调酒师中高级培训总结5篇

第一篇：调酒师中高级培训总结

中高级调酒师培训总结

经管部 旅游酒管组 陈予祺

问渠那得清如许，为有源头活水来。我非常荣幸2014年的暑假参加了广州市百思特中高级调酒师的培训，感谢学校和校领导给我这次学习、提升的机会。本次培训在广州市海珠区市二宫学区百思特调酒师培训学校内进行的，由全国著名的调酒师孙继刚老师亲自指导教学和管理。调酒培训班的学员们在互敬友好、积极向上的氛围中相互交流，相互学习，为课程的顺利进行提供一个良好条件。中高级调酒师培训内容包括：了解酒水历史；基础酒水知识；了解酒水特性、分类、搭配方法；酒吧管理等，并结合实操练习调酒手法，每天需要完成两款不同的鸡尾酒，这种理论与实操相结合的学习模式，让我更有效地学习。除此之外，调酒课教学内容丰富，形式多样，全面系统，实用性强，具有小班授课，全真模拟酒吧的特色，我从中探究了一些让调酒培训模式融合到课堂的方法。

“厚德、健行、博学、专能”这八字校训，它不仅仅是学生们遵守的基本行为准则与道德规范，也时刻警示着我要不断提高自身实力和核心竞争力。作为一名青年教师，我深知自己的知识还不够全面，教学仍不够成熟，在专业知识的深入学习与拓展中还需要下一番苦功夫。除了日常的培训之外，我会利用闲余时间跟其他学员结伴参加百思特学校对内部学员免费开展的花式调酒班，练习酒瓶的抛接动作与技巧，但毕竟是术业有专攻，作为一名初学者，我在练习过程中窘态百出，手脚被酒瓶砸得青紫的情况时常发生。虽然辛苦，但我觉得一切都是值得的，因为花式调酒的练习不仅让我对调酒知识的了解更深入，而且也为在广州独自学习的枯燥生活增添了不少的乐趣。

调酒师培训过程中充满着“苦”与“乐”，“乐”是源于在良好的氛围中学习和交流，能够品尝自己以及其他学员调制的各种色彩缤纷绚丽、口味各异的鸡尾酒，还能够接触到许多新鲜有趣的事物，比如魔术调酒和酒吧英语。“苦”，是住宿条件和学习练习的苦，还有补课的辛劳。调酒师课程在我到达广州培训学院一周前已经开展了，也就意味着，我需要花多一倍或数倍的努力把前面落下的知识补上。随后的四周的每个星期日，我都利用自己的时间参加补课班，争取把调酒师专业的知识进行全面学习，不留下知识缺口。东隅已逝，桑榆非晚。感谢这个小小的困难，让我由始至终保持积极向上、谦敬虚心的态度参与此次的培训学习，也帮助了我提前调整好心态去面对艰苦的培训。

参加中高级调酒师培训之后，我常常会思考如何将自己学到的东西结合到教学工作当中，下面是我的几点启发：

一、积极创设酒吧情景，激发学生兴趣

激发学习动机，培养学习兴趣是教学的原则之一。因此，运用直观的教具或生动的媒体创设情景、营造氛围，尽快把学生带入图像中的“情景”后进行教学，引起学生的学习兴趣，有利于教学活动的展开与深入，拓展学生的思维，提高学生的理解力和语言表达能力。调酒是一门富有活力，新颖有趣的课程，给课堂营造一种吧台经营的氛围，让学生尝试推销鸡尾酒、调制鸡尾酒、收银等一系列操作，使教学活动变成生动、直观，且加快了信息传递和反馈，既能及时解决难点又使学生的动手能力都得到了锻炼。

二、启发学生善于观察和独立思考的能力

诱导学生去发现问题，并启发学生解决问题，增长知识。在调酒师培训的过程中，孙老师一直给学员们强调要学会观察、善于观察，比如客人的微表情、行为动作，其他人调制酒的方式、动作、配方、用量等。鼓励学员们寻找并掌握我们身边创新而且受广泛接受的鸡尾酒，并深化所学内容。

三、教学形式多样化，打造具有创新、良好的特色课堂

“应根据教学目标和教学内容，学生的心智水平确定教学方法，使教学方法显得多样化的格局，力戒刻板、单一的教学方式。”这是《课程标准》的内容。教学方法应多样化，教学形式要活泼化，不只是追求课堂的热闹，在教学中，老师要根据教材特点，学生的年龄和性格特征，以灵活应用方法作为教学手段，让教服务于学。就像伏特加酒一样，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，有独具一格的特色。被称为“生命之水”，因为它是最具灵活性、变通性的一种酒。

四、坚持积极向学，不断提高自身的素质和专业技能

俗话说：“活到老，学到老”，我深刻认识到树立终身学习的理念非常重要，只有不断学习新知识、新技能，更新知识结构，不断提高自身的科学文化和专业水平，才能使自己如同有活水灌注的清澈的水源一般，永远不会枯竭。

通过此次培训，让我更深刻的掌握了专业技能，懂得了很多生活中无法全面理解的东西。一个成功的调酒师背后有着许许多多的努力和汗水是磨练出来的，我相信古人的一句话：世上无难事，只怕有心人，有付出终会有回报。这让我清楚地感受到自己肩上的重任，看清楚自己工作的拓展方向。展望日后的工作和学习之路，将会是曲折而永无止境的，这次在广州百思特调酒师学校的学习经历，激励着我勇于追求、勇于创新、勇于突破。

2014年9月2号

第二篇：调酒师辞职报告

尊敬的经理：

你好，我叫xiexiebang，是xiexiebang柜调酒师，很遗憾今天向您提出辞职申请，我也感到很抱歉。我对酒吧有着深厚的感情，客人的需求什么的最熟悉不过了，我在酒吧的主要工作内容如下：①补充酒水和调酒所需辅料、装饰物;②消毒调酒用具;③根据传统配方或宾客要求，设计调制方案，调制混合酒和鸡尾酒。希望这些对您重新招聘调酒师有所帮助。我辞职后，近期不会从事调酒师这个职业，所以请您放心，不会在酒吧竞争对手那边从业，还请您在百忙之中抽出点时间查阅一下我的辞职报告，并批准，谢谢。

申请人：xiexiebang

第三篇：调酒师岗位职责

1.在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。

2.全面负责吧台的各项监督检查。

3.掌握各项设备的使用方法及维护保养知识。

4.在日常工作中积极地推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

5.负责所有物品的清点、登记、统筹。

7.做好每日销售报表。

8.积极活跃地带动饮酒氛围，并适时的进行鸡尾酒促销。

9.每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。

10.勤练花式动作，减少失误,并不断地增加花式动作及观赏性。

第四篇：调酒师的岗位职责

调酒师的岗位职责

职责:

1、主要负责花式动作、调酒制作的教学工作;

2、按照专业教学大纲授课计划完成教学任务。

3、指导学生学习调酒，提供技术指导;

4、完成学校领导交代的其他事情。

任职要求：

1、熟练掌握调酒相关技能要求，一年以上独立制作调酒工作经验;

2、熟练掌握调酒方向等(其中一项)制作工艺，具有较强的业务综合能力;

3、动手能力强，能够独立创新制作各类调酒，熟悉调酒制作工艺工序、工作流程;

4、热爱调酒行业，热爱教育事业，热爱教师岗位，具有强烈责任心，工作积极主动，有良好沟通能力。

调酒师的岗位职责2

职责：

.制作和提供品质如一的酒水，熟悉酒水知识,鸡尾酒的配制,酒水服务知识

·

在工作区域确保制服整洁、大方,提供彬彬有礼的专业酒水服务

·

与顾客和工作伙伴保持良好的沟通，为所有顾客提供优质的服务;

·

每天执行清洁工作，保持干净和舒适的门店环境和工作环境;

·

负责收银工作和参与现金管理;

·

遵循星巴克营运政策和流程;

·

熟悉掌握酒吧各种工具，器皿的使用方法。

·

相关的餐厅工作经验。

任职要求：

·

接受轮班制工作，平均每周工作___小时;

·

优秀的服务意识，能为顾客提供优质的服务;

·

正直诚信，尊重他人，充满热情地做每件事;

·

有餐饮或零售行业工作经验者优先考虑;

调酒师的岗位职责3

职责：

1.负责餐厅吧台出酒，各种鸡尾酒的配制

2.负责公司各类活动的酒水准备

3.负责吧台的卫生以及盘点

4.不定期开发新的酒品

职位要求：

1.具___年以上餐厅、酒吧或五星级酒店工作经验优先;

2.会英文和中文懂法文优先，形象佳，气质好;

3.熟练吧台器具使用及操作流程;

4.能熟练配制各类酒类饮品，保证所有客人点的饮品都能准确及时地供应;

5.具独立开发新饮品的能力。

调酒师的岗位职责4

职责：

1、按规定程序正确快捷地为客人提供服务。

2、按正确配方负责酒吧内所有饮料的调配工作。

3、负责酒吧日常酒水的请领、补充工作。

4、直接听取客人订单和接受服务订单。

5、好酒吧日常清洁卫生工作。

6、负责每日检查冰箱的储藏温度和安全。

7、虚心学习新的鸡尾酒配方，并不断创新，推出新的鸡尾酒品种。

主要能力素质：

1、具备优秀的职业道德及个人诚信;

2、工作认真负责，主动踏实。

3、忠诚老实，勤奋好学。

4、头脑灵活，思维敏捷

调酒师的岗位职责5

1.确保所有出品的质量和服务都符合酒店品牌的高标准。

2.了解酒水单内容并知道如何制作酒水单里面的产品。

3.知道如何制作热饮包括咖啡和茶。

4.能够跟客人热情自如的沟通，了解客人需求，不断改进服务流程和酒水单。

第五篇：中高级客户经理培训心得

中高级客户经理培训心得

6天的**银行**分行中高级客户经理培训班已经结束，回想起来仍历历在目。首先感谢分行领导给了我这次培训的机会。而我非常珍惜这次培训机会，这些天的培训经历，都将沉淀积累成为我职业生涯以至整个人生当中不可或缺的财富。心得体会如下：

1，“态度决定一切”，是我在整个培训过程中感受最深的一点。厦门大学讲师说在给我们“洗脑”。我却更愿意说是这六天的培训在我们这些已装有石块的杯子中又填充了沙砾，让我们更为趋于完美。“合理的要求是锻炼，不合理的要求是磨练”，正是这样的学习态度，才能充分的吸收新鲜知识，真正的充实自己。对于我而言，这些沙砾是敢于展现自我的勇气，是理论观念的补充，是积累实战经验的铺路石，是身处困境的积极态度，是面临挑战的坚定信念。“细节决定成败”、“唯一不变的就是变”、“情商决定成败”、“做不到第一就做唯一”、“团队给予我们的永远胜过我们给予团队的”等等这一切，感受从未如此深刻过。做事先做人，要创造卓越，专业知识、努力工作是必要条件却不是充分条件，从“秀才的梦”故事当中感受积极的心态决定积极的人生，态度才是决定的关键。2，“什么是营销”，从营销与礼仪课上学到许多到为人与处世，是我在培训过程中的另一大收获。通过培训，尤其是自我介绍之后，增强了营销理念,我清楚地知道自己应该如何去面对客户，具体到每一个环节。更重要的是我因此而获取的面对挑战的勇气和自信.将营销知识与我们**银行的特殊营销产品相结合，感悟最深刻的是“客户的满意不包括无理的要求”，因为顾客的期望会提高，我们变的越快,客户的口味就变的越高,我们无法满足。不能太在乎顾客一定要得到什么样的服务,改变以前**银行的“客户就是上帝”的想法，在客户面前我们也要维护自己的尊严，不应该像以前要求的员工要做到“骂不还口，打不还手”，那样既得不到社会的尊重，也伤了员工的工作热情，无法体现**银行“以人为本”的管理模式，我行的地位也会因此下降。自己的合法权益得不到保护就是损失。只要是合理的就要坚持自己的观点。这就需要恰当的感情沟通处理，也就是感情营销。

3，“修女与教主”的故事，做优秀的**银行客户经理，让我深刻领悟首先是业务技能的熟练掌握。我们要比别人更努力,这是关键，不熟悉业务知识，任何的服务和营销将无从谈起。更谈不上客户的开发。永远要对你的工作保持熟悉,不然你会错过很多机会。其次是营销的技能。在客户经理岗位上不单纯是优质的服务，更重要的是一种营销。要有一种吃苦耐劳和对市场的敏锐洞察力，去挖掘市场，不负众望。我们每天都会面对许多形形色色的客户，要善于和他们进行广泛的沟通与交流，洞察客户的想法，为其提供满意的服务。“客户经理与客户的关系不仅是业务关系，更是一种人的关系，要与客户做朋友；客户经理的服务要有创意，要走在客户的前面。”然后在这一理念的指导下，通过对业务的学习和对市场行情的准确把握，为客户提供合理的理财建议。而不能将与客户的合作停留在 “饭局公关”上。客户关系营销，是一种经营理念上的超越，反映了一种新型的营销文化，从本质上体现出了对“以客户为中心”理念的认同，而不是骨子里仍残留着“以自我为中心”的优越感，要真正体现**银行对客户的一种人文关怀和对银企鱼水关系的爱护。让客户真正感受到“**银行就是我们自己的银行”，这种营销，既立足当前，更着眼于未来。善待客户，就是善待自己；提升客户价值，就是提升自我价值。

4，“要做百事通”，优秀的客户经理要熟悉信贷产品，加大新、老产品扩张力度。各行之间激烈的竞争，促使我们在做好现有产品营销，不断推出新产品，以适应市场的需求。一位老银行家有句名言“任何一个傻瓜都能把钱放出去，而收回它却需要相当大的本事”。信贷资金的安全性最重要，如果一笔贷款不安全，多么高的利率也弥补不了本金的损失。所以说信贷部门应是各行业专家集聚的地

方。要了解各行业的情况。通过法律课的培训使我感到作为一名客户经理压力很大，法律对信贷资金的安全起到关键的重要，因为我们不懂法律会因一个小小的失误就导致信贷资金损失成百上千万，后果是严重的，损失是巨大的。特别是要熟悉《物权法》、《合同法》、《抵押担保法》。

加强客户关系的维护。客户分类管理是客户经理从事客户管理的主要内容。按投入与产出相匹配的原则，对不同的客户实施不同的管理策略，有的放矢。当今金融市场的竞争尤为激烈，各种不确定因素的存在，在现代社会唯一不变的是变，要求我们要变的比别人快，要不断加强与客户的联络，与客户之间建立深厚的感情，只有这样，才能保证营销工作旺盛的生命力。

5，还有一点感想，就是要做好准备抓住机会。机会很多，却总有从手缝中溜走的遗憾。不能怨天尤人，而应该自我反省，是没有给我机会吗，还是因为我自己准备的不够充分？机会只给有准备的人，这样的遗憾，下不为例。

总的说来，客户经理培训班给了我许许多多的感动：悉心准备前期工作、中期服务的分行领导；敬心工作、激情洋溢的讲师们……培训带给我们很多启示，很多东西值得我们去坚持：一份好心态，一颗上进的心、积极的态度；培养团队精神、创新精神；合理安排时间，树立良好的时间观念；重视细节，战略上举重若轻，战术上举轻若重等等。最后，想以一个寓意深远的故事来为本小结划上句号。在沸水这样的环境中，我愿意自己是一颗咖啡豆，不是胡萝卜或是鸡蛋，在沸水中逐渐变得脆弱或冷漠；也不是执拗地所谓坚持自我，而是和沸水完全相融合，虽然不再是原有的形态，却可以散发出迷人香味，香浓的滋味令人愉悦。做一颗快乐的咖啡豆，在沸水中成就自我，更满意他人