酒店服务礼仪课件

第一篇：酒店服务礼仪课件

服务的礼仪是很重要，下面是小编整理的酒店服务礼仪课件，希望对你有帮助。

一、礼貌、礼节、礼仪的定义及内容（礼仪、礼貌就是酒店从业人员通过一定的语言、行为和程式向客人表示的尊重、热情和感谢）

1.礼貌：是指向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度，礼是由风俗习惯形成的 礼节，貌是：面容代表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。

2.礼节：是指人们之间的相互尊敬的形式，由待人接物的规则和方式，人们在公共场所的举止、风度和 衣着等。

3.礼仪：是由风俗和传统逐渐演变再经过专门规定而形成的一种行为，如鞠躬、拥抱等。包括：着装的打扮、容貌梳理、姿态、分度、举止行为。

二、礼貌服务主要表现在哪些方面？

1、主要表现在：语言文明、态度文明、工作文明

2、常用礼貌文明用 ：

1）您好，欢迎光临

2）请问您几位，是否有预定

3）请跟我来

4）很抱歉让您久等了

5）请您多多包涵

6）请多关照

7）真是抱歉耽误了您很长时间

8）您还需要别的吗

9）我能为您做些什么吗

10）很高兴为您服务

11）请您多提宝贵意见

12）请您随我到收银处结帐好吗

13）请问您对我的服务还满意吗

14）谢谢光临，请慢走。

15）您走好，欢迎下次光临。

三、“五讲”“四美”“三热爱”是什么？

1.讲文明，讲礼貌、讲卫生、讲道德、讲秩序

2.行为美、环境美、心灵美、语言美

3.爱公司、爱本职工作、爱顾客

四、酒店的服务意识：

1、让每一位宾客在这里消费都满意而归。

2、酒店的硬件设施重要，便更重要的是取决于员工的高素质、高效率、高水准的服务意识，所以，就要有全面、统一、标准的服务意识培训。

五、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？

1、一不吸烟，不吃零食。

2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。

3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。

4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。

5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。

6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。

7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。

六、、服务中的5先原则：

1、先女宾后男宾

2、先客人后主人

3、先首长后一般

4、先长辈后晚辈5、5、先儿童后成人

七、服务员的语言要求：

（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请、客问必答、客走告别。

八、服务中常用语应分哪些种类：

服务中应用语大致分十三种：

欢迎语、问侯语、直接称谓语、间接称谓语、祝贺语、应答语、征徇语、道歉语、安慰语、劝阻语、交待语、推辞语、告别语

1、欢迎语：欢迎光临、欢迎光临本酒店等。

2、问候语：早上好、下午好、晚上好等。

3、祝贺语：祝您生日快乐、祝您新婚愉快、祝您新年快乐、圣诞快乐等。

4、应答语：好的、是的、谢谢（当客人表示赞美和夸奖时，作为员工应酌情礼貌回答“谢谢”、“您过奖了”、“我很高兴您喜欢我们酒店”、“谢谢，很乐意为您服务”等。）

5、征询语： 我能为您做点什么？、对不起，您可以说慢一点吗？、如果您不介意，我可以………？

对不起，打扰您一下，请问……？、您看，这样……可以吗？ 请问您还需要点什么吗？

6、向客人表示歉意时：

在自己工作中不慎出错、失言或考虑不周时，应诚恳致歉，不应欺瞒躲闪。

道歉应适度，让对方明白你内疚的心情和愿意把工作继续做好的愿望即可，不应没完了地唠叨，反而招致对方反感。

道歉不可过份自谦，低三下四，只须表示“对不起”，态度诚恳即可，否则会令人感到虚伪，有损自己形象与人格。

道歉应有事实依据。认错不宜夸张，适实适事，尤其是当客人也有责任时不应大包大揽错误，否则会给饭店带来不必要的损失。

7、使用告别语：

告别语是与人分别时所用的礼貌语言，以进一步加深留给对方的印象与友情，故语言中带有较多的挽留、惜别、祝愿等用语。

当客人暂离开您服务的地方，可以说“再见”、“慢走”、“呆会儿见”、“明天见”、“欢迎随时

光顾”等。

当客人办完手续离店时，可以说：“希望您常来”、“祝您旅途愉快”、“一路平安”、“欢迎下次再来！”等。

当你离开客人房间或服务处所，可以说：“晚安，小姐（先生）”、“请好好休息，再见”，“我得去……了，谢谢您，再见”等。

进行服务礼仪培训——在服务要用最佳的仪态来为客人服务 要求在与宾客交谈时应保持良好的身体姿态，包括站姿、坐姿和走姿，态度谦和，精神集中，两眼尽量注礼对方；表情轻松，多露微笑；如与客人在行走时交谈，应注意处处礼让客人先行。其基本要求是：庄重、大方、谦恭、友好。

8、称呼语：

先生、小姐、阁下等

九、礼貌服务的基本要求是什么？（主动、热情、耐心、周到）

1.主动：主动的要求标准：无论闲忙待客不误；不嫌麻烦，方便客人；不分客主，一样照顾；不怕困难，优质服务。

2.热情：指待客礼貌，面带微笑；态度和蔼，不急不躁；言语亲切，积极关照；工作热心，照料周到。

3.待客周到：指一视同仁、待客诚恳、安排细致、有条有理、想在前面、服务热心、照顾周全，达到以上标准。

十、礼貌待客应做到什么？

陌生客人和熟客一样、本地人与外地人一样，侨胞和外宾一样、老幼病残与一般一样、消费多的与消费少的一样。

十一、怎样对客人一视同仁？

不以貌取人、不厚此薄彼、做到文明待客、主动热情、耐心周到。

十二、常用的礼貌用语十四字：

您、请、谢谢、您好、再见、对不起、没关系

酒店服务礼仪培训内容

1、仪态的礼仪

要保持端正大方稳重的站姿，要挺胸微笑面对前方，坐姿不要二郎腿或抖腿的动作，行走时不能驼背，或大摇大摆，步速要适当，两眼要平视，动作要敏捷。

2、服务客人礼仪

客人来时有迎声，要应声顾客问题，客走有送声，了解宾客的风俗习惯，生活，特殊要求。语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌。

3、服务中的原则

先好长辈后晚辈，先女后男，先客人后主人，先儿童后成人，先首长后一般。

4、仪容的礼仪

在仪容上整体要整洁大方，头发切忌披头散发，头发要清洁，刘海不要遮住眉毛；可以佩戴淡颜色的耳环，要精神饱满，不要有浓烈的化妆品味道，指甲不要留长；不要用颜色夸张的口红、眼线等。

第二篇：酒店服务礼仪

培训时间：2天

培训对象：

接待服务人员、办公室接待人员、客服人员与接待服务主管。

培训收益：

1、通过培训使酒店员工掌握并熟练应用礼仪；

3、通过培训帮助新员工提高个人修养，从而提升酒店整个精神面貌；

4、通过培训帮助员工将酒店精神运用到实际工作中，提升酒店在业界的竞争力。培训背景：

作为旅游业三大支柱之一的酒店业，是旅游综合接待能力的重要构成因素，在旅游业中占有重要的地位，发挥着举足轻重的作用，如果说个人礼仪是一张人际交往的名片，那才能与国际接轨，通过本课程的学习，我们要了解有关礼仪的知识，体会礼仪在现代社会中与个人文明修养、审美修养的密切关系，把握酒店经营管理活动中礼仪所扮演的得要角色。

服务质量是酒店兴衰的关键。然而优质服务归根结底是由酒店广大服务人员来完成的。所以说，实施规范化服务的重要性在此就显得尤为突出。

培训大纲：

第一部分： 酒店服务礼仪基础知识

一、什么是礼仪

二、酒店服务礼仪

服务礼仪的原则

酒店服务礼仪的内容

酒店服务礼仪的作用

学习酒店服务礼仪的方法

角色定位

服务意识

能力训练

礼仪的产生与发展

一、仪容仪表概述

二、仪容

酒店服务人员仪容的基本要求

酒店服务人员的化妆原则

三、仪表

酒店服务人员服饰礼仪

能力训练

项目一：化淡妆训练

项目二：系领带训练

项目三：穿工装、服饰搭配训练

化妆美容常识

系领带的要领

服饰色彩搭配

第三部分：

一、仪态概述

二、表情语

微笑

目光

动作语

坐姿

走姿

蹲姿

能力训练

项目一：微笑、目光训练

项目三：走姿训练

项目四：坐姿训练

项目五：蹲姿训练

项目六：手势礼仪训练

项目七：鞠躬礼

知识拓展

酒店服务人员常见的不良举止

思考与练习

第四部分： 酒店服务的语言艺术

酒店服务语言的基本要求

酒店服务语言的基本原则

酒店服务的语言艺术及其作用

二、酒店服务语言的应用

迎候语言

用协商的口吻

配合点头或鞠躬时的语言

三、酒店程序上的语言应用

客来店有欢迎声。

客人欠安或者遇见客人的时候，有问候声。

服务不周有道歉声。

服务之前有提醒声。

客人呼唤时有回应声。

四、服务称谓语

恰如其分

清楚、亲切

灵活变通

第三篇：酒店服务礼仪

一、课程的性质与作用

《酒店服务礼仪》课程是酒店管理专业的一门必修专业课，在第一学期开设，该课程具有很强的实践性。它的开设对提高学生的服务能力和职业素养具有不可或缺的作用，在人才培养方案中，它是整体教学的基础和重要环节。

二、设计理念

1、注重职业能力的培养，提高学生酒店服务能力

2、采用教、学、做一体化的教学模式

3、以学生为主体，注重提高学生整体素质

4、采用项目任务教学

三、学情分析

旅游酒店管理的学生基本素质比较好，整体上很喜爱自己的专业，学习积极性很高。自学能力、接受能力和思维能力都有一定的基础。

本课程在第一学期开设，学生的专业能力、动手能力、独立解决问题的能力和学习的主动性及创新性方面有待于进一步提高。

鉴于此，在教学中，充分利用他们的长处，通过项目任务的方式开展教学，以提高学生的专业能力、方法能力和社会能力。

四、教学方法

采用项目导向、任务驱动法。语言沟通采用活动设计、案例分析法、精讲和讨论。非语言沟通采用演示法和对比法。角色扮演法和讨论

第四篇：酒店服务礼仪是什么

礼仪是在交往中体现出来的人们之间互相尊重的意愿，就是与人交往的程序、方式以及实施交往行为时的外在表象方面的规范，包括语言、仪容、仪态、风度等等。下面是小编为你带来的酒店服务礼仪是什么，欢迎阅读。

服务仪容仪表

所谓服务仪表，就是服务人员在服务中的精神面貌、容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。着重反映在以下几点：

（1）微笑服务。这是迎宾礼节礼貌的基本要求。服务员对待顾客，态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。

（2）经常修饰容貌。要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。

（3）酒店在员工通道入口处或更衣室都应设衣镜，每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。

（4）着装整洁。在工作岗位，服务员要按照季节、场合，穿统一规定的工制服。服装要洗涤干净，熨烫平整，纽扣要扣好。

END

服务语言

服务言谈，是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的具体要求。主要有以下几点：

（1）遇见顾客要面带微笑，站立服务，主动问好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。

（2）和顾客谈话时，与顾客保持一步半的距离为宜。说话的语调要亲切、诚恳，表情要自然、大方，表述要得体，简洁明了。

（3）向顾客提问时，语言要适当，注意分寸。

（4）在与顾客交谈时，要注意倾听，让对方把话说完，不要抢话和辩解。

（5）顾客之间在交谈时，不要趋前旁听，不要在一旁窥视，更不要随便插话干扰。即使有急事非找顾客不可，也不要打断他们的谈话，而应在一旁稍候，待顾客有所察觉后，先说声：“对不起，打扰一下”，在得到顾客允许后再发言。

（6）对外来电话找客人时，一定要听清要找顾客的姓名、性别、单位和房间，然后视情况转告。

（7）正确地称呼客人。称呼不当，容易引起客人反感和误会。对顾客的称呼，应根据年龄、身份、职务、性别、婚否来确定，不能直接点名道姓。对男宾可称“先生”，已婚女宾可称“太太”，未婚女宾可称“小姐”。对宗教界人士一般称“先生”，有职务的称职务。

END

服务举止

服务举止，是对服务人员在工作中的行为、动作方面的具体要求。作为一个合格的服务员必须做到：

（1）举止端庄，动作文明，坐要正直，不前俯后靠。

（2）在顾客面前应禁止各种不文明的举动。

（3）在上班工作前，不要吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等。

（4）在工作时，应保持安静，做到“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。

（5）顾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时，服务员不能从中间穿行，应先道一声“对不起，请让一下”，待对方挪动后再从侧面或背面通过。如果无意中碰撞顾客，先主动表示道歉，说声“对不起”，方可离去。

END

服务礼仪

服务礼仪，是对服务人员在服务工作中，在礼遇规格和礼宾顺序方面应遵循的基本要求和规范。有几点值得注意：

（1）在客房和餐厅的服务工作中，应严格遵照规格和礼宾顺序，做到先客人、后主人；先女宾，后男宾；先主要顾客，后其他顾客。

（2）不要随意打听顾客的年龄、职务、家属、小孩、工资收入等其他隐私，特别是不要随意询问女顾客的情况。也不要轻易向顾客了解随身的服装、金银首饰及贵重日用品的价格、产地，对顾客的物品不要表露喜爱或羡慕，以免产生误会。

（3）不轻易接受顾客赠送的礼品，如出现不收可能失礼时，应表示深切谢意，礼品收下后及时交领导处理。

（4）顾客从服务员身边经过时，一定要点头示意，顾客离开酒店时，应主动欢送，并说：“再见，欢迎您再来”。楼层服务生应主动为客人按电梯开关，与客人道别。

END

注意事项

对容貌体态奇特或穿着奇装异服的顾客，切忌交头接耳议论或指手划脚，不能模仿讥笑。对身体有缺陷或病态的顾客，应热情关心，周到服务，不能有任何嫌弃的表情和动作。

第五篇：五星服务礼仪课件

五星服务礼仪课件

形象的重要性

客人总是乐于走向并认可一个具有规范仪容仪表的服务者，因为规范的仪表代表着效率、职业化和训练有素，我们规范的仪表也可以给顾客留下深刻的印象，向顾客传递积极的信息：我们是准备好的和乐于帮助您的。

专业形象的塑造

第一印象：外在的仪表.（静态）第二印象：仪态.谈吐.（动态）

长期印象：情绪的控制.艺术的宣染.（动态）

员工仪容标准-男士 干净整洁

不宜过长，最短标准不得剔光头 前部头发不遮住自己的眉毛 侧部头发不盖住自己的耳朵 不能留过长、过厚的鬓角

后面的头发不超过衬衣领子上缘

员工着装标准-男士 领口、袖口无污迹 领带紧贴领口 西装平整、清洁 西装口袋不放物品 短指甲，保持清洁 皮鞋光亮，无灰尘 黑色或深色袜子

短发要求：可留职业女士短发，长短整齐，不允许留超长短发及怪异发型，长度不过肩，前发不遮眉，侧不遮耳。染发要求：只允许染黑色或接近发色的自然色；

白发过多者，建议染发。长发要求：必须束起，盘于脑后，可使用

公司统一发放的头花或发网，发网必须呈现饱满状，禁止留流海，碎发用发胶，夹子固定住，(外露发夹数量不得超过4枚）。

注意事项：

使用发胶固定住每一丝头发，保持无碎发。保持发型的整洁，无异味。女士仪表要求

化淡妆，面带微笑

着正规套装，大方、得体

指甲露白处为1-2毫米，保持清洁 裙子长度适宜

肤色丝袜，无破洞 鞋子光亮、清洁

站姿，坐姿，蹲姿，行姿 站如松、坐如钟、走如风、卧如弓.站姿是良好行走姿态以及得体坐姿的基础，所以好的体态语是从站立开始的。

女士站姿

基本式站姿：双手虎口相交叠放于身前，手指伸直但不要外翘。交流式站姿：双手轻握放在腰际，手指可自然弯曲。

迎宾式站姿：在基本站姿的基础上，双手移至肚脐处，双臂向外展开。

丁字步：在八字步基础上，将左脚放在右脚的二分之一处，两脚之间的夹角为15-30度。八字步：双脚跟并拢，脚尖分开夹角为30度。

男士站姿

正位站姿：双腿并拢，两手放在身体两侧，手的中指贴于裤缝。基本站姿：左手在腹前握住右手手腕或右手握住左手手腕。

迎宾站姿：双手在背后腰际相握，左手握住右手手腕或右手握住左手手腕。标准步：双腿并拢脚尖自然张开，两脚之间的夹角不超过15度。跨立步：双脚平行不超过肩宽，以20厘米为宜。

坐 姿

女士坐姿：正位式，后点式，前交叉式，斜放式，重叠式。男士坐姿：正位式，后点式，架脚式。

落座与离座的时候都应从座位左侧入（离）座，右脚向后退半步，用一只手整理衣裙，然后坐下，背部直立不能完全倚靠在椅背上，坐满椅子的２／３即可。蹲姿

高低式蹲姿，高低式跪姿，交叉式蹲姿

行姿

每分钟：100-120步。

三人行，以中为大；两人行，以右为大；多人行，以前为大。

手势

前摆式，斜摆式，前伸式，横摆式，回摆式。

递接物品-双手为宜-递于手中-主动上前-方便接拿-尖刃内向

礼 貌 •招手：五指并拢，小臂带动手部，以15℃～30℃来回摆动。•点头：面带微笑，头部微微向下一点即可。•微笑：上唇露6～8颗牙。

•目光注视：大部分时间眼睛要友善的看着对方。

握手礼

•男女之间握手：女士优先 •宾客之间握手：主人优先 •长幼之间握手：长辈优先 •上下级之间握手：上级优先 禁忌

不可滥用双手 不可交叉握手

不可握手时与第三者说话 不可用力过度 不可戴手套

不可握手后立刻擦手

鞠躬礼

15℃鞠躬礼：目视脚前2～1.5M； 30℃鞠躬礼：目视脚前1.5～1M； 45℃鞠躬礼：目视脚前1～0.5M； 90℃鞠躬礼：目视脚前处；

目光

公务目光，社交目光，亲密目光

眼睛的语言是人际交往中最高雅的一种礼仪形式。

今天，你微笑了吗？美国希尔顿饭店集团 微笑美规范：

微笑时，嘴角微微上翘，只露上面牙齿，露出6-8颗牙齿； 微笑眼规范：

微笑时，眼带笑意，眼睛要看着对方。

微笑的训练：1.照镜训练法；2.发声训练法。目光、语言及体态的协调性

当宾客踏入酒店大门的一刻起,我们要表示第一关注，用目光注视客人；

当宾客与你的眼光相接触时，微笑着用得体的语言与客人打招呼（如：早上好、晚上好、您好等）；

同时，身体使用15℃或30℃ 问候礼，向客人传达这样的信息，我们随时准备为您服务。

说话时的语音语调：

• 确保你的语音语调与你所要表达的意思一致。

得体的语言可以向我们的顾客及同事表达：我们是很职业化的、礼貌和考虑周到的 关注三要素：

远远看到宾客时

给宾客点头、微笑、注视宾客； 迎面看到宾客

放慢脚步，站立一边，点头微笑、问候；

工作时侧身看到宾客

点头微笑、侧身或站立，打招呼、注视；

“10码 和 5码” 原则

当客人离我们10码时，我们应向客人示意； 当客人离我们5码时我们应问候客人；

无论何时，我们都应对每一位客人和同事运用10码和5码原则。问候的几种必备要素：

点头

微笑

注视宾客

身体倾斜

放慢脚步

尽可能使用宾客的姓名

称呼客人姓名

获知客人姓名途径：信用卡、名片、同事的分享、行李牌、电脑系统里、护照/身份证

问候训练：

静态的问候，动态的问候

三种方式交流: 我们所说的——我们所选择的词语 我们如何说——我们讲话时的语音语调

身体语言——我们不用词语所能表达的内容

快速的反应

熟记酒店产品知识：提问：我真的对我们的产品知识了解吗？我真的对其它部门交叉知识了解吗？我真的对周围信息了解吗？

客户常问问题：外部问题：城市，内部问题：酒店

3秒，10秒原理

对客人的问题应在3秒内快速回应客人；

在10秒内查找有关资料或请求领导答复客人。

提供多种解决方案

回答客人时，尽可能为客人提供多种选择； 回答时双眼注视宾客，并同宾客保持目光交流； 确保我们提供的选择能够令客人满意。

一点式服务：即是在一个点迅速解决客人的问题。

处理态度与反馈时间

有效地解决问题三步骤：1.仔细地倾听，弄清楚问题是什么？2.在最短的接触内给予解决问题；3.给客人惊喜。

即使事情的起因不是我们的过错，我们仍要向客人道歉，因为：1.我们是对出现这种情况表示歉意，而非承认错误。2.来自我们的道歉表明我们主动承担责任解决问题。

温情的关爱

服务与心态：案例

亲切的对待每位客人：把客人当成你的亲人，你的朋友

预计客人需求：亲切的问候，真诚的微笑；真诚的，有感情的服务；准确的姓氏称呼客人；从客人的角度出发，以客人的“眼光”来审视服务。

个性化服务

有针对性的服务方式；服务在于细节；主动开展以满足用户个性化需求为目的的全方位服务。

完善客史档案

个人情况，国籍；个人喜好；特殊要求等。

回顾与总结 谢谢