管理零售店规章制度

第一篇：管理零售店规章制度

管理零售店规章制度

篇一：店员工管理制度

店面员工管理规章制度

为了创造一支以店面利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守！

第一章总则

第一条、为加强公司的人事管理，明确人事管理权限及人事管理程序，使公司人事管理工作有所遵循，特制定本制度。

第二条、适用范围：本规定适用公司全体员工，即公司聘用的全部从业人员。

第三条、除遵照国家有关法律规定外，本公司的人事管理，均依本制度规定办理。

第二章任用

第一条、所有招聘录用的新员工正式上班当日先报到，报到的日期，即起薪日。

第二条、报道当天所有新员工须携带：两张一寸免冠照片；身份证原件和复印件；学历证明原件和复印件。

第三条、员工试用

1、新员工一般有三个月的试用期。

2、新员工试聘期间可以请事假和病假，但试聘期按请假天数顺延。试用期上班不足三天的员工要求辞职，没有工资。

3、新员工在试用期间旷工一次或迟到早退累计三次（含三次）以上，即随时解聘。

4、其它奖罚按相应的规章制度办理，1—30日为计算月，每X日为薪金发放日。

第四条、调迁

1、基于业务上之需要，可随时调迁员工之职务或服务地点，员工不得借故推诿。

2、调任人员应依限办理交代并报到完毕，如人员逾限三日，即视同自动辞职。

3、调任人员在接任者未到前离职时，其所遗职务由领导指定之其他人员代理。

4、调任人员之薪给自到新职日起，按日计算。

第三章服务

第一条、服从分配服从管理、不得损毁店面形象、透露店面机密；精神饱满地进入工作状态，不得面带倦意，坐姿、立姿都要做到大方得体。

第二条、热情接待每位客户。微笑是每个销售人员的基本表情，面对客户应表现出热情、真诚、亲切、友好、专业，不准不理不睬。

第三条、了解各产品的性能，向客户合理的介绍。（工作中---不 好意思！请稍等！对不起！走路轻、说话轻）

第四条、认真听取每位客户的建议和投诉、损坏公司财物者照价赔偿，偷盗公司财物者交于公安部门处理。

第四章奖罚

第一条、卫生区域不清洁扣罚5元/次，工作完毕后未整理干净者扣罚5元/次。

第二条、上岗时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象，违者扣罚10元/次。

第三条、必须服从分配、服从管理，违者扣罚30/次；私下使用本公司电脑者扣罚50/次。

第四条、透露公司机密（产品原价、客户档案）查明属实将扣除当月工资的60%。

第五条、上班不得迟到、早退、矿工；上岗时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本店面形象；迟到30分钟扣50元，30分钟之后扣100元，早退人员扣100元，旷工一天扣除三天工资，旷工三日当自动离职处理。遇到恶劣天气、交通事故等特殊情况，属实的，经领导批准可不按迟到早退处理。

第六条、工作时接听私人电话不得超过5分钟，不许用店面电话打私人电话，如有违反1次罚款20元，下次再犯则罚款50元。上班时间不得穿拖鞋，不可在店面内抽烟。

第五章离职与解聘

第一条、公司根据员工的表现或经营策略，需要解聘员工，应提 前五天通知被解职的员工。

第二条、员工要求调离本公司，应提前向领导提出离职申请，在未 得到批准前，应继续工作，不得先行离职，否则扣发相应工资。

第三条、员工因违反了公司规章制度或试用不合格而被解聘的，由其领导通知被解聘人员办理离职手续。

第四条、辞退员工将不发放任何工资待遇，辞退条件如下 :

1、连续矿工；

2、拒客；

3、泄露本公司机密；

4、偷盗本公司财物者；

第五条、员工离职、辞退后在两年内不得向外透露本公司商业机密，如对本公司造成不良后果责任将由对方负责，并向有关单位提起诉讼！

第六章员工守则与准则

第一条、员工工作守则包括

1、每位员工都要有高度的责任心和事业心,处处以公司的利益为重, 为公司的发展努力工作。

2、树立服务意识，始终面向市场，面向用户,提供具有“国际品质、名牌服务、物超所值”的信息产品。

3、牢记“用户第一”的原则，主动、热情、周到的为顾客服务，努力让顾客满意。

4、员工要具备创新能力，通过培养学习新知识使个人素质与公司发展保持同步。

5、讲究工作方法和效率，明确效率是企业的生命，实行四小时答复制（即所有上级安排的任务，均须在四小时内答复工作进度）。

6、要有敬业和奉献精神，满负荷、快节奏、高效率是对所有员工提出的敬业要求。

7、具有坚韧不拔的毅力，要有信心有勇气战胜困难、挫折。

8、要善于协调，融入集体，有团队合作精神和强烈的集体荣誉感，分工不分家。

9、要注意培养良好的职业道德和正直无私的个人品质。

10、明确公司的奋斗目标和个人工作目标。

第二条、员工遵守的行为准则包括：

1、员工应遵守公司一切规章制度。

2、员工应服从公司的组织领导与管理，对未经明示事项的处理，应请示上级，遵照指示办理。

3、员工应尽职尽责、精诚合作、敬业爱岗、积极进取。

4、员工应严格保守公司的经营、财务、人事、技术等机密。

5、遵守四小时复命制，把1%做到100%。

6、员工不得利用工作时间从事第二职业或与工作无关的活动。

7、员工不得损毁或非法侵占公司财务。

8、员工必须服从上级命令，有令即行。如有正当意见，应在事前陈述如遇同事工作繁忙，必须协同办理，应遵从上级指挥，予以协助。

9、在公众面前做到仪表整洁，举止端庄，行为检点，谈吐得体。切记每位员工的言行是公司形象和风貌的体现。

10、公司内员工之间要团结合作，互相信任，互相学习，沟通思想，交流感情。

11、遵纪守法，遵守公共道德，对外交往要有理、有利、有节。

第三条、工作时间八不准：

1、不准聊天、吵闹；

2、不准无故离岗、串岗；

篇二：专卖店员工管理制度

九牧株洲石峰专卖店各岗位管理制度

店员职责与管理制度

为了更好地促进专卖店管理，提高店员素质，提升专卖店形象和效益，结合实际，特制订本制度。

一、准时上下班，不得迟到；不得早退；不得旷工。进店互相问候。准时参加每日例会，接受当日任务。

二、按规定着装，佩戴工作牌，有特殊情况应提前提出申请，获得批准后方可视情况改变着装。

三、做好营业前准备。清扫卫生，做到三洁三无一净，（商品、柜台、货架及仓库整洁，屋顶无蜘蛛网、无灰尘、地面无杂物、窗明几净）。检查产品品种、充实补充品种。检查价签，做到货签对位，标价准确无误。准备好接待顾客时所需的发票、收据、顾客档案记录表、个人名票、签单用笔等。

四、保持良好的工作状态，微笑服务，不得因个人情绪影响工作。

五、勤于专研业务，参加学习时必须携带笔记本并认真做好记录。熟练掌握每款产品的价格、特性、卖点、使用方法和注意事项等。

六、上班时不得大声嬉笑、打闹、赌博喝酒、睡觉而影响专卖店形象。不得将私人物品排放在店内办公桌、产品架等醒目位置。

七、上班时间，未经店长允许不得无故外出办私事或吃早餐等。

上班时间在不影响工作的前提下接待来访亲友不得超过20分钟。

八、接待顾客时不得接听私人电话。不得与顾客发生争吵。

九、尊重上级，服从管理和安排，能及时有效地完成上级交代的任务。

十、不得损毁公司形象、透露公司销售额等商业机密。

十一、做好顾客服务，做到迎有问候声，接待有亲切声、送有道别声。规范填写销售产品清单、顾客资料等。收找货款时要唱收唱付，交待清楚，递到顾客手中。

十二、如实做好电话记录，超出个人解决范围的，必须尽快上报并切实跟踪问题的解决。

十三、不得与专、兼职业务员抢顾客。

十四、在不影响营业的情况下，下班前半小时开始清点货款、票据、下帐、结帐，做到日结日清。

十五、闭店后，主动清理售货现场和专卖店卫生，注意四防（防火、防水、防电、防盗）安全，要对电源，火源及电器设备及所出售的商品进行认真检查，确定安全后，方可离店。

专卖店长岗位职责

一、经总经理授权，全面负责专卖店日常事务。

二、合理制定周、月工作目标，并就如何达成目标组织员工，集思广益，向公司总经理提出合理化建议。

三、负责每天召开晨会和日常考勤，并做好晨会记录。

四、以身作则，在业务学习、销售、团队精神、服从安排等方面切实起到模范带头作用，严格遵守专卖店的一切制度，日常工作中无条件接受上级督导。

五、负责上班纪律的监督和执行。

六、做好与上级的沟通，主动和市场部、售后服务人员的衔接与配合工作，主动配合专卖店员的店内销售活动。

七、负责店内产品补齐，商品合理陈列等。

八、及时反映员工动态，协同总经理做好店员的思想工作，在总经理的批准下，定期或不定期组织团队活动，培育积极向上的团队精神。

九、坚持每周汇报一次店内销售情况，并以书面形式撰写销售状况分析报告上交总经理。

十、店长负责对专卖店员、售后服务人员、市场部人员的日常考核工作。在考核中，应本着认真负责的态度进行，不得弄虚作假和包庇行为，一旦发现有上述行为，将按处罚事项的双倍处罚。

市场部人员职责与管理制度

一、注重个人形象，仪表仪容，举止言谈，维护好公司的形象。

二、认真学习，融会贯通，切实提高自己。

三、必须按时参加每周日的业务分析会。有特殊情况请假的，需

提供书面请假报告，经总经理批准方可。

四、不得向公司顾客推销与公司同类型产品。

五、认真填写每日工作表，每天必须回公司一次向市场部负责人或总经理汇报工作情况。

九、及时将顾客资料提交公司总经理，做好客户原始档案建立工作，以便公司售后服务的开展。

十、搞好所负责区域市场调查工作，了解当地同类产品消费特点，同类产品的销售形式及经销竞争品牌的经销商状况。每月5日前向市场部负责人或总经理提出本月市场拓展计划或促销方案。

十一、任何业务人员不得以各种手段贪污公司财产，一经发现，无论金额大小，均扣除当月工资和提成，并保留追究其它相关责任的权利。

市场部负责人岗位职责

一、经总经理授权，负责市场部工作。以身作则，维护公司形象和利益，日常工作中无条件接受总经理督导。

二、在总经理的领导下，负责市场部的组建和人员培训工作。及时反映市场部人员动态，协助总经理做好团队思想工作。

三、负责市场区域的划分与管理工作。

四、负责制订市场部年、月、周销售目标和工作计划，并组织执行。

五、负责听取每日市场人员的工作汇报和日常那个考核工作。

六、负责组织每周日的业务分析会，并向总经理提供书面分析材料。

七、负责与专卖店长、售后人员等的沟通与协调。

八、负责公司促销活动方案的起草，参与公司年度计划的制订。

八、起草市场部奖励制度，在总经理批准下贯彻实施。

售后安装人员管理制度

一、售后人员上门服务时，必须佩带工作牌。

二、维护公司形象，不得留长发，着装整洁，上门服务时不得穿背心、裤衩和拖鞋，不得在安装和维修时抽烟、嚼槟榔等。

三、不得接受房主的槟榔、烟等物品，未经房主同意不得随意动用房主物品。

四、未事先征得房主同意，打破水、电等线管，自行负责修复好。

五、客户如需购买其它辅助配件，按照专卖店提供价格表结算，不得乱收费。

六、针对顾客疑义，要耐心解答，并及时与专卖店人员联系沟通，妥善处理好相关问题。

七、配合专卖店做好客户回访工作，如有客户投诉，要求电话或上门亲自道歉，消除负面影响。

八、售后安装人员有及时、按量完成由专卖店委托收取相关费用

篇三：店铺管理制度

店铺管理制度

第一章、卖场之行为规范

一、卖场时间的规定

1、上班时间：开店前三十分钟为上班时间

2、店长：中班（一周休一天）

导购员：晚全休早。

3、外出时间

用餐时间不可超过30分钟、洗手间时间不得超过10分钟；送货时间超过30分钟，需要特别请示店长。

二、清洁工作：

1、每日应于营业时间开始前完成所有的清洁工作（包括地板、玻 璃、镜子、橱窗等），在营业时间内也应随时注意卖场清洁；

2、抽屉内物品需整齐摆放，不可放置私人物品；

3、试衣间保持整洁干净，顾客试完衣服，要及时进行试衣间清洁；

4、垃圾应每日进行清理，切勿隔夜，以防有异味传出。

三、闲暇时的准备工作及事务跟进：

1、随时注意店柜内及陈列道具的清洁；

2、随时注意商品的陈列状况；

3、熟悉库存；

4、检查订单及维修的状况，追踪进度；

5、指导新人，加强对事务工作及商品销售技巧；

6、将好卖的款式及时反馈，缺货及时补货，保证货量；

7、工作方面的沟通及协调；

8、上新款或搞活动时，联系老顾客前来挑

四、卖场内应避免的行为：

1、不拘小节：

1）不良站姿、走姿；

2）伸懒腰，打哈欠；

3）靠在柜上发呆胡思乱想；

4）手撑下巴或将身体倚靠在柜边，阅读书报杂志；

5）说话语速过快，手势过多，口头语的出现；

6）站位影响顾客购物；

7）单手递拿商品。

2、无礼行为：

1）同事间扎堆聊天；

2）尾随顾客，监视行踪；

3）做自己的事情，顾客来到眼前却浑然不知；

4）在店内批评顾客；

5）在卖场，躲在柜台旁吃东西，嚼口香糖，化妆等；

6）态度傲慢，无视顾客；

7）中断服务，贸然离去；

8）与顾客发生言语上的争辩，插话打磕。

开店、闭店

一、开店前：

提前半小时到达卖场，开店前一切都需完成。（化妆与换工衣要

在进入卖场半小时前完成）

1）打开电源及照明设备；

2）清洁:地面外其他部分；

3）报表、单据整理；

4）整理货品:点数,补齐货品,陈列货品,标价签；

5）将所有使用的物品归位:办公用品,清洁用品。

闭店前：

1）完成所有的报表；

2）点数；

3）地面清洁；

4）将未能存入财务部的营业款、备用金、发票放入指定地方；

5）收好空衣架；

6）关闭电源；

7）锁好仓库门,店铺要锁好门窗。

第二章、店铺标准作业流程

营业前工作：

1.9：00之前导购员进场。

导购员开门，打开店铺照明设备。

自己检查自己的仪容仪表符不符合公司规章制度。

点过夜货品，查看留言本，核对数目，无误的在留言本上签字；有出入的尽快打电话问对班。

2.9:05召开早会

回顾昨日的营业额。

制定当日的店铺目标销售额及个人目标销售额。

传达公司的文件或优惠活动事宜。

总结卖场上遇到的问题。

解决方法和需要注意的地方。

总结早会的内容。

3.9:15-9:25导购员做好开店前的准备工作。

补充货品，对款式品种缺少的或者货架上出样数量不足的货品，要尽快补充。对货品吊牌价格应检查有无脱落，模糊不清等。

销售辅助工具是否准备好：

做好卖场和仓库的清洁整理工作：

1)通道、货架、橱窗等无杂物，无灰尘；

2)试衣间整洁：地面、墙壁、镜子、椅子、拖鞋、挂钩等；

3)灯光有无故障，道具是否完好；

4）注意卖场内形迹可疑的人员，提高看货意识，减少失货；

5）眼勤、脚勤、手勤、口勤。把握每一个顾客，每一笔生意，做好附加销售；

6）留意卖场的货量，及时补货保证货量的充足。

客流少时：

1）整理货品、擦拭货品及调整陈列，令店铺充满生机；

2）熟悉商品的卖点、面料、价格及保养方法等业务知识；

3）根据销售情况及时的对卖场的货品进行调整；

4）及时补货，确保货量充足；

5）更换橱窗或模特；

6）熟悉客人资料。

做好早晚班的交接工作，填写《店铺日记》。

做到“四清”：货清、帐清、钱清、事清。

营业后

1、送走最后一个顾客

关门时，只要有一个顾客，就要有导购员专门接待，不允许流露出不耐烦的表情，即使已经到了下班时间，也应热情服务，直到最后一个顾客满意而归。

2、清点货品。

3、填写《店铺日记》。

4、整理和统计销售小票，填写《每日营业报告》，与收银台对帐，并在规定的时间内将销售额告知店长。

5、店内清扫关门前10分钟清扫店内，但要送出顾客后方可进行；

6、例会总结日工作，布置明天的工作。

7、关门离店前拔掉所有电源插座，检查是否有引起火源的地方，关灯。

第三章、店面管理

一、VIP顾客维护

及时登记顾客的消费记录，为每一个消费过的顾客建立档案资料。每周将VIP档案资料整理分类。每天挑选30-40天以上没来店的顾客，电话或短信预约顾客前来消费。遇顾客生日、特殊纪念日、节假日、促销活动等及时祝贺或通知。

店铺帐物管理：

1、安装POS机的店铺必须每天将销售日报发送到公司，如有特殊情况不能发送，向公司说明原因。

第二篇：零售店管理细则

零售店管理规定

为了加强零售店商品的购销存管理，实现帐帐相符，账物相符的管理目标，制定此制度。

一、建账

零售店销售人员每天建立日结台账，财务管理员同步建立起对应的购、销、存台帐。

二、销售货款

1、库存现金每日固定留存壹佰元整（¥100.00）。

2、日销售货款必须在当天下午5.00点之前交予财务相关人员。

三、库存管理

1、每日下班前零售店低于100元/条的卷烟库存不得超过5条。

2、每日下班前零售店低于600元/箱的酒库存不得超过2箱。

3、每日下班前将100元/条以上的卷烟必须全部存放在库房。

4、每日下班前将600元/箱以上的酒必须全部存放在库房。

四、经营管理

1、销售人员必须按照公司定价进行商品销售。不得私自提高价进行商品销售。

2、严禁代卖非公司经营的其他商品和其他人员的代销商品。

3、严禁有库存但不出售现象。如遇提前订货，必须先付全部货款。

4、严格按照公司规定的作息时间进行上下班。如有事请假，必须提前一天向部门负责人进行请假，经批准后方可离开。离开前及时清点库存，进行账务交接程序。

5、每日下班后做好防火、防盗等相关措施。

五、处罚

1、如果发现销售人员私自高价销售或经消费者举报高价销售的，经核查属实后，发现一次对相关人员进行500元处罚。

2、如果发现销售串码卷烟、或非公司提供的卷烟等商品，经核查属实后，对当事人给予开除处罚，对其他相关人员进行200元处罚。

3、如未经部门负责人批准，私自离岗、停止营业，发现一次处于100元处罚。

本规定自2011年5月20日下发之日开始实施。销售人员必须按照上述管理办法严格要求自己，如不按规定进行操作的，出现安全事故或重大财产损失的情况，一律由销售人员自行承担。

第三篇：服装零售店规章制度及处罚条例

店铺规章制度与处罚条例

店铺实行成长基金制：

成长基金定义：

1、各岗位人员违反相应店铺规章制度所罚款项。

2、作为奖励各岗位人员资金。

此成长基金由财务部严格管理。

成长目的：为提升终端店铺销售业绩，激励终端导购人员的销售积极性和工作激情，树立竞争意识、团队意识；同时给表现突出、业绩突出的导购人员提供晋级依据；更为全店人员提供更高、更广的平台作为基石。

成长附件如下：

A类成长（缴纳成长基金50元）

1、上班时要按店铺规定着装、化妆、梳头上岗；不佩带夸张、怪异的各种首饰；指甲不可留过长，使用颜色统一；

2、上班时间佩戴手机，小灵通或上班无故接听电话，发短信；

3、接听店面电话时态度生硬，粗俗，不礼貌；长时间占用电话聊天,做与工作无关的；（特殊情况除外）；

4、上班时间干私活，吃零食，聚堆聊天，高声喧哗；

5、工作时间看报纸，杂志，吹口哨，唱歌，哼小调；

6、工作时间无故串岗，串店，私自会客；

7、货架明显处放有茶杯等私人物品，超时用膳的；（用膳时间为30分钟）

B类成长（缴纳成长基金100元）

1、因工作差错造成不良影响或一定的经济损失；

2、未经批准擅自调班、离岗（超过30分钟）；

3、接班人员未到岗，就已离岗；

4、未能尽岗位职责及按指定服务去接待顾客；

5、不配合或未能招待上级的工作安排；

6、未经同意，擅自在店铺享受员工折扣购物；

7、营业结束后，如仍有顾客选购商品，不予接待的；

8、发现遗失货物不上报者；

9、工作时间睡觉；

10、在店铺利用电脑玩游戏或无故上网者；

11、不按要求搞卫生及平时不自觉维护清洁者；

12、上班时间仪表不整齐不按规定穿着工作服、工鞋、佩带工卡；在卖场内确保正确站姿, 上班时保持精神饱满, 不准依靠道具、坐板凳、沙发或做出有损店铺形象的举止；

13、将家人、亲戚、朋友带到店内妨碍销售的；

14、管理人员放弃原则，对下属行为不按规定处理，工作失职；

15、上下班应由本人在日值表上签到，并有负责人核实，不得代签；

C类成长（缴纳成长基金200元，情节严重者给予辞退以及有权追究其刑事责任）

1、店铺任何员工,不得以任何理由与顾客发生争执；（情结严重者辞退）表现：a、与顾客争吵，辱骂顾客。b、与顾客打架、斗殴； 在工作时间同事之间因抢客源、私事等吵架的；

2、遇到顾客投诉，不及时处理或不及时逐级上报，造成事态扩大，影响恶劣；

3、私自外传公司商业数据，文件及资料；

4、未经批准，私自外出或挪用公司财物；

5、偷窃店内、顾客，同事的财物；

6、违反规章制度，对公司造成重大损失；

7、员工的上一级领导不准随便刁难部属，不准随便呵斥部属。利用职务之便，谋取私利，疏忽职守，造成重大事故。

8、员工下班前应把门窗关好，切断电源、检查本人负责区域是否有顾客遗留物，以防万一；

9、做好防火、防暴、防抢、防意外事故发生的安全保卫工作。如有意外情况发生，员工的职责是：

A、保护商品；B、疏导顾客安全撤离；C、做好自救逃生；

时尚童装工厂店

2015年6月执行

第四篇：零售店如何实现库存管理

零售店如何实现库存管理

作为零售企业，要把握整个供应链环节中供应和需求的平衡点，即：既满足顾客的需求又达到企业资金收益目标，进行有效的库存管理是企业发展中尤为重要的。

从零售商角度进行库存信息化的管理，至少要了解三方面的信息：厂商信息，第三方物流公司信息和自身零售店面的信息。其中，厂商信息包括不同厂商不同品类的不同产品的生产周期、产品生命周期和新产品导入时间、配送时效等；第三方物流公司信息包括仓库的库存信息、主数据一致性信息、配送时效和配送信息等；零售店面的信息包括门店的库存信息、库存状态、销售周转和趋势、库存一致性等等。

本文笔者主要侧重零售店面的库存管理，分享以下三点看法：

1、分析库存总量

根据公司经营产品的属性，定义不同品类的标准库存天数和库存金额上限，这是个简单的定量控制库存的有效方式。定义库存天数的标准时，要考虑产品的销售额和毛利率，考虑厂家的付款周期等。因此，信息系统要提供每天的库存金额的数据和变化率，同时跟踪库存天数的数据和变化率，针对特殊的销售期间定义浮动目标。

2、分析库存结构

库存结构主要从三个角度分析，分别是销售周转、库存周转和库存年龄。销售周转是从商品销售量的好坏进行分析的，是根据单品当前的销售数量进行计算（单位为个数），先按照现有库存的商品每日销售数量进行分段，之后分析不同分段销售数量的单品的库存占比。合理的占比标准是销量高的单品对应库存占比也高；反之，无销量的单品的库存占比越低越好。可以将商品销售数量划分为：大于8个，4～8个，1～4个，小于1个……

库存周转是从库存周转的好坏进行分析的，库存周转指根据单品当前的库存数量和销售情况，计算当前的库存预计可以满足的销售天数（单位是天数），先按照现有库存的商品的预计销售天数进行分段，之后分析不同分段销售天数的单品的库存占比。合理的占比标准为销售天数少的单品对应库存占比高；反之，销售天数高的单品的库存占比越低越好。可以将商品销售天数划分为：小于7天，7～14天，14～28天，28～60天，60～90天，大于90天…… 库存年龄是从库存的新鲜度好坏进行分析的，指单品自厂家到货后的在库时间（单位是天数），先按照现有库存的在库天数进行分段，之后分析不同分段时间的单品的库存占比。合理的占比标准是库存年龄小的对应库存占比高；反之，库存年龄长的单品库存占比越低越好。可以将商品库存天数划分为：小于7天，7～14天，14～28天，28～60天，60～90天，大于90天……

因此，信息系统一方面要能够提供高销量缺货单品的跟踪，指导提示订货，避免缺货带来的经济损失；另一方面，信息系统可以快速查找无销量大金额老库存单品，便于清理减少折价风险，加快资金的运转。

3、确保库存信息系统中的理论库存与卖场的实际库存的一致性

库存准确是零售店商品管理的重要目标，门店每天都有可能发生丢失和损坏商品的情况。因此，信息系统有报损和盘点等操作功能，便于门店进行库存的修正。

综上，库存管理不但是零售企业的日常工作，也是企业长期发展的重要组成部分，零售人只有关注库存才能更好的做好生意！

第五篇：管理规章制度

管理规章制度

为了求得餐厅的发展，也为了要求分工任务明确，更为了保证工作很好地进行，特地制定以下规章：

経营管理：

财务制度：

会议要求：

每日开业前召开10分种的碰头会检討昨日的经营情

况作出汇报和安排今日的工作事项，每月举行一次总结会议，总结经验，完善餐厅的经营；与会人员不得无故缺席，不得迟到多于5分钟，也不得提早10分钟离会；若有事情耽误可以请假，但须有请假条以及负责人的签名；有特殊情况的可以向负责人申请晚到或早退；缺席、迟到、早退如无负责人的许可，一律按缺席算——根据人事部规章制度的会议条例给予处分。

营运要求：

1、成员应自觉维护餐厅的形象，不做有损餐厅形象的事；

2、成员应将团结合作放在首位，遵循集体主义的基本原则，分工明确但也要求团结友爱；

3、成员对餐厅交予的工作应认真积极的完成；

4、成员应积极进取，不断完善自身能力，不断提高办事效率，并积极为餐厅出谋划策且多做实事。

值班要求：

1、成员须严格按照各管理范围的制度执行任务，不得违反其

中任何一条；

2、成员值班须听从人事部的值班安排，不得随意调班、旷班；

如有调班的须事先通知人事部，有事不能值班的也需提前向人事部请假，好让人事部另作安排；

3、成员值班时须严格按照打卡制度，要准时到场，不能代他

人或让他人代打卡；

4、每个班次的值班成员到场后第一件事就是检查上个班次的人员值班情况，如发现上一班次的值班情况有不妥之处，应及时让其处理，待检查无误、财务交接完毕后才可让其离开；

5、值班成员交接工作时应对上一班次成员的值班情况如实登

记。

（以上值班要求如发现有成员违规的现象，一律按人事部规章

制度的违规条例给予处分。）

全体成员须按照以上制度严格执行，为餐厅的美好明天一起奋斗！

店面制度：

卫生方面：

1.每日进行卫生打扫，每周进行卫生检查，每个月进行一次大扫除，把厨房，杂物房，地板和窗子都搞干净；

2.值班成员要确定垃圾与污水是否清理，柜台、餐桌、地板是否保持整洁与清洁，厨房厨具是否清洗、消毒以及摆放整齐；

3.冰箱要定期清理，过期食物要处理掉，不能仍放在冰箱，造成一种异味，冰箱也应该放一些除味的东西（例如柠檬果，活性炭），保持冰箱卫生和食物安全；

4.要注意水房的卫生，断绝水房的异味；

布置摆设：

1.店面灯光的调整与报修（观察灯是否正常工作，坏的灯要记下来，要及时报告给有关人员，考虑灯光是否符合实际业务，是否要换灯）；

2.掌握店面物品的存放情况与位置；

3.了解餐厅需要的用品是否足够，不足的要汇报；

4.注重柜台、桌子的装饰整洁；

5.把图书分类整理好，把没有放回原处的图书也放好。

财务制度

1、严格按饮食服务业制度设置和使用会计科目，设立总分类帐、明细分类帐；

2、经营收支、费用成本的计算，要按会计核算程序，正确办理会计手续，如实登记入帐，并做到帐帐相符、帐实相符、由物相符；

3、遵守“现金收、支两条线”的原则，严禁私自坐支、挪用；

4、不准用任何方式给其它团队或个人套取现金；

5、现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，并向负责人汇报；

6、每天必需做一次汇总，统计好当天的收支情况，并点好金额数量，把账单交与项目负责人检查；

7、任何成员领取资金，必须填写申请单，经批准后，由财务管理员填好日期，用途，方可领取；

8、任何成员有经费需报销要有收据或发票，方可报销；

9、财务管理员应妥善保管会计档案资料（采购的货物单等），对会计帐册、帐单进行归档。

10、任何借款都必须严格遵守审批程序。

餐厅总经办

2012/8/18