专题：餐饮部传菜工作细则
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餐饮部传菜培训资料（精选）
餐饮部传菜培训资料一、什么是传菜组？就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。二、传菜组
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餐饮部传菜培训资料（精选合集）
餐饮部传菜培训资料一、什么是传菜组？ 就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。 二、传菜
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餐饮部传菜间工作规定
餐饮部传菜间工作规定
1、准备：
（1）开启备餐间的开水器。
（2）搞好备餐间的卫生。
（3）清点昨天用过的台布、餐巾、小毛巾、抹布的数量，然后分类打包装入布草桶车，送至洗涤部核对数量并 -
餐饮部传菜员岗位职责
餐厅前厅经理岗位职责： 1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。 2、安排员工班次，核准考勤表。 3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻
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餐饮部传菜员岗位职责
餐饮部传菜员岗位职责1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2、服从上级领导的工作安排，自觉
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餐饮部传菜员岗位职责
餐饮部传菜员岗位职责 1.按规范整理好仪容仪表参加班前会，见到领导要问好。 2.服从上级领导对当日重要的宴会及工作安排。 3. 熟练地掌握菜肴并准确迅速传送到相对应的包房和
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餐饮部传菜员年终总结[精选合集]
餐饮部传菜员年终总结 导语：在工作中要积极主动的找事做，并做好各个分部的沟通协作问题，只有团队的团结，才能体现出团队的力量。以下是小编为大家整理的餐饮部传菜员年终总结，欢
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餐饮部传菜领班日常工作流程
流程：
09：30 — 09：45打卡换工服，整理仪容仪表，并组织参加餐厅早例会听从值班人员汇报昨
日的工作重点。检查传菜员的仪容仪表是否合格，听从餐厅经理及主管的
指示分配岗位工作。 -
餐饮部传菜员岗位职责标准模板
餐饮部传菜员岗位职责标准模板1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2、服从上级领导的工作
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餐饮部传菜员岗位职责5篇
餐饮部传菜员岗位职责 1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取领班、主管布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。 2、服从上级领导的工作
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餐饮部传菜部部长岗位职责
1、 负责传菜部日常工作，做好员工的思想工作，并协助主管工作。2、 严格遵守部门制定的班制时间，准时到岗，做好准备工作。3、 协助主管开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后会内容
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餐饮部值台领班、自助餐领班、传菜领班岗位职责
餐饮部值台领班岗位职责
所属部门：餐饮部
直属上级：餐饮部主管
职责范围：
1. 对餐厅主管负责，负责员工的考勤、考绩，根据员工表现好差进行表扬或批评，奖励或处罚。
2. 开餐前集合 -
传菜部工作流程
传菜部工作流程 传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营
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传菜部工作细节
一、餐前的准备 把用具、酱油、醋、胡椒粉、辣椒酱、备粥窝、汤勺、盐、饭每天限时煲好。 二、楼面写好单飞给传菜，接好单后检查菜式是否需要跟酱料，提前准备好。 三、上第
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餐饮传菜工作流程
传菜部工作流程 为规范本部门正常工作正常班工作流程安排如下： 1．9：30准时参加到例会、上岗，提前15分钟换好工装，检查好自己的仪容仪表（吃早餐的员工必须前一天晚上报餐并在9：00之
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传菜部工作介绍
传菜部工作 一： 什么是传菜部？ 就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作。 二： 传菜部的工作事项：(分为三大点) A： 开市前准备检查事项： 1： 配料是否够
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传菜领班工作职责
1.7传菜组领班
直接上级：管事部主管
直接下级：传菜员
任职条件
1、自然条件：身体健康，相貌端正，口齿清楚，视力1.0以上；男20－35岁，身高1.65米；女20－30岁，身高1.58米以上。
2、文化程度：中 -
传菜部工作程序
传菜工作标准程序1 、准备
1 ）见“营业前准备工作标准服务程序”
2 ）准备调味，洗手蛊：根据基本菜谱，制定好预先准备的调味品，具体操作步骤如下：
----收集餐厅里所有的调味品瓶子，置
