专题:六餐饮部管理制度

  • 餐饮部管理制度

    时间:2019-05-15 02:01:15 作者:会员上传

    餐饮部管理制度 一、餐饮部卫生防疫制度 餐厅环境卫生 1、不准储藏食物于角落、衣柜及橱柜内。 2、不准丢弃余渣于暗处、水沟及门缝。 3、凡已腐烂的食物,不得留置或丢在地上

  • 餐饮部管理制度

    时间:2019-05-15 02:01:15 作者:会员上传

    第四节 餐饮部管理制度 一、迎宾员管理制度 1.保持岗位及环境卫生干净整洁、发现污迹、及时清理。 2.讲究礼节礼貌、仪容仪表、言行举止、微笑服务。 3.主动问好、服务热情

  • 餐饮部管理制度

    时间:2019-05-15 02:01:16 作者:会员上传

    餐饮部管理制度 ◆ 班前例会制度 各部位须每日按时召开班前例会,不准无故取消。班前会由当班主管主持,当班全体员工须准时参加,时间约5—10分钟。 例会内容: 1、准确传达饭店及

  • 餐饮部管理制度

    时间:2019-05-15 02:27:55 作者:会员上传

    餐饮部管理制度 餐饮服务管理制度 1、大声喧哗,避免与同事说笑、打闹,不准用手触摸头或将手置于口袋中。 2、不准斜靠服务台,在服务过程中,不准背对客人,不准跑步或行动迟缓,不准

  • 餐饮部管理制度

    时间:2019-05-13 19:21:26 作者:会员上传

    酒店餐饮部管理制度 一、 餐饮部员工服务规范 目的:规范本部门员工服务中的行为,提高服务质量。 1. 在餐厅中不准提高嗓音,不准用手触摸头、脸或将手置于口袋中; 2. 不准依靠在墙

  • 餐饮部管理制度

    时间:2019-05-13 19:21:29 作者:会员上传

    餐饮部管理制度 一、餐饮部经理岗位职责 1、负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2、认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标,对外角食、娱乐的经营好差负有重要的责

  • 餐饮部管理制度

    时间:2023-04-11 21:08:02 作者:会员上传

    餐饮部管理制度 餐饮部管理制度1 1.客史档案是餐饮部经营和销售活动中的机密文件。2.客史档案主要内容为:宴会的`预订记录、传真内容、菜单、宾客意见反馈等。3.除餐饮部领导

  • 餐饮部管理制度

    时间:2019-05-12 07:20:40 作者:会员上传

    餐饮部管理制度
    除了酒店下发的员工守则之外,餐饮部根据自身具体情况做了如下细则规定:
    一、 钥匙管理
    1、 餐饮部雅间、二楼大厅、一楼大厅的所有钥匙集中放于餐饮吧台
    2、

  • 餐饮部管理制度

    时间:2019-05-12 16:01:01 作者:会员上传

    餐饮部管理制度一、餐饮部经理岗位职责1、负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责;2、认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标,对外角食、娱乐的经营好差负有重要的责任;3

  • 餐饮部食品卫生管理制度

    时间:2019-05-15 01:32:15 作者:会员上传

    联 邦 大 酒 店 餐饮部食品卫生管理制度 第一条 为贯彻食品卫生法,加强酒店饮食卫生管理,防止食物中毒和疫病传染,维护客人和酒店员工身心健康,特制定以下食品卫生管理制度

  • 餐饮部餐具管理制度

    时间:2019-05-14 04:07:31 作者:会员上传

    餐饮部餐具管理制度
    1 引用文件
    《管事部管理规程》
    2 职责
    2.1 楼面主管(领班)负责餐具的日常检查、控制。
    2.2 管事部主管负责定期对餐具进行盘点,控制餐具破损率。
    2.2 洗碗

  • 酒店餐饮部管理制度

    时间:2020-11-29 23:40:05 作者:会员上传

    酒店餐饮部管理制度(一)餐饮各岗位职责:1、餐饮部经理岗位职责:1)全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作,保证日常业务正常地开展;2)与主厨师长一起进行菜单的

  • 餐饮部卫生管理制度

    时间:2022-11-30 21:08:39 作者:会员上传

    餐饮部卫生管理制度 餐饮部卫生管理制度1 一、卫生许可证应悬挂于明目处,按时参加验证换证。二、从业人员每年体检一次,持有效的健康证并经卫生知识培训合格后方可上岗,凡患有

  • 酒店餐饮部管理制度

    时间:2019-05-14 22:15:39 作者:会员上传

    餐饮部管理制度
    仪容仪表要求制度
    一、 上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,穿深色袜子
    二、 女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超

  • 酒店餐饮部管理制度

    时间:2022-12-17 18:08:52 作者:会员上传

    酒店餐饮部管理制度 酒店餐饮部管理制度1 1.客史档案是餐饮部经营和销售活动中的机密文件。2.客史档案主要内容为:宴会的预订记录、传真内容、菜单、宾客意见反馈等。3.除餐

  • 餐饮部卫生管理制度

    时间:2019-05-13 01:46:34 作者:会员上传

    餐饮部卫生管理制度
    一、个人卫生管理制度
    1. 早、晚必须刷牙,餐后应漱口,上班期间不食刺激性较强的食品,保持口腔卫生;
    2. 每天应洗澡,上班前应保证身体清洁,无汗味、异味、不得

  • 餐饮部餐后管理制度

    时间:2019-05-13 17:55:12 作者:会员上传

    餐饮部餐后管理制度
    为确保餐厅的卫生整洁明亮,餐具的无破损无污迹保持餐厅环境整洁,餐厅的各项设施设备的正常运转,以及备齐各种物料用品。对餐后管理制定以下制度:
    客人离开后

  • 餐饮部库房管理制度

    时间:2019-05-13 03:11:44 作者:会员上传

    餐饮部库房管理制度 一、 库房管理 1、根据餐饮行业的特点,仓库的库存物资应按食品、酒水、香烟、杂品及低值易耗品等分类。 2、为了加强对原材料采购的控制,要做到既满足经