专题：餐厅切配岗位职责
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切配人员岗位职责
切配人员岗位职责 1、严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求。 2、切配时，要把好质量卫生关，腐烂
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切配员岗位职责（合集五篇）
知文小学食堂切配人员食品安全岗位职责 1、共同职责 A、负责洗菜及切菜 洗菜时，蔬菜要去掉老料，黄叶和菜头，瓜果要去皮洗净，不能留有沙，虫及其他杂质，但不能因过分的“而”出现
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餐饮切配岗位职责范本_餐饮业各岗位职责
餐饮切配岗位职责范本（精选4篇）_餐饮业各岗位职责大全餐饮切配岗位职责范本（精选4篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“餐饮业各岗位职责大全”。第1篇：切
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餐厅面馆粗加工切配安全管理制度
冯师面馆粗加工切配安全管理制度
为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等 -
中餐切配领班岗位职责与工作内容（全文5篇）
中餐切配主管岗位职责与工作内容
一、岗位名称：中餐切配主管。
二、岗位级别：
三、直接上司：中餐厨师长
四、管理对象：中餐切配厨师。
五、岗位提要：带领本组员工按规定格切配各 -
中餐切配厨师岗位职责与工作内容（合集5篇）
中餐切配厨师岗位职责与工作内容
一、岗位名称：中餐切配厨师
二、岗位级别：
三、直接上级：中餐切配领班
四、管理对象：
五、岗位提要：负责中餐菜肴的切配和干货原料的涨发工作，保 -
3.13切配厨师五篇范文
切配厨师
一、层次关系
直接上级：厨师长
直接下级：无
二、岗位职责
1、按规定着装，保持清洁，服从管理。
2、提前申请，填写每日所需菜品的数量、品牌、质量要求等。
3、负责细加工 -
切裁员岗位职责
1.加强对切纸机的检查，每天开机前要对机器加油，及时换切纸刀，避免砂口、毛口、崩口和切口不平直现象。2.负责切好印件的捆扎，并标上印件名称、数量、单位，及时交给用户或保管员验
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餐厅岗位职责
餐厅经理岗位职责 一、岗位名称：餐厅经理 二、直接上级：餐饮部经理三、直接下级：前厅经理助理、前厅主管四、岗位提要：餐厅经理应精通本餐厅的菜式有关知识，对厅面进行全面而高效
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餐厅岗位职责参考（定稿）
餐厅总经理岗位职责：
1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规 -
餐厅岗位职责
金菜园酒楼 大扫除管理制度 1、本店员工必须每月每周星期一早上9:00分着装整齐，点名，记录考勤。 2、由主管、部长负责安排各区组员的卫生工作重点及分配。 3、经各组负责人
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学校食堂切配间食品安全管理制度
仪征市青山小学食堂 切配间食品安全管理制度 一、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的，不得加工和使用。 二、易腐食品应尽量缩短在常温下的
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厨房切配工工作规程（★）
切配工工作规程 1、切配员应检查食品原料，不得使用变质、过期食品，在丢弃前应报告给茶楼主管。 2、蔬菜类原料要去净杂菜、枯叶、泥沙、杂物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。叶
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切配间卫生管理规定
切配间卫生管理规定 一、 切配间卫生管理负责人： 二、 及时清除配菜台处一切杂物。 三、 用干布随时擦拭墩面、刀和配菜台上的水迹、血迹、污物等。 四、 保证配菜用的料盒内
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厨房切配的操作程序和实施细则
厨房切配的操作程序和实施细则 操作者：切配 准备---验收---制作---配菜---收尾 1、 准备： （1） 做好清洁卫生工作，包括大小冰箱、工作柜、砧板、刀、抹布等，以及个人卫生。 （2） 准备
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配货员岗位职责
1.按访销中心传送的配货单，及时准确进行出库和配货。2.出库时要与送货员办好交接手续，并做好记录。3.配货间要规范化、标准化，商品摆放整齐，卫生清洁。
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模切组组长岗位职责
武汉鑫恒越工贸有限公司
模 切 组 组 长 岗 位 职 责
1. 根据车间生产计划及成品车间日作业计划所需片材、底材根据和半成品库存状况，合理安排本组各工序成员日作业计划，确保 -
模切工岗位职责
1.严格按安全技术操作规程操作，正确维护保养设备。2.按工艺要求、质量要求模切产品。3.正确使用模切板，对影响产品质量因素及时纠正。4.负责产品质量的认定和记录工作。
