卖过期食品如何处罚

第一篇：卖过期食品如何处罚

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卖过期食品如何处罚

其实这个卖过期食品如何处罚问题不是很普遍，但也有发生的，大家可以多在这个卖过期食品如何处罚些方面注意一下，这样的错误还是要少犯，和卖过期食品如何处罚相关问题可能犯下的错误。赢了网小编整理了以下内容为您答疑解惑，希望对您有所帮助。赢了网小编整理了以下内容为您答疑解惑，希望对您有所帮助。

情节严重的，吊销许可证：

(一)用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品;

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(二)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;

(三)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

(四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

《中华人民共和国食品安全法》第八十五条规定：违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：

依据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条第一款第(七)项的规定：“违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并

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处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：(七)经营超过保质期的食品;”

如果对这个卖过期食品如何处罚的问题还有什么不清楚的，大家应该再次进行相关知识查阅，浏览卖过期食品如何处罚知识，这样使自己在这方面的知识更加的丰富，卖过期食品如何处罚可以更好解决。如果你的情况比较复杂，赢了网也提供律师在线咨询服务，欢迎您进行法律咨询。

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第二篇：食堂过期食品

食堂过期食品、过期食品原料处理措施

建立健全食品采购和收发管理及登记制度；严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。

一、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识，严格把好采购关。定点采购食品及食品原料（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备）。

1、食堂应当与长期定点采购的供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

2、按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。

3、采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等；采购肉、禽类食品要索取检疫证明；采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状；

4、超过保质期限、变质有毒及其他不符合卫生标准和要求的食品、食品原料严禁采购。

二、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理，以备查验。同时，每次采购食物均要向货主索要收据或发票，至少保存收据至食品进食后无异常。

三、建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度，设立规范的入库和出库台账。

1、仓库保管员对采购的食品及原料认真验货，做好登记，并与采购人员双方签字认可交接，验收合格后方可入库保存。

2、验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，杜绝变质、霉烂和过期的食品及原料进入食堂。

（1）定性包装食物的验收：

① 验包装是否有厂名、厂址、生产许可； ② 验包装上内容是否与检验报告内容相符；

③ 验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收； ④ 验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

⑤ 嗅气味，是否有异味；

⑥ 手感，是否有异样

（2）非定性包装食物的验收：

① 看：是否有腐烂、霉变的食物；

② 闻：是否有异味；

③ 摸：手感有无异样； ④ 蔬菜是否新鲜。

3、坚持当天或当餐用多少就出多少的原则。领用人员应持食堂主管签字同意的领料单与保管员验货领用，并做好出库登记，出库单有领用人和保管理员双方签字，杜绝验收后不签字，就加工和食用。

4、食品采购、验收和领用过程中如有重大问题，应及时汇报以便及时解决问题。

四、建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施。

1、贮存食品的场所、设备保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。食品在校储存期间要分类分架、隔墙离地存放，并定期检查。

2、库房内要建标立卡，各类食品应建立标签，标明编号，采购日期、产品名称、生产日期、保质时限等，做到帐、卡、物相符。遵循先进先出的原则，及时清除变质和过期食品。

3、存放的食品及原料应有包装，标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

4、冷藏冷冻设施运转正常，冷藏温度在0～10℃之间，冷冻温度应达零下18℃。用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。

5、经常检查存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质和超过保质期限时，做到及时清出库房。

五、为切实预防食品过期，设立“15日即将过期食品警示牌”并在保质期内尽快消耗，过期未消耗的立即清出库房。

六、食堂厨工、厨师等工作人员在拣菜、洗菜、加工等过程中，自始自终把好质量关，对于发现的霉烂变质的食品，有责任拒绝采用并及时报告食堂主管。

七、严防食品在储存、加工期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象，对过期食品和霉变食品要按规定及时处理。

八、仓库内过期食品处置由仓库保管员填写《食堂仓库过期食品处置单》，审批后清出。对清出的过期变质食品应在专用区域内落地另放，并标明“不得食用”等字样，及时销毁处理。销毁处理时应两人以上同时在场，并在《过期食品处置单》上签名确认。

九、建立《物资盘存表》、《变质过期食品销毁登记簿》，保存销账、处理、登记记录。

十、成立食品安全检查领导小组，加强对食品及原辅材料供应的监督检查。发现学校食堂经营者有使用过期食品原料或销售过期食品行为的，责令其立即整改，并按国家有关法规进行处罚。

食品安全自身管理区域责任图

第三篇：食品过期检讨书

篇一：工作检讨书 工作检讨书

尊敬的各位领导：

大家好！对于本次卫生部门突击检查，我们艺家人所出现的这样那样的问题，我作为酒店公司负责人，有着不可推卸的责任。我们对于此次突击中出现的餐厅卫生，食品卫生、油水分离及油烟净化方面的问题，一定本着认真负责人的态度加以解决！该整改的地方整改，该加强的地方加强，望各位领导督查我们的工作！

对于接下来的工作，我们打算全面的检查和整顿，主要还是从三个方面进行：1，服务形象和服务质量；2,食品卫生；3,安全隐患 服务形象和服务质量方面：加强对员工的整体性培训,要让服务员明白做服务就是做感受，不是做假象，是出自服务员内心的真诚，为此服务员一定要做到微笑服务，形意结合；在菜肴方面，增加菜肴品种，提高菜品质量，让客户吃的满意！食品卫生方面: 定期对仓库和餐厅进行检查，仓库做到无过期食品，无三无产品，无变质食品；餐厅保持整体环境卫生的清洁，尤其注意对蚊虫、苍蝇的扑灭。

安全方面：对员工进行安全知识方面的普及，提高员工安全防范意识，在各个角落配相应的防火防电器材，做好防火，防电，防盗，防恶性事件的发生。总之，我们一定重视此次突击中出现的问题，不断改进服

务方面的不足，改善整体的服务质量，保持酒店各方面环境卫 生的整洁，让客户来也满意，去也满意！2012年7月27日篇二：工作失误检讨书 工作失误检讨书 尊敬的领导：

在2013年5月30日那天，卡特连杆的工作人员和公司的质量工程师到车间现场做msa质量分析报告，被测量的尺寸是k19连杆210序大头两端面的距离69.57±0.038（单位：mm）,现场10件k19连杆中有3件产品是上公差，有3件产品是下公差，有4件产品是中间尺寸，三轮测量下来，我的数据是在69.500到69.550之间，后来朱老师告诉我犯了一个致命的错误，我把千分尺上的“10”读成了“0”，导致我测量的数据与实际值相差0.1mm。还有现场的环规的有效期是2013年5月28日，审核当天，被卡特的工作人照相，针对这件事，我将原因分析如下：

第一，由于我是刚上岗的新员工，自己的操作技能不够熟练，在测量过程中不够细心，对外审没有经验，在测量数据的过程中我十分地紧张，导致了误读千分尺上的数据。

第二，由于千分尺上的数字较模糊，现场的光线较暗，当时我测量的位置正背对光线，所以把千分尺上的“10”读成了“0”。

总结以上的种种原因，下面是我在以后工作中要做到的。

第一，加强自己的操作技能和自己的理论知识，熟练自己的本质工作，对自己的本职工作认真和负责，更加细心地做好工作中的每一个细节。

第二，态度决定命运，细节决定成败。只有端正自己的态度，清晰认识到自己的错误，踏踏实实做好工作中的每一件小事，这样才能在工作中有所进步，岗位技能才会一步步提高。通过这件事，我意识到了自己的错误，对自己做了深刻的反省，我用行动来证明自己的觉悟，请领导相信我！

至此 敬礼！

检讨人:xxx 2013年6月2日篇三：东坝监管所过期食品专项检查工作总结 东坝监管所过期食品专项检查工作总结

为确保群众饮食安全，东坝监管所根据县局工作部署，两人一组，分两个小组对辖区流通食品经营户开展了为期一个月的以过期食品检查为重点的食品安全大检查，一查许可证。检查经营户食品流通许可证是否齐全，是否在有效期之内，严把食品市场准入关。确保经营者资质，把关流通食品销售环境。二查票证。检查食品流通经营户“索票索证”制度的落实情况，经营户进货的把关情况，把关进货链，方便食品问题溯源。三查标签。检查食品标签是否齐全、符合规范。重点检查预包装食品名称、成份、生产日期、保质期、生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号；散装食品生产日期、保质期应在装盛器皿上标明，方便消费者查看、食用和保存食品。四查范围。检查食品经营户是否超范围经营婴幼儿配方奶粉,督促超范围经营婴幼儿配方乳制品的经营户提升其经营环境、建立婴幼儿配方奶粉专柜,并向登记机关申请增加经营项目。此次检查，我所共出动执法人员45人次,检查经营户300余家，发现食品流通许可证过期经营户23户,无照经营户8户,共下架过期食品30余袋、过期饮料63盒。对四家过期食品的经营行为启动了简易处罚程序，共计罚款2800元。东 坝 监 管 所 二零一四年十二月十日

第四篇：过期食品销毁步骤

食品报废服务步骤：

1、了解报废食品信息（如：报废食品类别、中文名称、包装方式及规格、成份形态、数量/吨/立方等）

2、沟通初步销毁方案（如：报废的目的及原因、产品销毁工艺和程度、是否涉及到官方或第三方、其他具体要求）

3、确认方案及报价体系（如：运作及服务模式、费用结算及处理方案、相关记录手续等）

4、订单确立（如：明确双方职责与义务、签字盖章落实）

5、落实销毁日程（如：依据双方约定的时间及方式进行运作）

6、报废品称重及抽查（如：报废食品进入本中心抽查并与订单内容核对、过磅记录数据）

7、销毁现场监督和记录（如：遵守本中心EHS制度、现场监销人员可拍照摄像记录）

8、监销完毕（如：报废品全部销毁，拆解、粉碎、焚烧、生化物化等）

9、出具销毁报告（如：本中心出具专业的销毁报告、其含有总重量、处理方式及日期、销毁照片）

10、项目完毕回执（如：将订单、服务业发票、销毁报告、入库单、电子版照片提交给报废企业）

11、报废企业按约支付剩余服务费

12、订单管理与反馈（如：客户资料管理及日常服务活动发布、客服人员日常回访与客户建议反馈）

13、优化服务（如：根据客户需求及建议以提高本中心服务水平及模式）

第五篇：过期食品的危害

过期食品的危害

食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。霉菌种类很多，广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200余种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。而污染及危害最大当属黄曲霉毒素，黄曲霉毒素特别是黄曲霉毒素B1是国际公认的致癌物质。

黄曲霉毒素包括：B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q1、毒醇、H1、GM等。他们结构相似、均有很强的毒性，一般在中性及酸性溶剂中较稳定，PH9-10强碱溶剂中分解迅速，耐热性很强，一般烹调加热温度黄曲霉毒素很难破坏，只有加热到280度以上时它才能发生裂解而被完全破坏。黄曲霉毒素主要污染粮食及其制品，除此之外，各种植物性与动物性食品能被广泛污染，如花生、玉米、大米、棉籽被污染严重；还有护套、杏仁、榛子、高粱、小麦、黄豆等其他豆类，蛋、奶、肝、干的咸鱼等也均能被污染。

过期食品不仅会发霉变质，还会受到其他污染，比如鼠害、虫害等，也会对人体健康造成威胁，遭受了鼠害、虫害的食品，包装袋会破的吧，那么还会销售吗？如3.15曝光的，有虫子的筛掉虫子，换个包装继续销售，如果被老鼠咬破了袋子的话，也同样换个袋子就可以了吧，这样可是会传播给人疾病的。