小学四年级科学(教科版)《食物包装上的信息》教学设计

第一篇：小学四年级科学(教科版)《食物包装上的信息》教学设计

小学四年级科学（教科版）《食物包装上的信息》教学设计

教学目标：

1、过程与方法：

(1)观察收集不同食物包装上的信息。

(2)在分析、处理信息的过程中，产生问题。

(3)比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际。

2、知识与技能

(1)知道我们可以从食物包装上获得许多有关食物的信息。

(2)在实际生活中正确选择合格食物。

3、情感态度与价值观：在学生收集、分析整理信息的过程中，培养学生分析处理信息的能力和实事求是的科学态度。

教学重点：

指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力

教学难点：

影响食物保质期的因素

教学准备：

学生：不同的食物或食物的包装袋（盒）。

教师：

（1）教学课件、几份“三无食物”。

（2）食物包装观察记录表、食物生产日期和保质期研究记录表、课堂测试题卡。

教学过程：

一、创设情景、揭示课题。

同学们，俗话说：民以食为天，如何科学地选择食物关系着我们的身心健康。今天我们来一场超市购物大比拼！（图片）

这是超市里的食物区，摆满了各色各样的包装食物。我们在购买这此食物时，应该注意什么？（注意食物包装上的信息）（板题：食物包装上的信息）

二、课堂活动一：观察食物包装上的信息

1、认识食物包装的类别

观察食物包装，这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？

2、收集信息。

（1）同学们，我们从食物包装上可以获得哪些信息呢？ 每一个小组已经摆上了包装食物，请同学们观察这些包装。

要求：同学们要仔细寻找信息，寻找具有概括意义的词语或关键字；

每小组安排一个人把同学们的找到的信息记录在表格里，任务先完成的小组上台作汇报。

现在开始行动！生仔细观察食物的包装，同时把自己的发现用关键字记录在《食物包装观察记录表》上。

（2）师生交流。

同学们现在请停止阅读包装！请每一个小组派出代表作汇报！

3、信息分类。

（1）师：同学们观察得很仔细，发现的信息也很多，汇报的也很精彩。如果把小组内每个同学发现的信息都加在一块儿，应该有很多很多，这么多信息，同学们能不能给它们归归类，也就是说，一般的包装袋上都会有哪几类信息？

（2）小组讨论。

（3）师生交流。（师根据学生的汇报适时板书）

4、了解三无产品

三、课堂活动二：了解食物的配料

同学们，面对桌上的食物想吃吗？

接下来老师请你们观察、品尝“数来宝小薯儿韧性饼干”，找出熟悉和不熟悉的配料，请根据食物的口感推测每一种配料的作用。

品尝、观察、汇报

四、课堂活动三：比较保质期、生产日期，思考影响保质期的因素

1、同学们，你们购买食物的时候，最关心什么信息？ 很多同学都认为生产日期和保质期非常重要，下面我们着重来研究这方面的问题，请同学们迅速找出你们组带来的这些食物包装上的生产日期和保质期，把它填写在记录表上。

2、生收集生产日期和保质期，并填记录表，观察比较、讨论你有什么发现。

3、生汇报。

4、思考保质期的影响因素

五、小结

六、课后练习

第二篇：教科版小学科学《食物包装上的信息》教案

教科版四年级下册

《食物包装上的信息》

执教：内坑中心小学 杨志宏

《食物包装上的信息》

【教学目标】

科学概念：

观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。

过程与方法：

根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观：

在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。【教学重点】

观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】

会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】

每位学生准备:食品包装袋若干。

为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装袋，课件 【教学过程】

一、创设情境，引入课题

1、大家看，这是谁。嗯，懒羊羊是吧？大家都知道懒羊羊有点懒，又有点贪吃。有一天啊，懒羊羊在青青草原玩，发现地上一瓶饮料，跑过去拿起来就喝。结果过了一会儿开始闹肚子疼了。你们帮它看看，这瓶饮料跟我们平时看到的有什么不一样？

2对了，这瓶饮料没有包装，我们就不知道里面装的是什么了，可见包装的重要性。今天我们就和懒羊羊它们一起来研究《食物包装上的信息》吧

二、观察食物包装上的信息

1、观察食品包装袋或包装盒 a.回忆包装上有哪些信息。

b.观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？ 小组观察、交流、汇报。获得的信息有：产品名称、配料表、营养成分、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、和产品编号等。

c.一般的食物包装上的信息有：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号。

2、了解生产日期、保质期、QS标志的含义 a.生产日期、保质期是什么意思？ b.QS标志是什么意思？ 讲解QS标志含义。

教育学生应购买带有QS标志的产品，及勿购买“三无产品”。

c.包装边沿小缺口有什么用处？

三、调查了解食品的配料

出示一份牛奶饼干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）b.找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？

c.找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。

d.从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）

四、比较几种食品的保质期

1、列表记录几种食品的生产日期和保质期。a.小组活动 记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。b.汇报交流

小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。

2、观察保质期最短和最长的两种食品

a.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。

b.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。

c.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。d.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？

3、小结 食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。

当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。

五、课后拓展

阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。

第三篇：四年级科学下册 食物包装上的信息教案 教科版

食物包装上的信息

【教学目标】

科学概念：

观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法：

1.根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。2.在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观：

在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。

【教学重点】

观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】

会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】

每位学生准备:食品包装袋若干。

为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。

教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。【教学过程】

一、引入

无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）

二、探究过程

1.观察食品包装袋或包装盒

（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？ 小组观察、交流、汇报。（2）讨论：

A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 1

需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……

B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家…… C.一般的包装袋上有哪几类信息呢? 食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… 2.调查了解食品的配料

投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。

（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。

（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）

3.比较几种食品的保质期

（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。A.小组活动

记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。B.汇报交流

小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。（2）观察保质期最短和最长的两种食品

A.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。

B.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。

C.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。D.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？（3）小结

食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。

当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。

三、课后拓展

阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。【板书设计】

7.食物包装上的信息

食品的名称 食物配料 营养成分 生产日期 保质期 储存方法 食用方法 生产厂家 ……

第四篇：食物包装上的信息教学设计

7《食物包装上的信息》 教学设计

【教学目标】

1、观察食物的包装，获取食物的有关信息。有利于我们选购物品、了解食物的营养、保存方法、保质期等。

2、根据食物包装上的信息，正确选择食品。

3、在观察中提高分析处理信息的能力。【教学重点】

观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】

引导学生积极思考观察到的问题，提高分析处理信息的能力。【教学准备】

1、准备若干有包装的食品

2、白纸若干张

3、课件 【教学过程】

一、课题导入

师：同学们周末有没有和家长一起到超市买过食品啊？ 生：（有或没有）

师：好，同学们我带你们一起到超市看看。（课件出示一段视屏）生：看

师：好，同学们你们看到了什么？

生：（我们看见了琳琅满目的商品，还有顾客在选购食品）师：好，同学们看得真仔细，再请同学们回顾一下，刚才视屏中的顾客在干什么？ 生：……

师:你们真有眼力，看出顾客在选购食品时在看食物包装袋上的信息了。这就是我和大家今天要一起研究的问题（板书：食物包装上的信息）

【设计意图：创设真实情景，贴近学生的生活，让学生感到科学就在自己的生活中】

二、探究过程

（一）观察食品包装袋或包装盒

师：课件出示食物，有透明包装食物、不透明包装食物、真空包装……（要求学生仔细观察）生：仔细观察

师：同学们你们发现了什么？

生1：（我发现了有各种各样包装好的食品）

师：很好，哪个同学来说说具体一些是什么样的包装？（师引导同学们能不能看见包装袋里的食物啊？生：能。师：那就是透明的了。叫什么包装？）生2：…

师：你说的真好！并说出下面两组。我现在有个问题要问你们： 2 为什么会有这么多种不同的包装呢？（师要求小组讨论）生：……

师：请小组代表发言，并给出评价和鼓励。出示课件总结小贴士，生齐读小贴士上的内容。

【设计意图：让学生从观察到得现象来研究事物的本质，符合小学中年级的认知特点。】

师：同学们想不想亲眼看看食物包装袋上有什么信息啊？ 生：想

师：好，你们表现不错，满足你们的要求（师给每组分发有包装袋的食物）请大家仔细观察，并把你看到的信息写在我发给你们的纸上。（课件出示如何记下食物包装上的信息）请观察记录好的同学坐直老师就知道了。生在写的同时师板书（食品名称、配料、生产日期、保质期……）

【设计意图：培养学生认真观察和小组探究学习的能力，并充分利用小学生爱比赛的特点，提高学生学习的积极性。】 师：好，我们来请小组代表汇报一下，小组代表汇报时，其他同学认真倾听，并在自己的记录上相同信息做上记号。

【设计意图：培养学生认真倾听别人说话的好习惯】 师：同学们回答的真好，别的同学听的也很认真，现在明白了我们在选购食品时，为什么要看食品包装袋了吧！

（二）调查了解食品的配料

师：刚才同学们在食物包装袋上发现了那么多的信息，那么你们最关心最感兴趣的是哪种信息？ 生：各种回答

师：老师同意你们中的一个观点---食品的配料。好下面请同学们来研究一下这种食物的配料，并思考一下几个问题（课件出示一种牛奶饼干的配料表及1个问题）

1、看到配料你有什么想法？ 生：小组讨论交流，代表发言

师：请同学们认真听，并与自己的想法作对比，师补充总结。并向学生简单介绍不熟悉的配料及作用（课件出示）并请生齐读、小组读、个别读。

【设计意图：由教师启发学生提问题来研究，给生自由思考的空间。突出学生的主体地位，老师总结解疑发挥教师的指导作用。】

（三）比较几种食品的保质期

师：好了，同学们刚才说了也比较关心食品的保质期和生产日期，我们现在就来研究一下。我想请你们帮我一个忙，好吗？（生：好）把课本打开到58页，根据我刚才发给你们的食物完成表格，并找出保质期最短的和最长的两种食品。生：做

师：现在请同学们任选58页上的一个问题小组讨论一下。

生：做

师：评价好的方面，并补充

【设计意图：尊重学生的想法，尊重学生的回答，体现平等、民主、和谐、互动的学习氛围。】

（四）小结

师：我们今天学到了什么？ 生1：..生2：…

师：补充说明（课件出示）

【作业】利用今天所学的知识，研究课本58页第1、【板书设计】

7食物包装上的信息

食物的名称 食物的配料 生产日期 保质期…… 3、4题。5

第五篇：食物包装上的信息 教学设计

《食物包装上的信息》教学设计

[教学目标]

1、根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。

2、在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。

3、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。[教学重点] 根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。[教学难点] 指导学生掌握收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力。[教学准备] 搜集食物包装袋或包装盒、课件 [教学过程] 课前谈话

师：听说我们班的同学搜集信息的本领特别的强，今天我要来领教领教，请大家仔细观察我，你们能发现哪些信息？

生：„„

师：看来我们班的同学真的非常善于观察，而且善于从观察到的信息中获得更多的信息。

一、创设情境，谈话导入

1、猜一猜

同学们，今天老师给大家带来了一包好吃的，请大家仔细观察，根据你们的生活经验，猜猜这可能是一包什么食品（出示饼干，背面对着孩子，用实物投影。）学生回答

2、究竟谁猜对了呢？你是怎么知道的？（学生回答，教师验证猜想,把袋子翻过来）

3、引出课题：食物包装上的信息

哦，大家都是从食物包装上看出来的，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问，今天我们就一起来研究研究这包装袋上的信息。（板书课题）

二、探究活动

（一）探究食品包装上的信息

1、引导学习不同的包装

（1）刚才我们看到的饼干包装是不透明的，你还见过什么样的包装袋呢？（课件）

（2）想想这些食物为什么用不同的包装？（课件注释：需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装„„）

2、探究饼干包装上的信息

（1）除了食品的名称外，食品包装袋上还会有哪些信息？（指饼干）生答。

（2）师：我们来看看，还有什么信息是我们不知道的（课件出示饼干照片）

3、观察讨论：一般的食品包装袋上的信息有哪几类？

师：同学们，一个小小的饼干包装袋上就有这么多的信息，那其它的食品包装袋上是不是也这样呢？如果我们要发现更多的信息，要怎么做，我们要进行仔细的（观察）。这也是我们科学课上一个很重要的学习方法。

呆会我们就以小组为单位，小组长把我们观察所需要的食物拿出来，从文字介绍到图片提示都进行仔细的观察。看看你们发现有哪些信息，把你们发现的信息记录在表一。咱们来比一比，哪一组发现的信息最多，哪一组发现的信息又是最与众不同的。老师还有一个要求，在讨论交流的时候，可要注意音量，不要影响其他组的同学，能做到吗？

（2）小组进行交流、填写记录表。

（3）反馈：通过观察你们组在食物包装上获取了那些信息？小组上台展示，其他组补充。（4）同学们观察的很仔细，发现的信息也很多，汇报的也很精彩。一般来说，包装袋上都会有哪几类信息？（课件）

4、（1）这些信息都很重要，那国家的相关法律是怎样规定的呢？（课件）按照“食品标签通用标准”，食品包装上的信息必须标注产品名称、配料、净含量，厂名，生产日期、保质期限和产品标准号等内容。只有标识齐全的才是质量合格的产品。

（2）小结：小小的包装上真是学问不少啊！通常情况下具备这些信息的食品都是正规厂家生产出来的合格、安全的食品；相反如果没有生产日期、保质期、生产厂家的食品就属于“三无产品”，我们千万不能购买。

（二）了解配料，大胆推测

1、尝饼干

我觉得今天我们班的同学个个都表现得非常出色，为此老师要奖励大家每人一块饼干。（组长领取）

2、说饼干

师：好吃吗？口味怎样？假如不吃，光看包装，你能判断这种食物的口味吗？为什么？

3、认识配料：

师：让我们一起来看看它的配料吧（投影出示配料表）把我们熟悉的配料找出来，猜猜它们在食品中起的作用。生答。

4、原来食物中这些我们熟悉的配料可以满足人体对营养的需求，一种食物就可以为我们提供多种营养。

剩下来的我们不熟悉的配料又有哪些？（齐读）这些我们不熟悉的配料就是食品添加剂。同学们能不能根据他们的名字猜一猜食物中为什么要加入这些食品添加剂呢？

5、验证猜测，课件出示四种食品添加剂的用途。

6、小结：国家对食品添加剂的使用规定：原来有了食品添加剂才有了松脆香甜、各具特色的美食。虽然食品添加剂能改善食品品质和色、香、味、形以及营养价值等，但是食品添加剂的使用必须符合《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》，超标使用是违法的，并且长期、过量地食用食品添加剂也会给人体健康带来危害。

（三）观察比较不同食品的生产日期和保质期

1、师提出重点研究食品的保质期。

师：从健康的角度考虑，你在购买食品时最关心其中的什么信息？如果吃了过期变质的食品，会怎么样？所以生产日期和保质期重要吗？

师：下面我们一起就着重来研究这方面的内容。来看老师给你们的任务。（课件）小组开始观察记录，合作效率高的小组有机会到大屏幕上来展示。2.观察、填写记录表，教师巡视指导。

3.合作效率高的小组将第一个阐述你们小组的研究结果。小组汇报。（投影出示记录表2组）组织两个小组的记录展示。（其中一组全是牛奶食品、一组为不同的四种食品）

学生汇报时，要求学生读出记录的内容，用“我们小组观察了„„从上面的表格中发现了„„”来表述。

4、探讨影响食物保质期长短的因素。

师：同学们，我们比较了不同食品的保质期。发现了不同的食品有不同的保质期，既使是同一种食品，保质期限也不一样。短的几天，长的几年，老师就在想影响食品保质期长短的因素有哪一些呢？（点击出示：影响食品保质期长短的因素有哪一些？）

师：（提问）根据你们的生活经验，你们认为影响食品保质期长短有因素有哪一些？小组讨论一下。A分小组讨论。

B交流汇报，哪个小组讨论好了，愿意来说说？

5、小结：刚才各个小组的同学都能认真讨论，积极探索，值得表扬。老师把你们的观点整理了一下：（点击出示）食品保质的长短与食品的包装、保存的方法、食品本身的特点，配料不同都有关系„„。（说明：还有其它的许多因素。）

6、师：在这么多影响食品保持期长短的因素中，你觉得跟我们人体关系最大的是什么。（配料）

厂家为了延长食品的保质期，通常会在食品中添加一些防腐剂之类的配料，防腐剂虽然能延长食品的保质期，但由于大都是人工合成的，过量或过多食用，对我们人体没有好处。一般来

说，保质期限长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，保质期短的通常不含有此类添加剂，是比较健康的食品。

（四）指导学生科学地购物

1、实际运用：

小明喜欢喝牛奶，他来到超市购买，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：（出示课件）•光明纯牛奶：保质期：常温下6个月。•光明鲜牛奶：保质期：2—6°下2天。

A、你们帮他出出主意，同一种牛奶，要买什么好？说明理由。

B、学生各抒已见：在选食物时你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？为什么？

C、小结。老师这里啊可以给你一点购物小提示：购买食品时可以根据实际情况进行选择，短期内食用选保质期短的，长时间食用则选择保质期长的，特别是储藏水份较多的食物，都会在食品当中添加防腐剂。（点击出示）

2、食品的新鲜度除了保质期外，购买时还应关注？(生产日期)小 结：通过刚才的检验，老师发现大多数的同学都能够做到学以致用，老师希望同学们在今后实际生活中能做一个聪明的消费者，利用我们所学的知识，科学的购物，科学地消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品。