某食品小作坊专项整治工作总结供参考

某食品小作坊专项整治工作总结供参考

为进一步加强食品生产加工小作坊（以下简称“小作坊”）监管，规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任，有效防控小作坊食品安全风险，按照自治区市场监管局关于印发《加强食品生产加工小作坊监管工作实施方案》（内市监食生字〔2020〕97号）要求，现将2020年XXX食品生产加工小作坊专项整治情况汇报如下：

一、基本情况

截至2020年11月10日，我旗共有食品加工小作坊57家、正常营业单位51家，其中：馍馍店18家（在营17家），熟食店10家（在营10家），蛋糕店14家（在营13家），豆制品店3家（在营2家），鲜面店6家（在营5家），酿皮店2家（在营2家），奶食品店1家（在营1家），鲜啤店1家（在营0家），辣条店1家（在营1家），凉粉店1家（在营0家）。

二、专项整治情况

按照“全面覆盖、分类处置、堵疏结合、标本兼治”和“提升一批、规范一批、淘汰一批”的原则，深入开展小作坊摸底建档工作和专项整治工作。

（一）落实小作坊食品安全主体责任，加强小作坊食品生产监管，严厉打击小作坊违法生产加工行为，防控小作坊食品安全风险，积极推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。

共摸排建档小作坊57家，开展元旦、春节、端午、中秋、国庆等专项检查10余次，检查市场主体114家次，出动执法人员228人次，发现隐患27处，下达《责令整改通知书》6份，已全部整改。同时，将馒头、饼子、卤肉、酿皮等业态集中进入特隆食品加工区，并按要求办理《食品生产加工小作坊登记证》，进一步解决小作坊“脏、乱、差”管理难的问题。

（二）认真贯彻落实《自治区市场监管局开展推动民族传统奶制品产业发展稽查执法专项行动方案通知》要求，开展民族传统奶制品稽查执法专项行动。

重点对民族传统奶制品的生产、经营和餐饮服务等单位进行检查，严查无证生产、经营行为。共检查民族传统奶制品作坊1家次，未发现违法违规行为。

（三）按照“每年对小作坊产品进行不少于一次抽样检验”的要求组织开展食品加工小作坊抽检、送检，加大对小作坊产品风险监测和监督抽检力度。

XXX食品加工小作坊抽检、送检率达100%。共组织食品加工小作坊参加盟级食品安全抽检1次，共抽检13批次，检测结果均合格；组织组织食品加工小作坊开展产品送检工作1次，共送检46批次，正在等待检测结果。抽检送检率达100%。

三、宣传教育情况

加大宣传教育力度，提高食品从业人员自律意识。9月8日，召集辖区内42家食品生产小作坊经营者开展食品生产加工小作坊座谈会。重点讲解《中华人民共和国食品安全法》《内蒙古自治区食品生产加工小作坊登记及监督管理办法（试行）》等法律法规，动员各经营者积极参与到特隆食品加工园升级转型建设过程中，严格落实小作坊食品安全主体责任，防控小作坊食品安全风险，积极推动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型升级，进一步解决小作坊“脏、乱、差”管理难的问题。