课文选自哪里呢？看课本141页的注释。对，《北京城杂忆》。我们来了解一下作者的这一本书。（切至幻灯5）

（萧乾的作品很多，涉及的内容也很丰富，《北京城杂忆》可能是他最薄的一本书，共98页。收录了17篇很短的关于北京城抚今追昔的文章，同时收录的还有萧老追忆杨振声、林徽音、李健吾的文章。篇幅虽短，但皆为动情之作，肺腑之言，其内容令人回味无穷。）

请一位同学来读一下。很好，请坐。

那么这本书的写作背景是怎么样的呢？我们来看一下。（切至幻灯6）

（写作背景：解放后，北京街头没有了有损大都市形象的落后事物，北京一步步向世界大都市接近。但与此同时，“北京城在经济味日浓的同时，文化味、历史味越来越少了，北京的传统正在逐渐消失，特别是少数市民精神面貌的改变大大落后于物质上的变化”。萧乾亲眼目睹了这些变化，因而他提出了“人有人格，国有国格，一座城市也该有它的市格”。在当时很多人赞美北京城巨大变化，萧乾在这时发出了如此“不协调之声”是需要很大勇气的。）

女生同学来齐读一下，注意语速。

很好。《北京城杂忆》写于1985年，同学们都知道我们改革开放是在1978年，那么当时的城市改革正是进行地如火如荼的时候，萧乾在这个时候写那么一本书来怀想旧时的民风民俗是不是显得有些不合时宜呢？一个作家敢于表达与时代不同的意见是不是很勇敢呢？

今天我们就来一起学习这篇非常有北京味的文章。

二、整体感知：

下面先给同学们5分钟时间来熟悉一下课文，默读的时候思考一个问题，作者围绕着北京的吆喝声介绍了什么？他对北京的吆喝声怀有怎样的感情？（切至幻灯7）

（默读课文，思考问题：

作者围绕着北京的吆喝声介绍了什么？他对北京的吆喝声怀有怎样的感情？）哪位同学找到答案了？举手告诉我?好，请这位同学来回答。

很好，请坐，其他同学有想补充的吗？很好，来看老师总结的。（呈现答案）

（介绍了吆喝声所代表的经营品种，各种吆喝声的具体内容，表现方式及音韵节奏等。

介绍时充满了美好的怀念之情和浓郁的情趣，以及对吆喝声消逝的惋惜之情。）可以把关键词记在课本上。

三、具体探究：

那么哪位同学能告诉我，作者是怎么写北京城的吆喝声的呢？（切至幻灯8）

（思考问题：作者是怎么写北京城的吆喝声的呢？）这位同学你来说一下。很好，请坐。这位同学你认为呢？ 好，同学们说的很好。下面我们一起来看一下课文。

文章第一段写的是什么？对，是一位英国诗人特别喜欢北京街头的商贩所弄出的响声。

接下来的第二段呢？这位同学你来读一下。“囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的是声乐部分-------就是北京街头各种商贩的叫卖”。这段什么作用呢？对，承上启下，过渡段，对吧？在课本上记下，这段的作用是过渡。

好，那么接下来的第四段呢？“我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停”。这段又是什么作用呢？对，是过渡作用，还有吗？这段往下写的内容跟这一段是什么关系啊？对，写的是这句话所介绍的内容，“一年四季”、“从早到晚”，所以这段话还是什么作用？对，统领下文。在这段的旁边记下。

板书：

咱们一起读一下这两个过渡段吧。开始。很好。

咱们顺着课文往下看。下面几段是不是按照“从早到晚”和“一年四季”的顺序来写的呢？ 看第五段，找找关键词。对，第五段里依次有：“大清早”、“白天”，还有“夜晚”。

后面呢？看第十段，144页，有哪几个词？对，“春天”、“夏天”、“秋天”还有“冬天”。

作者写的是不是很有条理？那么在这些内容里写到了哪些吆喝呢？

第六段的“馄饨”、第七段的“硬面饽饽”、第十段的“葫芦”、第十一段的“白薯”、第十三段的“萝卜”。

文中哪个行当的吆喝介绍得最多？对，吃的。

对，民以食为天嘛，关于北京特色小吃介绍的最多。据说，老北京仅小吃就有六百多种，现在也还有一百多种。有机会快到北京城去逛逛，也许以后再想吃到这种风味儿小吃就难了。

我们来看看，哪一句吆喝，让你一听，就口水直流？

（“馄饨——开锅”，让人仿佛看到那冒着热气的锅里，馄饨薄薄的皮，大大的馅，在深夜里吃上一碗很舒服。

“蒸儿又炸，油儿又白搭„„”儿话音要读得地道，儿话音是检验北京话地不地道的试金石，这篇文章就是用老北京的方言写老北京的吆喝。这段吆喝里介绍了制作的过程和方法，让人觉得很好吃，蒸了又炸，放的油又多，肯定很香。口感也酥脆。

“喝了蜜的大柿子。”很甜。喝”用得好，用拟人方法，柿子喝了蜜，肯定很甜，又大又甜，汁水多。肯定很甜，连心里都是甜的。试着读读，读出味甜，汁多，个大的味道来？

“烤白薯哇，真热乎！”北京冬天很冷，一大早，卖烤白薯的喊一声热乎，又能吃又能暖手，真诱惑得让人不能不去买上一个。我们一起来读读，读出诱惑。）

（齐读烤白薯这一段.）我们来听听地道的京味吆喝。（播放音频）

“还可以拿出来大嚼一通”同学们的重音用得真好，看样子，真是被诱惑了。

（“葫芦——刚蘸的！”让人想到这葫芦新鲜，一定很甜，很好吃。

同样是卖葫芦，还有怎么喊的呢？

“葫芦——冰塔”用了一个比喻，写出了葫芦晶莹剔透，咬上去一定很脆，很好吃。“冰”字让人感觉到葫芦的晶莹剔透。“塔”字，写出了形状，一层一层的，由大到小。）

老北京最本色的方言，机智幽默，贴切鲜活，极富表现力，再加上吆喝人的个性演绎，那会是一种什么感觉呢？我们也来试着唱唱，感受一下吆喝人的本领，用自己的语调展现其中的“京味儿”。

现在以小组为单位，各挑选一种吆喝，自己试着编个调子，唱一唱。等会儿我们来个吆喝串烧表演。

请学生学吆喝，自创吆喝，活跃气氛。

那么在那此起彼伏的吆喝声中，同学们体会到作者怎样的感情呢？（切至幻灯13）

（作者在对老北京街头吆喝声的娓娓介绍中包含着深厚的喜爱和怀念之情，也包含着对老北京民俗风情和对无忧的童年生活的美好回忆，同时也对这些口头文化遗产的逐渐消失而感到惋惜。）

请同学回答。

四、探究讨论：

现在吆喝声基本都被铺天盖地的广告所取代，在广告如此泛滥的今天, 你更喜欢吆喝还是广告？为什么？（切至幻灯14）

请同学讨论回答。

同学们有没有兴趣把常见到的广告改成吆喝呢？看哪位同学更有创造力。同学们推荐一位同学来吆喝两声吧。

五、结语：

生活中从来都不缺乏美，只是缺少发现美的眼睛。

这用来评价《吆喝》一文再恰当不过。街头巷尾经常回荡着的商贩的吆喝声，在无心人听来，或许顿生厌烦。但在有生活情趣的人听来，却是优美动人的音律，是一种弥足珍贵的文化遗产。在我们身边也同样有很多珍贵的东西，因为被忽略而无声消逝。让我们从现在开始，做生活的有心人，一起珍惜周围美好的事物吧！

第二篇：吆喝教案

《吆喝》教学设计

【教学目标】

1.体会吆喝浓郁的地方特色和独特的魅力。理解作者写吆喝时的内在感情。

2.学习吆喝者乐观积极的生活态度。

3.关注日益减少的民俗文化，为抢救文化遗产做贡献。【教学过程】

一、课文导入：

幻灯片播放李谷一的歌曲《前门情思大碗茶》，将学生的思绪带入老北京的街头。（幻灯片出示图片）“同学们，曲折幽深的老北京胡同，古香古色的老北京四合院，代代相传的北京老字号，这些构成了老北京独特的风土民情，今天，我们一起走进北京，走进老北京的吆喝声。

二、读吆喝 知内容

提问：（1）哪些段落写了吆喝声？

明确：文章第4---10段是对吆喝声的具体介绍。

（2）介绍这些吆喝声，作者遵循了怎样的写作思路？

明确：遵循了从早到晚和一年四季的顺序。

（3）这些繁多的内容，作者是怎样将他们有机的联系在一起的？

明确：第4段：我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。

第8段：可夜晚过的，并不都是卖吃食的，还有唱话匣子的。第10段：四季叫卖的货色自然都不同。

作者写吆喝声就是以这样的过渡段来衔接对吆喝的介绍的。教师过渡：老北京的吆喝数不清，从早到晚喊不停。街头巷尾转一转，我们把吆喝来评评。

三、赏吆喝 说特色

1、读完文章的4--10段，我们宛如走进了老北京的街巷，那里到处回荡着动听的吆喝声，请你从众多的吆喝声中挑一种你最喜欢的，说一说你为什么对它情有独钟。如果能给大家展示就更好了。

（学生自由发言，各抒己见。）

2、接下来老师出示其中的吆喝声，请你看看它们在用语和语句的修饰上是怎么做的？

分析吆喝声并总结，北京的吆喝声极具语言魅力：地道的京白、善用各种修辞，真让我们惊叹。在作者眼里，他们的吆喝不只是简单的叫卖声，是他们给自己的货品做的最优质的广告，他们宛如一位位民间艺术家创编了一句句诱人的吆喝词，一段段动听的吆喝调，展现了老北京浓浓的民俗风情。品读吆喝，就是品读老北京的民俗风情，正是这独特的民俗风情，让北京有了区别于其他城市的气质与面貌。

3、请你自选文中的一处吆喝，或自己创编一个吆喝，来展示自己的吆喝风采，挑战我们老北京的这些民间艺术家吧！（播放老北京吆喝视频，学生展示吆喝，教师奖品鼓励！）

四、品吆喝 悟人性

1、提问：从全文看，吆喝者的生活状况如何？他们的生活态度如何？他们身上有着怎样的品质？

快速阅读课文，勾画出最能反应吆喝人生活处境的关键词句。明确：从卖馄饨的半夜还要吆喝叫卖可以看出他们的生活很艰辛，他们的收入微薄。

从他们的叫卖声“皮儿要薄，馅儿要大”可以看出一个老北京人的真诚、实在。

从他们力气十足，曲调悠扬的叫卖中可以感受到他们乐观积极的生活态度。

这是一群不怕苦、不怕累、真诚朴实、热情乐观又不失幽默的人。教师总结：正是这质朴生动的语言、这乐观向上的精神，构成了老北京独具魅力的吆喝声，成为了老北京珍贵的文化。

2、在那此起彼伏的吆喝声中，飘荡着作者怎样的感情？ 通过语言总结作者的思想感情： a.对老北京吆喝文化的怀念和关注； b.对吆喝人民乐观生活态度的欣赏和赞扬；c.对吆喝的逐渐消失而感到惋惜。

出示文字材料，了解对吆喝声的拯救行动，同时引入下一环节教学。

五、写吆喝 抒情怀

老北京的吆喝声不但悦耳动听，其中还融入了萧乾对自己童年的暖暖的回忆，老师的童年中也有各种吆喝的声音，我也怀着深深的怀念之情写了一篇《我家乡的吆喝声》，请同学们听一听，评一评，看萧乾和老师的文章哪些内容给你留下了深刻印象。教师朗读自己的作文《家乡的吆喝》，学生评价。此环节意在唤起学生关注家乡的吆喝声，用心用情记录家乡的吆喝声。为抢救民族文化遗产做出自己的贡献。

六、作业

1、建立一个关于传统民俗文化保护的博客，把所收集到的视频、音频放在博客上，为传统民俗文化遗产的抢救出一点力。2.请你为你最喜欢的一样物品设计一个吆喝广告，体现我们北方的民风民俗。

板书设计

质朴而又生动的语言（语言美）浓浓的赞美吆 喝

乐观向上的生活态度（人性美）深切的怀念

教学设计

《吆喝》

涞水求成中学 梁永兰

第三篇：吆喝 教案

18.《吆喝》教案

学习目标

1.品味语言，了解本文的语言特色。2.透过“吆喝”，体察老北京的民俗风情。课堂指导

一、导入

同学们，经过初步的预习，你能不能用一句话或者一个词来说说你对老北京的印象呢，…，老北的传统风情和民俗文化，要一一说来，那是三天三夜也说不完的，要用俩字来概括，那就是京味儿。这一节，我就和同学们一起穿越时空，穿过曲折的胡同、踏上繁华的街道、随着熙攘的人流、来欣赏老北京人富有特色的吆喝，通过“吆喝”感受老北京的风情。

首先我要检测一下上一节的学习效果，看来同学们在你们老师引领下，对本文的初步学习还是十分有成效的。

本文所写的“吆喝”是在什么样的背景之下呢（几十年前的旧北京城），老北京早已远去，已经被现代的文明的喧嚣所淹没，看一组图片：

二、走近“吆喝”试吆喝：

1.想一想，找一找：商贩吆喝的目的是什么？叫卖者要具备什么本事？作者列举了哪些吆喝？(组长组织学习，5分)2.试一试，评一评：选几例试一试，想象商贩的情态，揣摩一下“吆喝”前后的提示，在小组内展示。（组长强调：力气足、嗓子脆、口齿清楚、注意音调和韵味儿）(自学后组长组织学习，2—8分)老师抛砖引玉：葫芦儿——冰塔儿。有比喻又有夸张，既形象又生动，俩字就把冰糖葫芦写得晶莹可人。

3、个人展示：每组推荐一人展示。二轮展示二轮评价，（不同的吆喝或者认为更有味道的吆喝举手）展示得10分，评价抢答，得5分。（评价从两个方面入手：是否力气足、嗓子脆、口齿清楚，是否注意音调和韵味儿。自己是否可再试一下。）吆喝提升：教师示范，听录音，同学们推荐二人吆喝。4.情景再现：大家一起吆喝起来。

情景模拟:老北京城的一个集会（赶集的场子），小商贩们云集而来。这边是卖冰糖葫芦 的，那边是卖烤红薯的，左边是一个卖吃食的小摊，还有挑着挑子卖混沌的，右边是一个卖玩具的店铺，里边是一家买菜的铺子。那几个要饭的和算卦的也一定会来。这些小贩们为了招徕顾客, 都拿出了看家本事，吆喝起来。

小结：这老北京人啊，真是会做、会说、会吆喝。真可谓手法多样，贴切生动，比喻、拟人、夸张，写形、写色、写味儿平实中透着儒雅，质朴又不失鲜活，“吆喝”不仅仅是嗓门儿大，有韵味儿，更是一种语言艺术。

二、“吆喝”内外品语言：

独立完成并回答：我最喜欢的一句是，这一句通过

写出了货品的 特色。（可以从内容、修辞、效果上分析）。然后展示。

小组探究并回答：从“吆喝”之外的语言看，你还体会到了本文语言的什么特色？ 总结：本文的语言特色可以概括为：平易自然，生动幽默，富有地方特色。

三、透过“吆喝”看风情

这些声乐艺术的创造者，既不是明净雅居中舞文弄墨的专业作家，也不是璀灿灯光下引吭高歌的表演艺术家，他们只是一群社会底层的小商贩。你是否透过那些忙碌的小贩和动人的吆喝体察了风俗人情呢？

1.小商贩的生活处境是怎么样的呢？（快速跳读课文，勾画出最能反应吆喝人生活处境的关键词句。要结合具体的例子。）

从第4自然段可看出，他们从早到晚，非常辛苦„„

从第10段也可以看出来，那时北京冬天，鼻涕眼泪总冻成冰，可这些人还是起一大早去卖东西，可见他们生活很艰辛

最后两段，可以看出他们收入微薄。“两捆萝卜个大”一个大就是一个一个铜板 “冰棍儿——三分”一天五十根才一块五。板书：生活艰辛，收入微薄

他们从大清早到深夜，无论是炎热的夏季还是寒冷的冬日，走街串巷，肩挑背扛用心的吆喝也就是多卖两个萝卜，多收入一个铜板而已。2.这些小商贩是如何面对这种生活的呢？结合具体的例子。

可以看出吆喝人的热情，做事情很用心，尽管自己很辛苦，但是对顾客还是很真诚，很实在。（热情真诚，诚信实在）

【师】：面对如此艰辛的生活，他们不失诚信，把吆喝声喊得那么嘹亮动听，从中你还能读出什么？

你看卖柿人自得其乐，卖硬面饽饽的质朴厚道，就是生活没有着落的乞丐也能用一种轻松的自嘲来面对生活的困窘，他们讲究日子再苦也要过得有滋有味儿，对生活的热爱，面对生活的困难不低头。

热爱生活，乐观有趣。板书：热情真诚，生活乐观。

老北京人虽然过得清苦，但他们热情诚恳，乐观向上，生活有滋有味，透露着艺术风情，这正是作者留恋和怀念的，那些都是我们民族的财富啊，需要我们去珍惜，更应该去挖掘和传承。

四、传承“吆喝”练创作

小组总结：创作吆喝在文字上要注意什么，在吆喝时要做到什么。选其一，展示1人，得10分。

1、回忆我们身边的吆喝，品味它、改造它，展示你的吆喝。

2、西瓜、甜瓜新鲜上市，西红柿（番茄、洋柿子）、黄瓜鲜亮诱人，创作一句吆喝，展示你的风采。

第四篇：吆喝教案

《吆喝》教学设计

长沙市北雅中学语文教师 李琨

教学目标：

1.把握文章结构，领悟作者高超的组织材料的写作思路。2.品味语言，赏析作者对北京的感情。

3.结合实际情况，注意收集身边的口头吆喝艺术。4.体味民俗文化的魅力，培养学生对生活的关注。

教学重点、难点： 1.品味语言，赏析情感 2.文化思考，体味生活

教具准备：多媒体课件

课时安排：一课时

教学过程：

一、创设情境、导入新课

课前：课件展示老北京图片，播放歌曲《冰糖葫芦》。

【导入】有人说在北京住上一辈子，也读不完它的历史。这北京的风情讲起来，那是三天三夜也讲不完，提起北京人的那张嘴呀，不但能吃、能喝、更能说，今天我们就来听听老北京人萧乾先生笔下的最有特色的声音——吆喝[板书课题]

二、走进吆喝 感知内容

1、默读课文，找出文中提到的各种叫卖声?（主要有大米粥、油炸果、青菜、花、馄饨、硬面饽饽等；从春到冬有小金鱼儿、蛤蟆骨朵儿……应有尽有）

2、本文写了很多吆喝声，却不显得散乱，你知道作者是按照什么顺序把它们组织起来的？（时间顺序）

三、品读吆喝 体悟人生

1、这么多的吆喝中,你最喜欢哪一个?说说你的理由。试着概括出北京吆喝的特点。

(1)以地道的北京口语来写吆喝，多用儿话音，有的押韵，有的采用修辞。

(2)吆喝词有的直呼其名，有的告诉“制作过程”，有的体现“原料价格”，还有的告诉我们“口味、形状”。

【小结】诱人的吆喝词，动听的吆喝调，真让我们惊叹在作者眼里，这些吆喝人俨然就是一个个身怀绝技的民间艺术家，他们的吆喝不只是简单的叫卖声，作者把它比作什么？（比作声乐的艺术）

【小结】品读吆喝，就是品读声乐艺术：声乐艺术[板书]

2、这些声乐艺术的创造者，既不是舞文弄墨的专业作家，也不是引吭高歌的表演艺术家，他们是一群什么人呢？（小商贩）

【提示】他们的生活处境是怎么样的呢？快速跳读课文，勾画出最能反应吆喝人生活处境的关键词句

（第4自然段，看出辛苦；第10自然段，看出生活艰辛……）【提示】：他们这么艰辛，收入怎么样？（收入微薄）

【提示】：从哪里看出来的？

（“两捆萝卜个大”一个大就是一个一个铜板； “冰棍儿——三分”一天五十根才一块五……）

【小结】：从大清早到深夜，无论是炎热的夏季还是寒冷的冬日，走街串巷，用心的吆喝也就是多卖两个萝卜，多收入一个铜板。从一句吆喝词儿中，我们读出了吆喝人艰难困窘的生活处境。处境艰难[板书]

3、这些生活在社会最底层的吆喝人，虽然利润微薄，处境艰难，但他们面对生活又是一种怎样的态度呢？让我们去文章当中寻找那些描写吆喝人心灵世界的特写镜头。（生读）

【提示】说说你读到了一个什么样的吆喝人？（从第6自然段的“皮要薄，馅要大”可以看出一个老北京人的真诚实在；第7自然段读出了卖硬面饽饽的质朴厚道；第10自然段读出了卖柿人的自得其乐；……）

【小结】品读吆喝，我的眼前就仿佛出现了一幅老北京的清明上河图。我们不仅读出了声乐之美，读出了老北京人艰难困苦的生存状态，更读出了北京人热情乐观的生活态度。态度乐观 [板书]。

4、在那此起彼伏的吆喝声中，飘荡着作者怎样的感情？（作者在对老北京街头吆喝声的娓娓介绍中包含着深厚的喜爱和怀念之情；而对吆喝人所投递的目光决不单单是同情，而是同情中饱含着的深深敬意。）

四、重温吆喝 品味人生

1、欣赏相声《卖布头》。

2、学生表演长沙吆喝。

3、文化思考：为什么我们对身边的吆喝如此熟悉，却对课文中的吆喝如此生涩，朗读起来如此困难呢？

4、小结原因：地域、文化等诸多原因造成了上述情况的发生。

5、拓展思索：像我们身边这些熟悉的吆喝声已经渐渐消失了，正如文末提到的：“现在北京城倒还剩一种吆喝”，为什么时隔多年，作者依然无法忘怀那些吆喝声呢？这恐怕正是因为在我们的身边还有那么多“遗失的美好”需要我们用心挖掘，用心珍藏吧。

五、布置作业 传承吆喝

1、搜集广泛流传的当地民歌、民谣、笑话、方言等。

2、仿照《现代汉语词典》词语注释的体例，编写几个方言词条。

板书设计：

吆喝声——声乐艺术 情感：喜爱、怀念 吆喝人——处境艰难 同情、敬意 ——态度乐观

文化思考

第五篇：《吆喝》教案

《 吆

喝 》学

案

【学习目标】：

1．朗读课文，理清文章思路，整体把握文意。

2、揣摩语言，体会吆喝声的浓郁的地方特色和独特的魅力，理解作者写“吆喝”时的内在情感。

3、树立文化大观念，品味日常生活的动人底蕴，做生活的有心人。【教学重点】：

1、把握文章结构，学习作者剪裁组材的技巧。

2、品味语言，理解作者的内心感受。【教学难点】：解读文本，品味语言。学习过程：

一、激发兴趣、导入新课。

二、检查预习情况。1．给下列加点字注音。

招徕(Iáі)钳形(qіán)铁铉(xuàn)囿于(yòu)隔阂(hé)馄饨(hún)(tún)佐料(zuŏ)饽饽(bō)小钹(bó)雪花酪(Iào)海棠(táng)蘸(zhàn)兜里(dōu)秫秸杆(shú)(jiē)卤煮(Iŭ)山楂(zhā)荸荠(bí)(qí)荞麦(qiáo)马趴(pā)嘞(Iei)）2．作者简介。

萧乾：（1910――1999年），原名萧炳乾，生于北京,蒙古族。世界闻名的记者，卓有成就的翻译家、作家。主要著译作有《梦之谷》、《人生百味》《莎士比亚戏剧故事集》、《尤利西斯》等。）三、用自己喜欢的方式读课文，整体感知课文。

有人说，吆喝是“生活交响曲”,质朴简单但趣味良多。如果时光倒流，细细品味那起伏有致的吆喝声，昔日的生活片断，人生的种种印象都能渐渐鲜活起来„„请同学们一起来欣赏课文，边听边找出课文里写了哪些吆喝？提到的叫卖物品，看看这些物品涉及到哪些行业？介绍吆喝声时按照什么顺序？（请把你的发现用简练的语言写在下面的空白处）

四．品读课文，小组合作交流，欣赏“吆喝”。

1、这么多的吆喝中,你最喜欢哪一个?为什么？

（可从语言的生动性、声调的变化、音韵节奏等方面谈理由。）

2、朗读吆喝声，体会吆喝包含的感情。

五、小结：

生活中从来都不缺乏美，只是缺少发现美的眼睛。这用来评价《吆喝》一文再恰当不过。街头巷尾经常回荡着的商贩的吆喝声，在无心人听来，或许顿生厌烦。但在有生活情趣的人听来，却是优美动人的音律，是一种应当被记载在史册中的文化遗产。随着岁月的流逝，这一切都将深深地烙进心灵深处成为一种美好的回忆。

六、巩固检测： 现在的吆喝声基本都被铺天盖地的广告所取代，所以有人说，在大众传媒如此发达的今天, 吆喝还有什么作用?请你具体说说。你更喜欢吆喝还是广告？为什么？

七、小组评价

八、拓展延伸。

朗读下文，感受“无锡早茶”文化的魅力，谈谈你的感受。

无锡早茶

林可步

在无锡吃早餐，原来能吃到王兴记的馄饨、拱北楼的小笼、新万兴的银丝面以及皇亭里的豆腐花，已是心满意足了。这次东道主盛情安排我们到中山路的一家酒楼饮早茶。

饮早茶，一是要饮出独特的情趣，二是要能吃到别具一格的美点。在上海，我到过不少供应早茶的店家，能符合这两个要求的实在是凤毛麟角。吃的几乎是清一色的皮蛋粥、菜包、小笼、马拉糕、萝卜丝酥饼„„久而久之，我就有了成见，总觉得饮早茶不大实惠。而此家酒楼的早茶，却使我大开眼界。跨进二楼餐厅，那安排得错落有致的圆桌方台，那熨烫得洁白笔挺的台布，那服务小姐含笑脉脉、温文尔雅的接待等等，营造出了一种饮早茶特别需要的温馨氛围。茶客置身其间，或轻声细语，或浅笑频频，或举杯品茗，或落箸评说，如堕入明朝孙一元《饮龙井》的诗意画境中：“眼底闲云乱不开，偶随麋鹿入云来。平生于物元无取，消受山中水一杯。”

饮早茶，还得配置可口的美食，这个风气不知始于广州，还是兴于扬州，已经很难查考了。但是，广州的著名茶馆潘溪、南园、北园供应的早茶点心，突出了广帮风味。如明末清初屈大均所著《广东新语》记载，“以糯米粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也”的“煎堆”，吃来酥脆香甜；再如用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟作馅，包成角形油炸而成的蜂巢芋角，外酥脆，内软滑，馅有微汁，鲜美香浓；又如已有近百年历史的艇仔粥，是珠江渔民将所捕鱼鲜洗净后投入粥中演化而来的；用鱼片、鱼丝、油炸花生和粉丝煮成粥，色泽口味均大胜于皮蛋粥，等等。因此，饮过广东早茶，享受过当地“天未亮孵茶馆，吃的盆碟堆得比山高”的情趣，确实让人难以忘怀。

扬州富春茶社的早茶，也以清茶细点著称于世，它的三丁包、翡翠烧卖、荠菜包、雪笋包、冬瓜烧卖，都做得精细讲究，竟不下三四十种。特别是蟹黄包子，皮薄，馅足，汁多，咬一口，蟹黄油的香卤漫溢齿颊，至今想来，仍然垂涎欲滴。

用广州和扬州自成一格的早茶，来衡量上海的早茶，差距实在是何止千里？我看毛病是出在重引进、轻创造，而且有的只引进了皮毛，似是而非，实在不敢恭维。

我之所以要推崇该酒楼的早茶点心，是它创造了自己的特色，创造或者引进提高了别的店家所没有的美食佳点。虽然，这一类的点心占它所供应的点心中的比例还不高，但从这些点心中，可以“见一斑而及全豹”，点心师们的苦心孤诣，跃然于餐桌之上。

油煎虾饼就是一例。这虾饼乍一看其貌不扬，大小如杯口，厚薄半厘米，色泽棕褐油亮，如此而已；但入口细嚼，那鲜虾的滋味缓缓溢出，是那么鲜美，那么清纯，我不禁暗暗叫绝。我认为此饼绝在点心师能正确地把握住无锡特定的地理环境：它位于太湖之滨，以盛产鱼虾而名噪天下，因此，用虾作料辅以面粉浆制饼，自然地奉献了当地的特色。由此可见，原来是一件极平常的点心，却因融合了本乡本土特色，结果迎来了食客们的称赞。

最让我倾倒的是鱼汤面，这碗面一上桌，只见汤白似奶，面条根根清晰，碧绿葱花飘浮汤中，大有“问春何在，唯有池塘自碧”的意境。再入口细品，那汤自呈鲜鱼滋味，鲜美可口，那面条柔韧耐嚼，与一般面条大不相同。

原来鱼汤面是江苏东台的传统名点，相传两百多年前有个被赶出皇宫的御厨开设的面铺专卖这种面，从此享誉天下。

按照传统做法，鱼汤的熬制工艺复杂，第一道汤将河鲫鱼炸酥脆，将黄鳝骨油锅煸炒后用清水熬得汤色发白，加入熟猪油；第二道汤，是将第一道汤滗出的鱼骨渣先小火焙干再用猪油煸炒，加水熬制；第三道汤是将上道汤滗出的渣滓，用同样方法熬制。最后三道汤拼入一起，加虾仔、酒、姜后，继续熬制到呈奶白色为止，再用它煮成面条。难怪这面条的美味让人赞不绝口了。

我一返回上海，便急于要为无锡那家酒楼的早茶说几句好话，以不负它赐予我的一次美的享受。但愿它供应的点心，精益求精，美味长存！