3.1.1.3旅游服务与管理专业建设规划

第一篇：3.1.1.3旅游服务与管理专业建设规划

旅游服务与管理专业（高尔夫与游艇方向）

专业建设规划（2012-2017）

一、专业概述

旅游服务与管理专业是培养具有良好的思想品质和职业道德，对高尔夫运动、游艇等旅游休闲行业具有较强认知，具有服务意识、管理潜质和创新能力，能从事高尔夫服务、游艇服务、俱乐部管理与服务、休闲产品营销、休闲企事业单位基层管理及现代服务业经营与管理的高端技能型专门人才。本专业毕业生就业岗位主要是面向高尔夫及游艇企业服务与管理的第一线，培养学生牢固掌握高尔夫球童、旅游休闲企业服务人员和营销人员等职业岗位（群）所需的基础理论知识和专业技能。

二、专业建设总体目标

本专业于2012年秋季开始招生。计划到2017年底，把本专业建设成为办学条件较好、教学质量较高，产学合作密切、具有鲜明高等职业教育特色、对重庆市和高尔夫、游艇等旅游休闲行业发展具有较大促进作用的示范性专业。

积极开展专业建设，以旅游服务与管理专业为基础，开办集高尔夫教练方向、高尔夫营销方向、高尔夫球童服务方向、游艇管理、游艇驾驶、游艇营销等定单班人才培养，在此基础上申报高尔夫专业，形成以高尔夫专业为核心专业群，实现规模扩张。

通过积极地校企合作，与国内知名高尔夫和游艇企业开展订单培养，并创新合作模式构建校企深度融合的高尔夫和游艇学院。

三、专业建设的内容和规划

（一）人才培养建设

1.要根据人才培养目标的定位，将技能培养与素质教育的思想贯穿于教

育教学的全过程，理论教学要以应用为目的，以必需、够用为度，以讲清概念、强化应用为重点，把真正属于基础性的东西精选出来；专业课教学要突出实用性与技能性操作的要求，针对高尔夫和游艇相关岗位操作强的特点，加强旅游服务与管理实验教学，注重对学生实践技能的培养，把与专业有关的新技术知识及时充实进去，把最必需的知识与技能教给学生。

2.以订单培养为主要的人才培养模式，积极开展校企合作，推动和不断改进产学一体的教学模式。使人才培养能够充分贴近企业，为学生创造良好的教学和实践环境。

3.要不断总结旅游服务与管理专业在人才培养方面的经验，不断完善教育教学管理的制度，规范教学文件，力足专业实际，从培养高素质技能型人才的高度，规划专业与学科发展；要大胆进行观念创新，紧紧围绕社会对高尔夫、游艇等职业人才需求的现实，在教学手段，教学内容、课程体系和实践技能训练等环节进行积极的改革和不懈探索，同时，学习和借鉴其他优秀院校办学的成功经验和作法，形成具有学院特色的人才培养教育模式。

（二）师资队伍建设

双师素质教师、专兼结合、校企合作的专业教学团队是提高教育教学质量的关键，同时也是实现旅游服务与管理专业人才培养目标的关键。

1.培养院级专业带头人1名。带头人能够带领团队完成人才培养方案的确立和编写工作，组织教师进行课程体系改革，带领专兼结合的专业教学团队进行课程建设，积极申报院级、省级教学科研课题。在课程开发、工学结合方面带头做出成绩。

2.培养3—5名骨干教师。着重在课程开发、校企合作和专业理论知识等方面的培训和提高，使骨干教师在课程建设、教学科研等方面发挥骨干作用。

3.完成5-10名兼职教师、企业导师的聘用和培训工作。利用企业行业 的优势，建立一支兼职教师和企业导师队伍。经过对兼职教师的培训，使其具有一定的教学能力，能够指导学生毕业设计和顶岗实习，将行业发展趋势和发展动态及时纳入教学内容。

4.派遣专任教师到旅游企业锻炼，每年每人不低于1个月的时间，使其综合素质与实践教学能力有大幅度提高。

5.通过有计划接收应届重点院校硕士研究生充实教师团队，平均每年补充1-2名左右，到2017年末，按生师比16：1，教师数量达到10人。引进博士研究生参与到教师团队，提升教师团队的教学和科研能力

6.“双师素质”教师培养。到2012年末，“双师素质”教师的比例大幅度提高。

7.积极鼓励教师提高科研能力和社会服务能力。鼓励教师参与和申报教学科研课题，鼓励教师发表论文，开展相关的社会服务。力图在五年内使本专业的教师科研团队能获得1-2项市教委的课题，3-5项院级课题；论文总数超过10篇；社会服务项目不少于5项.（三）实训基地建设

通过积极向学院申报，加快校内实训基地建设，计划于2017年12月之前完成校内的高尔夫实训场地和游艇实训室的建设，以及相关教学设施设备的配置。在未完成校内实训基地建设之前，通过采取采购简易的高尔夫教学设备和设施，利用学校的活动场地，初步满足相关课程的教学工作。

1.建立高尔夫练习场。主要为满足高尔夫运动技能、场地服务技能等课程和科目的教学。练习场应配备打位10个左右，并配备适量的练习杆、练习球、打击垫、分隔挡板、球网、球靶等设施。

2.建立高尔夫实训室。主要是满足高尔夫基础知识和基本技能的教学。实训室主要配备多媒体教学设备、高尔夫球场沙盘、练习果岭、高尔夫套杆、高尔夫基本器具、高尔夫文化墙等主要设施。

3.建立游艇实训室。主要是满足游艇基础知识学习和游艇服务技能训练 的需要。主要设施有游艇模型、多媒体教学设备、游艇服务所需的器具和设施等。

加强校外实训基地的建设，一方面立足于使由于校内条件无法训练的科目能够通过校外实训基地得以完成，另一方面在于通过校外实训基地为学生职业能力的提升提供重要的平台。要以订单培养为切入点，通过采取校企深度合作的模式，在5年内建立3-6个校外实训基地。以满足教学、实训和顶岗实习的需要。校外实训基地的建设要跳出地域的限制，要敢于将校外实训基地设立在高尔夫和游艇行业发展得最为成熟的地区，跳出地域的限制。

（四）教学模式改革

要以创新的教学思想制订教学目标体系，以创新的教学模式组织实施教学，以满足社会对人才的需要为目标，以培养高素质应用型人才为主线，设计学生的知识、能力和素质结构。要依据高尔夫和游艇服务和管理人才培养目标的特点与要求，改革教学内容。理论知识本着“必需”、“够用”为度的原则，适当压缩理论教学的课时比例，突出基本技能知识的要求与综合操作能力的训练。通过多种方式，灵活运用多种教学方法和手段，做到因材施教、是提高教学质量、实现教学目标的重要保证。

1.要使课堂讲授与开展讨论相结合，采用启发式教学，发挥学生能动学习的主体作用，引导学生积极思考，在师生之间形成互动，构起交流的平台。

2.充分利用现有条件，进一步搞好实践教学。使学生在模拟工作环境下贴近高尔夫和游艇服务行业实际，在教师指导下完成每门专业课程的每一项实训操作，使学生掌握必须的实践技能，提高服务职业能力。

3.要进一步加大利用现代计算机多媒体技术进行实验教学的比重。积极鼓励教师使用多媒体手段组织教学，使教学内容系统化、直观化，便于理

解和掌握，弥补传统授课方式的局限性，使教学过程与形式、丰富多彩、生动活泼，激发学生学习兴趣，提高教与学的实际效果。

4.要强化项目教学、任务驱动教学、案例模拟教学等方式。教师要注意收集教学案例资料，同时要结合自己的教学实践编写有针对性的案例素材，指导学生围绕教学案例，综合运用所学专业知识分析案例，在师生之间、同学之间进行探讨交流，提出解决问题的方案，进一步培养与提高学生自主学习、独立思考的能力和创新意识。

5.要求校内外专家和行业精英，有针对性地组织有关专题讲座，扩大学生视野，使学生了解学科前沿动态和发展趋势，培养学生热爱专业、献身专业的信念，引导学生形成思考问题，研究问题的良好习惯。

（五）课程资源建设

1.教材选用方面，要更加注重针对性与实用性，主要选择优秀教材，使教材的选用范围逐步趋于稳定，避免在教材使用上的随意性，保证为教师教学、学生学习提供优秀的教材。同时，可使主讲教师在教材建设方面学习优秀高等院校在教材建设上的先进观念和先进经验。

2.积极鼓励教师独立或与企业行家合作编写教材。使教材能够符合专业教学的实际需要，能够体现时代特点、行业特征和学院特色。计划在2017年之前，出版1-2本的专业教材。

3.建立课程资料库和教学辅助资料。通过校企合作的形式，建立包括教学视频、企业培训资料、教学案例、行业企业数据的专业资料库。组织教师编写一些实用的与主教材配套的如“学习指导书”、“习题集”和“教学案例”等，以更好地满足教学的实际需要。

4.加强精品课程建设。计划在5年内，以高尔夫和游艇方向的主干课程为基础，整合校内外教学资源建设1—3门校级精品课程；并在校级精品课程的基础上，积极申报1-2门市级精品课程。

四、实现目标的主要措施

（一）以专业建设为龙头，促进改革发展

专业建设应该着眼于师资队伍建设、教学基础设施建设、实验与实训基地建设、课程建设、教材建设等关键环节，充分突出各专业特色和优势，拓宽专业口径，增强各学科专业间的相互支撑；根据本院专业特色定位，形成主干专业和相关专业互为联系的专业群，提高专业建设水平，促进专业的建设与发展。

（二）以师资队伍建设为核心，推动课程建设

加大课程建设力度，应该首先从师资队伍的建设入手，扶持和培养重点学科和骨干专业，优先配置优秀师资，并公开选拔学科带头人，走“精品课程，名牌教师”之路。

（三）以课程建设为重点，带动专业建设

课程建设是专业建设的基础，又是实现专业培养目标的基本保障。人才培养主要是通过课程教学来实现的，专业的课程设置是否合理将直接关系到专业的人才培养质量。

（四）以实习实训基地建设为保障，促进专业建设

实践教学是高等教育中不可或缺的重要环节，要充分发挥实习实训基地在人才培养中的作用，加强与相关企业的横向联系，建立稳定的校内外实训、实习基地，为学生创造在动态的经营管理与服务环境中接受熏陶、经受锻炼的机会，以保障高等教育的职业属性和行业属性。专业教师也要通过组织实践教学、参加职业资格证书考试、指导专业实习等方式丰富自身的实践经验，提高自己的实践教学能力。

（五）以科研为动力，促进专业建设

科研工作和专业建设是相互促进、相辅相成的。科研水平的不断提高，会促进专业建设的整体水平得到不断发展。

（六）以精品课程建设为突破口，促进教育质量的提高

精品课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分，是深化教学改革、提高教学质量的重大举措。精品课程建设要遵循高等教育的自身发展规律，适应高等院校教学发展趋势，与时俱进，开拓创新。通过精品课程建设，深化教育教学改革，推进教育创新，促进教学内容、教学方式和评价体系等诸环节的深刻变革，全面提高教育教学质量，实现高等教育的可持续发展。

第二篇：旅游服务与管理专业建设总结报告精简版

旅游服务与管理专业建设总结报告

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一、专业建设总体情况

根据教育部批复的项目建设实施方案和任务书，本专业第一的任务为44个三级子项目，第二的任务为43个三级子项目，共计87个三级子项目。目前，已圆满完成专业建设的各项任务。

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二、建设工作机制与举措

在示范校项目建设办公室的指导下，本专业成立了由肖东雷主任为组长，带头人、骨干教师和企业专家为成员的重点专业建设领导小组，认真执行学校《项目建设实施管理办法》和《项目建设经费管理实施规则》，自觉接受学校项目建设办公室的督导检查。实施阶段性自查验收，零差错问责等制度。

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三、项目建设情况及成果

（一）人才培养模式方面

本专业在专家指导委员会的指导下，共派出10名教师，走访了11家企业，发放并收回调查问卷、访谈记录表共计200余份，在对调研结果进行科学分析总结后，完成了人才市场调研报告。

经过专家的反复论证，最终实施了工学结合为基础的“三位一体”订单式人才培养模式，即招生与招工一体，入学与就业一体，实训与实习一体。通过在校学习、企业培训和顶岗实习，使学生更多的了解了企业，增强了职业归属感，提高了一次性就业稳定率。

（二）课程体系建设方面

构建了与职业资格标准相融合，具有区域特色、职教特点的理论实践一体化课程体系。在专家指导委员会的指导下，当前的课程体系建设以“素质教学+理论教学+校内实训+校外实训”为思路，形成了“工学结合、理实一体”的“模块化”教学方式，突出三个模块，即基础能力课程、专业核心课程、职业拓展课程。突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生的学习兴趣，提高教师的理论和实践教学水平。

（三）教学资源库建设方面

根据教育部批复的任务书，本专业预算总投入160万元，实际支出163.7万元，完成率102.3%；其中央财预算投入134万元，央财实际支出130.7万元，完成率97.5%；央财硬件设备支出26.1万元，占央财预算总投入的19.5%；央财师资培训支出13.4万元，占央财预算总投入的10%；

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五、贡献与示范

（一）贡献

1、人才培养贡献

积极推行“三位一体”的订单人才培养模式，学生的综合素质和职业能力均有显著提升。通过一体化教学，学生掌握了扎实的专业基本技能，成绩合格率达100％，取证率100%，对口就业率100%。培养的毕业生遍布京津冀地区且大部分成为企业的中流砥柱。

2、社区服务贡献

本专业与社区服务中心联合策划，实施对学校附近的社区居民进行茶艺、插花和日常交际礼仪等服务项目的讲座与培训。这是以提升市民生活品味与生活乐趣、增进邻里感情的全新的公益性服务项目。该项目利用社区服务中心功能齐全的各类活动，整合辖区内优质的教育资源，开展以日常交际礼仪、茶艺、插花等亲手体验活动为主的多种社区服务项目，进一步满足了社区居民精神文化需求，增强了居民对社区的认同感和归属感。

3.区域经济贡献

本专业教师承担了定州市中山国际酒店、定州市金悦江苏饭店、定州市康辉旅行社、定州海燕国际旅行社、定州大世界和时代广场等服务行业员工的岗前培训和业务咨询等工作，培训员工近5000余人次。为提高企业员工自身的综合素质，提升定州市服务行业的整体服务水平做出了突出的贡献，赢得了社会各界的一致好评。

（二）示范

1、骨干引领

（1）我校作为副组长单位，参与了《前厅服务与管理》和《导游服务技能》两项国家级数字化精品课程资源共建项目，共享了10门国家级数字化精品课程资源。在同类兄弟院校中起到了良好的骨干引领作用。

质；同时与师范类院校开展教师合作交流，吸引新鲜血液加入。内培外引，建设稳定的教师队伍。

2.建立更加完善的机制保障校企合作，制定详实的计划与运行机制，明确规定校企双方的权利与责任。

第三篇：旅游服务与管理专业介绍情况

旅游服务与管理专业介绍

一、培养目标：

使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、培养学生具有较强的口语表达能力和人际沟通能力；具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员，有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。

二、专业特色突出：

1、核心课程：《旅游概论》、《中国旅游地理》、《旅游礼仪》、《导游基础》、《导游政策与法规》、《导游业务》、《模拟导游》等。

2、教学组织：围绕“树立市场标准，强调联系实际”的原则，充分利用电教手段、现场教学、案例教学、角色扮演等教学方法；组织学生，大搞技能比武，培养学生一专多能。

3、师资队伍建设：拥有一支素质高、结构合理的专兼职相结合的师资队伍。

三、专业就业前景：

近几年，旅游业的迅猛发展，旅游管理服务人才的需求量会越来越大。主要面向旅行社、旅游景点各类展览馆等单位，从事导游、景区讲解、旅行社计调等相关工作。本专业是现代旅游服务业紧缺型人才专业，毕业生供不应求，薪资非常可观。

四、专业考证：

自修函授大专后可考取国家导游资格证书、旅行社经理资格证书等相关证书。酒店服务管理专业介绍

学历：高职高专

学制：三年

培养目标：本专业培养具备酒店管理专业的基础理论知识、酒店服务基本能力和技能，了解酒店服务与管理领域基本规范，能够满足从事酒店服务与基层管理第一线工作需要的高素质技能型高级专门人才。

专业特色：本专业师资力量雄厚。注重理论知识学习与实践技能训练相结合，学校现有实习客房、实习餐厅、多媒体教室，学生在校期间可受到良好的专业训练。同时，学校与呼伦贝尔多家高星级饭店签订合作协议，为学生的专业实习及毕业后的职业生涯开辟了宽广的就业渠道。

主要课程：《饭店管理概论》、《前厅管理》、《客房服务》、《餐饮服务》、《办公自动化》、等。

就业方向：在星级饭店、大型酒店与餐饮管理集团及相关旅游服务业领域，从事服务与管理工作。

第四篇：旅游服务与管理3+2专业

旅游服务与管理3+2大专班_保定女子中专学校

保定女子职业中专学校隶属于保定市教育局，是一所公办的国家级重点中等职业学校。现有在校生2956人，教师203人。学校设有学前教育、电子商务、旅游管理三大专业部，开设了十余个专业，其中，音乐、舞蹈专业为“省级特色专业”，电子商务、学前教育、旅游服务与管理专业为“市级骨干专业”。学校是河北师大保定函授站，为保定及京津冀地区经济发展培养了大批优秀毕业生。学校先后被评为全国职业学校职业指导工作先进单位、中国特色教育示范基地、企业信得过实用人才培训基地、全国艺术教育先进单位、全国巾帼文明岗、河北省德育工作先进集体等。保定女子中专学校专业：旅游服务与管理3+2大专班

◆旅游服务与管理课程设置：

旅游概论、前厅服务、餐饮客房、旅游地理、旅游心理、形体、酒店英语、茶艺、礼仪、调酒、插花等。

◆旅游服务与管理3+2大专毕业去向：

与石家庄信息工程职业学院合作办学，三年后升入大学就读，毕业后，颁发大专毕业证书。◆旅游服务与管理3+2大专班招生人数：30人

◆毕业后可以考取证书：中级餐饮客房职业资格证、茶艺师、调酒师等职业资格证书。◆3+2大专班招生要求：3+2专业仅限本省内考生报名，必须参加2013年中考

◆收费：学费3000元/年，住宿费350元/年，预交书费150元（多退少补）。后三年按照信息工程学院费用收费。农村户口可以享受免学费政策◆报名方式：

1、电话报名：0311-85064530或***赵老师

2、QQ报名：1262381072赵老师

3、网上在线提交报名（需要留下您正确的联系方式以及姓名）

备注：为确保您可以顺利报名，请您在到校前请一定提前用以上三种方式联系赵老师，然后到校面试，面试合格后交费即可拿到录取通知书！

什么是3+2?

3+2有两种含义如下：

第一，“ 3+2”高职指的是中高职三二分段制。中高职三二分段制是高等职业教育的一种形式。由部分重点中专学校和高等职业技术学院经省有关部门批准举办、招收应届初中毕业生，学制五年，毕业后发给省教育厅验印的大专文凭。前三年按学校标准收费，后两年按大专标准收费。三二分段制学生需在中专学习阶段参加“三二分段”中职接高职统一考试,成绩合格者转入高等院校完成两年大专学习.发两年制大专文凭。学历证书电子注册信息中，考生特征填“三二分段”。如不合格者，发中专毕业证，按中专毕业生处理。

第二，“3+2”就是指专科生在专科院校校读到大三的时候，然后报名参加至少是省一级的统招考试，如果该生被本科院校录取，就可以在那个学校读书两年。两年之后，该生就可以

拿到该本科院校的文凭，为第一学历。

3+2大专、五年制一贯制大专与普通中专的区别

1、普通中专指的是初中起点3年制中专，或高中起点2年制中专，实行中专收费标准，毕业后颁发普通中专毕业证书。学生在中专选择所学专业，毕业后可参加对口升学；

2、五年一贯制大专班指的是具有五年制大专班招生资格的院校招收初中应届毕业生，按照招生计划及分数录取学生后，经过5年系统学习，拿到大专文凭，在校五年实行大专收费标准、一贯制教学。3+2大专班及五年一贯制大专班的学生毕业后均可参加专升本继续深造。

3、3+2大专班及五年一贯制大专文凭与通过普通高招录取的高职的大专文凭相同，所不同的是，3+2与五年一贯制录取的是应届初中毕业生，而高职录取的是参加普通高考的高中毕业生。

3+2大专、五年制一贯制大专报名条件

1、必须是应届初中毕业生；

2、必须参加本中招考试；

3、必须达到一定分数线。（学校会根据情况择优录取。）

4、必须是河北省内生源。

报名方式

1、在学生所在中学统一报名

2、到所选择的学校直接报名

3、网上报名：河北培训网 为方便学生更好的选择学校，开通了中专中职专业报名网站，学生可以通过网站详细了解所选择学校的情况，选择好学校后可以直接在网上报名

4、电话报名：为了方便广大学生报名，受石家庄市部分学校委托，河北培训网专门开通了咨询报名电话0311-85295878 ***，并安排老师值班接听。学生打一个电话，就可以报名自己想上的学校了。

第五篇：旅游服务与管理专业简介

《旅游服务与管理》专业简介

专业代码：640151

二、专业名称：旅游服务与管理

三、专业性质：非师范

四、培养目标

本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，面向旅游及酒店企业管理与服务第一线，牢固掌握旅游与酒店管理专业职业岗位（群）所需的基础理论知识和专业技能，能从事旅游客源开发、组团、旅游接待策划、带团导游、旅游产品营销、酒店服务与管理等工作的高层次技术型、应用型人才。

毕业生适应岗位：旅游行政管理部门、旅游企业（如旅游饭店、旅行社、旅游供应部门）、与旅游相关的部门从事服务接待、管理、开发、文秘、公关营销等方面的工作。

五、培养具体要求

1、熟悉旅游学基本理论和旅游经济学与管理学的基本知识；了解民族文化旅游和生态旅游方面的基本概念和理论；了解当代旅游业最新发展动态，熟悉我国及我省有关旅游发展方针、政策和法规。

2、掌握导游服务基本知识；掌握导游专业必备的组团、带团及一般的演艺、摄影等技艺，具有运用旅游学理论分析和解决问题的基本能力，掌握旅游业职业道德规范和礼貌礼节的基本知识，能通过国家导游员资格考试。

3、具有从事旅行社营销、接待、协调等主要业务的经营管理能力；

4、具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理的基本知识和基本技能，能通过酒店经理职业资格考试。

5、具有较强的汉语和英语口头表达能力、人际沟通能力和社会活动能力，获得普通话等级证书。

6、具有良好的职业道德和服务意识，具备一定的创新能力和应变能力。

7、具有一定的体育卫生知识和健康的体魄。

8、熟练掌握计算机操作及网络技术知识。

六、学制：三年

七、学分：131

八、专业层次：专科

九、开设的主要课程

本专业总学时为2048学时。

（一）必修课：为本专业的基础必修课程，1724学时，占总学时的84%。

1、公共课：（按照教育部的统一规定），652学时，占总学时的32%。

包括政治理论课、大学英语、公共体育、计算机等课程。

2、专业必修课：为本专业的专业必修课程，1072学时，占总学时的52%。

包括旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、管理学概论、旅游与酒店会计、旅游地理、旅游文化学、公共关系学、旅游资源学等课程、饭店前厅与客房管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销、酒店管理、餐饮服务与管理等课程。

（二）选修课：为本专业的选修课程，324学时，占总学时的16 %。

为本专业的选修课程，分为限定选修课和任意选修课，主要包括礼仪与形体、地方导游基础知识、中外文化概论、旅游美学、装饰布置艺术、音乐欣赏、旅游信息系统等课程

十、实习实践

军事训练1.5周，社会实践2周；形体训练（含礼仪训练）2周，模拟导游训练2周，旅行社业务实习2周，前厅、客房、餐饮服务实践2周；毕业实习12周。

1、军训：1.5周2、社会实践：2周3、专业实习实践

形体训练（含礼仪训练）1周，模拟导游训练2周，旅行社业务实习2周，前厅、客房、餐饮服务实践2周。

4、毕业实习：12周十一、毕业条件

学生在校期间需完成所有教学环节，修满131学分，成绩合格、遵纪守法，毕业实习成绩合格后，方可准予毕业。