酒店销售价格打折权限的报告

第一篇：酒店销售价格打折权限的报告

酒店销售价格打折权限的报告

为促进酒店销售工作积极的开展，同时又能体现我酒店价格体系的完整性及严肃

性，现特拟订以下销售价格打折权限。

一、客房的打折权限

职级或部门 打折权限（挂牌价）

部门经理 5折

部门副经理、助理及大堂副理 6折

前厅部前台 7折

备注：

1、该权限将根据市场变动或酒店价格的变化进行相应的调整。

2、该权限价格包含早餐。

3、营销部所有人员的权限除外。

4、副总以上级别具有免费签单权

二、营销部的打折权限

1、客房的打折权限

 所有的销售人员将根据酒店制定的《酒店价格体系》的最低价格执行，如有特

殊情况，需报部门经理审批，经过逐级审批后，才能执行。

 营销部需具备每月2间客房的签单权，以保证临时情况发生时，可进行灵活的处理。

 营销部需有总房态的控制权，这样才能对客房进行统一的调配和控制。

 销售人员需具有推迟商务散客退房时间至下午2点的权限。

2、酒店餐饮娱乐场所的打折权限

 营销部每人每月招待客户喝茶的费用限制在120元。

 营销部每人每月招待客户用餐的签单权限制在300元，且需事先以书面形式报

部门经理审批。

3、对大客户和常住客户赠送礼物的权限

 当大客户入住时，销售人员可根据不同的级别可免费赠送不同级别的鲜花和水

果。

 对营销部签订的常住客，销售人员可在每周免费赠送鲜花和水果。

三、对信誉良好的大型企事业单位的签单权

通过对提出签单要求的大型企事业和机关单位的信誉度调查后，相关销售人员需以书面报告的形式提交给部门经理，经过逐级审批后，方可执行该签单权。

关于对营销合作者的有关事宜规定

通过对竞争对手和同行业的调查，发现他们的销售方式灵活多样，其中也包括对客奖励的方式，例如：佣金的反馈方式等。因此，为能在激励的市场竞争中，充分展示我酒店的竞争优势，提高顾客的消费积极性，同时还能适应市场的发展趋势，营销部特拟定以下对客奖励方案。

一、对网络订房公司的返佣

网络订房市场是酒店需新开发的市场之一，这块市场能给酒店带来稳定的商务客源，同时还能起到一定的网络宣传效应。据调查，实力雄厚的携程网络订房公司，能为主推的酒店每天销售40-50间客房，因此作为以新面貌进入市场的四川铁道大酒店，需要借助网络订房手段，来扩大市场份额。

1、合作方式

通过与网络订房公司签订合作协议后，确定对不同房型不同的返佣额度，再通过传真确认客人入住的时间和房型等的方式，月底我酒店对传真确认件进行房间数量的销售统计，双方确认后，再进行奖励。

2、返佣方式

每月，财务部人员需凭确认的传真件，按照酒店的财务制度进行审批及拨付相应的返佣额度给网络订房公司。

二、对旅行社的散客及会议的相关事宜处理

1、在合作过程中，旅行社的商务散客会出现返佣要求，该要求将以传真确认的方式形成，并以书面形式上报酒店。财务部人员需在该业务结束时，凭该传真确认件按照酒店的财务制度进行审批，扣除相应比例税金后，拨付返佣额度给合作方。

2、当会议客人提出多开发票的要求时，我们将采取以下方式处理：

先以书面形式上报酒店关于多开发票事宜，通过总经理的审批后，报财务进行核算。客人需支付该部分的税金（税金比例由财务部制定），才能开具此发票。

第二篇：酒店管理人员权限

酒店管理人员权限

酒店各部门：

根据总经理经营管理理念，为规范并便于一线职能部门的操作和提高工作效率，现明确规定酒店一线各级管理人员的各项折扣权限，请所涉及的管理人员必须严格按照规定执行，若越权执行未批准的则由其补买帐单差额，其具体规定标准如下：

一．运营服务总监／副总监

（一）.折扣权限

1.有单台(包厢)消费金额8折(不含酒水、香烟、河海鲜，燕鲍翅、飞饼、菌汤及特价菜品)之折扣权限。

2.有宴会每台（包厢）消费金额减免18元以内折扣权限。

（二）赠送权限：

1.有单台（包厢）赠送单价50元以内菜品一份、鲜啤一扎及餐前水果一份的赠送权限。

2.宴会有每台（包厢）赠送单价20元以内菜品一份的赠送权限。

（三）免零权限：有单台(包厢)20元以内的免零权限。

二．运营服务餐区经理（含宴会预定部经理）

（一）折扣权限:有单台(包厢)消费金额8.5折(不含酒水,香烟,燕鲍翅,河海鲜,飞饼菌汤及特价菜品)之折扣权限。

（二）赠送权限：有每单台（包厢）赠送单价30元以内的菜品一份，鲜啤一扎及餐前水果一份的赠送权。

（三）免零权限：有单台（包厢）10元以内的免零权限。

三．运营服务部餐区经理助理／主管

（一）折扣权限：有单台（包厢）消费金额9折（不含酒水香烟，燕鲍翅，河海鲜、飞饼菌汤及特价菜品）之折扣权限。

（二）赠送权限：在消费客人过生日的单台（包厢）有赠送长寿面一份及日常赠送鲜啤一扎、餐前水果一份的赠送权限。

（三）免零权限：有单台（包厢）5元以内的免零权限。

四．市场营销部总监∕副总监：权限同运营服务部总监。

五．销售经理：权限与运营服务部餐区经理同等。

六．客户经理：权限与运营服务部餐区经理的助理同等。

注：

1.折扣及优惠权限是为了各一线管理岗位在运营服务运营服务过程中有效开展工作，解决投诉的最大权限，请在授权范围内酌情行使。

2.非特殊情况下，折扣权限与赠送权限不要在同一台（包厢）消费帐单中同时使用。若特殊情况必须在帐单上列明原因并注明请总经理补签。

3.享有消费优惠权限的管理人员必须在自己权限范围内行使，不得越权，若因特殊情况应首先向总经理请示，经总经理同意方可实施，并在帐单上注明请总经理补签。

4.享有消费优惠权限的管理人员不得对同一台（包厢）消费宾客进行重复优惠。违者重复优惠部分发生的金额将由进行重复优惠的管理人员自己买单。

5.除以上所列岗位外，酒店其余管理岗位一律不得对客户进行任何优惠，违者给予书面警告并对优惠部门发生的金额自己买单。

6.所有对客优惠的必须填写折扣单及赠送单并将单据附在给予优惠的帐单后面，严禁无单及口头操作。

7.所有出品点（出品部、吧台、自酿吧、外包方）严禁无单出品、必须见单出品，各服务岗位必须按客人需求下单，违者一经发现，查实，立即开除。

8.各区收银员必须严格执行以上规定，违者将给予书面警告。

9.本规定自2008年1月1日开始执行。

第三篇：酒店厨师长职责权限

酒店厨师长岗位职责和权限

1.0 总 则

为加强生态园酒店管理的规范化，全面提升酒店菜品质量及新菜品研发，节约食材成本，结合本岗位的实际情况，特制定工作规定。2.0 适用范围

适用于意和商贸总公司生态园酒店厨师长岗位。3.0 职责与权限

3.1 酒店厨师长工作职责

a)在总经理的直接领导下工作，严格执行公司实施的规章制度，并负责制订本厨房规章制度制度及落实执行；

b)负责酒店厨房、厨师的全面管理工作并对酒店其他事务的协调处理； c)严格执行公司的考勤、工装等管理规定，加强厨房、厨师的卫生检查，每日上岗前检查所有厨房工作人员的仪表、仪容、个人卫生 ；

d)根据时令、货源制定本餐厅的菜单，结合本地菜品特色，不断研发新菜品，适应不同宾客的需求；并配合酒店主管征询客人对菜品的评价与建议。e)负责厨房的成本控制，加强对食品原材料各种物品、水、电、气、燃料的管理，杜绝各种原材料浪费现象的发生。

f)熟悉货源情况并根据次日订餐、菜谱要求，负责厨房食品原料申购工作，（列出采购计划单），并认真完成后厨所用食材验收工作。

g)负责监督厨房工作人员，不准吃、拿、送、损坏、偷任何公用物品；

h)负责大型团体宴会及重要客人宴请活动，与酒店主管及公司负责人商议菜品制订事项，对菜肴安排提出建议并参加宴会的烹调工作

i)日常工作：

1、负责督促检查各厨房的餐前准备工作及生产过程中的现场协调指挥，并对食品生产质量进行检查控制。

2、负责厨师的业务培训工作，做好传、帮、带，并定期对厨师进行技术考核，j)完成领导临时交办的其他工作。3．2 酒店厨师长工作权限：

a)有对酒店规章制度的制订的参与权及厨房制度的制订权； b)有对本人工作岗位、薪资有异议的申述权；

c)有对厨房卫生环境的管理权及总公司工作安排的服从、执行权； d)有对就餐客人对菜品意见反馈、解释权； e)有对厨房资产、设备管理权；

f)有对厨房工作管理权、酒店工作建议权、公司发展改善的参与权； 4.0本规定自2013年5月 6日起开始执行。核准人：

核准时间：

年 月 日

分送：公司总经理、各部门、酒店厨师长、公布并存档。

第四篇：关于酒店价格及权限的申请

关于酒店价格优惠及权限的申请

尊敬的酒店领导：

为了更好的规范酒店产品价格体系，做到整体价格的统一性、规范性、合理性，结合曲靖酒店市场行情以及酒店实际情况，同时，做到销售人员报价及折扣权限的规范性、统一性，便于价格的可操作性，特将酒店产品价格做如下规范：

一、餐饮部：董事会成员及酒店领导

8.8折

经理级

9折

主管级

9.5折

营销部所有人员按照协议折扣执行 二号厅：1.最低标准不得低于898元/桌

2.场地使用费至少2000元（LED大屏除外）

3.LED大屏费用为：1500元/时 一、三、五、六号厅场地租赁费为3000元

二、客房及会议室价格与权限见附件。

三、关于酒店网络订房及特价房价格建议按照228元/间执行，具体楼层安排在5楼和6楼且限时在周六周日。

四、酒店套房建议做特价房促销，价格定位在358元/间。妥否？请领导批准！

销售部

2015年3月

第五篇：酒店经理权限管理制度

酒店经理权限管理制度

贯彻总经理负责制的管理方针，将垂直领导、层层负责的管理制度逐一落实，调动各级管理人员工作积极性，完善酒店运行机制，列以下几点制度：

1、包席点菜的菜价标准必须实行定打，不允许超过10元以上优惠，如超过限额须向上级请示。

2、包席不要发票每桌可优惠30-50元，超过此标准必须请示总经理。（食神）

3、客人不要发票的账单，不允许按税点优惠，只能适当优惠，可按税点的1/3优惠。

4、散台如需优惠的，经理权限20元，副总权限40元，超过此标准需请示店总，超过100元必须请示总经理。

5、不能随便换卡，如因工作需要，可请示总经理由吧台人员到财务室领卡登记，卡头必须有总经理签名方可。

6、酒店有内招的账单，店总必须请示总经理，汇报后由店总签字批示。

7、店总有权为酒店员工请客，也有权请重要客户，但标准在3000元左右，且必须向总经理汇报。

8、兄弟酒店的店长、经理不得相互越权优惠账单或交代事情，如有需要必须请示本店店长。

9、董事长、总经理及店总亲属来酒店消费时，如需打折，必须请示店长。

10、酒店管理人员需要用钱时，必须请示总经理，经同意后打条领取。以上十条规定，请各位管理人员自觉遵守、相互监督。