烹饪专业技能培训总结（小编整理）

第一篇：烹饪专业技能培训总结

烹饪专业技能培训总结

2015年8月2日至2015年8月9日，我参加了烹饪专业技能培训班7天的培训，这次培训班是由省教育厅委托省职业技术教育学会、省教学研究举办的。在这次培训中有针对2008年全国中职烹饪技能大赛的总结；有中国烹饪大师的示范；有专业技能训练的交流；有我们学员的实践操作；更有对2009年 省职业学校烹饪大赛创新的讨论。这次技能 培训是以提高教师技术理念为中心，以发展教师的业务水平为目的的一种行之有效的继续教育手段。与其他培训形式相比较本培训时间、地点更集中，培训的目的更明确，培训效果更鲜明。它有利于提高教师的技术理念和知识结构，有利于教师的专业水平发展和终身发展。因此，这次技能 培训工作的重要性无论怎样强调也不为过。

此次技能 培训的时间虽短，但内容安排紧凑、形式多样，得到了很好的效果。由于各位烹饪大师精心准备，省教育厅的高度重视，全体培训学员的大力配合，此次技能 培训进行得非常顺利。几天的学习，大家认真倾听，认真记录，认真思考，孙老师、周教授等对烹饪技能大赛规则要求的解读，以及各位专家，教师对烹饪的发展、技能的训练、经验交流使大家在较短的时间内获得更多的信息，实现了资源共享。相信每一位老师无论在大赛要求、教育理念、教育传授技能方法，还是对菜肴盛器、原材料的理解上都有了进一步的认识和提高，都有了不小的收获，这必然为今后的烹饪教育教学工作积累了宝贵的财富。“学然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告诉我们要学会反思。七天培训中各位老师虽然有了一定的收获，但这远远不够，因为你所听到的是别人的先进理念，丰富的技术经验都不是你的，或者说还只停留在理论层面，没有落实在你的教学实践中，所以我不仅仅是做好笔记，而是听完后还要认真反思，从各位专家、大师身上学到了什么？适不适合自己？为什么把烹饪 中的训练看作是日复一日的重复劳动，总是抱怨工作繁重，学生不好教而别人却能把教学当成一种享受，为什么有的老师工作时间没有你长也可以达到相对较高的教学水平？你的教学有哪些优点？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是与新理念、新观点不相符的，需要改进的，怎样去改进？可见反思即是对你自己的肯定，同时又是挑你自己的刺，大家应该有挑战自我的勇气，有追求完美的精神和行动，这样才能使自己以后的教育、教学更完美。职业学校专业技能发展是目前职业教学的共同课题，它是指我们专业教师个人不断发展的过程，本质上是个人成长的历程，是教师不断接受新知识和增长专业业务能力的过程，但从表面上讲是对每个学生的成长、成才的一个必要的保障，现在教育部提出“普高有高考，职教有大赛”，把职业学校的技能比赛提高到了和高考同一的水平线。对我们职业学校有了一个发展的空间，对职业学校的学生有了一个进上步提升的机会。

经过这次技能 培训，应怎样来做好以后的大赛？怎样来教育我们中职的学生？个人总结如下几点：

1、提高自身职业素质、技术水平

古往今来，对教师这一职业都具有双重的要求，即“教书育人”。“其身正，令而行，其身不正，虽令不从”。“不能正其身，如何正人”？教师的一言一行、一举一动都将对学生起着潜移默化的作用，教师的高尚情操，人格魅力等因素将会对学生起着终身的影响。因此，教师的职业道德将会成为教师专业化发展成败的关键。教师自身技术水平的提高直接影响着学生的发展，教师的专业技术水平的不断提高对学生有着不可忽视的作用，怎样来提高技术水平？这次 培训就给了我们一个很好的机会，认识了很多的烹饪老师、烹饪大师，以后多多的交流，共同的探讨，那么在我们的技术水平上肯定会有提高。

2、提高教学能力

在教学活动中，需要教师具有良好的教学能力，其中包括教师要有很强的语言表达能力，在教学炽能主题鲜明，做到技法、手法简明扼要，富有条理，把技术尽可能有效的教给学生。教师还要具备对专业理论知识的组织处理方式，选择恰当的教学方式，使学生理论联系实践有效的提高学生的技术水平。

3、制定发展规划

人生要有规划，工作也要有计划，教师要根据自身的情况确定专业领域和岗位，树立专业认同感，给自己作出发展的合理规划，这样才有专业发展的意识和追求，发展才有方向和动力。当然这个规划不是终身的一成不变的，而应该有阶段性的自我设计、自我发展步骤。

4、进行教学反思

能否进行教学反思是一个教师的进取心、责任心、勇气和意志力的表现。不 2 难想象一个缺乏进取心，沉于现状的教师是不能对自己的教学行为进行长时间和有效的反思，通过反思可以对自身的教学行为和学生的学习进行系统、深入的研究。写到这里，使我想起了今年的全国中职学生烹饪大赛，在这次大赛中我有幸担任了 省热菜组教练，我指导的学生中有一位是我05烹饪班的学生，这位学生从选拔到进入省队吃了很多苦。训练中，我们也不时的定菜、设计、换菜，最后定下的当时紧贴奥运主题的“鸟巢祥瑞双味鱼”和冷拼“秋色双鹭”，在比赛时，当这两个菜出现在展厅时引起了全场的轰动，中国烹饪协会副会长孙应武老师专门到评委室叫来全体评委们点评：“这是一幅国画”。但令我们遗憾的是取后只得了冷拼铜牌、热菜优胜奖。后来从菜肴的制作以及用料方面、菜肴的设计、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了较全面的反思，看到了很多的不足之处。我相信通过努力以后会有更大的进步的。

培训已经结束，周教授说的：“做好烹饪要有不断更新的理念和烹饪原料的新元素”。现在这句话还不时的在我的耳边回荡。周教授认为在6、7十年代，烹饪主要考虑的是可以食用，可以吃饱肚子，8、9十年代是向着好吃、吃好，到现代烹饪已经达到了一个顶峰，向着营养、艺术靠近。所以我们应随着时代的发展，烹饪理念要不断的更新。我本人也要在平时学习教学的基础上加上自己敏锐的思考，做出自己的风格，我想这样才是有意义的才会起到学习的目的。

2015年9月26 3

第二篇：2015烹饪专业技能大赛总结

2015中餐烹饪类技能大赛总结和建议

上周我校参加了2015年济源中等职业教育技能大赛中餐烹饪类的比赛，通过本届大赛的举办，进一步促进了职业学校教育教学水平的不断提高，推进了“理论与实践、教学与管理、学习与工作、技能与素质、就业与创业”相结合的一体化教学改革，加快了双师型队伍建设，营造校园育人文化。

一、备赛中存在的问题

1、准备时间短：具体训练时间不到一周，学生基本功不够扎实。

2、实习设施不到位：油烟排不出去，菜墩不平整。

3．教师的水平成为提高技能成绩的瓶颈，虽然教师都很努力，但离参加省赛获一等奖还有差距。

二、下一步工作思路

1、提前挑好学生，利用平时时间开始训练。

2、增强师资力量，培养与引进“双师型”教师，加强实训指导教师的教研活动，是中职学校质量强校必要条件。因此，必须加强对实习指导教师的培训，积极为实践教学的学习和研究搭建平台。

3、指导教师在训练方法上下功夫，不断优化训练方法，探索出一套行之有效的训练方法，在“巧”字上突破，做到事半功倍。

三、对组织技能大赛相关工作的意见、建议

1、希望以后能多组织一些兄弟学校之间的交流学习。

2、比赛前应充分做好准备，各种问题都应想在前面，应考虑周全，细致一点。

通过举办的技能大赛，进一步激发了学生专业技能学习的兴趣，提高了学生综合素质，以赛促学，以赛促教，以赛促改，营造学生学技能、比能力的良好氛围，从而全面提高学生的职业素质和技能水平，培养合格的技能型人才。通过本次大赛，我们认识到了自身存在的不足，接下来我们将会更加努力，克服存在的问题，以更饱满的精神面貌迎接新的挑战！

第三篇：江苏省职业学校烹饪专业技能竞赛培训总结

江苏省职业学校烹饪专业技能竞赛培训总结

旅游管理系朱敏

2008年8月2日至2008年8月9日，我参加了江苏省职业学校烹饪专业技能竞赛培训班7天的培训，这次培训班是由江苏省教育厅委托江苏省职业技术教育学会、江苏省教学研究举办的。在这次培训中有针对2008年全国中职烹饪技能大赛的总结；有中国烹饪大师的示范；有专业技能训练的交流；有我们学员的实践操作；更有对2009年江苏省职业学校烹饪大赛创新的讨论。这次技能竞赛培训是以提高教师技术理念为中心，以发展教师的业务水平为目的的一种行之有效的继续教育手段。与其他培训形式相比较本培训时间、地点更集中，培训的目的更明确，培训效果更鲜明。它有利于提高教师的技术理念和知识结构，有利于教师的专业水平发展和终身发展。因此，这次技能竞赛培训工作的重要性无论怎样强调也不为过。

此次技能竞赛培训的时间虽短，但内容安排紧凑、形式多样，得到了很好的效果。由于各位烹饪大师精心准备，省教育厅的高度重视，全体培训学员的大力配合，此次技能竞赛培训进行得非常顺利。几天的学习，大家认真倾听，认真记录，认真思考，孙应武老师、周晓燕教授等对烹饪技能大赛规则要求的解读，以及各位专家，教师对烹饪的发展、技能的训练、经验交流使大家在较短的时间内获得更多的信息，实现了资源共享。相信每一位老师无论在大赛要求、教育理念、教育传授技能方法，还是对菜肴盛器、原材料的理解上都有了进一步的认识和提高，都有了不小的收获，这必然为今后的烹饪教育教学工作积累了宝贵的财富。“学然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告诉我们要学会反思。七天培训中各位老师虽然有了一定的收获，但这远远不够，因为你所听到的是别人的先进理念，丰富的技术经验都不是你的，或者说还只停留在理论层面，没有落实在你的教学实践中，所以我不仅仅是做好笔记，而是听完后还要认真反思，从各位专家、大师身上学到了什么？适不适合自己？为什么把烹饪竞赛中的训练看作是日复一日的重复劳动，总是抱怨工作繁重，学生不好教而别人却能把教学当成一种享受，为什么有的老师工作时间没有你长也可以达到相对较高的教学水平？你的教学有哪些优点？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是与新理念、新观点不相符的，需要改进的，怎样去改进？可见反思即是对你自己 1的肯定，同时又是挑你自己的刺，大家应该有挑战自我的勇气，有追求完美的精神和行动，这样才能使自己以后的教育、教学更完美。

职业学校专业技能发展是目前职业教学的共同课题，它是指我们专业教师个人不断发展的过程，本质上是个人成长的历程，是教师不断接受新知识和增长专业业务能力的过程，但从表面上讲是对每个学生的成长、成才的一个必要的保障，现在教育部提出“普高有高考，职教有大赛”，把职业学校的技能比赛提高到了和高考同一的水平线。对我们职业学校有了一个发展的空间，对职业学校的学生有了一个进上步提升的机会。

经过这次技能竞赛培训，应怎样来做好以后的大赛？怎样来教育我们中职的学生？个人总结如下几点：

1、提高自身职业素质、技术水平

古往今来，对教师这一职业都具有双重的要求，即“教书育人”。“其身正，令而行，其身不正，虽令不从”。“不能正其身，如何正人”？教师的一言一行、一举一动都将对学生起着潜移默化的作用，教师的高尚情操，人格魅力等因素将会对学生起着终身的影响。因此，教师的职业道德将会成为教师专业化发展成败的关键。教师自身技术水平的提高直接影响着学生的发展，教师的专业技术水平的不断提高对学生有着不可忽视的作用，怎样来提高技术水平？这次竞赛培训就给了我们一个很好的机会，认识了很多的烹饪老师、烹饪大师，以后多多的交流，共同的探讨，那么在我们的技术水平上肯定会有提高。

2、提高教学能力

在教学活动中，需要教师具有良好的教学能力，其中包括教师要有很强的语言表达能力，在教学炽能主题鲜明，做到技法、手法简明扼要，富有条理，把技术尽可能有效的教给学生。教师还要具备对专业理论知识的组织处理方式，选择恰当的教学方式，使学生理论联系实践有效的提高学生的技术水平。

3、制定发展规划

人生要有规划，工作也要有计划，教师要根据自身的情况确定专业领域和岗位，树立专业认同感，给自己作出发展的合理规划，这样才有专业发展的意识和追求，发展才有方向和动力。当然这个规划不是终身的一成不变的，而应该有阶段性的自我设计、自我发展步骤。

4、进行教学反思

能否进行教学反思是一个教师的进取心、责任心、勇气和意志力的表现。不难想象一个缺乏进取心，沉于现状的教师是不能对自己的教学行为进行长时间和有效的反思，通过反思可以对自身的教学行为和学生的学习进行系统、深入的研究。写到这里，使我想起了今年的全国中职学生烹饪大赛，在这次大赛中我有幸担任了江苏省热菜组教练，我指导的学生中有一位是我05烹饪班的学生，这位学生从选拔到进入省队吃了很多苦。训练中，我们也不时的定菜、设计、换菜，最后定下的当时紧贴奥运主题的“鸟巢祥瑞双味鱼”和冷拼“秋色双鹭”，在比赛时，当这两个菜出现在展厅时引起了全场的轰动，中国烹饪协会副会长孙应武老师专门到评委室叫来全体评委们点评：“这是一幅国画”。但令我们遗憾的是取后只得了冷拼铜牌、热菜优胜奖。后来从菜肴的制作以及用料方面、菜肴的设计、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了较全面的反思，看到了很多的不足之处。我相信通过努力以后会有更大的进步的。

培训已经结束，周晓燕教授说的：“做好烹饪要有不断更新的理念和烹饪原料的新元素”。现在这句话还不时的在我的耳边回荡。周教授认为在6、7十年代，烹饪主要考虑的是可以食用，可以吃饱肚子，8、9十年代是向着好吃、吃好，到现代烹饪已经达到了一个顶峰，向着营养、艺术靠近。所以我们应随着时代的发展，烹饪理念要不断的更新。我本人也要在平时学习教学的基础上加上自己敏锐的思考，做出自己的风格，我想这样才是有意义的才会起到学习的目的。

2008年9月26

第四篇：电气专业技能培训总结

电气专业综合技能培训总结

2011年11月4日至7日，公司派我去乌鲁木齐参加电气综合技能培训，由武汉高压所的张全元老师进行培训。在这短短的几天里，我收获了很多，同时也意识到了很多自己的不足之处。现对自己在这段时间的学习进行总结，以对自己下一阶段的学习指明方向。

西北电网一直是国家试验电压的基地，220kv在60年代的时候已经很普遍了，1972年刘家峡水电站330kv，1982年500kv,从河南平顶山到凤凰山，2005年750KV，从甘肃兰州到青海西宁。2008年1000KV，从山西长治到河南南阳到湖北京门。新疆的“750”，分两条，一条到南疆的库尔勒，一条到北疆的天山，吐鲁番。未来几年内，新疆会出现直流变电站，这对“西电东送”意义重大。

此次培训主要以变压器，升压站，电流互感器，电压互感器，继电保护方面为主。暴露出了一些日常工作中没有引起重视的问题：

变压器方面：在投入变压器运行过程中，由于励磁涌流的影响可能会使变压器跳闸，或声音变大，在切换变压器运行时，应当引起注意。特别是对于投入空载变压器运行，在高压侧投入后，应过几分钟在投入低压侧运行；变压器油温在80-140度之间，油温每升高六度，绝缘寿命减少一半，在今后的运行中变压器的温升也是一个重点需要注意的地方；变压器铁芯接地的规定：变压器铁芯一点接地即视为所有铁芯可靠接地，不允许变压器铁芯两点接地。铁芯两点接地后会产生环流，从而引起变压器温升持续增加，此时可采用在接地点并联一个小的电阻，起到分流的作用用以遏制变压器温升，这是培训老师给我们讲的一个案例；当有载调压变压器和无载调压变压器并列运行时，不允许有载调压变压器带载调压。在无功不足的情况下，不能调分接头使电压升高，否则会进一步使局部无功缺额；凡是磁通通过金属部件，均会产生涡流，引起局部过热，甚至损坏设备。涡流不仅存在于硅钢片，还存在于油箱，线圈，因此大型变压器均要有磁屏蔽，电屏蔽措施。漏磁未处理，会使变压器响声增大，不经济，损耗大。干式变压器绕制过程中有气泡，气隙，运行中存在局部放电现象，过流保护反映不了，漏磁大，遇到涡流引起着火，运行中要加强干变的监视。

升压站方面：有一个问题需要引起重视：当进行波在导线上传递，遇有无穷大阻抗时，会发生折反射，每折射一次电压翻倍。所以，在雷雨天气情况下，严禁开关放在热备用位或进行倒闸操作，否则可能导致开关炸裂；如何完整地看一份录波图，对事故处理意义重大，查明故障原因，才能在处理故障时做到得心应手。这次培训对录波图选取了两次典型事故进行了分析，从录波图里学习保护动作的时间先后，动作的效果，动作后的处理等，在今后的工作中，要对录波图引起重视。通过波形查找事故原因，认真分析总结；在雾天，雪天等不良天气情况下，要加强升压站的监视，防止保护误动。

电流互感器，电压互感器方面：学习了电容式电压互感器，电磁式电流互感器的结构，结合现场电容式电压互感器，电磁式电流互感器的运行情况，对二者的理解逐渐加深。电容式电压互感器运行中要注意：电容易发生击穿现象，对于不接地系统，仍然会发生铁磁谐振。电流互感器运行中二次侧严禁开路，否则铁芯骤然饱和，剩磁将无法去掉，使电流永远偏磁，影响保护灵敏。

继电保护方面：主要对距离保护，差动保护，高频保护进行了详细讲解，距离ⅠⅡⅢ段保护之间的相互配合。220KV单相重合闸投入，线路单相故障，单相跳闸，经重合闸整定时间单相重合，重合于永久故障后，加速三相跳闸。220KV单相重合闸投入，线路三相故障，单相重合闸不动作。

在今后的工作中，我将把学习重点放在细节方面，运行中每一个参数，设备的每一个组成，作用，运行注意，事故处理都要做到心中有数。电气系统既要做到整体布局心中有数，也要 在小的细节方面多下功夫，不久之前因为水工段倒母线事件不正是一个显而易见的例子吗？由外围设备，负荷误动导致主机设备跳闸，甚至停机，这是必须要引起重视的一方面。在结合现场认真学习的同时，专业知识的学习也不能松懈，这次培训让我明白在专业知识方面，我的积累还很薄弱，我会加强这方面的学习。继电保护将作为我今后学习的重点，学习各个保护之间的配合，保护的位置，保护的动作效果，保护误动，保护拒动的结果，电气二次部分的学习上我也会尽快上手，对二次接线，也要做到现场可以处理一些简单的事故。

吕晓廷

2011/11/10

第五篇：专业技能总结

电子专业技能实习总结报告

电子信息工程0901杜启兴

在期末电子实习的过程中，我们认识了电子元器件的识别，电子电路中常用的器件包括：电阻、电容、二极管、三极管、可控硅、轻触开关、液晶、发光二极管、蜂鸣器、各种传感器、芯片、继 电器、变压器、压敏电阻、保险丝、光耦、滤 波器、接插件、电机、天线等。以及数字万用表的使用。

电阻 作为电路中最常用的器件，电阻器，通常简称为 电阻（以下简称为电阻）。电阻几乎是任何一个 电子线路中不可缺少的一种器件，顾名思义，电 阻的作用是阻碍电子的作用。在电路中主要的作 用是：缓冲、负载、分压分流、保护等作用。

电容也是最常用、最基本的电子元件之 一。在电路中用于调谐、滤波、耦合、旁 路、能量转换和延时等。

根据介质的不同，分为陶瓷、云母、纸质、薄膜、电解电容几种。陶瓷电容：以高介电常数、低损耗的陶瓷材料为介质，体积小，自体电感小。云母电容：以云母片作介质的电容器。性能优良，高稳定，高精密。纸质电容：纸介电容器的电极用铝箔或锡箔做成，绝缘介质是浸蜡的纸，相叠后卷成圆柱体，外包防潮物质，有时外壳采用密封的铁壳以提高防潮性。价格低，容量大。薄膜电容：用聚苯乙烯、聚四氟乙烯或涤纶等有机薄膜代替纸介质，做成的各种电容器。体积小，但损耗大，不稳定。电解电容：以铝、担、锯、钛等金属氧化膜作介质的电容器。容量大，稳定性差。主要参数是容量和耐压值。常用的容量单位有 μF（10-6 F）、nF（10-9 F）（10-F），同。10 nF 10）和 PF 10 12），标注方法与电阻相 +，电容的选用应考虑使用频率、耐压。电解 电容还应注意极性，使极接到直流高电 位，还应考虑使用温度。标有单位的直接表示法：有的电容的表面上直接标志了其特性参数，如在电解电容上经常按如下的方法进行标志： 4.7u/16V，表示此电容的标称容量为 4.7 uF，耐压16V不标单位的数字表示法：许多电容受体积的限制，其表面经常不标注单位。但都遵循一定的识别规则。当数字小于时，默认单位为微法当数字大于等于时，默认单位为皮法位数字和一个字母表示标称容量，其中数字表示有效数值，字母表示数值的量级。字母为。字母表示毫法（103F）、表示微法（106F）、表示毫微法（109F）、表示微微法（1012F）。字母有时也表示小数点。如 33m 表示 33000 u F 47n 表示047 u F，3 u 3 表示3 u F，5n9 表示 5900pF2P2 表示2pF。另外也有些是在数字前面加字母，则表示为零点几微法，即表示小数点，如R22 表示22pF。

二极管正向特性：特性曲线的第一象限部分，曲线呈指数曲线形状，非线性。正向电压很低时正向电流几乎为 0，这一区间称为，“死区 ”，对应的电，压范围称为死区电压或阈值电压，锗管的死区电压大约为 0.1V 0.1V，硅管的死区电压约为 0.5V 0.5V；反向特性：反向电流很小，但当反向电压过高时，PN 结发生击穿，反向电流急剧增大。晶体二极管接材料分有锗二极管、硅二极 管、砷化镓二极管。按结构不同可分为点 接触型二极管和面接触型二极管。按用途 分有整流二极管、检波二极管、变容二极 管、稳压二极管、开关二极管、发光二极 管等。

晶体三极管的种类晶体三极管按结构分，有点接触型和面接触型；按工作频 率分有高频三极管和低频三极管、开关管。按功率大小可分为大功率、中功率、小功率三极管。从封装形式分，有金属封装和塑料封装等形式。由于三极管的品种多，在每类当中又有若干具体型号，因此在使用时务必分清，不能疏忽，否则将损坏三极管。三极管有两个PN 结，三个电极（发射极、基极、集电极）。按 PN 结的不同构成，有 PNP 和 NPN 两种类型。

现在，数字式测量仪表已成为主流，有取代模拟式仪表的趋势。与模拟式仪表相比，数字式仪表灵敏度高，准确度高，显示清晰，过载能力强，便于携带，使用更简单。测量技巧：测电阻：重要的是要选好量程，当指针指示于1/3～2/3满量程时测量精度最高，读数最准确。要注意的是，在用R×10k电阻档测兆欧级的大阻值电阻时，不可将手指捏在电阻两端，这样人体电阻会使测量结果偏小。测稳压二极管：我们通常所用到的稳压管的稳压值一般都大于1.5V，而指针表的R×1k以下的电阻档是用表内的1.5V电池供电的，这样，用R×1k以下的电阻档测量稳压管就如同测二极管一样，具有完全的单向导电性。但指针表的R×10k档是用9V或15V电池供电的，在用R×10k测稳压值小于9V或15V的稳压管时，反向阻值就不会是∞，而是有一定阻值，但这个阻值还是要大大高于稳压管的正向阻值的。如此，我们就可以初步估测出稳压管的好坏。但是，好的稳压管还要有个准确的稳压值，业余条件下怎么估测出这个稳压值呢？不难，再去找一块指针表来就可以了。方法是：先将一块表置于R×10k档，其黑、红表笔分别接在稳压管的阴极和阳极，这时就模拟出稳压管的实际工作状态，再取另一块表置于电压档V×10V或V×50V（根据稳压值）上，将红、黑表笔分别搭接到刚才那块表的的黑、红表笔上，这时测出的电压值就基本上是这个稳压管的稳压值。说“基本上”，是因为第一块表对稳压管的偏置电流相对正常使用时的偏置电流稍小些，所以测出的稳压值会稍偏大一点，但基本相差不大。这个方法只可估测稳压值小于指针表高压电池电压的稳压管。如果稳压管的稳压值太高，就只能用外加电源的方法来测量了（这样看来，我们在选用指针表时，选用高压电池电压为15V的要比9V的更适用些）。

测三极管：通常我们要用R×1kΩ档，不管是NPN管还是PNP管，不管是小功率、中功率、大功率管，测其be结cb结都应呈现与二极管完全相同的单向导电性，反向电阻无穷大，其正向电阻大约在10K左右。为进一步估测管子特性的好坏，必要时还应变换电阻档位进行多次测量，方法是：置R×10Ω档测PN结正向导通电阻都在大约200Ω左右；置R×1Ω档测PN结正向导通电阻都在大约30Ω左右，（以上为47型表测得数据，其它型号表大概略有不同，可多试测几个好管总结一下，做到心中有数）如果读数偏大太多，可以断定管子的特性不好。还可将表置于R×10kΩ再测，耐压再低的管子（基本上三极管的耐压都在30V以上），其cb结反向电阻也应在∞，但其be结的反向电阻可能会有些，表针会稍有偏转（一般不会超过满量程的1/3，根据管子的耐压不同而不同）。同样，在用R×10kΩ档测ec间(对NPN管）或ce间（对PNP管）的电阻时，表针可能略有偏转，但这不表示管子是坏的。但在用R×1kΩ以下档测ce或ec间电阻时，表头指示应为无穷大，否则管子就是有问题。应该说明一点的是，以上测量是针对硅管而言的，对锗管不适用。不过现在锗管也很少见了。另外，所说的“反向”是针对PN结而言，对NPN管和PNP管方向实际上是不同的。

现在常见的三极管大部分是塑封的，如何准确判断三极管的三只引脚哪个是b、c、e？三极管的b极很容易测出来，但怎么断定哪个是c哪个是e？这里推荐三种方法：第一种方法：对于有测三极管hFE插孔的指针表，先测出b极后，将三极管随意插到插孔中去（当然b极是可以插准确的），测一下hFE值，然后再将管子倒过来再测一遍，测得hFE值比较大的一次，各管脚插入的位置是正确的。第二种方法：对无hFE测量插孔的表，或管子太大不方便插入插孔的，可以用这种方法：对NPN管，先测出b极（管子是NPN还是PNP以及其b脚都很容易测出，是吧？），将表置于R×1kΩ档，将红表笔接假设的e极（注意拿红表笔的手不要碰到表笔尖或管脚），黑表笔接假设的c极，同时用手指捏住表笔尖及这个管脚，将管子拿起来，用你的舌尖舔一下b极，看表头指针应有一定的偏转，如果你各表笔接得正确，指针偏转会大些，如果接得不对，指针偏转会小些，差别是很明显的。由此就可判定管子的c、e极。对PNP管，要将黑表笔接假设的e极（手不要碰到笔尖或管脚），红表笔接假设的c极，同时用手指捏住表笔尖及这个管脚，然后用舌尖舔一下b极，如果各表笔接得正确，表头指针会偏转得比较大。当然测量时表笔要交换一下测两次，比较读数后才能最后判定。这个方法适用于所有外形的三极管，方便实用。根据表针的偏转幅度，还可以估计出管子的放大能力，当然这是凭经验的。第三种方法：先判定管子的NPN或PNP类型及其b极后，将表置于R×10kΩ档，对NPN管，黑表笔接e极，红表笔接c极时，表针可能会有一定偏转，对PNP管，黑表笔接c极，红表笔接e极时，表针可能会有一定的偏转，反过来都不会有偏转。由此也可以判定三极管的c、e极。不过对于高耐压的管子，这个方法就不适用了。

在短短的一个月有电子实习，认识了很多电子元器件，也亲自用电烙铁焊接元件，增长了不少知识！