《炊具与餐具》教学设计

第一篇：《炊具与餐具》教学设计

人教版 美术 科第 七 册第 6 课

《炊具与餐具》导学指南

【学习目标】：

1、知识与技能：

认识“透叠”、“重叠”画法。

能用“透叠”、“重叠”与组合的方法画出吹具与餐具的线条或色彩装饰画。

2、过程与方法：

在“记忆与表现“中，对比感受传统和现代吹具与餐具的造型、色彩、功能，在探索中，学会设计、装饰、重叠画面。

3、情感态度与价值观：

体会社会与科技的发展，感受生活美。【学习重点】：

能用“透叠画法“画出吹具与餐具的线条或色彩装饰画。【学习难点】：

能画出主体物突出、画面丰富多变、重叠色表现准确的吹具与餐具装饰画。【课时安排】： 1课时 【教具准备】： PPT课件 【教学过程】：

一、创设问题

1、创设情境：

从多媒体课件中欣赏吹具与餐具艺术作品,让学生猜“像什么”，引导尝试“概括”表现物体的方法。

2、提出问题：

（1）怎样表现炊具与餐具的外形特点？

（2）重叠部分用什么颜色或线条处理，画面才美观？(3)怎样使画面布局合理、构图饱满？

【设计意图】：对学习的知识内容进行导入，并引出要学习的内容，让学生明确学习的目的。

二、自主探究

欣赏课件中的各种图片，在欣赏中，自学以下三个问题

1、炊具与餐具的外形特点是怎样的？

2、怎样用线条或色彩表现重叠的画面？

3、怎样使画面布局合理、构图饱满？（怎样组合炊具与餐具）【设计意图】：自主学习课本的内容，理解学习的知识要点，对问题进行解剖，培养良好的自学能力。

三、讨论解疑

在自学中有哪些心得、遇到哪些困难？请与小组成员一起分享交流吧

【设计意图】：对学习内容进行交流，解决学习的重难点，提高学生的交流与表达能力。并提高合作意识。

四、展示提升

1、分享自学成果与讨论结果

2、用重叠的方法设计、绘画一组炊具、餐具。

五、总结回顾

点评学生作业，针对学生存在的共性问题，及时进行讲评。你今天学会了什么？特别美的地方在哪里？ 能凭记忆想象、大胆尝试表现的作品进行表扬。【设计意图】：回顾课文的知识与内容，并对学生进行情感教育。

六、当堂检测

1、在表现炊具与餐具形状的时候，可以用（概括、剪影）的方式来体现

2、创作“形象重叠”画的步骤是怎样的？布局（理）构图（饱满）

【设计意图】：检测学生的学习情况，巩固学习认识。【板书设计】：

炊具与餐具

“透叠”、“重叠” 设计、装饰、重叠画面

合 主体物突出、画面丰富多变、重叠色表现准确

【设计意图】： 【教学反思】：

这一课主要让学生学会运用新画法“透叠法”来绘画厨房的生活用具，从而体验生活美。除此之外，还提醒学生应该多留意生活的各种事物。

第二篇：学校食堂餐具炊具清洗及消毒制度

学校食堂餐具炊具清洗及消毒制度

为保障师生身体健康，避免传染病发生，杜绝食物中毒事故。根据中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定，特制订食堂餐具、炊具、用具消毒制度。

一、食堂及餐厅所使用的餐、工、用具（盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等）必须经过高温（蒸汽）或者药物（TC101等含氯消毒剂）消毒后，方可使用。

二、餐、炊、用具严格执行--洗、二清、三消毒、四保洁制度，由食堂工人负责。

三、工人对餐、炊、用具进行消毒时，餐、炊、用具必须清洗干净，同时做好个人卫生方可进行消毒。使用高温消毒的餐用具，必须放在蒸箱或锅内用蒸汽蒸30分钟。药物采用TCl01等含氯消毒剂时要按使用方法兑制消毒水，餐用具至少浸泡15分钟，以达到消毒效果。

四、洗刷餐用具必须有专用水池，不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

五、消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净。

六、不准用抹布（特别是未消毒的抹布）擦拭已经消毒处理过的餐用具，防止二次污染。

七、每次清洗消毒：工作结束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干净，并对所用的抹布等工具进行全面消毒。

八、对餐、炊、用具的消毒不得弄虚作假，消毒员要对其进行监督。餐、炊、用具消毒后，组长要在登记表上签字。

九、每月完后，食堂保管或管理人员要在当月食堂餐、炊、用具登记表上签字，然后交食堂存档备案。

十、如出现餐、炊、用具消毒不当引起的卫生事故，要追究责任人和签字人的责任。

十一、按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生。

2014年4月

第三篇：学校食堂餐具,炊具清洗及消毒制度

双坪乡丰沟小学食堂餐具、炊具清洗及消毒

制度

一、食堂明确专人负责餐具的洗涤和消毒。

二、餐具的清洗消毒严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。

三、学生使用后的餐具必须进行消毒后才能继续使用。严禁重复使用一次性就餐用具。

四、采用物理方法消毒、化学方法消毒、红外线消毒时，必须严格按照规范的操作程序和相关要求进行。

五、餐具及饮具、菜具、饭盘、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

六、餐具清洗消毒在专间或专门的区域内进行，配备餐具清洗消毒专用水池，每次操作结束后立即清洗干净。

七、餐具、菜具、饭盘、熟食容器等消毒完毕后立即放于清洁密闭的橱柜内保洁。保洁设施内不准存放其他物品。消毒和未消毒的餐具分开存放。

八、对盛放调味料的器皿定期进行清洗消毒。

九、负责餐具消毒工作的专职人员要身体健康，工作认真负责,并熟练掌握消毒常识。

十、消毒工作人员接受卫生监督部门检查和群众监督。

第四篇：餐具总动员教学活动设计

教学活动设计

班级：小一班讲课教师：马志青 活动名称：餐具总动员

活动目标：

1、学习正确使用餐具，鼓励幼儿乐意尝试各种餐具的使用方法。

2、体验自己使用餐具品尝美味食物的成功感，感受其中的乐趣。活动准备：兔子头饰一个（教师用）、当天的饭菜、生日蛋糕、餐具人手一份，教学定在幼儿午餐前15分钟

活动过程：

一、导入情境，激发幼儿的兴趣

师：大家好，我是兔姐姐，你们看，我给你们准备的什么？观察并讨论（引导幼儿观察餐具和生日蛋糕，说一说他们的名称、形状等特点）

二、引导幼儿尝试用餐具品尝美味的蛋糕，探索餐具的正确使用方法。

1、教师提问：你刚才吃的是什么?怎样吃到的？幼儿自由讨论。

2、教师正确师范餐具的正确使用，幼儿学习尝试并掌握正确方法。

三、我们一起开动吧

1、强化餐具的合理摆放位置及手握勺子的正确方法。

2、品尝当天的美味饭菜（兔姐姐带来的“礼物”）

活动反思：

在使用餐具品尝美味蛋糕的前提下，孩子们对食物有了极大的兴趣，而且对正确使用餐具也有了更大的信心。在孩子们有了一点点进步之后，及时给与鼓励，对于不会使用餐具的幼儿来说，他们的信心足了，而早已熟练使用餐具的幼儿也能更深的了解餐具的使用意义。

在多次的观察记录之后，我发现吃饭慢的以及平时吃饭习惯欠佳的小朋友基本上都有一个共同的特点：除了东张西望、不专心，就是使用餐具方法不正确。在简单的个别指导之后，孩子们基本状况有所改善，但时间没过多久刚养成的习惯就又回去了。为了加深印象，强化少数孩子的餐具的正确使用，我们在每次饭前不断的反复强化，以促使孩子们良好饮食习惯的巩固。

第五篇：《不同材料的餐具》教学设计

2.不同材料的餐具

【教学目标】

科学概念目标

1．每种材料都有各自的特点，同种物品可以由不同的材料组成。2．根据材料的特点可以判断常见材料的种类。科学探究目标

1．在教师指导下用多种感官观察生活中的常见材料，用科学词汇初步描述常见材料的特征。

2．在教师指导下能依据材料的特点对材料种类进行简单推理。科学态度目标

1．积极投入观察材料特点的活动，及时记录自己观察和发现的结果并学会与同学交流、分享。

2．能实事求是地描述材料的特点，养成用事实说话的意识。科学、技术、社会与环境目标

体会人们根据不同的需求选择不同材料制造物品的原因。【重点难点】

重点：引领学生开展有序的观察并记录发现。难点：引领学生在观察中发现每种材料的特点。【教学准备】

为学生准备：金属碗和金属勺、陶瓷碗和陶瓷勺、塑料碗和塑料勺、木碗和木勺、放大镜、学生活动手册等。

教师准备：4种材料的碗和勺各一套、黑色带盖盒子、班级记录表、课件等。【教学过程】

课前活动：“猜一猜”游戏

教师出示黑色盒子（前面摆着金属碗和金属勺、陶瓷碗和陶瓷勺、塑料碗和塑料勺、木碗和木勺），提问：老师这个黑盒子内放着其中一种餐具，你们猜一猜，是哪一种？

学生猜测（教师只回答“是”或“不是”）。

一、聚焦

1．这几种碗你们在哪里见过？ 2．它们分别是什么材料做的？

3．这些材料分别具有哪些特点？你们是怎么知道的？

预设：学生通过观察，能说出在厨房、餐桌、超市等地方见过这些碗，能说出碗的材料以及这些材料的部分特征，能把外观、手感等作为判断是哪种材料的依据。

二、探索

（一）观察各种餐具 1．引领观察。

（1）教师提问：如何观察这4种材料的特征？ 预设：通过眼、手、耳、鼻等感觉器官观察。

（2）教师追问：用这些方法分别可以观察材料哪些方面的特征？ 预设：

眼睛——颜色、条纹、花纹等 手——粗糙程度、软硬、轻重等 鼻子——气味（教师介入指导：由于不同人对气味感受不同，因此只需要说有气味或无气味即可）

耳朵——声音

（3）教师示范：为了能有更多发现，我们还可以借助放大镜来观察。2．引领记录发现。

通过仔细观察相信大家肯定有很多发现，我们要一边观察一边记录发现，可以用教科书提供的科学词汇帮助记录。

（1）介绍记录方法。

逐一选择同一种材料的餐具先后用眼、手、鼻、耳以及放大镜进行多个角度的观察，再将信息用文字或拼音记录在表格内。其中，用放大镜观察发现的记录在“用眼”一行。

（2）明确注意事项。

在观察中请注意：仔细观察，将真实观察、发现的结果记录下来。在此过程中可以轻声与组内同学交流。

3．以评价引领学生开展观察活动。（1）学生用不同的方法观察餐具。（2）教师对表现优秀的学生进行鼓励表扬。评价点：

 能根据教师所介绍的方法进行仔细观察。 在观察的过程中，能与组内同学轻声交流。 能用文字或拼音记录自己的发现。 能帮助组内同学进行观察。 遇到困难，能向别人求助。

（二）做“神秘的盒子”游戏

1．介绍游戏：通过观察，同学们对于不同材料的特点有了更多的认识，接下来我们一起做“神秘的盒子”游戏。

这个盒子里又放了一种餐具。请同学们通过刚才的观察来描述这个餐具或这种材料的特点，而老师只回答“是”或“不是”，最后你们说一说盒子内到底是什么材料的餐具。

2．学生猜测。3．交流研讨：

（1）对于餐具及其材料的特点的描述有没有需要改正的地方？（2）我们如何能快速接近答案？

三、研讨

1．全班合作一起在班级记录表上填写各种材料的特点。2．4种材料做的碗和勺各有什么优缺点？

四、拓展

在生活中，你们还知道哪些物品可以用不同材料做成？