《食物包装上的信息》教学反思

第一篇：《食物包装上的信息》教学反思

《食物包装上的信息》教学反思

付继瑶

《食物包装上的信息》是科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。

针对教材特点以及学生实情，本着“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念，我对教材作了如下的处理：

1、教材第一部分观察食品包装袋或包装盒这一活动中，我认为学生对分类透明包装和不透明包装一眼就能看出来，以及包装上的信息学生也能很快手机出来，因此我这里大胆的放手让学生去观察。把学生的主题地位充分体现出来。在观察环节上为了加大学生的深刻印象，突破重点，我采取了先让学生自己去想，回忆我们以前购买的食物包装的信息，在这里也算是对学生之前是否注意包装信息做了活动调查吧。

2、紧密联系生活实际，我设计如下环节：调查了解食品的配料；先让学生同桌之间去指出包装上的配料表去看。然后一步一步引导学生去了解配料表里面的每一个成分，对于不熟悉的我让学生大胆的去猜想，学生基本上能猜到大概意思。对于乳化剂这个成分学生猜不到，甚至猜错了，这里我没有做出评价而是让这几个不熟悉的配料和作用去选择连线的方法去学习。学生很快了解了它们，再提出这些都是添加剂，过多食用会有损健康。3.在突破难点方面，怎样让学生科学的选择食物呢？我让学生上台从老师带来的食品中去选择，选择完让他去给大家分享他是怎样选择的。对于学生陌生的商品，学生在选择上犹豫了，我立刻询问他们犹豫的原因，分析是不是不熟悉但看着很好吃，再让学生看看有没有添加剂来选择。但是在这里有个三无产品学生没有去选，我也因为时间原因没有做过多的说明。

本节课上教学沿着收集信息——整理信息——研究信息——应用信息的程序展开，教学设计思路非常清晰。加强教学内容与学生生活的联系，指导学生利用食物包装提供的信息，正确选择适合的食品，强化学生正确选择健康食品的意识和能力，切实用科学的观念指导学生的生活。将学习的时空彻底留给学生，通过学生自主、独立地发现问题，整理、表达与交流等探索活动，获得知识、科学的学习方法和科学的探索精神。同时注意倾听学生的发言并及时追问。

但是这节课也发现一些缺点，我觉得应该做以下的调整。1.开放的教学活动，科学的探索的课堂，学生的回答有时候难以准确把握，造成了教学环节上处理不够细致，小结不够及时反馈。在观察食物的信息活动中，让学生去小组合作，这里处理不够好，没有让学生去读，而是老师读并解释了，学生不是很清楚，这里如果让学生读读，去自己理解一下更好。2.在重点内容里，学生收集信息探究活动这一块给学生留的时间不够充分，没有对信息进行分析整理，只是开放的让学生自己去探究食物包装上的信息，之后学生汇报后就草草结束了，学生整理信息体现不够明显，及时去小结包装上通常都有的信息。

3.作为年轻教师，个人基本功还是不够扎实，开课的时候有些紧张，不过在后面教学过程中表现还是比较自如的，个人亲和力强，很快让学生在课堂表现活跃起来了，老师上课的时候也就越来越顺了。

4.由于个人黑板字不好，板书就少了很多，在这里弱化的板书，教材中所呈现的重点应该去板书出来，进行信息整理提炼。

第二篇：《食物包装上的信息》教学反思

《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册《食物》单元中的最后一课，是在学生认识人体生长需要哪些营养，均衡饮食，什么食物更有利于身体发育，食物会变质，如何控制食物变质速度的基础上，懂得如何通过食物包装上的信息选择食物，《食物包装上的信息》教学反思。本单元训练重点是“观察、比较、分类”。

本节课采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。

情境导入这一环节当中，通过取材于学生身边事例激发了学生的研究兴趣，让学生感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫，教学反思《《食物包装上的信息》教学反思》。在认识食物包装上的信息这个环节是本课的一个教学重点，通过引导学生了解食物多种不同的包装；交流汇总课泌收集的食物外包装上的信息；对这些信息进行归类整理；学生自主选择学习最关注的信息。这个环节旨在引领学生通过观察活动，学会如何获取更多信息，知道合格的产品、安全的食品的含义。了解食品的配料这一环节通过引导学生观察牛奶饼干的配料，分别找出熟悉和不熟悉的配料，及通过ppt介绍食品添加荆，使学生感受到食品中包含着丰富的营养成分，更好地了解食品的结构，从而有目的地选择食物。研究食品的保质期这一环节是教材的重点科难点，学生在合作观察食物并填写记录单并不难，在比较保质期，探究影响食物保质期的因素这一部分学生比较不易理解。因此从包装方法、食品用料、保存方法、食品特点等方面引导学生分析影响因素，从而使自己更科学合理地购物和保存食物。科学购物这一环节旨在引导学生学以致用，使学生关注食品信息，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课的真正的教育价值。

教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方：

第一个环节在了解包装袋上的信息用了较长的时问。导致学生“比较几种食品的保质期’这一活动不够充分。特别是在学生记录了保质期后，引导学生通过比较四种食品的生产日期和保质期的时间过短。由于时间紧张没能充分展开，引发对保质期影响因素的思考，关键处没有很好地点拨，教学难点没有很好地突破。所以这部分的教学可能比较含糊，学生对于这部分知识掌握不够扎实。

第三篇：食物包装上的信息的教学反思

《食物包装上的信息》教学反思

执教者：黄克蓉

本节课我采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。

情境导入这一环节当中，通过取材于学生身边零食激发了学生的研究兴趣，从而动态生成教学。让学生感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫，认识食物包装上的信息这个环节是本课的一个教学重点。通过引导学生了解食物多种不同的包装；交流汇总收集的食物外包装上的信息；对这些信息进行归类整理；学生自主选择学习最关注的信息。这个环节旨在引领学生通过观察活动，学会如何获取更多信息，知道合格的产品、安全的食品的含义。

教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。如时间分配不含理，第一个环节在了解包装袋上的信息用了较长的时问。导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。特别是在学生记录了保质期后，引导学生通过比较四种食品的生产日期和保质期的时间过短。由予时间紧张没能充分展开，引发对保质期影响因素的思考，关键处没有很好地点拨，教学难点没有很好地突破。所以这部分的教学可能比较含糊，学生对于这部分知识掌握不够扎实。

第四篇：《食物包装上的信息》教学反思

这是一节组内教研课，自认也是我从教这一学科以来最失败的一节教研课。本节内容多，本人又受制于教材的束缚，再加上没有灵活的教学机智等多方面的原因，导致课堂教学的失败。其实每节课下来，不用别人去评价课堂教学的优劣，只要自己感觉很舒服，很轻松，即便称不上是优秀的课例，起码也是合格的。如果自己都感觉别别扭扭，那就该彻底反思了。通过自我剖析这堂课，我总结出以下几点：

教材的使用要“活”

以前在教语文学科时，经常是长文短教，抓住一两个知识点深入挖掘，只要孩子们能学有所获，不管是方法上的，内容上，思想上的，当然如果能兼得更好。从教科学这一学科后，因为自己是个门外汉，没有胆量去“冒险”，只想“本本分分”的和孩子们一起学习，只要教学成绩别太差就万事大吉了。也从没遇到过内容这么多的一节课，更是从没想过内容多的课该如何教学，才能保证在规定时间内完成教学任务，最主要的是孩子们得学到东西。回顾这节课，我完全是按照教材编者的思路，一步步顺下来的。结果是忙忙乱乱，在研究牛奶饼干的配料以及食物的包装与保质期的关系时，过于匆忙，不要说孩子了，就连我这个老师，都感觉自己不知所云。课后自己反思，我想，以前常说，我们是“用教材教”，而不是“教教材”，而我恰恰是受到了教材的束缚，如果我能抓住本课重点，结合重点，创造性地使用教材，也来个“长文短教”，我想效果应该比这好。

方法的运用要“活”

教学有法，但无定法。我自认教学理念上没有问题，尽量将课堂还给孩子，引导孩子们自己去发现问题，解决问题。可由于课前没有安排预习，关于食品配料的作用，孩子们一无所知，既没有生活经验，课堂上又没有办法查阅资料，所以让孩子们凭空猜想实属浪费时间。虽然我本不想给孩子增加负担，但偶尔布置一次预习的作业（查阅资料）也不算过分。现在想想，我所谓的好心，其实是剥夺了孩子收集信息，处理信息，培养能力，锻炼自己的机会。这样看来，还是我的方法有问题了。教学方法灵活些，对生对己都是利大于弊的。

知识的应用要“活”

科学知识来源于生活，更要应用于生活。本节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。课堂上虽然我也有意识的关注了这一点，但由于时间过于匆忙，有些不可删减的东西也被剔除。比如，现实中，孩子们在选择零食时，只图口味好，根本不去关注生产厂家，生产日期，保质期，以及卫生许可等。课堂上应该再次重申“三无产品”不可食用。另外在设计教学时，最后一个环节是布置作业——找出家里的所以带包装的食物，算出到期时间，并告诉家长过期食物不能吃。这些设计正好体现了知识的应用。学习，最重要的是学习生活的技能，如果学的知识不会用，岂不是白白浪费了时间？如果重新设计教学，我会压缩其他环节，但此处却必须保留。

当然，课堂上还存在很多细节问题，我会逐步改正。

第五篇：《食物包装上的信息 》教学反思

a选择《食物包装上的信息》这节课时我就一直在考虑设计一种由学生经过亲身经历来了解和发现来自食品包装上的信息，从材料的准备以及观察都是由学生自己完成，教师课前也准备了大量的食品包装袋，在教学过程中让学生能接触到更多来自食品包装上的信息；同时考虑到学生的年龄特点，我用彩色笔和卡纸制作了课题，揭示课题马上就能抓住学生，讲到食品没有哪个学生不感兴趣的。

从学生汇报来自食品包装上的信息时，我也一直想是让学生边说边与其交流，还是学生一边汇报教师一边板书记录呢？试教时分别采用了两种方法，后一种方法感觉更加尊重学生，而且详细记录更方便教学活动的开展。

分析整理来自食品包装上的信息是一个培养学生逻辑思维的过程，根据教师的板书记录，学生一一分析整理，很快就会发现食品的保质期和生产日期是我们选择食品时非常关心的问题，再美味的食品由于超过了保质期都要妥善处理，不能食用了。而后自然引出“为什么有的食品保质期长，有的食品保质期短？”的问题，就此话题展开激烈讨论，在本课以讨论为主的教学中，我一直参与学生之中，有时甚至就一个问题不停地追问，生动而又有趣，师生在互动中都将自己的作用发挥得淋漓尽致。

学生的讨论是很精彩的，给我留下了深刻印象，而且有些学生的思维非常活跃，他们讲述的有关食品的内容甚至涉及到社会上的不良现象：如“三无”产品等。看来小小的食品包装袋上确实有很多值得我们研究的问题。当然，这节课也同样给我一些思考：教师应如何组织学生有效的开展讨论活动呢？仅仅是参与其中加入讨论吗？显然不够，因为在本课的教学中我只是作为一名教学活动的参与者，觉得还应该能更加深入地去引导学生探寻问题，今后的教学中我还要继续激励自己一边学习一边探索，相信在新课改的教学道路上一定会有更多的收获。

b教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。

如时间分配不合理，第一个环节中为了让学生重视“人们为什么要把这些信息印在食物的包装上？各种信息的意思？”，在教学没有按原有的设计仅是交流“有哪些信息”而是多问了“这些信息是什么意思？有什么用？”所以收集包装袋上的信息用了较长的时间。这导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。统计五种食品的生产日期和保质期的时间过长。学生在记录了保质期后，对保质期引发的思考因为时间紧张就没能充分展开。在教学中当有学生注意到保持期长短后，老师仅是抓住影响保质期的因素开展了讨论。其实学生填写了有关表格后，引发的思考还有很多，如：蛋黄派上没有生产日期、光明鲜牛奶已经过期了等。

没有在关键处点拨。对“影响食物的保质期的因素”进行讨论后，我没有趁势让学生对“同一类食品，选择保质期长的食品还是选择保质期短的？”进行研讨，这丧失了对学生进行“用知识改善生活品质，提高饮食质量”的教学契机。还有让学生说你最关心的信息是什么时，也可以让学生在配料、三无产品等方面有个了解，而不是直奔主题——研究生产日期和保质期。

c《食物包装上的信息》教学反思

五月的“青年教师课堂教学大比武”早已落下帷幕，但当时的情景还历历在目，几分欣喜、几分失落、几分收获。说实在的，科学课的教龄和同办公室的姚老师一样——再过两个月才满“周岁”（因为本人刚开始两年都是常识兼体育，一直与科学无缘）。好在抽得一个“上上签”——最后一节上课，有较多的时间准备。虽然以前也看多教学的内容，也听过这一内容的公开课，但真正要轮到自己上台了，还是很心虚，也许不是用“一点点”可以形容的。于是决定静下心来好好把教材理一遍，还担心对材料把握得不对，又参考了教参，总算踏实一点了，心中也有了教学的基本思路了。还暗自庆幸上周已经布置学生准备好了食物包装袋了，不然可要“无米之炊”、“纸上谈兵”喽！

本课教学下来有一些成功之处，也存在许多不足的地方。做得较好的地方如对教材把握较好，课堂上能体现学生的自主性、参与性，以学生为本，以食品的保质期为切入口，步步深入，有重点、有层次。不足的地方如对学生观察的指导不够，对保质期以外的一些信息渗透不足等，具体可以从以下几个方面来分析。

1、学生观察需要教师一定的指导

“一切科学发现都从观察开始”（我们科学教师标语）。的确，观察在科学研究中起着举足轻重的作用，没有全面深入地观察就没有高质量的科学发现。本课开门见山引入学习的内容以后，放手让学生观察食物包装上的信息，从学生的反馈来看，显然还没有深入观察，有的学生甚至是看到一样说一样，缺乏整体性、系统性。学生较多地关注保质期、生产日期、配料、营养成分、生产厂家等文字信息，而对一些花花绿绿的图片视而不见，对质量安全标识、条形码、撕口等很少关注。这时候，教师应该及时介入，对学生进行适当的指导，如问学生我们从食品包装上除了能获取保质期、商品名称等文字信息以外还有其他的发现吗？这样学生的关注点就会像条形码、锯齿形等非文字的转移，从而更加全面地从食物包装上获取信息。

2、科学探究也需要创设一定的情境

在教学课的第二部分“比较几种食品的保质期”的时候，我采用一袋从抽屉中翻出来的麦片引入，这样很自然地引起学生对保质期的注意。但教学后总感觉还缺少什么？保质期固然是一个大家都很关注的内容，但生活中学生在选择食品的时候是不是只关注保质期呢？答案当然是否定的，对食品的名称、商标等因素也非常关注。所以我觉得这个情景可以再生活化一点，比如老师准备到超市买鲜牛奶，请同学们介绍介绍自己平时如何选择的经验。在学生介绍的中，对食品商标品牌、保质期、生产日期等都会有一个选择的过程，经过交流、讨论学生自然会选择一些质量把关较好知名度较好的品牌的牛奶，然后从中挑选没有超过保质期的，在都没有超过保质期的情况下，选择生产日期近的更新鲜等，同时注意一些“早产奶”等等。最后再自然地过度到比较几种食品包装袋上保质期的长短，猜测影响保质期的长短的因素、寻找证据等环节。这样的情境更贴近学生的实际生活，有他们的生活经验支撑。

3、材料呈现需要有一定的结构

影响保质期的因素是本课的一个难点，如何突破这个难点？我觉得这就需要借助有结构的材料。在准备材料的时候，有几个组我特地准备了达能酸奶、鲜牛奶、罐装牛奶；保质期相差较大的蛋糕、饼干、咖啡等。这些有结构的材料能够让学生在比较的过程中发现，不同的保存方法、不同的包装方法、不同的配料以及食品本身的特点等都可能对保质期的长短产生影响。利用这样有结构的材料为学生影响保质期长短的猜想提供了有力的证据，避免学生只凭自己主观猜测，把猜想当结论的做法，较好地突破了教学的难点。

4、课后延伸需要依托一定的材料和激励措施

在平常的上课、听课过程，很多老师们把一些课内完不成的探究任务延伸到课外，这本无可厚非。但课后能够真正去开展研究的恐怕寥寥无几，延伸的实效性大打折扣，课结束后也很少有人问津。这样，课后延伸便成为了“美丽的谎言”。本节课除了下发对食物配料的调查表以外还用一些食品包装袋的小制作作为认真完成作业奖励，极大的调动了学生的积极性，从课后学生的反馈来看效果也非常好，学生通过上网、看书查资料，或者询问一些食品厂、医院里工作的亲戚把这些配料在食物里的作用，对人体产生的影响等都进行了调查。当然，实际的操作中不一定都要奖励学生物品，可以以精神鼓励为主，在下节课上课的时候对认真完成调查的小组大加表扬，奖励红五星，加分等激励措施。相信有一定的激励，学生完成的数量和质量一定会更好！

5、科学作业需要一些灵活处理

就目前为止，笔者看到的、听到的各级各类的科学公开课中，基本都是科学探究活动从头到尾，从来没有要求学生做科学课堂作业的。科学作业都无人问津，俨然成为一个“被遗忘的角落”。那么，科学课真的不需要做作业么？笔者不敢苟同！有关部门组织很多的专家编写了作业本，我们的学校花了钱购买了这样的作业本，难道就这么置之不理！再说，科学探究也并不意味着不要做作业了，对所学科学知识、方法的巩固还是很有必要的。课堂上对科学作业不闻不问，什么时候让学生来完成？科学作业究竟该如何处理比较合适，笔者认为应该视作业的具体情况灵活处理，可以结合教学内容适当取舍，也可以在课的过程中适当穿插等。本节课根据作业本的内容，（1、观察一种食物包装袋，你能从包装袋上获得哪些信息？

2、比较几种食品的保质期和保存方法。）让学生在收集食品包装时完成。虽然这里没有老师的指导，学生的观察、比较可能不是很仔细，但这是初步让学生去有意识地从食物包装袋上获取一些信息，而不是仅仅完成收集几个包装袋的任务。这样也可以节约课堂上的一部分时间，对让教学的重点观察研究几种食品的保质期及影响保质期的因素有充足的时间，而不是匆匆地走过场。

也许应该感谢这样的一次机会，让我有了更多的了解教材，了解自己的机会，了解到要真正成为一名科学老师还是很多的路要走。教，然后知困！然也！