幼儿园优秀说课稿《水果拼盘》含反思（五篇）

第一篇：幼儿园优秀说课稿《水果拼盘》含反思

幼儿园优秀说课稿《水果拼盘》含反思

作为一位杰出的教职工，可能需要进行说课稿编写工作，写说课稿能有效帮助我们总结和提升讲课技巧。那么什么样的说课稿才是好的呢？下面是小编整理的幼儿园优秀说课稿《水果拼盘》含反思，仅供参考，大家一起来看看吧。

设计意图

众所周知“好的习惯将终身受益。”因此我们幼儿教师在幼儿园的各项工作之中都要加强幼儿良好行为习惯的养成教育，要以课堂这一主阵地，结合幼儿的年龄特点，形成师生共同参与的良好氛围，使幼儿在活动中提高动手能力的同时，更主要的是养成一些良好的行为习惯。随着课题研究的不断深入，我在平时的日常活动中，常发现孩子们总能三三两两的结伴活动；游戏时，也能友好地进行交流；操作活动时，不为了一些教玩具而争抢不已。为了能更好地使幼儿学会谦让，培养合作精神和自信心。我设计了这节课，意达到如下目标：

1、引导幼儿感知多种水果的特点。

2、尝试制作水果拼盘，体验活动乐趣。

3、在操作活动中培养幼儿良好的行为习惯。

活动准备

1、水果拼盘若干个，各种水果，盘子，牙签，水果刀，毛巾，桌布。

2、布置水果拼盘的图片展，丰富幼儿的知识经验。

在本次教学中我着重作了以下几方面的尝试：

一、创设谈话情景，引发幼儿的学习兴趣

曾有人说“兴趣是最好的老师”。在本课中，教师从幼儿的生活体验出发，以幼儿熟悉的生活体验提出引发性的问题：“客人老师到我们班级来做客，我们怎么招待他们？”为幼儿创设一个自由，宽松的语言交流环境。既能让幼儿以主人翁的身份投入到活动中，又能巩固幼儿友好待人接物的良好品德，同时很自然地导入，引发了幼儿积极参与活动的兴趣。

二、运用多种方式，提高幼儿的操作能力

在本次教学中，我设计了谈话、观察、制作、品尝4个统领本课的环节。

（1）在观察这一环节中，我充分调动他们的各种感官，提高参与活动的积极性。看一看、摸一摸、闻一闻，感知水果的特点，获得丰富的直接经验，并具有初步自信心，激发他们制作的愿望。符合《新纲要》中提到，提供丰富的可操作性材料，使幼儿都能运用多种感官，多种方式进行探索，体验发现的.乐趣。

（2）在制作这一环节中，我先请幼儿通过讨论：“你最喜欢哪个水果拼盘，为什么？”充分感知水果拼盘的特点。讨论中幼儿将自己的看法很自然的讲述出来，从而增加了他们表现的自信。然后让幼儿自己来品尝美味的水果拼盘。通过味觉的刺激，更能激发制作的强烈欲望，同时也让幼儿体会到谦让的快乐。最后是让幼儿通过商量——分工——合作，共同制作一个水果拼盘。在这里通过丰富的水果实物及合作制作情节的设计，让幼儿体会到合作的乐趣，同时进一步增强了幼儿的兴趣和自信心。活动中通过讨论，大胆发表自己的看法，符合《新纲要》中创设一个自由、宽松的语言交往环境，支持、鼓励幼儿进行交流，体验语言交流的乐趣。同时体现出现代社会对人才提出的要求：不光能干，还要会说，会思维。

（3）在品尝这一环节中，我设计了向客人老师介绍，请客人老师品尝。进一步巩固幼儿谦让习惯的养成。同时也体验到了成功的喜悦，自信心也就在成功的喜悦中得到提升。我力求做到首尾呼应。整个活动以作客贯穿始终，让幼儿在“玩中学”“做中练”“学练中玩”，将活动推向高潮。

三、提供有序活动，培养幼儿的文明习惯

在平时的教学活动中，经常可以看到这样的情况：老师准备了丰富的活动内容，可由于幼儿年幼好动，注意力不够集中，仍然我行我素，还有少数的幼儿出现捣乱的现象。为了使幼儿能认真的学习，这就需要老师把活动组织得有序有趣，让幼儿在活动中体验到“什么该做”“什么不该做”的文明习惯。在教学中，我先以谈话引出，以观察为铺垫，以品尝为手段，让幼儿在宽松的环境中合作，共同制作水果拼盘。力求使幼儿增进谦让品质、自信心和合作精神，切实提高幼儿的操作能力。尤其在观察和品尝这两个环节中，不仅调动了他们的主动性，更主要的是培养了他们谦让的良好品质。

为了让幼儿更好地参与活动。我事先精心准备了水果拼盘的图片展，丰富幼儿的知识经验。还准备了大量的水果和水果拼盘，让幼儿有美的享受，从而激发他们制作的欲望，体验成功的喜悦。

实践证明，每一次精心准备的活动，都是培养幼儿文明行为习惯的一条有效途径。

让我们在每一次精心准备的活动中，扬起孩子自信的风帆，使每一个孩子都能健康地成长。

教学反思：

孩子们在制作水果拼盘时，情绪高涨，制作认真，构思巧妙，从而培养了孩子的创造能力、大胆创新意识，进而激发了幼儿的审美情趣。

第二篇：水果拼盘说课稿

《制作水果拼盘》说课稿

尊敬的评委老师：

大家好！

今天我说课的题目是《制作水果拼盘》，我将从以下几个方面来进行说课，（1）教材分析（2）教学目标（3）教学重点、难点（4）教法、学法（5）教学过程

首先是教材分析，《制作水果拼盘》是《家政高级服务员》“家宴制作”中的一个环节，前面主要讲的是菜品的制作，本节内容相对比较独立。

水果拼盘看是一门简单易学、却是富有创意的实用技艺。制作水果拼盘时，要根据设计的主题，将水果切成各种形状，拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美观的果盘。

教学目标

1、知识目标：了解各类水果的营养价值，懂得合理的、科学的使用各类水果；

2、能力目标：通过亲手制作水果拼盘，培养学员的动手操作、合作、想像、创新及审美的能力；

3、情感态度与价值观：在小组合作及动手操作的过程中体会劳动与合作的快乐，分享劳动成果。

教学重点

通过动手，初步掌握水果拼盘的切、拼技巧，制作出自己喜爱的水果拼盘。教学难点

使用一定的刀法技巧，并拼、摆成造型优美的作品，并有一定的主题。课前准备

学员需要准备各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋

教师需要准备课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、水果、奶

酪

教法：本节课我主要采用的是尝试教学法和讲授法； 学法：主要采用的探研学习和合作学习的方式； 教学过程：本节教学环节分为六个环节，（一）创设情境，导入教学：

营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。（播放“水果拼盘”图片）

本环节通过谈话和赏析水果拼盘的方式，调动学员的各种感官，在赏析中激发学员尝试的欲望。

（二）通过实物展示，探究制作方法： 我在课前事先制作好一个水果拼盘，首先让学员通过观察来了解这个水果拼盘。

回答这个水果拼盘用到的水果有哪些？（草梅、苹果、火龙果、橙子）再让学员观察研究每种水果的切法。

在这个过程中，教师指导学员如何运用工具，如何利用水果的形状进行切、削、剥等技法，并提示学员注意安全，注意卫生，不能用手直接接触水果，养成好的生活习惯。

本环节的设计，主要是先让学员了解水果的特点，掌握切法与刀工技巧，为学习制作水果拼盘打下基础。

（三）讲解水果拼盘的制作过程

这个环节是本节课的重点环节，我将从选料、构思、色彩搭配、艺术造型和器皿选择等方面进行教学。

（1）选料：选择自然成熟、新鲜的水果。注意营养均衡、适合的刀功技巧、颜色的搭配等问题。

（2）构思：制作水果拼盘是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。如果再赋予丰富的内涵，取一个好听的名字，更能够提升水果拼盘的价值。

（3）色彩搭配：一般有“对比色”、“相近色”及“多色”搭配三种。我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。

（4）艺术造型与器皿选择 ：根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整

盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

此环节作为本节课的重点，我采用观察分析、演示讲解、合作制作等方式突出重点，并突破难点，使每个学员都能获得积极的劳动体验，获得良好的技术素养。

（四）小组合作，制作拼盘

以小组为单位，交流、协商、设计一个主题，并合作完成作品。提示学员制作时讲究卫生，注意安全，不浪费材料。

这一环节的设计，主要是给所有学员一个施展的机会，同时增进学员之间的

交流与合作。

（五）展示作品，评价优点

每个小组选出一个代表，来向大家展示自己小组的作品，介绍作品的构思。这一环节的设计，主要是让每个人都能感受成功；其次通过作品展示的环节，让所有学员进行互评互学，既能促进学员的发展，又可以取长补短，激励大家不断创新。

（六）课堂总结、布置作业

结合板书总结本节内容，并让学员用这节课学到的本领，为自己的家人、朋友设计一份水果拼盘，让他们也来分享创作的快乐。

然后让学员开始品尝自己的劳动成果。

课堂上的学习对他们来说不应是终点，应该是认识的开始，作为教师应善于引导学员将活动延伸至课外，因此本环节让学员把学到的知识技能，运用到自己生活中去。

板书设计

制作水果拼盘

1.选料：自然成熟、新鲜 2.构思：赋予内涵

3.色彩搭配：对比色、相近色、多色 4.艺术造型与器皿选择

我的板书设计简洁明了的将本节内容传递给学员，便于学员记忆，形成知识结构网络。

我的说课到此完毕，谢谢大家！

第三篇：教师资格考试 幼儿园中班说课稿：水果拼盘

教师招聘考试网：jsks.offcn.com

教师资格考试 幼儿园中班说课稿：水果拼盘 导读：曾有人说“兴趣是最好的老师”。在本课中，教师从幼儿的生活体验出发，以幼儿熟悉的生活体验提出引发性的问题：“客人老师到我们班级来做客，我们怎么招待他们？”为幼儿创设一个自由，宽松的语言交流环境。既能让幼儿以主人翁的身份投入到活动中，又能巩固幼儿友好待人接物的良好品德，同时很自然地导入，引发了幼儿积极参与活动的兴趣。

众所周知“好的习惯将终身受益。”因此我们幼儿教师在幼儿园的各项工作之中都要加强幼儿良好行为习惯的养成教育，要以课堂这一主阵地，结合幼儿的年龄特点，形成师生共同参与的良好氛围，使幼儿在活动中提高动手能力的同时，更主要的是养成一些良好的行为习惯。随着课题研究的不断深入，我在平时的日常活动中，常发现孩子们总能三三两两的结伴活动；游戏时，也能友好地进行交流；操作活动时，不为了一些教玩具而争抢不已。为了能更好地使幼儿学会谦让，培养合作精神和自信心。我设计了这节课，意达到如下目标：

1、引导幼儿感知多种水果的特点。

2、尝试制作水果拼盘，体验活动乐趣。

3、在操作活动中培养幼儿良好的行为习惯。

活动准备：

1、水果拼盘若干个，各种水果，盘子，牙签，水果刀，毛巾，桌布。

2、布置水果拼盘的图片展，丰富幼儿的知识经验。

在本次教学中我着重作了以下几方面的尝试：

一、创设谈话情景，引发幼儿的学习兴趣

曾有人说“兴趣是最好的老师”。在本课中，教师从幼儿的生活体验出发，以幼儿熟悉的生活体验提出引发性的问题：“客人老师到我们班级来做客，我们怎么招待他们？”为幼儿创设一个自由，宽松的语言交流环境。既能让幼儿以主人翁的身份投入到活动中，又能巩固幼儿友好待人接物的良好品德，同时很自然地导入，引发了幼儿积极参与活动的兴趣。

二、运用多种方式，提高幼儿的操作能力

教师招聘考试网：jsks.offcn.com

在本次教学中，我设计了谈话、观察、制作、品尝4个统领本课的环节。

（1）在观察这一环节中，我充分调动他们的各种感官，提高参与活动的积极性。看一看、摸一摸、闻一闻，感知水果的特点，获得丰富的直接经验，并具有初步自信心，激发他们制作的愿望。符合《新纲要》中提到，提供丰富的可操作性材料，使幼儿都能运用多种感官，多种方式进行探索，体验发现的乐趣。

（2）在制作这一环节中，我先请幼儿通过讨论：“你最喜欢哪个水果拼盘，为什么？”充分感知水果拼盘的特点。讨论中幼儿将自己的看法很自然的讲述出来，从而增加了他们表现的自信。然后让幼儿自己来品尝美味的水果拼盘。通过味觉的刺激，更能激发制作的强烈欲望，同时也让幼儿体会到谦让的快乐。最后是让幼儿通过商量——分工——合作，共同制作一个水果拼盘。在这里通过丰富的水果实物及合作制作情节的设计，让幼儿体会到合作的乐趣，同时进一步增强了幼儿的兴趣和自信心。活动中通过讨论，大胆发表自己的看法，符合《新纲要》中创设一个自由、宽松的语言交往环境，支持、鼓励幼儿进行交流，体验语言交流的乐趣。同时体现出现代社会对人才提出的要求：不光能干，还要会说，会思维。

（3）在品尝这一环节中，我设计了向客人老师介绍，请客人老师品尝。进一步巩固幼儿谦让习惯的养成。同时也体验到了成功的喜悦，自信心也就在成功的喜悦中得到提升。我力求做到首尾呼应。整个活动以作客贯穿始终，让幼儿在“玩中学”“做中练”“学练中玩”，将活动推向高潮。

三、提供有序活动，培养幼儿的文明习惯

在平时的教学活动中，经常可以看到这样的情况：老师准备了丰富的活动内容，可由于幼儿年幼好动，注意力不够集中，仍然我行我素，还有少数的幼儿出现捣乱的现象。为了使幼儿能认真的学习，这就需要老师把活动组织得有序有趣，让幼儿在活动中体验到“什么该做”“什么不该做”的文明习惯。在教学中，我先以谈话引出，以观察为铺垫，以品尝为手段，让幼儿在宽松的环境中合作，共同制作水果拼盘。力求使幼儿增进谦让品质、自信心和合作精神，切实提高幼儿的操作能力。尤其在观察和品尝这两个环节中，不仅调动了他们的主动性，更主要的是培养了他们谦让的良好品质。

为了让幼儿更好地参与活动。我事先精心准备了水果拼盘的图片展，丰富幼儿的知识经验。还准备了大量的水果和水果拼盘，让幼儿有美的享受，从而激发他们制作的欲望，体验成功的喜悦。

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实践证明，每一次精心准备的活动，都是培养幼儿文明行为习惯的一条有效途径。让我们在每一次精心准备的活动中，扬起孩子自信的风帆，使每一个孩子都能健康地成长。

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第四篇：水果拼盘策划

******大学

“水果拼盘”大赛

策

划

书

主办：学生会

承办：院学生会

一、活动目的：为加强校园文化建设，丰富校园文化生活，培养同学们合作意识、动手能力，充分展示当代大学生崇高的理想追求、丰富的内涵修养和高雅的审美情趣。

二、活动主题：水果酸甜各有滋味，拼盘创意彰显个性

三、活动时间：201年月日

四、活动地点：晚7:00

五、主办单位：女生部

承办单位：院学生会

六、参赛对象：在校全日制本、专科生，研究生（男女不限）

七、报名时间：201年月日下午

报名方式：各学院将参赛选手资料(包括队名、成员

姓名及联系方式)交到学院

八、活动流程：

（1）由主持人介绍本次活动的主题、目的、规则及评委等。（评委现场再告知）

（2）参赛队伍经赛前抽签进行比赛，每队制作水果拼盘时间的基础时间为20分钟。

（3）比赛开始前进行“心有灵犀”环节，每队选两个人，一人比划屏幕显示的词语，一人猜，每队只有10个词语，可以选择过，猜对一个可以加30秒拼盘时间，限时2分钟。

（4）参赛队学院啦啦队（5人）要依次回答主持人给出的5道是非题（有两个队的学院两个队加相同的分数）答对一个加本队15秒制作时间，答错不增加时间。（本环节需要啦啦队员上台回答）

（5）各队在自己的所得时间内制作水果拼盘。

（6）展示评分：各队派一名代表对作品进行两分钟以内的介绍，由评委评分。

九、奖项设置：本次比赛设置一等奖（一个队）、二等奖（两个队）、三等奖（三个队）、最佳团队奖（一队）、最佳创意奖（一队）优秀奖（四个队）。

十、具体要求：

每学院推荐一队参加比赛，起好队名，每队四人，男女可自由搭配；每院要求有啦啦队观众5人参加互动。

要求参赛作品创作思想表现突出，形式新颖，主题积极健康。

比赛需要的各种材料、工具等自备，使用的水果不超过四种，其他所需要的调料和装饰品不限。

比赛前所有材料不允许提前进行加工。

第五篇：幼儿园大班教案：水果拼盘

水果拼盘

主题名称：多彩的秋天 次主题名称：秋情 活动名称：水果拼盘 主要教学领域：科学领域 教学内容及学情分析：

使幼儿知道多吃水果对身体有好处。与小伙伴们共同制作水果拼盘，并在此过程中体验到制作水果拼盘的乐趣，还体验到与同伴分享水果的乐趣。培养幼儿具有初步的审美能力和创新意识。活动目标：

1、参与水果拼摆造型活动，体验自制水果拼盘的乐趣。

2、学习剥皮、削皮、切片、去核等生活技能。重难点分析：引导幼儿从颜色、品种、排列三方面动手制作水果拼盘。活动准备：

1、时令水果：苹果、梨、香蕉、葡萄、桔子等。

2、盘子、展台、餐刀、水果拼盘的图片。活动过程：

1、让幼儿观赏水果聚会。

(1)请幼儿看一看、说一说都有哪些水果，它们有什么味

道。

(2)和幼儿一起讨论做拼盘的基本方法，如：一片一片地摆放，注意颜色的搭配等。

2、请幼儿尝试制作果盘。

(1)请幼儿自由选择原材料，尝试进行加工：削皮、剥壳、切块、去核等。同时播放水果拼盘的课件或出示图片，供幼儿欣赏、参考。

(2)请幼儿尝试拼摆果盘，教师给予适当的支持和帮助。

3、让幼儿将制作好地果盘在展示台上展出，相互交流，自由欣赏。

4、请幼儿品尝果盘，一起分享快乐。活动反思：

水果是幼儿极其喜欢的食物，让幼儿观察它们的外形特征，知道水果还有其他的吃法，通过制作水果拼盘一来引起幼儿的兴趣，二来培养了他们的动手操作能力。为他们创设一个宽松的环境，在有趣、生活化的情境中学到的知识和经验，所以课上起来孩子们喜欢，课就具有生命力的，也让每一位幼儿都能得到良好的发展。