专题：火锅配菜家庭
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火锅配菜大全(非常实用)---家庭,经营餐馆均可参考
火锅配菜大全(非常实用)---家庭,经营餐馆均可参考.txt不相信永远,不拥有期待,不需要诺言当你不能再拥有的时候，唯一可以做的，就是令自己不要忘记。王子之所以能口奂酉星目垂美
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配菜管理制度
配餐管理制度 一、 配餐间要设有洗手、消毒设施。 二、 配餐前要打开紫外线灯进行消毒。 三、 设有与配餐相适应的台和能够开合的食品传输窗。 四、 成品饭菜应放在操作台
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配菜师岗位职责
切配员岗位职责 一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。 二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。三、按
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配菜员岗位职责
1.切配时应注意食品的质量，如发现食品变质、有异味、污移不洁时不应切配加工。2.对需要上架食品原料，操作前手必须洗干净，上浆后及时用保鲜纸包扎、并放置冷藏冰箱，食品在盘内不
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火锅配菜员揭秘内幕：我所知道火锅底料的秘密
我今年冬天在一家火锅店打工，被老板安排到厨房打杂，所见所闻。这个只是给大家讲讲，我只是说我打工的火锅店里的事情，再次声明不是指所有的火锅店! 这家火锅店规模蛮大，装修讲究，
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配菜员工作职责
配菜员工作职责、工作流程 切配员 （一）直接上级：厨师长。 （二）岗位目标：严格按照出品标准出品，为顾客提供品质一流的菜品。 （三）素质要求 1、具有初中以上或同等文化程度的学历。 2、
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配菜师个人总结
篇一：配菜员最新个人年度总结 配菜员工作岗位=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载= 转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工
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配菜加工管理岗位责任制大全
配菜加工管理卫生岗位责任制一、 检查食品质量，对腐败变质，有毒有害食品不用切配。
二、 绞肉机等机械设备，用后拆下冲洗干净。
三、 待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。
四、 -
配菜岗位卫生制度
配菜岗位卫生制度一、加工前应认真检查待加工食品质量，发现腐败变质迹象或其他感官性状异常的，不得加工和使用。二、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净，保持清洁。三、易腐食品
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厨房配菜工作总结[最终版]
厨房设备管理1 目的有效维护设备设施，保证正常使用，延长使用寿命。2 范围所有厨房。3 操作细则3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。3.2 打荷厨师对炊具分类摆放
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酒店后厨配菜辞职报告
要辞职，怎么样写辞职报告？不同的岗位有不同的写法，我们看看下面的酒店后厨配菜辞职报告吧！酒店后厨配菜辞职报告【一】尊敬的公司领导:你们好!我是厨师xx。经过这段时间的工作,
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火锅酒店（本站推荐）
火锅酒店店开业策划 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也
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火锅技术转让
个人火锅技术转让
绝○对○
正○宗 ○
你想拥有自己的火锅店吗？自己拥有过硬的火锅技术吗？我来帮你，火锅味道的好坏,
决定火锅生意的成败.火锅看似简单,其内容丰富.它讲究的是: -
火锅大全知识
火锅大全知识 一、什么是火锅？ 火锅通常是指用来烫煮食物的容器，最早是泥罐、瓦罐，再后来是铜鼎、铁锅及至现在的不锈钢等。不过，现代人们只是指一种烫涮的饮食方式 火锅古称“
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火锅诗歌（精选合集）
鲁祖古法火锅（诗三首） （陶 炼） （一） 围炉而坐皆需暖， 无关四季热与寒。 管它王旗插谁山， 只顾汤里寻仙禅。 麻辣生猛除积淤， 鲜香入骨脱俗凡。 谁说江湖无豪客？ 挽袖捞衣远近来。 （二）
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火锅岗位职责
火锅经理岗位职责 1、 负责店的经营管理工作，直接对总经理负责； 2、 负责制定年度和月度计划，组织督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析，并报执行董事； 3、 制
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食堂配菜间卫生管理制度（大全）
食堂配菜间卫生管理制度
一、 配餐间每日要进行清扫，保持清洁卫生。
二、 配备安装紫外线消毒灯，在开餐前30分钟以上进行空气消毒，
并要记录（包括消毒日期、开灯时间、闭灯时间 -
配菜间卫生制度[五篇范文]
1 配菜间卫生制度 配菜间卫生制度：一、 切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的原料不切配。
二、 工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。三、 盛放食品的器皿保持洁
