专题：酒店厨房的流程设计
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酒店厨房开业筹备工作流程
酒店厨房开业筹备工作流程1．开业前筹备、厨房格局分布及功能设计 ◆热菜烹调间 ◆凉菜间及各间室 ◆风味档口 2．了解当地人饮食习惯并考察酒店，制定菜品定位 ◆菜系定位◆菜品
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酒店餐厅厨房设计（推荐五篇）
摘要:本文从酒店专业设计的角度,提出了酒店餐厅、厨房设计方法。必须处理好功能布局的要求,功能布局设计合理,照明、空调设计到位,为日后的运行节能打下良好基础。本文中
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厨房流程
重庆吉美轩餐饮管理公司
（单店）厨房管理工作流程
一、 各门店厨房组长的岗位职责：
1、 负责各门店厨师的聘用，新员工的培训，日常工作的安排，全面负责厨房卫生、购进、保存、加工、 -
酒店厨房管理制度
厨政管理制度 厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。公司为了加强管理，提升厨部管理标准，特制定本制度，希望严格遵守。 一、倡亲密风尚 所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员
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酒店厨房管理制度
酒店厨房管理制度 为了增长酒店的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点： 1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒
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酒店厨房管理
酒店厨房管理制度 [日期：2008-07-24] 来源： 作者： 厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面
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酒店厨房制度
厨房制度1、不准上班时间穿拖鞋。
2、不准进入厨房不戴工作帽不穿工作服。
3、不准在厨房内随地吐痰。
4、不准在厨房吸烟。
5、不准在厨房喝酒。
6、不准非专业操作人员操 -
酒店厨房口号
酒店厨房口号t01自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。
t02水是生命之源，请节约用水。
t03病从口入，饭前洗手。
t04相互礼让，自觉排队。
t05用膳后应自觉清理剩菜残羹。
t06爱护 -
酒店厨房承包合同样板
厨房承包合同 委托方： （以下称甲方） 承包方（自然人）： （以下称乙方） 联系电话： 身份证号： 承包人现今住址：合同编号： 双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上，就乙方承包甲方
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酒店厨房辞职报告（汇编）
酒店厨房辞职报告范文1尊敬的公司领导：您好！经过深思熟虑，我决定辞去在酒店所担任的厨师工作。此时我选择离开，并不是一时间的心血来潮，而是我经过长时间的考虑之后才做出的决定
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酒店厨房管理方法
酒店厨房管理方法 本站原创 关键字：酒店厨房管理方法 酒店厨房管理方法 厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最
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酒店厨房管理
星海湾厨房制度 一、奖惩制度： 1．不带工作帽进操作间，罚款5元/次； 2．在工作间内吸烟，喝酒者，罚款20元/次； 3．在操作间打架者，罚款100元/次，情节严重者以致开除； 4．浪费原材料者，视情节轻重
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酒店厨房管理制度
酒店厨房管理制度集合15篇 酒店厨房管理制度1 一、厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离，厨房内不应有厕所，且厨房的门与窗均不得面对厕所。二、厨房应有良好的供水系统与排水
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酒店厨房设计标准
酒店厨房设计 厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施
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酒店厨房管理
酒店厨房管理 一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时，必须由本人打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据
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酒店厨房卫生标准
粗加工间卫生操作标准 不锈钢桌子 1、用加入“洗涤灵”的水将桌面和桌腿擦净。 2、用清水擦拭。 3、用干布擦一遍，使桌子各部门没有油迹。 4、标准： 桌面光亮，用手摸各部位不
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酒店厨房工程
酒店厨房工程
酒店厨房工程的注意事项
地下、地上和顶上三大部分
地下的设备和设施主要有：
下水管道、上水管道、明沟、化粪池、数据线（也可以在房顶上）、电源线。这些都要根据 -
酒店厨房奖惩制度范文
酒店厨房奖惩制度
1 酒店厨房奖惩制度厨房奖惩制度一、奖惩制度：1、不带工作帽进操
作间，罚款1元/次；2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；4、浪
