《包饺子》教案（五篇模版）

第一篇：《包饺子》教案

《包饺子》

【教学目标】

知识与技能：写一篇自己是如何学习某种本领的习作，内容要具体，语句要通顺，写出真情实感。

过程与方法：实现由口头语言表达到书面语言表达的过渡，提高习作能力。

情感与态度：培养学生刻苦学习各种本领的意识。【教学重点】：

体验自己学本领的的过程及情感，引导学生进行发散性的思维，并写出做这件事的酸甜苦辣的体验和感受。【教学难点】：

写出这件亲身经历的事，把事情的经过写具体，要准确地表达自己的真情实感。【教学过程】

一、兴趣引路，投石问路

教师出示谜语：一群小白鹅，扑通扑通跳下河。猜猜今天要学的本领是什么？学生猜出包饺子。

同学们知道饺子是谁发明的吗？那就听老师给大家介绍一下饺子吧（饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”另外，中国特色健康保健食品——饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等）。

老师宣布：今天我们就举行一个包饺子大赛！评选“好厨师”。（学生们一定兴奋不已，喜悦之情早已挂在脸上）老师顺势像记者一样采访学生：“你一直在笑，为什么？”

二、亲身体验，师生同乐

这次“包饺子大赛”活动设计分为“像不像”“美不美”“新不新”三个环节，分别侧重于习作的“详细”“具体”“个性”三个侧面的指导。

第一回合：像不像，重点训练写“详细”。

投影出示比赛要求：

１．认真观察某包饺子的步骤，看清每一个动作。

２．自己模仿“师傅”（提前在班中挑选一位会包饺子的同学）的样子包饺子，看谁模仿得最像。

学生仔细观看“师傅”的示范，并口述她包饺子的过程。引导学生运用“首先、然后、接着、最后”等词语，训练其言之有序。此外，在这个类似于“录电影、放电影”的过程里，学生要尽可能“录下” 师傅的每一个动作，如“拿、铺、舀、放、捏、握、挤、压、摆”等，“播放”时才能真实全面。

老师给这些跃跃欲试的孩子们５分钟的时间，放手让他们学着“师傅”的样子自己包饺子。众多同学中肯定有饺子包得合不拢口露馅儿的，那就请他们说说失误之处，或提出困惑，请成功的同学谈谈经验。

第二回合：美不美，重点训练习作写“具体”。

包饺子不仅要做到不露馅儿，还得美观。老师给同学们出示一个漂亮的饺子，然后投影出示比赛要求：

１．比较，找找这个漂亮的饺子与自己包的饺子有什么不同之处。

２．总结经验，请教他人，试着包一个更漂亮的饺子，注意动作的细节。

明确要求后老师再给孩子们５分钟时间自己尝试，与上次实践相比，学生们应该更投入更认真。老师参与其中相机指导。最后选出饺子包得相对漂亮的同学，让他们说说注意了哪些细小动作，饺子就会大不一样。比如，舀“适量”的馅儿，“均匀地”铺在饺子皮中间等，这些都是在训练学生把观察到的说具体。

点评：在学生的作文评语中常常见到“生动具体”一词，但究竟什么是生动具体，怎样才能写得生动具体，大部分学生并不太清楚。老师在此环节中设计的“细小动作”，很自然地让学生明白这样就可以把动作说具体。

第三回合：新不新，重点训练习作写出“个性”。

老师出示各种饺子的图片，有月牙饺、小锁饺、三角饺、鲤鱼饺、元宝饺、葵花饺、蛤蜊饺、钱包饺、四喜饺、波波饺……就在学生们越看越兴奋、越看越激动时，老师出示第三环节要求：

１．动脑筋想想你能包出什么样的饺子。

２．给你的杰作起一个好听的名字，看谁包的饺子最有创意，谁起的名字最新颖。

学生动手实践后展示并介绍。

师小结：俗语道：“坐着不如躺着，好吃不过饺子。”你觉得我们今天的饺子好吃吗？是啊，怎么能不好吃呢，我们在其中加入了特别的作料：“心”和“辛”。

三、真情实感，尽情吐露

回忆比赛中的精彩瞬间：

当老师宣布今天我们要举行包饺子大赛时，我__________，心想__________。同学们_________，教室里_________。

当我笨手笨脚地包完第一个饺子时，我__________，心想__________。当__________时，我__________。同学们_________。

四、赏析范文，领会神韵

学生读范文，并从中找到自己有切身体会的句子，谈谈自己的感受。还可以学习范文，交流自己在包饺子过程中发生的趣事。

反思：对于习作基础较好的学生，范文从不同角度记述一件事情，可以拓宽学生的思路；对于习作基础较差的学生，范文给他们提供了仿写的素材，降低了作文难度。

五、品尝成果，评选“好厨师”

师用提前开好水的电饭锅煮饺子

1、吃饺子：饺子里面有鲜美的馅儿，外面的饺皮是淡而无味的，如果在吃时蘸些香醋、麻油、蒜泥或辣酱等调料，味道就更鲜美了。

2、评比包饺子的质量，并指出克服漏馅、散开、不熟、煮烂等情况的方法。

3、评选“好厨师”。

六、胸有成竹，自主作文

１．拟一个自己喜欢的题目。

２．想想你是怎么学会这项本领的，在学本领过程中有什么趣事，有什么体会。

３．表达你当时的真实感受。点评：当学生有了生活体验后，最大的欲望就是把心中的话写出来，教师要善于抓住这个时机，让学生尽情习作。

七、总结

本次活动，通过在家制作各种馅料，在学校进行包饺子、煮饺子、品尝饺子、评选“好厨师”等过程，我们既品尝到了自己劳动成果的喜悦心情，又增强了我们的劳动观念，同时，还培养了我们的观察能力，口头表达能力和作文能力，还懂得要珍惜别人的劳动成果。通过活动使我们的动手能力进一步得到了提高，希望每位同学在今年过新年时，都能亲自动手，吃上自己包的饺子。

第二篇：包饺子教案

• 活动名称：包饺子

• 活动目标：

1、尝试用捏的方法做饺子 •

2、体验自己包饺子的快乐 • 活动准备：

1、饺子皮人手一份 •

2、每组一份饺子馅 •

3、厨师衣物人手一套 • 活动过程； •

一、开始部分 •

——稳定宝宝的情绪 •

手指儿歌：煮饺子 •

二、基础部分

1、老师示范包饺子的方法和过程。

—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅 •

——将饺子皮折成半圆，捏牢中间。

——由两边向中间封口，用双手捏住边，先捏中间，在捏两边。

3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。•

——欣赏宝宝们的作品。

——鼓励宝宝回家也尝试自己包饺子。•

4、开始煮饺子了喽！

• ——请宝宝自己来下饺子，在下饺子时，注意保护好宝宝，一定注意安全，不能烫伤到宝宝。• ——要提醒宝宝需要耐心等待哦！•

5、我们一起分享饺子吧。

• ——尝尝我们自己包的饺子香不香。

第三篇：包饺子 教案（模版）

包饺子

泰兴市黄桥初级中学 奚志敏

一、选课背景

水饺又叫饺子，是中国传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，加强传统节日的文化教育，弘扬民族的的优秀文化遗产，具有非常重要的意义。掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养学生良好的劳动习惯是这节劳技课的主要内容。

这节课以了解饺子、动手制作饺子为出发点，以小组活动的形式进行。重在引导学生动手动脑亲自参与劳动、培养学生观察、分析、解决问题的能力，并从中体验劳动的乐趣。

二、教学目标：

【知识与技能】

1、了解饺子的历史和文化，学会包饺子。

2、培养学生观察能力，学生通过动手实践操作，掌握包饺子的基本技能。培养学生在劳动技能中，遇到问题、分析问题、解决问题的能力。

【过程与方法】

1、突出学生的主体作用，调动学生的学习兴趣。

2、由观察学习到动手学习，启发引导进入学习情境，完成学习任务。【情感态度与价值观】

1、培养学生的细心、耐心精神和团结合作的精神。

2、树立学生的劳动态度、观念，关注学生热爱劳动的良好习惯的养成。

3、让学生在劳动过程中接受中国文化熏陶，弘扬传统民族文化，培养为他人服务的意识。

四、活动重、难点

活动重点：了解饺子的文化，掌握包饺子的方法与技巧。活动难点：掌握包饺子的方法与技巧。

五、教学方法

（一）、教法选择

1、情境引导法

2、实践教学法

（二）、学法选择

1、观察分析法

2、合作学习法

3、操作练习法

三、教具、学具准备：

桌布、盘子、小碟、筷子、电磁炉及锅、“巧手组”的奖牌、多媒体课件。

五、学习流程：

一、猜谜语、激兴趣，引出教学内容

“岸边一群小白鹅，扑腾扑腾跳下河，春潮涨落三遍后，白鹅一起上山坡。（打一食品）提示：中国人逢年过节、家人团聚时要吃的东西。”

二、赏饺子、说饺子，品位民族文化

饺子的由来，饺子的品种，饺子所蕴含的文化。

三、包饺子、化难点，形成劳动技能

引导学生根据已有的经验谈谈包饺子的工序：和面、拌馅、擀皮、包饺子、煮饺子。由于课前和面、擀皮、拌馅的工作已经就绪，包饺子的方法作为本节课的重点，也包含着难点，为突出重点，突破难点。

假如让你来做更具特色的饺子，你将如何设计？ 由于现场煮饺子受条件限制，介绍了煮饺子的常识。

四、提要求、寄希望，归纳总结延伸

生生交流、师生交流，畅谈自己的收获，引导学生产生“在学会包饺子后，为亲人包饺子”的想法和行为，培养学生热爱劳动的习惯和浓厚的亲情，树立为他人服务的意识。

第四篇：包饺子教案

包饺子

一、教学目标：

1、尝试用捏的方法做饺子

2、体验自己包饺子的快乐

二、教学准备：

1、饺子皮人手一份

2、每组一份饺子馅

3、包饺子、煮饺子的视频

4、电磁炉、锅、盘子

三、教学过程；

1、谈话导入

——观看包饺子的视频

2、老师讲解示范包饺子的方法和过程。

—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅

——将饺子皮折成半圆，捏牢中间。

——由两边向中间封口，用双手捏住边，先捏中间，在捏两边。

3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。

——欣赏、评价同学们的作品。

——鼓励同学们回家也尝试自己包饺子。

4、开始煮饺子了喽！——先观看煮饺子的视频 ——请同学们自己来下饺子，在下饺子时，一定注意安全，不能烫伤。

——注意多添加几次清水，防止饺子破皮。——要提醒大家需要耐心等待哦！

5、我们一起分享饺子吧。

——尝尝我们自己包的饺子香不香。

6、小结

——回顾包饺子、煮饺子的过程。

7、作业

——周末在家尝试包饺子给爸爸妈妈吃。

第五篇：包饺子教案

语言：手指游戏《包饺子》

执教人：欧阳径薇

活动目标

1、幼儿喜欢手指游戏，在游戏中提高孩子手指的灵活性。

2、通过学习，能手口一致的表演手指游戏。

3、了解包饺子的过程，引导孩子们树立初步的分享意识。活动准备

1、视频、图片；

2、橡皮泥包的饺子 活动过程：

一、谈话引入课题 师：（出示饺子）

这是什么？你们吃过饺子吗？好吃的饺子是怎么包出来的呢？我们一起看一个动画片，看看饺子到底是怎么包出来的？

二、观看视频，了解包饺子的过程。师：饺子是怎么包的？

小结：小朋友听得真仔细，知道了包饺子的过程。

三、教师示范手指游戏《包饺子》

师：小朋友们，包饺子的过程我们还可以用小手玩出来呢？你们一定要仔细看哦！手指游戏《包饺子》

四、教师边念儿歌边示范做动作。提问：刚才老师玩的手指游戏叫什么名字？

是谁在包饺子？（出示小朋友图片）

小朋友讲卫生，包饺子前她做了什么？（出示水滴图片）

准备工作做好了，开始包饺子了？

（出示擀皮图片）

四、观看视频手指游戏《包饺子》 我们一起再来看看好玩的手指游戏吧。

五、幼儿学习手指游戏

1、根据图谱，分句学习手指动作。

提问：小朋友为什么要包饺子？

“小朋友，肚子饿”用小手怎么玩的？

（教师依次在“宝宝、水滴、擀皮”之后出示手指图片）

2、根据图片完整练习手指游戏

师：你们听得真认真，请小朋友把小手伸出来，我们看着图片，一起包饺子了。

3、幼儿看图谱自主学习手指游戏

师：孩子们，你们看着图片，和小伙伴一起说一说，玩一玩手指游戏吧。（教师指导孩子）

六、利用多种形式完整练习手指游戏

1、送饺子给自己吃

师：孩子们，宝宝肚子饿了，我们把包好的饺子送给宝宝吃。老师问“香喷喷的饺子送给谁？”一句，你们一起说“送给宝宝吃”。

3、分男女生表演手指游戏

师：老师肚子也饿了，女孩子把包好的饺子送给老师，说出“老师请吃饺子。” 师：我们是懂礼貌的孩子，客人老师肚子也饿了，男孩子把饺子送给客人老师。

说出“客人老师请吃饺子。”

4、送给好朋友

师：我们还是懂得分享的孩子，我们把包好的饺子送给你最好的朋友，说出 “××请吃饺子”。

七、出示各种各样的饺子图片，用小手创编饺子的形状

1、幼儿讨论，用小手创编各种各样的饺子 师：香喷喷的饺子，它的形状是各种各样的。有金鱼形的、三角形的等，你们开动脑筋想一想，你能用小手包出其他形状的饺子吗？快和小伙伴讨论讨论。

2、用自己创编的饺子形状，再次练习手指游戏

师：你们用小手做自己最喜欢的饺子，各种各样的饺子想送谁你就大声说出来他的名字。

3、歌曲《手指歌》，结束

师：我们的小手指累了，我们唱首歌，让他们休息休息吧。

附：手指游戏《包饺子》

小朋友，肚子饿，洗洗手，包饺子。

擀擀皮，和和馅，包个小饺子，香喷喷的饺子送给谁？

2014-11

高新教育集团第一幼儿园