专题:学校食堂操作间制度
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学校食堂操作间管理制度
学校食堂操作间管理制度为加强学校食堂管理,保证饭菜质量,对食堂操作间制订如下制度:1、食堂操作间实行封闭管理,非工作人员谢绝入内。2、采购员不买腐烂变质的原料,保管验收员不
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操作间制度
车间操作间管理制度 为了给一线工人创造一个良好的工作环境,维护设备的正常运转,车间内的操作间及空调设施都已安装到位,现对操作间及附属设施做出以下规定: 1、 各车间工段长
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学校食堂操作间及烹调加工管理制度
学校食堂操作间及烹调加工管理制度 一、烹调加工间清洁卫生实行专人管理制,坚持台面和地面废弃物每餐打扫清运。 二、负责烹调加工的厨师要认真学习《中华人民共和国食品安全
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学校食堂操作间管理制度(共5篇)
赫章县双坪乡丰沟小学
食堂操作间管理制度
一、用于加工食品的刀、墩、案、容器、用具等,必须生、熟、荤、素分开使用,标识明显,不得混合存放;用后洗净,定位存放,保持清洁。各种容 -
食堂厨房操作间卫生制度
食堂厨房操作间卫生制度 一、放生熟荤素食品的用具要严格区分开,并做到不落地,洗净消毒,摆放整齐。 二、各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐,做到清洁卫生,专人负责。 三、
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操作间管理制度
入库验收关键控制点 1、食用油、米、面类供货商:营业执照、食品流通许可证(食品销售商使用)或生产许可证 (食品生产企业使用)当批次检验合格报告和购物凭证(发票或收据); 2、调料、
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备餐间服务操作制度(五篇模版)
备餐间服务操作制度
第一条 做好备餐间准备工作。
第二条 摆齐银器、托盘,准备好开餐时所需的配料、餐具及洗手盅。
第三条 接到菜单后,迅速加上标记并送到厨房,点清品种通知楼 -
17厨房操作间卫生制度(推荐五篇)
厨房操作间卫生制度
一、管理机构与责任
1、健全规章制度,明确管理责任和直接责任。
2、所有进货必须有正式单证和发票。
3、定期组织检查和检测,并公开通报检查和检测结果。 -
学校食堂操作流程
食堂操作流程保障食品安全和卫生是食堂运作的根本要求,建立食堂标准化操作流程,采取可操控性量化操作,可以更具成效的保障饮食安全。现制定如下标准化操作流程,请食堂全体工作人
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学校食堂各种制度
学校餐具洗刷消毒卫生制度 1、坚持洗消工序,坚持去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲、热力消毒四道工序。消毒温度达到100摄氏度以上5分钟,感官检查为光、洁、涩、干达到消毒要求。药
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学校食堂各种制度
学校餐具洗刷消毒卫生制度1、坚持洗消工序,坚持去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲、热力消毒四道工序。消毒温度达到100摄氏度以上5分钟,感官检查为光、洁、涩、干达到消毒要求。药
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学校食堂制度
公 兴 小 学食堂管理制度汇编 公兴小学食堂管理领导小组一、组织机构 组 长:母朝虎 (校长)副组长:王永泉 (副校长)、罗志明 (政教主任)成 员: 何国新(管理员) 何子新(采购员). 廖先长
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食堂操作间管理制度
食堂操作间管理制度 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识,提高其法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务。
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食堂操作间管理制度
后庄里学校食堂操作间管理制度操作间是烹调食品的重要场所,也是保证食品卫生安全的重要环节。为此,特制定操作间管理制度。
1、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和 -
食堂操作间管理制度
食堂操作间管理制度 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》与相关卫生知识,提高法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强业务学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务水
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学校食堂食品安全操作要求
学校食堂食品安全操作要求 为加强学校(含托幼机构)餐饮服务食品安全管理,规范学校食堂经营行为,保障学生饮食安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可
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学校食堂食品安全操作规范
学校食堂食品安全操作规范为提高食堂从业人员食品安全意识,强化责任心,保障全体师生饮食安全,根据《餐饮服务食品安全操作规范》、《潍坊市校园安全建设标准》等文件要求,结合我
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学校食堂切配间食品安全管理制度
仪征市青山小学食堂 切配间食品安全管理制度 一、加工前认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的,不得加工和使用。 二、易腐食品应尽量缩短在常温下的