旅游管理应用本科专业认识实习报告

第一篇：旅游管理应用本科专业认识实习报告

旅游管理应用本科专业认识实习报告

在十九周到二十周里，学院组织了专业实习，在实习的几天里，我们参观了学校实验室，桂林桂湖酒店，去了叠彩山、七星岩、阳朔等景区，熟悉了桂林的部分旅游资源。

实习基本情况概述：

七月四号，我们参观了学校旅游管理专业实验室，有景区设计规划实验室、酒店管理前厅服务模拟室、西餐厅、客房模拟室、导游模拟实验室等。

七月七号上午我们参观了桂林桂湖饭店，它是一家四星级饭店，坐落于桂林市中心区老人山前桂湖之畔，周围有：伏波山、叠彩山、象鼻山、漓江等景观。据了解桂湖饭店拥有266间，饭店有四个中、西式高级餐厅同时设有大、中、小型会议室和多功能厅和独立的商务楼层。我们当天我们首先参观了迎宾楼的多功能厅和会客室，之后参观了酒店的前厅、几个豪华包间、一个豪华的中餐厅、布置较简单的西餐厅和酒店的客房标准间以及酒店中心的小型娱乐场所，据老师介绍，多功能厅可同时容纳300多人，配备LED电子显示屏，多功能多媒体视听视像系统，可提供各种会议服务。得月楼中餐厅可承接各种大、中型会议服务及各种宴请、婚宴。伴山园豪华包厢群提供各式

宴会服务。另外，据介绍酒店附属设施有：会议厅、商务中心、停车场、票务服务、外币兑换、咖啡厅、快速入住服务、前台保险等，饭店还设有大、中、小型会议室和多功能厅。

当天下午，我们去了叠彩山，据导游介绍，叠彩山山石如锦彩绸缎，层层相叠而得名，由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成，是桂林山景中的一个热点。山上历代名人的摩崖石刻尢多，为文物的精华。景点有：木龙古塔、江山会景处、风洞、明月峰、拿云亭、蝴蝶标本馆等，风洞很特点，南北对穿，中间狭小，据导游讲，随着季节变换，来风有清、和、暖、冷之别，同时洞内还有许多人文景观，风洞既是风的世界，又是文物宝库，是桂林山水一个重要景点，另外，登上明月峰，站在拿云亭上，可以看见全城景色。叠彩山公园的蝴蝶标本馆收藏了世界上千种奇异的蝴蝶标本及几十种动物标本。

七月八号上午，我们到银子岩实习，进入岩洞，有专门的解说人员带我们参观岩洞，据解说员讲：岩洞分为下洞、大厅、上洞三个部分，汇集了不同地质年代发育形成的溶岩景观，有音乐石屏、瑶池仙境、雪山飞瀑、佛主论经、独柱擎天、浑元珍珠伞等景观，岩洞大多 岩石景观都为白色，很奇特。

七月八号上下午到七月九号，实习地点是阳朔，阳朔几乎三面环山，山水美景汇集一处，还有许多古建筑、古桥梁等，另外，阳朔还包含有大量的西方文化元素，西街就是中西方文化结合的典型，西街既有许多有民族特色的工艺品店、书画店，中式酒吧，也有西餐厅，咖啡厅等。在阳朔骑自行车，是很特别的体验，让我们更进一步的体

会到了“阳朔山水甲桂林”。

总结报告：

学校实验室：

就景区设计实验室来说，实验设备还是很到位的，这对专业实习及平时的学习实验都是很有帮助的；在前厅和客房，也基本可以感受到酒店的感觉，能达到实习的基本目的，但前厅和客房还是有许多不足之处，例如：前厅设计、装潢，客房设备、格调，都和预计的效果有差距；西餐厅的基本设置和布局还是很到位的，但由于空间限制，餐厅还是有不足之处；导游模拟实验室是本次学校实验室参观实习的一大亮点，环幕投影，高档设置，都给同学们留下了深刻的印象，同时实验室的建设理念、模式也让同学们耳目一新，不过六十万的建设费用也成了同学们讨论的焦点„总的来说，学校的实验室还是不错的，通过参观实验室，我们初步接触、感受了酒店管理、旅游管理、景区规划的相关内容，达到了实习目的。

桂湖饭店：

总的来说，酒店环境还是不错的，参观时我们既看到了酒店的突出之处，也发现了许多不足之处，在这过程中我们也学到了许多东西。首先，酒店坐落于桂湖之畔，闹中取静，环境幽美，交通便利；其次，作为四星级酒店，它的基本设置还是很到位的，中餐厅和多功能厅也很有特色；再次，酒店的整体设置巧妙的溶入了一些商业理念，有助于提高酒店的经营效益。但在桂林众多的酒店中，桂湖饭店并没有突出自己的特色，大多设计都和其他酒店大同小异，会客厅的面积过小，而且设计风格不明显，让人不知道它想传达怎样的理念，大厅设计也很重要，而桂湖饭店的大厅面积不大，设计也没什么特色，还有，有些细节设计也不到位，比如说吸烟处设在中餐厅外边就很不合理。而且负责指导我们的服务人员的业务素质也不是很到位，同学们问的一些基本问题，她有几次都回答不了。通过在桂湖酒店的实习，我们了解了酒店基本的部门设置和经营服务理念及服务人员的基本业务素质，同时也知道了，酒店的工作并不是我们想的那么简单，我们还有许多东西要学习，作为服务人员，我们要懂许多东西。

叠彩山：

叠彩山位于桂林市区东北部，滨临漓江。叠彩山与城中的独秀峰、漓江畔的伏波山鼎足而立，同为城内的游览胜地。叠彩山由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成，横亘市区，景色优美，又易于攀登，为桂林山景中的一个热点。但我认为叠彩山线路单一，上下一条道，而且自然景观突出的只有风洞，有点枯燥，而且存在一定的安全隐患。另外，山因水而灵，单一的山体资源显然突出不了桂林的山水特色。还有，整个景点的部分人文景观很好，可也有一些似乎是强加的，太过商业化。我认为我们的导游是很不错的，很敬业，通过叠彩山欧影实习，我们了解到导游应该具备的业务素质，和景区规划中应该注意的问题。

七星岩：

七星岩的自然景观很独特，是山水岩溶地貌的典型，洞内景观奇特，集中，像仙境一样神奇，景区的开发也是比较合理的。但我认为

有些理念还是不正确，比如，把洁白的钟乳石和银子联系起来，还把“游了银子岩，一世不缺钱”作为宣传语，硬生生的把社会化的思想强加在自然景物上，太商业化了。

阳朔：

阳朔山水相依，风景如画，人文、自然景观和谐，风格独特，不愧有“风景甲桂林”之称，杨树景区开发总的来说也较合理，只是有的地方还不够完善，比如，在自行车游阳朔这个项目上，完全可以实行统一管理，自行车可以随处借，随处还，而且可以多开发几条路线，让游客自行选择，在线路沿途，可以设置指向牌，和单车停放处，这样游客就不会迷路，而且可以沿途游玩，还有，现在的线路不够安全，设置专门的自行车道是很必要的，沿路还应该设置一写修车，换车点。景区人员的素质也很重要，阳朔外国游人较多，景区人员的素质直接影响国人形象，阳朔服务人员的素质有待提高。

最后，在实习中，我们以组为单位，相互讨论合作，深刻得体会到团队合作的重要性，团队协作能让我们的智慧最大化发挥，同时我们也学会了包容、理解。

这次实习让我们接触了许多东西，也学到了许多东西，明白了理论与实践的联系和差距，明确了今后学习的方向。

第二篇：桂林理工大学应用技术学院旅游管理应用本科专业认识实习报告

一.实习基本情况 ：

1．实习时间：2011年6月21日到2011年6月27日

2．实习目的： “读万卷书，行万里路。”让旅游与书本知识完美结合。通过这次实习，使我更好的了解旅游管理这个专业，使我们在热爱旅游的同时也了解了旅游的基本程序，解决了刚入大学时的困惑。为以后从事旅游行业打下坚实基础。

二.实习的管理及流程：

1实习的管理：把旅游管理三个班分为九个组，以小组为单位，进行小组讨论。分析小组成员的心得，从而产生思想碰撞的火花。为大家对旅游进一步了解提供优良的条件。

2实习的流程：

2011-6-21校内参观模拟导游实验室，西式餐厅。2011-6-22贺建武副总经理讲解旅行社基本知识。

2011-6-23叠彩山，七星公园，香格里拉大酒店参观实习。2011-6-26阳朔西街了解中外旅游文化差异。

2011-6-27骑自行车去月亮山领略途中风景。

三、主要实习内容

1参观模拟导游实验室给我们耳目一新的感觉，没想到学校投资80多万见一个实验室，感觉我们专业的硬件条件还是不错的。带着3D眼镜看着120度的超大屏幕，带领我们走进故宫和西湖，一切都是感觉如此真实，像是时而坐上了飞机时而坐上了缆车在旅游，感觉旅游太棒了。

来到了西式餐厅，了解啦西式餐厅与中式餐厅的区别，大大丰富了我们的知识。到了酒店客房后，才明白自己学习的知识太少了，酒店的运行细则让我们获益匪浅

2贺总的一堂声情并茂的旅行社讲课真的很给力。说白了旅行社就是一个中介公司，以其便宜的手段将游客聚集。导游其实是自由职业者，段人家的碗，服人家管，多么现实啊。

3“宁做桂林人，不愿做神仙。”今天登上叠彩山后，我们也想发出陈元帅相同的感慨。桂林引以自豪的是美国前总统克林顿曾在七星公园发表演讲，我们沿着他的足迹旅游七星公园。香格里拉大酒店以其奢侈豪华的装饰给我们许多震撼，来这里的人有两个目的：一是享受，另一个就是有面子。我想我们只有奋斗才能去这么奢侈豪华的地方了。

4“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。”阳朔作为中国的旅游名县，更多的喜迎我们猎奇的心理。在西街与外国人交谈，骑车环骑阳朔，感受甲天下的感觉，一切都是那么惬意。，四实习成果：

1每个小组在每次活动中都很出色，讨论都很积极，思想的火花碰撞的很激烈。当然有记录员把我们的思想进行整理总结，解决了刚入大学时的困惑。为以后从事旅游行业打下坚实基础。2“读万卷书，行万里路。”让旅游与书本知识完美结合。通过这次实习，使我更好的了解旅游管理这个专业。我们才明白

其实彼此内心早已爱上了旅游，甘愿为旅游业分献出自己的光和热。

3我们也明白了从事旅游业的专业人士，尤其是直接接触客人的一线人员的重要性。这些几乎就已经决定了一个人是否适合从事旅游业。旅游业所接触的东西广泛并且比较有弹性，因此也对旅游专业人员提出了更高的要求。我想这些都需要一步一步留心学习，不断总结，作为服务业的我们来说微笑和良好的服务才是顾客的良药我们懂得还是太少，认清了自己明确了方向前途才会一片光明，旅游业作为第三产业，有很大的潜力，所以我们要倍感幸福，因为前方有一座金库等我们去挖掘，还在犹豫什么，赶快冲吧！

五实习总结：

1一周的实习就这样从我们的欢声笑语中溜走。现在回想起着一周的点点滴滴，才发现我们成熟了不少。当现实的旅游于课本旅游知识相结合将产生无限的能量。

2在这次实习中我深刻的认识到了搞旅游的重要性。旅游业所接触的东西广泛并且比较有弹性，因此也对旅游专业人员提出了更高的要求。相当的锻炼人的能力，我想这些都需要一步一步留心学习，不断总结。实习是让我们有用眼和耳去感受环境的机会，通过这段实习，我受益匪浅，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，认识到了许多在学校学不到的东西，不再局限

于书本，而是有了一个比较全面的了解。从而更深的了解的了自己的不足，该往哪个方向而努力，这些都是以前所不了解的。

3我想通过这次实习，我会认识到自己的更多不足，在学校的学习会更加努力，更加热爱旅游管理这个专业，努力做到理论与实践相结合，平时多出去旅游，让理论与现实相结合。

4其实个人感觉做导游其实很辛苦，又是自由的职业者，不太适合我们本科生。所以我们作为应用型本科生应该从不同的方向从事自己，争取在基层干的时间越短越好，努力向更高的目标迈进。不能太局限自己的思想，要飞得更高，看得更远。

5实习的时间总是短暂的，但令人回忆的时间是不可丈量的。把这次所有的感触记下，以便日后细细品味。在以后大学的路上，有了这次宝贵的的经验参照，以后可以少走许多弯路。同时我相信只要信念在，成功定在眼前。开一家旅行社，把自己所学的专业投入其中，我将等待，等待梦想开花结果的那天。

第三篇：酒店管理本科专业认识实习报告

酒店管理本科专业认识实习报告

一、实习目的通过这次实习让学生对酒店业的各个因素有一个初步的了解，运用所学专业知识，理论联系实际。学生通过现场观察、调查研究工作人员的讲解，获得与本专业有关的实际知识，进一步掌握所学理论；通过接触生产实际，提高学生分析和解决问题的能力，培养其创新意识和能力。另外还培养我们的团结合作精神，牢固树立我们的群体意识，即个人智慧只有融入集体之中才能最大限度地发挥。

二、实习概述

为了使我们了解酒店的有关情况和经营管理运作，加强我们的观察分析能力，学校组织了第19周周一至周五为期5天的认识实习。

我们先是参观了学校的实验室，然后去了桂林市内的桂湖饭店和翠园宾馆两家酒店，了解了酒店工作的性质、特点和作用，掌握了酒店工作人员的职责和各项工作程序。第一次亲身感受到了所学知识的实际运用，理论与实际相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次认识实习，我还了解到了酒店各岗位对顾客服务的基本操作程序和管理方法，对酒店经营运作也有了一个初步的认识，为后续专业课的选择与学习打好了一个不错的基础。

三、实习内容及企业概况

1、酒店服务与管理模拟操作实验室

（1）实验室介绍

这个实验室有四个教室，分别提供前厅服务摸拟，客房服务摸拟、中西餐饮服务摸拟、酒吧服务模拟、美容化妆、形体训练等教学训练项目，前台电脑中配置有现代酒店运用的酒店管理信息系统。前厅大方简单，客房分两间，一间是标准间，另一间是双人床，都布置得整洁有序。西餐厅比较简约现代，吧台后还摆放了各种酒类，让同学们真实感受到调酒师的工作环境。

（2）实习内容

我们参观了这些模拟仿真的实验室，开始对本专业的工作场所有了初步的了解。知道了酒店管理专业的主要工作环境，尤其是实习生的主要工作环境包括前厅、餐厅、客房几个场所。

2、桂湖饭店

（1）酒店介绍

桂林桂湖饭店是一家中外合资的四星级饭店。饭店位于桂林市中心区老人山前的宝贤湖畔，坐山观水，环境优美，与著名的独秀峰、叠彩山、伏波山相映成趣，处处湖光山色，水榭楼台，入夜后灯火闪烁，流光溢彩，桂湖饭店坐落其间，像一座美丽的莲花台，成为

景区内的标志性建筑。

桂湖饭店拥有风格雅致的各类型客房258套，凭窗远眺，一窗一景，湖光山色，尽收眼底。酒店客房突出中国传统民族风格，舒适宜人，入住令人心旷神怡。酒店还精心打造了独立的商务楼层，设置了专用的办公、休闲区域，让客人在青山绿水的环绕中轻松度假，有序处理日常公务。

桂湖饭店拥有成功接待休闲度假客人和举办各类商务会展的经验，深受海内外知名人士的一致赞扬。酒店优美自然的生态环境和热忱的个性化服务被英国最著名的“SAGA”度假旅行社定位为桂林唯一定点度假酒店。专业的会议策划水准与精细、周到的完美服务，以及国际一流的会议设施，使桂湖饭店成为各类商务洽谈、商务会议、学术交流等商务活动的最佳首选。

酒店餐饮设施齐全，设有中、西餐厅以及伴山苑、依山居包厢群，装修典雅尊贵，拥有金牌主厨，酒店推出的粤、川、鲁、湘菜和地方菜，以优质的出品和服务，成为桂林市星级酒店餐饮品牌。位于酒店底楼的健身娱乐中心，为客人提供齐全的休闲服务设施，在旅游、度假和峰会的闲暇之余，可以放松心情，健康身心。

2001年，桂湖饭店就加入中国金钥匙组织和世界金钥匙酒店联盟，成为广西首家拥有酒店服务万能博士“金钥匙”的酒店，2005年至2007年连续获得国际金钥匙组织颁发的服务业至尊荣誉“钻石奖”、“服务品质奖”、管理创新奖”和“最佳经营奖”。2005获得广西“十佳”星级酒店称号。2008年，桂湖饭店又引进“皇金管家”服务理念，在对客服务中进一步提升“精细、周到、圆满、美好”的服务理念，打造桂湖品牌，以专业化，个性化的服务，让客人获得更优质的服务。

桂湖饭店自1990年开业以来，酒店营收屡创新高，多年来房均综合收入在桂林同星级酒店行列中位居榜首。连续7年被评为外商投资先进企业，现在酒店正以“以客为尊，用心服务”的全新面貌，迎接着四方客人，开创更美好的前景。

（2）实习内容

给我们讲解的工作人员是桂湖饭店人力资源部的部门经理。经理告诉我们，桂湖饭店正在由原来主要接待旅行团向商务型酒店转型中。

我们通过参观酒店的前厅、餐厅、会议室、客房了解到桂湖饭店每年都会接纳大量的实习生和学生小时工，为我们提供大量的实习机会。前厅是一个酒店的神经枢纽，酒店所有工作的起始点就是这里。前厅工作人员的礼仪、外语及工作细致程度要求都是很高的，而且是实习生比较愿意实习的岗位。另外，桂湖饭店与其他的酒店不同的是他们将行李部与前厅分开，避免了前厅拥挤杂乱的现象。酒店承办的婚宴和旅行团团餐比较多，因为其高质量的餐点和服务，预定日期已经排至明年10月，可谓相当受欢迎。由于顾客对象多以团体形式出现，酒店的大型餐厅较多，西式小餐桌仅在二楼有布置。大型餐厅有圆桌型的中式餐桌，也有自助式的。其中自助式的餐厅是推拉门，空间大小可自由控制，餐厅装置落地窗，可直观室外游泳池。我们参观了酒店的标准间和商务套房。桂湖饭店客房的装修风

格是以中式风格为主的，主要是为了迎合国外游客对中国传统文化的需求，同时也彰显了酒店的特色，形成独具一格的装修风格。酒店的客房也充分体现了节能环保的理念。他们的客房打扫是常住客人三日一换，非常住客人一客一换；毛巾也是根据客人要求来更换。酒店会在挂毛巾出张贴提示，与客人达成共识，提示用中、日、英三种语言书写，方便其阅读。酒店客房的服务手册也是用着三种文字书写，并附带针线包。卫生间内还设有启瓶器和体重秤，设置人性化。客房门后贴有紧急疏散图，确保发生紧急情况时，客人可以在第一时间找到逃生出口。客房布置小沙发和办公桌，桌上摆放鲜花，看着简约时尚。数码商务房设有不间断电源，保证客人离开房间仍有持续电源充电。房内电脑室无硬盘的，避免客人信息泄露，酒店同时贴有提示告知客人，电脑室无储存功能的。商务房还设有阳台，墙壁底部的壁灯光线柔和，达到了夜间在不影响客人休息的前提下的照明要求。酒店客房走廊设有喷淋头、烟雾感知器、手机信号接收器和音响，为客人安全和通讯提供保障和便利。经理在向我们展示客房的同时，还教我们客房服务是的一些注意事项，如先按门铃再敲门，开门时要稍有停顿等。由于我们参观时酒店正在装修，他们还在每一客房中摆放了致歉信，以取得客人的理解。

除了以上参观，经理还向我们解说了“金钥匙”和“黄金管家”的服务理念。让我们了解了“金钥匙”的服务对象主要是大众客户，可以提供全国范围内的旅游、酒店等预定服务；“黄金管家”的服务对象是VIP客户，它的服务就更加全面合理。桂湖饭店主的组织结构要是传统型的职能型组织结构，它对员工的激励机制主要是根据绩效考核来决定。小费的处理经理也有所提及，让我提前为将来的实习打下基础。

另外，我还了解到，实习生主要分布在前厅、餐饮、客房等部门，其他的如人事、财务等部门实习生相对较少。大学毕业生要做好吃苦的准备，虽然在实习阶段专科毕业生的竞争力比较大，但是本科生的发展空间更广阔。

2、翠园宾馆

（1）酒店介绍 桂林翠园宾馆位于“甲天下”的漓水之畔。紧临有桂林市徽之称的象鼻山，得山水之灵气，是一座装饰一新，具有欧路式建筑风格的新型旅游宾馆。下榻其中引人留连，让人既领略自然美景，又享受中西文化交融之乐。

桂林翠园宾馆占地面积1.3公顷，建筑面积为7150平方米，宾馆拥有标准客房100间，总统套间一间，豪华套间2间，商务客房间数及其它房型。客房内设中央空调、彩电、电话、地毯、卫生间及各式高档家俱； 拥有可容纳30人、50人、70人、120人、300人会议室，教室1间，以及中西餐厅、卡拉OK包厢、歌舞厅、茶艺休闲吧、商场、浴脚堂、发廊、停车场，可承办各种婚宴、生日酒会等。配有专项旅游服务，可容纳200多人会议集团和干部培训。

服务设施：停车场、出租车、收费停车场、商场、票务服务、行李存放服务、洗衣服务、叫醒服务、国内长途电话、国际长途电话

餐饮休闲：中餐厅、咖啡厅、限时送餐服务；迪斯科舞厅、卡拉OK厅

周围景观：象鼻山、漓江边、桂林市会展中心、南城百货、中心广场、正阳步行街信 用 卡：万事达卡(Master)、威士卡(VISA)、运通卡(AMEX)、大莱卡(Dinners Club)、JCB卡、银联卡

（2）实习内容

翠园宾馆相比桂湖饭店来说，虽然装修上也是欧式的，但是菜色和服务上更具本土特色，为我们讲解的负责人也更亲和一些。通过询问我了解到翠园酒店现在也处于转型阶段，他们现在主要由对外逐渐改为内部服务，专门向政府固定部门提供服务。

我们参观了酒店的前厅、餐厅、会议室及客房。酒店的餐厅是自助式的，但是也可以改装成中式餐厅。餐厅的墙壁上挂了各式各样的桂林特色菜，让人看了食欲大开。餐厅前十庭院式的草地和小桥，旁边还设有健身器材，让人觉得亲切。二楼设有多间会议厅及客房，客房的装修风格比较偏家居式，让人有回家的感觉。

酒店的大堂还设有特产超市，供入住客人选择，价格也比较合理，避免了外地客人盲目购买特产而上当受骗。

通过桂湖饭店和翠园宾馆的参观，我知道了每一家酒店都有自己的特色，而他们的员工要融入他们的文化中，通过自己的服务，向客人转达这一特色。

四、实习总结与体会

虽然我们现在才大一，专业课程也只接触了管理学一门，认识实习的过程中有很多现象都不能用专业知识去解释。但是这一次实习确实让我有机会将所学知识与实际相结合。认识实习并不能完整地学到一些专业知识，但作为一次大学生与实际环境的直接接触，而且是第一次，必将对以后的专业知识的学习和个人发展有所帮助。我们参观的桂湖饭店和翠园宾馆向我们提供了许多课本上学不到的知识，例如我们对客房服务只有一个脑海中的概念，并不清楚其中的具体流程，这次实习让我现场体验了一次。重新确立了自己的目标和自己未来发展的方向。

我明白了酒店的运营需要各个部门的配合，工作要细致谨慎，因为自己的一个错误可能会造成其他部门的工作失误，给其他部门甚至顾客造成不便。团队合作也是十分有必要的。另外，作为一个服务行业，亲和的态度和得当的礼仪也是内在的要求，让客人感到宾至如归是这个行业的职业要求。服务业还有一个要求就是与人沟通的能力，这就要求我们有一定的表达能力和理解能力。面对国外的客人，外语要求也是十分高的。

通过对这个职业要求的分析，我重新规划了一下我的大学生活。除了学好专业课程，还要尽量掌握外语课程，社会人文课程也要参加以培养我内在的气质和内涵。服务业的实习生在实习期的工作量是十分大的，因此，我们要有吃苦耐劳的决心，和脚踏实地的耐心。同时要有信心，相信这个行业的发展前景是广阔的。

第四篇：旅游管理专业认识实习报告.

认识实习报告 姓 名: 年级班级: 指导老师: 写在前面: 终于迎来了我们的实习周,在实习的日子里,有快乐、有辛酸也有 劳累,但是更多的是收获了我们人生经历中不可或缺的知识。

2011年 6月 21日 星期二 参观学校教学实验室

首先 , 我们去到的是模拟导游实验室,当我踏进那个小小的门时 , 迎面而来的凉风让我瞬间忘记了思考。定睛细看, 昏暗的灯光下,是 一排排整齐的可折叠式软皮沙发, 类似多功能报告厅的布臵。最前面 的超大屏幕坐落其间,大气凌然。在这套价值不菲的仪器的带领下, 我们走进了气势恢宏的故宫。那逼真辽阔的画面, 价值立体环绕声的 解说,仿佛身临其境, 却又更胜一筹, 比亲身临近更有震撼感, 而且 还不费脚力,是绝佳的导游训练装备。通过一系列的短片介绍, 让我 明白了游客看得可不仅仅是那些风景、建筑什么的本身, 更需要的是 烘托景物的历史文化气息和蕴藏其间的故事与内涵, 唯有这样, 景才 是最美的。

之后我们又去参观了简易的酒店实验室,大概的体验了一下身在 酒店的感觉。这里有大堂、吧台、餐厅还有客房。实验室老师大概的 介绍了一下一个酒店应有的基本设施、餐桌摆台注意事项和客房布臵 等等。见到了平时是一些属于幕后工作才能看见的设备, 真是受益匪 浅。

2011年 6月 23日 星期四 叠彩山——七星公园——香格里拉大酒店 第一站是来到桂林有名的“三山”之一的叠彩山。叠彩山占地面 积约 2平方公里,由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成,横亘市 区,景色优美,又易于攀登,为桂

林山景中的一个热点。山中佳景甚 多,有叠彩亭、于越阁、瞿张二公成仁碑、仰止堂、仙鹤洞、风洞、叠彩楼、望江亭和拿云亭等名胜。山上历代名人的摩崖石刻尤多,为 文物的精华。若登上明月峰,驻足拿云亭,全城景色画书眼底。“一 面晴风四面山,望疑仙境在人间”。叠彩山名,是由唐朝元稹的侄子 元晦游览了叠彩山之后,写了篇《叠彩山记》 ,记中说:“按图经,山 以石文横布,彩翠相间,若叠彩然,故以为名。”从山脚一路盘旋而 上, 我们的目的地是明月峰。沿途四处可见名人匠刻的题字, 比如 “江 山会景处” 说的是此乃江景与山景的最佳结合点, 二公成仁处记录的 是两位铁骨铮铮的南明将军的英雄事迹。还有那些个数不胜数的佛像 下暗含的一个有一个的渊源深远的帝王故事, 更有那复旦大学创始人 之一的马相伯的头像雕刻于石壁上。当然最让我难以忘怀的是那个喇 叭形的风洞,阵阵凉风,徐徐吹来,沁人心脾。风洞是叠彩山明月峰 山腰一奇洞。这是一个四季生风的洞,因而得名 “ 风洞 ”。此洞,南 北对穿,中间狭小,仅通一人,形成前后两个洞,南北开敞,呈葫芦 状,全长 20米,最宽 9.2米,最高 5米。风洞原是一条地下古河道, 两头大中间小,所处地势高。北接“湘桂走廊” ,南迎驾桥岭与海洋

山之间的“峡道” ,形成对流。随着季节变换,来风有清、和、暖、冷之别。在炎炎夏日, 最是吸引人了。最后,予我们的讲解终结在山 崖上的一个大大的“寿”字处, 这个字不一般,它很巧妙的能看成由 “壹百” 组成。美中不足的是,我们这一路上听的都是人文风情这一 方面,不得不说实在是太千篇一律、枯燥乏味了, 没有什么引人入胜 的地方。

第二站是七星公园,公园很大,路标很少, 尤其是公园的整体结 构标示图。没有导游的带领,我们就像是无头的苍蝇似的四处游荡。沿着主干道一路走去:花桥——月牙楼——野猴山——华夏广场—— 动物园——游乐场, 最后转至栖霞寺。里面的景区格局分布比较合理, 还有一大亮点——熊猫馆。那些顽皮的猴子在公园里四处的泵来跳 去,旁若无人地嬉戏, 供游客拍照。不过相比较之下,松鼠就怕人多 了,听见人声 , 就“嗖”的一下窜回到树上了,不见了踪影。当然, 有游客的地方就应该有吃的, 虽是公园,但这里的价格还算公道,味 道也还不错,就是地方太小,而且太少。

最后一站是去到去年才开始营业的五星级酒店——香格里拉大 酒店。未入其门先闻其势,屋顶是古代的琉璃瓦封顶,飞檐翘首,主 体采用了大量的玻璃幕墙。虽显大气, 但是我个人觉得这种组合得不 协调,破坏了原本的古典美。桂林不缺乏现代特色的高级宾馆, 却是 没有一家古典特色的酒店, 若是走古典雅致的风格再映衬着漓韵, 便 是人活在画中了。我们跟随着主管通过员工通道参观了酒店的大体结 构, 了解了鲜为人知的员工生活和工作环境——地下一层, 为什么在 地下呢, 因为我们要把最好的留给顾客!桂林香格里拉酒店拥有客房 449间。来到 6楼的豪华阁客房,(每一间豪华阁中,都放臵着一本 书《消失的地平线》全英文版,这就是“香格里拉”一词的含义以及 香格里拉酒店名称的由来了 一张十分宽大的床映入眼帘, 床上配备 的枕头也可以凭个人喜好提前说明, 水果也根据客人喜好准备。床前 有一个 Minibar ,还有小冰柜,家一般的感觉。就连浴室里德一次性 洗漱用具都是国际名牌。以一件豪华客房为例, 主管主要为我们仔细 讲解了以下几个方面:

1、客房的整体布局

2、客房的内部设施以及人性化的设计方案.以及多功能的家具设 臵

3、客服服务的基本知识。

真不愧是五星级酒店, 各种娱乐设施应有尽有, 环境也清净幽雅, 是达官贵人的不二选择地。“香宫”——豪华宴会包间,以曾经到过 桂林的 8位名人的名字命名的,有李白、苏轼等。其内饰极其奢华, 上吊顶巨型水晶吊灯。光彩夺目。可以打开的玻璃幕墙, 可以让客人 在用餐的同时,享受到外面明媚优雅的景色。当然,至尊的待遇,其 价格也是让人望尘莫及的, 可一边玩着边欣赏漓畔风光。之后还参观 了中西餐厅和水吧等等。当然,这里最大的特点是超级人性化, 退房 可以不查房,客人说的就是真的,绝对相信客人,绝对顾客至上。这一天的实习终于圆满落幕。

2011年 6月 26日 星期日 阳朔西街

桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林, 漫步阳朔,随处可见一些装 饰古风的旅馆。我们居住在离西街有一段距离的家庭旅馆中, 真真切 切地体验了一把游客的感觉。

标准的双人间,两张洁白的床,一个床 头柜,一个衣架,一个前柜立着一台电视机,还有空调,房间虽小, 还配备着卫生间, 也算是设备齐全了。我们把一个下午和一个晚上的 青春奉献给了西街, 几乎看遍了每一个店。大大小小的异域风情的商 铺充斥其间, 也不乏充满民族风的店铺, 几乎都是卖服饰和手工艺品 的。这里的店面设计独具匠心,非常吸引游客的眼球,让人充满了好 奇心,不得不进去一探就近。等到晚上,更是灯火通明,人山人海, 白天不营业的酒吧也出现在人们的眼前了, 灯红酒绿,歌舞升平,好 一副充满情调的西街夜景。

2011年 6月 27日 星期三 自行车半日游

浩浩荡荡的自行车队伍集体出发去月亮山,一路上只见青山绿 树,两边不断是 4A 的景区,可惜我们不能进去大饱眼福,只能眼巴 巴地看着别的游客进去, 听着里面一片沸腾的节目声。其实这一代景 区挺多的,资源分配挺合理的。这里的空气十分的纯净,不含杂质。到了月亮山,其实就是远远地看而已,不免有点失望,稍作停留后又 返回了。这样折腾我不得不说路途有点遥远,而且路面狭窄,车道几 乎不分流,有安全隐患。

行径至此,我们的实习也就结束了。实习总结

通过这几天的专业认识实习, 得到了一些收获, 发现了一些问题, 自己通过总结得出了一些个人见解和建议。

一、收获所得

1、通过此次专业认识实习,从整体上来看,使我们对本专业所 涉及的行业有了一些大致的了解。对自己未来所要从事的工作和职业 分布有了整体轮廓上的知晓。旅游管理专业下辖两个专业方向—旅游 管理和酒店管理。其中旅游管理专业方向中又分为旅行社经营管理和 景区导游学两个部分。酒店管理方向下设酒店前台服务、客房服务、餐厅服务、等等方面。部门繁多,分工细致。

2、本次实习内容主要分为景区、、酒店两大模块。涉及到了本专 业专业课程开设和专业方向的主要构成。

3、在参观七星公园和叠彩山公园景区、桂林阳朔。本人了解到 了以下几点专业知识: 1.景区游览路线的设计和在此基础上对旅游者心理需求的初步 分析。2.自然景观景区的景点分析讲解极其历史文化、发展和特色所 在。通过对景区的参观和一些老师和导游的讲解, 大致了解到了导游

业务的带团和景点讲解的基本运作模式和方法。3.对景区旅游资源的组合和搭配有了一些了解。

4.对园林景区的设计理念和景点的一些历史文化有了一定的了 解。

4、通过参观考察桂林香格里拉酒店,本人得到了以下几点专业 认识: a.整体上对酒店管理方向和星级规范化酒店集团的经营理念和 运营模式有了一定的了解

b.对酒店的服务部门的构成和分工有了一定的了解 c.对酒店各部门格局设计方面的知识有了一定的知晓、d.了解了一些基本的客服服务理念 e.学习到了一些酒店服务的基本礼仪等等

二、不足之处

1、景区旅游资源的组合不太合理且景观单调。阳朔的主要优缺 点都在于它的少数民族特色。主要在于少数民族风情表演和少数民族 手工艺制作两个方面。没

有更多能吸引游客的地方。看多了不觉觉得 乏味,让游客没有了游览第二次的兴趣。

2、景区的附近交通不便。

3、部分景区对自身的宣传工作力度不大。一些景点,除了当地 的导游和市民,基本上无人知晓。

三、个人见解

1、景区资源应向多元化发展,不仅扬长更要补短,优化景区结 构。

2、改善交通环境,去阳朔骑自行车的游客不在少数,不应该只 有一条小小的道路,要保证安全。

3、加强景区宣传力度,吸引更多的游客。写在最后: 尽管实习的时间不长, 但是我们很充实,尽管过程很累, 但我们 累并快乐着,亲身体验才能深刻了解,纸上学来终觉浅, 最重要的就 是实践。可以说这趟出行,我们受益匪浅!以上即为本人对本次专业认识实习的全部见解暨 《专业认识实习总体报告》 ,现提请老师批评审阅!此致 敬礼!报告人: 2011年 6月 29日

第五篇：旅游管理专业认识实习报告

认识实习报告

姓名：

年级班级：指导老师：

写在前面：

终于迎来了我们的实习周，在实习的日子里，有快乐、有辛酸也有劳累，但是更多的是收获了我们人生经历中不可或缺的知识。

2011年6月21日星期二参观学校教学实验室

首先,我们去到的是模拟导游实验室，当我踏进那个小小的门时,迎面而来的凉风让我瞬间忘记了思考。定睛细看，昏暗的灯光下，是一排排整齐的可折叠式软皮沙发，类似多功能报告厅的布臵。最前面的超大屏幕坐落其间，大气凌然。在这套价值不菲的仪器的带领下，我们走进了气势恢宏的故宫。那逼真辽阔的画面，价值立体环绕声的解说，仿佛身临其境，却又更胜一筹，比亲身临近更有震撼感，而且还不费脚力，是绝佳的导游训练装备。通过一系列的短片介绍，让我明白了游客看得可不仅仅是那些风景、建筑什么的本身，更需要的是烘托景物的历史文化气息和蕴藏其间的故事与内涵，唯有这样，景才是最美的。

之后我们又去参观了简易的酒店实验室，大概的体验了一下身在酒店的感觉。这里有大堂、吧台、餐厅还有客房。实验室老师大概的介绍了一下一个酒店应有的基本设施、餐桌摆台注意事项和客房布臵等等。见到了平时是一些属于幕后工作才能看见的设备，真是受益匪浅。

2011年6月23日 星期四叠彩山——七星公园——香格里拉大酒店

第一站是来到桂林有名的“三山”之一的叠彩山。叠彩山占地面积约2平方公里，由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成，横亘市区，景色优美，又易于攀登，为桂林山景中的一个热点。山中佳景甚多，有叠彩亭、于越阁、瞿张二公成仁碑、仰止堂、仙鹤洞、风洞、叠彩楼、望江亭和拿云亭等名胜。山上历代名人的摩崖石刻尤多，为文物的精华。若登上明月峰，驻足拿云亭，全城景色画书眼底。“一面晴风四面山，望疑仙境在人间”。叠彩山名，是由唐朝元稹的侄子元晦游览了叠彩山之后，写了篇《叠彩山记》，记中说：“按图经，山以石文横布，彩翠相间，若叠彩然，故以为名。”从山脚一路盘旋而上，我们的目的地是明月峰。沿途四处可见名人匠刻的题字，比如“江山会景处”说的是此乃江景与山景的最佳结合点，二公成仁处记录的是两位铁骨铮铮的南明将军的英雄事迹。还有那些个数不胜数的佛像下暗含的一个有一个的渊源深远的帝王故事，更有那复旦大学创始人之一的马相伯的头像雕刻于石壁上。当然最让我难以忘怀的是那个喇叭形的风洞，阵阵凉风，徐徐吹来，沁人心脾。风洞是叠彩山明月峰山腰一奇洞。这是一个四季生风的洞，因而得名“风洞”。此洞，南北对穿，中间狭小，仅通一人，形成前后两个洞，南北开敞，呈葫芦状，全长20米，最宽9.2米，最高5米。风洞原是一条地下古河道，两头大中间小，所处地势高。北接“湘桂走廊”，南迎驾桥岭与海洋

山之间的“峡道”，形成对流。随着季节变换，来风有清、和、暖、冷之别。在炎炎夏日，最是吸引人了。最后，予我们的讲解终结在山崖上的一个大大的“寿”字处，这个字不一般，它很巧妙的能看成由“壹百”组成。美中不足的是，我们这一路上听的都是人文风情这一方面，不得不说实在是太千篇一律、枯燥乏味了，没有什么引人入胜的地方。

第二站是七星公园，公园很大，路标很少，尤其是公园的整体结构标示图。没有导游的带领，我们就像是无头的苍蝇似的四处游荡。沿着主干道一路走去：花桥——月牙楼——野猴山——华夏广场——动物园——游乐场，最后转至栖霞寺。里面的景区格局分布比较合理，还有一大亮点——熊猫馆。那些顽皮的猴子在公园里四处的泵来跳去，旁若无人地嬉戏，供游客拍照。不过相比较之下，松鼠就怕人多了，听见人声,就“嗖”的一下窜回到树上了，不见了踪影。当然，有游客的地方就应该有吃的，虽是公园，但这里的价格还算公道，味道也还不错，就是地方太小，而且太少。

最后一站是去到去年才开始营业的五星级酒店——香格里拉大酒店。未入其门先闻其势，屋顶是古代的琉璃瓦封顶，飞檐翘首，主体采用了大量的玻璃幕墙。虽显大气，但是我个人觉得这种组合得不协调，破坏了原本的古典美。桂林不缺乏现代特色的高级宾馆，却是没有一家古典特色的酒店，若是走古典雅致的风格再映衬着漓韵，便是人活在画中了。我们跟随着主管通过员工通道参观了酒店的大体结构，了解了鲜为人知的员工生活和工作环境——地下一层，为什么在地下呢，因为我们要把最好的留给顾客！桂林香格里拉酒店拥有客房449间。来到6楼的豪华阁客房，（每一间豪华阁中，都放臵着一本书《消失的地平线》全英文版，这就是“香格里拉”一词的含义以及香格里拉酒店名称的由来了）一张十分宽大的床映入眼帘，床上配备的枕头也可以凭个人喜好提前说明，水果也根据客人喜好准备。床前有一个Minibar，还有小冰柜，家一般的感觉。就连浴室里德一次性洗漱用具都是国际名牌。以一件豪华客房为例，主管主要为我们仔细讲解了以下几个方面：

1、客房的整体布局

2、客房的内部设施以及人性化的设计方案.以及多功能的家具设臵

3、客服服务的基本知识。

真不愧是五星级酒店，各种娱乐设施应有尽有，环境也清净幽雅，是达官贵人的不二选择地。“香宫”——豪华宴会包间，以曾经到过桂林的8位名人的名字命名的，有李白、苏轼等。其内饰极其奢华，上吊顶巨型水晶吊灯。光彩夺目。可以打开的玻璃幕墙，可以让客人在用餐的同时，享受到外面明媚优雅的景色。当然，至尊的待遇，其价格也是让人望尘莫及的，可一边玩着边欣赏漓畔风光。之后还参观了中西餐厅和水吧等等。当然，这里最大的特点是超级人性化，退房可以不查房，客人说的就是真的，绝对相信客人，绝对顾客至上。

这一天的实习终于圆满落幕。

2011年6月26日 星期日阳朔西街

桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，漫步阳朔，随处可见一些装饰古风的旅馆。我们居住在离西街有一段距离的家庭旅馆中，真真切切地体验了一把游客的感觉。标准的双人间，两张洁白的床，一个床头柜，一个衣架，一个前柜立着一台电视机，还有空调，房间虽小，还配备着卫生间，也算是设备齐全了。我们把一个下午和一个晚上的青春奉献给了西街，几乎看遍了每一个店。大大小小的异域风情的商铺充斥其间，也不乏充满民族风的店铺，几乎都是卖服饰和手工艺品的。这里的店面设计独具匠心，非常吸引游客的眼球，让人充满了好奇心，不得不进去一探就近。等到晚上，更是灯火通明，人山人海，白天不营业的酒吧也出现在人们的眼前了，灯红酒绿，歌舞升平，好一副充满情调的西街夜景。

2011年6月27日 星期三自行车半日游

浩浩荡荡的自行车队伍集体出发去月亮山，一路上只见青山绿树，两边不断是4A的景区，可惜我们不能进去大饱眼福，只能眼巴巴地看着别的游客进去，听着里面一片沸腾的节目声。其实这一代景区挺多的，资源分配挺合理的。这里的空气十分的纯净，不含杂质。到了月亮山，其实就是远远地看而已，不免有点失望，稍作停留后又返回了。这样折腾我不得不说路途有点遥远，而且路面狭窄，车道几乎不分流，有安全隐患。

行径至此，我们的实习也就结束了。

实习总结

通过这几天的专业认识实习，得到了一些收获，发现了一些问题，自己通过总结得出了一些个人见解和建议。

一、收获所得

1、通过此次专业认识实习，从整体上来看，使我们对本专业所涉及的行业有了一些大致的了解。对自己未来所要从事的工作和职业分布有了整体轮廓上的知晓。旅游管理专业下辖两个专业方向—旅游管理和酒店管理。其中旅游管理专业方向中又分为旅行社经营管理和景区导游学两个部分。酒店管理方向下设酒店前台服务、客房服务、餐厅服务、等等方面。部门繁多，分工细致。

2、本次实习内容主要分为景区、、酒店两大模块。涉及到了本专业专业课程开设和专业方向的主要构成。

3、在参观七星公园和叠彩山公园景区、桂林阳朔。本人了解到了以下几点专业知识：

1.景区游览路线的设计和在此基础上对旅游者心理需求的初步分析。

2.自然景观景区的景点分析讲解极其历史文化、发展和特色所在。通过对景区的参观和一些老师和导游的讲解，大致了解到了导游

业务的带团和景点讲解的基本运作模式和方法。

3.对景区旅游资源的组合和搭配有了一些了解。

4.对园林景区的设计理念和景点的一些历史文化有了一定的了解。

4、通过参观考察桂林香格里拉酒店，本人得到了以下几点专业认识：

a.整体上对酒店管理方向和星级规范化酒店集团的经营理念和运营模式有了一定的了解

b.对酒店的服务部门的构成和分工有了一定的了解

c.对酒店各部门格局设计方面的知识有了一定的知晓、d.了解了一些基本的客服服务理念

e.学习到了一些酒店服务的基本礼仪等等

二、不足之处

1、景区旅游资源的组合不太合理且景观单调。阳朔的主要优缺点都在于它的少数民族特色。主要在于少数民族风情表演和少数民族手工艺制作两个方面。没有更多能吸引游客的地方。看多了不觉觉得乏味，让游客没有了游览第二次的兴趣。

2、景区的附近交通不便。

3、部分景区对自身的宣传工作力度不大。一些景点，除了当地的导游和市民，基本上无人知晓。

三、个人见解

1、景区资源应向多元化发展，不仅扬长更要补短，优化景区结构。

2、改善交通环境，去阳朔骑自行车的游客不在少数，不应该只有一条小小的道路，要保证安全。

3、加强景区宣传力度，吸引更多的游客。

写在最后：

尽管实习的时间不长，但是我们很充实，尽管过程很累，但我们累并快乐着，亲身体验才能深刻了解，纸上学来终觉浅，最重要的就是实践。可以说这趟出行，我们受益匪浅！

以上即为本人对本次专业认识实习的全部见解暨《专业认识实习总体报告》，现提请老师批评审阅！

此致

敬礼！

报告人：

2011年6月29日