2021年XX区学校智能“阳光厨房”创建工作实施方案

2021年XX区学校智能“阳光厨房”

创建工作实施方案

为确保省、市政府民生实事项目学校食堂智能“阳光厨房”顺利实施和完成创建任务,结合我区实际制定本方案。

一、工作目标

在全区学校（包括幼儿园，下同）食堂打造“阳光厨房”升级版，全面推行“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的智能“阳光厨房”。2021年，全区学校食堂智能“阳光厨房”创建全覆盖，并接入XX省智慧餐饮信息化数据总仓和XX省食品安全综合治理协同应用平台。

二、工作安排

（一）摸底排查(5月底之前)。

区市场监管局联合区教育局对全区学校食堂进行全面摸底，确定智能“阳光厨房”创建单位名单，指导学校对照标准进行创建，按要求将创建智能“阳光厨房”的学校及食堂相关信息输入X食安系统。

（二）安装调试（6月初至9月底）。

区市场监督局和区教育局要紧密配合，共同推进学校食堂智能“阳光厨房”创建工作。区市场监管局负责联系和督促智能“阳光厨房”创建施工单位按照标准要求做好硬件安装和软件调试；区教育局要按照关于民生实事项目创建工作的时间节点倒排进度，负责督促协调各学校高标准按时完成智能“阳光厨房”创建工作；全区学校要服从工作安排确保各自单位基础“阳光厨房”状态正常以及做好网络及相关的创建基础设施准备，积极配合完成智能“阳光厨房”的硬件安装和软件调试，接入XX省智慧餐饮信息化数据总仓和XX省食品安全综合协同应用平台，确保9月底前全面完成各项创建工作。

（三）验收应用（10月底前）。

学校食堂智能“阳光厨房”建成后，学校食堂食品安全管理的每周自查、管理台账、人员培训、学校配餐四方面数据要统一接入XX省智慧餐饮信息化数据总仓，学校负责人及学校各食品安全管理人员要规范使用校园食品安全智治应用场景。区市场监管局将联合区教育局对照标准随机抽查，确保智能“阳光厨房”成果在校园食品安全数字化管理中发挥实效。

三、工作要求

（一）提高思想认识。

学校食堂智能“阳光厨房”创建已列入2021年省、市政府民生实事项目，是提高学校食堂食品安全管理水平、保障师生饮食安全的重要举措。各单位要高度重视，精心组织，落实责任。各学校要明确专人负责创建工作，严格按照市政府“6月底任务过半、9月底前100%完成”的时间节点要求，确保创建工作顺利完成。

（二）加强协作分工。

区市场监管局牵头学校智能“阳光厨房”创建工作，会同区教育局制定工作方案；区教育局按照关于民生实事项目创建工作的时间节点倒排进度，督促各学校安排专人联系工作，并做好前期通知和工作联络，要监督各学校智能“阳光厨房”创建工作的落实；各学校要做好智能“阳光厨房”创建的前期工作特别是维护好基础“阳光厨房”的正常状态和网络的覆盖，在智能“阳光厨房”建设完成后各学校要做好相关硬件的维护保管，遗失或人为破坏的校方要负责硬件的更换，学校负责人和食品安全管理人员要掌握智能“阳光厨房”在食品安全管理中的运用；各辖区市场监管所要指导各学校智能“阳光厨房”的创建和对相关软硬件的使用。

（三）强化成果运用。

智能“阳光厨房”建成后，学校负责人和食品安全管理人员，对自动抓拍的违规行为、设备异常警示要及时处置，并将处置情况录入平台；不及时整改的，要制定奖罚措施，有效督促问题整改到位，这样才能将发现的问题形成闭环管理。区市场监管局和区教育局要开展随机抽查，对于存在设备不能正常使用、校长不会操作以及厨房不卫生、消毒不落实等情况的学校进行通报。