旅游管理认识实习大纲

第一篇：旅游管理认识实习大纲

旅游管理专业认识实习教学大纲

（4周，2学分）

一、认识实习目的

1.加深学生对旅游管理学科及实践的认识

2.对旅游区的旅游六大要素（吃、住、行、游、购、娱）系统的认识，并了解其的特点，以培养学生对本学科的学习、研究兴趣。

3.认识旅游区的旅游资源，掌握旅游资源的分类标准，进行旅游资源的定性、定量评价。

二、认识实习的基本内容

实习动员阶段

1天，本校

1.召开实习动员大会，指导教师对认识实习的要求、安全、纪律、具体安排进行说明，使学生做好充分的思想准备。

2.学生分组，5人一组，共11组，并确定各组具体实习内容。

3.成立实习领导小组，负责学生实习期间的安全工作，总体安全工作由陈龙老师负责。

校内实习阶段

3天，本校

秦皇岛著名景点大放映及相关热点问题讨论（包括相关世界历史文化遗产类 型及特点；景点环境保护措施等）

秦皇岛实习准备阶段

2天，本校（1）学生制定秦皇岛实习计划（工作流程、人员分工等）；（2）搜集秦皇岛旅游的有关资料，并制定秦皇岛的调查问卷（3）准备行装，进行安全教育

秦皇岛考察阶段

14天，秦皇岛（1）专题讲座：请秦皇岛旅游区管委会人员介绍整体情况，对其有一个初步的认识；

（2）对不同类型的景区、景点进行考察，重点认识旅游资源，对每一个景点进行描述（山海关；老龙头；鸽子窝公园；集发农业观光园；秦皇求仙入海处；联峰山等）；

（3）分组进行市场调查；

（4）设计景区（或景点）的导游词（5）举行精彩的导游词大赛

（6）评选出10名导游词创作能手并给予奖励

可采取白天考察、晚上整理资料，填写实习日志的方式

报告撰写阶段

4天，本校

教师指导学生撰写秦皇岛旅游考察报告（包括吃、住、行、游、购、娱六大要素）或撰写自选旅游景区旅游考察报告。

报告答辩阶段

1天，本校

每组进行十分钟报告答辩 评选优秀实习小组

三、认识实习要求

1.严格按照《旅游管理专业认识实习大纲》的具体要求进行。

2.实习期间，严格遵守作息时间，不得随意迟到、延误、旷课。期间严禁酗酒、私自下海游泳。

3.如实、详细填写实习日志。4.系统保存所有原始实习资料。5.服从实习教师的具体指导 6.完成一份认识实习报告

四、成绩评定方法

认识实习是每个学生必须要参加并通过的，考核成绩以百分计算。具体考核内容及所占比重如下：

1.出勤情况（占20%），原则上实习不允许请假，请假（包括病假）达三天以上者时，需经过等时补课方能通过。

2.原始资料（占20%），原始资料应齐备，并按时间顺序整理。

3.实习日志（占10%），每位学生都要完成实习日志，并在此基础上撰写实习总结，并随报告一同上交。

4.报告（占40%），报告以实习组为单位提交，要求严格按照《旅游管理专业本科认识实习报告规范》撰写

5.汇报（占10%），演示文稿的准备，汇报学生的口才，内容的逻辑性、完整性，时间的把握等。

附：《旅游管理专业本科认识实习报告规范》

大纲撰写人：陈

龙 大纲审阅人：王

瑾 学科负责人：陈龙 学院负责人：郭宝增

第二篇：旅游管理毕业实习大纲

旅游管理毕业实习大纲

课程编码：

课程类别：毕业实习

开课对象：旅游管理专业2003级

开课学期：7

总学时：20周选修课程：旅游专业的学科基础课和专业基础课

教材或讲义：

《现代饭店管理经典》，何建民，辽宁科学技术出版社，1996年8月，第一版。参考书：

1、《酒店业推销技巧》，C• 德威特•科夫曼，旅游教育出版社，1992年3月，第一版。

2、《现代饭店礼貌礼仪》，张四成，广东旅游出版社，1996年8月，第一版。

一、实践的性质、目的和任务

1、通过毕业实习，较全面地了解旅游管理的实践知识和一般的岗位操作技能和方法；

2、进一步消化和深化已学到的旅游企业管理的理论知识，并为以后的旅游管理理论知识的学习作好准备；

3、培养观察、分析具体事物的能力；

4、培养理论和实践相结合的能力；

5、培养社会交往和公关能力。

二、实践的基本内容

毕业实习是一个全面接触实践的教学过程，每个学生都要经过各个主要管理部门和主要岗位的实习，实习部门数一般为6个以上。

每个学生必须清楚地了解该实习单位的货币流动体系（即货币在该单位是如何流动的）和产品流体系（即整个产品的产出过程）；通过实习，对已学过的课程有何新的体会（即如何将理论与实践相结合）。

旅游管理实习的单位一般为饭店，实习部门一般为：前厅部、客房部、人力资源部、财务部、营销公关部等。

实习的具体内容如下：

1、了解和掌握现代饭店服务的标准。

服务的态度标准

服务的行为语言标准

服务如何满足宾客个性化需要的标准

服务工作的指导方针

2、前厅部

前厅部的工作特点及其基本职能

前厅部的组织管理

前厅部的工作流程及岗位职责

了解前厅部的区域环境设计与设备设施

了解前厅工作中的人际交流

前厅预定工作管理

前厅接待工作管理

前厅问讯工作管理

前厅收银和收入审计工作管理

前厅商务工作管理

3、客房部

组织结构及主要岗位职责

客房部区域环境艺术和布局装潢设计

客房的清洁保养工作和管理

客房服务工作及管理

客房部物资设备的管理

客房部的劳动管理

4、人力资源部

饭店员工的配备与储备方法

饭店员工的培训管理方法

饭店员工的考核评估方法

饭店工资制度设计的原理和方法

饭店的动力管理方法

5、营销公关部

饭店的需求分析

饭店市场细分与营销战略的选择

饭店的产品设计

饭店的价格决策方法

饭店营销的沟通技术

饭店的主要推销方法

6、财务部

饭店预算与财务的管理方法

采购控制与现金收支控制

三、实践教学基本要求

毕业实习以实习单位为课堂，以实习单位中具有丰富实践经验的管理者和员工为老师，为搞好毕业实习，学生必须做到：

1、尊重实践，尊重管理人员及其他实习相关人员，虚心听取讲解，认真做好笔记，细心进行现场操作；

2、借阅实习单位提供的资料，必须按有关规定妥善保管，完整归还，注意保密；

3、遵守实习单位的劳动制度、安全制度和纪律；

4、及时整理实习笔记，认真撰写实习报告。

参与指导实习的教师，必须认真负责，做好实习的统筹安排，及时检查实习情况。

四、教学实施办法

在实习有关部门的人员指导和帮助下，采用现场操作的方法。在实习过程中，学生必须做好实习日记，并及时整理，为撰写实习报告积累素材。

五、考核方式与成绩评定

对集中实习的同学，其实习成绩可按下列方法评定：

A、实习单位评定：占总分的40%；

B、学生上交的实习日记（实习日记作为考核成绩内容之一）： 占总分的20%；

C、实习报告：占总分的40%；

D、关于不参加实习或实习不及格的处理：不参加实习者及实习不及格者，均需随下一年级补实习。

第三篇：公共事业管理认识实习大纲

公共事业管理专业

认识实习大纲

一、实习目的实习是整个教学过程的重要组成部分，是培养学生将所学专业知识运用于实践的最后环节。通过实习，进一步巩固学生的基本理论和基本知识，提高学生的基本技能，指导学生把自己所获得的知识用来解决实际问题，增强未来参加工作的适应性，培养其认真、良好的工作习惯和工作态度，为毕业论文的撰写收集资料。同时也是对学生各方面综合素质的一次检验。

通过认识实习，应使学生了解目前有关企业管理、社区管理、物业管理的现状，并为将来进入各领域工作奠定基础；同时培养学生热爱专业，报效社会的思想。培养学生理论联系实际、提高学生调查研究、观察问题、分析问题、解决问题的能力和方法，为将来的继续求学和毕业就业，从事企业管理、社区管理、与公共事业有关的其他工作打下良好基础。

二、实习内容

为了达到上述实习目的，认识实习主要内容应包括：

1．了解该公共事业发展概况、相关政策、方针和法律规范、管理体制、管理机构；

2．根据实习单位所在行业的不同，研究该行业公共事务管理的特点与现状；

3．深入了解和学习具体业务的职责和管理业务流程，如政策调研工作、发展规划和计划的制订、财务管理工作、人力资源的开发等等。

4．熟悉各种公文的格式和写作要求，掌握计算机应用操作及办公自动化的技能。

5．了解公共事业管理过程中的工作方式、工作技巧，锻炼和积累处理公共事务的综合协调能力。

三、实习方式

1．听取报告

在实习开始时，由实习单位指派相关专业人员向学生介绍本单位的有关情况，并进行安全保密教育。为了确保实习效果，在实习期间还应请实习单位的有关人员作专题报告，介绍以下内容：

（1）该单位的性质、业务范围、管理模式等；

（2）该单位的组织机构、人员、岗位设置、分工情况；

（3）该单位的人力资源管理模式。

2．组织参观

在实习开始时，组织学生对实习单位进行参观，以了解基本情况，印证在听取报告时了 解的情况，参观中应注重与实习内容相关的问题。

3．阅读实习材料 在实习中，学生应根据实习大纲要求，阅读实习单位的各种资料。

4．实习日记

在实习中，学生应将每天的工作、观察阅读的结果、感受、收集的资料、图表、听取报

告的内容等记入实习日记。实习日记是学生编写实习报告的主要依据材料，也是检查学生实习情况的一个重要方面。学生必须每天认真填写，指导教师应及时检查并批改实习日记。

5．实习报告

在实习结束时，学生应提交书面的实习报告。实习报告的主要内容应包括：

（1）实习的时间、单位、实习单位的概况；

（2）写明实习单位的业务流程、方法、技术、手段；

（3）提出对实习单位在管理业务中存在的问题及改进的意见；

（4）总结实习收获，提出对实习工作的改进意见。

四、实习安排

2010-2011-2学期第17周（共七个工作日）

本专业要去至少三个实习单位参观学习，并听取一次外聘人员讲座。

五、成绩考核

指导实习的教师应对每个学生的实习情况进行考查，考查以口试或笔试的形式进行。根据学生在实习中的实习态度、实习日记、实习报告的质量以及考察时回答问题的情况确定考查成绩。成绩按优秀、良好、中等、及格、不及格五级计分制评定。无实习日记和实习报告的学生，不允许参加考查，成绩按不及格处理。

六、注意事项

（1）实习指导教师和学生不得以任何方式、任何理由做出影响学校形象、损害实习单位或别人利益的事件，参加实习的教师、学生要讲文明懂礼貌，体现学校的良好风貌，违者严肃处理。

（2）严格执行学校的学生守则，实习期间坚持早晚考勤上下班制度，未经实习教师批准不得私自离开实习队伍或实习岗位，有特殊情况须提前提出书面申请。

（3）实习期间不得酗酒闹事，聚众斗殴，下河游泳等。

（4）入厂（站）前应进行安全教育，使学生熟悉安全工作规程及各项规章制度。

（5）参观实习单位的生产现场必须严格遵守实习单位的要求，要严格遵守安全规程及厂站的各项规章制度和劳动纪律，严格服从实习指导教师和实习单位人员的指导，虚心向工人师傅和技术人员学习，尤其要注意人身和设备安全。

在未经实习单位指导人员的同意下，不得随便乱动实习单位的任何设备，对于不听从指挥，违反操作规程、损坏机器设备者，要追究责任，并按规定赔偿。

（6）在实习过程中，要认真搜集有关资料，做好笔记，实习结束后写出实习报告，作为成绩考核的主要依据。

（7）其他注意事项。

七、认识实习报告要求

（一）认识实习报告的内容

1、封面

按照院里认识实习统一规范，认真填写各项内容。

II2、正文：

⑴前言部分：要求说明本次认识实习的目的，认识实习的时间与具体的参观企业等内容。这部分内容是文章开头，要求简明概括。

⑵主体部分：是认识实习的主要部分。该部分要按照所参观的企业不同，分别有重点地介绍参观内容。

⑶结尾部分：重点阐述本人对参观的认识、感想和体会等。

（二）写作要求：

1、实习报告力求文字通顺、简练，层次清晰；

2、论文用A4纸单面打印，1.5倍行距，左侧装订；

3、字体与字号严格按照规定要求，字数不少于2500字。文章中的数字英文用NEW TIMES ROMAN字体。

4、装订顺序：实习报告封面——报告正文

5、各横线对齐，横线上的字顶格写。

6、报告页眉是“烟台大学文经学院管理系认识实习报告”，要求隶书，小三。

7、除封皮外，从报告正文开始需要添加页码。页码字体为Times New Roman，小五。

8、实习结束后，于20周末或开学第一周内完成该实习报告。由班长统一收齐，交到各专业指导老师处。

III

烟 台 大 学（隶书33号居中）此处注意要求是隶书，认 识 实习报 告

专业

学生姓名

班级

学号

指导教师 杨 锐/王 燕

完成日期 2011年6月30日 IV

一、XXXXXXXXXXX（一级标题黑体小三）

本段内容主要写认识实习课程目的，及其在整个学习环节的重要性。并对本次实习的内容作一个扼要的阐述。（正文为宋体小四，行距1.5倍）

二、XXXXXXXXXXXX

在这次参观中„（宋体，小四）

三、认识实习小结

宋体，小四

第四篇：认识实习大纲

《认识实习》实习大纲

实习名称：认识实习课程代码：（宋体 五号 粗体）：内容（宋体 五号）学 分：1 实习周数：2 适用专业：材料科学与工程 执笔人：杨闯

一、课程的目的与任务

材料科学与工程专业的认识实习是本专业教学计划中的一个重要实践性教学环节。其主要目的是加强专业方面的了解，使学生对材料专业所涉及行业的基本情况、生产知识及生产工艺概况有一个初步的认识，主要任务是在进行专业课程学习之前让学生对材料的生产过程、检验手段以及材料在国民经济中的地位有初步了解；对本专业所用设备及生产工艺具有初步的感性认识；为后续学科基础课、专业核心课及专业发展方向课打下良好的基础。

二、实习内容（宋体 五号 粗体）：内容（宋体 五号）

1、实习内容；（1)初步了解实习单位的基本概况及生产管理情况。

（2)了解本专业所学知识及在生产实际中的应用情况。（3)了解各种设备的结构、名称及用途。

（4)初步了解单位典型零件生产制造工艺和质量检测方法。（5)了解先进制造技术和现代化生产。

2、时间安排；

安排第四个学期进行，实习时间为两个周。实习安排在若干个技术较先进的工厂进行。实习作息时间由厂、学校根据具体实际情况安排。

三、实习形式及方法

（1）安全教育、单位情况及生产等介绍

在实习开始时，由实习单位指派相关人员向学生介绍本单位基本情况、生产情况及安全保密情况；主要构件的材料组成与结构特点、加工及处理工艺；专用生产线特点及生产设备；环境保护及措施等。（2）组织参观

组织学生对实习单位进行参观，以获得的相应实践生产知识。参观中应着重了解先进工艺方法、先进工装、先进设备的特点以及先进的组织管理形式等。（3）实习日记

在实习中，学生应将每天的工作、观察研究的结果、收集的资料、所听报告内容等记入实习日记。实习日记是学生编写实习报告的主要资料依据，也是检查学生实习情况的一个重要方面，学生每天必须认真填写，教师应随时抽查实习日记。（4）实习报告

实习结束时，学生应提交书面的实习报告，实习报告的内容主要包括：实习单位的基本情况；专业知识在生产实际中的应用情况；各单位主要设备的结构、名称及用途；单位典型零件生产制造工艺和质量检测方法；先进制造和现代化生产技术；对实习的认识和总结。

四、考核方法（宋体 五号 粗体）：内容（宋体 五号）根据学生在实习期间的实习态度、考勤、实习日记及实习报告的质量等情况进行实习成绩的考核，考核成绩按优、良、中等、及格、不及格五级记分制评定。

实习报告每个学生都应认真独立完成，不准抄袭他人实习报告，按时交指导教师评阅。实习报告应按统一格式，由学生独立完成。评定实习成绩考核的主要依据为：在实习期间遵守纪律、劳动态度、团结辅助等表现占实习成绩的30％，实习日记和实习报告占实习成绩的70％.凡实习期间表现不好，厂方不满意，迟到和早退的次数超过实际实习天数的1/3，旷工天数超过3天，抄袭他人实习日记、实习报告及考试作弊者，一律按实习不及格处理。

五、主要参考书 1．闫牧夫，《金属材料工程专业实习教程》，第1版，哈尔滨工业大学内部教材，2004年。2．范培耕，金属材料工程实习实训教程，第1版，冶金工业出版社，2011年

第五篇：旅游管理毕业实习大纲

四川大学现代远程教育 毕 业 实习大 纲

一、毕业实习的基本信息:

1、适用学生专业：旅游管理

2、适用学生层次： 业余专科

3、学分：9学分

4、实习周数：9周

二、毕业实习的性质、任务、目的及要求: 旅游管理专业是务实型、应用型学科，学生不仅要掌握专业理论知识，更要掌握较强的操作技能以及服务和管理经验。这些技能和经验只有通过“第二课堂”才能获得。因此，作为旅游管理专业的学生仅仅依靠在学校里所掌握的专业知识肯定不能适应企业需求，必须走向社会，认识社会，了解社会。实习对于旅游管理专业学生来说是接触社会、增强实践能力的重要渠道，也是综合能力培养的重要途径。

通过实习，使学生对旅游行业岗位操作技能有所熟悉，培养学生理论联系实际的学风，训练学生的实际动手能力以及适应旅游行业工作的能力，增加对旅游行业工作的了解和认识，为毕业后从事旅游管理工作、成为动手能力强的高素质旅游行业人才奠定坚实的基础。总结是一个反思、提高的过程，通过总结来反思实践效果、分析存在的问题，因此要求学生在实习结束后，结合具体的实习情况，写一篇不少于4500字的社会实习报告，以深化本专业学生对于旅游学基础知识与基本理论的学习和理解。

三、毕业实习的主要内容：

旅游管理专业具有明确的行业指向性，主要为旅行社、旅游景区、宾馆饭店以及旅游行政单位和外事接待单位培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业管理人才。因此实习的组织采取分散与集中相结合的原则，学生深入到旅游行业单位如宾馆饭店、旅游社、旅游景点或旅游行政管理部门，参与不同工种的整合训练和顶岗实训。实习中应积极思考，把自己看到的、想到的结合理论知识或者对相关案例进行综合分析和总结，及时发现问题，特别是实际工作中与课本讲述不相符合的地方，应找出哪里不同，为什么不同，原因何在。实习结束后应按照统一的格式和要求撰写毕业实习报告。

四、毕业实习的主要方式：

学生在实习过程中，应自觉遵守国家法律法规、校纪校规和实习单位工作制度与工作规范，并结合课堂理论学习，虚心认真地向所在单位的领导、管理人员、一线员工学习所在工作岗位的相关知识和操作技能，勤奋工作，善于学习，善于观察，善于总结，善于把所学理论与实际相结合，努力提高自己的动手能力，扩展自己的视野，增长自己的见识，为毕业后进入旅游行业工作、培养成为旅游人才奠定坚实基础。

五、毕业实习成绩的评定办法：

学生毕业实习成绩分优、良、中、及格、不及格五个等级，并由四川大学校内相关办学单位的毕业实习指导教师对学生的毕业实习报告进行评阅后评定。

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拟定单位：网络教育学院专业课教研室

草拟人（签字）： 刘利容

2012年6月 1日 审定人（签字）：

****年**月**日 辅导教师：

刘利容

电子邮箱： liulirong2005@163.com

liulirong@scu.edu.cn