《食物包装上的信息》的教学设计与反思

第一篇：《食物包装上的信息》的教学设计与反思

教学目标

1.知道观察食品的包装，可以获取很多这种食品的有关信息。

2.在观察、分析、讨论等活动中探究影响食物保质期长短的因素和食物中配料的作用，并能根据食物的保质期、配料等信息正确地选择合适的食物。

3.在了解食物包装信息的活动中，与同学合作搜集、分析、处理信息，树立关注自身健康生活的意识。

教学过程

一、谈话导入

1.课前，老师请同学们每人购买一个自己喜欢的食品。我看了一下，大家都带来了，非常好。（拿起一位学生带来的食品）我们来看看这位同学带来的是什么食品？

2.你们是怎么知道的？

3.食物包装上除了有食品的名称外，还有哪些信息呢？今天我们就一起来研究食物包装上的信息。（出示课题）

设计意图：布置学生课前购买自己喜欢的食品，不仅为探究食品包装上的信息提供了丰富的素材，为后面的教学做好了铺垫，而且激发了学生研究的兴趣。利用学生带来的食品，引出本课探究的主题，显得自然、简洁，并让学生感受到科学就在自己身边。

二、探究新知

1.观察食物包装上的信息

（1）请同学们拿出自己带来的食品，以小组为单位，仔细观察食品的包装，看看你能发现哪些信息？再说给小组内的同学听一听。比一比谁发现的信息最多？哪个小组发现的信息最多？

（2）学生小组活动。

（3）学生汇报，师板书信息。

（4）同学们真了不起，一下子就发现了这么多的信息。看来包装袋上的学问可真不少啊！

设计意图：这个环节是本课的一个教学重点，教师用简洁的语言提出了观察的要求，指导学生如何通过观察，获取更多信息。同时，通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，这样既可以节省课堂时间，也让学生学习的兴致高涨。

2.研究食品的生产日期、保质期和食品配料

（1）如果从健康饮食的角度出发，我们在购买食品时最应该关注哪方面的信息呢？为什么？

（2）同学们说的都很有道理。食品包装上的信息都很重要，可是，对许多消费者来说，在产品合格的时候，大家最关注的还是生产日期、保质期和食品配料。现在我们就来研究这个两个问题。

（3）出示：

问题一：食品的配料 ；

问题二：食品的生产日期和保质期

（4）每个小组只选择一个问题来研究，小组小声商量一下。

（5）等会儿研究的时候，要求小组分工合作，仔细观察食品包装，找到相关信息，并进行信息整理和分析，记录员认真做好记录。

（6）请小组长来领取研究的食品包装和记录单。

（为研究食品的生产日期、保质期的小组提供的食品是：旺仔罐装牛奶、旺仔盒装牛奶、扬子江袋装牛奶。为研究食品配料的小组提供的食品是：磨堡蛋糕。）

（7）小组活动，填写记录单。

（8）学生汇报食品配料记录单后，教师介绍学生不熟悉的配料。

（9）学生汇报食品生产日期和保质期记录单后，教师小结：影响食品保质期的因素除了同学们刚才说的保存方式、包装方式、配料外，还有很多，课后同学们还可以继续研究。

设计意图：这一环节的教学是在尊重学生的基础上进行的。按照学生的意愿，把探究活动聚焦到食品的生产日期、保质期和食品的配料这两个问题上，并让各小组自由选择一个感兴趣的问题来探究，提高了学生探究的热情。在探究活动中，教师为学生选择、提供的学习材料有很强的结构性、典型性、暗示性，体现了材料和科学概念之间的关联性，使学生的探究学习更有效。

三、运用知识

了解了这么多食品包装上的信息，我们的饮食不再盲目。能把这些知识运用到生活中来吗？现在我们再一起到超市去看看吧。（多媒体演示：小明一家明天要到东湖去游玩，所以小明今天到超市来购买一些食物。）

1.小明到超市买牛奶，应该选哪种好呢？

（出示：袋装牛奶保质期是7天、盒装牛奶保质期是7个月。）

2.小明想买他最爱吃的蛋糕，选哪种好呢？

（出示：两种蛋糕的保质期都是3天，生产日期不同，一个生产日期是2008年5月9日、一个生产日期是2008年5月8日。）

3.小明要给奶奶买饼干，但是奶奶有糖尿病，最好不吃含糖的食物，应该选哪种饼干好呢？

4.在同学们的帮助下，小明购买到了自己满意的食品，他非常感谢你们。现在检查一下你们自己带来的食品，仔细看看包装上的信息，有没有过期，是否健康安全？

5.今后购买食品时我们应该注意哪些问题？

设计意图：这个环节为学生创设了一个购物情境，让学生“运用所学，科学购物”，体现了科学课程密切联系生活、运用于生活。最后让学生检查自己带来的食品，首位呼应。不仅教学内容来自学生的生活，贴近学生的生活，而且运用科学知识于生活。

四、全课总结

希望同学们在今后的生活中，都能够运用所学的知识，科学购物，健康饮食，做一名聪明的消费者。

教学反思

一、合理取舍，完善教材

这节课由三个活动组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是调查了解食品的配料；三是比较几种食品的保质期。初次设计时，我先让学生分小组观察食品包装上的信息后记录下来，再小组汇报，接着对信息进行分类。然后全班分小组探究影响食品保质期的因素，而把调查了解食品的配料这个环节一带而过，只是要求学生课后去探究。因此，整节课给人感觉教学内容比较多，时间分配不太合理，重难点不够突出。学生在第一个活动中观察食品包装袋后记录信息、对信息分类环节用时过长，没有时间对后面两个活动进行充分、深入的探究。针对上述问题，我做了以下调整：

1.将活动一中“观察食品包装袋后记录信息”改成“观察食品包装袋，将你发现的信息说给小组内的同学听一听”；将“信息分类”渗透在学生汇报信息这一环节中。因为，食品包装上的信息都已经清楚的反映在包装上了，让学生将发现的信息一条条记录下来，很费时。学生说比写快，其效果更好。而信息分类不是本课的重点，其标准也很难确定。因此，学生汇报信息时，教师就把课前准备好的信息卡片直接分类板书出来。这样处理可以有效的节约教学时间，空出时间让学生对后面两个活动做比较深入的探究。

2.本节课的教学重难点是探究影响食品保质期的因素和了解食品的配料。我让学生把这两个问题同时进行探究，让他们经历了提出问题——自主选择感兴趣的问题——小组合作探究——全班汇报交流的过程。这种全班先分工再合作的方法，达到了资源共享的目的，既赢得了教学时间，也提高了学生学习科学的兴趣，进一步增强了学生的科学探究能力。

3.为了让学生对影响食品保质期的因素和食品的配料进行更深入、透彻的探究，我课前做了充分准备，为学生提供了几种典型的、有针对性的食品包装，有利于学生通过观察、比较、思考发现其中的问题，找出影响食品保质期的原因。我没有选用教材中提到的婴儿奶粉的包装，是因为这个材料与学生的实际生活联系不紧。现在的学生都是独生子女，一般没有购买婴儿奶粉的体验，而在运用知识的环节，创设给患有糖尿病的奶奶选购饼干更贴近学生的实际，能引起学生的共鸣，同时也对他们进行了尊敬老人的教育。

二、科学来源于生活，运用于生活

在设计本课时，我竭力体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”这一理念。所以，课中设计的活动尽量贴近学生生活，充分融合学生的生活实际和已有的知识。课前布置学生每人购买一个有包装的食品；用学生自己平时常吃的食物包装袋引入新课；再以学生带来的食物包装作为观察研究对象，通过小组观察交流获取食品包装上的信息，这些材料都与学生生活紧密相连，不仅为学生探究提供了丰富的素材，也激发了他们学习的兴趣。探究活动后，创设购物情境，让学生“运用知识，科学购物”，结合生活中的具体事例解决问题，最后让学生运用所学知识，检查自己带来的食品是否健康安全。整节课首尾呼应，不仅让学生充分感受到生活中处处有科学，而且使学生懂得了 “用科学服务生活”，对今后的健康饮食有着重要的指导意义。

第二篇：《食物包装上的信息》教学反思

《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册《食物》单元中的最后一课，是在学生认识人体生长需要哪些营养，均衡饮食，什么食物更有利于身体发育，食物会变质，如何控制食物变质速度的基础上，懂得如何通过食物包装上的信息选择食物，《食物包装上的信息》教学反思。本单元训练重点是“观察、比较、分类”。

本节课采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。

情境导入这一环节当中，通过取材于学生身边事例激发了学生的研究兴趣，让学生感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫，教学反思《《食物包装上的信息》教学反思》。在认识食物包装上的信息这个环节是本课的一个教学重点，通过引导学生了解食物多种不同的包装；交流汇总课泌收集的食物外包装上的信息；对这些信息进行归类整理；学生自主选择学习最关注的信息。这个环节旨在引领学生通过观察活动，学会如何获取更多信息，知道合格的产品、安全的食品的含义。了解食品的配料这一环节通过引导学生观察牛奶饼干的配料，分别找出熟悉和不熟悉的配料，及通过ppt介绍食品添加荆，使学生感受到食品中包含着丰富的营养成分，更好地了解食品的结构，从而有目的地选择食物。研究食品的保质期这一环节是教材的重点科难点，学生在合作观察食物并填写记录单并不难，在比较保质期，探究影响食物保质期的因素这一部分学生比较不易理解。因此从包装方法、食品用料、保存方法、食品特点等方面引导学生分析影响因素，从而使自己更科学合理地购物和保存食物。科学购物这一环节旨在引导学生学以致用，使学生关注食品信息，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课的真正的教育价值。

教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方：

第一个环节在了解包装袋上的信息用了较长的时问。导致学生“比较几种食品的保质期’这一活动不够充分。特别是在学生记录了保质期后，引导学生通过比较四种食品的生产日期和保质期的时间过短。由于时间紧张没能充分展开，引发对保质期影响因素的思考，关键处没有很好地点拨，教学难点没有很好地突破。所以这部分的教学可能比较含糊，学生对于这部分知识掌握不够扎实。

第三篇：《食物包装上的信息》教学反思

《食物包装上的信息》教学反思

付继瑶

《食物包装上的信息》是科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。

针对教材特点以及学生实情，本着“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念，我对教材作了如下的处理：

1、教材第一部分观察食品包装袋或包装盒这一活动中，我认为学生对分类透明包装和不透明包装一眼就能看出来，以及包装上的信息学生也能很快手机出来，因此我这里大胆的放手让学生去观察。把学生的主题地位充分体现出来。在观察环节上为了加大学生的深刻印象，突破重点，我采取了先让学生自己去想，回忆我们以前购买的食物包装的信息，在这里也算是对学生之前是否注意包装信息做了活动调查吧。

2、紧密联系生活实际，我设计如下环节：调查了解食品的配料；先让学生同桌之间去指出包装上的配料表去看。然后一步一步引导学生去了解配料表里面的每一个成分，对于不熟悉的我让学生大胆的去猜想，学生基本上能猜到大概意思。对于乳化剂这个成分学生猜不到，甚至猜错了，这里我没有做出评价而是让这几个不熟悉的配料和作用去选择连线的方法去学习。学生很快了解了它们，再提出这些都是添加剂，过多食用会有损健康。3.在突破难点方面，怎样让学生科学的选择食物呢？我让学生上台从老师带来的食品中去选择，选择完让他去给大家分享他是怎样选择的。对于学生陌生的商品，学生在选择上犹豫了，我立刻询问他们犹豫的原因，分析是不是不熟悉但看着很好吃，再让学生看看有没有添加剂来选择。但是在这里有个三无产品学生没有去选，我也因为时间原因没有做过多的说明。

本节课上教学沿着收集信息——整理信息——研究信息——应用信息的程序展开，教学设计思路非常清晰。加强教学内容与学生生活的联系，指导学生利用食物包装提供的信息，正确选择适合的食品，强化学生正确选择健康食品的意识和能力，切实用科学的观念指导学生的生活。将学习的时空彻底留给学生，通过学生自主、独立地发现问题，整理、表达与交流等探索活动，获得知识、科学的学习方法和科学的探索精神。同时注意倾听学生的发言并及时追问。

但是这节课也发现一些缺点，我觉得应该做以下的调整。1.开放的教学活动，科学的探索的课堂，学生的回答有时候难以准确把握，造成了教学环节上处理不够细致，小结不够及时反馈。在观察食物的信息活动中，让学生去小组合作，这里处理不够好，没有让学生去读，而是老师读并解释了，学生不是很清楚，这里如果让学生读读，去自己理解一下更好。2.在重点内容里，学生收集信息探究活动这一块给学生留的时间不够充分，没有对信息进行分析整理，只是开放的让学生自己去探究食物包装上的信息，之后学生汇报后就草草结束了，学生整理信息体现不够明显，及时去小结包装上通常都有的信息。

3.作为年轻教师，个人基本功还是不够扎实，开课的时候有些紧张，不过在后面教学过程中表现还是比较自如的，个人亲和力强，很快让学生在课堂表现活跃起来了，老师上课的时候也就越来越顺了。

4.由于个人黑板字不好，板书就少了很多，在这里弱化的板书，教材中所呈现的重点应该去板书出来，进行信息整理提炼。

第四篇：食物包装上的信息的教学反思

《食物包装上的信息》教学反思

执教者：黄克蓉

本节课我采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。

情境导入这一环节当中，通过取材于学生身边零食激发了学生的研究兴趣，从而动态生成教学。让学生感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫，认识食物包装上的信息这个环节是本课的一个教学重点。通过引导学生了解食物多种不同的包装；交流汇总收集的食物外包装上的信息；对这些信息进行归类整理；学生自主选择学习最关注的信息。这个环节旨在引领学生通过观察活动，学会如何获取更多信息，知道合格的产品、安全的食品的含义。

教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。如时间分配不含理，第一个环节在了解包装袋上的信息用了较长的时问。导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。特别是在学生记录了保质期后，引导学生通过比较四种食品的生产日期和保质期的时间过短。由予时间紧张没能充分展开，引发对保质期影响因素的思考，关键处没有很好地点拨，教学难点没有很好地突破。所以这部分的教学可能比较含糊，学生对于这部分知识掌握不够扎实。

第五篇：《食物包装上的信息》教学反思

这是一节组内教研课，自认也是我从教这一学科以来最失败的一节教研课。本节内容多，本人又受制于教材的束缚，再加上没有灵活的教学机智等多方面的原因，导致课堂教学的失败。其实每节课下来，不用别人去评价课堂教学的优劣，只要自己感觉很舒服，很轻松，即便称不上是优秀的课例，起码也是合格的。如果自己都感觉别别扭扭，那就该彻底反思了。通过自我剖析这堂课，我总结出以下几点：

教材的使用要“活”

以前在教语文学科时，经常是长文短教，抓住一两个知识点深入挖掘，只要孩子们能学有所获，不管是方法上的，内容上，思想上的，当然如果能兼得更好。从教科学这一学科后，因为自己是个门外汉，没有胆量去“冒险”，只想“本本分分”的和孩子们一起学习，只要教学成绩别太差就万事大吉了。也从没遇到过内容这么多的一节课，更是从没想过内容多的课该如何教学，才能保证在规定时间内完成教学任务，最主要的是孩子们得学到东西。回顾这节课，我完全是按照教材编者的思路，一步步顺下来的。结果是忙忙乱乱，在研究牛奶饼干的配料以及食物的包装与保质期的关系时，过于匆忙，不要说孩子了，就连我这个老师，都感觉自己不知所云。课后自己反思，我想，以前常说，我们是“用教材教”，而不是“教教材”，而我恰恰是受到了教材的束缚，如果我能抓住本课重点，结合重点，创造性地使用教材，也来个“长文短教”，我想效果应该比这好。

方法的运用要“活”

教学有法，但无定法。我自认教学理念上没有问题，尽量将课堂还给孩子，引导孩子们自己去发现问题，解决问题。可由于课前没有安排预习，关于食品配料的作用，孩子们一无所知，既没有生活经验，课堂上又没有办法查阅资料，所以让孩子们凭空猜想实属浪费时间。虽然我本不想给孩子增加负担，但偶尔布置一次预习的作业（查阅资料）也不算过分。现在想想，我所谓的好心，其实是剥夺了孩子收集信息，处理信息，培养能力，锻炼自己的机会。这样看来，还是我的方法有问题了。教学方法灵活些，对生对己都是利大于弊的。

知识的应用要“活”

科学知识来源于生活，更要应用于生活。本节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。课堂上虽然我也有意识的关注了这一点，但由于时间过于匆忙，有些不可删减的东西也被剔除。比如，现实中，孩子们在选择零食时，只图口味好，根本不去关注生产厂家，生产日期，保质期，以及卫生许可等。课堂上应该再次重申“三无产品”不可食用。另外在设计教学时，最后一个环节是布置作业——找出家里的所以带包装的食物，算出到期时间，并告诉家长过期食物不能吃。这些设计正好体现了知识的应用。学习，最重要的是学习生活的技能，如果学的知识不会用，岂不是白白浪费了时间？如果重新设计教学，我会压缩其他环节，但此处却必须保留。

当然，课堂上还存在很多细节问题，我会逐步改正。