卡丹萨2018国际音乐节

第一篇：卡丹萨2018国际音乐节

卡丹萨2018国际音乐节，琴听美好&爱乐之行-即刻开启

艺术生活化一直是众多从事艺术或音乐教育工作者所期待普及的现代生活方式，生活里不能没有艺术，没有音乐。对于音乐学习来说，还是有一部分家长过于将考级成绩、比赛、证书等等内容强加在孩子的音乐学习过程中，在这样的音乐学习过程中往往会忽略孩子的感受。对此，好的音乐学习更应该体验过程，不应该只是重视结果，更不应该忽略对孩子音乐素质的培养。

在孩子学习音乐的初期就应该重视对孩子音乐素质的培养，这跟家长、老师们以何种方式教导孩子有很大关系。另外，对于孩子音乐素质的培养一定是不经意间的，但又有一些小设计在里面。这就需要家长朋友要具备一定的音乐素质。这也是对孩子整体音乐素质培养重要的方式。

音乐有时是抽象的，特别对于刚开始学习音乐的孩子来说，仅仅靠乐理知识、兴趣教学和指法练习等往往起到的效果不一定很理想。但是，如果在原本的教学体系基础上为孩子营造起良好的音乐氛围，让孩子亲自去感受、去体验，给孩子带来音乐素养的提升是显著的。

给孩子带来一场独特的音乐体验，让孩子在音乐旅途中提升音乐素养，卡丹萨音乐夏令营为孩子带来一场全新的音乐之旅。2018卡丹萨为孩子们量身打造了两条夏令营游学路线，“泰国曼谷夏令营”由卡丹萨联合一带一路东盟音乐交流中心、国家青少年音乐东盟发展委员会、泰国皇家曼谷交响乐团、中泰音乐艺术传播有限公司、泰国曼谷朱拉隆功大学主办，意在让孩子们近距离感受异国的文化风情文化，在生活气息里感受新的音乐灵感，开拓自己的艺术之路，从容不迫开阔视野；“古北水镇夏令营”由北京卡丹萨文化艺术有限公司、北京古北水镇旅游有限公司联合主办，以推动与促进中国青少年音乐教育事业的发展，创建青少年音乐学习者和爱好者的交流平台，弘扬青少年音乐路上演奏的协作精神。提升钢琴、提琴、声乐等音乐学习者和爱好者的演奏水平，从个别学习中走出来，凝视名师们的举手投足，点亮自己的艺术心灵。

北京卡丹萨文化艺术有限公司，自1984年成立以来，依托中央音乐学院等国内外各大音乐院校的资源优势，逐步形成了集音乐培训、国内外音乐活动策划与举办，音乐传播，乐器销售于一体的综合文化艺术机构。公司始终坚持虔诚专注、拼搏进取的企业精神，致力于为广大音乐学习者和爱好者提供平台和服务，促进中国与国际音乐文化交流与合作。多年来，卡丹萨公司先后举办了各种类型的国际音乐节，始终并将继续为音乐文化事业贡献力量。

第二篇：卡丹萨钢琴小编介绍钢琴购买的注意事项

一、首先需要明确购买钢琴的主要用途。在选购钢琴前，首先先明确一下购买钢琴的目的，即准备购买的钢琴是用于开音乐会、学校教学、还是用于家庭弹奏，或者用于初学者练琴。如果是用于开音乐会，演奏者则需要有一架好的大钢琴，以充分体现自己的音乐才能，产生好的音响效果，那么建议是买一架三角钢琴，至少也得买一架琴身高一些的（约130cm高）专业立式钢琴。而一架小型的立式钢琴则适合初学者练习使用。普及型立式钢琴和立式钢琴通常适合于学校使用。

二、购买钢琴前确定钢琴的放置位置。如果是放在客厅里弹奏，钢琴的音质应该是宏亮的。钢琴的外壳颜色可根据客厅其他家具来定，当然色彩要协调，这样会给人以更高雅之感。倘若你的钢琴只是放置在小房间使用，那么音质还是选择柔和些为妥，以免弹奏时，响亮的琴声引起邻居们的不快。

三、了解钢琴音质和机械装置。只要有机会就对钢琴作仔细的比较，以寻求良好的音质和良好的演奏性能及长久耐用的钢琴。钢琴的音质不应该刺耳混浊，也不能太轻太软。如果有条件的话，可以尝试将需要购买的钢琴音质与其他类型的钢琴进行一番比较，音色应该清晰、均匀、低音与中高音交界处在音色上不能有突然的差别。音色应富有音乐声响，动听悦耳。钢琴应该在A1＝440Hz时能呈现出好的音调。钢琴的音律应该谐合、标准，这样人们在判断音质时就不会将一台走了调的钢琴所发出的那种枯涩的颤动声与标准的音质相混浠。

四、钢琴品牌型号。因为钢琴的品牌很多，而且一个品牌中会有很多很多的型号，正因为多种多样，它们之间的性能也有很大的差异。首先应该确定的是你要买的品牌，然后再看相关型号的不同区别。因为不同品牌之间的价格会差很远，国产的和日产，韩产的价格也相差很大，所以你要先确定大概购买的价格，选择一个自己喜欢的牌子，再去根据自己的需求挑型号，才是好的办法。

如何正确选购钢琴？在这个问题上，我们应该坚持的原则是，只买对的，不买贵的原则，因为如果不是专业演奏的话，不会差距太远，可是当钱不是问题的时候就另当别论了。

第三篇：2008南昌国际音乐节企划案

’2008“动感之都”国际音乐节企划案

一、本案背景

南昌乃至整个江西地区的经济、文化等都在不断的向前发展和高速腾飞，而人民在物质生活需求得到满足的同时，对精神文化层次方面也在不断的、更多的提出更新的、更加时尚化的需求，而以南昌为中心以及整个江西各个地区的文化演出市场也日益变得火爆。近几年以来各种外地文艺演出公司或媒体栏目甚至企业不断占领和瓜分整个江西的文化演出市场，使整个市场开始变得活跃起来了。之前江西电视台主办的“红歌会”就打造出一个以本土演出市场为主最终覆盖全国甚至国际文化演出市场的文化内容和品牌栏目，因此可见包括南昌在内整个江西的文化演出市场和氛围已经非常需要更换新鲜的文化血液和有创意、有内涵、有品牌而又不失时尚感的文化品牌的出现。

基于此，中盛楷博国际广告传媒（北京）有限公司拟联合江西电视台4套影视频道创办以推动南昌演艺市场、繁荣江西本土音乐创作、紧跟亚洲流行音乐趋势为主要目的的“南昌动感之都国际音乐节”，以音乐节形式打造属于江西本土的流行音乐文化品牌，使其成为南昌的标志性文化活动及江西电视台影视频道知名栏目，繁荣和发展南昌文化演出市场，提倡和活跃自由的艺术创作，美化和推介南昌城市形象，展示和提升江西企业的品牌形象和魅力。

南昌国际音乐节以邀请国内外部分知名艺人、艺术家、艺术团体到访献艺为辅、以推动本土原创为主，以影视频道为载体创办江西电视台音乐品牌。

二、本案运作

主办方：

特约艺术总监：乔方

举办时间：2008年10月10日—12日（此届音乐节举办周期暂时定为3天）

本案由中盛楷博国际广告传媒（北京）有限公司全案策划并组织实施，负责全部非江西籍演艺人员的邀请及音乐节舞美设计；江西电视台4套影视频道负主办方重要的监督及传播责任；南昌星空社文化传媒有限公司为本案现场执行方。三方联手强势打造南昌国际音乐节。

本案全部舞美设计由中盛楷博国际广告传媒（北京）有限公司邀请北京专业舞美设计公司承担。

本案寻求江西本土或国内知名企业予以赞助举办以保证音乐节能顺利推进，主办及承办方收益为演出门票收入及赞助收益相结合。

本案建议本届南昌国际音乐节举办三场演出，首场演出以邀请国内外部分知名艺人、艺术家、艺术团体到访献艺为主，其中穿插赞助企业业余文艺队献艺；第二场以本土原创音乐为主，期间穿插少许国内名原创音乐人献艺，本场演出主要目的以推动本土音乐创作为主，并籍此机会形成影视频道原创音乐榜形式，通过电视媒介发现、推出具备相对实力的本土音乐创作人，形成音乐频道特有的节目形式；

第三场演出以国外艺人演唱献艺为主，期间穿插部分本土演艺节目。

本案的演出场次建议基于一台精品演出的时间越长，会产生更好的市场效果的目的，使音乐节具备持续性轰动，而每年举办一届音乐节则使本案具备延续性，有利于品牌 的创立及维护。

一）主体格调

文化艺术与企业行为相结合：精神向上，雅俗共赏，突现当代人的生活气息，辐射强大的社会信息和社会文化内涵。

舞台现场：由国内一流的舞美设计师装帧布景。大背景似穹隆状，如天幕。大背景前设置主持台，主持台后上方是“一”字形腾空大立牌。主持台前是舞台主体部分，呈半圆形，如天幕的投影，舞台的轴心部分延伸为“T”型舞台。以上各部分有机结合浑然一体，为舞台艺术和企业形象的展示提供充足的空间。

a.大背景。状如穹隆，上部分主色调为蓝天白云，下部分为阳光抛洒的金色海洋，渔帆点点，似载着金子从海洋深处驶来。要求从总体上体现金色的主调。

大背景的适当部位由大型电子滚动屏幕装饰，用于展示企业信息：（1）对企业前期采访的信息，如企业场地，企业品牌等；（2）频繁展示企业形象信息，在演出内容与企业信息有关时进行突出展示；（3）切换演出现场的相关信息。

b.“一”字形大立牌。设计要求华贵气派，庄重典雅，又不失活泼，如一条被风吹展的波浪，主调为金色。左端用于展示冠名企业的LOGO形象标志，其他部分为以冠名企业冠名的音乐节主题，整个横幅呈亮色。随着主持人和演员的出场，企业形象可以得到最高频率，最好视觉，最集中的展示。

c.舞台主体部分。用于演员表演，地面设置企业LOGO形象标志，左右两侧置有广告牌，展示企业的形象。随演员的出镜率，企业形象可以得到高频率的展示。

d.主持台正面。用于张贴冠名企业的形象招贴画，主持人的精彩亮相会给企业带来良好的形象口碑。

e.“T”台。设计成企业形象标志，用于模特表演。模特表演一律展示冠名企业产品的服饰作品。模特的表现应将服装的品质和良好的企业品牌完美结合。

演出现场：南昌市体育场。南昌市体育场地处南昌青山湖畔，景色宜人，是大型商业活动的主要会场，人气旺盛，市民素质高，信息集散快。该体育场是南昌市规格最高的演出场所之一，曾举办过许多大型演出，是演出活动活跃的地带，演出信息和商业信息均可得到快速的传递，企业形象能得到有力的展示。

整个演出现场以企业标志、广告标语、彩色灯饰、彩球标语加以装点，场面壮观，五彩斑斓，将演出活动与企业形象相结合，充分表现本届音乐节的主体格调。

演艺人员和演艺团体都是由国内著名的或江西本地知名艺人组成，演出服装使用有冠名企业LOGO的服装，充分展示行业的魅力和风采。（如企业有要求）播出方式：由影视频道录播。

本届音乐节从舞台设计、演出阵容、播出方式都突出高规格、大气派、大容量、大信息的演出风格。一届时尚豪华的音乐节将现场呈现在人们面前。

（二）音乐节的主要版块

音乐节的内容和节奏与这个美妙的季节相映衬。主体版块指演出内容，本届音乐节的内容主要包括三大版块：

1． 表演性质演出。以歌曲表演等为主，演出时可以友情邀请赞助商的形象代言

人或观众出演，既娱乐观众又宣传企业形象！

2．原创音乐演出。以歌手和乐队等为主。主要在于展示创作者的原创音乐才华，并由 此展现国内或国外原创音乐的实力，原创音乐人之间可以相互学习、交流；建议主办方将此设为音乐频道固定栏目，定期展示本土音乐创作状况。

3.国外艺人演出。以歌舞、乐队等为主。可以欣赏外国艺术家们的各类精彩艺术表演，同时又能开拓艺术交流的空间和也能拉近群众和艺术家之间的感情交流！

以上三大版块的节目内容和形式适合各类观众的欣赏水平与爱好，主要都是为了让不同的观众可以自由选择观看自己所喜爱的表演和艺术家，同时达到满足所有消费者对文化艺术及精神领域不同要求的目的！

三、宣传计划与赞助回报

为了使本届南昌国际音乐节获得最大的收视率和传播效果，真正提升城市文化品位，回报企业的参与和赞助，组织者负责对演出活动进行全面报道，给予企业最充分的品牌效益的体现与回报。

（一）商业宣传报道计划

1．相关新闻单位如：江西电视台和江西电台以及网络、报刊等对此次音乐节演出活动进行全面地宣传报道，并发布相关的广告信息。

2．印制音乐节宣传海报3000份并配合路演在学校、社区、酒吧、公园、城市广场、演出场地附近、新华书店、等重要道路、重要场馆甚至周遍城市和省份一切文化活动和人群集中地带都可以设置音乐节广告标牌和宣传海报。

3．演出筹备情况进行报道。对演出阵容、主持人、演出内容进行总体设计，在媒体上予以大篇幅发布。

4．舞台设计与标志悬挂。对演出现场进行艺术设计，悬挂广告标志，以最好的视觉效果渲染演出现场。

演出过程中，媒体对演出情况进行报道的同时，可以采访主要演出人员和企业形象代言人。

（二）赞助企业回报

宣传企业CIS形象理念，全面展示企业形象，给企业创造知名度、美誉度和信誉度，让企业品牌和企业信念深入人心。1．在宣传报道时报刊、电视、电台一律采用赞助企业的标志、图案、名称及企业理念。2．宣传地区如（公园、学校、演出场外等等）的横幅、标语、标志均使用企业标志、图案和名称。

3．演出门票、文化衫使用企业图案、照片和名称。

4．演出现场的各种广告牌、飘带、招贴，赞助商拥有发布与自己的企业形象有关的标志和图案的权力。

5．所有赞助企事业单位的名称、标志均出现在电视节目片尾。包括赞助指定用水、牛奶、饮料、服装等产品。

6．冠名企业及主要协办单位享有在演出过程中介绍、推介企业形象的讲话权。7．冠名企业及主要协办企业的形象代言人有权参与部分节目表演，并简要介绍企业形象的权利。

8．赞助企业享有部分节目内容的创作权。

9．音乐节结束后，主办单位根据赞助企业要求将本届音乐节剪辑成辑，作为企业宣传

资料。

（三）赞助企业特别回报

根据赞助企业的产品宣传需要，拟在北京钓鱼台国宾馆举办一次高规格的产品推介会。届时邀请国内数家在京著名宣传媒体进行报道。具体计划书将和赞助方共同协商完成。

五、演出的组织与筹备

为保证本届南昌国际音乐节的顺利进行，由主办、承办方共同组成南昌国际音乐节筹备组委会，协调安排演出期间的具体工作事宜：（1）准备工作

确定此届音乐节具体举办的时间、地点，确定主办、承办单位的合作关系，签订与音乐节演出有关的合作意向和协议。

（2）前期筹备工作

1．向相关部门申报本届南昌国际音乐节的策划方案，得到批准后成立本届音乐节组委会及组成人员；

2．确定协办单位以及赞助企业；

3．确定来南昌的演员和工作人员及他们的往返交通、道具运输、费用预算； 4．确定主要演出内容、安排活动进程；

5．确定演员和工作人员的食宿酒店、接待车辆及费用预算；

6．确定演出的场地及装台、排练时间和设备（舞台、灯光、音响、道具、服装、乐器）及费用预算；

7．确定门票、纪念文化衫的印制和发售；

8．协调音乐节宣传报道的新闻单位，安排具体的报道计划；

9．各种音乐节宣传图案、标志、横幅的制作、悬挂和张贴以及鲜花布置；

10.主办单位负责协调公安、消防、安监、工商、交通、卫生、技术监督、电力等各方面工作，以确保本届国际音乐节的成功举办。

中盛楷博国际广告传媒（北京）有限公司

2008.03 附件： 演出暂定人员名单：

演出人员

港台候选：陈奕迅、陈小春

台湾：陶喆、信乐团、F.I.R 其他地区：郭美美、安七炫、神话

国内：朴树、许巍、王蓉、花儿乐队、羽泉、SJ-M 本土歌手：邵雨涵（歌手）、闵春晓（选秀明星）、钟萱（歌手）、周子琪（歌手）、吴福喜

（网络歌手）、范忻（江西本土创作型歌手）、马 蕊（歌手）、杨 洋（歌手）、任双江（歌手）、林 丽（歌手）、程 波（青年男高音歌唱家）、邬成香（歌唱家）、艾轶曼（歌手）嘉宾主持：罗志祥、柯蓝、索妮、周华健

说明：本节目单由三方共同确认后决定，本案仅作建议；

第二场本土演艺人员及团体演出由主办方或当地承办方建议；

第三场演出国外演艺人员及团体的邀请及报价需与相关国外演艺经纪公司确认后再另行报告。

本案建议寻求至少两家赞助企业，每家赞助额度不低于200万元人民币。

第四篇：卡萨商务酒店经营管理方案

卡萨商务酒店经营管理方案

（贺延辉）

酒店的经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。因此，不仅要遵循各个岗位的工作规律，也应特别注意各部门之间的紧密配合。

一、卡萨商务酒店市场定位

市场定位必须从本酒店场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐及住宿环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。

另外市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开拓视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推出新款式，新品种、新服务，新特色增加抢占市场的份额。

二、酒店人事管理

合理的人事管理制度就是要发现、挖掘、培养就身边的人才、“能者上、平者让、庸者下”。首先、从制度入手，改变一些无关紧要的约束性条款，使制度本身变得宽松，并留下修改制度本身的余地，让员工明白制度不是永久性的约束条款，在员工普遍接受和适应制度约束的前提下要减少惩罚性条款，增加激励性内容。其次，将枯燥乏味的操作技能、熟练程度的提高与喜闻乐见的娱乐活动相结合，比如开展岗位技能演练技术擂台比武等等，让员工体现自我价值，促进技能素质的提高。将福利活动、社会公益活动、企业文化活动全部交给员工去操作。参与组织的员工有了“参政”感，就有了使命感，在日常特定工作环境中得不到发挥的个性特长，在这个平台上就能淋漓尽致地发挥，企业从中也发现了具有组织能力、宣传鼓动能力的可用之才。

考核管理员工，为了表示对员工评估的公正和公平，制订详细的考核制度。它可以采取灵活的方式，诸如民主评议、问卷调查、个人问讯、个能检验等等方法。

个性特长评估制度作为人事考核制度的补充，要成为人力资源部门或人事管理部门的一项日常工作。个性特长评估的内容应当包括组织能力、宣传能力、社会活动能力、语言表达能力、协调能力、自我克制能力、团队合作能力、奉献精神、专业工种以外的各项技能等等。合理的人事管理制度就是要发现、挖掘、培养就在身边的人才。

三、计划经济指标

酒店总体指标：开业2—3个月总办可根据营业情况给各部门分配月度营业额（）万元；毛利率%

四、关于房务工作方面

酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个方面：

1、科学合理地计划与组织房务部工作的运转：

在客房的经营过程中，前厅部处于起点，负责客房的销售，而客房部则处于中间环节，负责客人投宿期间的大部分服务工作，客人住店期间，在客房停留的时间最长，接触和享用客房服务的机会多、时间长，因此，酒店要投入相应的劳动力和发生相应的设备消耗，如何将接待服务工作科学合理地组织起来，即保证服务质量，满足客人需要，提高客房出租率，又降低物资消耗。是客房管理的一个重要内容。因此，首先要根据酒店整体需求制定客房部的计划，确定服务质量、劳动定额以及物资消耗等各项指标，做好人力调配计划，同时，要制定和落实各项规章制度从而为实现各项指标提供保障。

客房服务过程中的督查，是保证服务质量的一个重要环节。第一，要加强对各班组的组

织和领导，严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、经理、总办逐级查房制度。第二，加强各部门间的联系，及时传递信息，要和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才能保证业务活动的正常进行；第三，主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，拓宽意见反馈渠道，做好接待服务工作。客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变化规律，抓住客房服务过程中的内在联系和基本环节，不断提高服务质量。

2、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。

前厅部与客房部的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好与差直接影响着酒店的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，确保房务工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。

首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规章制度。同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高酒店工作效率和服务质量的基本条件。所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：

（1）热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。

（2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。

（3）人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。

（4）熟练掌握服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。

（5）对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。

（6）营造员工队伍的团队精神。

（7）实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对酒店的口碑和社会声誉。

在房务管理过程中，要认真执行奖罚制度，开展评选优秀员工的活动，表彰、奖励服务

质量高，业务技术精、完成任务好、协作风格高的员工，对员工的思想及业务水平定期进行考察，根据各种特长合理的安排使用，重视培养选拔人才，为企业长期发展奠定基石。

3、开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制。

房务设备和用品是客房服务工作的物质基础，因此，管理好房务方面的设备和用品也是

客房管理的重要内容之一，前厅部和客房部要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。因此，节约上要以小看大，一点水，一度电，一根针，一条线，养成节约或浪费的不同习惯，就会出现不同效益。

前厅部、客房部的各种设备应始终处于安全、完好的状态。服务员及管理人员在正常服

务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，管理人员要定期汇报设备情况，客房内各种供客人使用的物品及相应工具应备齐备足以满足服务工作的需要。在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。

4、树立天天多售房的主导思想。

客房虽是一种有形商品，并具有商品的属性，但它又不同于其他商品，因为其它商品如

果销不出去，可以作为库存积压，不至于造成大的损失，而客房如果当天卖不出去，就要造成固定成本的损失，所以它是一种具有特殊性的商品，我们作为经营者最重要的责任就是要想办法销售当天的客房。

虽然近几年淮滨随着经济的迅速发展，人们的消费观念和消费水平都发生了改变与提

高，但在这市场经济的大环境中酒店要想立于不败之地，就必须采取灵活经营的方针。要求前厅部、客房部在提高服务意识的同时，要利用自身的优势，扬长避短，培养自己的忠诚客户，再者，要随时掌握竞争对手的经营动态，采取灵活多变的价格策略，以优质优价为宗旨，结合酒店制定的销售方案和计划，努力完成各项指标和任务。

五、关于餐饮工作方面

随着经济建设的发展，餐饮业也随着社会需求不断趋势高品位，同时发生了由“卖方市

场”到“买方市场”的转变。买方市场的出现，人们可以根据自己的喜好、口味和经济条件去选择能满足自己需要的酒店、酒楼餐厅进餐，酒店餐饮经营要想吸引消费者去惠顾，就必须根据消费者的需求去确定自己的经营项目和经营方式。谁不能认识到这一点，谁就无法在激烈的市场中取胜，众所周知，餐饮业是一种十分特殊的行业，这种特殊性主要表现在它提供给顾客的产品具有双重性，既有形性和无形性。作为经营者，必须从这两个方面满足顾客的需求，即不仅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且与这相适应的服务过程也要好，服务要富有人情味，让客人有好的感受。任何一个经营者，如不善于体察和满足消费者，不能提供上乘的有形出品和无形新产品，就无法适应消费市场的需求，就不可能持续取得良好的经济效益。

根据上述情况，在餐饮经营管理方面应采取如下措施：

1、餐厅服务过程中的督查机制，是保证服务质量的重要环节。

（1）建全组织架构编制。制定岗位操作流程、行为规范、员工手册、及绩效挂钩体系。实行岗位责任制，每一道程序均进行严格的检查，实行逐级检查制度，谁主管谁负责原则。

（2）加强各部门间的联系，及时传递信息，与其他部门协调配合形成一个统一的整体，及时满足宾客需求。做到观察线索，领会暗示，预测宾客需要。

（3）建立宾客用餐意见表、包房服务动态表。主动了解客人的反映，及时处理客人投

诉，提高服务标准。餐厅管理的好坏最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型、喜恶、把握客人的心态，随时掌握客人的意见和需求，从中发现带有普遍性的问题和客人需求。

2、加强餐饮员工队伍建设，思想工作要先行。

餐饮工作繁忙枯燥，服务员直接为客人提供服务，每天心情好坏直接影响着来用餐的宾客，所以要“采用先理后管”管人先关心的原则。是确保餐务工作顺利开展和提高服务质量的关键

3、开源节流，做好餐厅设施、设备、物资发放和消耗记录，建立餐厅成品、半成品

监督机制及成本控制体系

4、开展“微笑服务”“人情服务”和“文明礼貌”服务。这里重点谈一下“人情服务”，过去，酒店管理者把“顾客是上帝”作为酒店的宗旨，因此，各方面的服务都局限于规范化和标准化，这种单一的服务方式有它的相对不足之处，因为在上帝面前服务只能毕恭毕敬，不易接触和相互沟通。这样，一是不能烘托客人的就餐的热烈气氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活习好和消费规律；三是不便培养酒店的“回头客”。而“人情服务”是规范化和标准化服务的补充和延伸。它将客人当作酒店的“挚朋亲友”。在服务中，服务人员不仅能了解掌握顾客的生活习好，且能及时了解顾客对酒店各方面的建议和要求，便于酒店经营管理方面的调整和提高，从而使顾客满意，并成为酒店的忠诚客户——“回头客”。

5、抓紧服务技能和培训，保证服务质量。做到一方面是热情周到，另一方面就是快

速敏捷，热情周到就是上面讲的富有情感的“人情服务”，而快速敏捷则正是服务技能的体现。特别是餐厅服务方面，如果酒店对服务人员在服务技能方面培训不到位，就会出现顾客入席后，虽然服务人员手忙脚乱，可顾客左等右等就是开不了餐，上头道菜往往要等半小时，是必给顾客造成上菜慢的感觉，使一些时间观念强的客户流失，只有将上述二者紧密结合起

来，才形成酒店高质量、有特色的服务。

6、建立防火、防盗、防破坏机制确保生命及财产安全。

7、形成主体菜系。制定出适应多数顾客口味及本酒店条件的主体菜系。在确定主体

菜系的同时并突出风味和特色。

8、逐步培养一支技术过硬、素质高、酒店自身的厨师队伍。厨师的技术高低是保证

出品质量的前提，由此，酒店要通过各种方式，招收、引进、培养一批悟性高、有潜力、有前途、热爱烹调工作、热爱卡萨酒店的厨师，对于一些有特长、身怀绝技的厨师，建议酒店在住宿、用餐、工资等方面给予特殊的待遇。

9、菜肴出品坚决实行产品标签制。标签制不仅是检验每位厨师制作技术和出品质量的依据，且是征求顾客意见、反馈信息、改进工作的重要途径，同时会对每位厨师产生一种动力和责任感。实行标签制后，对顾客的意见每餐要汇总，每天要讲评，每月要奖惩。

10、根据季节规律和本地风俗，及时推出不同的时令菜肴和节假日宴席。餐饮部要制

定出不同规格的寿宴、婚宴、满月宴等菜牌及时提供给顾客。酒店餐饮的经营要想上新台阶，就必须有新观念、新的举措、新的招数，一年四季几乎每个月都有节日，这些节日也正是酒店推销产品的良机，餐饮部和营销部要把握好这些机会，每个节日都要策划出营销方案。

11、成立菜品研究室。配备专门人员，采取请进来、走出去的方法开发新菜、特色菜。

定期聘请国内一流的师傅在店做短期献艺，不仅能扩大酒店的社会影响，且是厨师技术交流的一项重要活动。同时酒店也要组织自己的师傅到外地学习交流。鼓励、支持厨师创新自己的特色菜，创新菜一旦得到顾客的认可，酒店将给予一定的奖励。

12、厉行节约、降低成本、加强核算。餐饮部经理和厨师长要及时核算出每道菜的成本和毛利率，所采购的原材料都要物有所用，采购数量征收销售额要相吻合。

13、餐饮部要及时了解、掌握淮滨本行业竞争对手的新举措、新动向，达到知已知彼，百战不殆。

14、建立防火、防盗、防破坏机制确保生命及财产安全。

六、关于营销工作方面

营销工作是酒店中极为重要的一项工作，它不仅关系到酒店的经营效益，还关系我酒店的形象，甚至关系到酒店的生存和发展。卡萨商务酒店营销工作建议以后的指导思想是“全方位、有重点、全动员、抓主力”。按照这个指导思想，营销工作重点抓以下几项：

1、加强营销队伍的领导和力量

营销工作由总办亲自抓。营销部编制5人，其中：主管1人，营销代表4人；责任划分：城区2人（包括各大局委机关、学校等）、（企事业、工业厂矿人）及周边乡镇2人。

2、进行市场细分工作

做好市场了解，熟悉市场，细分客源对象，是营销关键。通过细分要清晰掌握重点客源的基本情况，抓紧与他们建立或进一步密切关系。营销部在熟练掌握各种产品的种类、价格、质量、状况以及客房、餐饮基本情况的同时，进行与客户拜访、沟通及签约工作，以酒店的优势和营销手段去争取客户，建立良好合作关系。营销部的客户档案要认真整理、管理，并做到客户跟踪工作（有消费动态有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、会议有人跟、结算有人跟、征求意见有人跟）。

3、定职、定责、定任务、定奖惩。

可考虑首先在营销部实行基本工资 效益工资的工资制度。酒店每月给营销部每个人下达销售任务，完成任务奖（提成），完不成任务罚，下不保底，上不封顶。具体基本任务数、提成率、基本工资由财务部和营销部共同拿出意见。由酒店总办确定。

4、抓紧抓好营销宣传攻势

酒店以后要重视在宣传方面的投资，并积极参加一些公益活动，从而扩大卡萨商务酒店的知名度，让社会认可。

5、预测市场行情，把握销售良机

预测销售市场，把握良好商机是酒店营销工作的法宝之一。营销部不仅是销售产品的主力部队，同时也是酒店决策层的参谋部，一些市场信息和对手的经营变化情况，往往都是营销人员获得的。

6、制定以招揽会议为重点的营销计划

由于酒店位于主干街道离各行政事业单位、工厂、学校、较近，加之交通便利（离火车站近），因此，一般情况下较多外来散客，主动来酒店住宿、就餐，这样，是必对客房入住率和餐饮客源有一定的基础。也是我们经营中的主要有利因素。目前的客房数达50间（套）可以说在本地同行业是房数较多的。因此，房务营销可通过各种渠道及手段招揽会议。营销部在增加专职营销人员的同时，可特聘一些兼职营销人员，专门招揽各种会议（可以按提成方式展开）。同时，要力求得到政府的支持和帮助，了解和掌握各局的会议动态，开展强有力的营销攻势，达到大小会议不放过的经营思想。

7、策划成立办公室主任联谊会

各单位的办公室主任，一般情况下均负责掌握着机关的招待会议安排，因此，定期组织他（她）们到酒店参加联谊活动，不仅增加与他（她）们的沟通和联系，且可及时了解、掌握各单位的客源情况。结合进行征求主任对酒店的建议和要求，发布酒店的一些新举措，品尝酒店的新菜品，收集各单位的消费动态。（可局部逐步进行）

8、策划推出卡萨商务酒店“钻石卡”（价值10000元）、“金卡”（价值5000元）、“银卡”（价值3000元）。

（1）以上卡使用期限为一年；

（2）以上卡购买后不可退还现金；

（3）以上卡均享受酒店做出的相应特别优惠价及服务；

（4）购卡需领取申请表，办理入会购买手续；

（5）如所购卡内的金额使用完后，若需续卡必须在卡内注入与首次购买的同等金额方可享受该卡种的相应优惠及服务；

（6）、动员全体员工及销售人员参与卖卡，卖出提成。

第五篇：西尔瓦和乔卡萨童话故事

从前，在一个小镇上，住着两个孩子。男孩子名叫西尔瓦，女孩子叫乔卡萨。他们不仅长相出众，而且智力超群，被公认为是小镇上才貌双全的神童。然而不幸的是，这两家的父母之间由于很早以前发生过矛盾，关系相处得并不好。现在他们甚至都不记得到底是什么原因引起他们之间的仇恨了，但却一直视对方为仇敌。而西尔瓦和乔卡萨并没有受到家族矛盾的影响，他们彼此的关系好得不得了。

每天，他们一起喂羊，一起在阳光下嬉戏，或是在河边背靠背休息。

有一天早晨，掌管草地的仙女碰巧经过，被他俩那可爱的模样和优雅的举止深深吸引，当即决定要保护他们两人。随着他们渐渐长大，仙女对他们的喜爱不断加深。她开始在他们常去的地方放一些小礼物，并看着两个孩子开心地为对方挑选礼物。因为她知道，两个孩子彼此都深爱着对方，他们总是会先想到：“乔卡萨会喜欢哪个呢?”或是“哪种礼物会令西尔瓦高兴呢?”

仙女被这两个孩子纯真的友谊深深地打动了。她几乎每天都给他们一些糖果和点心，看到孩子们拿到礼物时高兴的样子，她感到十分快乐。孩子们一天天长大，仙女想，应该让他们知道她的存在了。

于是，在一个阳光明媚的中午，当两个孩子躲进树阴下乘凉的时候，她出现在他们面前。两个孩子看到一个穿着绿色衣服、头上戴着鲜花的高挑女人突然出现在他们面前时，都被吓了一跳。仙女以她温柔的声音告诉他们她是多么喜爱他们，并且说她就是那个经常给他们小礼物的人。于是，两个孩子终于明白了那么多美妙的事情之所以发生在他们身上，原来是仙女的帮助。他们都十分感激仙女，并很高兴地回答她提出的问题。

后来仙女向他们告别，并嘱咐他们一定要为她的到访保密。

“你们将会经常见到我的，”仙女说，“我也会常常和你们在一起，尽管有时你们看不见我。”两个孩子听了之后十分惊喜和兴奋。仙女说完就消失了。

从那次以后，仙女就常常出现在他们面前，教他们许多做人的道理，并给他们讲许多仙女王国发生的奇异事情。

终于有一天，仙女对孩子们说：“我对你们一直很好，这一点你们都知道。现在我需要你们为我做一点事情。你们还记得我对你们说过的那个我最喜欢的喷泉吧?我希望你们能保证在每天太阳升起前赶到那里，清除一切阻碍泉水流动的石头、枯树叶和小树枝，以免弄脏泉水。如果你们每天都能按时完成任务，那将是你们对我表达感激之情的最好证明。而我也可以保证，只要当第一缕阳光照在喷泉上的时候，泉水能够更清澈更纯净，你们就可以永远在一起不分离。”

西尔瓦和乔卡萨都十分乐意接受这个任务。所以很长一段时间里，喷泉一直被两个孩子悉心地照料着。它成了镇上最清澈最纯净的清泉。

一个春天的早晨，那天距离太阳升起的时间还早，他们两人各自走在赶往喷泉的路上。此时正值鲜花盛开的季节，路边开满了五彩缤纷的小花，甚是好看。两个孩子都被这些花儿吸引住了。于是，他们都停了下来，在路上采起花来。

“我要采一束花送给西尔瓦。”乔卡萨自言自语道。

“乔卡萨要是带上这样的花环一定很漂亮!”西尔瓦这样想着。

他们这儿采一朵，那儿采一朵，好像总有更好看的花在不远处。就这样，不知不觉中，他们越走越远。直到他们惊讶地发现太阳已经升起。两人才急忙转身向喷泉狂奔而去。几乎同时，两人从相反的两个方向到达了喷泉。但他们惊恐地发现，往日平静的泉水此时正在不断地沸腾翻滚，冒着水泡。他们低头一看，一股巨大的水流吞没了喷泉。西尔瓦和乔卡萨被一条宽阔的、水流湍急的河流隔开了。一切都发生得太快，他们来不及说上一句话。两人都惊呼了一声，手中紧紧攥着为对方采摘的鲜花。尽管没有说上话，但两人都明白彼此的心意。西尔瓦尝试了很多次，跳进湍急的河流，想游到对岸。但每一次，都有股无形的力量将他抛上了岸边。而乔卡萨也尝试了很多次，她想通过一棵被河水连根拔起的大树到达对岸，但她的努力同样也是徒劳。