旅游服务与管理说课稿

第一篇：旅游服务与管理说课稿

教师资格证认定职高旅游服务与管理：计调业务概述

一、说教材

计调业务概述是高教版《旅行社服务与管理》项目四任务一的内容，计调是旅行社业务中十分重要的角色，计调部是旅行社设计接待方案、落实接待任务的核心部门，是旅行社业务的“总调度”。新课程标准不要求对计调业务进行定义，更不需要去背诵结论性语句，只要求学生紧密联系旅行社运转实际去认识和感知计调业务，并在做中学，掌握计调的实际操作要点。

二、说学生

职高学生相对普高学生的学习基础较差，学习目的不是很明确，积极性也不是很高。相对会比较懒散，在以往的学习中也没有养成一个比较好的学习习惯。受生活经验的限制，对于旅行社计调业务的内容与特点有些模糊，不能对此块知识结构有个深入的了解。

三、说目标

知识目标：使学生掌握计调业务的概念，了解计调部的主要业务内容，体会计调的工作特点与职责。以及知晓要成长为一名合格计调所需的基本素质。

技能目标：使学生掌握计调工作的基本步骤。

情感目标：通过对计调工作的模拟训练，感受认真细致解决问题的乐趣，培养学生处事的态度与条理性。

四、教学重难点

重点：计调业务包含的各项内容。

难点：计调工作的复杂性、具体性、多变性、时效性。（计调的工作特点）

五、说教学过程

第一环节：提前布置好预习1、2、熟悉课文，通过自学基本了解计调业务的内容。

分小组合作学习。（设置案例，给出一些相关网站，并将同学分为4个小组，要求同学根据案例要求做好计调相关工作，并将成果用ppt的形式展现，各小组选出一名发言代表，以备课堂展示。备注：课堂抽签选取2组展示预习成果，未抽到的2组对前2组评比（优点与缺点），并课后上交修改后的成果）

【设计意图】学生在将来的工作场合中需要参与团队，要有较好的沟通协调能力，因此合作学习有利于学生学会沟通、学会互助、学会分享，使学生在学习中学会合作，在合作中学会学习，在理解他人、欣赏他人的同时，也能更好地使自己得到他人的理解与欣赏。

第二环节：引入课题

教师播放多媒体课件演示案例VCR，点拨学生，旅游产品经外联部销售出去后，到我们平时所能看到的导游带着游客出去游玩，中间还有个什么过程？从而目标性明确地引出课题：计调业务概述。

【设计意图】通过案例的VCR，引起学生的兴趣，激发学生的学习热情，同时也能回顾到前几个项目的内容，为本堂课做好铺垫，同时通过教师适当的给学生总结和引导，指明本堂课学习的小方向。

第三环节：明确课堂任务，教授知识重点。

以课前的小组为单位，抽取2组展示案例成果。学生进行小组自我呈现和展示，分享计调工作内容，教师进行适当的鼓励，增强学生信心，同时给出计调工作要点的总结与归纳，让学生在自己做，看，听的过程中------掌握计调业务包含的各项内容。

【设计意图】让学生在轻松的氛围中进行愉快的分享型学习。在这个过程中也许可以看到不错的想法，但也有可能看不到，但这个时候重要的是大家的鼓励而不是纠正，教师在这个时候就要充当好一个表扬的角色，给予学生信心。

第四环节：互评互动，解决教学难点。教师提出一系列问题，引导学生讨论，交流和展开想象，由剩余的2组对应前2组进行互评互动学习。同时教师和学生在“合作探究”的模式下总结归纳出-----计调的工作特点与职责。

【设计意图】给学生一个从简到难得过程，让学生在参照书本的基础上慢慢打开自己的思路，在想想、议议的氛围中，为学生营造一个民主、生动、活泼的学习环境，使学生主动参与到探究过程中，同时也可发展学生学生的总结归纳能力。

第五环节：回顾小结，巩固知识点。

教师罗列本堂课的知识重点难点，让学生进行大纲式的回顾巩固。

【设计意图】走总-散-总的教学过程，在学生思路扩散后要帮助学生收回总的指导思路。

六、布置课后作业

第二篇：旅游服务与管理专业介绍情况

旅游服务与管理专业介绍

一、培养目标：

使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、培养学生具有较强的口语表达能力和人际沟通能力；具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员，有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。

二、专业特色突出：

1、核心课程：《旅游概论》、《中国旅游地理》、《旅游礼仪》、《导游基础》、《导游政策与法规》、《导游业务》、《模拟导游》等。

2、教学组织：围绕“树立市场标准，强调联系实际”的原则，充分利用电教手段、现场教学、案例教学、角色扮演等教学方法；组织学生，大搞技能比武，培养学生一专多能。

3、师资队伍建设：拥有一支素质高、结构合理的专兼职相结合的师资队伍。

三、专业就业前景：

近几年，旅游业的迅猛发展，旅游管理服务人才的需求量会越来越大。主要面向旅行社、旅游景点各类展览馆等单位，从事导游、景区讲解、旅行社计调等相关工作。本专业是现代旅游服务业紧缺型人才专业，毕业生供不应求，薪资非常可观。

四、专业考证：

自修函授大专后可考取国家导游资格证书、旅行社经理资格证书等相关证书。酒店服务管理专业介绍

学历：高职高专

学制：三年

培养目标：本专业培养具备酒店管理专业的基础理论知识、酒店服务基本能力和技能，了解酒店服务与管理领域基本规范，能够满足从事酒店服务与基层管理第一线工作需要的高素质技能型高级专门人才。

专业特色：本专业师资力量雄厚。注重理论知识学习与实践技能训练相结合，学校现有实习客房、实习餐厅、多媒体教室，学生在校期间可受到良好的专业训练。同时，学校与呼伦贝尔多家高星级饭店签订合作协议，为学生的专业实习及毕业后的职业生涯开辟了宽广的就业渠道。

主要课程：《饭店管理概论》、《前厅管理》、《客房服务》、《餐饮服务》、《办公自动化》、等。

就业方向：在星级饭店、大型酒店与餐饮管理集团及相关旅游服务业领域，从事服务与管理工作。

第三篇：旅游服务与管理授课计划

旅游服务与管理授课计划

第一学期周课时25节

职业生涯规划2课时计算机应用基础3课时语文（含写作）2课时普通话2课时 体育与健康2课时模拟讲解2课时

四川旅游综合知识3课时旅游政策法规3课时 旅游情景英语2课时

形体艺术2课时

第二学期周课时27节

职业道德与法律2课时

语文（含写作）2课时

体育与健康2课时

旅游政策法规3课时

汉语言文学3课时

旅游服务礼仪2课时

第三学期周课时27节

政治经济与社会2课时

旅游景区（点）服务3课时

客房服务4课时

旅游情景英语2课时

景区导游综合实训（含旅行社实习）

第四学期周课时25节

哲学与人生2课时

旅游市场营销案例4课时

饭店技能综合实训15课时

旅游服务礼仪2课时 计算机应用基础3课时普通话2课时 四川旅游综合知识3课时导游实务3课时 旅游情景英语2课时 体育与健康2课时 旅游服务案例分析4课时 餐饮服务4课时 旅游服务礼仪2课时 课时 体育与健康2课时 旅游情景英语2课时4

第四篇：旅游服务与管理3+2专业

旅游服务与管理3+2大专班_保定女子中专学校

保定女子职业中专学校隶属于保定市教育局，是一所公办的国家级重点中等职业学校。现有在校生2956人，教师203人。学校设有学前教育、电子商务、旅游管理三大专业部，开设了十余个专业，其中，音乐、舞蹈专业为“省级特色专业”，电子商务、学前教育、旅游服务与管理专业为“市级骨干专业”。学校是河北师大保定函授站，为保定及京津冀地区经济发展培养了大批优秀毕业生。学校先后被评为全国职业学校职业指导工作先进单位、中国特色教育示范基地、企业信得过实用人才培训基地、全国艺术教育先进单位、全国巾帼文明岗、河北省德育工作先进集体等。保定女子中专学校专业：旅游服务与管理3+2大专班

◆旅游服务与管理课程设置：

旅游概论、前厅服务、餐饮客房、旅游地理、旅游心理、形体、酒店英语、茶艺、礼仪、调酒、插花等。

◆旅游服务与管理3+2大专毕业去向：

与石家庄信息工程职业学院合作办学，三年后升入大学就读，毕业后，颁发大专毕业证书。◆旅游服务与管理3+2大专班招生人数：30人

◆毕业后可以考取证书：中级餐饮客房职业资格证、茶艺师、调酒师等职业资格证书。◆3+2大专班招生要求：3+2专业仅限本省内考生报名，必须参加2013年中考

◆收费：学费3000元/年，住宿费350元/年，预交书费150元（多退少补）。后三年按照信息工程学院费用收费。农村户口可以享受免学费政策◆报名方式：

1、电话报名：0311-85064530或***赵老师

2、QQ报名：1262381072赵老师

3、网上在线提交报名（需要留下您正确的联系方式以及姓名）

备注：为确保您可以顺利报名，请您在到校前请一定提前用以上三种方式联系赵老师，然后到校面试，面试合格后交费即可拿到录取通知书！

什么是3+2?

3+2有两种含义如下：

第一，“ 3+2”高职指的是中高职三二分段制。中高职三二分段制是高等职业教育的一种形式。由部分重点中专学校和高等职业技术学院经省有关部门批准举办、招收应届初中毕业生，学制五年，毕业后发给省教育厅验印的大专文凭。前三年按学校标准收费，后两年按大专标准收费。三二分段制学生需在中专学习阶段参加“三二分段”中职接高职统一考试,成绩合格者转入高等院校完成两年大专学习.发两年制大专文凭。学历证书电子注册信息中，考生特征填“三二分段”。如不合格者，发中专毕业证，按中专毕业生处理。

第二，“3+2”就是指专科生在专科院校校读到大三的时候，然后报名参加至少是省一级的统招考试，如果该生被本科院校录取，就可以在那个学校读书两年。两年之后，该生就可以

拿到该本科院校的文凭，为第一学历。

3+2大专、五年制一贯制大专与普通中专的区别

1、普通中专指的是初中起点3年制中专，或高中起点2年制中专，实行中专收费标准，毕业后颁发普通中专毕业证书。学生在中专选择所学专业，毕业后可参加对口升学；

2、五年一贯制大专班指的是具有五年制大专班招生资格的院校招收初中应届毕业生，按照招生计划及分数录取学生后，经过5年系统学习，拿到大专文凭，在校五年实行大专收费标准、一贯制教学。3+2大专班及五年一贯制大专班的学生毕业后均可参加专升本继续深造。

3、3+2大专班及五年一贯制大专文凭与通过普通高招录取的高职的大专文凭相同，所不同的是，3+2与五年一贯制录取的是应届初中毕业生，而高职录取的是参加普通高考的高中毕业生。

3+2大专、五年制一贯制大专报名条件

1、必须是应届初中毕业生；

2、必须参加本中招考试；

3、必须达到一定分数线。（学校会根据情况择优录取。）

4、必须是河北省内生源。

报名方式

1、在学生所在中学统一报名

2、到所选择的学校直接报名

3、网上报名：河北培训网 为方便学生更好的选择学校，开通了中专中职专业报名网站，学生可以通过网站详细了解所选择学校的情况，选择好学校后可以直接在网上报名

4、电话报名：为了方便广大学生报名，受石家庄市部分学校委托，河北培训网专门开通了咨询报名电话0311-85295878 ***，并安排老师值班接听。学生打一个电话，就可以报名自己想上的学校了。

第五篇：旅游服务与管理专业简介

《旅游服务与管理》专业简介

专业代码：640151

二、专业名称：旅游服务与管理

三、专业性质：非师范

四、培养目标

本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，面向旅游及酒店企业管理与服务第一线，牢固掌握旅游与酒店管理专业职业岗位（群）所需的基础理论知识和专业技能，能从事旅游客源开发、组团、旅游接待策划、带团导游、旅游产品营销、酒店服务与管理等工作的高层次技术型、应用型人才。

毕业生适应岗位：旅游行政管理部门、旅游企业（如旅游饭店、旅行社、旅游供应部门）、与旅游相关的部门从事服务接待、管理、开发、文秘、公关营销等方面的工作。

五、培养具体要求

1、熟悉旅游学基本理论和旅游经济学与管理学的基本知识；了解民族文化旅游和生态旅游方面的基本概念和理论；了解当代旅游业最新发展动态，熟悉我国及我省有关旅游发展方针、政策和法规。

2、掌握导游服务基本知识；掌握导游专业必备的组团、带团及一般的演艺、摄影等技艺，具有运用旅游学理论分析和解决问题的基本能力，掌握旅游业职业道德规范和礼貌礼节的基本知识，能通过国家导游员资格考试。

3、具有从事旅行社营销、接待、协调等主要业务的经营管理能力；

4、具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理的基本知识和基本技能，能通过酒店经理职业资格考试。

5、具有较强的汉语和英语口头表达能力、人际沟通能力和社会活动能力，获得普通话等级证书。

6、具有良好的职业道德和服务意识，具备一定的创新能力和应变能力。

7、具有一定的体育卫生知识和健康的体魄。

8、熟练掌握计算机操作及网络技术知识。

六、学制：三年

七、学分：131

八、专业层次：专科

九、开设的主要课程

本专业总学时为2048学时。

（一）必修课：为本专业的基础必修课程，1724学时，占总学时的84%。

1、公共课：（按照教育部的统一规定），652学时，占总学时的32%。

包括政治理论课、大学英语、公共体育、计算机等课程。

2、专业必修课：为本专业的专业必修课程，1072学时，占总学时的52%。

包括旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、管理学概论、旅游与酒店会计、旅游地理、旅游文化学、公共关系学、旅游资源学等课程、饭店前厅与客房管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销、酒店管理、餐饮服务与管理等课程。

（二）选修课：为本专业的选修课程，324学时，占总学时的16 %。

为本专业的选修课程，分为限定选修课和任意选修课，主要包括礼仪与形体、地方导游基础知识、中外文化概论、旅游美学、装饰布置艺术、音乐欣赏、旅游信息系统等课程

十、实习实践

军事训练1.5周，社会实践2周；形体训练（含礼仪训练）2周，模拟导游训练2周，旅行社业务实习2周，前厅、客房、餐饮服务实践2周；毕业实习12周。

1、军训：1.5周2、社会实践：2周3、专业实习实践

形体训练（含礼仪训练）1周，模拟导游训练2周，旅行社业务实习2周，前厅、客房、餐饮服务实践2周。

4、毕业实习：12周十一、毕业条件

学生在校期间需完成所有教学环节，修满131学分，成绩合格、遵纪守法，毕业实习成绩合格后，方可准予毕业。