食物包装上的信息 教学设计

第一篇：食物包装上的信息 教学设计

《食物包装上的信息》教学设计

[教学目标]

1、根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。

2、在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。

3、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。[教学重点] 根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。[教学难点] 指导学生掌握收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力。[教学准备] 搜集食物包装袋或包装盒、课件 [教学过程] 课前谈话

师：听说我们班的同学搜集信息的本领特别的强，今天我要来领教领教，请大家仔细观察我，你们能发现哪些信息？

生：„„

师：看来我们班的同学真的非常善于观察，而且善于从观察到的信息中获得更多的信息。

一、创设情境，谈话导入

1、猜一猜

同学们，今天老师给大家带来了一包好吃的，请大家仔细观察，根据你们的生活经验，猜猜这可能是一包什么食品（出示饼干，背面对着孩子，用实物投影。）学生回答

2、究竟谁猜对了呢？你是怎么知道的？（学生回答，教师验证猜想,把袋子翻过来）

3、引出课题：食物包装上的信息

哦，大家都是从食物包装上看出来的，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问，今天我们就一起来研究研究这包装袋上的信息。（板书课题）

二、探究活动

（一）探究食品包装上的信息

1、引导学习不同的包装

（1）刚才我们看到的饼干包装是不透明的，你还见过什么样的包装袋呢？（课件）

（2）想想这些食物为什么用不同的包装？（课件注释：需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装„„）

2、探究饼干包装上的信息

（1）除了食品的名称外，食品包装袋上还会有哪些信息？（指饼干）生答。

（2）师：我们来看看，还有什么信息是我们不知道的（课件出示饼干照片）

3、观察讨论：一般的食品包装袋上的信息有哪几类？

师：同学们，一个小小的饼干包装袋上就有这么多的信息，那其它的食品包装袋上是不是也这样呢？如果我们要发现更多的信息，要怎么做，我们要进行仔细的（观察）。这也是我们科学课上一个很重要的学习方法。

呆会我们就以小组为单位，小组长把我们观察所需要的食物拿出来，从文字介绍到图片提示都进行仔细的观察。看看你们发现有哪些信息，把你们发现的信息记录在表一。咱们来比一比，哪一组发现的信息最多，哪一组发现的信息又是最与众不同的。老师还有一个要求，在讨论交流的时候，可要注意音量，不要影响其他组的同学，能做到吗？

（2）小组进行交流、填写记录表。

（3）反馈：通过观察你们组在食物包装上获取了那些信息？小组上台展示，其他组补充。（4）同学们观察的很仔细，发现的信息也很多，汇报的也很精彩。一般来说，包装袋上都会有哪几类信息？（课件）

4、（1）这些信息都很重要，那国家的相关法律是怎样规定的呢？（课件）按照“食品标签通用标准”，食品包装上的信息必须标注产品名称、配料、净含量，厂名，生产日期、保质期限和产品标准号等内容。只有标识齐全的才是质量合格的产品。

（2）小结：小小的包装上真是学问不少啊！通常情况下具备这些信息的食品都是正规厂家生产出来的合格、安全的食品；相反如果没有生产日期、保质期、生产厂家的食品就属于“三无产品”，我们千万不能购买。

（二）了解配料，大胆推测

1、尝饼干

我觉得今天我们班的同学个个都表现得非常出色，为此老师要奖励大家每人一块饼干。（组长领取）

2、说饼干

师：好吃吗？口味怎样？假如不吃，光看包装，你能判断这种食物的口味吗？为什么？

3、认识配料：

师：让我们一起来看看它的配料吧（投影出示配料表）把我们熟悉的配料找出来，猜猜它们在食品中起的作用。生答。

4、原来食物中这些我们熟悉的配料可以满足人体对营养的需求，一种食物就可以为我们提供多种营养。

剩下来的我们不熟悉的配料又有哪些？（齐读）这些我们不熟悉的配料就是食品添加剂。同学们能不能根据他们的名字猜一猜食物中为什么要加入这些食品添加剂呢？

5、验证猜测，课件出示四种食品添加剂的用途。

6、小结：国家对食品添加剂的使用规定：原来有了食品添加剂才有了松脆香甜、各具特色的美食。虽然食品添加剂能改善食品品质和色、香、味、形以及营养价值等，但是食品添加剂的使用必须符合《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》，超标使用是违法的，并且长期、过量地食用食品添加剂也会给人体健康带来危害。

（三）观察比较不同食品的生产日期和保质期

1、师提出重点研究食品的保质期。

师：从健康的角度考虑，你在购买食品时最关心其中的什么信息？如果吃了过期变质的食品，会怎么样？所以生产日期和保质期重要吗？

师：下面我们一起就着重来研究这方面的内容。来看老师给你们的任务。（课件）小组开始观察记录，合作效率高的小组有机会到大屏幕上来展示。2.观察、填写记录表，教师巡视指导。

3.合作效率高的小组将第一个阐述你们小组的研究结果。小组汇报。（投影出示记录表2组）组织两个小组的记录展示。（其中一组全是牛奶食品、一组为不同的四种食品）

学生汇报时，要求学生读出记录的内容，用“我们小组观察了„„从上面的表格中发现了„„”来表述。

4、探讨影响食物保质期长短的因素。

师：同学们，我们比较了不同食品的保质期。发现了不同的食品有不同的保质期，既使是同一种食品，保质期限也不一样。短的几天，长的几年，老师就在想影响食品保质期长短的因素有哪一些呢？（点击出示：影响食品保质期长短的因素有哪一些？）

师：（提问）根据你们的生活经验，你们认为影响食品保质期长短有因素有哪一些？小组讨论一下。A分小组讨论。

B交流汇报，哪个小组讨论好了，愿意来说说？

5、小结：刚才各个小组的同学都能认真讨论，积极探索，值得表扬。老师把你们的观点整理了一下：（点击出示）食品保质的长短与食品的包装、保存的方法、食品本身的特点，配料不同都有关系„„。（说明：还有其它的许多因素。）

6、师：在这么多影响食品保持期长短的因素中，你觉得跟我们人体关系最大的是什么。（配料）

厂家为了延长食品的保质期，通常会在食品中添加一些防腐剂之类的配料，防腐剂虽然能延长食品的保质期，但由于大都是人工合成的，过量或过多食用，对我们人体没有好处。一般来

说，保质期限长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，保质期短的通常不含有此类添加剂，是比较健康的食品。

（四）指导学生科学地购物

1、实际运用：

小明喜欢喝牛奶，他来到超市购买，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：（出示课件）•光明纯牛奶：保质期：常温下6个月。•光明鲜牛奶：保质期：2—6°下2天。

A、你们帮他出出主意，同一种牛奶，要买什么好？说明理由。

B、学生各抒已见：在选食物时你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？为什么？

C、小结。老师这里啊可以给你一点购物小提示：购买食品时可以根据实际情况进行选择，短期内食用选保质期短的，长时间食用则选择保质期长的，特别是储藏水份较多的食物，都会在食品当中添加防腐剂。（点击出示）

2、食品的新鲜度除了保质期外，购买时还应关注？(生产日期)小 结：通过刚才的检验，老师发现大多数的同学都能够做到学以致用，老师希望同学们在今后实际生活中能做一个聪明的消费者，利用我们所学的知识，科学的购物，科学地消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品。

第二篇：食物包装上的信息教学设计

7《食物包装上的信息》 教学设计

【教学目标】

1、观察食物的包装，获取食物的有关信息。有利于我们选购物品、了解食物的营养、保存方法、保质期等。

2、根据食物包装上的信息，正确选择食品。

3、在观察中提高分析处理信息的能力。【教学重点】

观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】

引导学生积极思考观察到的问题，提高分析处理信息的能力。【教学准备】

1、准备若干有包装的食品

2、白纸若干张

3、课件 【教学过程】

一、课题导入

师：同学们周末有没有和家长一起到超市买过食品啊？ 生：（有或没有）

师：好，同学们我带你们一起到超市看看。（课件出示一段视屏）生：看

师：好，同学们你们看到了什么？

生：（我们看见了琳琅满目的商品，还有顾客在选购食品）师：好，同学们看得真仔细，再请同学们回顾一下，刚才视屏中的顾客在干什么？ 生：……

师:你们真有眼力，看出顾客在选购食品时在看食物包装袋上的信息了。这就是我和大家今天要一起研究的问题（板书：食物包装上的信息）

【设计意图：创设真实情景，贴近学生的生活，让学生感到科学就在自己的生活中】

二、探究过程

（一）观察食品包装袋或包装盒

师：课件出示食物，有透明包装食物、不透明包装食物、真空包装……（要求学生仔细观察）生：仔细观察

师：同学们你们发现了什么？

生1：（我发现了有各种各样包装好的食品）

师：很好，哪个同学来说说具体一些是什么样的包装？（师引导同学们能不能看见包装袋里的食物啊？生：能。师：那就是透明的了。叫什么包装？）生2：…

师：你说的真好！并说出下面两组。我现在有个问题要问你们： 2 为什么会有这么多种不同的包装呢？（师要求小组讨论）生：……

师：请小组代表发言，并给出评价和鼓励。出示课件总结小贴士，生齐读小贴士上的内容。

【设计意图：让学生从观察到得现象来研究事物的本质，符合小学中年级的认知特点。】

师：同学们想不想亲眼看看食物包装袋上有什么信息啊？ 生：想

师：好，你们表现不错，满足你们的要求（师给每组分发有包装袋的食物）请大家仔细观察，并把你看到的信息写在我发给你们的纸上。（课件出示如何记下食物包装上的信息）请观察记录好的同学坐直老师就知道了。生在写的同时师板书（食品名称、配料、生产日期、保质期……）

【设计意图：培养学生认真观察和小组探究学习的能力，并充分利用小学生爱比赛的特点，提高学生学习的积极性。】 师：好，我们来请小组代表汇报一下，小组代表汇报时，其他同学认真倾听，并在自己的记录上相同信息做上记号。

【设计意图：培养学生认真倾听别人说话的好习惯】 师：同学们回答的真好，别的同学听的也很认真，现在明白了我们在选购食品时，为什么要看食品包装袋了吧！

（二）调查了解食品的配料

师：刚才同学们在食物包装袋上发现了那么多的信息，那么你们最关心最感兴趣的是哪种信息？ 生：各种回答

师：老师同意你们中的一个观点---食品的配料。好下面请同学们来研究一下这种食物的配料，并思考一下几个问题（课件出示一种牛奶饼干的配料表及1个问题）

1、看到配料你有什么想法？ 生：小组讨论交流，代表发言

师：请同学们认真听，并与自己的想法作对比，师补充总结。并向学生简单介绍不熟悉的配料及作用（课件出示）并请生齐读、小组读、个别读。

【设计意图：由教师启发学生提问题来研究，给生自由思考的空间。突出学生的主体地位，老师总结解疑发挥教师的指导作用。】

（三）比较几种食品的保质期

师：好了，同学们刚才说了也比较关心食品的保质期和生产日期，我们现在就来研究一下。我想请你们帮我一个忙，好吗？（生：好）把课本打开到58页，根据我刚才发给你们的食物完成表格，并找出保质期最短的和最长的两种食品。生：做

师：现在请同学们任选58页上的一个问题小组讨论一下。

生：做

师：评价好的方面，并补充

【设计意图：尊重学生的想法，尊重学生的回答，体现平等、民主、和谐、互动的学习氛围。】

（四）小结

师：我们今天学到了什么？ 生1：..生2：…

师：补充说明（课件出示）

【作业】利用今天所学的知识，研究课本58页第1、【板书设计】

7食物包装上的信息

食物的名称 食物的配料 生产日期 保质期…… 3、4题。5

第三篇：食物包装上的信息

《食物信包装上的息》教学设计

一、教学内容：

小学科学教科版四年级下册第三单元第七课《食物信包装上的息》

二、预期学习结果：

1、了解食物包装的种类，以及食物包装上的各种信息。

2、找出自己经常吃的一种零食，观察包装上的配料表，添加剂，贮藏条件，生产日期，保质期，是否是过期食品。

3、通过本节课的学习，认识到食用加工食品的利与弊，并能在日常生活中学会维护自己的合法权益。

三、教学的重点：认识加工食品的配料及在食品中所起的作用。

难点：认识食品的包装与保持期的关系。

四、教学准备

学生人手一个食品包装袋或包装盒，相关教学视频。

五、教学方法：整个教学过程中采用学生活动为主，教师讲授为辅的教学方法。

六、教学流程的设计：

一、导入：

师：请介绍一下你平时最喜欢吃的一种或几种零食。生介绍，教师随机进行常见食品（零食）的重点强调。

二、学生调查了解食品的配料

1、师：你们在吃这些零食的时候，只是吃进去一种东西吗？比如我们在吃面包的时候，是否只吃进去了面粉？

生答

引导学生观察配料表。汇报观察结果 师生小结：凡是加工食品都在主料中加了其他的辅料

2、调查自己手中的食品包装上的食品添加剂 学生活动，教师巡视指导 汇报

教师讲解食品添加剂的作用及其危害 随机渗透：《食品安全法》相关法律知识。

三、观察食品包装袋或包装盒

1、找出其他的信息

师：除了配料表和添加剂之外，我们还可以找到食品包装袋上的哪些信息？

学生活动，教师巡视指导

2、了解几种常见食品的包装方式

学生小组合作：自己手中的包装属于哪种包装？这些不同的包装有什么优点？

汇报、小结：透明包装：储存可以透光不变质的食品，可以通过包装了解到食品的性状。

真空包装：使食物与空气隔绝，延缓食物变质。不透明包装：储存需要遮光保存的食品。

四、比较几种食品的保质期

1、学生活动：小组合作填写p58页表格，并且推算出自己手中的食品在购买时是否过期

汇报

2、讨论：当你购买了过期食品，你会怎样做？ 教师随机渗透《消费者权益保护法》 怎样维权？

播放《食品药品安全公益广告》

3、比较不同包装的同一种产品保质期为何有区别？ 比较用料的不同是否影响保质期？ 保存方法不同是否影响保质期？ 学生合作讨论。师生小结：

保存方法、配料的不同、包装方式的不同影响着保质期的长短。

五、总结全课

在食品包装袋或包装盒上，我们可以找到配料表、添加剂、qs标志、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址等等信息，通过这些信息，我们可以更加理性的消费，也能更好地让自己吃的健康。

七、教学板书

7、食物包装上的信息

配料表、添加剂、qs标志、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址

合理维权、理性消费

第四篇：食物包装上的信息

《食物包装上的信息》 【教学目标】 科学概念：

观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法：

根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观：

在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。【教学重点】观察食品包装袋或包装盒上的信息。

【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】 每位学生准备食品包装袋若干。为每位学生准备食品生产日期、保质期记录单。

教师准备:不同类型的食品包装袋，课件

【教学过程】

一、创设情境，引入课题

1、大家看，这是谁。嗯，懒羊羊是吧？大家都知道懒羊羊有点懒，又有点贪吃。有一天啊，懒羊羊在青青草原玩，发现地上一瓶饮料，跑过去拿起来就喝。结果过了一会儿开始闹

肚子疼了。你们帮它看看，这瓶饮料跟我们平时看到的有什么不一样？ 2对了，这瓶饮料没有包装，我们就不知道里面装的是什么了，可见包装的重要性。今

天我们就和懒羊羊它们一起来研究《食物包装上的信息》吧

二、观察食物包装上的信息

1、观察食品包装袋或包装盒

a.回忆包装上有哪些信息。

b.观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？ 小组观察、交流、汇报。

获得的信息有：产品名称、配料表、营养成分、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、和产品编号等。c.一般的食物包装上的信息有：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号。

2、了解生产日期、保质期、QS标志的含义

a.生产日期、保质期是什么意思？

b.QS标志是什么意思？讲解QS标志含义。

教育学生应购买带有QS标志的产品，及勿购买“三无产品”。c.包装边沿小缺口有什么用处？

三、调查了解食品的配料

出示一份牛奶饼干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）b.找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？

c.找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。

d.从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）

四、比较几种食品的保质期

1、列表记录几种食品的生产日期和保质期。

a.小组活动

记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。

b.汇报交流小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。

2、观察保质期最短和最长的两种食品

a.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。

b.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。

c.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。

d.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？

3、小结

食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。

五、课后拓展

阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。

六、教学反思：

本节课我采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。

情境导入这一环节当中，通过取材于学生身边事例激发了学生的研究兴趣，从面动态生成教学。让学生感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫昼认识食物包装上的信息这个环节是本课的一个教学重点口通过引导学生了解食物多种不同的包装；交流汇总课泌收集的食物外包装上的信息；对这些信息进行归类整理；学生自主选择学习最关注的信息。这个环节旨在引领学生通过观察活动，学会如何获取更多信息，知道合格的产品、安全的食品的含义。

教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。如时间分配不含理，第一个环节在了解包装袋上的信息用了较长的时问。导致学生“比较几种食品的保质期’’这一活动不够充分。特别是在学生记录了保质期后，引导学生通过比较四种食品的生产日期和保质期的时间过短。由予时间紧张没能充分展开，引发对保质期影响因素的思考，关键处没有很好地点拨，教学难点没有很好地突破。所以这部分的教学可能比较含糊，学生对于这部分知识掌握不够扎实。

第五篇：食物包装上的信息

《食物包装上的信息》教学设计

添加日期：2016/3/15 12:19:56 点击率：447 来源： 录入人：吴王不凡

苍南县宜山镇第一小学 陈静

一．教材与学情分析

《食物包装上的信息》是教科版《科学》四年级下册第三单元最后一课的内容。当学生在前面的学习中了解了食物的营养与人体生命活动的关系，以及食物的不同变化之后，我们希望他们能够在生活中应用这些知识和经验。但是面对丰富的食物，有什么办法能够快捷地了解到它的多方面信息呢？本节课的目的就是引导学生观察常见的食物包装，知道食物包装上的主要信息，初步了解食物的配料，学会分析食物的保质期，能科学地选择食物。

四年级的学生从三年级到现在，已经经历了一些观察活动，掌握了一定科学探究学习的能力，另外对生活中的一些现象开始关注，积累的生活经验也较多。但往往学生关注的内容没有进行过细致入微、深入的研究，并不能发现生活中一些熟识的事物中有着有意义的学问。学生的这些原有认知和生活经验，为本节课的开展提供了很好的学习基础，同时使学生将科学与生活更好的联系起来，运用科学于生活。作为一种生活技能，通过食物包装了解食物信息，也会为学生建立良好的健康生活习惯提供帮助。

二．教学目标

（一）科学概念

1.观察食品的包装，可以获取这种食物的有关信息。2.观察配料，了解它对人体健康安全的影响。

（二）过程与方法

1.根据食品的生产日期、保质期、配料等信息，正确选择适合的食品。2.在交流过程中，促进思辨能力的发展。

（三）情感态度价值观

1.学生树立健康生活的思想,会选择适合自己需要的食物.。2.增强关注食品安全的意识。三．教学重点

观察、收集、整理食物包装上的信息。四．教学难点

会比较几种食品的保质期及影响保质期的因素，学会正确选择合适的食品。五．教学准备 教师演示材料：无外包装的饮料、几种食品添加剂及白开水、“食物小超市” 学生实验材料：活动一材料（牛奶饼干外包装、营养快线饮料外包装），活动二材料（旺仔罐装、旺仔纸装、一鸣牛奶、旺仔奶糖）、科学实验记录单

六．教学过程

（一）激趣猜测，导入新课

1.（出示一个用黑色不透明袋子包着的“不明实物”）

老师今天给同学们带了一个礼物，可能是什么？需要怎样才知道？（学生尝试用摸、闻等方法猜测，但不确定）2.下面我把它拿出来，确定是什么了吗？

（对于没有包装的饮料，学生依然猜测，不能确定）追问：不能确定是因为它缺少了什么？（包装）师：包装上可以给我们提供很多的信息。

今天这节课我们将一起来探究《食物包装上的信息》。（板书课题）

（二）收集信息，重构概念

1.食物包装上有哪些信息呢？展示交流学生对“食物包装上信息”前测的记 录。

2.师：除了黑板上的这些信息外，还有哪些信息？现场验证！3.探究一：收集整理食物包装上的信息

活动要求：每组1人1张食物外包装纸，找一找食物包装上的信息，并用 红笔在外包装纸上快速圈出黑板上没有的关键信息，组内交流汇总。如：

设计意图：本活动是在“以生为本”的基础上设计的。通过课前前概念调查，发现学生对食物包装上的信息已经知道的很多，而且平时我们购买食物也只需关注包装上的部分重点信息。在本活动中，我没有让学生去摘记收集包装上的信息，而是采取用红笔圈出前概念中没有的信息的方式，这种方式更高效，把课堂更多的时间留给孩子们去探究不知道且更需要了解的活动中。

4.全班交流整理信息：

（1）小组汇报补充黑板上没有的信息。

主要信息：食物名称

贮存方式

生产日期

保质期

净含量

营养成分

配料 图案标志 生产厂家信息

（2）哪几种信息你不了解的？（实物投影结合PPT师生互动、生生互动的方式，如图案标志：xxxx

等）

（三）研究信息，联系生活

【过渡】看到这么多信息，老师想起一件事。老师家附近的超市昨天正在进行促销活动——牛奶买一送一。老师一冲动，也买了。临走前，营业员温馨提示我，回去先喝送的那箱牛奶，为什么？

设计意图：因本节课活动较多，同时又跟生活联系密切，故选取“老师逛超市买牛奶”作为一条主线贯穿整节课，将各活动（保质期和生产日期的探究和应用，以及配料的探究和应用）串联起来，体现“科学源自生活，且服务于生活”的理念。

1.保质期和生产日期的探究和应用

（1）引出生产日期和保质期，并推算到期时间

预设：快过期了„„

追问：从哪里可以看出它会不会过期呢？（保质期）追问：只看保质期吗？（还要看生产日期）师：你们会看生产日期和保质期吗？ PPT出示超市送的牛奶包装纸（放大），请生推算到期时间。

（2）比较几种食物的保质期和生产日期

① 出示四种奶制品：旺仔牛奶（罐装），旺仔牛奶（纸装），一鸣鲜奶，旺仔奶糖

问：同样都是奶制品，你觉得它们的保质期会一样吗？ ② 探究二：比较4种奶制品的生产日期和保质期并记录

③ 交流汇报4种奶制品的保质期并推测影响保质期的因素。

在这环节，要求小组在汇报时要有证据意识

（参考：我认为保质期的长短与„„因素有关，证据是„„）师生互动总结影响食物保质期的几种因素：

A.包装和保存方法不同（证据：旺仔罐装和纸装保质期的比较）； B.食品特点不同（含水的多少）

（证据：固体奶糖和液体牛奶保质期的比较）； C.食物配料不同（防腐剂）

（证据：鲜奶配料只有一种，其他牛奶配料多种）。

设计意图：本节课的主线是牛奶，且所选四种奶制品代表性强，具有结构性，将它们两两比较，可以将影响奶制品保质期的四种因素推测出，符合学生的思维发展。在汇报环节，采取让学生用手上的证据说话，是有意识的提高学生的实证意识，而不是凭空猜测。

2.配料(食品添加剂)的探究和应用

【过渡】老师购物还有一个习惯，看看包装上的配料表，不看不知道，一看这么多配料……（PPT出示所买牛奶的配料表）这么多配料哪些是你知道的？作用？

（1）生结合前面学到的营养成分简单阐述配料表的几种成分及其作用，并指出不熟悉的食品添加剂（占据大部分）。

（2）师：这么多的成分都是食品添加剂，知道什么是食品添加剂吗？老师也带来了几样食品添加剂，我们一起来见证食品添加剂的神奇魔力吧！

（3）师生互动实物演示：如何将一杯白开水变成一杯橙汁

（手拿新出炉的橙汁）师：现在你知道食品添加剂的作用了吗？

师生互动小结：食品添加剂主要用来改变我们食物的色、香、味，以及延长食物保质期的作用。它们并不能增加这杯饮料的营养价值，过多的摄入还会对我们的身体造成危害！

设计意图：由于六大营养及其作用在本单元第二节中已有详细探究，故本节课只让学生简单阐述，而食品添加剂是我们平时生活中经常接触但是孩子们并不了解的配料，因此在本设计中我改变以往的说教方式，而是在短短的几分钟时间内让白开水变饮料的直观实验演示，带给学生更强大的感官冲击，也是本节课学生最惊叹的一个小环节。由于很多学生喜欢购买添加各种添加剂的“垃圾食品”，希望这样一个小小的活动能对他们的科学购物有一定的正面影响意义。

（四）模拟购物，实践应用

1.通过今天的学习，你们能根据食物上的信息进行科学地购物了吗？

2.出示“小超市”（食物均源自学校外小卖部学生经常购买的零食，含部分三无产品、过期产品、有大量食品添加剂的食品等），今天老师请几位同学来我的“小超市”关顾一下，挑选购买食品。

3.请一些“小顾客”上台购买食物，教师追问原因。4.通过刚才的活动，你以后购买食物时会注意什么？

设计意图：通过整节课的探究学习，学生已经初步掌握了一些科学的购物小要点，但当老师提供他们平时经常购买的小零食时，部分学生可能又难挡美食的诱惑，忽略了包装上的信息。通过这个小小的购物环节，对孩子们平时的科学购物有一定的正面指导意义。

七．作业设计

研究家里的各种食物或药物的包装上的信息，并清理其中的过期食物或药物。八．板书设计

九．教学反思

科学源自生活，又服务于生活，本节课的内容与生活息息相关。本节课在校内和县里均开了一次研讨课，经过多次试教，最后定稿如此。以下是我的几点教学反思：

1.内容的选择。本节课内容较多，充实丰富，如何从这么多内容中选择适合学生的显得尤为重要。在最初的试教中，本人将很多时间放在收集信息中，通过课前前概念调查，发现学生已经知道很多信息，若将时间花在已知的内容上就显得避重就轻。如何通过这节课的学习，让孩子们的思维和知识层面都有所发展，是本人在多次磨课中思考的，最后在“以生为本”的基础上，将收集信息的环节精简，并选择保质期和配料中的食品添加剂作为本节课探究的重点信息。

2.课堂主线的确定。以亲民的超市购物牛奶作为主线贯穿本节课，脉络清晰。在前面的试教中，听课教师提出意见，认为这节课活动较多，若没有一条主线贯穿，这些活动像一个分割的散沙，同时本节课的内容不适合学生做长时探究。最后选定购物作为本节课的课堂主线，既贴近生活，学生感兴趣，且很好的将本节课的几个活动紧密联系在一起。3.活动的设置安排。本节课虽然活动多，但是内容简单贴近生活，学生可以接受很多信息，如何合理安排各种活动，使这节课不浮于表面，且充实深入充实是本人在几次磨课中思考的重点。最后设定学生重点探究的活动是4种奶制品保质期的比较并交流影响因素，精简收集信息环节，配料的探究通过“白开水变饮料”的演示实验突显，最后的模拟超市购物环节贴近生活。通过教学，学生对这些活动兴致很高，且让学生在原有认知基础上有所发展！