试操作实习心得

第一篇：试操作实习心得

肯德基实习操作心得

拿到健康证后，在两个阳光明媚的日子里，我被安排到肯德基阳光广场店实习。第一天是早班，第二天是晚班。先记录下我第一天的感受。

正如我的预期，肯德基的环境十分的舒适，经理和员工的态度亲切有加，丝毫不因为我刚开始对一些操作环节的陌生而对我态度冷漠，而是细心地向我讲明每一个环节具体该怎么做，然后让我重复学习和操练这个环节。虽然在过程中，我会出现一些问题，但他们一直都持着一颗宽容的心对待新人，这使我很受感动。

我是一名即将毕业的大学生，刚开始对于自己的职业规划很盲目，但随着面试次数的增多和自己不断地调整，慢慢明确了方向。在肯德基实习，经理告诉我，我未来的职业是管理层，所以要不断严格要求自己，争取在每一件事上做到完善，要起到感染和带动其他员工的作用。第一天站着工作了八个小时，虽然回学校时脚有点酸，但心里倍感充实。这就是我喜欢的生活方式，把自己当作肯德基的一份子，为大家服务，获得顾客的肯定将是我最大的荣幸。所以，我希望自己能有幸加入这个温暖的团体，用微笑面对每一位走进肯德基的顾客。

第二天，是在总配处进行学习，我非常荣幸地接受了制作汉堡的学习，过程虽然看似不难，但对于各项要求非常严格，卫生指标必须严格执行，我很庆幸也很自豪地感觉到，在当今社会，我们依然会遇到质量完全得到保证的产品。星级培训师告诉我，每一个汉堡的最佳赏味期是十五分钟，汉堡制作好了之后就必须放上相应的时间牌。还有，当前台喊道需要什么食品的时候，总配处必须回应“收到”。一切都是那么井然有序。我终于窥见肯德基之所以从“一只鸡”迅猛发展到世界餐饮巨头的原因之冰山一角。

在这两天里，我没有发现有多累，相反，是心中无比的充实和愉悦，这是之前在办公室实习所无法体会到的，我很坦白的说，我喜欢这儿，很愿意很期待成为其中的一员。餐厅经理告诉我，肯德基追求卓越。那么，作为我自身而言，年轻的时光，就是应该好好奋斗。因为在人生的道路上，如果你没有耐心去等待成功的到来，那么，你只好用一生的耐心面对失败。而假如我有幸在肯德基工作，我将珍惜与它一起成长的美好时光。

第二篇：外汇操作实习心得

炎炎七月，一个偶然的机会给了我一份实习工作。从7月4号开始，我与同学来到西安惠誉商务咨询管理有限公司，开启了我们为期一个多月的实习生涯。虽然只是短短的一个多月，但是通过总经理、副总经理及技术总监的系统培训，使得我们对原来陌生的外汇有了一个较完整的认识。同时也了解到了自己专业将来对口的行业的相关知识通过外汇开户投资，黄金基金投资管理等工作，结合所学投资学，金融市场学等专业理论，使我更加系统的掌握了所学的专业知识，加强了对金融领域工作岗位的认知和认同，培养了对所学专业的兴趣和热情，激发了学习专业理论知识的积极性。这是一次考验我的机会。对我来说是一个新的开始，为我以后走向工作岗位和社会奠定了初步的基础。

初到公司，我们接受的是一系列的培训，包括公司的基本营业状况，外汇市场运营情况，股票基金和黄金市场的基本状况。无论是证券市场、大宗交易市场还是外汇交易市场，及时准确的新闻信息都是决定投资的主要因素。正如老师所讲：投资就是要让你根据你所掌握的信息作出明确判断。在外汇交易过程中，所需要掌握的信息就是各个主流交易货币国家的经济形势，利率政策和世界经济形势。外汇交易与股票交易最大的不同就是外汇交易的交易制度。外汇交易为T+0，即当天买当天可以卖，而且不仅可以做多，还可以做空。这相比股票的T+1制度，具有更大的投机性与可操作性。在交易的种种技术线中，K线图一马当先，成为技术交易线的一个代表。在K线图中，最明

显的就是颜色，红色代表阳线--收盘价高于开盘价；绿色代表阴线--收盘价低于开盘价。中间的柱子代表价格浮动长度。我们可以通过日K线、周K线和月K线判断大的趋势，也可以通过一分钟线、五分钟线、十五分钟线和六十分钟线判断短期趋势。我们根据K线的情况，判断最近多方和空方的布局及资金趋势，猜测主力的操作方向。如果能在正确的时间跟随正确的主力操作方向进行操作，那就可以在几分钟或者十几分钟获得很大的收益。

做外汇交易心态也非常重要。这点我还需要改进，近些天的模拟交易其实我是很失败的。在一度盈利颇丰的情况下，骄傲自满使我进行了全仓交易，结果亏得一败涂地。想要尽快挽回损失，结果又以爆仓收场。总结经验教训之后，几乎赚回之前的亏损。可是这段时间美元异常强势又使我亏得更多。心态是交易最后能否有效履行的要害，可以说你萦绕交易所做的一切努力最终都需要良好的心态来落實，能否及时止损、能否让利润充沛增长要害也在于心态！维持好的交易心态是每一个投资者努力寻求的目标。

汇率的增长与下跌，主要是看绝大多数投资者的投资态度。而投资者的态度主要来源于投资者对未来收益的预期。需求大，供给小，未来肯定会升值。利率高，收益多，未来也肯定会升值。这几天的欧元不断冲高，就是因为欧洲央行的加息预期。同样的存钱，换欧元利息高，我们肯定去换成欧元。我想，这也就是外汇投资的几个最基础的收益线吧。而我们所得到的信息，就是让收益的趋势线日益明确，变粗，变得深刻。

入市有风险，投资需谨慎。在投资理财过程中，没有常胜将军，但每一次失败都是一次宝贵的经验，对我来说都是一种收益。

外汇交易心态如何调整

炒外汇交易心态非常首要，很多人把炒外汇亏损的根本原因归结为：心态不好。模仿炒外汇一般都容易成功，可一旦起头實盘交易情况就会大不一样。亏损接踵而至，看对了没做，做了没握住，看错了却做了，该止损却因踌躇而没止。进场出场时心存畏怯，总担心会错等不一而足，这一切都跟交易心态有关!心态是交易最后能否有效履行的要害，可以说你萦绕交易所做的一切努力最终都需要良好的心态来落實，能否及时止损、能否让利润充沛增长要害也在于心态!维持好的交易心态是每一个投资者努力寻求的目標，我觉得应从以下几个方面来做：

1、良好的资金管理是根基

2、正确了解亏损是要害

3、盯住止损，不考虑利润是措施。

外汇交易这门课是一门实践性非常强的课，整体环境与实际操作环境几乎相同，这样使得我们在本科时间有了更多的实践机会。结合本学期所学的国际金融，以及日益发达的网络，我们可以很快的得到许多关于世界经济的信息，然后根据所学的课程进行判断。

汇率的增长与下跌，主要是看绝大多数投资者的投资态度。而投资者的态度主要来源于投资者对未来收益的预期。需求大，供给小，未来肯定会升值。利率高，收益多，未来也肯定会升值。这几天的欧元不断冲高，就是因为欧洲央行的加息预期。同样的存钱，换欧元利息高，我们肯定

去换成欧元。我想，这也就是外汇投资的几个最基础的收益线吧。而我们所得到的信息，就是让收益的趋势线日益明确，变粗，变得深刻。入市有风险，投资需谨慎。在投资理财过程中，没有常胜将军，但每一次失败都是一次宝贵的经验，对你来说也是一种收益。经历的多了，成功的次数和频率也就多了，未来面对一些曾经经历过的情况，就可以根据经验做出分析，判断。多做模拟，多总结，调整好心态，总有一天，您也可以成为汇市高手。

第三篇：必胜客试操作工作总结

工作总结

通过在餐厅工作的两天时间，我对餐厅各个服务台及各项工作内容已有了初步了解。即便是在忙碌的工作中，每位肯德基成员依然有条不紊、细中求细的工作态度是我对本餐厅的初步印象。

感谢值班经理安排我在内场和外场各工作一天，使我在体验和感受不同工作岗位的同时，得以锻炼自我。较高的翻台率，高速的工作节奏，使我兴奋不已、干劲十足。

以下是我在快乐工作中的心得体会：

一、外场

优质的服务态度，是外场人员的服务之本。由于外场服务人员直接面对顾客，服务人员的言谈、情绪是影响顾客对餐厅印象的一个重要因素，甚至影响到顾客的用餐情绪及对餐厅的评价。服务员面无表情的为顾客点单或无视顾客存在，首先是对顾客的不尊重，也是对自己工作岗位的不负责任。因此，外场服务人员必须要具备较强的服务意识和自我调节控制情绪的能力。

外场服务人员在完成自己工作的同时，也要给予他人工作方便。如果在餐期，服务人员不能将回收的餐具直接放到buth台上，应顺手将餐具放到buth台内，腾出餐具回收存放位置给下一个员工。我建议，在最繁忙的餐期，应安排一名专门收buth的员工（由于餐具较重，最好安排男生回收）。以避免多人无序、重复工作，以提高工作效率。

二、内场

相对于外场，内场的工作程序比较复杂，上百种产品必须严格按标准，做到制作准确、准时。内场配料繁多、工序复杂、工作环境温度较高，我观察到内场工作一天下来，有的员工顾不得喝上一口水，嘴唇干涩起皮，这种爱岗敬业的精神值得我学习。我在内场的时间较短，部分操作标准尚不是很明确，很多工作内容需要加紧熟悉、多学多练。我认为，只有把内场当做自家厨房，把顾客当做自己家人，才能制作出既优质美味又安全卫生的食品。

三、管理

在职学生占本餐厅员工的大部分，管理起来存在一定难度，因为学生的稳定性较差，为他人服务的意识也比较薄弱。我认为在与他们培训沟通时应根据每个人的不同性格，采取差异化管理措施，最终使服务人员的服务水平达到整体标准要求。有培训员反应，培训员多次培训新员工，但其实操水平并没有显著提高。一现象的存在是因为新员工的服务意识较差。我认为，主要由三方面构成：

1、餐厅的新员工大多是在校实习生，年龄较小，初次走出学校踏入社会，与人沟通能力欠缺；

2、新员工多为独生子女，主动服务的意识较薄弱；

3、缺乏吃苦耐劳精神。我建议，训练员可以实行“一带一”或“一带二”的形式，以自己的标准作为新员工的榜样，让其多看、多体会、多动脑、多效仿，也许会比凭空讲解“服务意识”有效些。

最后，高品质的餐厅取决于高品质的服务和高质量的食品，我认为餐饮业最重要的原则离不开食品的质量安全性，由于餐饮业属于服务行业，所以高品质的服务定能为顾客创造快乐就餐的天堂。我喜欢

餐饮这个行业，喜欢快节奏的环境，喜欢富有挑战性的工作，我坚信自己完全有能力在公司完善的培训制度下，紧跟公司的步伐，通过不断努力提升自己的工作能力，成为公司所需的最优秀的员工。

第四篇：学车心得---车试

蝴蝶桩： 一共有一对桩

1.2.3.4.5.6.上车，检查是否有拉手刹，检查是否已经空档 踩离合和刹车---------踩离合一定要用左脚的前脚掌，避免踩离合的位置变动 先上后档，再拉手刹，慢慢松开离合，让车向后退，车速一定要慢 当看到最近那对桩对角的两条桩还差10公分就要重合的时候 踩尽离合，快速向右打两圈胎，慢慢后退 看右后镜，留意右边是否够空间，如果没问题就看左边，若空间不够就要补胎----------------补胎：在车身距离中间的桩10公分时，回胎，直后，知道车轮压在线上时，继续向左转胎2圈，后退，然后看右边

7.当左边看到最后的桩的时候，踩尽离合，快速回胎，然后判断左右两边是否够位置进入

8.然后慢慢调整胎，慢慢松开离合，倒入车速一定要慢（镜子撞向那边就把胎转向那边）

9.留意两边的位置是否一样，慢慢调整，把车身拉直------------------要避免压线、超过后面的线

10.停下，换1档，向右转胎2圈

11.看靠镜的左边门框位置，当它把中间的桩挡住，踩尽离合，回胎接着向左转胎2圈，即一共4圈

12.车子摆直后回胎，若前面还有空间，就向前一点，停下，换后档

13.接着向右转胎2圈，看着车右边镜子，直到车的屁股遮住了最右后的桩

14.踩尽离合，回胎，看左边的镜子，直到后轮已经完全进入右边的框内

15.踩尽离合，向左转胎2圈，直到车子摆直，停车，换1档，向前摆直车身

16.若不够空间摆直，回胎，停车，换1档，向右转胎2圈，向前直到车子拉直，回胎

17.停车，换后档，退后，停车，换1档---------------------------车子一定要有一前一后的动作

18.向左转胎1圈，当车头直向着左边的门，就直接出，但要留意镜子不能碰桩------------------镜子在不碰桩的情况下出来了，马上回胎，车子就可以直着出来（向镜子撞桩的方向转胎）

19.当车头遮住了黄色的线，向左边转2圈

20.当车身与桩成90度角时，回胎，停车，换后档

21.当肩对着标志时，踩尽离合，向左转胎2圈

22.看左后镜，留意左边是否够空间，如果没问题就看右边，若空间不够就要补胎

23.当右边看到最后的桩的时候，踩尽离合，快速回钛，然后判断左右两边是否够位置进入

24.停车，换1档-----------------这次倒入不需要倒到最后，只要整个车子都进入后，就可以出来

25.当右面第一根桩刚消失在后玻璃门（或看到车头遮住了黄色的线）时向右打两圈钛

26.当车已经转90度，马上快速回钛，停下------------停车操作：踩尽离合，同时慢慢踩刹车

End

第1页，共2页

路面：

1.上车，检查是否有拉手刹、是否已经空档；

2.调整座位，系安全带；

3.ok就踩离合和刹车，上1档；

4.打左转灯，按喇叭，先看右倒后镜是否有其他人会影响，再看左倒后镜和前面的路况是否允许；

5.当情况允许时，看着左倒后镜放手刹；

6.慢慢放离合，加一点油；

7.车开动后，向左转一点方向盘，幅度不可以太大，否则转向灯会自动反弹，则不及格；

8.车已经向着路中间的方向，方向盘即可回到原点；

9.直到车就快到达中线，把车摆成与中线平行，车轮一定不可以出线，出线就不及格；

10.车已经摆直就可上2档，并同时关左转向灯；

11.加油，换档；（要在50米内换3档，120米内加到5档，否则不及格）

12.换档不要太用力或者左手稍稍松开方向盘，不要影响对方向盘的控制；

13.留意行车线，要调整方向盘，要靠着中线行使，也要看着远方；

14.超车，先打左转向灯，同时看左倒后镜和前面的情况是否允许（超车道是否有车或者有车在超车道要回小车道）；

15.允许的情况，慢慢转方向盘转车道或者超车，行使中，速度较快，只要轻轻转一点就可以，不用大幅度；

16.超车的时候一定要保持一定的速度（且在非人行路口和减速带路段进行）；

17.超车后，要返回中线行使，打右转向灯，同时看右倒后镜；

18.看到后镜和前面的情况允许，则右转回中线行使，留意关灯；

19.在远处看到行人道或者红绿灯的时候就开始不能加速，把脚放在刹车上，且不能停在人行道上或者路口；

20.遇到障碍物 / 车辆 / 行人 时，要提前按喇叭，打左转向灯，如果没有出中线，不用打右转向灯；

21.如果对面有车或者实线路段，不可以打左转向灯，要减速经过障碍物 / 车辆 / 行人 / 动物；

22.障碍物是动物时不可以按喇叭，以免使动物受惊影响里面状况；

23.在行车的过程中，遇到行人道、路边商店，提前按喇叭，松开油门，把脚放在刹车上，以免突然有人或者车辆冲出；

24.注意，不要和货车并行行使，或者在其后，比较危险；

25.遇到减速带，快速的情况下要松开油门，把脚放在刹车上，轻踩一下刹车减速；

26.若档在3以上，若要停车或者减速，先慢慢踩刹车，速度降下来了，然后再踩离合，否则滑行的速度会很快；

27.转弯前，快速的情况下要松开油门，把脚放在刹车上，转了一半，看到直路的情况允许就开始加油；

28.教官喊停车时，先打右转向灯，同时看右倒后镜，然后踩刹车，拖慢速度；

29.情况允许则慢慢向右滑行（幅度不可太大，否则车轮容易陷下草地或者出线）；

30.速度慢下来后，踩死离合，如果速度还比较快，刹车再踩紧一点；

31.差不多到路边，把车摆直，与路边平行（要紧贴草地，或者离水泥地20公分）；

32.车摆直后，慢慢刹车，停稳后，拉手刹，把档位调整为空挡，关右转向灯；

33.教官说可以下车后，放开刹车和离合，放松安全带在左门上车，另一个学员应该是在右门下车。

路面注意事项---

上斜坡：

先不要放手刹，要先放离合，车抖动得比较厉害时，加一些油，再放手刹；停车前（踩尽离合和刹车）一直都要加油，否则车会往后滑。

下大斜坡：

不可以加油，只需要使用离合和刹车；先放刹车，慢慢放离合，离合放尽后，又马上踩尽离合，上2档。

掉头：

先打右转向灯，把车往右边靠后，不要停车；打左转弯灯，看看路面的情况是否允许：1.如果不允许，则停车；

2.如果允许，加油赶紧掉头，打两圈方向盘，慢慢回。（需要换档？）

第2页，共2页

第五篇：试菜心得

试菜心得

晚上跟几位领导去了福州荣誉店试菜，因为我是负责行政服务的，所以我只对那里的服务提点我自己的看法，看法如下：

1、宴会开始前的服务意识薄落，服务员宁愿扎堆站在一起也很少有人会主动上前给客

人倒饮料、询问酒水、整理台面，这个现象是很多酒店都普遍存在的，客人没投诉所以也就慢慢的被大多数人所忽视了。

2、宴会开始前没能调试好音响，音响效果太差导致整场婚礼主持很不理想，结婚是每个人一生中最美好的时刻，一定要做到完美，让新人终身难忘，而不是杂音一片，还有就是没有及时的将进场通道清理出来，新郎进场时过道上还有一些客人站着，显得有些不受重视。

3、服务上菜过程中缺少了报菜名，没有菜单也没报菜名，随便上客人也就随便吃，什

么菜好对于客人来说他就会没什么印象，就算觉得好吃下次来要点也会叫不出菜名来，每个工作柜都应该抄一份当晚宴会的菜单，以免员工上错菜（几场宴会同时进行的情况下）。

4、有好几道菜都没能跟上分菜更，不方便客人操作，最后上甜汤时也没跟上干净的甜

汤碗，不知道是汤碗不够还是一直都这样，我个人觉得这个很不应该，甜咸混一起，那个味道不是让人很舒服。

5、最重要的一点就是客人都陆陆续续在走了，菜却还没上齐，这就存在一个前厅与客

人及后厨的一个沟通问题，客人来的晚，那么主持那里就要跟主人沟通好，跟他讲明可能太晚上菜会出现的问题，如客人会在菜还没上齐就离席，征求他们意见是否主持简短，作为前台宴会的负责人那么我们事先也要跟我们的主持司仪沟通好，问清主持的时间长短，及有没有什么而外的附加节目，好让我们提前准备，问清主人上菜时间以便我们提前备菜及通知厨房，客人对于我们的上菜时间把握的情况不清楚我们要提前跟他们讲明，请求他们的理解。

6、对于菜肴因为我们的重点是服务，菜肴相对于大师傅来说才是最有资格评价的，所

以对于菜肴的意见我没什么可提的。

7、他们使用的宴会毛巾是重复使用的，对于卫生我们先不说，就一个成本费用是否会

比一次性的要划的来呢，这种毛巾是必须当晚就要洗好的，要不然会很容易发臭，而且弄上酱油也不太好洗，这是我自己的个人看法，仅供参考。

以上的服务不到位之处是普遍存在的问题，也是我们以后要多加注意的，所以说为什么管理要走动式管理，不动就发现不了问题，那么也就解决不了问题，就会导致服务提不上来，晚上我是以一个客人的身份来看待这场宴会，也是以这么多年酒店经验对晚上的试菜提一些个人的看法，也许这些问题我们以后也会碰到，也会在我们身边存在，提前发现问题总比发现不了问题要来的好，防范于未然。酒店的口碑是靠客人一传十，十传百，打造出来的，希望我们酒店能赢得很好的口碑，让我们的头回客成为客回头最后成为我们的回头客。

书写人：肖丽珍（行政服务经理）

2011年9月24号晚