食物安全教案

第一篇：食物安全教案

学生食品卫生安全知识班会教案

启萌班

一、教学内容：食品卫生安全知识

二、教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

三、教学对象：全体学生

四、教学过程：

1、谈话导入

（1）让学生自由谈谈问题和食物中毒。（有腹泻、腹痛、呕吐等）（2）让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

2、老师重点讲述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

A、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热，B、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

C、预防发生食物中毒

a.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b.不吃生、冷、不清洁食物

c.不吃变质剩饭菜

d.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

e.不要长期吃辛辣食品

f.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

g.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在家就餐。i.不喝生水，建议喝标准的纯净水。

j.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

三、总结 要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

第二篇：幼儿园大班安全教案《食物安全》

大班安全教案《食物安全》适用于大班的安全主题教学活动当中，让幼儿增强食品安全意识，提高食品安全自我保护能力，有良好的饮食卫生习惯，知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患，多吃有益健康的食品，快来看看幼儿园大班安全《食物安全》教案吧。

活动目标

1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

2、增强食品安全意识，提高食品安全自我保护能力，有良好的饮食卫生习惯。

3、多吃有益健康的食品。

4、培养幼儿自我保护能力。

5、加强幼儿的安全意识。

活动准备

1、教学课件《吃健康的食品》

2、图片若干(健康食品——蔬菜、水果、坚果;垃圾食品——油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物;过期食品——霉变及变质的食品)。

3、健康大冒险游戏棋盘若干。

活动重点难点

1、重点：知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。

2、难点：认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

活动过程

(一)活动导入

1、谈话导入课题:平时你最喜欢喜欢吃什么东西?

幼儿自由回答……(教师点击课件一一出示食物的图片)

2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……

(二)区分各类食品

1、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢?(点击课件：引导幼儿将食品分成两大类)

(1)健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。(吃了有助人体健康的食物)

(2)垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等(吃了对人体有害的食物)

2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处

(1)请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品

(2)点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上进行小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害……所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。

(3)提问：你还知道哪些垃圾食品?(油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物)

教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。

(三)区分食品安全标记

1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃?(请幼儿讨论并回答问题)

2、请幼儿观看课件(小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面)

师：他怎么了?为什么会这样?

引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。

3、认识生产日期和安全标记

教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。

小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。

(四)知识抢答

1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答

抢答规则：教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误，当老师说出“开始抢答”后，幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的小组为胜利方。

(1)喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗?(2)多吃油炸食物对健康好吗?

(3)常吃零食好吗?

(4)空腹喝牛奶对身体有益吗?

(5)多吃瓜果、蔬菜对健康好吗?

2、教师对问题抢答环节进行小结，并告诉幼儿正确的饮食卫生习惯既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，一定要养成良好的食品卫生习惯。

(五)游戏——健康大冒险

带幼儿进入游戏场景开始游戏。

游戏规则：幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游戏，轮流抛掷骰子，按骰子所指的点数前进，到位后再按所在圈内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。

引导幼儿在游戏时讨论零食中存在的安全隐患，鼓励幼儿一定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。

活动在愉快的游戏中结束。

活动结束

1、评价

2、总结

本文扩展阅读：食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。

第三篇：食物链和食物网教案

教育科学出版版社

食物链和食物网

高洲完小

阳群

教材：教科版科学五年级上册《生物与环境》单元第5课时。教学目标：

科学概念：蔷薇花丛中动植物之间存在着食物能量交换关系。生物之间像链环一样的食物关系，叫食物链。生物之间这种复杂的食物关系形成了一个网状结构，叫做食物网。

过程与方法：通过分析讨论，发现事物之间的相互联系和相互影响。情感态度价值观：形成善于听取别人的意见、虚心向别人学习的科学态度。

教学重点：食物链概念的建立。

教学难点：食物网概念的建立，及弄懂动、植物之间的食物联系。教学准备：课件、记录纸。教学过程：

一、谁被谁吃。1.播放课件，导入新课。

讲述：生物的生存除了需要一定的自然条件外，它们彼此之间也是相互依赖，互相影响的。2.认识食物链。

（1）课件出示食物链：小草→小羊→狼（2）课件出示蔷薇花丛中的生物：蚜虫、瓢虫、树叶、叶子、小鸟。（3）提问：哪两种动物间或哪种动物和植物间存在着食物关系？（4）提问：如果用一个箭头来表示蚜虫和瓢虫这两种生物之间的食物关系，你会怎样表示呢？

（学生在记录纸上记录、教师巡视。）

（5）讲述：在我们今天这节课的学习中，统一采用“蚜虫→瓢虫”这种记录方式，表示蚜虫被瓢虫吃。

（6）提问：其他生物间的食物关系该怎样记录呢？ 叶子→瓢虫→蚜虫→小鸟 叶子→毛毛虫→小鸟

（7）追问：小鸟还可以被谁吃呢？ 叶子→瓢虫→蚜虫→小鸟→蛇

（8）小结：生物之间这种像链环一样的食物关系，叫食物链。（9）问：这两条食物链有什么相同点？（提示：从什么开始？到什么结束的？）

小结：食物链通常从绿色植物开始，到凶猛的肉食动物终止。（10）提问：为什么通常都绿色植物开始呢？

（绿色植物能自己制造食物，是属于生产者。其他的属于消费者。）

二、田野里的食物网。

1.出示各种生物的图片并介绍：水稻、、青蛙、蝗虫、小鸟、蛇、猫头鹰、鹰。

2.提问：谁能找出一条食物链，并用箭头画出来？ 3.提问：从这种植物开始，能否再找出一条食物链，并用箭头画出来？（预设：当学生在画箭头的过程中，如果在两种生物间有重复箭头时，就提醒学生如果两种生物间已经有箭头连接了，画第二条食物链时就不再画箭头了。）

4.提问：在这些生物间还能找出其他的食物链吗？（学生在记录纸上完成记录、小组交流完善、教师巡视。）5.学生汇报、师生交流、尽可能完善补充所有的食物链，形成一张网状结构。

小结：生物之间这种复杂的食物关系形成了一个网状结构，叫做食物网。

6.分析食物网中生物之间的食物关系。

小结：同一种植物会被不同的动物吃掉，同一种动物也可吃多种食物。7.提问：如果一种生物灭绝了，在食物链或食物网中会有什么影响呢？

师生交流并小结：如果某一种生物灭绝了，作为它的食物的生物会慢慢变多，以它为食物的生物会慢慢变少，生态环境就会失去平衡。

三、巩固总结、保存课件。1.播放课件。

师生交流怎样保护生物间的食物关系。

2.总结：如果一种生物灭绝了，就会影响其他多种生物的生存，因而保存了一种生物，也就是保护了许多种生物。

第四篇：食物变了教案

科学领域：食物变了

—— 中班下学期活动

活动目标 ：通过观察能够分辨哪些食物是变质的。

初步了解食物变质的原因。

了解怎样做食物才不会变质。

活动准备：一个发芽的土豆·一个不发芽的土豆。

幼儿用书

活动过程：

（一）开始部分：

图片导入。出示发霉食物的图片

幼儿观察两个土豆（有什么不同）。

（二)基本部分

活动操作：（1）幼儿对土豆进行观察·闻气味等，轮流说一说这两个土豆有什么不同。（一个是好的，一个是发芽的坏的）

教师小结：这两个土豆一个是发芽的，看起来和原先不一样是坏的，一个没有什么变化，是好的。发芽的·有怪味·长毛的食物是发霉的坏的，是不能吃的。

（2）幼儿说一说自己见过的变坏的食物。

（3）幼儿说一说为什么这些食物会变坏。

教师小结：因为食物存放时间久了，食物中的原料发生了变化等，就会使食物发霉或者是有怪味。幼儿练习:(1)幼儿讨论：怎样才能辨别食物是否变坏了？（从食物的颜色·气味·软硬等方面辨别）（2）幼儿讨论：怎样才能让食物不变质？（放到冰箱里，或在短时间内使用完等方法）

（三）结束部分

第五篇：《食物搭配的安全与营养》教案

第三单元

卫生安全

健康饮食 《

一、食物搭配的安全与营养》教案

教学目标

1、认识事物合理搭配对身体健康的重要性。

2、学会正确搭配事物，改正错误的饮食习惯。教学过程

一、健康是吃出来的。

青少年吃出健康的关键：膳食丰富，科学搭配，供需平衡。

二、传统家常菜中的“不宜搭配”。

1、小葱拌豆腐

2、茶叶煮鸡蛋

3、红白萝卜混吃

4、土豆烧牛肉 补充：食物搭配禁忌大全

1、鸡蛋与豆浆——同食影响蛋白质在人体内的消化和吸收

2、萝卜与橘子——同食诱发或导致甲状腺肿。

3、柿子与白薯——难于消化，不易排出，人就容易得结石。

4、牛奶与巧克力——发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

5、葡萄、山楂、石榴、柿子与海鲜——同食会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃。

6、牛奶、酸奶，乳酪与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等——同食影响钙的消化吸收。

7、红薯与柿子——同食会得结石。

8、洋葱与蜂蜜——同食会伤害眼睛。

9、豆腐与蜂蜜——同食会引发耳聋。

10、萝卜与木耳——同食会皮肤发炎。

11、芋头与香蕉——同食会出现腹胀。

12、花生与黄瓜——同食会伤害肾脏。

13、牛肉与栗子——同食会引起呕吐。

14、狗肉与绿豆——同食会中毒。

15、鸡肉与芹菜——同食会伤元气。

16、马铃薯与香蕉——同食面部生斑。

17、咖啡与酒——同饮，很可能诱发心脏病。

18、白酒与啤酒——伤身，易烦躁

三、要养成良好饮食习惯：

1、常吃夜宵，会得胃癌，因为胃得不到休息。

2、一个星期只能吃四颗鸡蛋，吃太多，对身体不好。

3、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。

4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。

5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及塘，也不要喝太多。

7、空腹时不要吃番茄，最好饭后吃。

8、早上醒来，先喝一杯水，预防结石。

9、睡前三小时不要吃东西，会胖。

10、少喝奶茶，因为高热量、高油、没有营养价值可言，长期饮用，易患高血压、糖尿病等疾病。

11、刚出炉的面包不宜马上食用！

12、远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。

13、天天喝八杯水。

14、每天十杯水，膀胱癌不会来。

15、白天多喝水，晚上少喝水。

16、一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃疼。

17、多油脂的食物少吃，因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到大肠，易昏昏欲睡。

18、下午五点后，大餐少吃，因为五点后身体不需要那么多能量。19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。

20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯不会老。

四、看课本23页“温馨提示”：完美食物搭配

鲜鱼配豆腐

猪肝配菠菜 羊肉配生姜

鸡肉配栗子 鸭子配山药

鸡蛋配百合 芝麻配海带

萝卜配豆腐 补充：疾病与宜食食物

贫血——葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃

支气管炎——葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷 腹泻——苹果

痔疮——苹果、香蕉、柿子、桃子 背痛——西瓜、梨、柑橘

腰痛——西瓜、梨、柑橘 关节炎——葡萄、枇杷

皮肤病——番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜 口腔发炎——橘子、梨、番石榴 牙齿疾病——橘子、草莓 感冒——草莓、菠萝、枇杷、柠檬

保护视力——多吃肝脏、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、肝、肾、蘑菇 脂肪肝——豆类、奶类制品，粗杂粮，每日吃1斤蔬菜和2个水果，减少甜食

五、练习：做课本上“考考你”。