蔬菜栽培学各论课程总结

第一篇：蔬菜栽培学各论课程总结

蔬菜栽培学各论课程总结

姓名：徐小清 学号：1031100502 班级：园艺101

天地转，光阴迫，时间总是在我们不经意间流逝。这个学期蔬菜栽培学各论的学习也结束了，在于老师根刘老师的带领下，我们园艺专业六十几号人也对蔬菜各论知识以及栽培技术有了一定的了解。

经过上学期对总论的系统学习，这学期的学习过程就显得信手拈来，课堂上两位老师先后给我们讲解了根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶蔬菜、茄果类、瓜类、豆类蔬菜、葱蒜类蔬菜、薯竽类蔬菜、水生类蔬菜、多年生蔬菜进行了详细的讲解，让我们能辨认生活中的各类蔬菜、栽培要点以及其生活习性，并对生产实习这个时间环节起了指导性的作用。

课堂上，于老师讲课很认真详细，不仅罗列了课本上的重点知识，而且能在许多小细节上给我们讲解了各类蔬菜各方向的市场行情，并指出其特色所在，让我们能更形象的记住各类做学过的蔬菜。整个课程中刘老师的教学让给我的体会更深，刘老师有着很深厚的教学功底，在其课堂上从来不缺乏笑声，不仅让我们有一个良好的学习氛围，还让知识传达的更加高效、高质。刘老师最大的特点就是放羊式教学，不管课堂是满座还是虚席散落。我个人觉得这样的方式正是我们大学生所需要的，在我看来，大学四年是人生的一个分水岭，考研的就是学生的自觉、独立学习能力。大学生的学习不是靠例行课检跟考试周的考核就能抓起来的，需要更多的是学生的自觉。

这学期的生产实习不仅包含了我们四个小组的艰辛，也饱含了所谓丰收的喜悦。从挖畦到覆膜，从育苗到定植，从浇水到施肥，从搭架到培土，再到收获，农田里虽没洒下多少汗水，但也处处留下的我们的脚印。我们在做每一件事的时候，不能敷衍，不能随便了事，这样就是对生活的亵渎，对自己的不尊重。所以，对于蔬菜栽培这种既有意义又有意思的事情，我们需要的不说百分百投入，也得做到每一个步骤的严谨有效。这学期本小组栽种品种有西瓜、毛节瓜、黄瓜、南瓜、四季豆、空心菜六个品种。人们都说，人的感情在共事的时候是最容易培养起来的，我们小组在傅慧珍组长的带领下一起撒过汗水，一起哄抢别组的成果，一起笑过。人人茫海就六个人聚在了一起，我们应该珍惜，珍惜这份汗水，珍惜这份缘分。虽然，一个学期的生产实习的机会并不多，但是，却让我学到了很多，懂得了很多，让我们看到了许多光鲜的背后隐藏着多少汗水。超市蔬菜架子上陈列的各类的蔬菜，里面包含了多少辛勤的汗水，而没有真正经历过，体验过的人是不会了解到的。只有真的在农田里操作了，体验过了，才会更懂得，才会更加珍惜。

这学期的蔬菜生产实习，让我对自己的专业有了更近一步的了解，更多地喜欢上我的专业。生产实习让我学到了专业技能，技巧，提高了我动手，动脑的能力，为我以后走上社会积累了知识，经验，让我在以后的成长过程中更加的增长了见识。它让我学会做事的同时，也更加懂得做人，更加懂得做人的道理，我们生活在人群中，做任何事情都要三思而后行，不能盲目，也不能轻易放弃，要学会合作，合作使我们更懂得了齐心协力的快乐及重要性，齐心协力让我们事半功倍，考虑的更加全面。我们在合作中成长，在合作中增长知识，在合作中体会劳动的快乐，品味生活的乐趣。大家在一起不容易，在一起劳动更不容易，也许正是因为我们在一起，所以，在炎炎烈日下，我们依然可以聚精会神地听老师讲课，认认真真的干活，而且，大家在一起，有了竞争，才会把事情做得更好，顺应时代发展，人人挣做第一，有了竞争，有了比较，才会给自己必要地压力，有了压力，就有了动力。有了动力，还会有什么事情做不好呢？因为我们在一起，所以农田里更多了一道亮丽的风景，因为我们在一起，一起把这学期的生产实习都好好完成了。我们在老师的带领下，学到了很多技巧，我相信在不久的将来一定会帮到我们，让我们在社会上奋斗的初期能够做到游刃有余。

非常感谢两位老师和师兄这学期来的教导，期待下学期的蔬菜学课程能更精彩，更丰富。

第二篇：果树栽培学各论总结 - 副本

梨树

一、优良特性：

果形大，产量高，丰产性好 ； 品种多，进入结果早； 经济寿命长 适应性强，容易栽培； 耐贮藏运输

二、种类品种：蔷薇科梨属

（一）种类

1、秋子梨 经后熟可食，抗寒力强，且抗旱性强，我国北方梨树栽培的良好砧木。代表品种有京白梨、南果梨、香水梨、早酥梨。

2、白梨 适于在冷凉干燥地区种植，东方梨系中分布最广、数量最多，品质最好，改良程度最高的栽培品种群。代表品种有鸭梨、茌梨、雪花梨、砀山酥梨。河北地区

3、砂梨 石细胞略多，耐贮性不如白梨，喜高温、多湿气候条件和微酸性土壤，抗寒性则较弱。代表品种有早三花梨、黄花梨和翠冠，以及日本梨品种爱甘水、筑水、幸水和丰水。长江地区

4、西洋梨 果多葫芦形，要后熟可食，不耐贮藏。适宜于温凉干燥地区栽培。胶东半岛 我国西洋梨栽培的代表品种有巴梨、开菲、安久、茄梨

5、新疆梨 新疆

三、生物学习性：

（一）生长习性：

1、根：

直根系，梨树根系的垂直分布，深约2—3m左右。水平分布一般为冠幅的2倍左右，少数可达4—5倍。

两次生长高峰 ：新梢停止生长：5月下旬-6月上旬，后采果后：10月中旬-11月上旬

2、芽：

按性质分：花芽、叶芽、副芽和潜伏芽。花芽为混合芽，顶花芽结果为主。花芽分化在6月中旬开始6月底到8月中旬为大量分化阶段 叶芽的分化

（1）第一时期：春节叶芽萌动，节间伸长，形成腋芽原基，原基由外向内分化鳞片，到所在节间及叶片停长后停止分化。顶芽直到新梢停止生长后才停止。

（2）第二时期：夏季后，在第一时期形成的鳞片的基础上开始分化叶原基，形成幼叶，一般分化成3-7片叶原基，冬季休眠时停止分化。

（3）越冬芽萌芽前进行。需要营养条件好，继续分化叶原基。中短梢可增加1-3片叶，中长梢可增加3-10片。称为芽内分化。

（4）第四时期：营养好强势的芽，萌发后，先端生长点继续进行叶原基分化，增加节数，一直到6-7月，新梢停长后才能开始下一代顶芽分化的第一时期。称为芽外分化。今年花芽分化，明年开花结果。今年腋芽生长决定明年叶芽数量。

3、枝叶：

梨树萌芽力强，成枝力弱，顶端优势强。长>20cm，中5~20cm，短<5cm 分类：（1）营养枝：发育枝、细弱枝、叶丛枝和徒长枝。（2）结果枝。

因成枝力弱，需增加枝条量：刻芽 即在芽的上端0.5cm处刻，深度达到木质部。（幼时营养由根提供，由下而上，阻止营养向上，促芽生长）枝梢的生长：包括加长生长和加粗生长。一般以短果枝结果为主，中长果枝结果较差

秋子梨的多数品种有较多的长果枝，而砂梨及西洋梨的多数品种有较多的长果枝和腋花芽结果

（二）结果习性：

1、果实发育：单S形生长曲线。（1）纵径和横径的增长（2）体积增大与重量的增长（3）外观品质发育：果形指数、果皮发育、果点和锈斑（4）内在品质：果肉生长、矿质元素的变化、石细胞的形成、糖酸变化、果实香气。

花序为伞房花序，每花序有花5—10朵

四、对环境条件的要求

1、温度：适应范围极广，取决于年平均温度

2、降水量：需水量较大的树种，梨树生产的最适年降雨量为600～800㎜

3、风：抗风力不强

4、土：对土壤的适应性较强，只要土壤排水性和通气性得到保证就可栽培

五、栽培管理技术

（一）育苗与建园

1、育苗：

苗木要求：根系发达、芽子饱满、木质部充实、无病无害（1）砧木：杜梨、豆梨、秋子梨、木梨、矮化砧木。

（2）嫁接：枝接、芽接。枝接时取枝条，要取树冠外围枝条。

2、建园：

（1）园地选择：地下水位高的地区，可以进行起垄栽培；交通方便；无污染，旱能灌涝能排；不重茬

（2）土壤改良：碱变酸，加硫磺；酸变碱，加石灰。在碱性土中，梨树易出现缺铁黄化。（3）栽植：3-4m*5-6m；（4）授粉品质配置 授粉品种选择：

1、与主栽品种花期相近，花粉量多，亲和力强。○

2、经济价值高，丰产，与主栽品种互为授粉。○

（二）主要优质丰产栽培技术

1、施肥灌水

施肥：树冠外围的滴水线上施肥；叶面喷肥：2%~4%的硫酸亚铁，尿素0.2%~0.3%（1）需肥特点 梨萌芽早，生长快，枝叶生长以前期为主，年周期中，器官生长有两个高峰期。树体对养分的吸收与器官生长高峰一致。（2）施肥时期

基肥：全年最重要的一次肥料，时间8月中下旬，有机肥为主。

追肥：萌芽期、新梢停长期各追肥一次，速效性化肥。（3）灌水时期 萌芽~开花前 新梢生长和幼果期

2、整形修剪

（1）小冠疏层形

树体结构：干高40~60cm左右，有中心干，三层，间距80cm，每层三个主枝，共7~8个主枝，开张角度70~80°，树高2~3m。（2）自由纺锤形

树体结构：有中心干，干高50~60cm，中心干上着生小主枝10~15个，小主枝相互错落，间距20cm，主枝开张角度70~90°，小主枝上配中小主枝，树高2.5~3m，树冠呈纺锤形。（3）斜式倒人字形

树体结构：干高50~70cm左右，无中心干，两主枝呈V字形，无侧枝，主枝上直接着生中小结果枝组，主枝腰角70°，大量结果时80 °，先端上斜，树高2.5m以下，适宜南北行向。

3、花果调控技术（1）幼旺树促花

轻剪多留枝，以夏季修剪为主，采用撑、拉、吊、环割环剥。环剥的宽度是不超过枝干直径的1/10 在新梢长15cm左右，喷500~1000PP333，每20天一次，连喷两次。或ccc矮壮素2000mg/L。（2）人工辅助授粉

叶面喷粉、人工点授、花期放蜂、挂袋插枝（3）人工疏花疏果 疏中心花，留边花

留边果，留壮、大、正果；疏病、伤果，两枝夹伤果、大枝摩擦果 一个花序留一个果；距离20~25cm留一个果；每平米10~14个果 第一次未受精幼果脱落后，第二次在前一次疏果后的7~10天。（4）套袋

套袋前认真疏果，套袋前喷杀虫杀菌剂

利：改善外观、防止食心虫、减少农药残留。

弊：增加成本，降低含糖量、加重缺钙和入袋害虫发生。

苹果

一、基本特性：

1、外形美观、品种优良；

2、酸甜适口、风味优良、含有丰富的营养物质；

3、高产、寿命长、可周年供应市场；

4、除鲜食外，可作为加工品；

5、具有药用功效；

6、对土壤的适应性较强，可在荒山、荒坡等地发展

（一）存在问题：

1、平均单产低

2、人均占有量低

3、售价低

4、品质差

（二）发展趋势

1、发展速度快与栽培规模大。

2、优良品种、矮化密植、果品标准化、无毒化栽培已成为世界苹果发展的总趋势

3、合理的栽植密度、方式和先进的栽培技术，以期达到一年栽树，二年见花，三年投产，四年丰产。

4、重视提高果实品质和采后商品化处理工作。

二、种类品种：蔷薇科苹果属

（一）种类

苹果 ：栽培品种，绝大多数属于这个种或本种和其他种的杂种。3个变种：道生苹果、乐园苹果、红肉苹果

分类：苹果、西府海棠、湖北海棠、三叶海棠、台湾林檎、西蜀海棠、花海棠、河南海棠、海棠果、丽江山定子、沙果

（二）品种：

早熟：贝拉、安娜、早捷、伏翠 中熟：新红星、津轻、华冠、红将军 晚熟：华帅、国光、红富士

三、生物学特性

（一）生长习性

1、根系：深根性

（1）组成：主根、侧根（固定输导）和须根（吸收、输导）（2）分布：受砧木和土壤条件的影响

乔化砧——垂直根发达；矮化砧——水平根发达。

土层深厚、肥沃——水平根分布范围小，须根多；干燥瘠薄—— 水平根能伸向很远，但须根稀少。土壤疏松，通气性好，地下水位低——垂直根发达，分布较深，土壤下层有粘盘层、砾质层或地下水位高——垂直根分布浅。（3）生长动态：

无自然休眠，但随着季节和地上部物候期的变化，也发生有规律的变化。可出现三次高峰：（1）在3月中旬至4月中旬，即芽开始萌动至开花前。

（2）在6月下旬至7月初。营养充足，土温适宜，根系生长迅速，发根量最多，时间最长，生长最快

（3）在9月上旬至11月下旬。此时果实已接近成熟或采收，当土温降到0℃时根系停止生长。

2、芽 所有的枝、叶、花及营养苗个体都是由芽发育而成的，芽相当于作物的种子。类型：

叶芽：萌发后只能抽梢长叶，除有主芽外，还有副芽，着生在主芽的侧下方，一边一个，芽体很小，隐藏于基部的鳞片下，受到刺激后也能萌发。花芽：萌发后开花。

潜伏芽：枝条最下端的芽暂时不萌发。按着生的位置：顶芽和侧芽（腋芽）。定芽：在芽的发生上都有一定的位置。不定芽：芽的发生无一定位置。

3、枝

（1）枝梢种类

苹果枝依其长短，分为长、中、短枝和叶丛枝4种： 长枝：长度15cm以上。通常分为春梢和秋梢两部分。

中枝：长度5～15cm。中枝的光合产物可供本枝、周围顶花芽和侧花芽。短枝：长度0.5～5cm，有饱满顶芽，全枝仅5～8片叶。叶丛枝：长度小于0.5cm，只有顶芽，叶片也只有3～5片。（2）枝梢的生长动态： 加粗生长、加长生长

新梢开始生长，直至秋梢停长，出现2～3次的生长高峰。形成春梢、秋梢或夏、秋梢。

4、叶

单叶成长过程看，基本都是呈S型生长曲线，即中期增长最快。

全树的叶片构成叶幕，叶幕大小常用叶面积系数来表示。叶面积系数=全树叶片面积/树冠垂直投影的面积（适用于开心型等树势，小冠疏层型的以每层的叶面积做分子）。一般苹果叶面积系数3～5为宜，叶幕间距以50～60cm合适。

（二）结果习性

1、花芽分化

当芽内生长点发育到一定阶段后，向花芽方面分化。一般花芽分化是在枝条停长以后进行的，枝条停长得早，花芽分化开始的时间也早。

2、开花

早春气温平均达10～12℃时，苹果的花芽开始萌发。

3、授粉受精：

异花授粉，绝大多数品种自花授粉不结实。因此，必须合理搭配授粉品种，并提倡人工授粉及果园放蜂，以提高坐果率。

4、果实发育

果实生长发育成熟可分为下列三个时期： 第一生长期：此期主要是细胞迅速分裂。第二生长期：主要是细胞体积的增大。

第三生长期：此期细胞体积迅速增大，开始进入成熟期，内含物迅速转化。如：淀粉→糖，苹果酸减少，原果胶→可溶性果胶。

四、物候期

1、物候期：果树各器官因一年四季的气候变化而改变生命活动的现象，称为生物气候学时期，简称物候期。

2、一年里有两大物候期：生长期与休眠期。

（1）生长期按顺序大体分为：萌芽期、枝叶生长期、花芽分化期、开花期、果实生长发育期、果实成熟期、落叶期；

休眠期又可分为自然休眠期和被迫休眠期

五、栽培技术

（一）育苗

采用芽接和技接法

（二）建园

选择土层深厚、肥沃疏松、保墒性强、排水良好、酸碱度适宜的土壤建园。

（三）土、肥、水管理

（四）整形修剪

1、小冠疏层形、自由纺锤形

2、修剪技术：

（1）环剥、环割：环剥是将枝干表皮至韧皮部按一定宽度剥去一周。环割是在枝干上切割一周。

（2）拉枝 ： 拉枝的角度一般为70—90度

（3）扭梢：对一些生长旺盛的新梢，用手将新梢基部2—5厘米处轻轻翻转，扭成180度，使木质部与形成层、韧皮部、表皮都有伤痕而又不明显剥离，称为扭梢。

（4）拿枝：对直立竞争或一年生直立不结果的营养枝，从枝条基部开始，用手向下弯折枝条，使其弯成水平或下垂状态，称为拿枝。

（5）摘心：果树在生长季节里把梢的顶心捏去称为摘心。

（6）刻伤：春季萌芽前，在枝条芽的上方0.5厘米处横切一刀，只伤皮层而不伤木质部，叫刻芽。

（7）抹芽：开张角度大的枝干，易萌发徒长枝，使树冠郁闭，消耗养分，应及早抹除这些无用的萌芽。幼树主干基部及基砧的萌芽也应及早抹除。

（五）其它管理

1、人工辅助授粉

(1).花粉的采集(2).授粉时间(3).授粉方法：有人工点粉、喷粉器授粉及液体授粉等

2、疏花疏果

(1).疏除时期：从节省树体营养角度来说，晚疏果不如早疏果，疏小幼果不如疏花，疏花不如疏蕾。

(2).花果疏留技术：先疏开花早、座果率低的品种，后疏开花晚、座果率高的品种。

3、果实套袋

4、植物生长调节剂应用

多效唑（PP333），乙烯利，高桩剂类

桃树

一、历史

（一）桃树的特点

1.适应性强2.果实营养丰富，汁多味甜3.植株较小，易于栽培 4.生长快，结果早5.花芽形成容易，花量大，不易形成大小年 6.鲜果供应期长7.种类多，用途广8.果实不耐贮运9.寿命短

（二）发展趋势

1．发挥优势、区域化布局、调整品种结构2．拓宽国内市场、开拓国际市场 3.加强栽培管理4.适度发展观光产业5.整顿苗木市场，建立良种繁育体系

二、种类品种

（一）种类

有三个变种：蟠桃、油桃（果皮光滑无毛）、寿星桃（一般作观赏用，可作矮化砧或矮化育种原始材料）

山桃——北方主要砧木、甘肃桃——砧木、抗旱、抗寒育种

（二）品种

早熟：安农水蜜、早凤王、千年红、双喜红 中熟：新川中岛、美香桃、晚久保 晚熟：中华寿桃、莱山蜜桃

三、生物学特性

（一）生长习性

1、根系：浅根系

分布：一般在深1米以内的土层，水平扩展大体与树冠一致或稍广。年生长周期： 无自然休眠，但随着季节和地上部物候期的变化，可出现两次高峰

2、芽

（1）特点：

按性质分为叶芽和花芽。

花芽为纯花芽；枝的顶芽一般都是叶芽。

复芽一般都是花芽与叶芽并生，常见的复芽为一个叶芽和两个侧花芽或一花芽一叶芽。复花芽多，花芽着生节位低，花芽充实，排列紧凑是丰产性状之一。

3、枝

（1）枝梢种类

生长枝 ：按其生长势不同可分为发育枝（粗度可达1.5～2cm）、徒长枝（和粗度可达2cm以上，长可达80cm以上），叶丛枝（长约1cm）。

结果枝： 依其长度可分为花束状果枝（小于5cm）、短果枝（长5～15cm）、中果枝长（15～30cm）、长果枝（30～60cm）和徒长性果枝（60cm以上）。（2）结果特性：

南方品种群和蟠桃品种群多以长果枝或中、长果枝结果为主； 北方品种群以短果枝或中、短果枝结果为主。

初结果树的长果枝和徒长性果枝占多数；老树和弱树以短果枝和花束状果枝为主。

（二）结果习性

1、花芽分化 属夏秋分化型

2、开花

大部分品种为完全花，也有部分品种雄蕊退化，不能产生花粉或花粉很少。

3、授粉受精

自花结实，异花授粉情况下，可提高产量。花粉萌发后，正常生长的适宜温度为12～15℃。

4、果实发育

桃为真果，果实由三层果皮构成，中果皮——可食部分，内果皮——果核，外果皮——果实表皮。

其果实的生长发育：典型的双S型曲线。其形态发育大致可分为三个时期

第一生长期：自落花至核层开始硬化（4月中旬至5月20日）期间，一般需要45天左右。第二生长期：自核层开始硬化至硬化完成，但果实生长较慢。

第三生长期：自核层硬化完成至果实成熟为止。此时由于细胞迅速增大，果实重量与体积迅速的增加

四、环境条件的要求

1、温度：喜温的温带果树；低温休眠：7.2℃以下的低温时数，变幅在50～1250小时之间。冻害：花芽抗寒力最弱，在-15～-22℃时即遭冻害。

2、水分 ：较低的空气湿度，根系耐旱，怕涝。

3、光照 ：喜光树种

4、土壤：耐旱忌涝，根系的好氧性强，适合栽植在沙质壤土上；粘重和过于肥沃的土壤上易徒长。

五、栽培技术

（一）育苗

1.砧木主要用毛桃和山桃，李也可作为桃的砧木，用梅、杏、寿星桃、毛樱桃作砧木 2.嫁接繁殖。春秋二季均为嫁接适期，一般春季用枝接，秋季多用芽接。

（二）建园

1.应选择高地或缓坡地。不宜在低洼易涝或地下水位高的土地上栽培 2.同时应坚决避免重茬

3.品种收获期短，因此一个品种栽培比例不宜过多，注意配置授粉树 4.经济寿命较短，宜于适当密植

（三）肥、水管理

1．桃树对主要营养元素的要求

K肥的吸收量较大，反映敏感，与桃子的甜度有关。需P量较少 2．施肥技术

基肥应以秋施为好；追肥应根据树势和结果情况灵活掌握。3．灌溉和排水

保证水分的供应。北方春旱重点在萌芽前进行灌溉，开花后和硬核开始期二次。秋季一般不浇水。而中、晚熟果实成熟期正是高温干旱季节，应注意浇水，一般以夜间浇水为好。桃树怕涝，雨季应注意及时排水。

（四）整形修剪

现普遍采用自然开心形，下面仅介绍自然开心形的整形方法。

自然开心形：干高30~40cm，三个主枝，6~8个侧枝，在主侧枝上配置各类枝组，树高3.5m以内，树冠呈开心状。

（五）其它管理 1.人工辅助授粉

桃大多为自花授粉。南方春季多阴雨，在天气不良的年份，进行人工辅助授粉是一项行之有效的技术措施。

整个花期要授2～3次，以保证授粉的效果。也可采取固体喷粉或液体喷粉的方式，以提高授粉效率。2.夏季修剪

（1）拉枝 改变原来的角度和方向，在新梢长20cm时进行。（2）抹芽 早期疏除一些不需要的芽。

（3）摘心 在新梢长15~30cm时摘去先端5~6cm嫩尖。（4）施用PP333 时期：新梢旺长前进行；

浓度：每平方米按树冠投影面积纯品0.2~0.3g土施 叶喷：500~1000mg/L1~2次 3.疏花疏果

疏花疏果原则上是尽早进行。一般早熟种，每20叶留一果，中熟种25叶，晚熟种30叶；中、短果枝各留1～2个，长果枝2～4个，徒长性结果枝留果量可增至4～6个。4.果实套袋

桃的中、晚熟品种为了防止桃小桃蛀螟等的危害，常进行套袋。纸袋可用旧报纸作成的三角形袋，也可用专用纸袋。

套袋时应按枝由上而下，由内而外的顺序进行，以防漏套。5.适时采收

采摘过早，果实品质差，产量低；采收过晚，则机械损伤重，不耐运，落果多，糖分低，风味差。

一般：鲜销桃在8～9成熟采收，远销可于7～8成熟时采收。加工用桃应在8～9成熟时采。同时，硬肉桃可适当晚采，水蜜桃应适当早采。6.病虫害防治

缩叶病、桃小食心虫、桃蛀螟、蚜虫。

葡萄

一、历史

葡萄是世界上分布范围最广，栽培面积最大，产量最多的落叶果树。葡萄产量居世界水果第二位。

葡萄适应性强，容易繁殖，进入结果期早，一年栽苗，二年结果，三年可以丰产。

二、种类品种：葡萄科葡萄属

（一）种类

1、按地理起源和生态特点分为三个种群：欧亚种群、东亚种群、北美种群

2、以亲缘关系划分

（1）欧亚种群：本种群起源于欧洲、亚洲和北非。主要特征是：卷须不连生，叶片深裂，叶背无绒毛或极稀疏绒毛。

（2）美洲种群：本种群起源于北美大西洋沿岸、北美洲东部森林、美国中南部峡谷中。主要特征是：卷须连生，叶片浅裂，叶背密生绒毛。（3）欧美杂交种群：本种群由欧亚种和美洲种葡萄产生，植物学特征介于欧亚种群和美洲种群之间。

2、以生长期长短和浆果成熟期不同分类

（1）早熟品种：华北8月中旬以前成熟（2）中熟品种：华北9月中旬以前成熟（3）晚熟品种：华北9月下旬以后成熟

（二）品种

早熟：青提、京亚、香妃、晚熟：美人指、圣诞玫瑰、瑞必尔

三、生物学特性

（一）生长习性 1.根系

肉质根，具有强大的根系和很强的吸收功能，是一种较耐干旱的果树。

扦插繁殖的植株没有主根，只有骨干根及侧根和细根。侧根很多，在土层深厚的肥沃土壤里，根系分布深达2～3m。

根系的生长期比枝蔓生长期长，在适宜的温度条件下，可终年生长而无休眠期。一般每年在春夏季和秋季各有一次发根高峰，2.枝

又称为蔓，可分为主干、主蔓、结果母蔓、结果蔓（枝）、生长蔓（新梢）等。

当年生新梢到秋后已有混合芽者称为结果母蔓。春季从结果母蔓上的芽萌发的新蔓而有花序者称为结果蔓，无花序的新蔓称生长蔓。一般结果母蔓基部1～2节的芽发育不良 3.芽

葡萄蔓上的芽均为腋芽而无顶芽。

夏芽（裸芽）：一种在当年萌发抽生新梢，无鳞片保护 ；

冬芽：另一种有鳞片覆盖，一般当年不萌发。冬芽内部包含着一个主芽和若干个(3一8个)副芽。

一般主芽萌发为新蔓，其余副芽多为隐芽。但也有一、二个副芽同时萌发，成为双生枝或三生枝。

葡萄的花芽属于混合芽类型

花芽分化属于“夏秋分化间断建成型”：花芽分化开始早，但只分化到花芽初期的形态阶段便停止，直到翌春冬芽萌动，方可进入随后的形态建成。

花期前后主梢上靠近下部的冬芽最先开始花芽分化；冬芽一般是从下而上逐渐开始分化，但最基部的1～3节上的冬芽开始分化稍迟。4.叶

互生，通常有3裂、5裂、全缘3种类型。最适合葡萄叶片进行光合作用的温度为25℃

（二）结果习性 1.花序和花

着生部位：一般在新梢的3—8节上，每个新梢着生花穗2个者居多。

花穗为总状花序或圆锥花序，是茎的变态。

闭花授粉特性。一般欧亚种品种群和欧美种品种群的受精过程完全，种子数较多；但欧美杂交种受精困难。

两种主要类型的花：雌能花和完全花。

雌能花：雄蕊向下弯曲，花粉无授精能力，为异花授粉；

完全花：有发育良好的子房，直立的雄蕊及可育的花粉，为自花授粉。

2、果

为浆果，可食部是中果皮、内果皮及隔膜所形成的多浆汁的果肉。浆果生长发育需经历3个时期： 第一期 快速生长初期，3-4周；

细胞迅速分裂，此时果皮与种子的大小与重量增加，而胚仍较小。浆果仍保持绿色，果肉硬，含酸量迅速增加。

第二期 果实生长停滞期，2-4周； 特点：生长速度减缓，果皮硬化，胚发育很快。在这一期内达到最大体积，浆果酸度达到最高水平，并开始了糖的积累。叶绿素逐渐消失，浆果色泽开始发生变化。第三期 浆果的最后膨大期，5-8周。

特点：体积和重量的增加超过或与第一期相等。浆果体积的增大主要靠细胞的膨大。此期浆果组织变软，糖的积累增加，酸度减少，表现出品种固有的色泽与香味。

四、对环境条件的要求

1.温度：我国的山葡萄最抗寒；低于7.2℃，此期葡萄进入自然休眠期；一般在露地栽培 1月以后，自然休眠结束。2.水分：葡萄是耐旱植物

欧洲种喜干燥气候，适于西北、华北及东北地区栽培；美洲种耐湿力较强，在南方地区栽。3.光照：喜光。光照不足，枝条生长细弱，产量质量降低，且多病虫害。栽培技术上应通风透光。欧洲葡萄抗强光的能力弱，夏季应避免阳光直射。

4.土壤和地势：对土壤的适应性很强，除重盐碱土外，各种土壤都能生长。

5、大气污染：葡萄宜种空气流畅、洁净之地。葡萄对二氧化硫、氯气等相当敏感。

五、栽培技术

（一）育苗

1.扦插繁殖： 有硬枝扦插和绿枝扦插。2.嫁接繁殖 ：有劈接、切接、舌接。3.压条法 ：普通压条、水平多株压条、（二）建园

1、园址选择

通风排水良好、土地肥沃的地块建园。深沟高畦定植，畦高一般40－50cm。多施有机肥

2、栽植密度和时期

秋栽以11月中旬至12月中旬为宜，春栽以2－3月为宜。3.栽植方法

（1）常规建园 ：土壤耕层薄要采用传统的沟穴栽植方法。

年降水在800mm以下时，要采用沟穴栽植的方法；但降水800mm以上时，要垄式栽培结合明、暗渠排水。

（2）根域限制建园 根域限制的方式 ：垄式、箱筐式、坑穴式 4.栽后管理

及时绑缚、抹芽、摘心。5.避雨栽培

目前栽培的优良品种大多为原产干燥冷凉地区的欧亚种葡萄或其杂交后代。在多雨的南方地区，可用日本的浮棚，成本低且牢固耐用，应积极推广。

（三）肥水土壤管理 1.施肥

需肥量大。基肥多用有机肥，也可结合施一些速效肥。追肥的施用：

（1）萌芽期前后，主要施速效N肥；

（2）座果后，当果粒有绿豆大时施一次以N为主的完全肥料；

（3）浆果着色初期，对晚熟品种，追施一次K、P为主、N为辅的速效肥料。N、P、K吸收比率大体为10：5：12左右。葡萄梢果 2.排灌和土壤耕作

葡萄在生育期间不宜多雨，更忌土壤积水，故园地周围必须有排水沟

南方5～10月杂草最易发生，采用生物技术限制杂草的大量发生，最常用的是生草法，播种三叶草等绿肥植物，以草压草。

（四）整形与修剪 1．树形

（1）无主干篱壁形（2）Y字型树形 60度左右夹角的“Y”字形叶幕（3）宽顶龙干形（4）W字、H字型树形（5）X字型树形（6）多龙干扇形 2．树形的选择 露地越冬的南方地区，应采用具主干的树形；连栋大棚的场合，采用H字型及X字型 管棚等拱形设施及日光温室的场合，选用多龙干扇型树形。3.主要修剪方式（1）修剪时期

应在落叶后树体养分充分回流之后至翌年伤流期前。上海地区在12月－2月中旬。（2）修剪方法

①短梢修剪和超短梢修剪：对成熟的1年生蔓留1－3节修剪的方法； ②中长梢修剪：对成熟的1年生蔓留4芽以上的修剪 ； ③主蔓、侧蔓、结果蔓组和结果母蔓的更新 ④目伤

⑤牵引拉蔓

（五）新梢和花、果穗管理 1.新梢管理（1）抹芽：（2）扭梢

（3）牵引、绑缚

（4）摘心 ：①结果枝 ； ②副梢 ；③主枝延长枝 2．花穗、果穗的管理（1）疏穗

（2）花穗整形：在开花1周前，剪除歧穗（3）果穗整形

①打小穗尖

②疏粒

③转粒：在第二次疏粒时要转动果粒 疏穗

疏穗主要是疏除畸形果穗，部分果粒膨大乏力，果粒大小不一的果穗，及叶面积在3500 cm2以下结果枝的果穗。套袋

为了减少果穗病害，促进着色，果穗要套袋。葡萄套袋后直到采收一般不去掉袋，装箱销售前才取掉袋子，这样可以避免采收过程中手触摸果穗破坏果面的果粉层

（六）采收

葡萄要适期采收，不宜过早，否则糖度不足、酸度过多，降低品质。

采收和分级包装过程中，要尽量不破坏果面的果粉。葡萄适宜的包装方式是纸质盒子或泡沫塑料盒。

草莓

一、历史

草莓是蔷薇科多年生常绿草本水果，别名地杨梅。“水果王后” “活的维生素丸” “神奇之果” 河北保定和辽宁丹东是全国最早发展起来的两大草莓基地

南方地区以塑料大棚及小中拱棚为主，北方地区以日光温室及中大拱棚为主。

二、种类品种

早熟：弗杰尼亚、丰香、吐德拉、鬼怒干、美香莎

三、生物学特性

（一）生长习性

1、根

根系为不定根，分布较浅，多集中在地表20厘米深土层内。

新根从新茎上发生，当新茎第二年成为根状茎后，须根开始衰老死亡，随着新茎的部位不断升高，发生不定根的部位也愈来愈高，甚至露出地面，二三年一倒栽的需要进行培土保护。

2、茎 草莓的茎可分为地下茎和匍匐茎两种。地下茎：地下茎又分为新茎和根状茎。

当年生的地下茎称为新茎，一年以上的地下茎称为根状茎，新茎加长生长缓慢，每年生长量仅2厘米左右，新茎上密生叶片，其下形成不定根。新茎顶芽到秋季可分化混合芽，第二年开花结果。

根状茎是由新茎演变而来的，随着年龄的增加，根状茎及其上的须根由下向上逐渐衰老死亡，根状茎愈老，地上部分生长愈弱。

匍匐茎：由新茎腋芽萌发形成，茎细，节间长，匍匐茎从第二节部位向上发生正常叶，向下发生不定根，形成新的植株-匍匐茎苗，随后在偶数节位上继续形成新的植株。

3、叶

草莓的叶片为三出复叶，基部密集轮生于新茎上，叶片常绿，越冬时覆盖条件好，第二年可继续生长。

4、芽

草莓植株上的芽可分为顶芽和腋芽。

顶芽生长于新茎的尖端，向上发生叶片和延伸新茎，冬季形成顶花芽。腋芽着生于新茎叶腋里，夏季抽生匍匐茎或秋末气候凉爽时形成侧花芽

5、花

为聚伞花序或多歧聚伞花序。每个新茎可抽生出一至数个花序，多数品种为两性花，自花能结实。

6、果

果实由花托肥大形成，为浆果。浆果表面着生多数离生的小种子，被称为瘦果。

四、环境条件的要求

1、温度：草莓对温度的适应性强；休眠期根系可耐零下10℃左右的低温；早春植株在2-5℃时可返青生长。

2、光照：喜光植物

3、水分：草莓根系浅，吸收能力弱，对土壤的湿度要求较高。草莓抗涝性差

4、土壤、肥料

草莓最适于在有机质丰富，保水能力强，通气性能好。低洼盐碱地不适宜栽植。喜肥作物

五、草莓露地栽培技术

（一）园地选择和整地做畦

草莓具有喜光、喜水、喜肥、怕涝的特点，故园地多选择地势较高，地面平坦，土质疏松，排灌方便，光照良好，有机质丰富的壤土或沙壤土种植。草莓露地栽培方式分为平畦和高畦两种，平畦畦宽130-150cm；

高畦畦宽85-100cm，畦面宽45-50cm，畦沟宽40-50cm，畦高15-20cm，畦长20-50m，不宜过长，避免灌溉困难。

1、育苗

草莓定植时，苗能达到5～6片叶，苗高10-15cm，茎粗1～1.5cm以上，地上部与地下部各占50％左右时，草莓栽培成功就有了保证。

目前草莓主要用匍匐苗进行分株繁殖，也有用老株分蘖和播种繁殖。（1）播种法

（2）分株法：用于老园更新或少发生匍匐枝的品种，在缺苗情况下可用此法（3）匍匐枝繁殖法（4）特殊育苗技术

低温黑暗处理育苗： 低温暗处理的苗一要健壮，二要早期成苗 夜冷短日照处理育苗：目的是为了促进花芽提早分化。

长期冷藏育苗：将前一年花芽分化好的草莓苗置于低温下冷藏，暂时抑制其生长，（二）秧苗定植

1、定植时期：8月上旬-10月上旬。

2、定植密度

亩栽苗6000-7000株。

3、定植方法

应选择在阴天或下午四五点钟以后进行定植，以避免阳光曝晒。栽植深度是秧苗成活的关键，栽植过深过浅，都会造成秧苗死亡。

正确的方法是：将秧苗根颈部与地面平齐，弓背向外达到深不埋心、浅不露根，并让根系充分伸展开，栽后用力压实土壤，栽完后立即浇透水，并连浇3-4天。浇水后及时检查，对淤心苗、露根苗、歪倒苗按要求重新栽好。定植后，如遇晴天烈日，最好用苇帘或带叶树枝进行遮阳。

（三）栽植后的管理

1、冬前管理：

有两片新的展开叶时，施肥，9月下旬至10上旬再追肥一次。除施肥后浇透水外，平时也要注意浇水，保持土壤湿度。

入冬前需要进行地膜覆盖，这也是一项增产技术。在覆盖前浇一次封冻水，并每亩施入复合肥20公斤，以利春季发芽，待地表稍干，地膜要拉紧铺平与畦面紧贴，膜的四周用土压严。较寒冷的地区可用地膜和秸秆结合起来进行多层覆盖。厚度为15~20cm

2、春季管理：

早春秧苗开始萌芽至现蕾以前，4月初进行破膜提苗，要露出芽心，地膜留在原处压紧，继续覆盖，并擗掉干枯老叶。

注意：破膜一定要在草莓开花以前进行，否则会造成烤苗或烤花。（1）施肥浇水

破膜提苗后，一般土壤较湿，不要急于浇水，开春第一水可推迟到现蕾期，当地表干燥时，即应及时浇水。

在采收后的傍晚、夜间或第二天早晨浇水为宜。但要浇小水，以防果实被浸泡造成烂果，如有条件最好采用滴灌，效果更好。（2）、其它管理

在早春至采果期，应加强植株管理，摘除老叶和多余侧芽，去除匍匐茎，摘除花序上后期的花，这样减少养分消耗，提高果实产量和品质。（3）、采收

草莓露地栽培成熟期多集中在4中下旬到5月下旬，此时期气温高，天气炎热，为了保持果实的新鲜，采收要在温度较低的早晨或傍晚进行。

果实应该按大小等级装成各种规格的小盒出售，这样既可以提高草莓鲜果的保鲜率和完好率，又可提高草莓种植户的经济效益。

保护地栽培：保护地栽培是指在温室，大棚条件下进行草莓栽培。

猕猴桃

一、历史

猕猴桃：猕猴桃科猕猴桃属木质藤本果树，又名羊桃、阳桃、猕猴梨。《本草纲目》称：其形与梨，其色与桃，而猕猴喜食，故有此名。猕猴桃是原产我国的野生果树

二、种类品种

栽培最广泛的2个种中华猕猴桃、美味猕猴桃都以长江流域为分布中心。

1、品种：海沃德、金魁、秦美、哑特、红阳

2、美味猕猴桃优良雄性品种、品系：(1)马图阿(2)陶木里

3、中华猕猴桃雄性优良品种：(1)磨山4号(2)郑雄1号(3)岳-3

三、生物学特性(一)生长习性

1、根

肉质根，外皮层较厚，老根表层常龟裂状剥落。主根不发达，侧根和须根多而密集，呈须根状根系；侧根随植株生长向四周扩展，生长呈扭曲状。

根系在土壤中的垂直分布较浅，而水平分布范围广；一般根系的分布范围大约为树冠冠幅的3倍。猕猴桃的根系扩展面大，吸收水分和营养的能力强，植株生长旺盛。

2、枝 枝属蔓性，在生长的前期，蔓具有直立性，先端并不攀缘；在生长的后期，其顶端具有逆时针旋转的缠绕性，能自动缠绕在他物或自身上。枝蔓中心有髓，髓部大，圆形 当年萌发的新蔓，根据其性质不同，分为生长枝和结果枝。(1)生长枝

即营养枝，只进行营养生长而不开花结果的枝条。根据生长势的强弱可分为：

徒长枝：多从主蔓上或枝条基部潜伏芽上萌发而来，生长势强，长达3~5m，节间长，芽较小，组织不充实。

营养枝：主要从幼龄树和强壮枝中部萌发，长势中等，可成为次年的结果母枝。短枝，从树冠内部或下部枝上萌发，生长势弱，易枯死。(2)结果枝

雌株上能开花结果的枝条叫结果枝。雄株的枝只开花不结果，称为花枝。

根据枝条的发育程度，结果枝又分为：徒长性结果枝，长度为1.5m以上；长果枝，长度为1.0m；中果枝，长度为0.3一0.5m；短果枝，长度为0.1～0.3m。

3、叶

单叶互生,叶片大而较薄。

4、芽

猕猴桃的芽分为叶芽和花芽。芽为腋芽

猕猴桃萌发率较低，一般为47％~54％，这有利于防止枝条过密导致内腔郁闭，减少了管理中的抹芽、疏枝工作。(二)结果习性

1、花

雌雄异株植物，雌花、雄花在形态上都是两性花，但在功能上雄花的雌蕊败育，雌花的花粉败育，因此都是单性花。

雌性植珠的花多数为单生，雄性植株的花多呈聚伞花序

2、果实

浆果，可食部分为中果皮和胎座。

果肉有黄色、翠绿色、红色，呈放射状。果实最大的是中华猕猴桃和美味猕猴桃。猕猴桃的种子小而数量多，形似芝麻，表面有条纹。

软枣猕猴桃、中华猕猴桃初花期多在4月中下旬，美味猕猴桃、毛花猕猴桃的初花期多在4月下旬。天晴、气温高，花期短；阴天、气温低，开花时间长。猕猴桃花芽容易形成，坐果率高，落果率低，所以丰产性好。中华猕猴桃、美味猕猴桃主要以短缩果枝、短果枝结果为主。果实经过迅速生长期、缓慢生长期和果实成熟期3个阶段。

四、环境条件的要求

中华猕猴桃和美味猕猴桃是栽培的2个主要种类

在低丘平原地区发展猕猴桃时，最大的限制因素是高温干旱，除了在生产设施、栽培技术等方面采取抗旱措施外，还应根据当地条件选用耐旱品种。

五、栽培技术

（一）育 苗

猕猴桃的繁殖方法，常用播种、扦插、嫁接等方式。

1、播种

采集优良母株上充分成热的果实，自然存放，后热变软后立即洗种，阴干。播种前进行层积处理，以提高种子发芽率，砂藏时间为40~60天。主要培养实生苗。

层积处理：将种子埋在湿沙中置于1～10℃温度中，经1～3个月的低温处理就能有效地解除休眠。

2、扦插

猕猴桃扦插因产生大量愈伤组织，消耗过多养分，并在愈伤组织表面形成木栓层，影响插条对养分和水分的吸收，使生根更加困难。实践证明，利用当年生新梢即嫩枝扦插生根比较容易。

嫩枝扦插法(绿枝扦插法)就是利用当年生半木质化枝条进行扦插。

3、嫁接 嫁接是猕猴桃育苗中应用最广泛的一种繁殖方法，砧木多采用中华猕猴桃和美味猕猴桃的实生苗。

猕猴桃枝芽组织的形态结构有别于其他果树，芽座大，芽垫厚，砧穗结合不紧密，芽接困难，枝条髓部大，空心，枝茎纤维多，维管束大，影响切面愈合。

针对这些特点，适合猕猴桃嫁接的方法有单芽腹接、嵌芽接、切接和根接。

春季是全年嫁接的最好时期，这一时期气温开始缓慢回升，树体伤流尚未流动，芽未萌发，此时可进行劈接、切接。

（二）建 园

1、园地选择

猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱；新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。

具备适当的排灌设施，保证雨季不受渍，旱季能及时灌溉。园内四周最好建防风林。

2、栽植

（1）栽植时期

南方产区最佳定植时期在猕猴桃落叶之后至翌年早春猕猴桃萌芽之前定植完毕，即12月上旬至2月上中旬，越早越好。（2）授粉树的配置

雄株的选择应注意与主栽品种花期相同或略早，花粉量大，花期长。雌雄株比例实践证明，雌雄株比例调整到6∶1或5∶1时，产量更高，品质更佳。（3）栽植密度

依品种、栽培架式、立地条件及栽培管理水平而定。

生长势和结果能力强的品种密度小，土壤肥沃的地块也应适当稀一些。一般栽植密度与栽培架式密切相关，篱架密度为2m×4m，T形架栽植密度为3m×4m，每亩约栽植56株，平顶棚架栽植密度为3m×5m。（4）栽植架式

猕猴桃生产中常用的架式有3种，分别为篱架、T形架和平顶棚架。

1篱架 ：此架式在生产中应用较多。其优点是：主侧蔓较多，容易成形，便于修剪。缺点○是通风透光不良，影响果实产量和品质。

2T形架 ：在直立支柱的顶部设置一水平横梁，形似T字的小支架。○3平顶棚架 ：架高2m，每隔6m设一支柱，全园中支柱可呈正方形排列。支柱全长2.8m，○入土80cm。构成一个平顶棚架。(三)土肥水管理

1、土壤管理

地表覆盖能有效的防止土壤水分蒸发，保持土壤湿度，改善猕猴桃的根际环境，有利于根系生长，减轻高温干旱的危害，对防止夏季猕猴桃叶片焦枯、日灼落果等具有重要作用。覆盖一般在早春时开始，夏季高温来临前完成。覆盖材料可以：用作物秸秆、锯末、绿肥、树叶等。厚度约15cm

2、施肥

(1)基肥：施基肥宜早不宜迟，最好在果实采收后或果实成熟期后1~2周结合改土进行。(2)追肥：

①催芽肥 一般在早春萌芽抽梢前施入。应以速效氮肥为主。

②壮果促梢肥 在谢花后的6~8天进行。此次施肥主要作用是促进幼果膨大和花芽分化。若当年植株结果量大，应在6月初和7月底8月初分两次追施。

3、灌水和排水（1）灌水

猕猴桃属肉质根类植物，根系分布较浅，叶片大蒸腾作用强，耐旱性差。高温干旱的夏季需灌水3~8次。(2)排水

猕猴桃怕涝，根系呼吸对氧敏感，积水数天就会落叶或淹死，因此猕猴桃园的排水非常重要。

一般在根系分布层的土壤含水量达到土壤最大持水量时应立即排水。(四)整形修剪

篱架、T形架、平顶棚架的整形

1、修剪

(1)冬季修剪

冬季修剪的最佳时期是：冬季落叶后两周至春季伤流发生前两周。过迟修剪容易引起伤流，影响树体。

冬季修剪的重点是在整形的基础上，对营养枝、结果枝、结果母枝进行合理的修剪。具体方法是：对生长健壮的普通营养枝，剪去全长的1／3~]／2，促其转化为翌年的结果母枝；徒长形枝对其进行轻剪，促进枝条的充实，以便成为结果母枝；其他的枝条如细弱枝、枯枝，病虫枝、交叉枝、重叠枝、下垂枝均应从基部剪除。(2)夏季修剪

猕猴桃的夏季修剪一般在4~8月多次进行。可以除萌、抹芽、摘心、疏花疏果、绑缚新梢等

①抹芽 ：抹除位置不当或过密的芽。

②疏花疏果 ：宜早不宜迟，从节约养分方面考虑，疏花更优于疏果。

疏花的原则是：疏除畸形花，花序中的侧花，花枝上两端的花。疏果亦如此

③摘心 ：花前1周左右对结果枝摘心，可促使营养转向花序，促进果实的发育。后期摘心可改善光照条件，促进花芽分化，为第二年增产奠定基础。④绑蔓

枝条生长到40cm以上、已半木质化才能进行绑缚，过早容易折断新梢。为防止枝梢被磨伤，绑扣应呈“∞”型。(3)雄株的修剪

和雌株修剪不同的是，雄株修剪的重点在夏季修剪上，在授粉完毕后立即进行，雌株修剪的重点在冬季修剪上。

雄株修剪的具体方法是：将开过花的雄花枝从基部剪除，再从主干附近的主蔓、侧蔓上选留生长健壮、方位好的新梢加以培养，使之成为翌年的花枝。同时节约了更多的空间，以便雌株生长和结果。

第三篇：课程论（定稿）

填空题 1.斯宾塞在《什么知识最有价值》一书中最早使用“课程”一词，1918年美国博比特的《课程》是课程理论独立的标志。2.和幼儿园课社会学。程理论 基础有心理学、哲学3.皮亚杰将认知发展分为：感知运动阶段、前运算阶段、具体运算阶段和形式运算阶段等四个阶段。4.幼儿园课程的社会学基础：勃朗芬布伦纳的人类发展生态学将人的发展放置于一个由小系统、中间系统和外系统组织的生态系统中。5.想课程组织形态的课程的两种组织形态包和实践形括：观态的念或课程构组织。6.会课程内容问题中心、儿组织的童中形式心：。学 科中心、社7.幼儿园教育过程的组织包括：教育的途径、活动组织形式、教与学的方法策略。8.幼儿园课程的性质是：基础性、非义务性、适宜发展性。9.原幼儿园课则、生活化原程内容则、的组织主体性原则原则：整。体 性10.活动、小幼儿园组活动教育活动的、个别活动组织形式：。集体11.课程计划包括的类型：学年计划、学期计划、月（周）计划、日计划及具体活动计划。12.幼儿园课程实施中教师的教学策略：直接教学、间接教学、支架式教学。13.课程评价的基本要素：课程评价的目的、课程评价的内容、课程评价的主体与客体、课程评价的标准与指标、课程评价的类型与方法。14.有用性、课程评价合法性标准的、可基本特行性 征：准确性、15.课程评价的客体：评价的对象；课程评价的主体：评价者 18.收的心智蒙台梭”利的儿、儿童发童观展具有：儿童敏感期具有“吸、儿童发展是在工作中实现的。16.成健全的蒙台梭人格、利的教建设育目理想的的：帮和平社助儿童形会 17.活练蒙台梭习、利课感觉程的主教育、语要内言教容：育、日常数学生教育、文化科学教育。18.童心理海恩斯学家科普戴维课程的韦卡创立特，最先源者是美国儿于对处境不利儿童的干预计划。20.亚杰，维瑞吉欧果茨基教育的。理论 基础：杜威，皮19.项目活动是瑞吉欧教育方案的灵魂和核心。20.包括：陈鹤琴活教的“育的活教育目的论”理、活论体系教育主要的课程论、活教育的方法论。21.传统凯米课活动程的主、来自皮要内亚杰容：理论日常启示生活、的活动。22.括：凯独米自课操作物程的教体的活学活动、群动形式体讨论主要包、小组规划游戏、实验。23.社会、科我国幼儿学和艺园课程术五分为大领域：健康。、语言、名词解释

1.显性课程：学校有目的、有计划的对学生实施的教育影响。2.教育隐性课程者和受教：没有列入育者都没教育计有意识到划，甚至，但却实际产生影响。3.知学识问中心的内在课程逻辑：是依据知为中心而识的性编制质和的课程。4.动及活动经验中心经验为课程：中心组是以学生织的课的主体程。性活 5.形式活动课程，以学生：是以实自主学习际问题和直解决为接经组织验为基础学习方式，以个性养成为基础目标的一种课程类型。6.的手幼儿园课段，是帮程：助幼是实现幼儿儿获得有园教育益的目的学习经验，促进其自身的全面和谐发展的各种活动总和。7.潜在课程的特征：潜在性、非预期性、不易觉察性、多样性 8.儿童本位幼儿园课、知识程编制本位的取 向：社会本位、9.程模式幼儿园课 程编制模式：目标模式、过10.幼儿园课程内容：根据幼儿园课程目标和相应的学习经验选择的，蕴涵或组织在幼儿的各种活动中的基本态度，基础知识，基本技能的基本行为方式。11.化为课动态程实的课施：是把静态的程实践的过程课程方，也案转是教师以课程计划为依据而组织幼儿的活动的过程。12.关键经验：不是特定教学活动的“菜单”，而是实现教育目的的“营养”。是儿童通过适合自己的多种活动获得。13.持和项引导目活下，动：儿童在教师像研究人员一的帮助样，、支围绕某个大家感兴趣的生活中的“课题”或认为中的“问题”进行研究、探讨，在共同探讨中发现认识、理解意义、构建认识。14.领域领，以域课学科程：将幼儿园课领域为单位组程分为织和若干实施教育的过程。15.综合化的综合课课程。程：就是将课程 的各种因素16.单元主题活动：就是在一段时间内围绕一个中心内容（即主题）来组织的教育教学活动。17.区域活动：是教育者以幼儿感兴趣的活动材料和活动类型为依据，将活动室的空间相对划分为不同区域。18.最近发展区：是指儿童独立行为水平与其依靠帮助解决问题所能达到的水平之间的差异。19.潜在课程：潜在课程是那些没有列入正规课程计划和教育政策, 但是在教育实践中又不可避免地会对受教育者的身心发展产生影响的因素。20.两种幼决策儿园课拟制程编出的制“预：通过理论与定课程”技术即课程计划与方案，并在实施过程中不断调整修正进行再设计。

简答题

1.幼儿园课如何理解程是活动幼儿园课程b幼儿的定义园可以？a首先从中获得有益的学习经验，促进其身心全面和谐发展c它是各种活动的总和 2.化幼c儿园课游戏性程的特d活动性点？和直接a启蒙性经验b生活性e潜在性 3.开始皮亚杰强调理论儿童对幼的自儿园课主活动，程的强调影响为儿？a童提供食物，让儿童自己动手去操作，强调在活动过程中鼓励儿童的自我调节和反省抽象。b主张教育应适应不同发展水平的儿童的发展，教育要促进儿童自主建构知识过程。c认定在学前教育机构中应以同化为主的游戏活动为儿童学习的根本。4.意最义近？发a应该既能适展区对幼儿应儿童园课程论发展，又能的指导对儿童的认识具有挑战性b应不仅是去评价儿童的独立行为水平，而且能够发现儿童在各种帮助水平下的能力c调教幼儿师在园课活动程的中应设计起到和实的作施应特用，别强特别强调鹰架教学。d幼儿园课程的设计和实施应能正确地组织情景，创造儿童的最近发展区。5.泰勒原理:美国学者泰勒提出了课程编制的基本程序，步骤和方法，在他的代表作《课程与教学的基本原理》中，泰勒系统地阐述了课程编制的目标模式的基本观点，被誉为“泰勒原理” 6.幼儿园课程目标的来源与依据？ 一般认为，儿童发展、社会生活和人类知识是制定课程目标的依据，同时也是课程目标的“来源”。a对幼儿的研究b对社会的研究c对人类知识的研究 7.幼儿园课程目标的层次？ 幼儿园课程目标可以分为四个层次：幼儿园教育目标与课程领域目标、年龄阶段目标、单元目标、教育活动目标。8.性原则幼儿园课b系程目标统性原制定则c的原则可行性原则？a整体d时代性原则e缺失优先原则f辩证性原则 9.最常用的幼儿园课目标表程目标述有两表述？种：

一、是从教师的角度表述，指明教师应该做的工作或应该努力达到的教育效果。

二、是从幼儿的角度表述，指明幼儿通过学习应该达到的发展。10.幼儿获得幼儿园基础知课程内识的内容容的范围b？有利a有利于于幼儿掌握基础活动方式的内容c有利于幼儿发展智力和能力的内容d有利于培养幼儿情感态度的内容 11.结构分类（分幼儿园课程内类课程容的）分类b按活动对？a按科学象的性质划分成学科与心理相结合的方式划分c按基本学习课题或问题领域划分 d按幼儿的主要活动形式或围绕关键经验的活动划分 12.性原则幼儿园b基课程内础性原容选则择原c价值则性原则？a目的d兴趣性原则e直接经验性原则f发展适宜性原则g兼顾“均衡”与“优先”的原则 13.教师专门幼儿园教育组织的的途教育活径？动）a教学活动b游戏c(即日常生活和常规性活动d学习环境e家园合作 14.（1幼）课程内容儿园课程实施即教材的三。（种取向2）课程内？ 容即学习活动。（3）课程内容即学习经验。15.问题幼？儿园a长久的课程实施中等候容的存易导在什致幼么时间儿做出不正当的行为。b幼儿的不正当行为往往会招致教师的责备，形成一种不愉快的班级心理气氛。经常如此会导致师生关系不佳。c养成幼儿缺乏时间观念、不知珍惜时间的不良习惯。d贬低幼儿的自尊，因为无视代表幼儿生命的时间，实际反应了对幼儿的不尊重。16.必要的集我们可体活动以怎样应，减少等对？待a尽量减少不b过度环节提供一些有趣的活动，减少消极等待c活动安排要符合儿童的兴趣和需要d不免照顾过度，培养幼儿的自理能力e养成良好的常规和专心做事的习惯 17.实施评价课程评价方案，的一般收集评价程序？信息a集中问题c分析评b价资料d解释资料，得出结论，作出建议 18.海恩斯科普课程的课程结构是怎么样的？a活动区活动是幼儿自主活动的过程，由计划、工作、整理收拾、b顾四个环节。c小组活动是5~8位幼儿一起完成教师预先计划好的活动。d集体活动是全班幼儿在同一时间从事同样的活动。19.么？海a恩以结构斯科化了的“普课程方关键经案的特验”作为点是什建构课程的框架b通过环境进行教育c在强调幼

儿主动学习的同时，突出了教师的指导作用d重视语言在幼儿思维活动中的作用e方案具有较强的操作性 20.儿童瑞是一吉欧个拥对儿有充童教育分的的基生存本和发观点展权？a利的人b儿童是主动的学习者c儿童是有能力的学习者d儿童的学习是一种互动的，以某种相互关系为基础的社会构建过程 21.该教育体瑞吉欧课系所追程的课求的目程目的是儿标？ 童愉快、幸福、健康成长，其中，主动性、创造性呗视为愉快、幸福、健康的前提与核心。让儿童“更幸福、更聪明、更具有潜力、更院学习、更好奇、更敏感、更具随机应变的适应能力、对象征语言更感兴趣、更能反省自己、更渴望友谊” 22.a弹性瑞吉欧计划在课b合作教程和教学（瑞学方吉欧教面的特色学的？突出特点）c档案支持d小组工作e深入研究f图像语言 23.领域课程的优缺点？

辑结构的 优点：课程A.领域课B.领程一般域课程是有内能为儿在逻童提供各学科（领域）中的关键概念C.领域课程已有相当长的运用历史D.领域课程有较强的可操作性

缺点：较少顾及儿童的兴趣和需要，较少顾及儿童在不同水平上的发展为代价，对于学前儿童而言，这些代价是沉重的。24.题？领a域学科教课程育目标活动设的“一计中应般发展注意的问性”b学科教育目标的综合性c教育目标和内容的需求化d画龙点睛式的作业教学e教学方式的活动化，教学结果的经验化f教学计划的弹性化和教学过程的灵活性 25.动应与儿综合课童的个程活动设体差异计原相结合则？ab教育活教育活动应与群体儿童相适应c教育活动应与文化差异相适合d教育活动应将发展与学习连结一体 25.a单元主题活动主题选择的出发点？要出发从课程c目标出从现有的发b“内容从幼儿”或“的兴趣材料”和需出发 26.会喜选欢择主吗题的？符依据合他？们a的这个主兴趣题幼儿和需要吗？b它蕴含着什么样的教育价值？他可能有助于达成哪些教育目标？c它能够涵盖哪些教育内容？可能引起哪些方面的学习？可以提供给幼儿什么样的学习经验？d它的可行性行为如何？主题所需要的材料容易获得吗？是否容易转化成让幼儿直接参与的具体活动。e它与其他各单元之间的关系如何？有无有关的经验进行衔接与连贯？ 27.元名称单元主、选择题活这一单动设元的理计流程由和大？a列出单体需要的时间b确定单元活动纲要c拟定单元活动纲要d逐一设计每个活动e检核或评价方案 28.地考察

项目活动c发表的要点d探究？ea展示团体讨 论b实29.布置活动区的注意点？a安全问题b自理问题c心理气氛问题d规则问题 30.幼儿自选区域活活动动的，这样特点就为幼？a区域活儿提供动多为更多的按照自己的兴趣和能力进行活动的机会，满足幼儿的个别花的需要。b活动区是幼儿的自主活动，他们在没有压力的环境中玩玩做做，生动、活泼、主动、愉快地活动，潜移默化地学习，更多地体验到成功的乐趣。c活动区活动多为小组活动，这就为幼儿提供更多的自由交往和自我表现的机会，增进同伴之间的相互了解，尤其是对同伴在集体活动中所不可能表现出来的才能和有点的了解。d活动区的教育价值主要是附着在区内的操作材料、情景及相应的活动中的，材料、情景、和活动中承载着教育功能。幼儿通过直接参与各种活动而获得多种直接、自然的经验。

第四篇：花卉学期末复习各论总结

一、生态习性

1、耐寒 ：

宿根：菊花、风铃草类、宿根天人菊、红花钓钟柳、蓍草类、乌头类 球根：观赏葱、铃兰、风信子（秋植球根）

一二年：金鱼草、金盏菊、蛇目菊、大花三色堇、毛地黄、美女樱（五一十一花卉）

2、不耐寒：（用作室内花卉）孔雀木、变叶木、福禄桐、广东万年青、花叶万年青、非洲

3、耐热：宿根天人菊、金光菊、鸡冠花、地肤、夏堇

4、耐半阴：

宿根：落新妇、风铃草、铁线莲、蓍草类、乌头类 球根：铃兰、葡萄风信子、花毛茛

一二年：大花三色堇、一串红、金鱼草、蛇目菊、毛地黄

5、耐阴：

宿根：矾根、玉簪、紫苑、鸢尾 球根：文殊兰类、番红花类、麝香百合

一二年生：（室内花卉）虎皮兰、万年青类、绿萝

5、耐旱：宿根天人菊、红花钓钟柳、铁线莲、萱草类、紫松果菊、金鸡菊

6、耐瘠薄：金鸡菊、铁线莲、红花钓钟柳、桔梗、霞草、地肤

7、耐水湿：马蔺、拟鸢尾、水仙类、文殊兰类

8、酸性土：

宿根：落新妇类、黄菖蒲、鸢尾 球根：百合类、水仙类

一二年：紫罗兰、矮牵牛、凤仙花

9、碱性土（耐盐碱）：

红花钓钟柳（耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱）金盏菊、燕来红、地肤、霞草、非洲菊

二、开花时间

1、春季花花：

宿根：漏斗菜、芍药（颜色很多的）、马蔺（蓝色的）球根：郁金香、风信子、花毛茛、观赏葱

一二年生：金盏菊、毛地黄、大花三色堇、金鱼草、一串红、矮牵牛 列举北京春季开花求球根三种：风信子，葡萄风信子，郁金香 宿根花卉五种：花毛茛，漏斗菜，马蔺，芍药，荷包牡丹

2、夏季花卉：

宿根：（宿根园里的）风铃草类、蓍草类、乌头类、玉簪、宿根福禄考、蜀葵、萱草

球根：观赏葱类、大丽花（夏季和秋季）、百合类

一二年：百日草千日红都是夏天开花哦(⊙o⊙)、夏堇（粉紫色）、美女樱、长春花、蛇目菊（一年四季都可以开花）

3、秋季花花：

宿根：紫苑类（荷兰菊、紫苑）、风铃草类（风铃草夏季和秋季春季没有）、黑心金光菊、玉簪、紫萼

球根：番红花类、大丽花、唐菖蒲（有点像萱草橙色的花花）一二年：蛇目菊、翠菊（紫色白色红色）、鸡冠花、香雪球、紫茉莉

4、冬季花花：杂种朱顶红、羽衣甘蓝

5、五一花花：大花三色堇、金盏菊、蛇目菊、波斯菊、毛地黄、美女樱、一串红、金鱼草、矮牵牛、紫罗兰

6、十一花花：蛇目菊、翠菊、鸡冠花、风铃草、千日红、百日草、金盏菊、美女樱、一串红、彩叶草、万寿菊、大丽花、四季秋海棠

三、其他习性

1、短日照花卉：指日照长度短于临界日常才能成华或开花的花卉。适当延长黑暗可以促进或提早开花，相反，延长光照则推迟开花或不能成花。

宿根：荷兰菊、秋菊 球根：大丽花

一二年：波斯菊、金光菊、美女樱、一品红 短日照花卉 荷兰菊 秋菊 大丽花 波斯菊 金光菊

2、长日照花卉：指日照长度必须长于一定时数才能成花或开花的花卉。宿根：唐菖蒲

一二年：金鱼草、虞美人、紫罗兰

3、日中性花卉：指成花或开花不受光周期（光周期：昼夜之间光暗交替称为光周期。）只要在适宜的温度，营养条件下就可以开花。短日照花卉（荷兰菊秋菊）（大丽花）（波斯菊金光菊一品红美女樱）长日照花卉（唐菖蒲）（金鱼草虞美人紫罗兰）

4、种子嫌光：花菱草、美女樱、仙客来、黑种草

5、种子喜光：金鱼草、雏菊、毛地黄

6、抗性强：金盏菊、长春花、万寿菊、紫茉莉

7、不适合花坛：紫茉莉、花菱草

三、形态特征

1、蓝色：蓝花鼠尾草、桔梗、风信子、马蔺、矢车菊

2、白色：白晶菊、大滨菊、百日草（什么颜色都有没有蓝色系）、风铃草

3、蓝紫色：葡萄风信子、紫苑、紫萼玉簪

4、紫色：紫松果菊、南非万寿菊、毛地黄

5、紫红色：千屈菜、凤仙花、美女樱、大岩桐花

6、红色：羽叶茑萝、百日草、千日红、红花钓钟柳、鸡冠花

7、粉色：百日草、风铃草、波斯菊

8、橙色：金盏菊、万寿菊、萱草、百日草

9、黄色：金光菊、金鸡菊、土木香、串叶松香、荇菜、白屈菜

四、栽培特性

1、春植花花：喜温暖湿润，不耐寒，夏秋开花。

蛇鞭菊、大丽花、唐菖蒲、石蒜、文殊兰、美人蕉、杂种朱顶红

2、秋植花花：耐寒，喜阳光充足，春夏开花。

铃兰，风信子，葡萄风信子、现代郁金香、花毛茛、水仙类、观赏葱（春夏）百合类（夏）

3、春植或秋植花花：石蒜类，白芨，雪滴花

4、一年生花卉：百日草、千日红、万寿菊、波斯菊、鸡冠花、红花烟草、燕来红、地肤、银边翠

5、二年生花卉：金盏菊、锦团石竹、须苞石竹、香石竹、羽衣甘蓝

6、一二年生花卉：蛇目菊、翠菊、霞草、虞美人

7、多年生作一年：藿香蓟、长春花、五色草类

8、多年生作二年：金鱼草、毛地黄、花菱草、大花三色堇、紫罗兰

9、多年生作一二年：香雪球、旱金莲、美女樱

五、秋季播种繁殖要点：（3点）

1、播种前整理土壤，保持30cm土质良好。

2、根据不同种类，播种后长出1-2片真叶后一直1-3次。

3、冬季寒冷地区保护越冬。

（宿根花卉主要用营养繁殖方式，分株和扦插，宿根花卉抗性强。）

4、水的控制：

水量：因种类，季节，苗岭，不同发育阶段等不同要求不同 空气湿度：不同种类要求不同

土壤水分：对花卉生长、发育、花色影响。水温：与根系温差尽量小。

5、光照强度：影响花卉种子的萌发，营养生长和形态建成，花卉的开放和花色。

光照长度：影响花卉的营养繁殖，冬季休眠和成花过程。

光质：不同波长的光对花卉生长发育的作用不同。

开始复习~(≧▽≦)/~啦啦啦 第一章 绪论

1、我国花卉存在产业问题： 育种技术落后 产量低质量差 产业结构失衡 产业链不完整 相关产业发展滞后 专业程度低

2、园林花卉的功能和作用： 保护环境、改善环境 精神卫生防护，园艺疗法

美化环境、形成独特的景观、产生一定经济效益 花卉种类繁多，应用方便，应用形式灵活多变

3、园林花卉： 广义：指用于园林环境绿化美化中的观赏植物，草本和木本的栽培种，野生种。

狭义：仅指草本植物。

第二章 园林花卉分类

1、a、一年生花卉：当年完成全部生活史的花卉。春天种子萌发，夏秋开花，冬季来临之际死亡。

百日草，千日红，万寿菊，燕来红，红花烟草，鸡冠花，凤仙花，地肤，波斯菊

b、二年生花卉：跨年完成全部生活史的花卉。秋天播种，第二年春天或初夏开花，结实，炎夏到来死亡。

金盏菊，石竹类（须苞石竹，锦团石竹，香石竹），羽衣甘蓝，毛地黄，紫罗兰

c、多年生花卉：个体寿命超过两年，可以生存多年，多次开花结实的花卉。

宿根花卉：地下根系正常的多年生花卉。

这类花卉的地下根系可以存活多年，一些花卉的地上部分每年冬季枯死，如，芍药，宿根福禄考，荷包牡丹，菊花。

而一些花卉地上部分可以跨年生存，如，土麦冬，沿阶草，君子兰 球根花卉：地下器官变态肥大的多年生花卉。

这类花卉的地下根系可以存活多年，大多数种类的地上部分每年夏季或冬季枯死，如，郁金香，水仙，大丽花。少数部分可以跨年生存，如，蛤蟆叶秋海棠。

生长季：晚霜消失到早霜来临之间的时间，既春季到夏季的时间。

2、花卉按原产地气候型分类，特点和代表种类： 中国气候型

冬寒夏热，年温差大，夏季降水多。

温暖型：喜温暖的球根花卉和不耐寒的宿根花卉，报春，中国水仙，中国石竹。

冷凉型：耐寒的宿根花卉，芍药，菊花，翠菊（十一花坛）。十一花坛的应用：百日草千日红蛇目菊长春花金鱼草金盏菊一串红彩叶草美女樱一品红 欧洲气候型

冬季温暖，夏季温度不高15-17，年温差小，降水不多，四季都有。喜凉爽的二年生花卉，部分宿根花卉，石竹类，金盏菊，漏斗菜。地中海气候型

冬季温暖，夏季不热，秋季到次年春末味降雨期，夏季很少降雨。秋植球根（因为夏天降水少）：风信子，白头翁。墨西哥气候型

周年平均气温14-17，温差小，降水量因地区不同而异。春植球根：晚香玉，大丽花。热带气候型 周年高温，温差小，雨量大分旱雨两季。

不耐寒的一年生花卉，观赏花木:鸡冠花，彩叶草。寒带气候型

冬季漫长寒冷，夏季短暂凉爽，降水量少。自生的高山植物：龙胆，雪莲。沙漠气候型

年降水量少，干燥，夏季白天长，风大。仙人掌和多浆植物。

3、春植球根和秋植球根: 春植球根：不耐寒，春天栽植，夏天开花，秋季地上部分枯萎，地下部分需挖出保护越冬。

蛇鞭菊，大丽花，晚香玉，石蒜，文殊兰类。

秋植球根：耐寒怕炎热，秋天栽植，冬天进入半休眠，来年春天开花，夏季地上部分枯萎，地下部分进入休眠。风信子，郁金香，水仙类，观赏葱。

4、按栽培和应用生境划分：

水生花卉，岩生花卉，温室花卉，陆地花卉。

5、按科属或类群划分：

观赏蕨类花卉，兰科花卉，凤梨科花卉，棕榈科植物。

6、按用途划分：

室内花卉，盆花花卉，切花花卉，花坛花卉，地被花卉，药用食用花卉。第三章 环境因子对花卉生长发育的影响

1、草本花卉的个体发育过程： 种子时期：胚胎，休眠，发芽 营养生长时期：幼苗，生长旺盛，休眠 生殖生长时期：花芽分化，开花，结果

2、花的发育过程：花发生，花芽分化，开花

3、四类花卉的生长发育特点： 一年生花卉：生长不久后花芽分化 二年生花卉：经过低温春化后花芽分化 球根花卉：春植球根：夏季生长期完成花芽分化

秋植球根：夏季休眠期完成花芽分化 宿根花卉：枯叶型：春夏生长冬季休眠（菊花芍药）

常绿型：无明显休眠期（君子兰）

生长大周期：无论是整株植物还是各部分器官，生长都经历着慢快慢的变化过程，这种周期性规律称为生长大周期，又称S型曲线。成花年龄：指成花前的营养生长所需要的时间，达到了成花年龄生理上就达到了成花感受态。

5、生态因子：

气候，土壤，生物，地形，人为

温度：温度通过影响植物的光合，呼吸，蒸腾，物质吸收和转运等重要生理代谢过程而影响花卉的生存和生长发育。

温度五基点：冷致死点，最低温度，最适温度，最高温度，热致死点。温度对花卉生长发育的影响：

1、影响种子萌发和休眠萌动：影响一二年生花卉种子萌发，多年生花卉休眠和芽萌动。

2、影响花卉的营养生长：不同花卉种类不同生长阶段都需要最适合的温度，气温，地温和昼夜温差都能影响花卉的生长发育过程。

3、影响花卉的发育过程：影响花发生，花芽分化和开花过程；影响花色，花期和花香。

保护地措施：风障，阳畦，地窖，温床，阴棚，温室

光照

光对花卉生长发育的影响：

光照强度影响花卉的生长与发育（5分）： A 光照强度影响花卉种子的萌发； B 光照强度影响花卉的营养生长和形态建成 C 光照强度影响花卉的开放 D 光照强度影响花色 光照长度（5分）：

A 光照长度影响花卉的营养繁殖 B 光照长度影响花卉的冬季休眠 C 光照长度影响花卉的成花过程 光质（5分）：

不同波长的光对花卉生长发育作用不同。

喜光种子：金鱼草，雏菊，毛地黄

嫌光种子：仙客来，黑种草，美女樱，花菱草 长日照花卉：虞美人，金鱼草，唐菖蒲

短日照花卉：荷兰菊，秋菊，大丽花，波斯菊，金光菊 阳性花卉：郁金香，一二年生大多数

中性花卉（喜半阴或耐半阴）：宿根天人菊，漏斗菜，玉簪，萱草，桔梗

阴性花卉：蕨类，竹芋类，铃兰

记住铃兰是耐阴的！！！！铃兰铃兰铃兰 水分：

水分对花卉生长发育过程的影响：（土壤水分和空气湿度）空气湿度：种类不同要求不同；一般适当湿度60-70、过干过湿容易生病虫。（2分）土壤水分：

水量：因种类、季节、苗龄、不同发育阶段等不同要求不同。（4分）水质：EC小于1。pH6.5-7.5。（2分）水温: 和根系温差尽量小。（2分）养分：

N：促进花卉营养生长，有利于叶绿素的合成，使花叶肥大，过量会阻碍花芽形成 P：促进花卉成熟 K：增加抗寒性和抗病性 Fe：使形成叶绿素所必须 土壤和根际环境：

土壤：固定植株，提供水分和养分。

根际环境：影响水分养分向根迁移，转化的有效性；影响根的吸收的生理活性；影响有害或有益微生物的繁殖生存；影响污染物的聚集和降解。

第四章 花卉栽培的设施和设备

1、保护地设施：

风障，阳畦，温床，阴棚，地窖，温室以及相关设备设施

2、温室

应用目的分为：观赏温室，栽培温室，繁殖温室和人工气候温室 人工热源分为：加温温室，不加温温室

建筑形式分为：单屋面，双屋面，不等屋面和连栋温室 相对地面位置分为：地上，半地下和地下式

建筑材料分为：土温室，木温室，钢温室，钢筋混凝土温室，铬合金温室，钢木混合温室，钢铝混合温室

覆盖材料分为：塑料薄膜温室，玻璃温室和pc板温室 室内温度分为：高温温室，中温温室，低温温室，冷温室

3、单屋面温室：光线充足，保温良好；结构简单，建筑容易；间距为温室本身跨度；空间利用率低；植物向光弯曲。

4、风障：挡风保温、防风、充分利用太阳辐射能升温、减少蒸发降低相对湿度，保护越冬提早开花。

5、温室内设：

降温系统，保温加温系统，遮光幕帘，补光系统，灌溉系统，施肥系统，二氧化碳施肥系统，防虫网，人工调控系统 复习累了，看看别的哦(⊙o⊙)：

中国传统十大名花：梅花，兰花，菊花，牡丹，杜鹃，月季，荷花，桂花，水仙，茶花。

典型的二年生花卉：第一年秋季营养生长，冬季休眠，第二年春季或初夏开花结实，炎夏到来死亡。

短日照花卉：荷兰菊秋菊大丽花波斯菊金光菊 长日照花卉：唐菖蒲金鱼草虞美人紫罗兰 嫌光种子：仙客来，美女樱，黑种草，花菱草 喜光种子：雏菊，金鱼草，毛地黄

耐盐碱土：金盏菊，地肤，红花钓钟柳，霞草，非洲菊

北京春天开花的球根：风信子，水仙类，百合类，郁金香，花毛茛 北京春天开花的宿根：漏斗菜，马蔺，东方罂粟，荷包牡丹，芍药，德国鸢尾

十一花坛应用花卉：百日草千日红万寿菊鸡冠花一串红一品红紫罗兰美女樱蛇目菊金盏菊彩叶草金鱼草三色堇四季秋海棠矮牵牛凤仙花 五一花坛应用花卉：金盏菊蛇目菊波斯菊毛地黄一串红大花三色堇矮牵牛美女樱长春花矮牵牛金鱼草 室内观花：火鹤大花蕙兰君子兰蝴蝶兰凤梨类仙客来

室内观叶：肖竹芋，袖珍椰子，花叶芋，网纹草，绿萝，龙血树类，万年青类

露地红花：红花钓钟柳，红花烟草，一串红，一品红，羽叶茑萝 黄花：金盏菊，百日草，土木香，串叶松香，荇菜，白屈菜 白花：百日草，矮牵牛，金鱼草，随意草，狼尾花

蓝花：桔梗，马蔺，矢车菊，蓝花鼠尾草，风铃草类，大花飞燕草，藿香蓟

第五章 园林花卉的繁殖

有性繁殖 无性繁殖 孢子繁殖 组织培养

1、有性繁殖的特点：（种子繁殖）种子细小质轻，采收储存运输和播种方便；繁殖系数大，见效快；实生苗生长旺盛，寿命长；但会发生形状分离。

2、种子的储存方式：

干燥储藏，干燥密闭，干燥低温，湿藏，水藏 低温种质库，超干储藏，超低温储藏

3、无性繁殖（营养繁殖）：分生，扦插，嫁接，压条

无性繁殖的特点：分生繁殖是多年生花卉和部分宿根花卉的主要繁殖方式，特点是简便，容易成活，成苗较快，新植株能保持母本的优良性状，但是繁殖系数低于播种繁殖

早春开花的种类应该在秋季生长季停止后进行 夏秋开花的种类在早春萌动前进行 比如芍药是在秋天进行分株。第六章 园林花卉的花期调控

1、花期调控的技术：

控制温度：冷藏，春化，高海拔山地 控制光照：长日照，短日照，昼夜颠倒，遮阴 利用生长调节剂：促进开花，打破休眠 利用栽培措施：摘心，分枝，调节播种期

花期调控：控制温度 光照 生长调节剂 使用栽培设施

2、花期调控的意义: 丰富不同季节的花卉种类 满足特殊节日既展览布置用花要求 创造百花齐放的景观效果 产生一定的经济效益 保证市场的周年供应

宿根花卉的繁殖要点：

宿根花卉主要通过营养繁殖的方法来繁殖，包括分株和扦插，播种方法常用于培育新品种（4分）。

栽培要点：

宿根花卉抗性较强，但幼苗期仍需精心管理，成苗后则管理粗放。因为宿根花卉根系较深，且一次栽植多年生长，因此应深翻地40～50厘米，多施基肥，尤其是有机肥，春季萌发前及秋末可再追肥。新栽植的植株应充分灌水，成活后则较耐旱。秋末剪去地上部分的枯枝落叶。不耐寒的种类采取适当的方法防寒越冬（7分）。

园林用途：

宿根花卉种类繁多，生态类型多样，园林中可作花境、花坛、地被、种植钵，也有种类可作切花、干花及垂直绿化用（4分）。

二年生花卉繁殖栽培要点：

繁殖要点：主要是秋季播种繁殖。（2分）

栽培要点：播种前整理土壤，保持30cm土质良好（2分）；根据不同种类，播种后长出1-2片真叶后移植1－3次（2分）；有些种类可以摘心促进分枝（2分）；在冬季寒冷地区需要在阳畦、地膜覆盖等保护过冬，春季温暖后移出保护地（2分）。一年生花卉繁殖要点：

一年生花卉又称春播花卉，春季晚霜过后，气温稳定在大多数花卉种子萌发的适宜温度即可陆地播种，为提早花期或开花繁茂可以借助保护地措施提早播种育苗。

百日草千日红万寿菊鸡冠花红花烟草凤仙花紫罗兰矮牵牛大花三色堇长春花

二年生花卉繁殖要点，栽培要点和举例： 繁殖要点：主要是秋季播种繁殖。（2分）

栽培要点：播种前整理土壤，保持30cm土质良好（2分）；根据不同种类，播种后长出1-2片真叶后移植1－3次（2分）；有些种类可以摘心促进分枝（2分）；在冬季寒冷地区需要在阳畦、地膜覆盖等保护过冬，春季温暖后移出保护地（2分）。

金盏菊石竹类毛地黄羽衣甘蓝 一二年生花卉应用特点：

繁殖系数大，见效快，生长状况良好。成苗比较强壮，寿命长。种类丰富，应用形式灵活多变。

五一十一主要花坛花卉，景观价值高，美化效果好。但是后代会发生形状分离。

宿根花卉的繁殖要点，栽培要点和应用特点：

繁殖要点：主要是营养繁殖，分株，扦插。播种用于培育新品种。春天开花的秋末分株，秋天开花的早春萌动前分株。芍药秋天分株。栽培要点：

宿根花卉的抗性较强，但是幼苗期仍需要精心管理，成苗后可以粗放管理。

宿根花卉根系较深，栽培前保持40-50厘米优质土层，施基肥，春季或夏季施追肥。

宿根花卉幼苗期需要充足灌水，成苗后更耐干旱。秋末剪掉地上部分的枯枝落叶。不耐寒的保护越冬。宿根花卉应用特点：

使用经济方便，一次使用可以多年观赏。大多数种类对环境要求不严，可以粗放管理。品种繁多，应用形式灵活多变。观赏期不一，可以多年选用。

花镜主要应用材料，可以作宿根专类园使用。球根花卉的繁殖要点： 主要是分球繁殖。

栽培要点：深耕土壤，保持40-50厘米优质土层，基肥充足，磷肥很重要，可以加入骨头粉。

栽培要点：整地，40-50厘米优质土层；施充足基肥，主要是磷肥，可加骨粉；不要一直不要剪叶；采收；储存

球根花卉的应用特点： 球根花卉的应用特点：球根花卉的应用特点，球根花卉种类丰富，可以形成良好的景观效果，但是球根花卉对土壤和水分的要求严格。

花期控制方便，应用形式灵活多变。球根花卉是早春和春天的重要花卉材料。

球根花卉很多种类可以作水培使用，方便室内和不适宜土壤栽培的环境栽培。

第五篇：园艺学各论蔬菜知识点总结

定义：根菜类蔬菜指主根肥大以膨大的肉质直根为食用器官的一类蔬菜作物。种类：

1.十字花科(Cruciferae)：萝卜；芜菁

2.伞形科(Umbelliferae)： 胡萝卜；根芹菜(根香芹)；美洲防风(芹菜萝卜，蒲芹萝卜)3.菊科(Compositae)：牛蒡；婆罗门参；菊牛蒡 4.藜科(Chenopodiaceae)：根菾菜

一、植物学特性

根菜类都属于深根性植物，其中根菾菜的根系分布范围最广 根菜类的肉质直根在外形上可分为根头、根颈和真根三部分:

 根头部(顶部): 为短缩的茎部，由幼苗的上胚轴发育而成，上面着生芽和叶，有叶迹。 根颈部(轴部):由幼苗下胚轴发育而成，为肉质根的主要部分，此部没有着生叶，一般无侧根。

 根部(真根):由幼苗的胚根(初生根)肥大而成，其上生有很多的侧根。十字花科及藜科根菜的侧根皆为二列；伞形科根菜的侧根为四列。

依据解剖学构造，根菜类成熟肉质根可分为三种类型：萝卜类型；胡萝卜类型；甜菜类型

由于次生生长，根的中柱开始膨大，向外增加压力，而外部的表皮与初生皮层不能相应的膨大，造成下胚轴部位初生皮层破裂，俗称“破肚”。这种现象的出现表明肉质根开始进入加粗生长阶段，“破肚”可看作幼苗期结束。

栽培共性

1.都是耐寒性或半耐寒性的二年生蔬菜。低温条件下通过春化阶段，在长日照下通过光照阶段。一般秋季形成肉质根，第二年春、夏季抽薹开花、结实。

2.肉质根适宜在温暖或冷凉的季节膨大。由播种到收获过程中，在气温由高变低的情况下，可以获得高产和优质的产品。因此，栽培上，主茬一般安排在秋冬季节。

3.根菜类为深根性植物，主根能深入土壤底层。要求土层深厚，排水良好，肥沃、疏松的砂壤土。

4.根菜类的同化器官和贮藏器官均为营养器官，在栽培中需要注意地上部叶片与肉质根的平衡生长关系。

5.根菜类一般都用种子繁殖。

萝卜生理障碍及其预防 1.先期抽薹

萝卜先期抽薹是指肉质根在采收前即抽薹，或纤维增加，降低品质，甚至没有食用价值的现象。先期抽薹原因：萝卜肉质根、萌动的种子在较低的温度下可通过春化阶段而导致先期抽薹。防治措施：(1)选用冬性强的品种:目前也有许多优良的强冬性品种，如白玉春、白光、大棚大根、玉园春等；(2)适期播种；(3)高温处理: 早春栽培中，可利用脱春化原理，在一定大小幼苗期，盖上拱棚使白天棚温升高，从而产生脱春化作用，消除或减轻先期抽薹。(4)加强肥水管理: 春萝卜应加强肥水管理，使肉质根迅速膨大，在先期抽薹前即可采收上市。2 畸形根

萝卜畸形根主要表现为分叉和弯曲

产生原因：陈旧的萝卜种子，往往生活力较弱，发芽不良。幼根先端生长缓慢，中部的侧根往往代之而长，以致产生分叉。土壤中有石块、砖瓦等坚硬物，当肉质根在伸长过程中顶端受到阻碍。土壤板结，耕作太浅，土壤质地粘重等也能引起畸形。

大量施用的未充分腐熟的有机肥，追施尿素等化学肥料浓度过高，因萝卜直根先端受伤或生长势受抑制，不能继续伸长生长，于是侧根代之膨大而发生分叉。地下害虫如果咬伤萝卜幼根的先端，抑制了直根的生长，也会引起侧根的膨大，发生分叉及畸形。

防治措施：避免萝卜畸形根产生，应选用生活力强的种子，尽量不用陈种子；生产田块应选在砂质壤土上，要求深耕，排水良好、无砾石、砖瓦等硬物；灌水适当，不要造成土壤板结；施肥应均匀，有机肥应充分腐熟；施用化肥应适量；及时防治土壤地下害虫。

3糠心

萝卜的肉质根到生长后期，时常发生空心现象，这种现象称糠心。糠心的结果，不但重量减轻，而且糖分减少，影响其食用、加工及贮藏性能。在冬贮期间也会有糠心现象，成为目前萝卜生产上的一个重要问题。

糠心原因：肉质根中离输导组织较远的地方，由于水分及营养物质运输困难，以致这些薄壁组织处于“饥饿状态”而逐渐衰老。表现为薄壁组织的大型细胞中糖分的消失，继而细胞壁果胶质逐渐溶解，薄壁细胞完全相互分离，其间隙逐渐扩大，到最后形成空心状态。糠心的萝卜组织中可溶性固形物含量少，淀粉的含量亦较少。

防治措施：选用肉质致密、干物质含量高的品种；合理施肥，增施钾肥，促进根发育，加速输导组织功能，防止氮肥过多；合理密植，特别是大型品种，适当增加密植密度，抑制地上部生长；土壤供水均匀；防止先期抽薹；选择适宜的播种期，使肉质根的膨大期处于昼夜温差较大的寒冷季节；适当晚播，适期收获，防止叶片衰老；在贮藏期中保持1℃~2℃的低温环境，和较湿润的相对湿度等措施均可减轻或防止糠心的发生。

葱蒜类蔬菜：百合科葱属(Allium spp.)以鳞茎、假茎、叶片供食用，并具有辛辣味的一类蔬菜。也称香辛类蔬菜。

主要包括：大蒜；洋葱；大葱；韭菜；韭葱；藠头；细香葱；胡葱；分葱

大蒜的二次生长：指大蒜初级植株上内层或外层叶叶腋中分化的鳞芽，延迟进入休眠而继续分化和生长叶片，形成次级植株，甚至产生次级蒜薹和次级鳞茎的现象。

生产上的应用

 冷库低温处理：大面积生产的大蒜,一般把蒜瓣放在0～4℃的冷库中1个月,然后取出播种。或把种子吊放在阴凉的水井里,也可达到目的。

 冷水浸泡处理：没有冷库条件的,可将大蒜种瓣浸泡于冷水中(最好是冷凉的井水)2～3d, 浸泡期间要勤换水,之后可捞出播种。

生产上存在的问题

1.独头蒜

指大蒜的鳞茎不分蒜瓣，只有一个圆球状的个体。

产生独头蒜的原因有：

①由次生鳞茎产生，因为次生鳞茎个体小，易形成独头蒜；

②用小蒜瓣繁殖引起。由于蒜瓣很小，以致在鳞茎形成期生长量小；

③在幼苗生长过程中，肥水不足或叶子有病虫危害，致使鳞茎形成期生长量小。

克服的方法有：选择较大的蒜瓣留种用；在大蒜的生长过程中，加强肥水管理和病虫防治，促使鳞茎形成期有较大的生长量。

2.复瓣蒜

指鳞茎的侧芽形成蒜瓣后，再次发芽又形成次一级的蒜瓣。这种次一级的蒜瓣很小，同时使整个鳞茎分为几个蒜头。尽管蒜瓣及蒜薹数比正常的多得多，但都很小，商品价值不大。

产生的原因：主要是在越冬前有一段时期的低温。如果人为地在秋季播种前用低温处理后播种，第2年收获时也容易产生这种现象。

3.散瓣蒜

指鳞茎所形成的蒜瓣在未收获前又发芽形成新叶，于是整个鳞茎生出许多细小的叶子，而蒜瓣也不再肥大。产生的原因：

①秋季播种不宜过早；

②鳞茎开始膨大后，要控制水肥用量，避免所形成的蒜瓣幼芽返青而重新长出新叶来；

③及时采收，以防茎盘在土中腐烂。

洋葱的先期抽薹问题

洋葱属绿体（幼苗）春化的植物，其抽薹与播种时期、幼苗大小和施肥技术有非常密切的关系。因此，在越冬时，如何控制幼苗的大小是克服先期抽薹的主要措施。具体可以从以下几个方面来考虑：

1.选择抽薹迟的品种

对春化条件要求不严格的品种，播种期过早，容易先期抽薹。而要求严格的品种，即使秋播稍为早些，亦很少抽薹。如江南一带栽培的红皮洋葱就比白皮洋葱较少发生先期抽薹。

2.播种期选择

适当的播种期，是防止洋葱先期抽薹的最有效的措施。长江中、下游地区不能早于9月下旬播种。如果秋季播种过早，在越冬前幼苗已达到能通过春化的大小，第二年就会先期抽薹。而适时播种，幼苗较小，明春不会先期抽薹。

3.定植时幼苗的大小

如果定植时期早，气温尚高，幼苗可继续生长，达到通过春化的大小，可导致先期抽薹。幼苗大小的标准一般以幼苗直径的大小和叶片生长量为准，一般品种假茎直径达0.8~1cm时可以通过春化作用。因此遇气候适宜时，应用抑制幼苗生长过大的方法去防止先期抽薹的发生。

4.苗期的肥水管理

洋葱在越冬前，施肥过多，水分充足，幼苗生长旺盛，亦会导致先期抽薹。但是如果后期肥水不足，幼苗营养不良，致使植物体的碳水化合物的积累高于氮化合物积累，也会促使花芽分化，导致先期抽薹。

在栽培上，冬季以前，不宜施肥过多，应在春暖以后加强肥水管理。生产上遇到较大的幼苗，定植后要控制灌水施肥、采用采薹的办法来减少产量损失。另外，暖冬和倒春寒等不利气候也会导致先期抽薹的发生。

葱蒜类蔬菜的春化类型：洋葱、大葱、大蒜等均有抽薹开花的特性。多数品种都要经过0-8℃的低温春化，一般属绿体春化类型。夏初收获的洋葱和大葱，在秋冬育苗期和定植以后均要防止幼苗过大通过绿体春化而发生先期抽薹问题。鳞茎膨大以后，在贮藏期间也可以通过春化。